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SLAP 2010 Revista Iberoamericana de Polímeros Diciembre de 2010 Benavides et al. Degradación térmica de quitina y quitosano

SLAP 2010 558 Rev. Iberoam. Polím., 11(7), 558-573 (2010)

ESTUDIO CINÉTICO DE LA DEGRADACIÓN TÉRMICA DE QUITINA Y

QUITOSANO DE CAMARÓN DE LA ESPECIE “HETEROCARPUS

VICARIUS” EMPLEANDO LA TÉCNICA TERMOGRAVIMÉTRICA EN

MODO DINÁMICO

Luis Benavides Rodríguez

1, María Sibaja Ballestero

1, José Vega-Baudrit

1,2*, Melissa Camacho

Elizondo2, Sergio Madrigal Carballo

1

1) Laboratorio de Polímeros POLIUNA, Escuela de Química, Universidad Nacional, Heredia, Costa Rica.*Correo

electrónico: [email protected]

2) Laboratorio Nacional de Nanotecnología LANOTEC-CeNAT-CONARE, San José, Costa Rica.

RESUMEN

Se analizó la cinética de degradación térmica de la quitina y el quitosano utilizando la técnica

termogravimétrica (TGA) en modo dinámico. El análisis TGA se llevó a cabo en atmósfera inerte de

nitrógeno, utilizando un ámbito de temperaturas de 30 hasta 600°C, además con valores de rapidez de

calentamiento (β) de 5, 10, 15, 20, 25 y 30 grado/min. Se aplicaron los modelos cinéticos de degradación

de Ozawa, Friedman, Kissinger y Broido. Para la degradación del quitosano todos los modelos aplicados

presentaron buen ajuste, por otro lado para la quitina el comportamiento fue diferente, puesto que el único

modelo que presentó un buen ajuste lineal fue el de Broido.

A partir de los termogramas obtenidos se determinó que la temperatura de descomposición es

mayor para la quitina que para el quitosano, esto debido a la mayor cristalinidad y menor grado de

polimerización de la quitina. No obstante, en los valores cinéticos, se obtuvo una mayor energía de

activación para el quitosano, producto del entrecruzamiento propiciado por el grupo amino libre. En la

aplicación del modelo de Ozawa para quitosano se manifestó el efecto de compensación cinética, de

manera que al darse un aumento de la energía de activación, el factor preexponencial incrementa,

manteniendo el valor de la constante de velocidad invariable.

Palabras claves: quitina, quitosato, análisis termogravimétrico, cinética

ABSTRACT

In this research, the kinetics of thermal degradation of chitin and chitosan using thermogravimetric

technique (TGA) in dynamic mode were studied. TGA analysis was carried out in an inert atmosphere of

nitrogen, using a range of temperatures from 30 to 600ºC, in addition to rapidly heating values (β) of 5,

10, 15, 20, 25 and 30 degree/min. Kinetic models were applied degradation Ozawa, Friedman, Kissinger

and Broido. For the degradation of chitosan all models applied presented good adjustment, on the other

hand for the chitin behavior was different, as the only model that presented a good adjustment linear was

that of Broido.

From the termogramas obtained was determined that the decomposition temperature is higher for

the chitin that for the chitosan, this is due to the greater crystallinity and a lower level of polymerization

of the chitin. However, in the values kinetic, was obtained greater activation energy for the chitosan, a

product of interbreeding led by the group amino free. In the implementation of the model of Ozawa for

chitosan expressed the effect of compensation kinetics, so that to be an increase of the activation energy,

the factor preexponencial increases, maintaining the value of the rate constant change.

Keywords: chitin, chitosan, thermogravimetric analysis, kinetics

1. INTRODUCCIÓN

Los biopolímeros constituyen gran cantidad de los polímeros existentes. Estos poseen gran

importancia debido a sus distintas aplicaciones, incluyendo combustibles, fibras, adhesivos,

materiales de ingeniería y genética, entre muchas otras. Las principales categorías de los

biopolímeros son polisacáridos (almidón, quitina, quitosano, celulosa y sus derivados), proteínas



(aminoácidos, enzimas y péptidos) y polinucleótidos (poliésteres de ácido fosfórico y nucleótidos).

