Upload
javy89
View
18
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Emprendedurismo
Citation preview
ADIC
Estudio socioeconómico para establecer
línea de base de 400 agricultoras/es de
productos orgánicos en el municipio de
Tacuba
El Salvador
2014.
1
destinatarias/os Productoras y productores de Abono Orgánico
8
Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as
destinatarias/os Productoras y Productores de Miel de Abeja Orgánica
15
Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as
destinatarias/os Productoras y Productores de Plátano y Harina
22
Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as
destinatarias/os Productoras y Productores de Hortalizas
27
Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as
destinatarias/os Productoras y Productores de Café Orgánico
35
Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as
destinatarias/os Productoras y Productores de Maíz y Soya
41
Anexo 1 modelo de encuesta 48
ANEXO 2 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta
socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y
productores de abono orgánico Cantones El Rosario y El Sincuyo
54
ANEXO 3 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta
socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y
productores de miel de abeja Cantón El Jícaro
62
ANEXO 4 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta
socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras
Plátano y Harina en El cantón Rosario
71
ANEXO 5 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta
socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y
productores de abono orgánico Cantones El Sincuyo, San Juan y El Rosario
81
ANEXO 6 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta
socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y
productores de café orgánico Cantones El Níspero y El Sincuyo
103
ANEXO 7 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta
socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y
productores de Maíz y Soya en El cantón Rosario
111
ANEXO 8 matriz de tamaños muestrales para diversos márgenes de error y
niveles de confianza, al estimar una proporción en poblaciones finitas
118
INDICE Pg.
Recolección y Acopio de información 2
Procesamiento de Información 2
Análisis y presentación de la información 2
Herramientas
Localizacion de los/as productores 3
Beneficiarios
Nivel de asocio
Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as
2
INTRODUCCION El presente Estudio socioeconómico en el cual se establece la de Línea de Base es para proyectos productivos de 400 productores y productoras localizados en los cantones: El Rosario, El Chagüite, El Níspero, El Sincuyo, El Jícaro y San Juan, del municipio de Tacuba, cuyas actividades primarias son el desarrollo de micronegocios o pequeñas emprendimientos o unidades productivas eminentemente orgánicas, siendo los productos los siguientes: Abono orgánico, Miel de abeja, plátano y harina, café orgánico, maíz y soya y hortalizas. El estudio se basa en 123 encuestas donde se mide la situación actual desde el punto de vista de emprendedurismo para los/as encuestados/as, se identifican las fortalezas, las debilidades y las necesidades de cada grupo. METODOLOGIA.
Recolección y Acopio de información.
Procesamiento de Información
El procesamiento de información se realizado empleando hojas electrónicas de cálculo (Excel), procesadores de texto (Word) y otros programas informáticos Análisis y presentación de la información.
Para el análisis de la información se ha empleado estadística promedio, porcentaje, etc., con su respectiva interpretación, describiendo la situación en que se encuentran los productores y productoras , identificando las debilidad y fortalezas conociendo sus necesidades inmediatas y finalmente el Perfil Situacional de productoras/es todo en un Documento final impreso, acompañado de anexos (ficha de encuesta, cuadros de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y productores por producto orgánico y el método para establecer muestra),
HERRAMIENTAS.
Los Equipos empleados son: Computadora, impresora y se ha hecho uso de la encuesta como herramienta para el levantamiento de la información Encuesta, es una ficha técnica básica para obtener información primaria de la familia, la actividad productiva, comercialización y otras actividades relacionadas a la zona.
La información primaria se ha obtenido mediante encuetas (Anexo 1) para propósito de establecer línea de base en variables socioeconómicas y de emprendedurismo de 400 productores/as de productos orgánicos considerando una muestra de 123 agricultores/as que equivale al 30.75% del universo de 400 productores/as beneficiarios/as de proyectos de producción orgánica distribuidos/as en 5 cantones del municipio de Tacuba La información recopilada por promotores sociales de la zona donde se localizan las unidades productivas se realizó en el período del 16 al 21 de agosto 2014; la información secundaria es en base a documento Línea base 2006 Tacuba ADIC.
3
LOCALIZACION DE LOS/AS PRODUCTORES En los cantones: El Rosario, El Chagüite, El Níspero, El Sincuyo, El Jícaro y San Juan se han identificado productores/as beneficiarios/as: 123 producen abono orgánico en Sincuyo, Arenales, Rosario, Listón, Lomas de san Antonio, Chagüite y Las Pozas (El Níspero) 77 producen hortalizas en Sincuyo Centro, Rosario y Las Palmeras, San Juan,44 producen miel en Jícaro Centro y Chupamiel,46 producen plátano en Rosario Santa Teresa y Lomas de San Antonio, Chagüite y son las mismas que procesan la harina, 30 producen maíz y soya en Rosario Santa Teresa y 80 son caficultores en Las Pozas. Estos cantones se localizan en el municipio de Tacuba, departamento de Ahuachapán, en la zona occidental de El Salvador, el cual tiene un área de 149.98 kms2 y está delimitado al Oeste con la República de Guatemala, al Este por los Municipios Concepción de Ataco, Jujutla, al Sur con el municipio San Francisco Menéndez, al Norte por el Municipio de Ahuachapán. Para su administración Tacuba se divide en 14 cantones, 70 caseríos, 4 barrios y 5 colonias, según datos proporcionados por la Alcaldía Municipal de Tacuba. Cuenta con 24.805 habitantes (año 2006)1, de estos el 83% es población rural y el 17% población urbana. La topografía es accidentada y muy variada, formada por cerros y pequeñas planicies que muestran pendientes que van del 15% al 30% y del 30% al 50%; y elevaciones que van de los 200 metros sobre el nivel del mar a un máximo de 1,395 msnm, encontrándose Tacuba a 708 metros sobre el nivel del mar. El clima es variable, predomina el cálido con temperatura entre 26º y 30º C. Tiene un río caudaloso, el Río Paz que en parte de su curso lo separa de la República de Guatemala y otros de
1 Según La Dirección General de Estadísticas y Censos (Digestyc), año 2006
4
mediano y pequeño caudal como el Río Hervideros, Nejapa, Agua Fría, Sunza, Guayapa, Naranjo, El Guano, Mashtapula, San Antonio Ashuquema Algunos indicadores socioeconómicos de los productores y productoras de la zona se han tomado de la investigación secundaria cuya fuente es la línea base 2006 Tacuba, ADIC
Indicadores El Sincuyo
El Chagüite
El Jícaro
El Rosario
El Níspero
San Juan
Tamaño promedio del grupo familiar 5.97 5.34 5.93 5.59 6.46 6.56
Índice de masculinidad 0.97 1.19 1.14 0.91 0.77 1.04
Población menor de 15 años (%) 44.8 50.3 50.4 38.9 48.1 51.2
Promedio de edades 22.1 20.0 20.2 24.3 20.8 19.3
Hogares encabezados por mujeres (%) 22.4 13.1 8.3 14.3 24.3 12.7
Porcentaje de las familias que utilizan cocina de leña
98.6 98.4 100.0 96.8 100.0 100.0
Porcentaje de familias que cocinan con leña 98.0 98.4 100.0 96.8 100.0 100.0
Promedio del gasto mensual en combustible ($) 3.81 3.48 3.25 2.85 4.62 1.42
Promedio del gasto mensual en leña($) 3.77 3.39 3.25 2.79 4.62 1.35
Porcentaje del gasto en combustible dentro del gasto familiar 2.66 0.96 2.98 1.79 5.01 2.05
% de las familias que dan mantenimiento alas cocinas 84.4 96.7 94.0 95.2 100.0 100.0
Escolaridad promedio(7 años y+) 3.79 3.06 3.57 5.36 4.45 3.08
Tasa analfabetismo (10-12 años) 2.7 6.3 6.0 6.1 0 2.6
Tasa de analfabetismo(15y+años) 28.3 33.3 36.0 22.3 21.8 43.8
Tasa analfabetismo General
25.9 28.9 32.7 21.6 18.6 31.1
Tasa analfabetismo Hombres 16.9 19.4 25.7 14.5 11.1 23.8
Tasa analfabetismo Mujeres 34.8 40.2 41.0 28.6 23.9 39.1
Población 7-12 que asiste a escuela 150 66 94 62 52 75
Población7-12quenoasistea la escuela 12 4 19 1 2 3
Población13-15quenoasiste ala escuela 19 4 7 5 6 3
Porcentaje de población >6 años que asiste a la escuela 38.2 43.1 37.7 37.7 42.3 47.1
5
Indicadores El Sincuyo
El Chagüite
El Jícaro
El Rosario
El Níspero
San Juan
Porcentaje de población >6 Años que no asiste ala escuela 61.8 56.9 62.3 62.3 57.7 52.9
Personas con enfermedades respiratorias (%) 75.0 91.8 71.4 74.6 83.8 92.7
Personas con enfermedades estomacales (%) 23.8 19.7 16.7 9.5 13.5 14.5
PEA total como porcentaje del PT 25.4 27.9 25.1 31.5 25.9 30.7
PEA agrícola (%) 64.1 76.9 80.0 52.3 48.4 90.1
PEA sector servicios 30.5 20.9 14.4 42.3 46.8 9.9
PEA sector industria 5.4 2.2 5.6 5.4 4.8 0
PEA sector informal 21.1 9.9 7.2 27.0 33.9 7.2
Tasa de ocupación sector agropecuario 99.3 100.0 97.0 100.0 100.0 100.0
Tasa ocupación otros sectores 83.7 61.9 60.0 73.6 81.3 54.6
Ocupados por hogar 1.42 1.36 1.33 1.54 1.51 1.93
Ocupados por hogar hombres 1.18 1.25 1.21 1.16 0.97 1.75
Ocupados por hogar mujeres 0.24 0.11 0.12 0.38 0.54 0.18
Tasa de desocupación 6.3 8.8 10.4 12.6 9.7 4.5
Tasa de desocupación hombres 3.9 6.2 7.3 9.9 7.7 2.0
Tasa de desocupación mujeres 16.7 30.0 33.3 20.0 13.0 23.1
Desocupados por hogar 0.10 0.13 0.15 0.22 0.16 0.09
Ingreso promedio mensual hogar 120.6 103.0 105.2 152.3 157.3 125.6
Ingreso promedio mensual hogar jefe hombre 120.1 102.6 106.2 146.9 164.5 124.0
Ingreso promedio mensual hogar jefe mujer 122.2 106.0 94.6 184.4 134.9 136.4
Ingreso promedio mensual per cápita 20.2 19.3 17.7 27.3 24.4 19.1
Ingreso promedio mensual per cápita jefe hombre 19.6 19.2 17.5 25.9 23.9 18.8
Ingreso promedio mensual per cápita jefe mujer 22.3 19.7 20.6 36.1 26.4 21.7
Hogares en pobreza extrema (%)
55.8 70.5 63.1 34.9 40.5 50.9
Hogares en pobreza relativa (%)
32.7 21.3 26.2 41.3 40.5 34.6
6
Indicadores El Sincuyo
El Chagüite
El Jícaro
El Rosario
El Níspero
San Juan
Hogares no pobres (%) 11.6 8.2 10.7 23.8 18.9 14.6
Porcentaje de las familias que se proveen de agua potable mediante cañería
36.7 6.6 59.5 79.4 97.3 0
Porcentaje de las familias que se proveen de agua de pozo privado 2.0 1.6 1.2 0 0 0
Porcentaje de las familias que se proveen de agua chorro común, pila pública, otro púb
20.4 25.0 11.9 9.5 0 0
Porcentaje de las familias que se proveen de agua de otra forma 38.9 66.8 27.4 11.1 2.7 100.0
Porcentaje de las viviendas con piso de tierra
46.3 57.4 71.4 66.7 75.7 67.3
Porcentaje de las familias que no tienen servicio sanitario
12.9 70.5 32.1 6.3 13.5 63.6
Porcentaje de las viviendas con inodoro de fosa común
12.2 1.6 3.6 0 5.4 0
Porcentaje de las viviendas con inodoro de fosa privado
61.2 27.9 42.9 61.9 67.6 36.4
Porcentaje de las familias que tienen letrina abonera
12.9 0 21.4 31.7 10.8 0
Porcentaje de las familias que cuentan con recolección de tren de aseo
0 0 0 0 0 0
Porcentaje de las familias que entierran la basura
14.3 6.6 14.3 22.2 24.3 10.9
Porcentaje de las familias que queman la basura
26.5 31.1 35.7 36.5 64.9 21.8
Porcentaje de las familias que se deshacen de la basura de otra forma
59.2 62.3 50.0 41.3 10.8 67.3
Porcentaje de las familias que separan la basura
12.9 8.2 14.3 23.8 2.7 1.8
Porcentaje de las familias que han sufrido hechos delictivos
2.0 1.6 1.2 6.3 0 0
Porcentaje de Hogares afectados por violencia en los últimos 3 meses
2.0 1.0 1.0 4.0 0 0
Porcentaje de las viviendas con riesgo
38.1 32.8 30.9 65.1 51.4 38.2
Porcentaje de las viviendas con riesgo de derrumbes
21.8 23.0 20.2 33.3 32.4 25.4
Porcentaje de las viviendas con riesgo de deslaves e inundaciones, otros
16.3 9.8 10.7 31.7 12.7 11.5
Tiempo promedio para viajar a consulta establecimiento de salud en carro (minutos)
45 60 60 25 20 25
Beneficiarios
Directos 400 productores: 240 mujeres que representan un 60% y 160 hombres 40%
7
Indirectos familias de los productores y productoras, según el siguiente detalle:
Cantón o Aldea.
Comunidad o Caserío.
Total Hbtes
Adlts. H. M. Jvns.15 18ª
V. H. Nñs y
Nñas
Niños Niñas Nñs y
Nñas
Niños Niñas
7-14 a.
0-6 a.
Sincuyo 1 El Palmo 859 323 136 187 104 47 57 293 138 155 139 68 71
2 Sta. María 431 209 89 120 47 19 28 96 53 43 79 38 41
3 Las
Mercedes
570 309 160 149 57 26 31 114 60 54 90 39 51
4 El Naranjito
573 279 146 133 69 23 46 144 71 73 81 43 38
5 Los
Jiménez
575 216 90 126 99 46 53 149 67 82 111 50 61
6 Arenales 957 354 137 217 127 59 68 378 186 192 98 46 52
7 Sincuyo
Centro.
512 244 98 146 86 37 49 92 49 43 90 36 54
Mameyal 879 433 197 236 148 67 81 159 70 89 139 66 73
Jícaro 8 Retiro 922 401 190 211 184 86 98 239 103 136 98 46 52
9 La Cumbre 231 66 30 36 80 39 41 43 21 22 43 20 22
10 Jícaro
Centro
992 324 160 164 223 105 118 222 98 124 223 110 113
11 El
Chupamiel
421 235 108 127 51 23 28 63 26 37 72 31 41
12 Carrizal 890 403 187 216 151 69 82 168 89 79 168 72 86
Chagüite 13 La
Angostura
344 205 96 109 48 19 29 43 17 26 48 21 27
14 Las Lomas 444 143 70 73 101 53 48 113 56 57 87 39 48
15 Chagüite Centro
377 244 116 128 47 23 24 329 155 174 38 17 21
San
Juan
16 El Gavilán 330 209 104 105 36 14 22 55 26 29 30 12 18
17 El Coco 952 657 295 362 78 28 50 143 73 70 74 35 39
18 Las
Palmeras
1221 549 225 324 209 93 116 263 128 135 224 103 121
Rosario 19 Sta. Teresa
427 273 87 186 37 26 11 62 27 35 55 23 32
20 Loma del Toro
99 58 31 27 7 4 3 18 8 10 16 9 7
21 Listón 543 321 178 143 55 29 26 88 48 40 79 33 46
22 Cerritos 982 481 203 278 105 38 67 257 135 122 139 63 76
23 Rosario Centro
758 401 184 217 60 33 27 121 63 58 176 83 93
24 Los
Saldaña
155 85 33 52 19 9 10 90 70 75 41 18 23
TOTAL 15.444 7,422 3,389 4,072 2,238 1,025 1,213 3,797 1,837 1,960 2,438 1,121 1,306
Nivel de asocio
El nivel de asocio de los/as 400 productores/as identificados/as de productos orgánicos están organizados y pertenecen a las siguientes cooperativas 350 productores/as están agrupados en 7 cooperativas o asociaciones:
8
Asociación Agropecuaria de RL de Tacuba (productores/as de abono)
Cooperativa de pequeños agricultores (productores/as de hortalizas)
Asociación Agropecuaria Progresando hacia el futuro de RL y
Cooperativa El Mandarino (productores/as de miel de abejas)
Asociación de mujeres agricultoras Caserío El Listón Cantón El Rosario (productoras/es de plátano) productoras/es de maíz y soya)
Asociación cooperativa La Concordia de RL (productores/as café)
Asociación de mujeres productoras San Juan Las Palmeras (productores/as de Hortalizas)
50 son productores independientes (40 de café en las Colinas, El Níspero y 10 de hortalizas en diferentes lugares).
SITUACION ACTUAL DE PRODUCTORAS Y PRODUCTORES PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE ABONO ORGÁNICO INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LOS/AS DESTINATARIAS/OS
Son 123 familias que viven de la producción artesanal de abono orgánico como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.
Las familias provienen de los cantones Sincuyo, (caserío Arenales), El Rosario, (caserío El Listón), El Chagüite, (caserío Lomas de san Antonio) y El Níspero, (caserío Las Pozas).
