Estudio de Mercado-- Proyecto Nachos - Rev 21 Junio

7/24/2019 Estudio de Mercado-- Proyecto Nachos - Rev 21 Junio

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Formulacion y Evaluacion

de Proyecto 2015

Universidad Catlicade Honduras

Nuestra Seora Reinde la Paz

Campus Jess8 puntos equivalente a2!"ustedes tienen 16%en el cuadro de notas; les

corregir las notas alingresar las notas del IIEstudio de mercado para la

produccin de Nachos Integrales

Catedratica:

Lic. Reinaarias

ntegrantes:

AnaYenc!illela.

Ana"o#a

$aala.&indLi'ethAlarenga.

Rita"arahiElir.


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(ndice

&ontenido(ndice.................................................................................................................................... )

Introduccin.......................................................................................................................... *

Antecedentes........................................................................................................................ +

,arco de desarrollo.............................................................................................................. +

-/etios...............................................................................................................................6

-/etio general0............................................................................................................... 6

,etodologa de la inestigacin...........................................................................................6

2ama3o de la ,uestra........................................................................................................... 4,todo de Estrati#cacin0.................................................................................................... 5

Instrumento de Recoleccin de atos..................................................................................5

Determinacin de la poblacin meta..............................................................................................17

8so del producto..............................................................................................................1)

9ene#cios de los nachos de harina de trigo....................................................................1:

Anlisis de la demanda....................................................................................................... 1+

Resultados de la inestigacin de ,ercado de la emanda............................................1+

Anlisis de la Demanda..........................................................................................................1+&alculo de la emanda....................................................................................................... )7


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&alculo de la emanda eting.......................................................................*1

Anlisis de los ingresos....................................................................................................... *)

&-N&L8"I-NE" ?ENERALE" EL E"28I- E ,ER&A-..................................................*:


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Introduccin."e reali# un estudio de mercado con el propsito de conocer si e$iste unademanda potencial para la produccin de nac%os de %arina inte&ral

CATRANACHOS'ue ser elaborada por una microempresa locali#ada en laciudad de "i&uatepe'ue. Este pro(ecto pretende determinar la )iabilidad para elemprendimiento de esta microempresa ( la rentabilidad 'ue les proporcionara alos in)ersionistas

Antecedentes


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En la actualidad e$isten muc%as empresas dedicadas a la produccin (comerciali#acin de nac%os las cuales (a se encuentran posicionadas en elmercado de si&uatepe'ue"i&uatepe'ue* pero nin&una de estas produce nac%os

de %arina inte&ral por lo 'ue este producto ser+a un nic%o de mercado para laspersonas 'ue prefieren una dieta e'uilibrada un poco ms ba,a en calor+as encomparacin a los nac%os de ma+#. -on la creacin de este productoCATRANACHOS* se pretende producir ( comerciali#ar en la #ona urbana dela ciudad de si&uatepe'ue"i&uatepe'ue* con e$pectati)as de crecimiento (e$pansin a lo lar&o del territorio.

,arco de desarrollo.

-/etios


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-/etio general0Determinar a tra)s de un estudio de mercado*la factibilidad ( aceptacin 'uetendrn los nac%os de %arina inte&ral -AT!A/A-"2 en el mercado del

casco urbano de la ciudad de "i&uatepe'ue.

-/etios espec#cos0 -onocer la demanda del mercado potencial.

dentificar la estrate&ia de mar3etin& se&4n el perfil del mercado potencial.

-onocer la competencia ( las estrate&ias 'ue estas usan paramantenerse posicionados con sus respecti)as presentaciones.

,etodologa de la inestigacin.

2ipo de estudio0


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"e lle) a cabo un estudio de carcter descripti)o ( su mtodo de recoleccinde datos ser a tra)s de la boleta de in)esti&acin.

ise3o de la inestigacin0"e formul una boleta de in)esti&acin para obtener informacin necesaria dela demanda potencial* tomando al a#ar un se&mento de la poblacin desi&uatepe'ue"i&uatepe'uede los cuales se espera resultados positi)os dandoas+ entender la aceptacin del nue)o producto.

,ercado meta0Este producto )a diri&ido al p4blico en &eneral* pero espec+ficamente a laspersonas 'ue se encuentran en el ran&o de 15 a 67 aos de edad* por'ue sonpersonas econmicamente acti)as ( con poder ad'uisiti)o para poder consumireste tipo de producto 'ue no se inclu(e en la canasta bsica de nuestro pa+s.


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Edicin=

> de la poblacin urbana"i&uatepe'ue 60>

8ersonas urbanas de"i&uatepe'ue


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$%todo de &strati'cacin(

Bas boletas de la demanda se distribu(eron en lu&ares p4blicos ( estrat&icos

de la ciudad de si&uatepe'ue"i&uatepe'ue:

8la#a la Amistad "an 8ablo. 8ar'ue central de la ciudad. Mercado #onal "an Cuan. ni)ersidad -atlica.