Al contar con una gran diversidad de aplicaciones, los biopolímeros han atraído la atención de

muchos investigadores, particularmente en bioquímica e ingeniería de materiales, lo cual incentiva

el estudio a profundidad de estos compuestos, incluyendo los estudios de degradación térmica de

estos materiales [1].

La quitina (del griego Tunik, envoltura) se encuentra distribuida ampliamente en la naturaleza

y, después de la celulosa es el segundo polisacárido en abundancia. La producción de este

biomaterial prácticamente se basa en el tratamiento de las conchas de diversos tipos de crustáceos

(camarones, langostas, cangrejos, y krill).

Por su parte, el quitosano se puede encontrar de forma natural en las paredes celulares de

algunas plantas y hongos (por ejemplo en el Mucor rouxii llega a representar un tercio de su masa).

Sin embargo, la fuente más importante de quitosano, lo constituye la quitina mediante un proceso

de desacetilación química o enzimática [2].

El quitosano, existe en pequeñas cantidades en varios tipos de hongos y se utiliza

principalmente como producto químico de la quitina [3]. Debido a sus propiedades especiales

biológicas, químicas y físicas, el quitosano y sus derivados tiene aplicaciones en varias actividades

industriales y agrícolas [4].

La degradación térmica de polímeros ha sido uno de los estudios de mayor auge en

comparación con los distintos análisis térmicos. Este estudio degradativo se ha aplicado a polímeros

naturales y sintéticos, del cual se obtiene información valiosa como por ejemplo: el mecanismo de

degradación, predicción de la estabilidad térmica y cinética de degradación de estos materiales bajo

una atmósfera inerte y oxidativa [5]. El análisis de la degradación térmica se lleva a cabo con la

aplicación de una serie de modelos cinéticos específicos para este tipo de análisis, los cuales se

pueden aplicar al proceso degradativo de los biopolímeros y además se ajustan a los análisis

dinámicos de degradación térmica.

Uno de los modelos cinéticos es el propuesto por Ozawa-Flynn-Wall, el cual esencialmente

asume que A, (1 - α) y Ea son dependientes de la temperatura, donde también A y Ea, son

independientes de α. La ecuación resultante de Ozawa:

(1)

Usando la aproximación de Doyle para log (Ea/RT) a 20 < Ea/RT < 60, entonces la ecuación

(1) se expresa de la siguiente manera:

(2)



Donde al realizar la representación grafica de este modelo, se representa log β en función de

1/T, en una ecuación lineal, la Ea de la descomposición térmica es determinada a partir de la

pendiente, y es dada por la siguiente expresión: -0,4567(Ea/R) [6].

El método de Kissinger ha sido utilizado para determinar la temperatura de activación de una

reacción, al realizar un gráfico del logaritmo de la velocidad de calentamiento en función del

inverso de la temperatura a la máxima rapidez de reacción en un experimento de calentamiento

constante. La expresión propuesta por Kissinger es de gran uso ya que permite calcular la Ea a una

temperatura, Tmax que es la primera perdida máxima de masa a distintos valores de la velocidad de

calentamiento. Esta temperatura es determinada a partir de la primera derivada de las curvas a

diferentes β. Debido a que la máxima velocidad ocurre cuando d2α/dt

2 = 0, entonces se cumple la

ecuación

(3)

Otro modelo cinético es el método de Friedman, el cual es probablemente el más general de

las técnicas derivadas. Se basa en la comparación de la velocidad de conversión dα/dT para un

grado de conversión α determinado, usando diferentes valores de rapidez de calentamiento [7].