Los resultados de la encuesta en 13 mujeres productoras del cantón El Rosario y 23 hombres productores del cantón El Sincuyo quienes están organizados en la Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba indican lo siguiente:
En los cantones El Rosario y El Sincuyo el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 4.3, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de sus parcelas entre 7 MT2 y 15 MT2 (prevaleciendo un tamaño de10 MT2) donde ubican una pequeña bodega y galera para desarrollar su micronegocio, argumentando que es un espacio bastante limitado para almacenar insumos necesarios (melaza, gallinaza, pulpa de café, ceniza volcánica) para su actividad productiva, lo que les provoca una rotación constante en la compra de insumos (melaza, gallinaza, etc.), y un desahorro en el precio de insumos, (al no poder comprar en bloque) con el consecuente pago de transporte que ello requiere, entre otros. Asimismo insuficiente espacio para guardar el producto final.
El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $45 y $118 prevaleciendo un mayor numero de familias con $72.00 mensuales lo que indican que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos/as son autoempleados/as dueños/as de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son Los/as únicos/as que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 40%-45% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 20%-30% y salud entre el 5%-15% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de
9
subsistencia aunque su producción la destinan a la venta, son familias que no tienen deudas.
Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-4, prevaleciendo un promedio de dos hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 50 niños/as, (49% son niñas) correspondiendo a niveles de formación entre 2º y 6º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 6º grado.
INFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES
Datos de actividad económica
La actividad económica primaria de todas/os es la producción de abono orgánico, algunas mujeres también tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias en un % bastante bajo (0.23%) siendo estas cultivo de maíz y frijol, nixtamal, en mínima escala 6qq-8qq año que lo destinan a la venta, Mini tienda (venta de golosinas y gaseosas) y los hombres Mini Chalet, y alguno incluye las remesas del exterior que no son constantes. Estas entradas ayudan al ingreso familiar (maíz $12 qq y frijol $32)
Todas/os trabajan en el rubro abono orgánico directamente en sus propias parcelas quienes han manifestado ser propietarias/os. En el caso de las 13 mujeres su volumen promedio de producción mensual oscila entre 5-8 qq y en los hombres alcanza promedios entre 6-10 qq, siendo los ingresos de $9.00 por quintal sin deducir gastos de insumos.
PRODUCCION DE ABONO ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 13 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (MENSUAL/QUINTALES)
5 5 5 5. 5.6 5.3 5 6.6 6 8 6 3.3 5
PRODUCCION DE MIEL DE ABONO ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 23 CASOS CANTÔN EL SINCUYO (MENSUAL/ QUINTALES)
6 6 7 7 7 7 8 8 8 8. 8 8 8
8 8 8 9. 9. 10 10 10 10 9 Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Los costos en mano de obra en jornales oscilan ente 1 a 7 días /mujer y entre 3-7 día/hombre a $5.00 representando montos entre $10 y $35.00 según requerimientos. Los Costos de transporte son entre $10.00-$12.00 con una frecuencia entre 1 y 2 veces mensuales
Cadena de valor
Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de abono orgánico es para la compra de los siguientes insumos:
10
Melaza es adquirida en barriles a $40.00 cada uno y es comprada en El Ingenio el Ángel (Sonsonate) en el caso de las mujeres productoras de abono orgánico del Cantôn El Rosario a mas de 56.3 km de distancia. En el caso de los productores/as localizados en el Cantôn EL Sincuyo su abastecimiento proviene del ingenio El Carmen, en Sonsonate; a mas de 60 km de distancia, por lo que tienen que pagar el transporte y en algunas ocasiones hasta 2 veces al mes ya que el requerimiento de melaza no lo pueden almacenar en sus propiedades debido a que carecen de espacios para ello, en este caso el gasto en transporte incide directamente en sus niveles bajos de ingresos
Gallinaza es comprada en metros2 a $5.62 cada uno y es abastecida por granjas locales de la zona donde viven los productores/as.
Pulpa de café es obtenida en metros2 a $3.75 cada uno y abastecida por beneficios de café Las Colinas y La finca Las Pirámides a una distancia de 4 km y 2 Km respectivamente.
Ceniza volcánica se compra en metros2 a $6.25 cada uno y es proveído por una bodega ubicada en Metapan Santa Ana a 80 km de distancia para lo cual los/as productores/as/as de abono orgánico pagan transporte.
Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:
La melaza y ceniza volcánica se compran en otro lugar lejos de la zona
Distancia muy lejanas
Costo del transporte elevado
Del abastecimiento de insumos puede concluirse que los productores/as pueden ahorrar en costos de transporte si dispusieran de un lugar donde acopiar los insumos así como en negociar precios con los suministrantes de los insumos ya que el hecho de estar organizados ayuda a fortalecer su posición dentro de la cadena de valor (el poder de negociación)
Datos de producción
El nivel de producción anual actual de abono orgánico oscila entre 60 quintales a 96 quintales en el caso del grupo de mujeres y entre 72 quintales y 120 quintales en el caso de los hombres, toda la producción es vendida a minoristas o detallistas (familias viveros, etc.) también como actividad económica secundaria algunas mujeres encuestadas manifestaron producir maíz y frijol para su venta en cantidades entre 6 y 8 qq al año. Toda la producción generada por las mujeres y hombres en un 100% es vendida, por lo tanto nada es dedicado para el autoconsumo
PRODUCCION DE ABONO ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 13 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (ANUAL/QUINTALES)
60 60 60 60 68 64 60 80 72 96 72 40 60
PRODUCCION DE ABONO ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 23
11
CASOS CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/ QUINTALES)
72 72 84 84 84 84 96 96 96 96 96 96 96
96 96 96 108 108 120 120 120 120 108
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Con relación a la infraestructura y equipo con que cuenta e/la productora para desarrollar su micronegocio dentro de su vivienda, es solamente un pequeño espacio de bodega donde almacenan cantidades mínimas de insumos para producir el abono orgánico , asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son palas y azadones entre 4 y 6 unidades por productor/a y depósitos para basuras entre 40 y 60 unidades por productor/a, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $203 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar la producción que consiste en: colocar en capas ceniza volcánica, melaza, pulpa de café, ceniza volcánica, gallinaza, ceniza volcánica todo en capaz de un centímetro de alto. No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: Costos de materia prima, Costos de transporte, Almacenamiento del producto, Bodega para guardar el producto y, Transporte de materia prima.
Mercado
Comercialización
La producción de abono orgánico generada por 123 productoras y productores/as es comercializada en la zona y va para Detallistas (Familias, viveros) de la zona a quienes les venden el 100% de la producción a un precio de $9.00 quintal (0.09 ctvs. libra), estos son sus principales compradores El producto es comercializado sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas. Solamente dos productores manifestaron que autoconsumo el 10% de su producción de abono orgánico
Rentabilidad
Los/as 36 encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 90% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $9.00 quintal y la rentabilidad es del 90% por tanto el costo de venta equivales a $0.90 por qq. Dato calculado en base a información de boleta
Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias locales, departamentales, radio.
12
No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en algunos casos pagan transporte alquilado con un costo de $10 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: Transporte, bodega muy pequeña, falta de publicidad, costo de materia prima
Oferta del producto (Competencia)
Los/as productores/as han manifestado que no perciben o no tienen ningún tipo de competencia en la zona por lo que su producción se vende en un 100% al precio establecido
Servicios de apoyo
En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad, Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba, la cual cuenta con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento.
No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están unidos con otros compañeros
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos
De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA
FORTALEZAS
Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba
Mujeres y hombres productoras/es son dueños de sus propias parcelas y poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)
Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos
No hay competencia del producto en la zona
micronegocio rentable
DEBILIDADES
No cuentan con infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
Espacio bastante limitado para almacenar insumos necesarios (melaza, gallinaza, pulpa de café, ceniza volcánica) para su actividad productiva y para guardar el producto final
Rotación constante en la compra de insumos (melaza, gallinaza, pulpa de café, ceniza volcánica)
Costo alto de transporte para insumos
Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado
13
El producto es eminentemente orgánico
Elevados precios de los insumos debido a los esquemas tradicionales de compra que es por detalle. (Costos de insumos altos)
No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad. Ausencia de instituciones que puedan brindar apoyo técnico como capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud., etc. Y en la comercialización del producto
Productores/as no poseen certificación orgánica. La producción de abono orgánico no esta registrada ni certificada como producto orgánico
No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.
OPORTUNIDADES
Existe un mercado para la compra de abono orgánico
Aprovechar su condición jurídica como productores/as asociados
Conseguir mejores precios de los insumos ya que están organizados
Disminuir costos de transporte y de insumos si contaran con un centro de acopio que almacene todos los insumos y producción de los agricultores
AMENAZAS
Incremento de precios de los insumos
Incremento de precio del transporte (Precio de gasolina y repuestos al alza)
Línea de Base
La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 33 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
Datos de actividad económica
Cadena de valor (abastecimientos insumos)
Datos de Producción
14
Mercado
Rentabilidad Oferta del producto (Competencia)
Perfil Situacional productoras/es de Abono Orgánico
No. Beneficiarios Identificados (Productores) 123
No. de encuestados 36
Tamaño promedio de parcelas 7 MT2 y 15 MT2
Producción total Anual Mujeres(quintales) 852
Producción total Anual Hombres(quintales) 2,244
Producción anual Promedio quintales por mujer productora
65.5
Producción anual Promedio quintales por hombre productor
97.5
Precio Promedio por quintal $ 9.00
% Producción autoconsumo /solamente 2 productores)
10.00%
% Producción Venta 100.00%
Ventas Brutas $ 27,864
Costo Promedio por quintal $ 0.90
Costos Totales $ 2,786.40
Utilidad (Rentabilidad) $25,077.6 (90%)
Quintales destinadas a la venta anual 3,096
Libras totales anuales 309,600 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE MIEL DE ABEJA ORGÁNICA INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LAS/OS DESTINATARIAS/OS
4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los/as 36 productores/as se llevó a cabo el 16 de agosto del 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 2) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de abono orgánico
15
Son 44 familias que viven de la producción artesanal de miel de abeja orgánica como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.
Las familias provienen del cantón El Jícaro (caserío Jícaro Centro y caserío El Chupamiel). De acuerdo a los resultados de la encuesta en 22 productores/as de miel de abeja orgánica distribuidas/os de acuerdo a lo siguiente: Caserío El Centro (4) y Caserío Chupa Miel (18) correspondiendo a 7 mujeres productoras y 15 hombres productores organizados en la Cooperativa Progresando hacia el futuro (19 productores/as) y en la Cooperativa El Mandarino (3 productores/as) indican lo siguiente:
En el Cantôn El Jícaro, el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 7, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de su mirconegocio de 19 Colmenas y 19 cajones por productor/a ubicadas en pequeños terrenitos de sus viviendas
El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $45 y $118 prevaleciendo un promedio de $81.50 provenientes de la venta de 25 botellas aproximadamente de miel de abeja y de otras actividades económicas secundaria que tienen como es la venta de maíz y frijol en pequeñas cantidades, este ingreso indican que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos son autoempleados dueños de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son las/os únicos que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 20%-30% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 0%-15% y salud entre el 0%-15% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que su producción la destinan a la venta, son familias que no tienen deudas.
Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-6, prevaleciendo un promedio de dos hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 49 niños/as, (49% son niñas), correspondiendo a niveles de formación entre 1º y 9º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 2º grado.
INFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES
Datos de actividad económica
La actividad económica primaria de todas/os es la producción de miel de abeja orgánica. También las mujeres y hombres productores en un 100% tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias, siendo estas Producción de maíz y frijol en pequeña escala catalogados en Venta de Cereales en escala de 33 libras mensuales el frijol (4 qq año) y entre 83 y 100 libras mensuales el Maíz (8-12 qq año) que lo destinan a la venta en su totalidad...
Todas/os trabajan en el rubro producción de Miel de abeja orgánica directamente en sus propias viviendas donde realizan el proceso de extracción y el manejo pos-cosecha, quienes han manifestado ser propietarias/os. No así en el caso de los otros cultivos de maíz y frijol para lo cual arriendan dicha tierras. En el caso de las 7 mujeres
16
su volumen promedio de producción mensual es de 25 botellas y en los hombres igualmente 25 botellas, siendo los ingresos de $2.00 por botella sin deducir gastos de pequeñas herramientas utilizadas en el proceso de extracción de la miel y el transporte usado para la comercialización, aunque estos gastos no son constantes. La cosecha es cada 4 meses tiempo de espera para la producción de abejas.
PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL JICARO(MENSUAL/BOTELLAS )
25 25 25 25 25 25 25
PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR HOMBRE EN 15 CASOS CANTÔN EL JICARO(MENSUAL/ BOTELLAS)
25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
25 25 25 25
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Costos en mano de obra en jornales La mano de obra utilizada por cosecha es en promedio de 1 persona por productor a $8.00 el jornal. Los Costos de transporte oscilan en $3.00 por viaje alquilando un vehículo para transportar el producto o sea la miel de abeja hacia Mayoristas (acopiadores, transformadores) que son los que le compran la producción total. Poseen pequeñas herramientas para extracción propios que forman parte de su pequeño activo Cadena de valor Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Los insumos requeridos en la cadena productiva tales como los cajones que son construidos por el/la productor/a y (colmenas-abejas), son logrados directamente por el productor desde su hábitat
Otros usados sobre todo en el proceso de extracción y post cosecha son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. Entre ellos: pequeñas herramientas o utensilios necesarios velos, coladores, humadores cuchillos, huacales, mantas coladoras y depósitos (barriles plásticos de 57 galones) entre 25-26 unidades por productor
Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente: Esperar la producción de abejas (cada 4 meses)
Datos de producción
El nivel de producción anual actual de miel de abeja orgánica generada por los productores de miel con 19 cajones (19 colmenas) es de 300 botellas cada uno/a. Toda la producción es vendida a Mayoristas (acopiadores, transformadores). También como actividad económica secundaria los/as productores/as encuestadas manifestaron producir maíz y frijol para su venta en cantidades entre 4 y 12 qq al año. Toda la producción generada por las mujeres y hombres en un 100% es vendida por lo tanto nada es dedicado para el autoconsumo
17
PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL JICARO(ANUAL/BOTELLAS )
300 300 300 300 300 300 300
PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR HOMBRE EN 15 CASOS CANTÔN EL JICARO(ANUAL/ BOTELLAS)
300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 300
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Con relación a la infraestructura y equipo con que e/la productora cuenta para desarrollar su micronegocio dentro de su vivienda, es solamente con el pequeño espacio de vivienda con terrenito donde ubican los cajones con las colmenas y almacenan en barriles plásticos la producción, asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son velos, coladores, humadores cuchillos, huacales, mantas coladoras y depósitos (barriles plásticos de 57 galones) depósitos, necesarios para el manejo pos-cosecha, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $475 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar el procesamiento que comienza con la extracción de la miel de cada colmena, utilizando para ello cuchillos y cepillos luego se pone en huacales y de los huacales se exprime en las mantas coladoras y ya colada se coloca en los barriles plásticos. Supervisión de abejas cada 8 días y limpia del predio donde están las colmenas.
No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: Falta de recursos financieros para la compra de más colmenas, Equipo apropiado y pequeñas herramientas, tales como: velos, coladores, humadores cuchillos, huacales, mantas coladoras y depósitos (barriles plásticos de 57 galones) depósitos, necesarios para el manejo pos-cosecha
Falta de plantas que se quieren sembrar para la producción de miel de abejas como son: diferentes flores ornamentales, flores de dalia enana, arboles de san Andrés, y de madre cacao.
Mercado
Comercialización
En cuanto a la comercialización de la miel, los/as productores/as del cantón El Jícaro no cuentan con asistencia técnica para la venta, promoción, ni para el desarrollo de nuevos productos, derivados de la miel. La única publicidad que tienen la mayor parte de los apicultores es de boca en boca, debido a que se recomiendan a los productores por la calidad y el sabor de la miel que producen. Además la falta de posicionamiento en el mercado con marca y calidad, las botellas no cuentan con viñetas, código de barra, información de nutrientes. La producción de miel de abeja orgánica generada por 44 productoras y productores es comercializada en la zona y va para Mayoristas (acopiadores, transformadores) a quienes les venden el 100% de la producción a un precio de $2.00/botella, estos son sus principales compradores. Este producto es vendido como orgánico o miel pura, sin
18
tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas Rentabilidad
Los/as 22 encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 60% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $2 botella y la rentabilidad es del 60% por tanto el costo de venta equivales a $0.80 por botella. Dato calculado en base a información de boleta
Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría para atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias departamentales, radio.
No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en todos los casos pagan transporte alquilado con un costo de $3.00 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: Falta de publicidad para promover la miel de abeja como producto netamente orgánico. Miel de abeja pura
Oferta del producto (Competencia)
Las/os productores asociados en la Cooperativa El Mandarino consideran como principal competencia a los/as productores de las Cooperativa Progresando hacia el futuro y viceversa, ya que ambas comercializan el producto en Chalchuapa
No consideran desventaja en relación a su competencia, ya que no compiten ni en calidad ni en precios ambas cooperativas venden miel de abeja orgánica y al mismo precio en Chalchuapa, pero manifiestan que por la Falta de fondos económicos no pueden tener más colmenas para producir mas y vender mas.
Servicios de apoyo
En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad,
No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el CENTA2, CONAMYPE3 y/o personas particulares conocedoras del tema
Los/as productores están organizados y pertenecen a la Cooperativa Progresando hacia el futuro (19 productores/as) y a la Cooperativa El Mandarino (3), las cuales cuentan con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento
2 Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria dependencia del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador
3 Comisión nacional de la micro y pequeña empresa
19
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están organizados
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos
De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA
FORTALEZAS
Los productores están organizados y pertenecen a La Cooperativa Progresando hacia el futuro y Cooperativa El Mandarino
Mujeres y hombres productores son dueños de sus propias colmenas y poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)
Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellas/os
Micronegocio rentable
El producto es eminentemente orgánico
DEBILIDADES
Falta de plantas para la producción de miel de abejas como son: diferentes flores ornamentales, flores de dalia enana, arboles de san Andrés, y de madre cacao.