!ariales usadas en la segmentacin0

"e&mentacin

8oblacin de "i&uatepe'ue 96*;


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)nstrumento de Recoleccin de *atos0

ni)ersidad -atlica de onduras/uestra "eora !eina de la 8a#-ampus: Ces4s "acramentado

nstrucciones: Mar'ue con una F la respuesta 'ue sea de su preferencia.

1. Edad:a= 15@;7 aos 1 b= ;


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8oblacin uni)erso ;5*;;9

> poblacin urbana de 15@67 aos'ue compran nac%os se&4npre&unta L ; in)esti&acin demercados=

poblacin urbana 'ue estndispuestas a comprar un nue)oproducto

1


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Estudio de ,ercado

e#nicin del


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8so del producto 0Bos nac%os se pueden utili#ar de diferentes maneras como un plato aperiti)opreparndolos con los acompaantes bsicos 'ue son carne molida* fri,oles)olteados* crema de 'uesos ( adere#os. Tambin puede ser un complementode platos t+picos de la &astronom+a ondurea.

2ala nutricional0

A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principalesnutrientes de los nac%os de %arina de tri&o as+ como sus propiedades En ellasse inclu(en sus principales nutrientes as+ como como la proporcin de cadauno.

Caloras 428 kcal.

Grasa 17*10 &.

Colesterol 1< m&.

Soio ?;; m&.

Carbo!iratos


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9ene#cios de los nachos de harina de trigo"u alto contenido en %ierro %ace 'ue a(ude a e)itar la anemia ferropnica oanemia por falta de %ierro. Debido a la cantidad de %ierro 'ue aporta esteaperiti)o* %ace 'ue este sea un alimento recomendado para personas 'uepractican deportes intensos (a 'ue estas personas tienen un &ran des&aste deeste mineral.

8or su alto contenido en )itamina J1* el consumo de nac%os de tri&o* a(uda a

superar el estrs ( la depresin. Bos alimentos ricos en )itamina J1 o tiamina*como este aperiti)o son mu( recomendables en periodos de embara#o olactancia ( tambin despus de operaciones o durante periodos decon)alecencia* debido a 'ue en estos periodos %a( un ma(or des&aste de esta)itamina.


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Anlisis de la demanda

Resultados de la inestigacin de ,ercado de laemanda.

Anlisis de la Demanda

El ob,eti)o del anlisis de demanda es determinar ( medir cuales son los factores 'ue

afectan los re'uerimientos del mercado con respecto a un bien o un ser)icio* as+ como

determinar la posibilidad de participacin del producto del pro(ecto en la satisfaccin dedic%a demanda.

Resultados oleta de la demanda

Pre,unta -. &dad

.8 / 20 1os 16* *:.:%

2 / 0 1os )1+ +6.4%

:45 177%


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**%

+4%

&dad

1@ )* A3os )+ 6* A3os

"e&4n los resultados obtenidos* el de los encuestados tienenentre ;< O 67 aos* mientras 'ue el 77> estn entre los 15 O ;7 aos

Pre,unta -2 3Compra usted nac4os empaquetados para prepararlos a su,usto5

Si ))6 +5.6%


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No 1+: *7.*%

:45 177%

67%

*7%

3Compra usted nac4os empaquetados para prepararlos a su ,usto5

"i No

"e&4n los resultados obtenidos el 60> de las personas encuestadas compranac%os para preparar* mientras 'ue el 70> no compra nac%os para preparar.

Pre,unta -6 3Con que 7recuencia cuanto compra de este producto5

. Paquete a la semana :) 1*.)%

. Paquete quincenal *: 15.7%

. Paquete mensual 11: +7.7%

. Paquete al ao :@ 16.@%


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))6 177%

1*%

15%

+7%

14%

3Con que 7recuencia 8 cuanto compra de este producto5

1


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"e&4n los resultados obtenidos el de las personas encuestadas comprannac%os empa'uetados una )e# al mes. Mientras el 19> lo compran 'uincenal*el 1?> un pa'uete al ao* ( finalmente un 17> lo compran mensual.

Pre,unta -0 39u% presentacin suele adquirir de este producto5

:olsa mediana 1:1 [email protected]%

:olsa ,rande 5+ *).7%

))6 177%


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+@%

*)%

39u% presentacin suele adquirir de este producto5

9olsa mediana 9olsa grande

"e&4n los datos obtenidos el de los encuestados prefiere la presentacinen bolsa mediana* mientras 'ue el 7;> prefiere la bolsa &rande.

