ESTUDIO DE MERCADO - siam.economia.gob.mx · Estudio de Mercado - Conservas alimenticias enero 2007 ... Productos a base de tamarindo son consumidos también por las poblaciones de

Estudio de Mercado - Conservas alimenticias enero 2007

ESTUDIO DE MERCADO

CONSERVAS ALIMENTICIAS DE MEXICO

ADAPTACION DE LOS PRODUCTOS AL MERCADO EUROPEO

Estudio financiado por el Centro Empresarial Mxico-Unin Europea (CEMUE-PIAPYME). Si desea conocer toda la informacin que necesita saber para su proceso de exportacin a la Unin Europea, visite la pgina www.cemue.com.mx

http://www.cemue.com.mx/


SUMARIO

Pgina:

1. IDENTIFICACION DE LOS PRODUCTOS ...5

Listado y descripcin de los productos de las empresas, historia y equivalentes en Europa, atributos con relacin a los equivalentes europeos.6

2. REGIMEN ARANCELARIO DE IMPORTACION DEL PRODUCTO MEXICANO.....................................................................................................................9

a- Clasificacin arancelaria y diferentes tipos de derechos...9

Impuestos Adicionales (IVA, etc.)

Certificado de Origen y otros documentos necesarios

b- Preferencia arancelaria; acuerdo UE- Mxico.12

c- Arancel o cupo de importacin14

3. REQUISITOS NO ARANCELARIOS, NORMAS Y DIRECTIVAS PARA IMPORTACION ...29


a- Etiquetado..............29

b- Requisitos sanitarios, HACCP, inocuidad alimentara y buenas practicas de fabricacin.90

c- Directivas especificas y verticales; ingredientes, aditivos, directivas por producto...105

d- Normas de calidad por producto: definiciones y trminos, ingredientes, aditivitos, contenidos autorizados y presentaciones, otros requisitos de calidad, composicin, residuos110

e- Requisitos de trazabilidad124

f- Otras certificaciones: IFS, BRC, Orgnico, Kosher, Halal..129

g- Presentacin HACCP para poder presentar a clientes potenciales......134

4. - EMPAQUE Y EMBALAJE........................................................................................136

a- Requisitos de embalaje.136

b- Tipos y tamaos de empaque deseados, presentaciones y contenidos por categora de productos138

5.- CARACTERSTICAS Y TAMAO DEL MERCADO DE CONSERVAS..143

a- Introduccin- COMERCIO EXTERIOR UE y caractersticas del consumo..143

b- Produccin local e importaciones, posicin de Mxico, otros pases presentes en UE por categora de producto..146

c- Exportaciones e importaciones de la UE con pases terceros y detalle de Mxico en 2005 BALANCE COMERCIAL...166

6.- COMPETENCIA E INTELIGENCIA COMERCIAL169

a- CONSUMIDORES EUROPEOS: estadsticas generales y tendencias de consumo169

b- Compras de productos alimenticios y estructura de los gastos por categora de productos...176

c- Tendencias en el mercado de las conservas y demandas del consumidor; competencia y productos u orgenes alternativos..183


d- Precios de referencia.195

7.- MERCADOTECNICA Y DISTRIBUCION.204

a- Promocin del producto...204

b- Ventas, acuerdos de compra, requerimientos de los clientes...208

c- Cadenas de restaurantes...210

8.- CANALES DE DISTRIBUCIN...211

a- Estructura de la distribucin..211

b- Diagrama de canales de distribucin.214

c- Modos de compra, reaprovisionamiento, comunicacin sobre los nuevos productos

.216

CONCLUSION..........................................................................................................219

Estudio de Mercado - Conservas Alimenticias Enero 2007

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1.- IDENTIFICACIN DE LOS PRODUCTOS

Descripcin, historia y caractersticas de los productos.

Los productos de las empresas del presente proyecto son de una gran variedad:

- tipo de producto: confituras, salsas, guisos preparados, prelaciones de frutos y hortalizas, crema de frutos, carne, caf.

- forma: en vasos, en latas, en paquete.

- en conservas: tradicionales, alimentos deshidratados, alimentos congelados.

Algunos productos tienen equivalentes en el mercado europeo, otros no, sobre todo las especialidades mexicanas.

La tabla siguiente contiene una descripcin de los productos, de sus equivalentes e historia presencial en el mercado europeo y de las grandes categoras donde se pueden clasificar.

No es posible hacer una lista exhaustiva de todos los productos, la informacin siguiente se refiere a las informaciones enviadas por cada compaa. Los puntos principales es que se puede comprobar para cada producto, si corresponde a una oferta existente en Europa, si tiene una historia significativa y cuales son las diferencias.

Los elementos sobre los sabores y otros criterios se deducen de la informacin presentada en las etiquetas.

Los elementos correspondientes a los requisitos legales como los limites microbiolgicos, residuos, ingredientes, etc. estn listados en la parte 3.

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CATEGORIA DE PRODUCTOS

EMPRESAS PRODUCTOS Descripcin, historia y caractersticas

GUISOS DEHIDRATADOS

Alimentos nutritivos deshidratados

Carne seca Guisos deshidratados a base de carne

La carne seca tiene no tiene prcticamente antecedente o historia en Europa, no se considera como un producto habitual o tradicional. La carne seca se consume tradicionalmente en Europa sobre la forma de charcuteras, jamones, y salchichn. Algunos productos equivalentes se encuentran presentes en tiendas de abastos fina o extica, los fabricantes son empresas de Estados Unidos, trabajando materias primas de Brasil. Los productos son vendidos en la linea de charcutera, con un empaque de tipo snacks. Los guisos deshidratados a base de carne son tambin muy particulares si se comparan a los guisos deshidratados consumidos de ordinario en Europa. Los principales alimentos deshidratados consumidos en Europa son las preparaciones lcteas, pur de patatas, las sopas, y algunas preparaciones de pasta a re-hidratar. Los productos con mayor similitud a la carne seca son los de la cocina asitica sobre todo con pasta y de preparacin instantnea. La textura o simplemente el resultado del producto es difcil de imaginar para el consumidor europeo el cual no est habituado a estos productos.

CAFE Comercializadora Fernndez Rivero S.A. de CV

- Caf tostado - descafeinado tostado

Los productos parecen muy similares a los cafs que se comercializan en Europa. Los sabores de caf apreciados en Europa son muy variados, estos dependen tambin de los pases y del modo de consumo: caf longo al norte de Europa, expreso en el sur. La presentacin corresponde a la tradicional de los cafs en paquete de 250g, el cual es un producto base en el consumo en los hogares.

PREPARACIONES DE FRUTOS

Grupo Industrial Baca, SA de CV

Crema de Coco La crema de coco aparece como una preparacin muy particular. Los productos lquidos a base de coco son de reciente introduccin, y los mas usados son comnmente los de la cocina asitica. Las cremas de coco de origen asitica contienen poco o nada de azcar, y son raramente gelificadas. La calidad de las materias primas es diferente, la leche de coco o crema de coco es frecuentemente a base de extractos de coco y a la cual se le aade agua.


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CONFITURAS

Productora de Alimentos Jalisco. S de P.R. de R.L. Encauze Consultores S.C. Movia Alimentos, S.A. de CV

- Mermeladas de pltano, tamarindo y mango - Mermelada de clementina, ctricos, sandia, coco, naranja,; jaleas de jamaica - Marmelada de guayaba, mango, de papaya, nuez ,coco.