Costo alto de transporte para venta de producción en Chalchuapa
Costos de insumos altos (pequeñas herramientas)
Insuficientes colmenas para producir más.
No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad
Los productores no poseen certificación orgánica La producción de miel de abeja orgánica no esta registrada ni certificada como producto orgánico.
El envase de los productos no cuentan con viñetas, información de nutrientes y código de barra
Desconocimiento técnico para la diversificación del producto
No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.
Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado.
El precio de venta es establecido por los compradores (Mayoristas (acopiadores, transformadores).
20
No se cuenta con asistencia técnica para la venta, comercialización y producción de la miel
OPORTUNIDADES
Existe un mercado para la compra de miel de abeja orgánica
Aprovechar su condición jurídica como productores asociados
Conseguir mejores precios de los insumos ya que están organizados
Competencia con otra cooperativa puede darles oportunidad de mejorar costos
Búsqueda de nuevos mercados, clientes y oportunidades de expansión
AMENAZAS
Incremento de precios de los insumos (transporte)
Línea de Base
La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 22 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
Datos de actividad económica
Cadena de valor (abastecimientos insumos)
Datos de Producción
Mercado
Rentabilidad
Oferta del producto (Competencia) 4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los apicultores se llevó a cabo el día 16 de noviembre 2013 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros
21
A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 3) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente estos apicultores
Perfil Situacional Apícola
No. Beneficiarios Identificados (Productores) 44
No de encuestados/as 22
No. Colmenas 836
No. Colmenas por productor 19
Producción total Anual (botellas) 13,200
Producción Promedio botellas Productor 300
Promedio Botellas por colmena (anual) 15.8
Precio Promedio por botella a granel $ 2.00
% Producción autoconsumo 0.00%
% Producción Venta 100.00%
Ventas Brutas $ 26,400
Costo Promedio por botella $ 0.80
Costos Totales $ 10,560
Utilidad (Rentabilidad) $15,840 (60%)
Botellas destinadas a la venta anual 13.200
Barriles de miel 85.26 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES/AS DE PLATANO Y HARINA INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS SOBRE LOS/AS DESTINATARIAS/OS
Son 46 familias que viven de la producción artesanal de plátano y harina como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.
Las familias provienen de los cantones El Rosario y El Chagüite
Los resultados de la encuesta en 12 mujeres productoras del cantón El Rosario caserío El Listón quienes están organizadas en la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario indican lo siguiente:
En el cantón El Rosario caserío El Listón el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 4.7, todas con residencia en zona rural, con un tamaño de sus parcelas de 1 manzana, donde desarrollan su pequeño micronegocio o unidad productiva con el proceso de siembra y cosecha argumentando que necesitan material para cercar los predios y tanques para regadío
El nivel de ingresos familiares mensualmente proviene de la venta del plátano y de la venta de maíz y frijol que ellas siembran aproximadamente en el mes es de $80.00 lo que indica que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos/as son autoempleados/as dueños/as de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son Los/as únicos/as que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus
22
unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 0%-15% seguido de educación entre el 20%-30% y salud entre el 0%-15% (7) y del 15%-20% (5), no obstante; todas han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que dedican su producción total a la venta en el 100%, son familias que no tienen deudas.
Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-6, prevaleciendo un promedio de 2 hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 19 niños/as, (49% son niñas) correspondiendo a niveles de formación entre 1º y 8º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 3º grado.
INFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES
Datos de actividad económica
La actividad económica primaria de todas/os es la producción de plátano verde y maduro y en algunos casos procesan la harina, las mujeres productoras también tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias siendo estas cultivo de maíz y frijol, que lo destinan a la venta de cereales, y venta de harina de plátano
Todas/os trabajan en el rubro plátano directamente en sus propias parcelas quienes han manifestado son rentadas, solamente el espacio donde tienen sus viviendas son propietarias. El volumen promedio de producción anual oscila en 300 racimos que equivalen a 100 racimos cada cuatro meses Solamente una reporto producir 14 libras de harina cada cuatro meses
PRODUCCION DE PLATANO VERE Y MADURO GENERADA POR MUJER EN 12 CASOS CANTÔN EL ROSARIO CASERÍO EL LISTÓN (CADA CUATRO MESES/RACIMOS)
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Los costos en mano de obra en jornales son de 5 días /mujer a $5.00 Los Costos de transporte son entre $5.00-$7.00 con una frecuencia entre 1 y 5 veces
Cadena de valor
Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado local, El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de plátano es independiente. Los insumos son
Abono orgánico es adquirida en quintales según requerimientos 300 qq por manzana a $8.00 cada uno y es comprado en El Cantón El Sincuyo
Cepas según requerimientos para 1 manzana siembran 1,600 se adquieren localmente
23
Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:
Falta de transporte y materia prima para abonos orgánicos
Esperar la época de lluvia para regar y poner el abono orgánico
Falta de transporte
Poner riego a platanera y poner abono orgánico
Esperar que el plátano sazone cada 3 meses
Datos de producción
El nivel de producción anual actual de plátano es 300 racimos vendida a minoristas o detallistas a $0.50 el plátano también como actividades económicas secundarias algunas mujeres encuestadas manifestaron producir harina, maíz y frijol para su venta. Toda la producción es destinada a la venta a Mayoristas (acopiadores, transformadores)
PRODUCCION DE PLATANO VERDE Y MADURO GENERADA POR MUJER EN 12 CASOS CANTÔN EL ROSARIO CASERÍO EL LISTÓN (ANUAL/RACIMOS)
300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Con relación a la infraestructura y equipo con que cuenta e/la productora para desarrollar su micronegocio, son pequeños terrenos de 1 manzana para cultivo donde siembran el plátano, estos terrenos están desprotegidos por que no cuentan con cercos y se exponen a la delincuencia, asimismo la falta de tanques para regadíos o reservorios de agua para la época de verano, hace bastante difícil la tarea. Cuentan con herramientas menores para la producción como son machetes entre 1 y 5 unidades, azadones entre 1 y 5 unidades, jabas plásticas entre 1 y 4 unidades por productor/a, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $60 c/u, pero al incluir el valor de las cepas estas alcanzan $2.000.00(1.600 para 300 racimos en una manzana a $1.25 c/u), considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar la producción que consiste en: Después de haber sembrado los arboles de café se limpia de maleza, se abona, se poda la sombra, se riega foliar y a esperar la cosecha cuando ya madura se recolecta en uva. No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: material para cercar los predios y tanques para regadío Falta de fondos económicos para comprar más cepas e insumos, falta de transporte y publicidad
Mercado
Comercialización
La producción de plátano generada por 46 productoras/es y productores/as es comercializada en la zona y va para Mayoristas de la zona a quienes les venden en la mayoría de los casos el 100% de la producción a un precio de $0.50 unidad (plátano), estos son sus principales compradores. Solamente 1 productora manifestó que produce 14 libras de harina y la vende a $0.25 libra. El producto es comercializado sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste
24
económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas. Rentabilidad
Los/as 12 mujeres productoras encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables en el 60%, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $0.50 por plátano y la rentabilidad es del 60% por tanto el costo de venta equivales a $0.20 por plátano. Dato calculado en base a información de boleta.
Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias departamentales, radio.etc.
No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en algunos casos pagan transporte alquilado con un costo entre $5 y $7.00de. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: publicidad. Localizar otros potenciales compradores
Oferta del producto (Competencia)
Los/as productores/as han manifestado que no perciben o no tienen ningún tipo de competencia en la zona por lo que su producción se vende en un 100% al precio establecido
Servicios de apoyo
En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad, Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario, la cual cuenta con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento.
No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción, capacitaciones sobre de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el MAG/CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están bien organizados.
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Material para cercar predios de cultivo, Reservorios de agua, Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos. Reforestación de áreas que intervienen en su negocio
25
De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA
FORTALEZAS
Las productoras están organizados y pertenecen a la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario
Poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)
Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos
No hay competencia del producto en la zona
Micronegocio rentable
El producto es eminentemente orgánico
DEBILIDADES
Mujeres productoras no son dueños de parcelas
No cuentan con sus medios de transporte propios
Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado
Falta de fondos económicos para comprar materiales para cercar predios de cultivo
Falta de reservorios de agua para época seca
No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad. Ausencia de instituciones que puedan brindar apoyo técnico como capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud., etc. Y en la comercialización del producto
Productores/as no poseen certificación orgánica. La producción de plátano no esta registrada ni certificada como producto orgánico
No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.
OPORTUNIDADES
Existe un mercado para la compra de plátano
Aprovechar su condición jurídica como productores/as asociados
Conseguir mejores precios en la comercialización del plátano ya que están organizados
AMENAZAS
Incremento de precios de los insumos
Incremento de precio del transporte (Precio de gasolina y repuestos al alza)
Línea de Base
26
La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 12 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
Datos de actividad económica
Cadena de valor (abastecimientos insumos)
Datos de Producción
Mercado
Rentabilidad Oferta del producto (Competencia)
Perfil Situacional productoras/es de Plátano
No. Beneficiarios Identificados (Productores)
80
No. encuestas realizadas 32
Tamaño promedio de parcelas ½ manzana 1 manzana y 2 manzanas
Producción total Anual Mujeres(quintales/oro)
78
Producción total Anual Hombres(quintales/oro)
46
Producción anual Promedio quintales por mujer productora
3.71
Producción anual Promedio quintales por hombre productor
4.18
Precio Promedio por quintal $ 18.00
% Producción autoconsumo /solamente 9 productores)
5%
% Producción Venta 100.00%
Ventas Brutas $ 2,232.00
Costo Promedio por quintal $ 5.40
Costos Totales $ 670.00
4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los/as 32 productores/as se llevó a cabo el 16 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 4) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de plátano
27
Rentabilidad 60% y 70%
Quintales destinadas a la venta anual 124
Libras totales anuales 12,400
Venta de harina es mínima 14 libras año Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS SOBRE LAS/OS DESTINATARIAS/OS
Son 77 familias que viven de la producción artesanal de Hortalizas como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.
Las familias provienen del cantón El Sincuyo, San Juan y El Rosario. De acuerdo a los resultados de la encuesta en 15 emprendedores/as distribuidos así: 4 mujeres y 3 hombres en el Cantôn El Sincuyo, 3 mujeres en el Cantôn San Juan y 4 mujeres y 1 hombre en el Cantôn El Rosario organizadas/os en la Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba y Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan indican lo siguiente:
En los cantones El Sincuyo, San Juan y El Rosario, el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 5.71, 5 y 4.40 respectivamente, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de su mirconegocio de ½ tarea de parcela en El Sincuyo, San Juan, y ½, ¼ y 50 metros cuadrados de tarea de parcela para cultivar tomate, chile dulce, chipilín y berro
El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $36 y $140 para productoras de soya provenientes de la venta del 100% de la producción ya que no realizan ningún otro tipo de emprendimiento es decir que no se dedican a otras actividades económicas secundarias, este ingreso indica que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos son autoempleados que arriendan la tierra para cultivar donde desarrollan sus pequeñas unidades productivas o micronegocios artesanales y son las/os únicos que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 20%-40% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 0%-15% y salud entre el 0%-15% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que su producción la destinan a la venta y, son familias que están endeudadas.
Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-5, prevaleciendo un promedio de tres hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 32 niños/as, (49% son niñas), correspondiendo a niveles de formación entre 2º y Bachillerato, prevaleciendo los que van a. 2º y 3º
INFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES
Datos de actividad económica
28
La actividad económica primaria de todas es la producción de hortalizas. Tomate, chile dulce, chipilín y berro .Las mujeres y hombres productoras/es no tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias.
Todas/ trabajan en el rubro producción de Hortalizas directamente en parcelas de ¼, ½ y 50 mt2 manzana de tarea de parcela donde realizan el proceso de siembra, y cosecha, quienes han manifestado que arriendan dicha tierras. En el caso de las/os productoras/es de tomate y chile dulce que es trimestral , su volumen promedio de producción mensual es entre 3 y 4 cajillas de tomate y entre 4 y 28 sacos de chile dulce, chipilín entre 103 y 250 libras y berro 300 libras siendo los ingresos entre $36 y $120 para el tomate, entre $60 y $420 para el chile dulce, entre $22.75 y $62.50, par el chipilín y $75 para el berro, sin deducir gastos de pequeñas herramientas utilizadas en el proceso de siembra y cuido (machetes, azadones), alguno tiene una malla túnel utilizada en el proceso de recolección, equipo de bomba así como insumos (semillas, abonos, fungicidas natural) mano de obra (jornales) y el transporte usado para la comercialización.
PRODUCCION DE TOMATE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (MENSUAL/CAJILLAS)
3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 0 0 0
PRODUCCION DE CHILE DULCE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES
EN 15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO
(MENSUAL/SACOS)
4 28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PRODUCCION DE CHIPILIN GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15
CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO
(MENSUAL/LIBRAS)
103 250
PRODUCCION DE BERRO GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15
CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO
(MENSUAL/LIBRAS)
300
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Costos en mano de obra en jornales La mano de obra utilizada por cosecha es en promedio de 3 a 10 días/mujer/hombre a $5.00 el jornal. Los Costos de transporte $10.00 por viaje (entre 1 y 3) alquilando un vehículo para transportar el producto hacia Detallistas (Familias) y Mayoristas (acopiadores, transformadores) que son los que les compran el 100% de la producción. Poseen pequeñas herramientas (machetes, pequeñas bombas de agua) para siembra, mantenimiento y cosecha propios que forman parte de su pequeño activo
29
Cadena de valor Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de tomate, chile dulce, chipilín y berro es para la compra de los siguientes insumos
Abono orgánico es adquirido en quintales a $9.00 cada uno y es comprada en El Cantôn El Sincuyo y El Rosario
Fungicida/orgánico Insecticidas es adquirido en litros a $6.00 cada uno y es comprado en El Cantôn El Sincuyo
Semillas de hortalizas que son adquiridos en onzas en El Cantôn El Sincuyo y El Rosario Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:
Falta de fondos económicos
Datos de producción
El nivel de producción anual actual de Hortalizas generada por las/os productoras/es de hortalizas en parcelas de ¼, ½ manzanas y/o 50 mt2 Toda la producción es vendida al 100%, por lo que no dejan para autoconsumo siendo este 0%
PRODUCCION DE TOMATE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (ANUAL/CAJILLAS)
36 36 36 36 36 36 36 36 48 48 48 48 0 0 0
PRODUCCION DE CHILE DULCE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN
15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO
(MENSUAL/SACOS)
48 336 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PRODUCCION DE CHIPILIN GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15
CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (MENSUAL/LIBRAS)
1236 3000
PRODUCCION DE BERRO GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15
CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (MENSUAL/LIBRAS)
3600
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
30
Con relación a la infraestructura y equipo con que la productora cuenta para desarrollar su micronegocio, es solamente con la pequeña parcela de cultivo que es alquilada/arrendada; asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son pequeñas bombas de agua entre 1 y 2, machetes entre 3 y 6, azadones entre 1 y 2 necesarios para el manejo la siembra, y cosecha manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $170 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar el cultivo delos productos, que comienza chapodando la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son:
Parcela pequeña de cultivo (Pocas parcelas para sembrar)
No poseer sistema de riego
Falta de Capacitación Técnica
Falta de fondos económicos
Transporte para comercializar producto
Falta de invernaderos
Alquiler de parcela
Falta de bombas de agua Mercado
Comercialización
En cuanto a la comercialización de Las hortalizas las/os productoras/es no cuentan con ningún tipo de promoción para la venta. La producción de Hortalizas generada por 77 productoras y productores de hortalizas es comercializada en la zona y va para Minoristas y Mayoristas (acopiadores, transformadores) a quienes les venden el 100% de la producción de tomate a un precio ente $14 cajilla, el chile dulce a $15 el saco, el chipilín y el berro $5 libra sin tenerlos registrados como un productos orgánicos (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas
No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en todos los casos pagan transporte alquilado con un costo de $10.00 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son:
Falta de promoción del producto orgánico
Nula publicidad
Promoción del producto
31
Mejorar precios
Rentabilidad
Las/os 15 mujeres y hombres productoras/es encuestadas han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 90%-100% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones, fortaleciéndolas con bombas para regadío, invernaderos etc. Si el precio de venta de la cajilla de tomate es de $14 y la rentabilidad es del 95% por tanto el costo de venta equivale a $0.70 por cajilla y .con el chile dulce el precio es de $15 saco representando un costo de $0.75, el chipilín y berro con un precio libra de $0.25 libra representando un costo de $0.025 por libra Dato calculado en base a información de boleta
Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría para atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias locales, departamentales, radio.etc
Oferta del producto (Competencia)
Las/os productoras/es asociadas en la Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba y Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan no consideran que haya competencia para sus productos ya que todo lo venden a minoristas y mayoristas, pero manifiestan que por la Falta de fondos económicos no pueden tener bomba para regadío, invernaderos para semillas y mas parcelas para sembrar más y producir más
Servicios de apoyo
En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad.
No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema
Las productoras están organizadas y pertenecen a la Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba y Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan las cuales cuentan con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están organizadas
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están organizadas
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Sistema de Riego
Invernadero
32
Asistencia Técnica
Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, equipo de regadío, conseguir mas parcelas para siembra Mejorar precios y Bajar costos
De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA
FORTALEZAS
Las/os productoras/es están organizadas/os y pertenecen a La Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan y a La Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba
Mujeres poseen el activo mínimo necesario para producir
Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos a minoristas y a mayoristas
Micronegocio rentable
El producto es eminentemente orgánico
DEBILIDADES
Falta de invernaderos para cultivo de las plantas de hortalizas durante el invierno
Falta de sistemas de riego para época seca
Falta de bombas de agua
Costo alto de transporte para venta de producción
Arrendatarias de parcelas donde cultivan
Insuficientes parcelas para producir mas
No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad
Los productores no poseen certificación orgánica La producción de hortalizas no esta registrada ni certificada como producto orgánico.
