Esta completa gua, preparada por la Brewers Association, busca ser una referencia para la creacin demaridajesexitosos,ayudndonosaencontrarelestilocorrectodecervezaparacomidas,quesosypostres,latemperaturadeservicioylacristalerarecomendada.

Estilo:Klsch,CreamAle,BlondeAle.AlimentosSugeridos:Comidaliviana:pollo,ensaladas,salchichas,quesoMontereyJack.Quesos:MontereyJack,Brickoalgunosimilar,quesosdesaboresalmendrados(nuttycheese).Postres:Pasteldemandarinaodamasco,tortadecremaylimn.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:VasoPilsen.Estilo:BritishStyleBitter.AlimentosSugeridos:Polloocerdoasado,pescadoypapasfritas,quesossuaves.Quesos:InglesessuavescomoLancashireoLeicester.Postres:Galletasdeavena,pasaynuezoalgnotropostrebsicoycontundente.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaNonick.Estilo:PaleAle.AlimentosSugeridos:Pasteldecarne,quesosIngleses,hamburgesas.Quesos:InglesescomoCheddaroDerbyconsalvia.Postres:Flandecalabaza,budndepandemiel,bananasFoster.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaNonick.Estilo:IndiaPaleAle.Alimentos Sugeridos: Comidas fuertes y condimentadas (clsica con curry) o postres como torta dezanahoria.Quesos:AzulessuavescomoGorgonzolayCambozola.Postres:Tartademanzanacaramelo,tortasconjengibreobudindearrozcaqui.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaNonick.

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JUN 4, 2013 POR BEERGEEKS (HTTP://WWW.BEERGEEKS.CL/?AUTHOR=1), PUBLICADO EN: ARTCULOS(HTTP://WWW.BEERGEEKS.CL/?CAT=2)

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Estilo:Double/ImperialIPA.AlimentosSugeridos:Filetedepechugaahumada,corderogrillado,filetedepollofrito.Quesos:Sharpyquesoartesanalazul.Postres:Postresdulcescomotortadezanahoria,cheescakeocrmebrule.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaAmericana.

Estilo:Amber/RedAle.AlimentosSugeridos:Pollo,productosdelmar,hamburguesas,excelenteconcomidacondimentada.Quesos:PorSalutootrosquesosamargossuaves.Postres:Perascondulcedeleche,tortadeplatano,galletasdenuez.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaAmericana.Estilo:ScotchAle/WeeHeavy.AlimentosSugeridos:Fileteasadoogrillado,cordero,salmnahumado.Quesos:Quesodeovejaenvejecido,MizithraoIdiazabal(ahumados).Postres:Budindeoffeomantecadodechipsdechocolate.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:CopaTulipa.Estilo:BrownAle,Altbier.AlimentosSugeridos:Comidaabundante:cerdoasado,salchichas,salmngrillado.Quesos:GaudaaejadooCheschirequebradizo.Postres:Tortadenuezyalmendra,buuelosdepera.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaNonick.

Estilo:AbbeyDubbel.AlimentosSugeridos:Barbecue,carneestofada,unfileteabundante,ocostillasahumadasasadas.Quesos:QuesosAbadadecortezalavadaoMorbierFrancs.Postres:Lecheconchocolate,trufasenmantequilladasopandechocolateconleche.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:CopaCaliz.Estilo:AbbeyTripel,StrongGoldenAle.AlimentosSugeridos:Comidacondimentada,pasteldecangrejo,faisnopavoasado.Quesos:TriplecrmecomoSt.AndreoExlorateur.Postres:Postressinchocolate,tartadedurzanoy/oamaretto,baklavaotartaLinzer.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:CopaTulipa.

Estilo:OldorStrongAle.AlimentosSugeridos:Platosintensoscomoroastbeefocordero,grilladooasado.Quesos:Gloucesterdobleuotroquesoenriquecidoymoderadamenteenvejecido.Postres:Tartadeciruelasynueces,canollisclsicosymanzanastoffecrujientes.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:CopaSnifter.Estilo:BarleyWine.AlimentosSugeridos:Vencefcilmenteaplatosprincipales,mejorconquesoypostres.Quesos:StiltonyWalnutsonclsicos.Postres:Postresdulcesysabrosos:tortadechocolateyavellanas,chesscakedecarameloytoffee.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:CopaSnifter.Estilo:Porter.AlimentosSugeridos:Comidaasadaoahumada:barbacoa,salchichas,carneasada,pescadoahumado.Quesos:QuesosdevacacomoTilsitoGruyre.Postres:Galletasdechocolateymantequillademan,galletasenbarradecocotostado.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaAmericana.

Estilo:DryStout.AlimentosSugeridos:Comidasabundantesysabrosas:filete,pasteldecarne,clsicaconostrascrudas.Quesos:QuesosIrlandesestpicoscomoelCheddarDubliner.

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Postres:Souffldechocolate,tiramis,moussedemoccamascarpone.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaGuinness.