Las confituras son productos muy habituales en Europa, consideradas como productos de base de la alimentacin. Confituras de ctricos son muy comunes ya que Europa es un importante productor de ctricos. Y no parecen tener ninguna diferencia con los productos Europeos. Confituras de productos exticos como pia, coco, tamarindo, flor de jamaica son muy originales. Se encuentran en el mercado europeo algunos productos equivalentes. Productos a base de tamarindo son consumidos tambin por las poblaciones de origen asitica presentes en Europa, particularmente en Francia. La presentacin de los productos parece ser muy clsica, y comparable a las confituras que actualmente se comercializan en europa.

PREPARACIONES DE FRUTOS

Movia Alimentos, S.A. de CV

Jarabe de agave Un producto muy particular, consumido por los conocedores de este producto.

CHOCOLATE Encauze Consultores S.C.

Macadamia con Chocolate La macadamia no est presente en muchos alimentos en Europa, las formas mas presentes son en snacks (nueces) o en helados. No se encuentra un producto estrictamente equivalente en las cadenas de consumo. El sabor de la macadamia es nuevo en Europa pero muy apreciado. El chocolate acompaado es una pequea parte del mercado del chocolate; la mayoridad del chocolate se come en tabletas. El chocolate se presenta habitualmente en Europa en tabletas de 200 gramos.

GALETTAS Encauze Consultores S.C.

Galletas al chocolate y macadamia

La base del producto parece muy similar a los productos europeos. La presencia de macadamia es original y no se encuentra habitualmente en este tipo de producto.

FRUTOS SECOS Encauze Consultores S.C.

Nueces de macadamia secas Las nueces de macadamia estn presentes en muchos tiendas de snacks en Europa, pero la mayoridad de estos snacks son solamente mezclas de nueces y sal. La presencia de frutos puede ser de sabor muy diferente que los productos habituales.

ARROZ; alimentos secos

Ernesto Ibarra Y Cia., S.A. DE C.V.

Arroz a la mexicana Este producto parece muy similar a las preparaciones italianas de arroz (risotto), o espaolas de paella, que son muy comunes en toda Europa. Solo debe tener un sabor diferente, las preparaciones de arroz europeas tiene en general pocas especias.

PREPARACIONES Alinea Group S.A. DE Mango y pia en almbar Este tipo de productos presentes en el mercado de la U.E, son de consumo usual, en complemento de los


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DE FRUTOS C.V. frutos en almbar lderes en Europa que son los duraznos (pechas), melocotones, y peras.

El Mango y la pia en almbar presentes en el mercado europeo, son en su mayora de origen asitico. Se encuentran contenidos en latas o vasos.

CONDIMENTOS

Ernesto Ibarra Y CIA. ,S.A. DE C.V.

- Chile (Polvito) - Achiote

Estos condimentos son particulares y tienen poca equivalencia; las mezclas de especias mexicanas son con frecuencia productos de imitacin, adaptados al gusto europeo, y poco picante. Son asimiladas a la cocina tex-mex, o integradas en kits para fajitas, burritos, etc.

SALSAS

Movia Alimentos, S.A. de CV Encauze Consultores S.C. Ernesto Ibarra Y CIA.,S.A. DE C.V.

- Guacamole - Salsa verde - salsa roja - salsa Quemada - salsa azteca - Chipotle salsa - Salsa Macha Sauce - salsa Barbecue - Salsa Habanero Amarillo verde- - salsa Chiltepin - Salsa Chipotle Sauce - Salsa Brava - Salsa Esmeralda

Las salsas presentes en Europa son de tres grandes categoras: - mayonesas - salsas tradicionales - salsas a base de tomate: es la ms grande variedad de salsas

Las salsas mexicanas ms encontradas en Europa, son el guacamole y una salsa llamada dip que es mas una salsa a base de tomate, con un sabor muy neutro, y poco picante y que sirve para acompaar las botanas.. Los productos del estudio parecen ser de sabor muy diferente, con especias particulares e ingredientes mas originales. El sabor picante no es apreciado por todas las poblaciones europeas. Para un consumo regular de los productos, se necesitara tener diferentes niveles de picante o que no tengan picante.



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2.- REGIMEN ARANCELARIO DE IMPORTACION DEL PRODUCTO MEXICANO

A) CLASIFICACION ARANCELARIA Y DIFERENTES TIPOS DE DERECHOS Y DOCUMENTOS DE EXPORTACION

Clasificacin arancelaria:

Las categoras y cdigos arancelarios principales son los siguientes:

- salsas (donde se encuentran las salsas con tomate y las otras):

2103000000: Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina de mostaza y mostaza preparada

2103200000: Catsup y dems salsas de tomate

2103900000: Los dems (otras salsas de tomate, de soya, o mostaza) salsas y condimentos.

- preparaciones a base de frutos y hortalizas (donde se encuentran las confituras, frutas en almbar, y otras conservas vegetales). La clasificacin exacta puede cambiar segn los porcentajes de azcar y frutas, por lo que se necesitar comprobar la composicin exacta de cada producto antes de verificar los derechos.

2000000000: Preparaciones de hortalizas, frutas, u otros frutos o dems partes de plantas

2001: Hortalizas, frutas u otros frutos y dems partes comestibles de plantas, preparados o conservados en vinagre o en cido actico

Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas y dems partes de plantas, confitados con azcar (almibarados, glaseados o escarchados)

Confituras, jaleas y mermeladas, purs y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por coccin, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante

Frutas u otros frutos y dems partes comestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte


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- Chile

0904000000: Pimienta del gnero Piper; frutos de los gneros Capsicum o Pimienta, secos, triturados o pulverizados

- Macadamia.

0802000000: Los dems frutos de cscara frescos o secos, incluso sin cscara o pelados.

0802906000: Nueces macadamia 1806: Chocolate y dems preparaciones alimenticias que contengan cacao

- Preparaciones a base de carne:

1602000000: Las dems preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre

Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 20: Carne de la especie bovina

0210 20 90: Deshuesada

0210: Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 11: Carne de la especie porcina

- Caf:

0901000000: Caf, incluso tostado o descafeinado; cscara y cascarilla de caf; sucedneos del caf que contengan caf en cualquier proporcin

0901210000: Caf tostado

0901210000: Sin descafeinar

0901220000: Descafeinado


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Derechos arancelarios: son los principales derechos a planificar.

Los derechos arancelarios se reducen a 0 para algunas categoras de productos, desde el acuerdo de asociacin econmica UE-Mxico.

Los cuadros presentados en los prrafos siguientes son extractos de la clasificacin arancelaria en vigor en la UE.

Listan los derechos de base, respecto a todos, y los derechos aplicados a los productos de Mxico. As se puede comprobar si Mxico tiene condiciones particulares para cada tipo de producto.

Algunos productos listados por las compaas integrantes del proyecto, no se pueden asociar a una categora arancelaria sin tener el detalle de las cantidades de cada ingrediente. En este caso, hemos indicado las reglas que le afectan para que se puedan usar las categoras correctas.

Hemos hecho esta parte en colaboracin con un agente aduanal internacional, y usando tambin la documentacin de la EU Export Helpdesk. Pero no tenemos ahora 100% de las informaciones para todos los productos (porcentaje de cada ingrediente por producto, etc), ya que una verificacin producto por producto tiene que ser realizada por los agentes aduanales habituales de las compaas exportadoras.

IMPUESTOS ADICIONALES:

Impuestos agrcolas: algunos ingredientes de base son objeto de impuestos sobre todo los relacionados a los productos agrcolas (azcar, trigo y harina de trigo, carne.). Estos estn listados en los cuadros siguientes, pero resulta que para productos como las galletas por ejemplo, se necesitar calcular los derechos en funcin de las cantidades de cada ingrediente en el producto final.