Pre,unta - 3*nde acostum+ra comprar este producto5

Sper mercados 14@ 4@.@%

;asolineras 5 *.7%

$ercaditos :7 1:.:%Pulper


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45%

*%

1:%

*%

3*nde acostum+ra comprar este producto5

"uper mercados ?asolineras ,ercaditos


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"e&4n los datos obtenidos ?9> de los encuestados prefieren comprar esteproducto en supermercados* mientras 'ue el 1> lo compra en mercaditos* el7> en pulper+as ( finalmente el 7> restante lo compran en &asolineras.

Pre,unta - 3&star


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"e&4n los resultados obtenidos el 9> de los encuestados* afirmo 'ue siestar+a dispuesto a consumir nac%os a base de %arina inte&ral en presentacinmediana. Mientras 'ue el ?> restante no est dispuesto a consumir eseproducto.

&alculo de la emanda.

-alculo de la Demandapoblacin

metacantidad de consumo

porcenta,e deconsumo

cantidadanual

consumtotal

1


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1


26/49


27/49

8re&unta L1 El supermercado compra ( distribu(e nac%os" 100>/ 0 0

177%

FEl supermercado compra distriue nachosG

"i No

"e&4n los datos obtenidos el 100> de los supermercados encuestados )enden

nac%os en el establecimiento.


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8re&unta L; -ada cuanto ace los pedidos de nac%os

"emanal 0 0>

Iuincenal 1 >

Mensual ; 6?>

::%

64%

3Cada cu=nto 4ace los pedidos de nac4os5

aH "emanal H uincenal cH ,ensual


29/49

"e&4n los datos obtenidos el 6?> de los supermercados encuestados %acensus pedidos de nac%os

pre&unta L Iue presentacin del producto tiene ms demanda

Jolsa mediana ; 6?>

Jolsa Krande 1 >


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>!

66!

9ue presentacion del producto tiene mas demanda

9olsa mediana 9olsa ?rande

"e&4n los datos obtenidos el 6?> de los clientes prefieren comprar los nac%osen presentacin mediana ( el > prefiere la presentacin &rande.

8re&unta L 7 Iue cantidad de producto ad'uiere del pa'uete mediano1

1@


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::%

64%

Fu cantidad de producto aduiereG

1+:7 olsas :1+7 olsas +1 o ms

"e&4n los datos obtenidos el 6?> ad'uiere ms de


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8re&unta L< Iue mtodo de pa&o tili#a-ontado 0 0>

-rdito 100>

177%

Fu mtodo de pago utili'aG

Al contado Al credito

"e&4n los datos obtenidos el 100> de los supermercados utili#an el crditocomo mtodo de pa&o.


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8re&unta L 6 -ual es el periodo promedio de pa&o1< d+as 1 >

0 d+as ; 6?>

60 d+as 0 0>

::%

64%

F&ul es el periodo promedio de pagoG

1+ ias :7 ias 67 ias

"e&4n los datos obtenidos el 6?> de los supermercados tienen un periodopromedio de pa&o 0 d+as ( el > de 1< d+as.


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8re&unta L? Iue pol+ticas de de)olucin tiene el pro)eedor para sus clientes

cambio de producto por )encimiento : +7%

cambio de producto por daos : +7%

+7%+7%

FIu polticas de deolucin tiene el proeedor para sus clientesG&am.io de producto por encimiento

&am.io de producto por da3os en la presentacin


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"e&4n los datos obtenidos el de los supermercados reciben cambio deproducto por )encimiento ( el otro reciben cambio por daos en la

presentacin

8re&unta L5 Iue otros beneficios le proporcionan los pro)eedores

Estantes de E$%ibicin 1 ;

mpulsadores ?

)+%

4+%

Fu otros .ene#cios les proporciona los proeedoresG

Estantes de eJhi.icin Impulsadores


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"e&4nlos datos obtenidos el ? de los supermercados reciben impulsadorespara mercadear el producto ( el otro ; reciben estantes de e$%ibicin.

8re&unta L9 estar+a dispuesto a distribuir un nue)o producto de nac%os inte&rales

si 100>

no 0 0>

177%

FEstara dispuesto a distri.uir un nueo producto de nachos a .ase de harina integralG

"i No

"e&4nlos datos obtenidos el 100> de los supermercados estar+an dispuestos adistribuir los nac%os inte&rales.


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&alculo de la -=erta.-alculo de la ferta

8oblacin Meta7 supermercados en el rea

urbana=

cantidad de oferta de la

bolsa mediana

)eces

al ao

Totalferta

Anualsupermercado L1 0 bolsas a la 'uincena ;7 ?;0supermercado L;


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7 ?.76> *15 *7;0

< ?.76> *7;0 *6?

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Estudio de Mercado-- Proyecto Nachos - Rev 21 Junio