El envase de los productos no cuentan con viñetas, información de nutrientes y código de barra
No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.
Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado.
No se cuenta con asistencia técnica para la venta, comercialización y producción de hortalizas.
OPORTUNIDADES
Existe un mercado para la compra de
AMENAZAS
Incremento de precios de los insumos
33
hortalizas
Aprovechar su condición jurídica como productoras asociadas
Conseguir mejores precios de los insumos (semillas, abonos fungicidas orgánicos etc.) ya que están organizados
Búsqueda de nuevos mercados, clientes y oportunidades de expansión
Línea de Base
La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 15 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
Datos de actividad económica
Cadena de valor (abastecimientos insumos)
Datos de Producción
Mercado
Rentabilidad
Oferta del producto (Competencia)
Perfil Situacional productoras de Hortalizas
No. Beneficiarios Identificados (Productores) 77
No. de encuestados/as 15
Tamaño promedio de parcelas ¼, ½ manzana y 50 mt2 de tarea
Producción total Anual tomate (cajillas) 480
4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de las 7 productoras se llevó a cabo el día 20 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 5) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de hortalizas
34
Producción total Anual chile dulce (sacos) 384
Producción total Anual chipilín(libras) 4,236
Producción total Anual berro 3,600
Producción anual Promedio cajillas tomate por productora/or
40
Producción anual Promedio sacos chile dulce por productora/or
192
Producción anual Promedio libra chipilín por productora/or
2.118
Producción anual Promedio libra berro por productora/or
3,600
Precio Promedio por cajilla de tomate $14.00
Precio Promedio por saco chile dulce $15.00
Precio Promedio por libra chipilín $0.25
Precio Promedio por libra Berro $0.25
% Producción autoconsumo Hortalizas 2-3%
% Producción Venta hortalizas 100%
Ventas Brutas tomate $ 6.720
Costo Promedio por cajilla tomate $ 0.70
Costos Totales tomate $ 336.00
Rentabilidad tomate $6,384.00 (95%)
Ventas Brutas chile dulce $5,760
Costo Promedio por saco chile dulce $0.75
Costos Totales chile dulce $288
Rentabilidad chile dulce $5,472.00 (95%)
Ventas Brutas chipilín $1,059
Costo Promedio por libra chipilín $0.025
Costos Totales chipilín $105.9
Rentabilidad chipilín $953.10
Ventas Brutas Berro $900
Costo Promedio por libra Berro $0.025
Costos Totales Berro $90
Rentabilidad Berro $810 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGÁNICO INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LOS/AS DESTINATARIAS/OS
Son 80 familias que viven de la producción artesanal de café orgánico como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.
Las familias provienen de los cantones El Níspero y El Sincuyo. Los resultados de la encuesta en 20 mujeres productoras y10 hombres productores del cantón El Níspero y 1 mujer productora y 1 hombre productor del cantón El Sincuyo quienes están organizados en la Cooperativa La Concordia de R.L, indican lo siguiente:
En los cantones El Níspero y El Sincuyo el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 5.6 y 7.5 respectivamente, todos con residencia en zona rural, con
35
un tamaño de sus parcelas entre ½ Manzana y 2 manzanas (prevaleciendo un tamaño de 2 manzanas) donde desarrollan su pequeño micronegocio o unidad productiva con el proceso de siembra y cosecha argumentando que necesitan mas Plantines de café
El nivel de ingresos familiares mensualmente $90 lo que indica que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos/as son autoempleados/as dueños/as de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son Los/as únicos/as que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 30%-80% prevaleciendo en más del 75% de familias el de 50% a 80%, seguido de educación entre el 0%-30% y salud entre el 0%-30% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que dedican su producción al autoconsumo en pequeñas cantidades (5%)algunos, pero la mayoría de las/os encuestadas/os su producción la destinan a la venta, son familias que no tienen deudas.
Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-3, prevaleciendo un promedio de 1 hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 31 niños/as, (49% son niñas) correspondiendo a niveles de formación entre 1º y 6º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 3º grado.
INFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES
Datos de actividad económica
La actividad económica primaria de todas/os es la producción de café orgánico, el 40% de mujeres productoras y hombres productores del Cantôn El Níspero también tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias siendo estas cultivo de maíz y frijol, que lo destinan a la venta de cereales.
Todas/os trabajan en el rubro café orgánico directamente en sus propias parcelas quienes han manifestado ser propietarias/os. En el caso de las mujeres del Cantôn El Níspero su volumen promedio de producción anual oscila entre 5-25 qq uva y en los hombres alcanza promedios entre 20-25 qq uva. En el caso de las/os encuestados en el Cantôn El Sincuyo, reportan datos de 5 qq uva anual
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 20 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/UVA)
5 5 5 10 10 20 20 20 20 20 25 25 25
25 25 25 25 25 25 25 PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 10
CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/UVA)
20 20 20 20 20 25 25 25 25 25 PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 1 CASO
CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/UVA)
5 PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 1 CASO
CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/UVA)
36
5 Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Los costos en mano de obra en jornales oscilan ente 6 a 14 días /mujer y entre 6-12 día/hombre a $5.00 representando montos entre $30 y $80 según requerimientos. Los Costos de transporte son entre $7.00-$20.00 con una frecuencia entre 1 y 2 veces
Cadena de valor
Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado local, El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de café orgánico es independiente. Los insumos son
Abono orgánico es adquirida en quintales según requerimientos entre 50 y 300 qq a $8.00 cada uno y es comprado en El sector o en la mismas comunidades de donde son los/as productores/as
Plantines de café según requerimientos para 1 manzana siembran 600 Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:
Falta de fondos económicos para comprar mas Plantines de café
Datos de producción
El nivel de producción anual actual de café orgánico oro oscila entre 1 y 5 quintales que es vendida a minoristas o detallistas a $18 qq, también como actividad económica secundaria algunas mujeres encuestadas manifestaron producir maíz y frijol para su venta. En algunos casos la producción de café oro generada por las mujeres y hombres es destinada en pequeñas cantidades para el autoconsumo en un 5% en 9 casos y en el 60% en un caso, el resto la destinan totalmente par la venta.
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 20 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/ORO)
1 1 1 2 2 4 4 4 4 4 5 5 5
5 5 5 5 5 5 5
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 10 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/ORO)
4 4 4 4 4 5 5 5 5 5
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/ORO)
1
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/ORO)
1
37
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Con relación a la infraestructura y equipo con que cuenta e/la productora para desarrollar su micronegocio, son pequeños terrenos entre ½ y 2 manzanas para cultivo donde siembran el café, asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son machetes entre 1 y 3 unidades, azadones entre 1 y 2 unidades sierra pequeña y tijera de podar entre 1 y 2 unidades por productora/or, y bombas de mochila entre 1 y 2 unidades por productor/a, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $156 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar la producción que consiste en: Después de haber sembrado los arboles de café se limpia de maleza, se abona, se poda la sombra, se riega foliar y a esperar la cosecha cuando ya madura se recolecta en uva. No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: Falta de fondos económicos para comprar más arbolitos e insumos, falta de transporte y publicidad
Mercado
Comercialización
La producción de café orgánico generada por 80 productoras/es y productores/as es comercializada en la zona y va para Detallistas de la zona a quienes les venden en la mayoría de los casos el 100% de la producción a un precio de $18.00 quintal, estos son sus principales compradores El producto es comercializado sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas. Solamente 9 productores/as manifestaron que autoconsumen el 5% de su producción
y tan solo uno consume el 60%, el resto lo vende todo.
VENTAS DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 20 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/$)
18 18 18 36 36 72 72 72 72 72 90 90 90
90 90 90 90 90 90 90
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 10 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/$)
72 72 72 72 72 90 90 90 90 90
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/$)
18
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/$)
18
38
Rentabilidad
Los/as 32 encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables entre el 60% y 70% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $18 quintal/café oro y la rentabilidad es del 70% por tanto el costo de venta equivales a $5.40 por quintal
Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias departamentales, radio.
No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en algunos casos pagan transporte alquilado con un costo de $10 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: Transporte, calidad, publicidad.
Oferta del producto (Competencia)
Los/as productores/as han manifestado que no perciben o no tienen ningún tipo de competencia en la zona por lo que su producción se vende en un 100% al precio establecido
Servicios de apoyo
En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad, Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Cooperativa La Concordia, la cual cuenta con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento.
No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el MAG/CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están bien organizados.
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos. Reforestación de áreas que intervienen en su negocio
De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA
FORTALEZAS
Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Cooperativa La Concordia
DEBILIDADES
No cuentan con sus medios de transporte propios
Desconocimiento de la oferta y
39
Mujeres y hombres productoras/es son dueños de sus propias parcelas y poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)
Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos
No hay competencia del producto en la zona
Micronegocio rentable
El producto es eminentemente orgánico
demanda del mercado
Poca área de siembra
Falta de fondos económicos para comprar mas Plantines de café
No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad. Ausencia de instituciones que puedan brindar apoyo técnico como capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud., etc. Y en la comercialización del producto
Productores/as no poseen certificación orgánica. La producción de café orgánico no esta registrada ni certificada como producto orgánico
No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.
OPORTUNIDADES
Existe un mercado para la compra de café orgánico
Aprovechar su condición jurídica como productores/as asociados
Conseguir mejores precios en la comercialización del café ya que están organizados
AMENAZAS
Incremento de precios de los insumos
Incremento de precio del transporte (Precio de gasolina y repuestos al alza)
Línea de Base La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 32 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
Datos de actividad económica
Cadena de valor (abastecimientos insumos)
Datos de Producción
Mercado
Rentabilidad
40
Perfil Situacional productoras/es de Café Orgánico
No. Beneficiarios Identificados (Productores) 80
No. encuestas realizadas 32
Tamaño promedio de parcelas ½ manzana 1 manzana y 2 manzanas
Producción total Anual Mujeres(quintales/oro) 78
Producción total Anual Hombres(quintales/oro)
46
Producción anual Promedio quintales por mujer productora
3.71
Producción anual Promedio quintales por hombre productor
4.18
Precio Promedio por quintal $ 18.00
% Producción autoconsumo /solamente 9 productores)
5%
% Producción Venta 100.00%
Ventas Brutas $ 2,232.00
Costo Promedio por quintal $ 5.40
Costos Totales $ 682.00
Utilidad (Rentabilidad) $1,550 (60% y 70%)
Quintales destinadas a la venta anual 124
Libras totales anuales 12,400 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE MAIZ Y SOYA INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LAS/OS DESTINATARIAS/OS
Son 30 familias que viven de la producción artesanal de Maíz y Soya como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.
Las familias provienen del cantón El Rosario (caserío Santa Teresa). De acuerdo a los resultados de la encuesta en 7 mujeres productoras: 4 de Maíz y 3 de Soya organizadas en la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario indican lo siguiente:
Oferta del producto (Competencia) 4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los/as 32 productores/as se llevó a cabo entre el 16 y 20 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 6) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de café orgánico
41
En el Cantôn El Rosario, el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 4.35 en productoras de maíz y 6.33 en productoras de soya, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de su mirconegocio de 1 mz de cultivo en ambos productos
El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $22.50/$31.25 y $75.00/$80.00 para productoras de soya provenientes de la venta del 50% de la producción de maíz y del 100% de la de soya aproximadamente ya que no realizan ningún otro tipo de emprendimiento es decir que no se dedican a otras actividades económicas secundarias, este ingreso indican que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos son autoempleados dueños de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son las/os únicos que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 30%-40% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 0%-15% y salud entre el 0%-20% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que su producción la destinan a la venta y, son familias que están endeudadas.
Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-3, prevaleciendo un promedio de uh hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 12 niños/as, (49% son niñas), correspondiendo a niveles de formación entre 3º y 9º grados escolares.
NFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES
Datos de actividad económica
La actividad económica primaria de todas es la producción de maíz y soya orgánicos. Las mujeres productoras no tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias.
Todas/ trabajan en el rubro producción de Maíz y Soya directamente en parcelas de 1 manzana en la mayoría de los donde realizan el proceso de siembra, y cosecha, quienes han manifestado que arriendan dicha tierras. En el caso de las 4 mujeres que producen maíz, su volumen promedio de producción mensual es de 3 quintales y en las productoras de soya es de 1 quintal mensual, siendo los ingresos entre $33.75-$46.87 por quintal de maíz vendido y entre $66.70 y $80.00 por quintal de soya vendido sin deducir gastos de pequeñas herramientas utilizadas en el proceso de siembra y cuido (machetes) así como insumos (semillas, abonos, fertilizantes, etc.) mano de obra (jornales) y el transporte usado para la comercialización. La producción o cosecha de maíz y soya se da una vez al año en estas comunidades pero para efecto de conocer sus ingresos mensuales se ha prorrateado lo que les corresponde en forma mensual
PRODUCCION DE MAIZ Y SOYA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (MENSUAL/QUINTALES)
Maíz
3 3 3 3
42
Soya
1 1 1
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Costos en mano de obra en jornales La mano de obra utilizada por cosecha es en promedio de 8 a 20 días/mujer a $5.00 el jornal y en el caso de la soya entre 8-15 días/mujer a $5 el jornal. Los Costos de transporte oscilan en $20.00 y $10.00 respectivamente por viaje alquilando un vehículo para transportar el producto o sea el maíz y la soya hacia Mayoristas (acopiadores, transformadores) que son los que les compran el 50% de la producción en caso del maíz y el 100% en caso de la soya. Poseen pequeñas herramientas (machetes, pequeñas bombas de agua) para siembra, mantenimiento y cosecha propios que forman parte de su pequeño activo Cadena de valor Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de abono orgánico es para la compra de los siguientes insumos
Abono orgánico es adquirido en quintales a $9.00 cada uno y es comprada en El Cantôn El Sincuyo
Fungicida natural es a base de ajo, chile y otras plantas y es comprado en El
Cantôn El Sincuyo
Insecticidas es adquirido en litros a $6.00 cada uno y es comprado en El Cantôn El Sincuyo
Semillas de maíz y soya que son adquiridos en agronegocios cercanos Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:
Transporte
Distancia para adquirir insumos
Datos de producción
El nivel de producción anual actual de Maíz y Soya generada por las productoras de maíz y soya en parcelas de 1 manzana es de 3 qq de maíz y 1 qq de soya cada una. El 50% de la producción de maíz y el 100% de la de soya es vendida a Mayoristas (acopiadores, transformadores). Por lo que dejan para autoconsumo el 50% de maíz
PRODUCCION DE MAIZ Y SOYA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (MENSUAL/QUINTALES)
43
Maíz Autoconsumo 50%
36 36 36 36 18 18 18 18
Soya Autoconsumo 00%
12 12 12 0 0 0 0
Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta
Con relación a la infraestructura y equipo con que la productora cuenta para desarrollar su micronegocio, es solamente con la pequeña parcela de cultivo que es alquilada/arrendada; asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son pequeñas bombas de agua entre 1 y 2, 6 machetes necesarios para el manejo la siembra, y cosecha manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $134 c/u en el caso del maíz y de aproximadamente $80 en el caso de la soya, considerando que estas pequeñas herramientas son insuficientes para realizar el cultivo de ambos productos, que comienza chapodando la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son:
Falta de fondos económicos
Falta de bomba para regadío
Pocos insumos
Pocas parcelas para sembrar
Mercado
Comercialización
En cuanto a la comercialización del maíz y la soya las productoras del cantón El Rosario (Caserío Santa Teresa) no cuentan con ningún tipo de promoción para la venta, La producción de Maíz y Soya generada por 30 productoras y productores de maíz y soya es comercializada en la zona y va para Mayoristas (acopiadores, transformadores) a quienes les venden el 50% de la producción de maíz a un precio ente $22.50 y $32.25 el quintal y el 100% de soya a un precio entre $66.70 y $80 por quintal sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en todos los casos pagan transporte alquilado con un costo de $10.00 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son:
Transporte del producto
Costos de producción
44
Falta de recursos económicos
Promoción del producto
Rentabilidad
Las 7 mujeres productoras encuestadas han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 80% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones, fortaleciéndolas con bombas para regadío, etc. Si el precio de venta es de $22.50 quintal/maíz y la rentabilidad es del 80% por tanto el costo de venta equivales a $4.5 por quintal y .con la soya precio por quintal $80 y la rentabilidad es del 80% por tanto el costo de venta es $16 por quintal
Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría para atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias locales, departamentales, radio.
Oferta del producto (Competencia)
Las productoras asociadas en la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario no consideran que haya competencia para sus productos ya que todo lo venden a mayoristas, pero manifiestan que por la Falta de fondos económicos no pueden tener bomba para regadío y mas parcelas para sembrar más y producir más
Servicios de apoyo
En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad.
No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema
Las productoras están organizadas y pertenecen a la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario las cuales cuentan con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento
Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están organizadas
Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son
Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, equipo de regadío, conseguir mas parcelas para siembra Mejorar precios y Bajar costos
De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA
FORTALEZAS
Las productoras están organizados y pertenecen a La Asociación de
DEBILIDADES
Falta de equipo de regadío para la producción de maíz y soya
45
mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario
Mujeres poseen el activo mínimo necesario para producir
Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos
Micronegocio rentable
El producto es eminentemente orgánico
Costo alto de transporte para venta de producción
Arrendatarias de parcelas donde cultivan
Insuficientes parcelas para producir mas
No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad
Los productores no poseen certificación orgánica La producción de maíz y soya no esta registrada ni certificada como producto orgánico.