IVA: El IVA es un derecho fijo, no arancelario, y es pagado por el importador a la recepcin de los productos. El importador va a recuperar este IVA sobre sus ventas. Por eso no lo hemos incluido aqu.

El IVA puede diferir de un pas a otro; por ejemplo, el IVA sobre los productos alimenticios es de 7% en Espaa y de 5,5% en Francia.

OTROS DOCUMENTOS PARTICULARES NECESARIOS

Adems de las pruebas de origen necesarias segn el acuerdo de comercio UE-Mxico detallado en el Punto B, algunos productos necesitan documentos especficos, que son principalmente:

- certificados de origen para el caf

- certificados veterinarios para los productos con carne

En estos dos casos, los certificados son emitidos por los organismos autorizados en Mxico, usando los modelos adecuados.


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B) PREFERENCIA ARANCELARIA - ACUERDO ARANCELARIO MEXICO/ UE

Las disposiciones comerciales del Acuerdo de Asociacin Econmica, concertacin poltica y cooperacin UEMxico entraron en vigor el 1 de julio de 2000. El Acuerdo concede preferencias comerciales recprocas y su objetivo es fomentar el desarrollo del comercio mutuo de bienes y servicios.

Requisitos documentales en virtud del ALC

Prueba de origen

De conformidad con el Ttulo V del anexo III de la Decisin 2/2000 del Consejo conjunto CE-Mxico, los productos originarios de Mxico se beneficiarn de los tipos de derechos preferenciales establecidos en dicho Acuerdo, sujeto a la presentacin de un certificado de circulacin de mercancas EUR.1 o, en casos especficos, de una declaracin en factura expedida por el exportador.

Un certificado de circulacin EUR.1, se expide por las autoridades aduaneras o la autoridad gubernamental competente del pas exportador.

El exportador que solicite la expedicin de dicho documento deber poder presentar, a peticin de las autoridades aduaneras o la autoridad gubernamental competente del pas exportador, todos los documentos apropiados que prueben el carcter originario de los productos de que se trate.

Un requisito especfico establecido en el Acuerdo con Mxico es la indicacin obligatoria de la clasificacin arancelaria de cuatro dgitos de las mercancas exportadas, incluida en la casilla 8 del certificado de circulacin EUR. 1.

Una declaracin en factura, podr ser expedida por un exportador autorizado o por cualquier exportador para cualquier envo constituido por uno o varios paquetes que contengan productos originarios cuyo valor total no supere 6.000 euros.


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El exportador que extienda una declaracin en factura deber poder presentar, a peticin de las autoridades aduaneras o la autoridad gubernamental competente del pas exportador, todos los documentos apropiados que prueben el carcter originario de los productos de que se trate.

Los certificados de circulacin EUR. 1 son expedidos en Mxico por la Secretara de Economa del Ministerio de Economa, que tambin es responsable de la concesin, el seguimiento y la retirada de las autorizaciones a los exportadores autorizados. Asimismo es competente para efectuar los controles posteriores que soliciten las autoridades aduaneras de la Comunidad.

Las autoridades aduaneras mexicanas, por su parte, tienen competencia para solicitar a las autoridades comunitarias los controles necesarios para verificar el carcter originario de los productos o la autenticidad de las pruebas de origen.

La validez de las pruebas de origen es de diez meses.

La presentacin de la prueba de origen no ser necesaria cuando el valor total de los productos importados no sea superior a 500 euros en el caso de pequeos paquetes o de 1.200 euros en el caso de productos que formen parte del equipaje personal de los viajeros.

Adems los exportadores necesitarn el certificado de inocuidad alimentaria para los productos que se exporten en fresco expedida por la Sagarpa, especficamente de la Senasica (inocuidad y sanidad para productos agrcolas). Para el caso de los productos procesados y bebidad, las instancias mexicanas que supervisan el cumplimiento de las medidas de inocuidad y expiden el certificado de inocuidad para la exportacin es la Cofepris.


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C- CUADROS DE CLASIFICACIN ARANCELARIA Y DERECHOS POR CATEGORA DE PRODUCTOS

Cada cuadro extrado muestra los derechos para Mxico, los derechos estandard (respecto de todos), y otros derechos preferenciales existentes.

Estas dos ltimas informaciones son presentadas para informacin, y para comparar con otros orgenes.

CAFE TOSTADO

Cdigo del producto 0901210000

Pas de origen Mxico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007

Cdigo Descripcin del producto

0901 Caf, incluso tostado o descafeinado; cscara y cascarilla de caf; sucedneos del caf que contengan caf en cualquier proporcin

0901 21 -Caf tostado

0901 21 --Sin descafeinar

0901 22 --Descafeinado

Origen Cdigo adicional

Tipo de medida

Derecho de aduana

Pi de pgina

Reglamento/Decisin

Erga omnes

Derecho terceros pases

7.5 % R9922040

SPG (R 01/2501) - Rgimen general

Preferencias arancelarias

2.6 % TM547 R0509801

Mjico Preferencias arancelarias

0 % D0000020

http://export-help.cec.eu.int/thdapp/taric/TaricServlet?action=tariff&prodLine=80&simDate=20070104&taricCode=0901210000&countryId=MX&simDateDay=04&simDateMonth=01&simDateYear=2007&nomenCmd=Ver##


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CAFE TOSTADO DESCAFEINADO


Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


0901 Caf, incluso tostado o descafeinado; cscara y cascarilla de caf; sucedneos del caf que contengan caf en cualquier proporcin

0901 21 -Caf tostado

0901 21 --Sin descafeinar

0901 22 --Descafeinado


Tipo de medida Derecho de aduana Pi de pgina

Reglamento/Decisin

Erga omnes Derecho terceros pases 9 % R9922040


Preferencias arancelarias 3.1 % TM547 R0509801

Mjico Preferencias arancelarias 0 % D0000020

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taric/TaricServlet?action=tariff&prodLine=80&simDate=20070104&taricCode=0901220000&countryId=MX&simDateDay=04&simDateMonth=01&simDateYear=2007&nomenCmd=Ver##


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MERMELADAS DE FRUTOS Y NUECES TROPICALES


Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2007 Confituras, jaleas y mermeladas, purs y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por coccin, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante

2007 91 -Los dems

2007 99 --Los dems

2007 99 91 ---Los dems

2007 99 91 ----Purs y compotas de manzanas

2007 99 93 ----De frutos tropicales y nueces tropicales

2007 99 98 ----Los dems



Reglamento/Decisin


SPG (R 01/2501) - Rgimen general Excl. ( BR)

Preferencias arancelarias 11.5 % R0509807



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MERMELADAS (GENERAL)


Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2007 Confituras, jaleas y mermeladas, purs y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por coccin, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante

2007 91 -Los dems

2007 91 --De agrios (ctricos)

2007 91 90 ---Los dems

2007 91 90 11 ----Compotas y mermeladas

2007 91 90 11 -----De naranja

2007 91 90 19 -----Las dems



Reglamento/Decisin

Erga omnes Derecho terceros pases 21.6 % R9922040



Mjico Preferencias arancelarias 9.9 % D0000022


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JUGOS (POSIBLEMENTE CATEGORIA DE LA CREMA DE COCO, dependiendo del % de azcar) Cdigo del producto 2009809999

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2009 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de hortalizas, sin fermentar y sin adicin de alcohol, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante

