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Etnobotánica Medicinal de Huertas Familiares en las Veredas Chipautá y
Granada, Guaduas, Cundinamarca
Samadhy del Mar Amézquita Sánchez
TRABAJO DE GRADO
Presentado como requisito parcial
para obtener el título de
BIÓLOGA
Pontificia Universidad Javeriana
Facultad de Ciencias
Carrera de Biología
Bogotá, D.C
Junio de 2017
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Etnobotánica Medicinal de Huertas Familiares en las Veredas Chipautá y
Granada, Guaduas, Cundinamarca
Samadhy del Mar Amézquita Sánchez
APROBADO
Concepción Judith Puerta Bula
Decana Académica
Jorge Hernán Jacome Reyes
Director de carrera
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Etnobotánica Medicinal de Huertas Familiares en las Veredas Chipautá y
Granada, Guaduas, Cundinamarca
Samadhy del Mar Amézquita Sánchez
APROBADO
Néstor Julio García Castro
Director
Neidy Lorena Clavijo Ponce
Jurado
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NOTA DE ADVERTENCIA
Artículo 23, Resolución # 13 de 1946
“La Universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus alumnos en sus
trabajos de tesis. Sólo velará porque no se publique nada contrario al dogma y a la moral
católica y porque las tesis no contengan ataques personales contra persona alguna, antes bien
se vean en ellas el anhelo de buscar la verdad y la justicia”
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“Como la música y el arte, el amor hacia la naturaleza es un lenguaje común que
puede trascender fronteras políticas y sociales”. Jimmy Carter
“Nadie es ambientalista de nacimiento. Es solo tu camino, tu vida, tus viajes lo que te
despierta”. Yann Arthus-Bertrand
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A G R A D E C I M I E N T O S
Agradezco inmensamente a mis padres por brindarme el sustento que necesité para realizar
este proyecto, sin su apoyo moral y financiero no hubiera sido posible todo este proceso. A mis
amados abuelitos por estar conmigo siempre que lo he necesitado y por animarme a continuar
día a día con amor y paciencia. Al Herbario de la Pontificia Universidad Javeriana por
ofrecerme todas las comodidades y condiciones propicias para el desarrollo del trabajo
taxonómico. Mención especial para mi apreciado director de tesis Néstor García, quién me
apoyó en cada instante y más aún en mis momentos más difíciles tanto al principio como al
final de este proceso, ofreciéndome su paciencia e invaluables contribuciones para el
mejoramiento del manuscrito. A mi querida evaluadora Neidy Clavijo por ofrecerme su valioso
tiempo para realizar la lectura crítica de este proyecto y por su aporte con acertadas
correcciones. A la comunidad de las veredas Chipautá y Granada de Guaduas por
compartirme su sabiduría y recibirme con su amable disposición. Y finalmente, a Diana López,
María Paula Arango, Hernán Montagut y Losito por su constante apoyo tanto en la valiosa
amistad que me han ofrecido como en el desarrollo de mis prácticas de campo y manuscrito, a
todos ellos les ofrezco mi más grande respeto y amor por darme lo mejor de cada uno.
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C O N T E N I D O
Página
Resumen ……………………………………………………………………………………………. 11
1. Introducción ………………………………………………………………………………. 11
2. Planteamiento del problema de investigación …………………………………… 13
3. Marco teórico …………………………………………………………………………….. 15
3.1 Generalidades de la etnobotánica ……..………………………………………. 15
3.2 Conocimiento tradicional …………………………………………………………. 16
3.3 Generalidades del bosque subandino …………………………………………. 17
3.4 Las plantas medicinales ……………………………………………………………. 17
3.4.1 Formas de preparación de las plantas medicinales ………………… 18
3.5 Huertas familiares ……………………………………………………………………. 19
3.6 Antecedentes ………………………………………………………………………… 20
4. Objetivos …………………………………………………………………………………… 23
5. Materiales y métodos …………………………………………………………………… 23
6. Resultados …………………………………………………………………………………. 27
7. Discusión …………………………………………………………………………………… 34
8. Conclusiones ……………………………………………………………………………… 39
9. Recomendaciones ………………………………………………………………………. 40
10. Bibliografía ………………………………………………………………………………… 41
11. Anexos impresos …………………………………………………………………………. 46
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I N D I C E D E F I G U R A S
Página
Figura A. Ubicación del municipio de Guaduas en el departamento
de Cundinamarca, Colombia ………………………………………………………. 24
Figura 1. Fuentes de aprendizaje del uso tradicional de las plantas
medicinales utilizadas por la comunidad de las veredas
Chipautá y Granada de Guaduas, Cundinamarca ……………………………. 28
Figura 2. Grupos a los cuales se les está enseñando el uso tradicional
de las plantas medicinales utilizadas por la comunidad de
las veredas Chipautá y Granada de Guaduas, Cundinamarca ……………. 28
Figura 3. Familias botánicas con mayor cantidad de especies
medicinales usadas por la comunidad del área de estudio ………………….. 29
Figura 4. Porcentaje de especies medicinales por hábito de
crecimiento en el área de estudio …………………………………………………. 30
Figura 5. Porcentaje de los tipos de preparación más usados por
la comunidad del área de estudio …………………………………………………. 31
Figura 6. Porcentaje de especies medicinales usadas por la
comunidad del área de estudio, según las partes de la
planta utilizadas ………………………………………………………………………… 32
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I N D I C E D E T A B L A S
Página
Tabla 1. Número de especies medicinales por categorías de uso ……………………… 30
Tabla 2. Categorías con sus respectivos valores de ICF …………………………………… 33
Tabla 3. Especies medicinales con mayor valor de
importancia relativa (IR) ……………………………………………………………….. 34
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I N D I C E D E A N E X O S
Anexo 1. Variables socio-económicas, Plantas
medicinales-usos-preparaciones, Identificación
de especies, Conocimiento, Familias, Número
de especies por categorías, Hábitos de
crecimiento, Partes usadas, Tipos de preparación,
ICF, IR, FL ………………………………………………………………Ver adjunto digital
Anexo 2. Especies de plantas medicinales de huertas
familiares de las veredas Chipautá y Granada
de Guaduas, Cundinamarca ………………………………..…… Ver adjunto digital
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Resumen
Importancia etnofarmacológica: Las plantas medicinales han sido utilizadas por el humano
desde antes del periodo neolítico para el tratamiento empírico de muchas enfermedades y
afecciones. Este estudio documenta las especies medicinales usadas en huertas familiares de
dos veredas de Guaduas, Cundinamarca. De igual forma identifica sus usos y tendencias
categóricas.