El envase de los productos no cuentan con viñetas, información de nutrientes y código de barra
Desconocimiento técnico para la diversificación del producto
No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.
Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado.
No se cuenta con asistencia técnica para la venta, comercialización y producción de maíz y soya
OPORTUNIDADES
Existe un mercado para la compra de maíz y soya
Aprovechar su condición jurídica como productoras asociadas
Conseguir mejores precios de los insumos (semillas, abonos orgánicos etc.) ya que están organizados
Búsqueda de nuevos mercados, clientes y oportunidades de expansión
AMENAZAS
Incremento de precios de los insumos
Línea de Base
46
La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 7 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
Datos de actividad económica
Cadena de valor (abastecimientos insumos)
Datos de Producción
Mercado
Rentabilidad
Oferta del producto (Competencia)
Perfil Situacional productoras de Maíz y Soya
No. Beneficiarios Identificados (Productores) 30
No. de encuestados/as 7
Tamaño promedio de parcelas 1 MT2
Producción total Anual Maíz (quintales) 144
Producción total Anual Soya(quintales) 36
Producción anual Promedio quintales maíz por mujer productora
36
Producción anual Promedio quintales soya por mujer productora
12
Precio Promedio por quintal maíz $ 22.50
Precio Promedio por quintal soya $80.00
% Producción autoconsumo Maíz 50%
% Producción autoconsumo Soya 0%
% Producción Venta maíz 50%= 72 qq
% Producción Venta soya 100%= 36 qq
Ventas Brutas maíz $ 3,240 ($1,620 propio consumo
Ventas Brutas soya $2,880
Costo Promedio por quintal maíz $ 4.50
4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de las 7 productoras se llevó a cabo el día 20 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 7) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de maíz y soya
47
Costos Totales maíz $ 648.40
Rentabilidad maíz $2,591.60 (80%)
Costo Promedio por quintal soya $16
Costos Totales soya $576
Rentabilidad soya $2,304 (80%)
Quintales destinadas a la venta anual maíz-soya
108
Libras totales anuales maíz soya 10,800 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas
48
ANEXO 1
ADIC SALUD
ENCUESTA DIRIGIDA A PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE TACUBA PARA
El objetivo de la encuesta es recoger la información relevante sobre los beneficiarios directos de la acción (que configuran el público objetivo), para la configuración de la línea de base y su posterior seguimiento, para proyectos productivos.
____________________________________________________________
I. Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor
1.1 Nombre completo
1.2 Edad 1.3 ¿Cuántas personas viven en el núcleo familiar?
1.4 Genero
Hombre
Mujer
1.5 Número de DUI
1.6 ¿Donde reside? Dirección
Zona urbana Zona rural
1.7 Ubicación donde tiene el negocio
1.8 Tamaño de parcela del negocio
II. Informaciones socio-económicas sobre el destinatario
2.1 ¿Cuál es su nivel de ingresos familiares mensualmente? ___________
2.2 ¿Cuál es su situación actual en términos de empleo?
Autoempleado desde cuándo: _____________________
Empleado para terceros desde cuándo: ______________________
Desempleado desde cuándo: ___________________________
2.3 ¿Cuántas personas del núcleo familiar disponen de trabajo y/o tienen ingresos? _________ 2.4 ¿Qué porcentaje del presupuesto familiar se destina a?: Educación: ____________ Vivienda: _____________ Alimentación: __________ Salud: ________________
PROPOSITOS DE ESTABLECER LINEA DE BASE AÑO 2014
49
2.5 Nivel de ingresos y ahorros: 2.5.1. ¿Con los ingresos actuales familiares, pueden cubrir todos los gastos?
Si no
2.5.2 ¿Tienen capacidad de ahorro?
Si no
2.5.3 ¿Tienen deudas? Si no
2.5.4. Hijos/as y escolarización: 2.5.4.1 ¿Cuántos hijos/as en edad escolar viven en el hogar familiar? _________ 2.5.4.2 ¿Cuántos de ellos/as van a la escuela de manera estable? __________ 2.5.4.3. ¿Cuál es su nivel de formación? Grados escolares ______________
III. Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes
3.1. Datos de actividad económica
3.1.1 ¿Cuál es su principal actividad económica? (se entiende por la que le genera mayores ingresos)
3.1.2 ¿Tiene actividades económicas secundarias? En caso afirmativo ¿Cuáles son?
3.1.3 Cantidad de personas que trabajan en la actividad económica principal directamente:
3.1.4 Tipo de tenencia del solar de vivienda y de la parcela:
-Alquiler
-Propio
-Arrendado
-Otros especifique)
3.1.5 En el último año, cuáles fueron las actividades económicas principales:
Producto Volumen promedio de producción mensual
Unidad de medida
Precio (Máx. y min.)
Total de ingresos ($)
3.1.6 Responder por producto/servicio lo siguiente:
50
Producto / servicio: Cantidad Costo Unitario Costo Total
Mano de obra en jornales
Costos de transporte
Posee equipo/sala de extracción propia
Otros insumos
Sumatoria:
3.2 Cadena de valor
3.2.1 Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)
Insumo Unidad de medida
Precio unitario Lugar de compra
3.2.2 ¿Qué problemas tiene a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir?
3.3 Datos de Producción
3.3.1 ¿Cuál es su nivel de producción anual actual? Especifique producto (rubro).
3.3.2. ¿Qué % de su producción se dedica al autoconsumo?
3.3.3 ¿Con que infraestructura y equipo cuenta dentro de su establecimiento
Infraestructura / Equipo Cantidad Costos Sumatoria
3.3.4 ¿Es suficiente el equipo que posee para realizar la producción? SI ¿En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo?
51
3.3.5 Explique brevemente en que consiste su proceso productivo
3.3.6 ¿Que le impide producir más?
1
2
3
I. Mercado
3.4 Mercado
3.4.1Comercialización
3.4.1.1 Si sus productos son orgánicos, ¿Están registrados sus productos con la viñeta de orgánicos? SI No ¿Por qué razón?
3.4.1.2 ¿Quienes son sus Compradores? (Producto Principal)
Precio de venta promedio
% de su producción Vendida
Total Vendido
Detallistas (Familias, turistas)
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
Otros
3.4.1.3 ¿Quienes son sus compradores? (Producto Secundario)
Precio de venta promedio
% de su producción vendida
Total Vendido/mes en unidades (libras o qq)
Detallistas (Familias, turistas)
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
Otros
3.5 RENTABILIDAD
3.5.1 ¿Es su negocio/emprendimiento rentable?
si no
3.5.2 En caso de ser rentable ¿Cuál es la tasa de rentabilidad? Especifique producto
52
(rubro). __________
3.5.3 ¿Realiza actualmente actividades de promoción?
si no
3.5.4 En caso afirmativo ¿Qué tipo de promoción esta utilizando?:
3.5.5 En caso negativo ¿Con qué tipo de promoción publicitaria le convendría atender sus productos? Pagina Web Radio ferias departamentales Otros: Especificar: -----------------------------------------------------------------------------------------------
3.5.6 Con que tipo de equipo cuenta para la comercialización de su(s) producto(s):
3.5.7 Cuenta con un medio para transportar su producto
si no 3.5.8 ¿Como transporta sus productos?
3.5.8 ¿cuanto le cuesta al mes el transporte?
3.5.9 ¿Qué le impide vender más? ¿Cuáles son sus principales problemas para vender?
1
2
3
4
3.6 Oferta del producto (Competencia)
¿Quienes son su competencia
Tipo de Producto Lugar de comercialización
3.6.1 ¿Cuál es su principal desventaja que tiene en relación a su competencia?
4 Servicios de apoyo
4.1. ¿Existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su
actividad?
Si no
53
4.2 ¿Qué servicios son los más importantes?
5. Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional
5.1. ¿Cuántas organizaciones (de productores, cooperativas, etc.) existen en su
sector/territorio?
5.2. Nivel de pertenencia
5.2.1 ¿Pertenece a algunas de ellas?
Si no
5.2.2 ¿Por qué si o por qué no? _______________________________
5.2.3. ¿A cuáles pertenece?_______________________________
5.2.4. ¿Dispone la asociación/cooperativa/organización de una estructura organizativa
bien definida y en funcionamiento?
Si no
6 ¿Qué necesita para que su negocio mejore?
Apoyo en búsqueda de mercados
Programas de capacitación
Programas de estrategias de mercados
Reforestación de áreas que intervienen en su negocio
Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
Mejorar precios
Bajar costos
Otros especificar
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Fecha _______________________________
Entrevistador_________________________
Lugar de la entrevista___________________
54
ANEXO 2 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para
establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de abono orgánico Cantones El Rosario y El Sincuyo
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR # PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
2 3 2 4
3 2 3 2
4 2 4 8
-------------------------------- ---------------------------- 5 2
6 5 6 7
7 1 ---------------------------- --------------------------
Total encuestados 13 Total encuestados 23
PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.38 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.26
ZONA DE RESIDENCIA ZONA DE RESIDENCIA
RURAL 13 RURAL 23
URBANA ----------------------- URBANA -----------------------
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO ABONO ORGANICO
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO ABONO ORGANICO
Mujer 13 Mujer 0
Hombre 0 Hombre 23
TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO
7 MT2
bodega 3 10MT2 13
8 MT2 bodega y/o galera 8 12MT
2 8
10 MT2 bodega y/o galera 2 15 MT
2 2
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
$45 6 $54 3
$48 1 $63 4
$51-$54 2 $72 10
$69-$72 2 $81 3
$85-$118 2 $90 3
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO
Autoempleada 13 Autoempleado/a 23
Empleado para terceros 0 Empleado para terceros 0
Desempleado 0 Desempleado 0
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
1 12 1 23
2 1 ----------------------------- ---------------------------
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
55
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
% 0-15
15-20
20-30
30-40 40-45 % 0-15
15-20
20-30
30-40
40-45
Educación 8 3 2 0 --- Educación 4 12 7 ---- ----
Vivienda 0 0 0 0 ---- Vivienda 0 0 0 0 0
Alimentación 1 ---- 3 8 1 Alimentación ---- ---- 6 17 ----
Salud 10 3 ---- ---- ---- Salud 10 13 ---- ---- ----
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
SI -------------------------- SI ----------------------------
NO 13 NO 23
TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO
SI ------------------------ --------------------------- SI ------------------------ ---------------------------
NO 13 NO 23
TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS
SI ---------------------------- SI ----------------------------
NO 13 NO 23
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
# de hijos o hijas # de hijos o hijas
0 8 0 7
1 1 1 3
2 3 2 11
3 1 3 1
4 4 1
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
0 6 0 6
1 1 1 3
2 5 2 11
3 1 3 2
--------------------- 4 1
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
0º 6 0º 7
3º 1 2º 2
4º 1 3º 2
5º 2 4º 2
6º 2 6º 5
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA
Abono orgánico 13 Abono orgánico 23
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON
N0 10 NO 21
56
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
SI 3 SI
Maíz y frijol 1 Mini Chalet 1
Mini tienda (venta de golosinas y gaseosas)
1 Remesas del exterior 1
Molino de mixtamal 1 ------------------------ --------------------------
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
Directamente 13 Directamente 23
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA
Alquiler Alquiler
Propio 13 Propio 23
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
Producto abono orgánico Producto abono orgánico
Volumen promedio de producción mensual
5-8 qq Volumen promedio de producción mensual
6-10 qq
13 Productoras 23 Productoras
Unidad de medida qq (quintales) Unidad de medida qq (quintales)
Precio (Máx. y min.) $9.00/qq Precio (Máx. y min.) $9.00/qq
Total de ingresos ($) $45.00 $72.00 Total de ingresos ($) $54.00 $90.00
Producto Secundario
frijol 4 qq
maíz 8 qq
molino de mixtamal 1 qq
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE
Producto / servicio: Abono Orgánico Producto / servicio: Abono Orgánico
Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales
Cantidad 1 1 1 Cantidad 3 5 6-7
# de encuestados 2 1 10 # de encuestados 2 5 16
Costo Unitario $ $5.00 jornal Costo Unitario $ $5.00 jornal
Costo Total $5.00 $30 $35 Costo Total $15 $25 $30-35
Costos de transporte Costos de transporte
Cantidad 1 3 4 Cantidad 1
# de encuestados 11 1 1 # de encuestados 23
Costo Unitario $ $10 $12 Costo Unitario $ $10
# de encuestados 11 2 # de encuestados 23
Costo Total $10 $36 $48 Costo Total $10
POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA
Equipo cantidad Costo unitario Costo total Equipo cantidad Costo unitario
Costo total
57
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
Insumo : Melaza 13 Insumo : Melaza 23
Unidad de medida barril 13 Unidad de medida
barril 23
Precio unitario $ 40.00 13 Precio unitario $ 40.00 23
Lugar de compra Ingenio el Ángel
13 Lugar de compra Ingenio El Carmen
23
Insumo : Gallinaza 13 Insumo : Gallinaza 23
Unidad de medida metros 13 Unidad de medida
metros 23
Precio unitario $ 5.62 13 Precio unitario $ 5.62 23
Lugar de compra Granja de la zona
13 Lugar de compra Granja local 23
Insumo : Pulpa de café 13 Insumo : Pulpa de café 23
Unidad de medida metros 13 Unidad de medida
metros 23
Precio unitario $ 3.75 13 Precio unitario $ 3.75 23
Lugar de compra Beneficio Las Colinas
13 Lugar de compra Beneficio Las Pirámides
23
Insumo : Ceniza Volcánica
13 Insumo : Ceniza Volcánica
23
Unidad de medida metros 13 Unidad de medida
metros 23
Precio unitario $ 6.25 13 Precio unitario $ 6.25 23
Lugar de compra Bodega Metapan
13 Lugar de compra Bodega Metapan
23
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
La melaza y ceniza volcánica se compran en otro lugar lejos de la zona
13 La melaza y ceniza volcánica se compran en otro lugar lejos de la zona
23
Costo de insumos 13 Costo de insumos 23
Distancia, transporte 13 Distancia, transporte 23
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL Especifique producto (rubro).
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL Especifique producto (rubro).
Producto Abono Orgánico Producto Abono Orgánico
Nivel de producción (qq)
40 1
Nivel de producción (qq)
72 2
60 5 84 4
64 1 96 10
68 1 108 3
72 2 120 4
80 1
96 1
58
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
128 1
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
Producto principal Abono Orgánico Producto principal Abono Orgánico
0% 10 0% 23
10% 2 10% 0
Producto secundario Todo a la venta 100% Producto secundario Todo a la venta 100%
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
Equipo Infraest.
cantidad Costo unitario
Costo total Equipo Infraest.
cantidad Costo unitario
Costo total
Bodega 1 1
120 130
120 130
Bodega 1 140 140
# de encuestados
4 9
# de encuestados
23
Palas y azadones
4-6 $8 32-48 Palas y azadones
4-6 $8 32-48
# de encuestados
13 # de encuestados
23
Depósitos para basura
40-60 0.25 20-30 Depósitos para basura
40-60 0.25 20-30
# de encuestados
13 # de encuestados
23
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
SI 13 SI 23
NO 0 NO 0
En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo
En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo
--------------------- --------------------- ---------------------- --------------------
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
Se coloca ceniza volcánica, melaza, pulpa de café, ceniza volcánica, gallinaza, ceniza volcánica todo en capaz de un centímetro de alto
13 Se coloca ceniza volcánica, melaza, ceniza volcánica, pulpa de café, ceniza volcánica, gallinaza, ceniza vulcaniza todo en capaz de medio centímetro de alto por 3 metros cuadrados
23
QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS
Costos de materia prima. 13 Costos económicos 23
Costos de transporte 13 Transporte de materia prima
23
Almacenamiento del producto 13 Almacenamiento del producto
23
59
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
Bodega para guardar el producto
13 Bodega para guardar el producto
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI 0 SI 0
NO PORQUE RAZON 13 NO PORQUE RAZON 23
Por el coste económico que implica la documentación. (registro sanitario en el MSPAS
El proceso para tener registro es bastante costoso
QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL
QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL
Detallistas (Familias, turistas) 13 Detallistas (Familias, turistas)
23
Precio de venta promedio $9.00 qq Precio de venta promedio $9.00 qq
% de su producción Vendida
100% 11 productoras
% de su producción Vendida
100% 23 productores
90% 2 productoras
Total Vendido/mensual
360 libras = 3.6 qq (1)
Total Vendido/mensual
648 libras =6.48 qq (2)
480 libras = 4.8 qq (1)
756 libras =7.56 qq (4)
540 libras = 5.4 qq (5)
864 libras = 8.64qq (10)
576 libras = 5.76 qq (1)
972 libras = 9.72 qq (3)
612 libras = 6.12qq (1)
1080 libras=10.8qq (4)
648 libras = 6.48qq (2)
720 libras = 7.20qq (1)
864 libras = 8.64 qq (1)
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
SI 13 SI 23
NO 0 NO 0
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
80% 3 80% 2
90% 6 90% 7
95% 1 95% 2
100% 2 100% 12
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
SI 0 SI 0
60
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
NO 13 NO 23
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
---------------------------- ------------------- ---------------------- ----------------------
EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
Pagina web 13 Pagina web 23
Ferias locales y departamentales
13 Ferias locales y departamentales
23
Radio 13 Radio 23
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S):
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S):
Ninguno 13 Ninguno 23
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
SI 0 SI 0
NO 13 NO 23
COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS
Transporte alquilado 13 Transporte alquilado 23
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
$10 11 $10 23
$12 1
$30 1
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER?