Este método utiliza la siguiente expresión diferencial logarítmica

(4)

La Ea, en un amplio ámbito de α, puede ser determinada graficando lnβ(dα/dT) contra 1/T a

una constante α. [6]

Al llevar a cabo un experimento dinámico, la temperatura T, cambia linealmente desde el

inicio de la temperatura, To, de acuerdo a la rapidez de calentamiento, u; en el tiempo t, entonces:

T = T0 + ut (5)

Según el modelo cinético propuesto por Broido, se obtiene la siguiente expresión:

(6)

donde Tmax es la temperatura de la rapidez máxima de reacción y Z es una constante. La Ea se

determina a partir de la pendiente de la recta obtenida de representar ln[ln[1/(1-α)]] en función de

1/T [8].

En este trabajo se ha determinado la cinética de descomposición térmica de la quitina y el

quitosano de la especie “Heterocarpus vicarius”, mediante análisis termogravimétrico en modo



dinámico, para lo cual se evaluará el impacto de la velocidad de calentamiento en el proceso de

degradación térmica de ambos, estableciendo los modelos cinéticos de degradación térmica que

mejor se ajusten a sus características.

2. PARTE EXPERIMENTAL

2.1. Materias primas. La quitina y el quitosano, necesarios para el desarrollo de este

proyecto, fueron proporcionados por el Laboratorio de Polímeros de la Universidad Nacional

(POLIUNA), junto con sus respectivas fichas técnicas.

2.2. Análisis termogravimétrico. La metodología utilizada para realizar el análisis TGA se

basó en el ASTM E 1131-03, en modo dinámico. Se tomó una masa de 10,000 ± 0,001 mg de

muestra, y se llevó a cabo el análisis termogravimétrico (TGA) con el uso del programa de

calentamiento del equipo Pyris 6 TGA Perkin Elmer, perteneciente al laboratorio de Tecnología de

Materiales del Instituto Nacional de Aprendizaje, donde se utilizó un intervalo de temperatura desde

30 hasta 600°C, con una velocidad de calentamiento de 5 grado/min y un flujo de nitrógeno de 20

mL/min. A las curvas calorimétricas obtenidas se calculó la primera derivada (dm/dT), para

determinar la temperatura de máxima velocidad de descomposición. Además, del análisis

termogravimétrico se obtuvo el valor dα/dT, el cual se calculó como la derivada de la

descomposición fraccional. Posteriormente estos valores se utilizaron en el análisis cinético.

2.3 Aplicación de los modelos cinéticos

Con la información obtenida de los termogramas se aplicaron los siguientes modelos

cinéticos: Ozawa-Flynn-Wall, Kissinger, Friedman y Broido de manera que se obtuvo en cada caso

una recta del tipo y = mx + b, donde x es la variable independiente e y la variable dependiente, m es

la pendiente de la recta obtenida y b la ordenada en el origen con el eje y, con las diferentes

variables específicas de cada método de análisis cinético, y se analizó su tendencia con el uso del

programa Microsoft Excel®, tomado en cuenta la condición que los resultados obtenidos tengan un

valor óptimo de linealidad, necesaria para la aplicación de estos modelos.

En el caso específico de esta investigación el modelo que mejor se ajusta a la degradación de

la quitina y el quitosano se determina tomando como referencia el menor valor de error estándar y

el valor más cercano a la unidad de coeficiente determinación [9].

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

3.1. Análisis termogravimétricos. Los termogramas obtenidos del análisis

termogravimétrico de la quitina y quitosato y sus respectivos derivatogramas se muestran en las

Figuras 1 y 2, respectivamente.



Figura 1. Análisis termogravimétrico realizado a la muestra de quitina obtenida de cáscaras camarón de la

especie Heterocarpus vicarius, en modo dinámico a una velocidad de calentamiento de 5 grado/min y atmósfera de

nitrógeno.

Figura 2. Análisis termogravimétrico realizado a la muestra de quitosano obtenido de cáscaras camarón de la

especie Heterocarpus vicarius, en modo dinámico a una velocidad de calentamiento de 5 grado/min y atmósfera de

nitrógeno.