2009 80 -Jugo de cualquier otra fruta o fruto, u hortaliza

2009 80 50 --De valor Brix inferior o igual a 67

2009 80 71 ---Los dems

2009 80 85 ----Los dems

2009 80 95 -----Sin azcar aadido

2009 80 99 ------Los dems

2009 80 99 91 -------Los dems

2009 80 99 91 --------Jugo de higo chumbo

2009 80 99 92 --------Jugo de albaricoque

2009 80 99 99 --------Los dems



Reglamento/Decisin






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CHOCOLATE Cdigo del producto 1806906010

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


1806 Chocolate y dems preparaciones alimenticias que contengan cacao

1806 90 -Los dems

1806 90 60 --Pastas para untar que contengan cacao

1806 90 60 10 ---En envases inmediatos de contenido neto inferior o igual a 1 kg

1806 90 60 90 ---Las dems



Reglamento/Decisin

Erga omnes Derecho terceros pases 8.3 % + EA MAX 18.7 +ADSZ

R9922040

Erga omnes Contingente arancelario no preferencial

43 % R0609280


Preferencias arancelarias 4.8 % + EA MAX 18.7 +ADSZ

R0509801


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CLASIFICACIN PARA LAS GALLETAS CON MACADAMIA, en funcin de la composicin detallada (no comunicada) Cdigo Descripcin del producto

19 PREPARACIONES A BASE DE CEREALES, HARINA, ALMIDN, FCULA O LECHE; PRODUCTOS DE PASTELERA

1905 Productos de panadera, pastelera o galletera, incluso con adicin de cacao; hostias, sellos vacos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidn o fcula, en hojas, y productos similares

1905 10 - Pan crujiente llamado Knckebrot

1905 20 - Pan de especias

1905 20 10 -- Con un contenido de sacarosa, incluido el azcar invertido calculado en sacarosa, inferior al 30 % en peso

1905 20 30 -- Con un contenido de sacarosa, incluido el azcar invertido calculado en sacarosa, superior o igual al 30 % pero inferior al 50 % en peso

1905 20 90 -- Con un contenido de sacarosa, incluido el azcar invertido calculado en sacarosa, superior o igual al 50 % en peso

1905 31 - Galletas dulces (con adicin de edulcorante); barquillos y obleas, incluso rellenos (gaufrettes, wafers) y waffles (gaufres)

1905 31 -- Galletas dulces (con adicin de edulcorante)

1905 31 11 --- Total o parcialmente recubiertos o revestidos de chocolate o de otras preparaciones que contengan cacao

1905 31 11 ---- En envases inmediatos con un contenido inferior o igual a 85 g

1905 31 19 ---- Los dems

1905 31 30 --- Los dems

1905 31 30 ---- Con un contenido de materias grasas de la leche superior o igual al 8 % en peso

1905 31 91 ---- Las dems

1905 31 91 ----- Galletas dobles rellenas

1905 31 99 ----- Las dems

1905 32 -- Barquillos y obleas, incluso rellenos (gaufrettes, wafers) y waffles (gaufres)

1905 32 05 --- Con un contenido de agua superior al 10 % en peso

1905 32 11 --- Los dems

1905 32 11 ---- Total o parcialmente recubiertos o revestidos de chocolate o de otras preparaciones que contengan cacao


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1905 32 11 ----- En envases inmediatos con un contenido inferior o igual a 85 g

1905 32 19 ----- Los dems

1905 32 91 ---- Los dems

1905 32 91 ----- Salados, rellenos o sin rellenar

1905 32 99 ----- Los dems

1905 40 - Pan tostado y productos similares tostados

1905 40 10 -- Pan a la brasa

1905 40 90 -- Los dems

1905 90 - Los dems

1905 90 10 -- Pan zimo (mazoth)

1905 90 20 -- Hostias, sellos vacos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidn o fcula, en hojas y productos similares

1905 90 30 -- Los dems

1905 90 30 --- Pan sin miel, huevos, queso o frutos, con unos contenidos de azcares y de materias grasas inferiores o iguales al 5 % en peso calculados sobre materia seca

1905 90 45 --- Galletas

1905 90 55 --- Productos extrudidos o expandidos, salados o aromatizados

1905 90 60 --- Los dems

1905 90 60 ---- Con edulcorantes aadidos

1905 90 90 ---- Los dems


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NUECES Cdigo del producto 2008199900

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2008 Frutas u otros frutos y dems partes comestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte

2008 11 -Frutos de cscara, cacahuates (cacahuetes, manes) y dems semillas, incluso mezclados entre s

2008 19 --Los dems, incluidas las mezclas

2008 19 91 ---En envases inmediatos con un contenido neto inferior o igual a 1 kg

2008 19 93 ----Los dems

2008 19 93 -----Frutos de cscara tostados

2008 19 99 -----Los dems



Reglamento/Decisin






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HORTALIZAS Cdigo del producto 2005999099

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2005 Las dems hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en cido actico), sin congelar, excepto los productos de la partida 2006

2005 91 -Las dems hortalizas y las mezclas de hortalizas

2005 99 --Las dems

2005 99 90 ---Las dems

2005 99 90 91 ----Las dems

2005 99 90 91 -----Polvos preparados, con o sin adicin de azcar, otros edulcorantes o almidn

2005 99 90 99 -----Los dems



Reglamento/Decisin





FRUTAS EN ALMIBAR 2006009999

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2006 Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas y dems partes de plantas, confitados con azcar (almibarados, glaseados o escarchados)

2006 00 31 -Los dems

2006 00 91 --Los dems

2006 00 99 ---Los dems

2006 00 99 91 ----Maz dulce (Zea mays var. saccharata)

2006 00 99 99 ----Los dems



Reglamento/Decisin



24


Preferencias arancelarias 7 % TM547 R0509801


PIMIENTO 0904209000

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


0904 Pimienta del gnero Piper; frutos de los gneros Capsicum o Pimenta, secos, triturados o pulverizados

0904 20 -Frutos de los gneros Capsicum o Pimenta, secos, triturados o pulverizados

0904 20 10 --Sin triturar ni pulverizar

0904 20 90 --Triturados o pulverizados



Reglamento/Decisin



Preferencias arancelarias 0 % R0509800


SALSAS CON TOMATE Cdigo del producto 2103909010

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2103 Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina de mostaza y mostaza preparada

2103 90 -Los dems

2103 90 90 --Los dems

2103 90 90 10 ---Que contengan tomate

2103 90 90 81 ---Los dems


25



Reglamento/Decisin






26

OTRAS SALSAS Cdigo del producto 2103909089

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


2103 Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina de mostaza y mostaza preparada

2103 90 -Los dems

2103 90 90 --Los dems

2103 90 90 81 ---Los dems

2103 90 90 81 ----Mayonesa

2103 90 90 89 ----Los dems



Reglamento/Decisin





CARNE ESPECIE BOVINA Cdigo del producto 0210209010

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


0210 Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 20 -Carne de la especie bovina

0210 20 90 --Deshuesada

0210 20 90 10 ---Trozos de carne procedentes de muslos de vacuno de 18 meses de edad, como mnimo, sin grasa intramuscular apreciable (de un 3 % a un 7 %), con un pH de carne fresca comprendido entre el 5,4 y el 6,0; salados, especiados, prensados, secados al aire fresco y seco, exclusivamente, y que desarrollen mohos nobles (floracin de hongos microscpicos); el peso del producto acabado se situar entre el 41 % y el 53 % de la


27

materia prima previamente a la salazn

0210 20 90 90 ---Los dems



Reglamento/Decisin

Erga omnes Derecho terceros pases 15.4 % + 303.4 EUR/100 kg

R9922040

Erga omnes Puesta en libre circulacin (vigilancia previa)

CD020 R9514450

Erga omnes Medida de control a la importacin CD370 R9703380

Nmero de Reglamento

Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final

Fecha de publicacin en el Diario Oficial

Nmero del Diario Oficial

Pgina del Diario Oficial

0338/97 Reglamento de base

01/06/1997 - 03/03/1997 L 61 0001

Derechos de importacin - Pi de pgina

CD370 Si el producto es mencionado en la lista anexa al Reglamento (CE) no 338/97 y sus ltimas enmiendas, una autorizacin de importacin tiene que ser presentada.

