ESTRATEGIAS NUTRICIONALES Y DE HIDRATACIÓN EN

DEPORTISTAS

UNIVERSIADA NACIONAL 2011ENCUESTA A DEPORTISTAS

GÉNERO FRECUENCIA %

HOMBRES 336 57

MUJERES 254 43

TOTAL 590 100.%CUADRO I. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro I

EDO. DE PROCEDENCIA FRECUENCIA %Aguascalientes 10 2.18%Baja California 30 6.54%Chiapas 6 1.07%Chihuahua 39 8.50%Coahuila 17 3.70%Colima 8 1.74%Distrito Federal 27 5.88%Durango 4 0.87%Estado de México 68 14.81%Hidalgo 10 2.18%Jalisco 47 10.24%Michoacán 2 0.44%Morelos 4 0.87%Nayarit 8 1.74%

Nuevo León 55 11.98%Oaxaca 1 0.22%Puebla 8 1.74%Querétaro 4 0.87%Quintana Roo 2 0.44%San Luis Potosí 12 2.61%Sinaloa 6 1.31%Sonora 38 8.28%Tabasco 28 6.10%Tamaulipas 1 0.22%Veracruz 17 3.70%Yucatán 5 1.09%Zacatecas 8 1.74%

TOTAL 459 100.00%

ESTADO DE PROCEDENCIA

CUADRO II. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro II

FRECUENCIA %ATLETISMO 19 3.44BASQUETBOL 43 7.78BÉISBOL 24 4.34FUTBOL ASOCIACIÓN 104 18.81FUTBOL RÁPIDO 61 11.03GIMNASIA 28 5.06HALTEROFILIA 16 2.89HAND BALL 97 17.54JUDO 1 0.18TAE KWON DO 1 0.18TENIS 5 0.90TENIS DE MESA 37 6.69TIRO CON ARCO 14 2.53VOLEIBOL DE SALA 103 18.63

TOTAL 553 100.00%

DEPORTE

CUADRO III. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro III

CUADRO IV. Fuente: Encuesta

EDADEDAD %

17 AÑOS 4 0.7118 AÑOS 37 6.5819 AÑOS 60 10.6820 AÑOS 88 15.6621 AÑOS 112 19.9322 AÑOS 121 21.5323 AÑOS 75 13.3524 AÑOS 34 6.0525 AÑOS 21 3.7426 AÑOS 5 0.8927 AÑOS 4 0.7128 AÑOS 1 0.18TOTAL 562 100.00%

Fuente: Cuadro IV

ASESORIA NUTRICIONAL

FRECUENCIA %

SI 177 30

NO 404 70

TOTAL 581 100CUADRO V. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro V

PERSONA QUE ASESORA

Fx %NUTRIÓLOGO DE LA UNIVERSIDAD 110 62ENTRENADOR 28 16NUTRIÓLOGO EXTERNO 24 14OTRO 15 8TOTAL 177 100%

CUADRO VI. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro VI

CONSUMO DE SUPLEMENTOS

FRECUENCIA %SI 82 14

NO 495 86TOTAL 577 100%CUADRO VII. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro VII

SUPLEMENTOS CONSUMIDOSSUPLEMENTO Fx %PROTEINA 26 29.9VITAMINAS 29 33.3CREATINA 4 4.6CARNITINA 2 2.3AA 3 3.4NO 2 2.3HCO 7 8.0OTRO 14 16.1TOTAL 87 100

CUADRO VIII. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro VIII

PERSONA QUE PRESCRIBE EL SUPLEMENTO

QUIEN PRESCRIBE Fx %

NUTRIÓLOGO DE LA UNIVERSIDAD 5 8

ENTRENADOR 19 31

NUTRIÓLOGO EXTERNO 9 15

OTRO 28 46

TOTAL 61 100%CUADRO IX. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro IX

BENEFICIOS PERCIBIDOS AL CONSUMIR SUPLEMENTOS

BENEFICIOS PERCIBIDOS Fx %MEJORA RENDIMIENTO 20 25MAYOR ENERGÍA 25 31.3AUMENTO DE MASA MUSCULAR 9 11.3AUMENTO DE LA FUERZA 5 6.3MEJORA RECUPERACIÓN 6 7.5OTROS 15 18.8TOTAL 80 100%