Las curvas calorimétricas de la quitina y el quitosano tienen en común, que ambos se

manifiestan tres eventos térmicos. Sin embargo, en el segundo evento térmico se da una diferencia

considerable en el valor de la Tmax (temperatura de máxima rapidez de descomposición) de ambos

polímeros. La temperatura de máxima de velocidad de descomposición para la quitina es mayor en

comparación con el quitosano, este comportamiento es similar, ya que la quitina tiene un mayor

grado de cristalinidad evidenciado en los difractogramas y análisis de calorimetría diferencia de



barrido [10]. Esta diferencia en la cristalinidad se refleja en la estabilidad térmica, puesto que un

compuesto al poseer una mayor cristalinidad su estructura molecular será más rígida y por

consiguiente es necesario aplicar mayor energía para que se lleve a cabo la descomposición del

compuesto. La disminución en la temperatura de descomposición del quitosano se puede atribuir a

la disminución en la estabilidad térmica como consecuencia de la posible disminución del grado de

polimerización y el contenido de grupos acetilo de este biopolímero.

Figura 3. Curva calorimétrica del análisis TGA realizado a la muestra de quitina

utilizando distintos valores de velocidad de calentamiento.

Figura 4. Curva calorimétrica obtenido del análisis TGA realizado a la muestra de

quitosano utilizando distintas de velocidad de calentamiento.

Uno de los factores que se evaluaron en la degradación térmica de la quitina y el quitosano,

fue el efecto de la variación de la velocidad de calentamiento (β) en el proceso degradativo de estos



biopolímeros. Los valores utilizados de β fueron 5, 10, 15, 20, 25 y 30ºC/min. En las Figuras 3 y 4

se muestran los análisis TGA realizados a las muestras de quitina y quitosano utilizando distintos

valores de la velocidad de calentamiento.

La velocidad de calentamiento es uno de los factores que afectan la forma de las curvas

termogravimétricas se determinó que al aumentar el valor de β, la temperatura de inicio (To) y final

(Tf) de la descomposición de la poli(dodecametilenoisoftalamida) aumentaba de igual manera [7].

Este mismo efecto se manifiesta en el proceso de degradación térmica de la quitina y el quitosano,

de manera que al aumentar β de 5 a 30°C/min se observa un aumento en la temperatura del proceso

de despolimerización de la muestra. Los datos obtenidos experimentalmente de la degradación de la

quitina y el quitosano realizado a diferentes valores de β, confirmaron el aumento de la temperatura

Tmax para ambos casos, producto del mayor empaquetamiento en la muestra. Por el contrario al

utilizar una velocidad de calentamiento menor la temperatura disminuyó, produciéndose un

calentamiento más uniforme y favoreciendo la liberación de productos gaseosos.

3.2. Modelos cinéticos.

3.2.1. Modelo de Kissinger. Los resultados gráficos y valores obtenidos por este método se

presentan en las Figuras 5 y 6, y en la Tabla 1, respectivamente.

Figura 5. Modelo de Kissinger (ln(β/Tmax2) vs 1/Tmax), aplicado a la degradación de

la quitina a distintos valores de β.

Para la muestra de quitina mostró valores dispersos tomando como base la función lineal,

esto indica que el ajuste del modelo a la degradación de este polímero no es el adecuado, y por

consiguiente este método no es apto para aplicarse al análisis de degradación térmica de la quitina.

Por el contrario, en la degradación del quitosano se observa como los valores experimentales se



ajustan mejor al modelo de Kissinger. Los resultados obtenidos de coeficiente de determinación y

valores cinéticos del análisis de la degradación de estos polímeros se muestran en la Tabla 4.

Figura 6. Modelo de Kissinger (ln(β/Tmax2) vs 1/Tmax), aplicado a la

degradación del quitosano a distintos valores de β.

Tabla 1. Valores de energía de activación (Ea), coeficiente de determinación (R2) y error

estándar determinados por el método de Kissinger para la degradación térmica de la quitina y el

quitosano.