Reglamento 1445/95

Nmero de Reglamento

Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/07/1995 - 27/06/1995 L 143 0035

CD020 La puesta en libre prctica est sujeta a la presentacin de un certificado de importacin AGRIM, de acuerdo con el Reglamento (CE) n. 1291/2000 (DO L 152).

Nmero de Reglamento

Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/01/1988 - 07/09/1987 L 256

2204/99 Modificacin 01/01/2000 - 28/10/1999 L 278 0001 OJ

CARNE ESPECIE PORCINA Cdigo del producto 0210129000

Pas de origen Mjico

Fecha de simulacin

4 de enero de 2007


0210 Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 11 -Carne de la especie porcina

0210 12 --Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos

0210 12 11 ---De la especie porcina domstica

http://europa.eu/eur-lex/lex/JOHtml.do?uri=OJ:L:1999:278:SOM:ES:HTML


28

0210 12 90 ---Los dems



Reglamento/Decisin


Erga omnes Medida de control a la importacin CD370 R9703380

Nmero de Reglamento

Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/06/1997 - 03/03/1997 L 61 0001

Derechos de importacin - Pi de pgina

CD370 Si el producto es mencionado en la lista anexa al Reglamento (CE) no 338/97 y sus ltimas enmiendas, una autorizacin de importacin tiene que ser presentada.

Nmero de Reglamento

Tipo de Reglamento

Fecha de inicio

Fecha final





01/01/1988 - 07/09/1987 L 256

2204/99 Modificacin 01/01/2000 - 28/10/1999 L 278 0001 OJ


29

3.- REQUISITOS NO ARANCELARIOS, NORMAS Y DIRECTIVAS PARA IMPORTACION

A) ETIQUETADO ADVERTENCIA

Las reglas de etiquetado para los productos alimentarios son listadas en la directiva 2000/13/EC y las directivas siguientes 2001/101/EC, 2002/67/EC, 2003/89/EC.

Los puntos no especificados por las reglas europeas pueden ser reglamentados directamente por los pases, por lo que hemos hecho tambin verificaciones en reglamentaciones locales, como en Espaa, Francia o Alemania. Si hemos encontrado especificaciones ms rigurosas, las hemos incluido en los anlisis de etiquetas que hemos hecho para las etiquetas disponibles.

El objetivo del estudio de mercado es un objetivo concreto, as que las empresas del proyecto pueden ser rpidamente operativas sobre el mercado europeo. Por esta razn no hemos incluido todos los textos de ley relativos al etiquetado, pero intentamos dar a las compaas una herramienta simple de verificacin y creacin de etiquetas.

La ficha siguiente es una tabla de anlisis que permite hacer la verificacin completa del etiquetado. Se ha utilizado para cada una de las etiquetas que las empresas nos han enviado, as que permite adquirir una tcnica eficaz para preparar las etiquetas.

Las reglas para el etiquetado son complejas y algunos elementos son necesariamente subjetivos. Nuestras recomendaciones constituyen un consejo para un prudente respeto de la reglamentacin europea sobre el etiquetado. Adems, las imgenes de las etiquetas son un elemento de verificacin que no permite estar seguro de los tamaos exactos por ejemplo. Por ello hemos aadido comentarios como verificar el tamao , o verificar que la informacin est puesta si nos parece que faltan informaciones sobre las imgenes disponibles.

Un aspecto importante del etiquetado en Europa son los idiomas: UE no tiene un idioma nico, sino ms de 20 idiomas oficiales. Las reglas de informacin del consumidor comprenden la obligacin de que la informacin necesaria sea fcilmente comprensible. Esto significa que si varios idiomas se pueden poner sobre las etiquetas, recomendamos por lo menos una traduccin sistemtica de las informaciones obligatorias.


30

HERRAMIENTAS DE ETIQUETADO Y TABLA NUTRIMENTAL.

INFORMACIN EN LAS ETIQUETAS DE CONSERVAS ALIMENTICIAS

1- Informaciones a poner en el mismo campo visual

Posicin Informacin Tamao

Denominacin de venta

Tiene que ser fcil de leer, no cortada por imgenes u otras inscripciones

Cantidad

Estandard de capacidades para algunos productos son listados : CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232

Ver cuadro 3 y especificaciones por productos (parte uno)

Ver cuadro 1

Conformidad metrolgica

Sigla e si los controles de cantidad son conformes a las reglas EU.

Directiva CE 75/106 y 76/211

La sigla e significa que los controles se hacen con referencia a una cantidad media; no mencionar la sigla e significa que la declaracin de la cantidad sobre la etiqueta esta hecha en referencia a la cantidad mnima (desigualdad no aceptada).

Fecha consumir preferentemente antes :

Se puede referir a una indicacin de fecha puesta sobre otra parte de la lata o del embalaje.

Ex : best before : see lid


31

2- Menciones a poner en otros campos visuales

Posicin Informacin Tamao

Lista de Ingredientes

Orden Orden de peso decreciente

Ingredientes generales

Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionas en la etiqueta o si estn lgicamente asociados al tipo de producto

Aditivos

Nombre genrico del aditivo o nmero E tienen que ser precedidos de su categora

Ex : acidifier : citric acid

O

Acidifier : E330

Colors : E171

Especias El detalle de las especias es necesario solamente si son ms de 2% del peso total

Fabricante nombre y direccin, UE embalador, o UE importador y UE vendedor

Al menos un nombre y direccin completa de una compaa responsable del producto (importacin, comercializacin) en EU

Pas de origen Solo es necesario si hay confusin posible para el consumidor

Alergnicos

Lista de alergnicos principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alergnicos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible tambin aadir una informacin sobre posibles alergnicos incidentales

Menciones especficas

Todas las menciones especficas pueden referirse a reglas particulares, estas tienen que ser utilizadas con precaucin


32

Informacin

Nutricional

No es obligatorio, pero si est presente se necesita seguir el estandard UE y poner valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales escritas en el empaque, entonces la informacin nutricional tiene que aparecer

Menciones nutricionales o de salud

Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados tambin en la informacin nutricional

Si se hacen menciones como pobre en o rico en , tiene que haber verificaciones (comparar con los valores estandard)

No se aceptan menciones sobre efectos curativos en la salud o posibilidades teraputicas ej :cura el cancer

Consejos de utilizacin

Obligatorio si stas indicaciones son necesarias para un buen uso

Certificacin veterinaria (establecimiento autorizado)

Alimentos de origen animal

Idiomas conformidad

(*menciones obligatorias)

Las menciones obligatorias tienen que ser traducidas

Trazabilidad, indicacin de nmero de lote

Lote= cantidad de productos hechos en las mismas condiciones de fabricacin, (unidad de productos, tiempo, desarrollo, circunstancias)

Si la fecha de caducidad tiene da y mes, puede ser usada como nmero de lote

Organismos Genticamente Modificados (OMG)