Transporte del producto 13 Transporte del producto 23
costos de producción 13 costos de producción 23
Falta de recursos económicos 13 Falta de recursos económicos
23
Promoción del producto 13 Promoción del producto 23
Bodegas pequeñas 13 Bodegas pequeñas 23
OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)
Quienes son su competencia No hay en la zona 13
Quienes son su competencia
No hay en la zona 23
Tipo de producto --------------------- Tipo de producto --------------------
Lugar de comercialización -------------------- Lugar de comercialización
--------------------
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
Ninguna 23 Ninguna 23
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
61
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO
CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO
SI 0 SI 0
NO 13 NO 23
QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES
---------------- ---------------------- ---------------------- -----------------------
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
2 13 1 23
PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS
SI 13 SI 23
NO 0 NO 0
POR QUÉ SI POR QUÉ SI
Para estar mejor organizadas 13 Es mejor estar unidos 23
A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE
Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba. Grupo mujeres
13 Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba
23
DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
SI 13 SI 23
NO 0 NO 0
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
Apoyo en búsqueda de mercados Conocer oferta y demanda del merado del producto, nuevas demandas
13 Apoyo en búsqueda de mercados. Conocer oferta y demanda del mercado del producto, nuevas demandas
23
Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
13 Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
23
Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud
13 Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud
23
Mejorar precios 13 Mejorar precios 23
Bajar costos 13 Bajar costos 23
Dar a conocer el producto como orgánico
13 Dar a conocer el producto como orgánico
23
62
ANEXO 3
Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de miel de abeja
Cantón El Jícaro
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
3 1
4 2
5 2
6 2
7 4
8 3
9 4
10 3
TOTAL ENCUESTADOS/AS 22
PROMEDIO NUCLEO FAMIAR 7
ZONA DE RESIDENCIA
RURAL 22: Caserío El Centro (4) y Caserío Chupa Miel (18)
URBANA
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO MIEL DE ABEJA
Mujer 7
Hombre 15
TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO
# de Colmenas 19 por productor
# de Cajones 19 por productor
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
$45 4
$48 1
$51 1
$54 1
$69 1
$72 3
$85-$118 2
$118 1
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO
Autoempleado/a 22
Empleado para terceros ------------
Desempleado -------------
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
1 22
63
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
------------------------- -----------
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
% 0-15
15-20
20-30
30-40 40-45
Educación 22 - - ---------------------------------------------------- -
Vivienda - - - ---------------------------------------------------- -
Alimentación - 2 20 --------------------------------------------------- -
Salud 14 8 - ---------------------------------------------------- -
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
SI ----------------------
NO 22
TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO
SI -----------------------
NO 22
TIENEN DEUDAS
SI -----------------------------------------
NO 22
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
# de hijos o hijas
0 2
1 1
2 4
3 8
4 3
5 3
6 1
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
0 2
1 3
64
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
2 2
3 9
4 3
5 2
6 1
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN? GRADOS ESCOLARES
0º 2
1º 3
2º 7
3º 2
4º 3
5º 1
6º 1
8º 1
9º 1
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA
Miel de Abeja 22
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS? EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON
N0 0
SI 22
Venta de Cereales 22
Producción de maíz y frijol en pequeña escala 22
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO MIEL DE ABEJA DIRECTAMENTE
Directamente 22
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA
Alquiler (siembra de maíz y frijol) 20
Propio (vivienda) 22
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
Producto Miel de Abeja
65
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
Volumen promedio de producción mensual
25
22 Productores/as
Unidad de medida botellas
Precio (Máx. y min.) $2.00
Total de ingresos ($) $50.00
Producto Secundario Frijol
Volumen promedio de producción mensual
33
Unidad de medida libras
Precio (Máx. y min.) $0.32
Total de ingresos ($) $10.56
Producto Secundario Maíz
Volumen promedio de producción mensual
83
Unidad de medida libras
Precio (Máx. y min.) $0.12
Total de ingresos ($) $9.96
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE
Producto / servicio: Miel de Abeja
Mano de obra en jornales
Cantidad 1 ---------- ------ -------- ---------- ---------
22 ---------- --------- --------- ---------
Costo Unitario $ 8 ---------- ------ --------- --------- ---------
Costo Total --------- ----------- ------ --------- --------- ----------
Costos de transporte
Cantidad 1
22
Costo Unitario $ $3.00
22
66
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
Costo Total $3.00
POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA
Cantidad 1 22
Costo Unitario
Costo Total
Otros insumos Humador, velos, cajones
cuchillos, huacales, mantas coladoras y barriles plásticos de 57 galones
22
Cantidad 25 19
26 2
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
Insumo : Abejas
Unidad de medida
Precio unitario
Lugar de compra
Insumo : cajones
Unidad de medida
Precio unitario
Lugar de compra
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
Esperar la producción de abejas (cada 4 meses) 22
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
Producto Miel de Abeja
Nivel de producción (botellas) 300 por productor
22 productores
Producto Maíz
Nivel de producción (quintales) 12
22 productores
Producto Frijol
67
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
Nivel de producción (quintales) 4
22 productores
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
Producto principal Miel de Abeja
0% 22
Producto secundario Maíz y frijol
0% 22
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
Colmenas por productor
Cantidad Costos total
19 $10.00 $190.00
Total encuestados/as 22
Cajones por productor
19 $15.00 $285.00
22
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
SI 22
NO 0
En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
Sacar la miel de los cajones utilizando cuchillos, luego se pone en huacales y de los huacales se exprime en las mantas coladoras y ya colada se coloca en los barriles plásticos. Supervisión de abejas cada 8 días y limpia del predio donde están las colmenas
22
QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS
Por fondos económicos (compra de más colmenas) Costos de materia prima. 22
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ¿ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI 0
NO PORQUE RAZON 22
por falta de fondos económicos para pagar el permiso al Ministerio de salud publica
QUIENES SON SUS COMPRADORES? (PRODUCTO PRINCIPAL
Detallistas (Familias,
-------------------------------------------------------------------------------------------
68
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
turistas)
Precio de venta promedio
------------------------------------------------------------------------------------------
% de su producción Vendida
------------------------------------------------------------------------------------------
Total Vendido --------------------------------------------------------------------------------------------
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
22
Precio de venta promedio
$2.00
22
% de su producción Vendida
100%
Total Vendido $600.00
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
SI 23
NO
EN CASO DE SER RENTABLE ¿CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD? ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
Producto primario Miel de Abeja
60%
22
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
SI 0
NO 22
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
---------------------- --------------------------
EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
Pagina Web 22
Radio 22
69
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
Ferias departamentales 22
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S)
Ningún equipo 22
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
SI 0
NO 22
COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS
Transporte alquilado 22
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
$3.00 22
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
Transporte caro y escaso 22
Falta de publicidad para promover la miel de abeja como producto netamente orgánico
22
OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)
Quienes son su competencia Cooperativa Mandarino 19
Cooperativa Progresando 3
Tipo de producto Miel de abeja Orgánica
Lugar de comercialización Chalchuapa
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
Falta de fondos económicos para tener mas colmena
22
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
SI 0
NO 22
QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES
---------------------- ---------------------
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
1 22
PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS
70
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA
CANTON EL JICARO
SI 22
NO 0
POR QUÉ SI
Es importante estar organizados 22
A CUÁLES PERTENECE
Cooperativa Progresando hacia el futuro 19
Cooperativa el mandarino 2
DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
SI 22
NO 0
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
Apoyo en búsqueda de mercados 22
Programas de capacitación 22
Programas de estrategias de mercados 22
Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas 22
Mejorar precios 22
71
ANEXO 4 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para
establecer líneas de base a nivel de productoras Plátano y Harina en El cantón Rosario
PRODUCTORAS DE PLATANO Y HARINA
CANTON EL ROSARIO
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
2 2
3 3
4 1
5 2
6 1
7 2
10 1
TOTAL ENCUESTADOS/AS 12
PROMEDIO NUCLEO FAMIAR 4.75
ZONA DE RESIDENCIA
RURAL 12
URBANA --------------
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO MAIZ
Mujer 12
Hombre 0
TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO
1 mz de cultivo 12
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
$12.5 12
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO
Autoempleado/a 12
Empleado para terceros ------------
Desempleado -------------
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
72
12 12
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
% 0-15
15-20
20-30
30-40 40-45
Educación 12 - - ---------------------------------------------------- -
Vivienda - - - ---------------------------------------------------- -
Alimentación - - 12 ------------------------------------------------ -
Salud 7 5 - ---------------------------------------------------- -
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
SI ----------------------
NO 12
TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO
SI -----------------------
NO 12
TIENEN DEUDAS
SI 0
NO 12
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
# de hijos o hijas
0 4
1 2
2 3
3 2
6 1
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
0 4
1 3
2 2
3 2
6 1
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN GRADOS ESCOLARES
73
0º 4
1º 1
2º 1
3º 2
4º 1
6º 1
7º 1
8º 1
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA
Plátano verde y maduro 12
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON
N0 0
SI 12
Venta harina de plátano 1
Producción de frijoles y maíz (Venta de cereales) 12
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO Plátano DIRECTAMENTE
1 12
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA
Alquiler (siembra de plátano )
12
Propio (vivienda) 12
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
Producto Plátano
Volumen promedio de producción mensual
100 CADA 4 MESES ( 300 racimos en 1 año/manzana)
12 Productores/as
Unidad de medida
racimos
Precio (Máx. y min.)
$ $0.50 plátano
Total de ingresos ($)
$50.00
Producto Harinas
Volumen 14
74
promedio de producción mensual
1 Productora
Unidad de medida
libras
Precio (Máx. y min.)
$2.50
Total de ingresos ($)
$35.00
Producto Venta de cereales Maíz
Volumen promedio de producción mensual
1 1.5
3 productora/es
9 productora/es
Unidad de medida
Precio (Máx. y min.)
$12.00
Total de ingresos ($)
$12.00 $18
Producto Venta de cereales Frijol
Volumen promedio de producción mensual
55 libras ½ qq
2 productoras/es 8
Unidad de medida
Precio (Máx. y min.)
$32.00
Total de ingresos ($)
$13 21.33
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE
Producto / servicio:
Plátano
Mano de obra en jornales
Cantidad 5 -------- -------- -------- ---------- ---------
12 --------- --------- --------- ---------
Costo Unitario $
5.00 ---------- ---------- --------- --------- ---------
Costo Total $
25.00 --------- -------- --------- --------- ----------
75
Costos de transporte
Cantidad 1 5
11 1
Costo Unitario $
$5.00 $7.00
10 productoras 2 productoras
Costo Total
$5.00 $7.00 $25.00
9 2 1
POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA
Cantidad
Costo Unitario
Costo Total
Otros insumos
cepas
Cantidad 1.600 para 300 racimos en una manzana
Costo Unitario $1.25
Costo Total 2.000
Otros insumos
Machetes
Cantidad 1 2 5
1 productora 10 1
Costo Unitario $4.00
Costo Total $4.00 $8.00 $20.00
1 10 1
Otros insumos machetes
Azadones
Cantidad 1 2 5
1 9 1
Costo Unitario $3.50
Costo Total $3.50 $7.00 $17.50
1 9 1
Otros insumos machetes
jabas plásticas
Cantidad 1 4
1 11
76
$5.00
Costo Total $5.00 $20.00
1 11
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
Insumo : abono orgánico 12
Unidad de medida qq 12
Precio unitario $8.00 12
Lugar de compra Cantón El Sincuyo 12
Insumo : Cepas
Unidad de medida Cada una
Precio unitario $1.25
Lugar de compra Cantón El Sincuyo
Insumo : Machetes 12
Unidad de medida unidad 12
Precio unitario $4.00 12
Lugar de compra Agroservicio don Rafa 12
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
Falta de transporte y materia prima para abonos orgánicos Esperar la época de lluvia para regar y poner el abono orgánico Falta de transporte y Poner riego a platanera y poner abono orgánico Esperar que el plátano sazone cada 3 meses
12
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
Producto Plátano
Nivel de producción (unidades 300 racimos
12
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
Producto principal Plátano
0% 12
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
Herramientas cantidad Costo unitario total
Machetes 1-5 $4.00 $20
77
Azadones 1-5 $3.5 $17.5
jabas plásticas 1-4 $5.00 $20
cepas 1900 $1.25 $2.000
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
SI 12
NO 0
En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
siembra de cepas de plátano, controlar maleza, colocar abono orgánico, combatir las plagas del suelo y tallo
12
QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS
Por falta de fondos económicos 12
Transporte 12
Material para cercar predios
Publicidad 12
Infraestructura par almacenar agua
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ¿ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI 0
NO PORQUE RAZON 12
por falta de fondos económicos para pagar el permiso al Ministerio de salud publica
QUIENES SON SUS COMPRADORES? (PRODUCTO PRINCIPAL)
Detallistas (Familias, turistas)
-------------------------------------------------------------------------------------------
Precio de venta promedio
------------------------------------------------------------------------------------------
% de su producción Vendida
------------------------------------------------------------------------------------------
Total Vendido --------------------------------------------------------------------------------------------
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
12
Precio de venta promedio
$0.50
78
% de su producción Vendida
100%
Total Vendido $600.00 (1.200 plátanos)
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
SI 12
NO
EN CASO DE SER RENTABLE ¿CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD? ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
Producto Plátano 60%
12
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
SI 0
NO 12
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
---------------------- --------------------------
EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
Pagina Web 12
Radio 12
Ferias departamentales, locales 12
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S)
Ningún equipo 12
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
SI 0
NO 12
COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS
Transporte alquilado 12
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
$5.00-$7.00 12
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
Transporte 12
Publicidad 10
Fondos económicos 7
79
OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)
Quienes son su competencia Ninguna 12
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
Ninguna 12
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
SI 0
NO 12
QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES
---------------------- ---------------------
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
1 12
PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS
SI 12
NO 0
POR QUÉ SI
Es importante estar organizados para estar unidos 12
A CUÁLES PERTENECE
Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario 12
DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
SI 12
NO 0
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
Apoyo en búsqueda de mercados 12
Programas de capacitación 12
Programas de estrategias de mercados 12
Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas 12
Mejorar precios 12
Maestral para cercar predios donde se siembra 12
Reservorios de agua 12
80
ANEXO 5 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para
establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de abono orgánico Cantones El Sincuyo, San Juan y El Rosario
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR # PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
2 0 2 0 2 1
3 0 3 1 3 2
4 0 4 0 4 0
5 2 5 0 5 1
6 5 6 2 6 0
7 0 7 0 7 0
9 0 9 0 9 1
Total encuestados 7 Total encuestados 3 Total encuestados 5
PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 5.71 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 5.00 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.40
ZONA DE RESIDENCIA ZONA DE RESIDENCIA
RURAL 7 RURAL 3 RURAL 5
URBANA ----------------------- URBANA ----------------------- URBANA ……………………..
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO VERDURAS
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO VERDURAS
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO VERDURAS
81
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Mujer 4 Mujer 3 Mujer 4
Hombre 3 Hombre 0 Hombre 1
TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO
1/2 tarea de parcela 7 1/2 tarea de parcela 3 1/2 tarea de parcela 3
----------------------- ------------------------ ----------------------- ------------------------ 1/4 de tarea 1
------------------------ ------------------------ ------------------------ ------------------------ 50 mts cuadrados 1
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
$22.75 1
$36 1 ------------------------- $36.00 1
$40
$42 3 $42 1 1
$45 1
$48
$56 1 $56 1 1
$60 2 ---------------------- ------------------------------- ------------------------
---------------------------- ------------------------- ---------------------- ---------------------------- $140 1
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO
82
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
EMPLEO EMPLEO
Autoempleada 7 Autoempleada 3 Autoempleada 5
Empleado para terceros
0 Empleado para terceros
0 Empleado para terceros 0
Desempleado 0 Desempleado 0 Desempleado 0
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
0 0 0 0 0 0
1 7 1 3 1 5
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
% 0-15 15-20
20-
30
30-40
40-45 % 0-15 15-20
20-
30
30-40
40-45 % 0-15 15-20
20-
30
30-40 40-45
Educ 7 Educ 3 0 0 0 0 Educ 5 0 0 0 0
Vivi Vivi 0 0 0 0 0 Vivie 0 0 0 0 0
Alime
7 Alimen 0 0 3 0 0 Aliment 0 0 4 1 0
Salu
d 7 Salud 3 0 0 0 0 Salud 5 0 0 0 0
83
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
SI 0 SI 0 SI 0
NO 7 NO 3 NO 5
TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO
SI 0 SI 0 SI 0
NO 7 NO 3 NO 5
TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS
SI 0 SI 0 SI 0
NO 7 NO 3 NO 5
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
0 0 0 0 0 2
1 2 1 1 1 2
2 0 2 0 2
3 5 3 1 3
4 0 4 1 4
5 0 5 0 5 1
84
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
0 0 0 0 0 2
1 2 1 1 1 2
2 5 1 0 2 0
3 0 3 2 3 0
4 0 4 0 4 0
5 0 5 0 5 1
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
0° 0 0° 0° 2
2° 1 2° 1 2° 0
3° 2 3° 2 3° 0
4° 2 4° 0 4° 1
5° 1 5° 0 5° 0
6° 1 6° 0 6° 1
Bachillerato 1
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA
Hortalizas 7 Hortalizas 3 Hortalizas 5
85
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO ¿CUÁLES SON
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO ¿CUÁLES SON
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO ¿CUÁLES SON
SI 0 SI 0 SI 0
NO 7 NO 3 NO 5
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
1 7 1 3 1 4
2 1
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA
Y DE LA PARCELA
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA
Y DE LA PARCELA
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE
LA PARCELA
Alquiler 7 Alquiler 3 Alquiler 1
Propio 7 Propio 3 Propio 5
Arrendado Arrendado Arrendado
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
Producto Tomate Producto Tomate Producto Tomate
Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual
Q 0 3 4 12 0 3 4 0 3 4
86
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
# Enc
1 4 2 0 0 2 1 3 2 1
Unidad de medida Cajillas Unidad de medida Cajillas Unidad de medida Cajillas
Pre
cio
(M
áx. y
min
.)