Si el modelo de regresión puede explicar la mayor parte de la variación de los datos de

respuesta, entonces se considera que se ajusta bien a los datos [11]. El valor obtenido de coeficiente

de determinación para la degradación de quitina, no presenta un buen ajuste al modelo de Kissinger,

debido a que el valor R2 no es cercano a la unidad; mientras el quitosano tiene un valor R

2 de 0,93,

lo cual indica que el 93% de los datos de ln (β/Tmax2) son explicados por 1/Tmax. Además, el error

estándar obtenido para la quitina es mayor en comparación con el quitosano, esto confirma que el

modelo de Kissinger se ajusta a la degradación térmica del quitosano.

3.2.2. Modelo de Ozawa-Flynn-Wall. En las Figuras 7 y 8 se muestra la aplicación de este

modelo en la degradación de la quitina y el quitosano,



Figura 7. Modelo de Ozawa (log β vrs 1/T) aplicado a la degradación de quitina

a distintos valores de α.

En la aplicación del modelo de Ozawa a la descomposición térmica de la quitina, se observa

como la linealidad para los diferentes valores de conversión (α) es baja, lo cual se confirma en la

Tabla 5. Los valores obtenidos del coeficiente de determinación son cercanos a 0, por lo que se

afirma que el modelo de Ozawa no presenta una buena linealidad para la determinación del proceso

de degradación térmica de la quitina. El único valor que tiene un valor de R2 aceptable es el de α =

0,05 (temperatura de 50 a 70°C), el cual no es un paso determinante en la descomposición de la

cadena polimérica de la quitina, sino más bien se atribuye a la perdida de humedad en la muestra.

Figura 8. Modelo de Ozawa (log β vrs 1/T) aplicado a la degradación de quitosano a distintos valores de α.



Los valores cinéticos obtenidos de la aplicación del modelo de Ozawa para la degradación de

la quitina no pueden ser tomados como referencia debido a que la linealidad es baja para los

diferentes valores de α.

En la conversión de 0,05 y 0,10 se da una diferencia en la pendiente, producto de un diferente

mecanismo de descomposición, en este caso se debe a la de pérdida de humedad de la muestra. [6]

En la descomposición del quitosano se observa también una tercera tendencia en las pendientes (α =

0,55 y 0,60) esto se debe a que a estos valores de conversión se da la descomposición pirolítica de

la cadena polimérica, proceso que fue analizado previamente.

Tabla 2. Datos de energía de activación (Ea), orden de reacción (n), factor

preexponencial (A), coeficiente de determinación (R2) y error estándar obtenidos del

análisis de la degradación del quitosano con el modelo de Ozawa.

Los valores obtenidos de coeficiente de determinación presentan buena linealidad para los

valores de conversión desde 0,05 hasta 0,35, y para 0,55 y 0,60. En estos casos los valores de R2

fueron cercanos a la unidad (valores mayores a 0,9) por lo que se puede afirmar que el modelo de

Ozawa se aplica para valores de conversión bajos y altos en la degradación del quitosano.

Los valores de Ea obtenidos para la degradación del quitosano con el modelo de Ozawa,

varían en un amplio ámbito desde los 85 hasta los 326 kJ/mol. Esta variación es propia de la

complejidad con la cual se da el mecanismo de degradación del quitosano. De la aplicación del

modelo de Ozawa se obtuvieron distintas características del proceso de degradación del quitosano.

Se determinó que el valor de Ea y factor preexponencial es dependiente de la conversión del proceso



degradativo del quitosano, con una variación en un rango de 85 a 326 kJ/mol, y 8,58 x 105 a 1,80 x

1029

min-1

, respectivamente, para los distintos valores de α.

Por último tomando en cuenta los valores obtenidos de error estándar y coeficiente de

determinación se estableció que el modelo de Ozawa solamente se aplica para el quitosano, debido

a que la linealidad es adecuada en los rangos definidos de α y que el error obtenido es bajo para

dichos valores.