Aadir menciones This product contains genetically modified organisms o This product may contains genetically modified

segn caso


33

segn caso

Consejos de conservacin

Necesarios si tienen relacin con la fecha de consumir antes

Aadir tambin consejos de conservacin despus de apertura

Otros puntos especficos a controlar: Aspartame, fenilalanina (phenylalanine), edulcorantes, gas de conservacin, cafena, glycyrrhiza glabra y derivados, alcoholic titrate, poliolles (polyols), almidn (starch),otras categoras especificas de sustancias contenidas en los productos. Cuadro1: Indicacin de contenido- tamao y tipo

Cantidad nominal

Tamao mnima de los nmeros

Comentarios

Menos o igual de 50 g o 5 cl

2 mm

Mas de 50 g o 5cl, y menos o igual de 200g or 20 cl

3 mm

Mas de 200g o 20 cl, y menos o igual de 1000g or 100 cl

4 mm

Mas de 1000g o 100 cl

6 mm

Smbolos a utilizar:: Kilogramo: kg Gramo: g Litro: l Centilitro: cl Mililitro: ml

Cuadro2: Lista de alergenicos Cereales con glutn Crustaceos Huevos Pescado Cacahuetes Soya Leche (lactosa incluida) Nuez Apio Mostaza Ssamo Sulfitos Es posible tambin aadir informacin sobre posibles alergenicos incidentales, slo si este riesgo no puede ser controlado


34

Cuadro 3: Capacidades obligatorias para frutas y verduras elaboradas en lata o en otro contenido de vidrio o metal Preparaciones de frutos u hortalizas Latas, Jarras de cristal utilizadas para la preparacin de frutas y verduras: capacidad en ml

106, 156, 314, 370, 580, 720, 850, 1062, 1700, 2550, 2650, 3100, 4250, 10200

Frutas en almbar : capacidad en ml 106, 156, 236, 314, 370, 580, 720, 850, 1062, 1700, 2650, 3100, 4250, 10200

Cuadro 4: Formato de informacin nutricional UE a- Informacin Mnima Se debe elegir el formato y el orden del grupo 1 o grupo 2 Grupo Informacin mnima Condiciones para usar este grupo 1 Valor energtico (Kj y kcal)

Protenas (g) Carbohidratos (g) Grasa (g)

2 Valor energtico (Kj y kcal) Protenas (g) Carbohidratos(g) Grasas(g) Saturadas(g) Fibra(g) Sodio(g)

Usar la lista del grupo 2 si contiene carbohidratos, saturados, fibra o sodio. Los saturados deben estar especificados si son mono-insaturados, polisaturados o colesterol

(c)protena significa el contenido en protenas calculado segn la siguiente frmula: protein = total Kjeldahl nitrogen 6,25; (d) 'carbohidrato significa cualquier carbohidrato que sea metabolizado en un hombre e incluya polioles' (e) 'azcares' significa todos los monosacridos y disacridos presentes en la comida, excepto los polioles (f) 'grasa' hace referencia a todos los lpidos incluyendo los fosfolpidos (g) 'saturados' hace referencia a los cidos grasos sin doble accin (h) 'mono-insaturados' hace referencia a cidos grasos con un doble enlace cisne cis double bond; (i) 'poli-insaturados hace referencia a cidos grasos con un doble enlace interrumpido en cis (j) 'fibra' hace referencia al material definido de acuerdo a los procedimientos reflejados en el Artculo 10 y medido por el mtodo del anlisis determinado de acuerdo a ese procedimiento.


35

b- informacin opcional

- almidn, (g) - polioles, (g) - mono-insaturados, (g) - poli insaturados, (g) - colesterol, (mg) - Cualesquiera de los minerales o vitaminas listadas a continuacin deben ser expresadas en % de Cantidades Diarias Recomendadas

Vitaminas y Minerales Cantidades permitidas a dario (RDAs) CRD Vitamina A g 800 Vitamina D g 5 Vitamina E mg 10 Vitamina C mg 60 Thiamina mg 1,4 Riboflavina mg 1,6 Niacina mg 18 Vitamin B6 mg 2 Folacina g 200 Vitamina B12 g 1 Biotina mg 0,15 Pantothenica acida mg 6 Calcio mg 800 Fsforo mg 800 Hierro mg 14 Magnesio mg 300 Zinc mg 15 Iodo g 150

Como norma, el 15 % de lo permitido especificado en el Anexo suministrado en 100gr o en 100 ml o por paquete, si el paquete contiene slo una porcin individual debe ser tomado en cuenta a la hora de decidir cul ser considerada como una cantidad significativa.


36

ANALISIS DE LAS ETIQUETAS

ANALISIS DE ETIQUETA E INGREDIENTES

PRODUCTO: KURUMBA CREMA DE COCO 454g y 840g

posicin informacin Tamao comentarios

mismo campo visual

denominacin de venta

Cambiar

Diseo del 454g

El nombre usual del producto crema de coco y coconut cream no tiene que ser cortado por la imagen del producto, porque no facilita la visibilidad

aadir mencin sugerencia de presentacin sobre la cara de la etiqueta.

cantidad

Aadir tambin la indicacin de peso en espaol y en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo.

Si el producto es lquido, la cantidad tiene que ir en unidades de liquido (ml)

Verificar que las latas son de capacidad conforme al cuadro 3

Ver cuadro 1

Min 4mm

Aumentar el tamao


CE75/106

CE80/232

Ver cuadro 3 y especificaciones por productos

conformidad metrolgica

Sigla e si los controles de cantidad son conformes a las reglas UE.

La sigla e significa que los controles se hacen con referencia a una cantidad media; no mencionar la sigla e significa que la declaracin de la cantidad sobre la etiqueta est hecha en referencia a la cantidad (desigualdad no aceptada).



Incluir informacin en este mismo campo visual

Aadir informacin de fecha

consumir preferentemente antes de

best before


37

visual Puede referirse a una indicacin en otra parte de la lata:

best before : see lid


menciones a poner en otros campos visuales


Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar)

Orden de peso decreciente


Dar la indicacin de porcentaje de coco porque el coco es parte del nombre del producto;

Ej. : Ingredientes: coco (X%), azcar, .

Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionan en la etiqueta o si estn lgicamente asociados al tipo de producto

Aditivos

Aadir categoras

Ex

Emulsifier: polysorbate 60

O tambin posible

Emulsifier: E435

Nombre genrico del aditivo o nmero E tienen que ir precedidos de su categora


O

Acidifier : E330

Colors : E171

especias El detalle de las especias es necesario solamente si son ms de 2% del peso total

Fabricante nombre y direccin, UE embalador, o UE importador y UE

aadir nombre y direccin completa del importador o distribuidor en UE

Al menos un nombre y direccin completa de una compaa


38

vendedor responsable del producto (importacin, comercializacin) en UE

Pas de origen OK Solo necesario si hay confusin posible para el consumidor

Alergenicos

OK

Lista de alergenicos principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alergenicos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible tambin aadir una informacin sobre posibles alergenicos incidentales


Coconut 100% natural

Sera mejor : a base de cocos frescos

La mencin natural puede ponerse ya que debe normalmente referirse a un producto natural sin otros ingredientes aadidos

Todas las menciones especficas pueden referirse a reglas particulares, tienen que ser utilizadas con precaucin

Informacin

Nutricional

Si se mantiene una tabla nutricional, usar los estandards UE de la parte I cuadro 4

No obligatorio, pero si est presente se necesita seguir el estandard UE y poner valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales puestas en el empaque, entonces la informacin nutricional tiene que aparecer


OK Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados


39

tambin en la informacin nutricional

Si hay menciones como pobre en o rico en tiene que haber verificaciones (comparar con los valores estandard)

Las menciones sobre la salud o posibilidades teraputicas no son aceptadas


Alcohol. Una receta de cocktail est indicada; aadir menciones de precaucin.