CUADRO X. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro X

MODIFICACIONES ALIMENTARIAS EN LA PRECOMPETENCIA

FRECUENCIA %

SI 174 31

NO 392 69

TOTAL 566 100%CUADRO XI. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XI

TIPO DE MODIFICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN

TIPO Fx %COMEDOR 4 1.8BAJA INGESTA DE HCO 3 1.4MAYOR INGESTA CALORICA 30 13.6MENOR INGESTA CALÓRICA 20 9.1MAYOR INGESTA DE F Y V 36 16.4MAYOR INGESTA DE HCO 11 5.0MENOR INGESTA DE LIP 38 17.3MAYOR INGESTA DE PROT 16 7.3MENOR INGESTA DE PROT 8 3.6MAYOR INGESTA DE LIQ 14 6.4OTROS 40 18.2TOTAL 220 100

CUADRO XII. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XII

MODIFICACIONES ALIMENTARIAS EN LA COMPETENCIA

FRECUENCIA %

SI 255 44

NO 326 56

TOTAL 581 100CUADRO XIII. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XIII

MODIFICACIONES ALIMENTARIAS PARA LA RECUPERACIÓN

FRECUENCIA %

SI 184 32

NO 393 68

TOTAL 577 100CUADRO XIV. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XIV

MODIFICACIONES ALIMENTARIAS PARA LA RECUPERACIÓN

FRECUENCIA %

LIQUIDOS 36 15.6

HCO 69 30.8

PROTEINA 26 11.6

AUMENTA INGESTA 26 11.6

AUMENTA GRASA 5 2.2

DISMINUYE GRASA 1 0.4

SUPLEMENTO 9 4.0

OTRO 53 23.7

TOTAL 224 100CUADRO XV. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XV

BEBIDA EN LA PRECOMPETENCIA

FRECUENCIA %

AGUA 141 61.6

BEBIDA DEPORTIVA 138 20.5

REFRESCO 18 2.7

BEBIDA ENERGÉTICA 60 8.9

NINGUNO 38 5.7

OTRO 4 0.6

TOTAL 672 100CUADRO XVI. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XVI

BEBIDA EN LA COMPETENCIA

FRECUENCIA %

AGUA 280 37.5

BEBIDA DEPORTIVA 354 47.5

REFRESCO 14 1.9

BEBIDA ENERGÉTICA 85 11.4

NINGUNO 10 1.3

OTRO 3 0.4

TOTAL 746 100CUADRO XVII. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XVII

BEBIDA EN LA POST COMPETENCIA

FRECUENCIA %

AGUA 401 54.6

BEBIDA DEPORTIVA 73 9.9

REFRESCO 184 25.1

BEBIDA ENERGÉTICA 54 7.4

NINGUNO 16 2.2

OTRO 6 0.8

TOTAL 734 100CUADRO XVIII. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XVIII

FRECUENCIA DE HIDRATACIÓN DURANTE JORNADA DE COMPETENCIAS

FRECUENCIA %

0 a 20 min 143 24.5

20 a 40 min 220 37.7

40 min a 1 hr 109 18.7

1 a 2 hrs 69 11.8

Más de 2 hrs 20 3.4

Otro 23 3.9

TOTAL 584 100CUADRO XIX. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XIX

FRECUENCIA DE HIDRATACIÓN EN UNA SOLA COMPETENCIA

FRECUENCIA %

0 a 20 min 127 21.8

20 a 40 min 145 24.9

40 min a 1 hr 100 17.2

1 a 2 hrs 131 22.5

Más de 2 hrs 44 7.5

Otro 36 6.2

TOTAL 583 100CUADRO XX. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XX

PERCEPCIÓN DE DESHIDRATACIÓN

FRECUENCIA %

SI 346 59

NO 238 41

TOTAL 584 100CUADRO XXI. Fuente: Encuesta

Fuente: Cuadro XXI

DIRECTORIODr. en C. Eduardo Gasca Pliego

RectorDr. en C. Pol. Manuel Hernández Luna

Secretario de RectoríaM. A. S. S. Felipe González Solano

Secretario de DocenciaM. en C. S. Luis Guillermo de Hoyos Martínez

Director de la Facultad de MedicinaEsp. en Med. Dep. Héctor Manuel Tlatoa

Ramírez Coordinador de la Especialidad en Medicina de la

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