3.2.3. Modelo de Friedman. En las Figuras 9 y 10 se observa gráficamente la aplicación del

modelo de Friedman para la degradación de quitina y quitosano.

Figura 9. Representación del modelo de Friedman (ln[β(dα/dT)] vrs 1/T) aplicado a la

degradación de quitina a distintos valores de α.

Para la degradación de quitina se observa la baja linealidad en sus datos, la dispersión es

notoria para todos los valores de conversión de la reacción, exceptuando el valor de α = 0,05. Sin

embargo este no es un paso determinante en la degradación de este polímero, sino más bien se debe

a la pérdida de agua en la muestra. La tendencia de la gráfica a simple vista indica que el modelo de

Friedman no se aplica a la degradación de la quitina.

Este modelo se ajusta a la degradación del quitosano a valores de conversión bajos, puesto

que el coeficiente de determinación es cercano a 1 en el rango de conversión (α) de 0,10 a 0,30.

Además a un valor de conversión de 0,55 el coeficiente de determinación es cercano a uno, lo que

determina que el modelo se aplica para este valor de α. Sin embargo para los demás valores de



descomposición fraccional (α) no se ajusta el modelo puesto que los valores de R2 se alejan mucho

del valor unitario.

Figura 10. Representación del modelo de Friedman (ln[β(dα/dT)] vs 1/T) aplicado a la

degradación de quitosano a distintos valores de α.

Tabla 2. Valores de energía de activación, coeficientes de determinación y error

estándar obtenidos de la aplicación del modelo de Friedman a la degradación de quitosano a

distintos valores de conversión.

Los valores de energía de activación obtenidos por este método para la degradación del



quitosano en los ámbitos de buen ajuste lineal varían considerablemente. Esta variación en la Ea

indica que el proceso de degradación es complejo.

Otro aspecto a tomar en cuenta del análisis cinético del modelo de Friedman para quitosano

es que los valores de Ea obtenidos son mayores a los anteriormente nombrados por los modelos de

Ozawa y Kissinger. El análisis cinético realizado con los modelos de Ozawa y Friedman se basa en

determinar los principales datos cinéticos propios de la degradación térmica de un compuesto en sus

diferentes valores conversión. En el modelo de Broido también se toma en cuenta los valores de α,

sin embargo los datos cinéticos se obtienen con respecto a los diferentes valores de la velocidad de

calentamiento (β) utilizados. De manera que se puede determinar el efecto del la variación de β en

los distintos datos cinéticos.

3.2.3. Modelo de Broido. En el cuadro 3 se muestran los valores cinéticos obtenidos de la

aplicación de las gráficas lineales del modelo de Broido para quitina y en la Figura 11 se

ejemplifica gráficamente el modelo de Broido aplicado a la degradación térmica de este

biopolímero.

Figura 11. Representación de ln [ln[1/(1-α)]] vs 1/T a partir de la ecuación del modelo

de Broido en la degradación de quitina a distintos valores de β.

Tabla 3. Valores de energía de activación (Ea), coeficientes de correlación (R2) y error

estándar determinados por el método de Broido para el proceso de degradación principal de

la quitina obtenida de cáscaras de camarón.



En cuanto a los datos obtenidos de error estándar para la quitina fueron bajos, lo cual es

congruente con los valores mostrados de R2. Estos factores evidencian la adecuada aplicabilidad del

modelo de Broido para describir la degradación térmica de la quitina.

Por otro lado los valores obtenidos de Ea para la degradación de la quitina si varían al utilizar

los diferentes valores de β. Esta variabilidad es menor en comparación con la obtenida con los otros

métodos de análisis cinético aplicados, sin embargo, no muestra una tendencia, simplemente cambia

al variar las condiciones de análisis. Es importante destacar que los cambios en la Ea al variar la

rapidez de calentamiento son muestra de la influencia de valor de β en el proceso de degradación.

El modelo de Broido se aplicó de igual manera al quitosano, en la siguiente figura se muestra el

resultado obtenido del análisis cinético.