Obligatorio si estas indicaciones son necesarias para un buen uso


No necesario Alimentos de origen animal

Otras certificaciones

Idiomas conformidad


Si son dos idiomas o ms, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas (ex : para el 454 g peso tiene que ser tambin en espaol)



No se puede ver sobre la imagen

Es necesario tener un nmero de lote o al menos una fecha consumir preferentemente antes de con detalle del da y mes

No se puede controlar sobre las imgenes

No se ve ninguna fecha de consumir antes sobre el 454g


Si la fecha de caducidad tiene un da y mes, puede ser usada como nmero de lote

OMG


Aadir consejos de conservacin antes de abrir

Necesarios si tienen una relacin con la fecha de consumir antes


40


PRODUCTO: ECUE GOURMET MANGO MANILA Y PIA EN REBANADAS 480G


mismo campo visual


OK El nombre usual del producto Pia en rebanadas en almibar bajo en azucar pineaple slices en light syrup o Mango manila en almibar bajo en caloras mango manilla en light syrup:

- tiene que ser traducido al espaol si la etiqueta est en los dos idiomas.

- no tiene que ser cortado por la imagen del producto, porque no facilita la visibilidad

- tambin si light syrup no es una mencin prohibida, no aconsejamos el nombre light ; sera ms prudente indicar solamente en syrup

aadir mencin sugerencia de presentacin sobre la cara principal de la etiqueta

cantidad

Tiene que ser en el mismo campo visual

Verificar que las latas son de capacidad conforme al cuadro 3 ; capacidad aceptada normalmente para este tipo de productos es 850ml

Es posible poner el peso una vez solamente, pero solo traducir la mencin de peso neto/net weight y peso drenado/ drained weight , y as poner la cantidad en el tamao conforme mnimo de 4mm

Ver cuadro 1

min. 4mm


CE75/106

CE80/232



Sigla e si los controles de cantidad son conformes a las reglas UE.

La sigla e significa que los controles se hacen con referencia a una cantidad media; no mencionar la sigla e significa que la declaracin de la cantidad sobre la etiqueta est hecha en referencia a la cantidad



41

(desigualdad no aceptada).


Tiene que ser en el mismo campo visual




OK

Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar )

Orden de peso decreciente.


OK

Aditivos

aadir categoras


O

Acidifier : E330

Nombre genrico del aditivo o nmero E tienen que ir precedidos de su categora


O

Acidifier : E330

Colors : E171

Fabricante nombre y direccin, UE embalador, o UE importador y UE vendedor

aadir nombre y direccin completa del importador o distribuidor en la UE

Al menos un nombre y direccin completa de una compaa responsable del producto (importacin, comercializacin) en UE

Pas de origen El producto est especficamente fabricado en Veracruz, Mxico; si la fruta puede provenir de otros orgenes, se necesita aadir la informacin

Solo necesario si hay confusin posible para el consumidor


42

informacin.

alergenicos

OK

Lista de alergenicos principales:

Ver cuadro 2


Es posible tambin aadir una informacin sobre posibles alergenicos incidentales


Aadir idea de receta o informacin similar.

Adaptar recetas a productos disponibles en la UE

Todas menciones especficas pueden referirse a reglas particulares, tienen que ser utilizadas con precaucin

Informacin

Nutricional

Si se mantiene una tabla nutricional, usar los estandares de la UE. Parte I cuadro 4

Cambios necesarios :

- escribir 100g y no 100.0g

- Orden tiene que ser protenas /carbohidratos/ grasas

- Elegir un modelo de lista (grupo 1 o 2) ; si se listan las fibras, usar grupo 2

- Vitaminas y minerales tienen que ser listados solo si son en cantidad superior a 15% de la recomendacin diaria permitida; el calcio y el hierro son menos, no tienen que ser listados

- Almidn (Starch) es una informacin opcional

No obligatorio, pero si est presente se necesita seguir el Standard.

Ver cuadro 4


OK Si aparecen menciones sobre nutrientes, tienen que ser listados tambin en la informacin nutricional


43

Si hay menciones como pobre en o rico en tiene que haber verificaciones (comparar a los valores Standard)

Las menciones sobre la salud o posibilidades teraputicas no son posibles


OK Obligatorio si estas indicaciones son necesarias para un buen uso




Idiomas conformidad


Si hay dos idiomas o ms, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas (ex : nombre del producto tiene que estar tambin en espaol)







Si la fecha de caducidad tiene un da y mes, puede ser usada como nmero de lote

OMG


Posibilidad de aadir consejos de conservacin antes de abrir

Necesarios si tienen una relacin con la fecha de consumir


44


PRODUCTO: GUACAMOLE CONGELADO 227G y 1KG


mismo campo visual


Aadir mencin sugerencia de presentacin sobre la cara principal de la etiqueta.

cantidad

Aadir tambin la indicacin peso neto antes del peso en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo.

Ver cuadro 1

Min 3mm

Conformidad metrolgica

Sigla e si los controles de cantidad son conformes a las reglas de la UE



Incluir una informacin en este mismo campo visual

aadir una informacin de fecha


best before







45


La imagen es difcil a leer en detalle

Dar la indicacin de porcentaje de aguacate porque el aguacate est lgicamente asociado al producto

Ex: ingredientes: aguacate (X%), sal, .

Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionan en la etiqueta o si estn asociados al tipo de producto

Aditivos

Aadir categoras

Ex

Emulsifier: sodium alginate

O tambin posible

Emulsifier: E401

Gelling agent : xanthan gum

O

Gellling agent : E415

Nombre genrico del aditivo o letra E tienen que ir precedidos de su categora


O

Acidifier : E330

Colors : E171

Especias Verificar los porcentajes El detalle de las especias es necesario solamente si son ms de 2% del peso total

Fabricante nombre y direccin, UE exportador, o UE importador y UE distribuidor

Aadir nombre y direccin completa del importador o distribuidor en la UE

Al menos un nombre y direccin completa de una compaa responsable del producto (importacin, comercializacin)

Pas de origen El producto est especficamente hecho en Mxico; si el aguacate puede provenir de otros orgenes, es mejor aadir la informacin.