Estilo:SweetorOatmealStout.AlimentosSugeridos:Comidasabrosayespeciadacomoasadoderes,comidamexicanaochina.Quesos:GenialconunCheddarenvejecidoymantecoso.Postres:Tortadechocolateexpreso,cremaaireada,oprofiteroles.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:PintaAmericana.Estilo:ImperialStout.AlimentosSugeridos:Vencefcilmenteaplatosprincipales,perodasolidezalfoiegrasyalganzoahumado.Quesos:Quesoslargamenteenvejecidos:GoudaParmesanooCheddar.Postres:Trufasdechocolateamargo,pasteldemoussechocolateyframbuesa.TemperaturadeServicio:1013C.Vaso/CopaSugerida:CopaSnifter.Estilo:HefeweizenAlimentos Sugeridos: Genial con comidas livianas, ensaladas, productos del mar, sushi, clsica consalchichasblancas(weisswurst).Quesos:QuesodecabrasimpleocondimentadoconhierbascomoelBoursin.Postres:Pastelitosdeframbuesa,unpocodefrutauotropostremuylivianoperfectaconpiedelimn.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:VasoPilsen.

Estilo:AmericanWheatAle.AlimentosSugeridos:Bienconcomidasmuyligeras:ensaladas,sushi,platosvegetarianos.Quesos:MozzarellaBuffalooBrickWisconsin.Postres:Generalmentemuy suave para postres, pero podramaridar bien con berries frescos o compota defrutas.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:PintaAmericana.

Estilo:Witbier.AlimentosSugeridos:Muybuenaconproductosdemarlivianos,clsicaconmejillonesalvapor.Quesos:QuesoMascarponeoquesocondimentadoconhierbasengalletascrackers.Postres:Crpesdebananaynaranja,sorbetedesangria,pannacottaconlimn.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:VasoJelly.

Estilo:Dunkelweizen.AlimentosSugeridos:Ensaladascontundentes,polloocerdoasado,excelenteconsalchichasfuertes.Quesos:QuesosdecabramadurosyblandosoGoudaahumado.Postres:Tortadepapasdulce,strudeldeduraznoynuez,piedelimn.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:VasoPilsen.

Estilo:Weizenbock.AlimentosSugeridos:Cerdoasado,filete,jamnahumadooavesdecaza.Quesos:QuesoProvoloneenvejecidooManchegoEspaol.Postres:Tartademanzanacaramelizada,tortadepionesyfrutossecos,soufledebanana.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:CopaPokal.

Estilo:ClassicPilsener.AlimentosSugeridos:Excelenteconcomidaslivianas:pollo,ensaladas,salmnosalchichasalemanas.Quesos:CheddarVermontblancoysuave.Postres:Postreslivianos,mantecadodebanana,fresasfrescasconsabayn.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:Jarra.

Estilo:Helles,Dortmunder.Alimentos Sugeridos:Comidas livianas: ensaladas, productos del mar, cerdo, funciona bien con comidascondimentadasasiaticasolatinas.Quesos:QuesoButterkseoalgnotrosuaveyliviano.

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IhadaCristalLight(https://untappd.com/beer/333975)byCompaaCervecerasUnidas(https://untappd.com/brewery/6240)on21December,2014Details(https://untappd.com/user/uhartharper/checkin/139438650)

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IhadaOldRasputinRussianImperialStout(https://untappd.com/beer/30855)byNorthCoastBrewingCompany(https://untappd.com/brewery/919)on21December,2014Details(https://untappd.com/user/uhartharper/checkin/139335456)

Postres:Postreslivianos,arandanos,pasteldemanzanayarandanos.TemperaturadeServicio:4,57C.Vaso/CopaSugerida:VasoFlauta.

Estilo:Oktoberfest,Mrzen,Vienna.AlimentosSugeridos:Comidamexicana,ocualquieraabundanteycondimentada,pollo,salchichas,cerdo.Quesos:Perfectaconunahamburguesadequesoyjalapeos(SpicyJalapeoJack).Postres:Flandecocoomango,pandulceconalmendras,pasteldepiones.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:Jarra.

Estilo:AmberLager.AlimentosSugeridos:Comidaabundanteycondimentada,barbacoa,hamburguesas,aj.Quesos:Cheddarblanco,JackoBrick.Postres:budindemaracuya,perasescalfadasenDoppelbock.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:PintaAmericana.

Estilo:DarkLager,Dunkel,Schwarzbier.AlimentosSugeridos:Comidaabundanteycondimentada,barbacoa,salchichas,carneasada.Quesos:AutenticoquesoMunsterdecortezalavada.Postres:Tartadegranadaynueces,tortadeperasyjengibreconfitado.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:Jarra.

Estilo:Maibock/PaleBock.AlimentosSugeridos:ComidacondimentadacomoThaioCoreana,excelentetambinconpollofrito.Quesos:UnclsicoelquesosuizoEmmental.Postres:Strudeldemanzanayalmendras,cheescakedechocolateblanco,soufledenuezymiel.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:CopaPokal.

Estilo:Doppelbock.AlimentosSugeridos:Comidasabrosacomopatoocerdoasados,excelenteconcarnesembutidas.Quesos:ClsicaconquesoLimburger.Postres:Tortadechocolate,selvanegra,tartadefrutossecos.TemperaturadeServicio:710C.Vaso/CopaSugerida:CopaSnifter.

Fuente:PairingChart(http://www.craftbeer.com/beerandfood/pairingtips/pairingchart)TraducidoporBeerGeeks.cl

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