2 Estudio de la demanda Teniendo en cuenta que el producto a elaborar y comercializar en la ciudad de Lima distrito de Pueblo Libre es una Galleta a base de Yacon, en este capítulo se identificarán los consumidores potenciales de galletas y sus hábitos generales de uso y consumo para poder definir las características principales del producto. A su vez, se determinará la existencia real de clientes para la Galleta a base de Yacon, y de acuerdo a esto se establecerá la demanda del producto en el mercado y la posibilidad de entrar a competir.

La Metodología utilizada fue una Investigación de Mercados, orientada a facilitar el proceso de toma de decisiones en lo referente al diseño de producto y oportunidades de mercado.

Demanda Potencial

Parámetro nº 1

n= 42

Parámetro nº 2

Precio competencia= S/. 1.67

Nuestro Precio= S/. 2.00

Precio Promedio= S/. 1.84

p= 1.84

Parámetro nº 3

q= 4

Demanda Potencial

Q=42×1.84×4

Q=S / .309.12 A LA SEMANA

2.3Selección del mercado meta y público objetivo

Mercado Meta: Publico en general, niños, jovenes, estudiantes, profesionales, amas de casa, padres de familia ya que las galletas en todos sus sabores y presentaciones son encontradas en cualquier lugar, kioscos, bodegas, etc.

Publico Objetivo: “Mil Sabores” es una empresa joven que ofrece al público en general galletas a base de yacon con un alto valor nutritivo.

Va dirigido a hombres y mujeres, comprendidos de 15 a 29 años que están interesados en un estilo de vida saludable y natural, con un nivel socioeconómico A,B y C en el distrito de Pueblo Libre.

2.4Segmentación del mercado y muestreo

La población que se ha tomado en cuenta para el estudio de investigación, tiene como referencia a hombres y mujeres en edad de 15 a 29 años del distrito de Pueblo libre.

Sabiendo que la población de hombres y mujeres entre la edad de 15 a 29 años es 17,078; solo se va utilizar el 20% de esta población.

n=(1.96)2 (0.84 ) (0.16 )(3415.6)

(0.05)2 (3415.6−1 )+(1.96)2 (0.84 ) (0.16 ) n=1763.51199

8.53650=195 Encuestas