Estrategias para mejorar la productividad del cultivo de ... · producción (7,5 a 18% en función del sustrato), si bien puede mejorar el sabor. Consideraciones de la recirculación

IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola

ICIADepartamento de Ornamentales y Horticultura

Estación Investigación Hortícola Santa Lucía de Tirajana

(Gran Canaria)

Estrategias para mejorar la productividad

del cultivo de tomate


Líneas de investigaciónNutrición y Cultivo Sin Suelo

� Hidroponía en cultivos hortícolas y gestión global de la fertirrigación.

� Sustratos: picón, lana de roca y fibra de coco.

� Estrategias para optimizar la recirculación de la solución nutritiva en el cultivo del tomate (concentraciones de absorción de nutrientes).

Técnicas de cultivo

� Influencia de diferentes técnicas de manejo del cultivo sobre su desarrollo, producción y calidad (densidad y conducción de tallos, estrategias de deshojado, etc.).

Tecnología de Invernaderos y Manejo Climático

� Seguimiento y caracterización climática de diferentes estructuras de protección y su influencia en el desarrollo de los cultivos (ventilación, pendiente cubierta, otras estrategias pasivas de control climático).


�RTA 2005-00142-C02 (ICIA-IRTA)Ecodiseño y manejo sostenible invernaderos

� RTA 2006-00157-00 (ICIA)Gestión solución nutritiva en cultivo sin suelo de tomate

� RTA 2008-00109-C03 (ICIA-IRTA-IVIA, Cajamar)Visión integral invernaderos y territorio (Clusters )

� RTA2011-00110-00 (ICIA, Cabildo Tfe-CULTESA)Mejora de producción y calidad de tomate tradiciona lesmediante la aplicación de hongos micorrícicos

�PI 042005/02 (ICIA)Estrategias de recirculación en distintos sustratos (2006-2008)FEDER

PROYECTOS


NUEVO PAQUETE TECNOLÓGICO PARA PRODUCCION DE TOMATE DE EXPORTACIÓN

Innovaciones en:

� Estructura de protección

� Sistema de cultivo

� Conducción de tallos


� Invernadero

� Malla plano, 3.5 m altura


� Suelo


�Entutorado bajo tradicional

� Invernadero

� Cubierta de PE, 4 m altura a canal y 5.5 a cumbrera

�Ventanas laterales y cenitales de apertura manual o mecanizada


� Hidropónico en sustrato


�Entutorado alto con descuelgue

Tecnología preexistente

Nuevo paquete tecnológico

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA INNOVACIÓN


17,5 17,6

25,8

18,3 18,3

27,9

15

20

25

30

Ent. Bajo Ent. Bajo Descuelgue

TECNOLOGÍA APLICADA

Pro

du

cció

n n

eta

(K

g/m

2 ) Suelo

Sustrato (LR)

Inv. malla (3 m alt.) Inv. multicapilla PE (4 m a canal)

60%


5

10

15

20

25

30

Malla MCapilla MT Curvo MT Gótico

Pro

ducc

ión

neta

(kg

/m

2 )

Entutorado alto y descuelgueEntutorado bajo

91%

Tomate cv. Boludo sobre Beaufort

� Cultivo en tablas de fibra de coco

� Transplante 5. Sept.

� Producción de 14 nov. a 14 mayo

(Destrio 35%)

13,1

(Destrio 9,5%)

25,2


Tecnología

MejoradaTradicional

0,4720,703Total Costes (€/Kg producción neta)

260.000108.000Producción neta exportable (Kg/ha)

122.632,575.977,1Total de costes por hectárea

Costes Producción

- 0.23 €/Kg

107.258 Tm Ahorro: 24.78 M €

Elaboración Eduardo Buigues, con datos del ICIA y FEDEX


Innovaciones a incorporar al paquete

1) Recirculación de la solución nutritiva

FIBRA DE COCO PICÓN

LANA DE ROCA


Los ensayos realizados han mostrado que la recirculación permite:

� Economizar agua (30%)

� Disminuir el consumo de fertilizantes (40-80%)

� Reducir la contaminación de suelos y acuíferos(60-70%)

� Aumentar la eficiencia de uso del agua (20 a 28 kg/m3) y de los fertilizantes (33 a 55 kg fruta/kg NO3

-)

� No obstante, la recirculación ocasiona una reducción de la producción (7,5 a 18% en función del sustrato), si bien puede mejorar el sabor.

� Consideraciones de la recirculación de la solución nutritiva


Resultados de los ensayos realizados

� Se deben dejar al menos 15-17 hojas por tallo

� Aumentar éste número de hojas cuando crece la radiación (hojas más pequeñas), en nuestro ciclo de cultivo a partir de febrero-marzo:

� reduciendo el número de hojas deshojadas o la frecuencia del deshojado

� aumentando la densidad del cultivo (dejando hijos adicionales)

¿POR QUÉ DESHOJAR?�Evitar condiciones favorables al ataque de enfermedades

�Facilitar labores de cultivo, sobre todo la recolección

�Aumentar radiación a nivel de frutos, maduración más rápida

2) Mejora en el manejo de técnicas de cultivo

Deshojado

Hito: Determinar la masa foliar adecuada para equilibrar producción óptima, facilidad de labores y reducción del riesgo de enfermedades


Dejar tallos adicionales, despuntando después de la emisión del racimo:

Hijos Extra

0

5

10

15

20

25

dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11

Pro

ducc

ión

Net

a (K

g·m-2

)

Boludo

Boludo-Hijos Extra

Tallo Principal

Hijos Extra

+


•Factor decisivo al elevarse los costes de mano de obra

•Distribución del espacio productivo, almacenes, etc.

•Logística de operaciones

•Gran incidencia en los costes y por tanto en la rentabilidad

Sistemas de control y gestión

¿Quién? ¿Qué? ¿Dónde?

¿Cuándo?¿Cuánto?

¿Coste?

ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN INVERNADEROS Y LOGÍSTICA:

009: Carga y pesado

011: Deshijado, despunte, etc

015: Descuelgue021: Deshojado

050: Otros052: Recogida de hojas080: Mantenimiento

082: Check/Meetings

083: Medida EC / PH

100: Descanso181: Control Botrytis

907: Recolección

OTRAS LÍNEAS DE TRABAJO


TODAS ESTAS LINEAS DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIONES SON FACILMENTE ADAPTABLES A OTROS CULTIVOS

HORTÍCOLAS Y ORNAMENTALES

Muchas gracias

Vanesa RayaICIA - La Estación

Vecindario - Gran [email protected]

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Estrategias para mejorar la productividad del cultivo de ... · producción (7,5 a 18% en función del sustrato), si bien puede mejorar el sabor. Consideraciones de la recirculación