ESTUDIO DE MERCADO PARA LA INSTALACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MAZAMORRA DE QUINUA1. Objetivoa. Demostrar el desarrollo de un estudio de mercado en el campo de la Produccin y Comercializacin de Mazamorra de Quinua; para ello se requiere determinar el mercado objetivo, perfil del consumidor, definicin del producto.Con respecto al mercado al cual nos vamos a dirigir pues ser el mercado local.Se busc fuentes de informacin primaria como secundaria que nos sirvi para determinar que los criterios a evaluar.

Fig.2. Mazamorra de QuinuaFig.1. Quinua

2. Mercado ObjetivoNuestro producto est enfocado al mercado Peruano.3. Segmentacina. S. GeogrficaNuestro mercado sern las principales ciudades del Per como: Lima, Arequipa, Trujillo.

b. S. Demogrfica

c. S. Psicogrfica

Nuestro proyecto est dirigido a los estatus socio econmico los cuales tienen como actividad de una dulcera y comercializacin de postres para cual le motiva a comprar este producto.

d. S. ConductualLa gran mayora de personas europeas tiende a consumir comida sana y saludable para lo cual le presentamos nuestro producto a base de quinua pero ya transformado en mazamorra con insumos saludable y natural.

4. Perfil del ConsumidorEl consumidor ser de caractersticas Europeas y como ya sabemos son personas que cuidan principalmente su salud por lo cual tienen una dieta alimenticia basada en comer alimentos sanos. La quinua es un alimento nutritivo alto en protenas y aminocidos esenciales para mantener la buna salud fsica. Por tal motivo la quinua se ajusta a los requerimientos del consumidor por su valor nutricional.

5. Definicin del ProductoLa Quinua es un producto con alto valor nutritivo por su abundancia de protenas y aminocidos. Para poder venderlo al mercado procesado hemos optado hacerlo en presentaciones de mazamorra de Quinua, con la finalidad de innovar y poder vender el producto ya transformado.

a. Nombre del productoMAZAMORRA DE QUINUA

b. Caractersticas del productoMAZAMORRA DE QUINUA x 250 gr MAZAMORRA DE QUINUA x 150 gr

Ingredientes: Quinua Agua hervida Canela Clavo de olor Maizena Frutas (pia, pasas, guindones, manzana) Azcar

c. Atributos del productoSu principal atributo a parte de su sabor, calidad y nutrientes propios de la quinua, ser la variedad de presentaciones que lanzaremos a nuestro mercado objetivo.

d. Productos SustitutosLa mazamorra de quinua tiene productos sustitutos como mermelada de quinua, batido de quinua, y todos los postres existentes en el mercado objetivo.

e. MarcaLa marca de nuestro producto ser respaldad por la propia empresa.

f. LogotipoNuestro Logotipo ser el siguiente

6. Encuesta

Gustos y Preferencias Sexo: M F edad:

1. Compra usted mazamorra?a) S b) No

SI SU RESPUESTA FUE AFIRMATIVA SIGA CONTESTANDO.

2. Al mes, con qu frecuencia compra usted mazamorra?a) 1-3 b) 4-6 c) 7-9

3. Cul es su mazamorra preferida?.a) Mazamorra moradab) Mazamorra de piac) Mazamorra de duraznod) Mazamorra de uvae) Arroz con lechef) Trigo batidog) Quinua batidah) Otros especifique..

4. En qu lugar compra usted mayormente? a) Ambulantesb) kioscosc) mercadosd) restaurantese) Otros especifique..

5. Cuanto paga normalmente por una mazamorra? a) $1.00 b) $1.50 c) $2.00 d) $3.00

6. Que le parece el precio de la mazamorra?a) Barato b) adecuado c)caro d) demasiado caro

7. Qu precio le parece adecuado?.s/

8. Para usted, que es lo ms importante al comprar mazamorras?.a) Sabor b) Precio c) Cantidad d) Higienee) Ambiente f) Otros especifique..

9. Generalmente usted consume mazamorra en:a) Maana b) Tarde c) noche

10. Le gustara que haiga establecimiento especializado en mazamorra?a) Si b) No

11. Donde le gustara que este ubicada dicho establecimiento?a) Cerca a la plazab) Cerca al mercadoc) En el ovalod) Especifique.

12. Con quien acostumbra ir a dicho establecimiento?a) Solo b)familia c)acompaado d) amigos

13. A travs de que medio de comunicacin se informara mejor de dicho establecimiento?a) Tv b) radio c) volantes d) afichese)otros especifique...

7. Precioi. Precios de lista1. Materia primaCosto 52. Insumos Maizena Clavo de olor Canela Azcar Frutas Persevante

3. Materiales Envase Etiquetado Tapas Cajas Embalaje

4. Fabricacin Costo de fabricacin S/. 1.20 x 150 gr Precio de Venta unitario S/. 1.50 x 250 gr

5. Abastecimiento Contrato fijo con proveedores.

ii. Formas de pago1. Contado

8. Promocina.

9. Plaza

Precio de Venta unitario S/. 2.50 x 150 gr Precio de Venta unitario S/. 4.00 x 250 gr