Alergnicos

OK

Lista de alrgenos principales:

Ver cuadro 2


Es posible tambin aadir una informacin sobre


46

posibles alergenicos incidentales

Informacin

Nutricional

Si se mantiene una tabla nutricional, usar los estndares de la UE. Parte I cuadro 4

Cambios necesarios :

- Cantidades por 100g

- Orden tiene que ser protenas/ carbohidratos/ grasas

- Elegir un modelo de lista (grupo 1 o 2) ; si se listan las fibras, usar grupo 2

- Vitaminas y minerales tienen que ser listados solo si son en cantidad superior a 15% de la recomendacin diaria permitida ; no se puede controlar sobre la etiqueta (difcil de leer la imagen)

Starch es una informacin opcional

No obligatorio, pero si est presente se necesita seguir el estndar de la UE y poner los valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales sobre el empaque, entonces la informacin nutricional tiene que aparecer



Si hay menciones como pobre en o rico en tiene que haber verificaciones (comparar con los valores estndar)

Las menciones sobre la salud o posibilidades teraputicas no son vlidas para el mercado europeo




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Idiomas conformidad


Si dos idiomas o ms, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas (ex : para el 454 g peso tiene que ser tambin en espaol)






No se ve ninguna fecha de consumir antes del tiempo de caducidad


Si la fecha de caducidad (durabilidad) tiene un da y mes, puede ser usada como nmero de lote

OMG


Keep frozen no es una indicacin suficiente ; se necesita mencionar conservar a -18C y dar tambin el tiempo de conservacin :

En la nevera

En el compartimiento a hielo de la nevera

Necesarios si tienen relacin con la fecha de consumir antes o de caducidad


48


PRODUCTO: SALSAS AMANTOLLI GOURMET y BIO 110ml, 260ml y 6 libras


mismo campo visual


El nombre usual del producto tiene que ser traducido en todos los idiomas que van a ser usados o del pas de destino en Europa

cantidad

No se puede ver bien sobre las imgenes de las

Etiquetas ; verificar campo visual

Aadir la indicacin de peso neto en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo. El contenido en mililitros puede ser aadido pero para salsas no liquidas el peso tiene que ser en gramos

Verificar que los frascos son de capacidad conforme al cuadro 3

Ver cuadro 1

Min 4mm

verificar el tamao

Se lista el estndar de capacidades para algunos productos: CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232



Sigla e si los controles de cantidad son conformes a las reglas de la UE.






consumir preferentemente antes de best before

Puede referir a una indicacin sobre otra parte de la lata:



49




Orden Poner ingredientes en orden de peso (verificar solo que esto es ahora el caso)



Necesario poner la cantidad en porcentaje de los ingredientes si se mencionan sobre la etiqueta o si estn lgicamente asociados al tipo de producto

Aditivos

aadir categoras


O

Acidifier : E330

Nombre genrico del aditivo o letra E tienen que ser precedidos de su categora


O

Acidifier : E330

Colors : E171

especias Verificar los porcentajes El detalle de las especias es necesario solamente si son ms de 2% del peso total

Datos del fabricante (nombre y direccin), UE exportador, o UE importador y UE distribuidor

aadir nombre y direccin completa del importador o distribuidor en EU



alrgenos Listar pimientos en claro en la lista de ingredientes

Lista de alrgenos principales:


50

lista de ingredientes

principales:

Ver cuadro 2

Nombre de los posibles alrgenos tiene que ser listado y claro en los ingredientes.

Es posible tambin aadir una informacin sobre posibles alrgenos incidentales



informacin

Nutricional

Si se incluye una tabla nutricional, usar los Standard EU de la parte I cuadro 4

No obligatorio, pero si esta presente se necesita seguir el Standard EU y poner las valores por 100g o 100ml.

Ver cuadro 4

Si son menciones nutricionales sobre el packaging, entonces la informacin nutricional tiene que aparecer



Si hay menciones como pobre en o rico en tiene que haber verificaciones(comparar con valores Standard)

Las menciones sobre la salud o posibilidades teraputicas no son posibles


Seria importante de aadir consejos , porque el packaging no tiene ninguna imagen o sugerencia de uso


Certificacin veterinaria



51

veterinaria (establecimiento autorizado)

animal


Salsas BIO

Usar logo europeo si certificacin obtenida

Idiomas conformidad


Si dos idiomas o ms, todas las indicaciones listadas en rojo tienen que ser traducidas






No se vede la fecha de consumir


Si la fecha de durabilidad tiene un da y mes, puede ser usada como nmero de lote

OMG Aceite , almidn, pueden ser OMG



Necesarios si tienen una relacin con la fecha de consumir antes


52


PRODUCTO: MERMELADAS AMANTOLLI, 260ml


mismo campo visual



Usar la denominacin adecuada (mermelada, confitura, etc. ; ver especificaciones productos)

cantidad



Aadir la indicacin de peso neto en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo. El contenido en mililitros puede ser aadido, pero para mermeladas el peso tiene que ser en gramos


Ver cuadro 1

Min 4mm

verificar el tamao

Standard de capacidades para algunos productos son listados : CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232










best before

Puede referirse a una indicacin sobre otra parte de la lata:



53








Ex: papaya (X%), azcar..

Aditivos

aadir categoras si hay aditivos


O

Acidifier : E330



O

Acidifier : E330

Colors : E171

especias El detalle de las especias es necesario solamente si son ms de 2% del peso total





54


alergnicos

OK Lista de alrgenos principales:

Ver cuadro 2




Para mermeladas indicar el porcentaje de fruta y azcar por 100g


informacin

Nutricional



Ver cuadro 4




Si hay menciones como pobre en o rico en tiene que haber verificaciones (comparar a los valores Standard)

Las Las menciones sobre la salud o posibilidades teraputicas no son posibles


55




No necesario



BIO

Usar logo europeo si certificacin obtenida

Idiomas conformidad








No se ve la fecha de consumir



OMG



Necesarios si tienen relacin con la fecha de consumir antes


56


PRODUCTO: MERMELADAS 250ML DANAUS


mismo campo visual



Usar la denominacin adecuada (mermelada, confitura, etc. ; ver especificaciones productos)

cantidad



Aadir la indicacin de peso neto en todos los idiomas que se van a usar para el paquete europeo. El contenido en mililitros puede ser aadido pero para mermeladas el peso tiene que ser en gramos

La mencin debe ser peso neto y no cont. net.


Ver cuadro 1

Min 4mm

verificar el tamao

Standard de capacidades para algunos productos son listados : CE72/436, CE73/291, CE73/437

CE75/106

CE80/232










best before

Puede referir a una indicacin sobre otra parte de la lata:



57








Ex : pia (X%), Coco (Y%),

Ex : mandarina (X%), azcar..

Aditivos

aadir categoras si aditivos


O

Acidifier : E330



O

Acidifier : E330

Colors : E171




Pas de origen El producto est hecho especficamente en Mxico; si la fruta puede provenir de otros orgenes, es mejor aadir la informacin.



58

alergnicos

OK Lista de alrgenos principales:

Ver cuadro 2




Para mermeladas indicar el porcentaje de fruta y azcar por 100g

Algunas etiquetas mencionan : 100% natural, sin conservantes ni colorantes artificiales

No recomendemos usar 100% natural , que debe normalmente estar reservado por productos no elaborados.

Mejor poner simplemente la mencin sin conservantes ni colorantes artificiales


informacin

Nutricional


La informacin tiene que aparecer por 100g

Glcidos tienen que aparecer

Menciones grupo 2 son las ms prximas del contenido actual


Ver cuadro 4




Si hay menciones como pobre en o rico en tiene que haber verificaciones (comparar con valores Standard)

Las menciones sobre la salud o


59

posibilidades teraputicas no son posibles


OK Obligatorio si estas indicaciones son necesarias para un buen uso


No necesario


Idiomas conformidad








No se vede la fecha de consumir antes



OMG


OK Necesarios si tienen relacin con la fecha de consumir antes


60


PRODUCTO: FONDANT DE MACADAMIA 500g


mismo campo visual



El nombre usual del producto fondant de macadamia no es suficientemente claro

La denominacin exacta parece ser chocolate fondante al macadamia

cantidad

OK Ver cuadro 1






OK


61





Dar el detalle de los ingredientes del chocolate (pasta de cacao, manteca de cacao, azcar, aditivos. ;)



Dar la indicacin de porcentaje min. de cacao;

Dar la

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ESTUDIO DE MERCADO - siam.economia.gob.mx · Estudio de Mercado - Conservas alimenticias enero 2007 ... Productos a base de tamarindo son consumidos también por las poblaciones de