Figura 12. Representación de ln [ln[1/(1-α)]] vs 1/T a partir de la ecuación del

modelo de Broido en la degradación de quitosano a distintos valores de β.

Tabla 4. Valores de energía de activación (Ea), coeficientes de correlación (R2) y error

estándar determinados por el método de Broido para el proceso de degradación principal del

quitosano obtenido de cáscaras de camarón.



Al realizar la comparación de los valores obtenidos de Ea de la quitina y el quitosano el

resultado es diferente al comportamiento obtenido en la temperatura Tmax, puesto que en el caso

anteriormente analizado la quitina se degrada a una mayor temperatura de descomposición. Según

los datos obtenidos de la aplicación de este modelo la degradación del quitosano necesita mayor Ea,

lo cual aparentemente es contradictorio. Sin embargo esa disminución en el valor de Ea para la

quitina indica que el proceso de descomposición debe ser diferente con respecto a su análogo N-

desacetilado, debido a las diferencias en el mecanismo de ruptura del grupo N-acetil. El aumento en

la Ea a partir de la desacetilación, además, refleja la diferencia en el mecanismo de degradación del

quitosano debido a la presencia de grupos amino libres [12].

Una de las posibles causas de que el quitosano tenga una mayor Ea en su proceso de

degradación, es que la presencia de un grupo amino libre en la estructura de dicho polímero. El

grupo funcional amino tiene la posibilidad de formar enlaces de hidrógeno intra e intermoleculares

debido a su menor tamaño, produciendo entrecruzamiento en las cadenas poliméricas, además el

quitosano como estructura molecular es más amorfa por lo que se favorecen este tipo de interacción.

Este factor hace que la degradación consuma una mayor cantidad de energía para el quitosano.

Para la quitina no se manifiesta este efecto posiblemente debido a que en su grupo amino

tiene un grupo acetilo sustituyente, el cual produce un efecto de apantallamiento y por consiguiente

disminuye o inhibe las posibles interacciones de enlaces de hidrógeno por parte del grupo amino,

además este grupo funcional genera una mayor rigidez por lo que se dificulta este tipo de

interacción.

4. CONCLUSIONES

Al realizar el análisis cinético, tomando en cuenta los valores error estándar y coeficiente de

determinación, se estableció que el modelo de Broido se ajusta mejor a la degradación térmica de la

quitina y el modelo de Ozawa a la degradación del quitosano. El modelo de Broido presentó un

buen valor de linealidad para quitina y quitosano, por esta razón se puede realizar el análisis

cinético comparativo del proceso de degradación térmica de ambos biopolímeros. Según los datos

obtenidos para la aplicación de este modelo, la degradación del quitosano se da a una mayor energía

activación en comparación con la quitina, debido al entrecruzamiento de las moléculas propiciado

por el grupo amino libre presente en el quitosano. Los modelos de Ozawa y Friedman se ajustaron

a la degradación del quitosano, sin embargo no se obtuvo buena linealidad en todo el proceso

degradativo. Para el método de Ozawa se aplicó para valores de conversión bajos y altos, y para el

caso de Friedman se dio un buen ajuste para valores bajos de α. Además la variabilidad de los



valores de Ea al aplicar estos métodos confirman la complejidad del proceso de degradación del

quitosano.

En el análisis de la degradación del quitosano con el modelo de Ozawa se manifestó el “efecto

de compensación cinética”, en el cual los valores A y Ea aumentan paralelamente, lo cual produce

que la constante de velocidad k se mantenga invariable. Los valores de Ea obtenidos de la aplicación

del modelo de Friedman en la degradación del quitosano fueron mayores, en comparación a los

obtenidos por los métodos de Ozawa, Kissinger y Broido.

Agradecimientos. Al Laboratorio de Polímeros de la Universidad Nacional (POLIUNA), Laboratorio de

Tecnología de Materiales del Instituto Nacional de Aprendizaje de la República de Costa Rica por su aporte y apoyo en

la conclusión de este proyecto que permitieron la realización de este artículo.

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