0 $10
$12
$14 $15
Pre
cio
(Máx. y
min
.)
0 $10
$12
$14 $15
Pre
cio
(M
áx. y
min
.)
0 $10 $12
$14 $15
# Enc
1 1 5 # Enc 2 2 1 # Enc 2 1 2
Total de ingresos ($)
$36 $42 $56 Total de ingresos ($)
$45 $42 $56 Total de ingresos ($)
$36 $48 $120
Producto Chile Dulce Producto Chile Dulce Producto Chile Dulce
Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual
Q 0 4 Q 0 Q 0 28
# Enc 6 1 # Enc 3 # Enc 4 1
Unidad de medida Sacos Unidad de medida Sacos Unidad de medida Sacos
Precio (Máx. y min.)
$0 $15 Precio (Máx. y min.)
-------------------
--------------- Precio (Máx. y min.)
$0 $15
# Enc 6 1 # Enc 3 # Enc 4 1
Total de ingresos ($) $60 Total de ingresos ($) ---------------------- Total de ingresos ($) $420
87
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Producto Chipilín Producto Chipilín Producto Chipilín
Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual
Q 0 Q 0 Q 0 103 250
# Enc 7 # Enc 3 # Enc 3 1 1
Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras
Precio (Máx. y min.)
$0 Precio (Máx. y min.)
$0 Precio (Máx. y min.)
$0 $0.25
# Enc 7 # Enc 3 # Enc 3 2
Total de ingresos ($)
0 Total de ingresos ($)
0 Total de ingresos ($)
0 $22.75 $62.5
Producto Berro Producto Berro Producto Berro
Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual
Q 0 Q 0 Q 0 300
# Enc 7 # Enc 3 # Enc 4 1
Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras
Precio (Máx. y min.)
$0 Precio (Máx. y min.)
$0 Precio (Máx. y min.)
$0 $0.25
# Enc 7 7 4 1
Total de ingresos ($) ------------- Total de ingresos ($) ------------------- Total de ingresos ($) $75.00
88
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO
SIGUIENTE
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO
SIGUIENTE
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO
SIGUIENTE
Producto / servicio Tomate Producto / servicio Tomate Producto / servicio Tomate
Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales
Q 0 5 6 Q 0 6 Q 3-10 15 30
# Enc 0 2 5 # Enc 0 3 # Enc 3 1 1
C.U 0 $5.00 $5.00 C.U 0 $5.00 C.U $5.00 $5.00 $5.00
# Enc 0 2 5 # Enc 0 3 # Enc 3 1 1
C.T $25 $30 C.T 0 $30 C.T $15-$50 $75 $90
Costos de transporte Costos de transporte Costos de transporte
Q 0 1 Q 0 1 Q 0 1 2
# Enc 0 7 # Enc 0 3 # Enc 2 2 1
C.U $0 $10 C.U 0 $10 C.U 2 $10 $10
# Enc 0 7 # Enc 0 3 # Enc 0 2 1
C.T 0 $10 C.T 0 $10 C.T 0 $10 $20
Posee equipo/sala de extracción propia
-------------------------- Posee equipo/sala de extracción propia
---------------------- Posee equipo/sala de extracción propia
----------------------
Otros insumos abono orgánico Otros insumos abono orgánico Otros insumos abono orgánico
89
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Fungicidas naturales Fungicidas naturales Fungicidas naturales
semillas semillas semillas
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
Producto Tomate/Chiles dulce/Chipilín/Berro
Producto Tomate/Chiles dulce/Chipilín/Berro
Producto Tomate/Chiles dulce/Chipilín/Berro
Insumo abono orgánico Insumo abono orgánico Insumo abono orgánico
Unidad de medida qq Unidad de medida qq Unidad de medida qq
Precio unitario $9.00 Precio unitario $9.00 Precio unitario $9.00
Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Rosario
Insumo Insecticida/Fungicida/orgánico
Insumo Insecticida/Fungicida/orgánico
Insumo Insecticida/Fungicida/orgánico
Unidad de medida Litros Unidad de medida Litros Unidad de medida Litros
Precio unitario $6.00 Precio unitario Precio unitario
Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Rosario
Insumo Semillas tomate Chile dulce, chipilín ,berro
Insumo Semillas tomate Chile dulce, chipilín, berro
Insumo Semillas tomate Chile dulce, chipilín, berro
Unidad de medida onzas Unidad de medida onzas Unidad de medida onzas
Precio unitario Precio unitario Precio unitario
90
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Lugar de compra
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
Ninguno 6 Ninguno 3 Ninguno 3
Falta de fondos económicos
1 Falta de fondos económicos
0 Falta de fondos económicos
2
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ACTUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO)
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ACTUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO)
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ACTUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO)
Producto Tomate/cajillas Producto Tomate/cajillas Producto Tomate/cajillas
Nivel de producció
n
0 36 48 Nivel de producción
0 36 48 Nivel de producción
0 36 48
# Enc 1 3 3 # Enc 0 2 1 # Enc 2 2 1
Producto Chile Dulce/sacos Producto Chile Dulce/sacos Producto Chile Dulce/sacos
Nivel de producció
n
0 48 Nivel de producción
0 Nivel de producción
0 336
# Enc 6 1 # Enc 3 # Enc 4 1
Producto Chipilín/libras Producto Chipilín/libras Producto Chipilín/libras
Nivel de
producción
0 Nivel de
producción 0 Nivel de
producción 0 1236 3000
91
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
# Enc 7 # Enc 3 # Enc 3 1 1
Producto Berro/libras Producto Berro/libras Producto Berro/libras
Nivel de producción
0 Nivel de producción
0 Nivel de producción
0 3600
# Enc 7 # Enc 3 # Enc 1 4
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
% 0 2 4 5 6 10 % 0 2 4 5 6 10 % 0 2 4 5 6 10
#
Encuesta
dos 7
#
Encuesta
dos 3
#
Encuesta
dos 0 1 1 1 1 1
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
Equipo de bomba Equipo de bomba Equipo de bomba
Q 0 1 2 Q 0 1 Q 0 1 2
C.U $65 $65 C.U 0 $65 C.U $65 $65
C.T 0 $65 $130
C.T 0 $65 C.T $65 $130
# Enc 0 6 1 # Enc 3 # Enc 2 2 1
92
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Machetes Machetes Machetes
Q 0 3 4 6 Q 0 3 4 5 Q 0 3 4 6
C.U $4 $4 C.U $4 $4 $4 C.U $4 $4 $5
C.T $12 $16 C.T 0 $12 $15 $20 C.T $12 $16 $30
# Enc 0 $12 $16 # Enc 0 1 1 1 # Enc 2 1 1 1
Azadones Azadones Azadones
Q 0 Q 0 ----- ------ ------ Q 0 2
C.U 0 C.U ------- ------ ------- C.U 0 $5
C.T C.T ------- ------ -------- C.T $10
# Enc 7 # Enc 3 ------- ------ -------- # Enc 4 1
Malla Túnel Malla Túnel Malla Túnel
Q Q 0 ----- ------ Q 0 1
C.U C.U ----- ------ ----- C.U $500
C.T C.T ----- ----- ----- C.T $500
# Enc # Enc 3 # Enc 4 1
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
SI 0 SI 0 SI 1
NO 7 NO 3 NO 4
93
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
EN CASO NEGATIVO QUE OTRO EQUIPO NECESITA PARA APOYAR SU PROCESO PRODUCTIVO
EN CASO NEGATIVO QUE OTRO EQUIPO NECESITA PARA APOYAR SU PROCESO PRODUCTIVO
EN CASO NEGATIVO QUE OTRO EQUIPO NECESITA PARA APOYAR SU PROCESO PRODUCTIVO
Sistema de Riego 7 Sistema de Riego 3 Sistema de Riego 4
Invernadero 7 invernadero 3 invernadero 4
Asistencia Técnica 7 Asistencia Técnica 3 Asistencia Técnica 4
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
se prepara la tierra, chapoda, luego se siembran Plantines, se aplica abono orgánico, se sigue limpiando, se le quita maleza, se recolecta el producto y se comercializa
7 se prepara la tierra, chapoda, luego se siembran Plantines, se aplica abono orgánico, se sigue limpiando, se le quita maleza, se recolecta el producto y se comercializa
3 se prepara la tierra, chapoda, luego se siembran Plantines, se aplica abono orgánico, se sigue limpiando, se le quita maleza, se recolecta el producto y se comercializa
5
QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS
Parcela pequeña de cultivo
7 Parcela pequeña de cultivo
3 Parcela pequeña de cultivo
5
No poseer sistema de riego
7 No poseer sistema de riego
3 No poseer sistema de riego
5
Falta de Capacitación Técnica
7 Falta de Capacitación Técnica
3 Falta de Capacitación Técnica
5
94
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Falta de recursos económicos
7 Falta de recursos económicos
3 Falta de recursos económicos
5
transporte para comercializar producto
7 transporte para comercializar producto
3 transporte para comercializar producto
5
Falta de invernaderos 7 Falta de invernaderos 3 Falta de invernaderos 5
Alquiler de parcela 7 Alquiler de parcela 3 Alquiler de parcela 5
Falta de bombas 7 Falta de bombas 5 Falta de bombas 5
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ¿ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ¿ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ¿ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI 0 SI 0 SI 0
NO POR QUE RAZON
7 NO POR QUE RAZON 3 NO POR QUE RAZON 5
Fondos insuficientes para pagar permisos en el MSPAS
Fondos insuficientes para pagar permisos en el MSPAS
Fondos insuficientes para pagar permisos en el MSPAS
QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL)
QUIENES SON SUS COMPRADORES? (PRODUCTO PRINCIPAL)
QUIENES SON SUS COMPRADORES? (PRODUCTO PRINCIPAL)
Detallistas (Familias, turistas)
3 Tomate y Chile dulce
Detallistas (Familias, turistas)
1 Tomate Detallistas (Familias, turistas)
3 Tomate , Chile Dulce, Chipilín
95
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Precio de venta promedio
$14 $15 Precio de venta promedio
$14 Precio de venta promedio
$12/$10 $15 $0.25
# Enc 2 1 # Enc 1 # Enc 1/1 1 1
% de su producción Vendida
100 100 % de su producción Vendida
100 % de su producción Vendida
100 100 95
# Enc 2 1 # Enc 1 # Enc 1 1 1
Total Vendido
36 Cajillas
48 Cajillas
48 sacos Total Vendido
36 Cajillas
Total Vendido
36 /48Cajillas
112 sacos l.236 libras
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
4 Tomate
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
2 Tomate Mayoristas (acopiadores, transformadores
1 Tomate
Precio de venta promedio
$12 $14 Precio de venta promedio
$14 $15 Precio de venta promedio
$12
96
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
# Enc 1 3 # Enc 1 1 # Enc 1
% de su producción Vendida
100 100 % de su producción Vendida
100 100 % de su producción Vendida
100
# Enc 1 3 # Enc 1 1 # Enc 1
Total Vendido
36 Cajillas
48 Cajillas
Total Vendido
48 Cajillas
36 Cajillas
Total Vendido
48 Cajillas
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
SI 7 SI 3 SI 5
NO 0 NO 0 NO 0
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD. ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD. ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD. ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
100% 5 100% 3 100% 4
95% 1 90% 1
90% 1
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
97
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
SI 2 SI 3 SI 2
NO 5 NO 0 NO 3
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
Buscar mercado en otro lugar ------------------------------------------------- Promuevo mi producto a mayoristas y familias particulares
Promuevo con los vecinos de otros caseríos y cantones
--------------------------------------------------- Promoción localmente con vecinos y otros
EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE
PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA
ATENDER SUS PRODUCTOS
EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE
PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA
ATENDER SUS PRODUCTOS
Pagina Web 7 Pagina Web 3 Pagina Web 4
Radio 6 Radio 2 Radio 5
Ferias departamentales
5 Ferias departamentales 2 Ferias departamentales 5
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S)
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S)
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S)
Ninguno 7 Ninguno 3 Ninguno 5
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
SI 0 SI 0 SI 0
98
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
NO 7 NO 3 NO 5
COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS
Transporte alquilado 7 Transporte alquilado 3 Transporte alquilado 5
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
$10 7 $10 3 $10 5
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER?
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER?
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER?
Costo del transporte del producto
5
Falta de promoción del producto orgánico
Nula publicidad 5
Mejorar precios 1
OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)
Quienes son su competencia Quienes son su competencia Quienes son su competencia
No hay 7 No hay 3 No hay 5
Tipo de Producto Tipo de Producto Tipo de Producto
No hay 7 No hay 3 No hay 5
99
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Lugar de comercialización Lugar de comercialización Lugar de comercialización
No hay 7 No hay 3 No hay 5
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
No hay 7 No hay 3 No hay 5
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y
NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y
NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO
FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
SI 0 SI 0 SI 0
NO 7 NO 3 NO 5
QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES
No existen en la zona 7 No existen en la zona 3 No existen en la zona 5
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
1 6 1 3 1 4
2 1 2 1
PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS
SI 7 SI 3 SI 5
100
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
NO 0 NO 0 NO 0
POR QUE SI POR QUE SI POR QUE SI
Para estar bien organizados
7 Para estar bien organizados
3 Para estar bien organizados
5
A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE
Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba
7 Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan
3 Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba
5
DISPONE LA ASOCIACIÓN COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
DISPONE LA ASOCIACIÓN COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
DISPONE LA ASOCIACIÓN COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
SI 7 SI 3 SI 5
NO 0 NO 0 NO 0
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
Apoyo en búsqueda de mercados
7 Apoyo en búsqueda de mercados
3 Apoyo en búsqueda de mercados
5
Programas de capacitación
7 Programas de capacitación
3 Programas de capacitación
5
101
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS
CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO
Programas de estrategias de mercados
7 Programas de estrategias de mercados
3 Programas de estrategias de mercados
5
Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
7 Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
3 Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas
5
Mejorar precios 7 Mejorar precios Mejorar precios 5
Bajar costos 7 Bajar costos 3 Bajar costos 5
102
ANEXO 6
Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de café orgánico
Cantones El Níspero y El Sincuyo
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR # PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
3 2 8 1 3 8
4 8 9 2 4 9
5 9 1
0
1 5 1 10 1
6 3 1
1
----------- 6 11
7 3 1
2
1 7 12
Total encuestados 30 Total encuestados 2
PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 5.67 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 7.5
ZONA DE RESIDENCIA ZONA DE RESIDENCIA
RURA
L
30 RURAL 2
URBA
NA
URBANA
GENERO DE PROPIETARIOS DE
MICRONEGOCIO CAFE ORGANICO
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO
CAFE ORGANICO
Mujer 20 Mujer 1
Hombre 10 Hombre 1
TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO
½ Manzana 2 ½ Manzana
1 Manzana 14 1 Manzana
2 Manzanas 14 2 Manzanas 2
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES
MENSUALMENTE
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES
MENSUALMENTE
$37.50 2
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE
EMPLEO
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE
EMPLEO
Autoempleada 30 Autoempleada 2
Empleado para terceros Empleado para terceros
Desempleado Desempleado
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR
DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN
INGRESOS
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR
DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN
INGRESOS
30 30 2 2
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO
FAMILIAR SE DESTINA A
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO
FAMILIAR SE DESTINA A
% 0-30 30-50 50-80 % 0-30 30-50 50-80
103
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
Edu 30 Ed
u
2
Viv 0 Viv 0
Ali
m
9 21 Ali
m
2
Salu
d
30 Sal
ud
2
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES,
PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
SI 0 SI 0
NO 30 NO 2
TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO
SI 0 SI 0
NO 30 NO 2
TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS
SI 0 SI 0
NO 30 NO 2
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN
EL HOGAR FAMILIAR
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN
EN EL HOGAR FAMILIAR
# de hijos o hijas # de hijos o hijas
0 11 0 2
1 11
2 4
3 4
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE
MANERA ESTABLE
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE
MANERA ESTABLE
0 11 0 2
1 10
2 4
3 4
1 1
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS
ESCOLARES
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS
ESCOLARES
0º 11 0º 2
1º 4
2º 3
3º 10
4º 1
6º 1
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA
Café
Orgánico
28 Café Orgánico 2
104
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS
SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES
SON
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS
SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES
SON
SI 12 SI 0
NO 16 NO 2
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN
EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL
RUBRO ABONO RGÁNICO DIRECTAMENTE
28 28 2 2
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y
DE LA PARCELA
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE
LA PARCELA Alquiler 1 Alquiler
Propio 29 Propio 2
Arrendado Arrendado
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS
ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS
ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
Producto Café Orgánico Producto Café Orgánico
Volumen
promedio de
producción
mensual
5 1
0
2
0
25 Volumen
promedio de
producción
mensual
5 10 20 25
3 2 1
0
15 2
(nota esta respuesta
equivale a producción
anual)
(nota esta respuesta equivale a
producción anual) Unidad de medida qq/Uva Unidad de
medida
qq/Uva
Precio (Máx. y
min.)
$18.00 Precio (Máx.
y min.)
$18.00
Precio equivale a qq oro Precio equivale a qq oro
Total de ingresos
($)
90 18
0
36
0
450 Total de
ingresos ($)
180
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO
LO SIGUIENTE
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO
LO SIGUIENTE
Producto / servicio: Café Orgánico Producto /
servicio:
Café Orgánico
Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales
Q 6 12 14 16 Q 12
17 10 2 1 2
C
.
U
$5.00 C.
U
$5.00
C
.T
$3
0
60 $70 $80 $300 C.T $60
Costos de transporte Costos de transporte
Q 1 2 Q 1
28 2 2
C.U $7.00 $10.00 $20.00 C.U $20
C.T $7 $10 $20 $40 C.T $40
Posee equipo/sala de extracción propia Posee equipo/sala de extracción propia
105
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
Q Q
C.U C.U
C.T C.T
Otros Insumos Machetes Otros Insumos Machetes
Q 1 2 3 Q 1
6 9 13 1
C.U $4.00 C.U $4.00
C.T $4.00 $8.00 $12.00 C.T $4.00
Otros Insumos Azadones Otros Insumos Azadones
Q 1 2 Q 1
5 7 1
C.U $3.50-$5.00 C.U $3.50
C.T $3.50 $5.00 $7.00 C.T $3.50
Otros Insumos Sierra pequeña Otros Insumos Sierra pequeña
Q 1 2 3 Q 1
11 1
7
1 2
C.U $2.00 C.U $2.00
C.T $2.00 $
4
.
0
0
$6.00 C.T $2.00
Otros Insumos Tijera de podar Otros Insumos Tijera de podar
Q 1 2 Q 1
12 14 2
C.U $5.00 C.U $5.00
C.T $5.00 $10 C.T $5.00
Otros Insumos Bombas de Mochila Otros Insumos Bombas de Mochila
Q 1 2 Q 1
13 16 2
C.U $60.00 C.U $60.00
C.T $60.00 $120.00 C.T $60.00
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS
PARA LA PRODUCCIÓN
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS
PARA LA PRODUCCIÓN
Insumo Abono Orgánico Insumo Abono Orgánico
Unidad de
medida
qq Qq Unidad de
medida
qq qq
Q 50 300 Q 50
19 11 2
Precio
unitario
$8.00 Precio unitario
Lugar de
compra
En el sector 15 Lugar de compra En la
Comunidad
2
En la
Comunidad
15 ------------------- -----------------
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE
ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA
PODER PRODUCIR
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE
ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER
PRODUCIR
106
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
falta de mas
arboles de
café
1 Falta de fondos
económicos
2
falta de
fondos
económicos
29 ------------ -------------------------
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL
ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL
ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO). Producto Café Orgánico Producto Café Orgánico
Niv el
Pro du
cci
ón
5
10 20 qq uva 25
Niv el
Pro du
cci
ón
20
25 qq uva
3 2 5 10 5 5
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL
AUTOCONSUMO
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL
AUTOCONSUMO
0% 21 0% 1
5% 8 5% 1
60% 1
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
Herr
am
ie
nta
s
Mach
ete
s
Azad
on
e
s S
ierr
a
peq
ueñ
a
Tij
era
de
po
dar
Bo
mb
as d
e
Mo
ch
ila
Herr
am
ie
nta
s
Mach
ete
s
Azad
on
e
s S
ierr
a
peq
ueñ
a
Tij
era
de
po
dar
Bo
mb
as d
e
Mo
ch
ila
Q 1
-
3
1
-
2
1-2 1-2 1-2 1 1 1 1 1
# 2
8
1
2
29 24 28 1 1 2 2 2
C
.
U
$
4
3
.
5
-
5
$2 $5 $60 4 3.
5
2.
0
5.0 $60
C
.
T
4
-
8
-
1
2
3
.
5
-
1
0
4 10 120 4 3.
5
2 5 $120
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA
REALIZAR LA PRODUCCIÓN
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA
REALIZAR LA PRODUCCIÓN
SI 30 SI 2
NO 0 NO 0
107
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU
PROCESO PRODUCTIVO
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU
PROCESO PRODUCTIVO
Después de haber sembrado los arboles
de café se limpia de maleza, se abona,
se poda la sombra, se riega foliar y a
esperar la cosecha cuando ya madura
se recolecta en uva
30 Después de haber sembrado los arboles
de café se limpia de maleza, se abona, se
poda la sombra, se riega foliar y a esperar
la cosecha cuando ya madura se recolecta
en uva
2
QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS
Por falta de fondos económicos 30 Por falta de fondos económicos 2
Falta de transporte y publicidad 30 No hay transporte 2
Falta de abonos 30 No hay publicidad 2
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN
REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA
VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN
REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA
VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI 0 SI 0
NO POR QUE RAZON 30 NO POR QUE RAZON 2
Fondos insuficientes para pagar permisos en el
MSPAS
por falta de fondos para pagar el sello de certificación
QUIENES SON SUS COMPRADORES
(PRODUCTO PRINCIPAL)
QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO
PRINCIPAL)
Detallistas (Familias,
turistas)
30 Detallistas (Familias,
turistas)
2
Precio de venta promedio $1
8.
00
Precio de venta promedio $18.
00 % de su producción Vendida 10
0
%
% de su producción Vendida 100
% Total Vendido Total Vendido
1 qq
oro
2 qq
oro
4 qq oro 5
q
q
or
o
1 qq oro 3 qq oro
4
prod
2 prod 18 prod 6
pr
o
d
1 prod 1 prod
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
SI 30 SI 2
NO 0 NO 0
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA
TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE
PRODUCTO (RUBRO).
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA
DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE
PRODUCTO (RUBRO).
Producto Café
Orgánico
70% 60% Producto Café
Orgánico
70%
19 11 2
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE
PROMOCIÓN
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE
PROMOCIÓN SI 0 SI 0
NO 30 NO 30
EN CASO AFIRMATIVO QUÉ TIPO DE EN CASO AFIRMATIVO QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN
108
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO ESTA UTILIZANDO
------------------------------------------------ ----------------------------------------------
EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE
PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA
ATENDER SUS PRODUCTOS
EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE
PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA
ATENDER SUS PRODUCTOS
Pagina Web 30 Pagina Web 2
Ferias
departamentales
30 Ferias departamentales 2
Radio 30 Radio 2
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR
SU PRODUCTO
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU
PRODUCTO
SI 0 SI 0
NO 30 NO 30
COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS
Transporte
alquilado
30 Transporte alquilado 2
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
$10.00 30 $10.00 2
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON
SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON
SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
Transporte 4 Transporte 2
Calidad 4 Publicidad 2
Publicidad 4 Falta de fondos económicos 2
nada 26 ----------------- --------------------
OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA
Quienes son su competencia Quienes son su competencia
Ninguna 30 Ninguna 2
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE
TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN
RELACIÓN A SU COMPETENCIA
------------------------ ----------------------- ----------------- -----------------------
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS
Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU
ACTIVIDAD
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO
FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
SI 0 SI 0
NO 30 NO 2
QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES
109
PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO
CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO
---------------------------------------------- ----------------------------------------
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE
PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.)
EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES,
COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU
SECTOR/TERRITORIO
1 30 1 2
PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS
SI 30 SI 2
NO 0 NO 0
POR QUÉ SI POR QUÉ SI
Para estar bien
organizados
30 para estar bien organizados 2
A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE
Cooperativa La
Concordia de R.L
30 Cooperativa La
Concordia de R.L
2
DISPONE LA ASOCIACIÓN
/COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE
UNAESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN
DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
DISPONE LA ASOCIACIÓN
/COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE
UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN
DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
SI 30 SI 2
NO 0 NO 0
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO
MEJORE
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO
MEJORE
Apoyo en búsqueda de
mercados
30 Apoyo en búsqueda de
mercados
2
Programas de
capacitación
30 Programas de capacitación 2
Programas de estrategias
de mercados
30 Programas de estrategias de
mercados
2
Infraestructura para
Facilitar y mejorar
procesos de producción
y ventas
30 Infraestructura para Facilitar
y mejorar procesos de
producción y ventas
2
Mejorar precios 30 Mejorar precios 2
Bajar costos 30 Bajar costos 2
110
ANEXO 7 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para
establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de Maíz y Soya en El cantón Rosario
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR # PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR
3 2 2
4 1 3
4 1 4
5 5 1
6 6 1
7 7
8 8 1
Total encuestados 4 Total encuestados 3
PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.25 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 6.33
ZONA DE RESIDENCIA ZONA DE RESIDENCIA
RURAL 4 RURAL 3
URBANA ----------------------- URBANA -----------------------
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO ABONO ORGANICO
GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO ABONO ORGANICO
Mujer 4 Mujer 3
Hombre 0 Hombre 0
TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO
1 mz de cultivo 3 1 mz de cultivo 3
2 mz de parcela 1
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE
$22.50 2 $75.00 2
$28.75 1 $80.00 1
$31.25 1
SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO
Autoempleada 4 Autoempleado/a 3
Empleado para terceros 0 Empleado para terceros 0
Desempleado 0 Desempleado 0
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS
1 4 1 3
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A
% 0-15
15-20
20-30
30-40 40-45 % 0-15
15-20
20-30
30-40
40-45
Educación 4 0 0 0 --- Educación 3 0 --- ---- ----
111
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
Vivienda 0 0 0 0 ---- Vivienda 0 0 0 0 0
Alimentación 0 ---- 0 4 0 Alimentación ---- ---- 3 --- ----
Salud 4 ---- ---- ---- ---- Salud ---- 3 ---- ---- ----
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS
SI -------------------------- SI ----------------------------
NO 4 NO 3
TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO
SI ------------------------ --------------------------- SI ------------------------ ---------------------------
NO 4 NO 3
TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS
SI 3 SI 1
NO 1 NO 2
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR
# de hijos o hijas # de hijos o hijas
0 1 0 0
1 2 1 1
2 1 2 1
3 3 1
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE
0 1 0 0
1 2 1 1
2 1 2 1
3 5 1
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES
0º 1 0º
3º 1 2º
4º 3º 1
5º 1 4º 1
6º 1 6º
9º 9º 1
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA
Producción de Maíz 4 Producción de Soya 3
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON
TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON
N0 4 NO 3
SI 0 SI 0
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE
Directamente 1 2 Directamente 2 2
112
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
Directamente 2 2 Directamente 3 1
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA
TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA
Alquiler (siembra de maíz ) 3 Alquiler(siembra de Soya)
3
Propio (siembra de maíz ) 1 Propio (vivienda) 3
Propio (vivienda) 4
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES
Producto Maíz Producto Soya
Volumen promedio de producción mensual
3 qq Volumen promedio de producción mensual
1 qq
4 Productoras 3 Productoras
Unidad de medida qq (quintales) Unidad de medida qq (quintales)
Precio (Máx. y min.) $15.00/qq Precio (Máx. y min.) $80.00/qq
Total de ingresos ($) $45.00 Total de ingresos ($) $80.00
Producto Secundario -------------- Producto Secundario --------------
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE
RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE
Producto / servicio: Maíz Producto / servicio: Soya
Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales
Cantidad 8 10 20 Cantidad 8 14 15
# de encuestados 1 2 1 # de encuestados 1 1 1
Costo Unitario $ $5.00 jornal Costo Unitario $ $5.00 jornal
Costo Total $40 $50 $100 Costo Total $40 $70 $75
Costos de transporte Costos de transporte
Cantidad 0 2 Cantidad 1
# de encuestados 3 1 # de encuestados 3
Costo Unitario $ --- $20 Costo Unitario $ $10
# de encuestados 3 1 # de encuestados 3
Costo Total --- $40 Costo Total $10
POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA
Equipo cantidad Costo unitario Costo total
Equipo cantidad Costo unitario
Costo total
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN
Insumo : Semilla maíz 4 Insumo : Semilla soya 3
Unidad de medida libra 4 Unidad de medida
libras 3
Precio unitario $1.75 4 Precio unitario $2.25 3
Lugar de compra Cantôn El Sincuyo
4 Lugar de compra Cantôn El Sincuyo
3
113
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
Insumo : abono orgánico 4 Insumo : abono orgánico 3
Unidad de medida qq 4 Unidad de medida
qq 3
Precio unitario $9.00 4 Precio unitario $9.00 3
Lugar de compra Cantôn El Sincuyo
4 Lugar de compra Cantôn El Sincuyo
3
Insumo : insecticida 4 Insumo : insecticida 3
Unidad de medida Litros 4 Unidad de medida
Litros 3
Precio unitario $6.00 4 Precio unitario $6.00 3
Lugar de compra Cantôn El Sincuyo
4 Lugar de compra Cantôn El Sincuyo
3
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR
Transporte 4 Transporte 3
Distancia para adquirir insumos
4 Distancia para adquirir insumos
3
Distancia, transporte 4 Distancia, transporte 3
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL Especifique producto (rubro).
CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL Especifique producto (rubro).
Producto Maíz Producto soya
Nivel de producción (qq) 36 2 Nivel de producción (qq) 12 3
38 1
50 1
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO
Producto principal Abono Orgánico Producto principal Abono Orgánico
0% 0 0% 3
50% 4 --------------------- ------------------------
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO
Equipo Infraest.
cantidad Costo unitario
Costo total Equipo Infraest.
cantidad Costo unitario
Costo total
Bomba de agua
1 2
$65.00 $60.00
$65.00 $120.00
Bomba de agua
1 $65.00
$65.00
# de encuestados
2 2
# de encuestados
3
machetes 6 $4 $24.00 machetes 6 $4 $18.00
# de encuestados
4 # de encuestados
3
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN
SI 4 SI 3
NO 0 NO 0
En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar En caso negativo que otro equipo necesita para
114
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
su proceso productivo apoyar su proceso productivo
Bomba para regadío 4 Bomba para regadío 3
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO
Se chapoda la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa.
4 Se chapoda la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa
3
QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS
Falta de fondos económicos 4 Falta de fondos económicos
3
Falta de bomba para regadío 4 Falta de bomba para regadío
3
Pocos insumos 4 Pocos insumos 3
Pocas parcelas para sembrar 4 Pocas parcelas para sembrar
3
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS
SI 0 SI 0
NO PORQUE RAZON 4 NO PORQUE RAZON 3
Por el coste económico que implica la documentación. (registro sanitario en el MSPAS
El proceso para tener registro es bastante costoso
QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL MAIZ
QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL SOYA
Mayoristas (acopiadores, transformadores)
4 Mayoristas (acopiadores, transformadores)
3
Precio de venta promedio $22.50/qq (2 product) Precio de venta promedio $$66.70 qq (1 product)
$28.75/qq (1 product) $73.34 qq (1 product)
$32.25/qq (1 product) $80.00 qq (1 product)
% de su producción Vendida 50% ( 4 productoras) % de su producción
Vendida 100% 3 productores
Total Vendido/mensual
18 qq (4)/ año/1.5 qq mes
Total Vendido/mensual
1 qq (3)
$33.75 (2) $$66.70 qq (1 product)
$43.12 (1) $73.34 qq (1 product)
$46.87 (1) $80.00 qq (1 product)
ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE
SI 4 SI 3
NO 0 NO 0
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).
115
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
100% 4 100% 3
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
SI 0 SI 0
NO 4 NO 3
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO
---------------------------- ------------------- ---------------------- ----------------------
EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS
Pagina web 4 Pagina web 3
Ferias locales y departamentales
4 Ferias locales y departamentales
3
Radio 4 Radio 3
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S):
CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S):
Ninguno 4 Ninguno 3
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO
SI 0 SI 0
NO 4 NO 2
COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS
Transporte alquilado 4 Transporte alquilado 3
CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE
$10 4 $10 3
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER
Transporte del producto 4 Transporte del producto 3
costos de producción 4 costos de producción 3
Falta de recursos económicos 4 Falta de recursos económicos
3
Promoción del producto 4 Promoción del producto 3
OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)
Quienes son su competencia
No hay en la zona 4 Quienes son su competencia
No hay en la zona 3
Tipo de producto --------------------- Tipo de producto --------------------
Lugar de comercialización -------------------- Lugar de comercialización
--------------------
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA
Ninguna 4 Ninguna 3
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD
116
PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA
EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA
SI 0 SI 0
NO 4 NO 3
QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES
---------------- ---------------------- ---------------------- -----------------------
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO
1 4 1 3
PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS
SI 4 SI 3
NO 0 NO 0
POR QUÉ SI POR QUÉ SI
Es importante estar organizados para estar unidos
4 Es mejor estar unidos 3
A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE
Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario
4 Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario
3
DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO
SI 4 SI 3
NO 0 NO 0
QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE
Apoyo en búsqueda de mercados Conocer oferta y demanda del merado del producto, nuevas demandas
4 Apoyo en búsqueda de mercados. Conocer oferta y demanda del mercado del producto, nuevas demandas
3
Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas (bomba para regadío)
4 Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas (bomba para regadío)
3
Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud
4 Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud
3
Mejorar precios 4 Mejorar precios 3
Bajar costos 4 Bajar costos 3
Dar a conocer el producto como orgánico
4 Dar a conocer el producto como orgánico
3
117
ANEXO 8
MATRIZ DE TAMAÑOS MUESTRALES PARA DIVERSOS MARGENES DE ERROR Y NIVELES DE CONFIANZA, AL ESTIMAR UNA PROPORCIÓN EN POBLACIONES FINITAS
N [tamaño
del universo]
400
p
[probabilidad de
ocurrencia]
0.6
Nivel de Confianza
(alfa) 1-alfa/2
z (1-alfa/2)
90% 0.05 1.64
95% 0.025 1.96
97% 0.015 2.17
99% 0.005 2.58
Matriz de Tamaños muestrales para un universo de 400 con una p de 0.6
Nivel de Confianza
d [error
máximo de estimación]
10.0% 9.0% 8.0% 7.0% 6.0% 5.0% 4.0% 3.0% 2.0% 1.0%
90% 56 66 81 99 124 157 201 257 321 377
95% 75 89 106 128 156 192 236 288 341 383
97% 88 103 123 146 176 212 255 303 350 386
99% 114 132 154 180 210 246 286 326 364 390
n = Número de elementos de la muestra. N = Número de elementos del universo P/Q = Probabilidades con las que se presenta el fenómeno Z2 = Valor crítico correspondiente al nivel de confianza elegido: siempre se opera con valor sigma. Véase la tabla de valores de Z. E = Margen de error o de imprecisión permitido (lo determinará el director del estudio)