Materiales y métodos: Se realizaron entrevistas directas semiestructuradas a 30 habitantes de las
veredas Chipautá y Granada de Guaduas. Las entrevistas fueron analizadas a través de tres
herramientas cuantitativas: a) el índice de consenso de informantes (ICF), b) la importancia
relativa (IR) y c) el nivel de fidelidad de los informantes (FL).
Resultados: Se identificó un total de 75 especies medicinales correspondientes a 38 familias, las
cuales actúan sobre 14 sistemas corporales del humano. Las familias más frecuentemente
nombradas fueron Compositae y Lamiaceae. Los resultados del ICF mostraron que las
categorías con mayor consenso de informantes son el sistema digestivo, nervioso y
tegumentario. Las especies más versátiles de acuerdo al IR son Aloe vera y Mentha x piperita. En
cuando al FL, Mentha x piperita es la planta más preferida para tratar el dolor de estómago,
Cymbopogon citratus es la más usada como antigripal y Aloe vera es la especie más utilizada
para el tratamiento del cabello.
Conclusión: Se encontró relativamente la misma cantidad de especies nativas e introducidas.
Este estudio demuestra la importancia de las plantas medicinales para la atención primaria del
área de estudio en Guaduas. Es necesario apoyar el conocimiento etnobotánico con
investigaciones científicas.
Introducción
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina" Hipócrates.
Las comunidades rurales dependen en gran medida de las huertas familiares, las cuales son
sistemas de producción agrícola que proveen alimentos básicos (dentro de ellos plantas
medicinales) para el sustento de su población (Barrero-Ramírez 2009).
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A través de la agricultura, el hombre maneja un ambiente dado para satisfacer necesidades de
diferentes grupos sociales, dado que el ambiente es un sistema dinámico definido por las
interacciones biológicas, sociales y culturales (Rodríguez-Echeverry 2010).
La Medicina Tradicional tiene sus raíces en los conocimientos profundos sobre la salud y la
enfermedad que los distintos pueblos indígenas y mestizos han acumulado a través del tiempo y
se fundamenta en su “cosmovisión” que a lo largo de la historia ha funcionado como “cultura
madre”, incorporando y ordenando elementos de otras culturas a su propio sistema (Lalama et
al. 2016).
En su convivencia con la selva, el hombre ha atravesado por un proceso adaptativo dado en
forma dialéctica, pues, la sociedad moldea la naturaleza y ésta le brinda alternativas de
explotación y organización para mejorar su eficacia productiva (Lalama et al. 2016).
De estos procesos surgen los conocimientos, pues son fruto de la experimentación continua y
acumulativa, caracterizada por una visión totalizadora de los fenómenos que le acontecen al
hombre en la selva. Este pensamiento se denominó “pensamiento salvaje” o “mítico”, que tiene
la particularidad de concebir el mundo y sus problemas a través de analogías que ayudan a
ordenar los elementos de la realidad, como por ejemplo categorizar las plantas (Lalama et al.
2016).
Estos conocimientos debieron sobrevivir a las múltiples introducciones de especies y creencias
que llegaron con la conquista, por ende la supervivencia cultural con respecto al conocimiento
tradicional de las plantas nativas responde a una resistencia basada en sus creencias, rituales y
fuerte hostilidad hacia lo extraño (Carbonó & Dib 2013).
En la actualidad el conocimiento que han heredado las comunidades rurales sobre las plantas
medicinales son importantes para solucionar problemas de salud primaria. La cuantificación de
los saberes tradicionales permite que el campesino se apropie del manejo endógeno de
problemas de salud comunitaria que se ha visto perjudicada por la introducción creciente de
medicamentos industriales (Carbonó & Dib 2013).
Ligado a la problemática ambiental está la toma de decisiones, la política que busca llegar a la
conservación de la biodiversidad debe ser implementada bajo estudios que respalden su
sostenibilidad ecológica y social.
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Cuando se implementan políticas que son tomadas bajo procesos en los cuales se asocian
situaciones tensas y rechazadas por la comunidad basadas en mitos o creencias y no en
estudios se pierde el potencial de aprovechamiento y sustentabilidad a partir de especies
prospectivas cómo el cáñamo, la adormidera y el árbol de coca (Arana 2005).
Este fue el caso particular de la comunidad estadounidense (la cual tuvo un impacto en la
toma de decisiones a nivel internacional) en el que se utilizó a la marihuana como el símbolo de
todo aquello que se pretendía evitar en su política interna (Arana 2005).
Aunque la marihuana (Sativa cannabis) ha sido usada milenariamente en rituales religiosos y
con fines terapéuticos como analgésico y antiinflamatorio (Rodríguez 2013; Arana 2005), H.J.
Ansliger, usó su influencia en campañas mediáticas en su país para contribuir a la ilegalización
de la marihuana, atribuyéndole a sus efectos relación con actos de crimen y violencia que
nunca fueron comprobados (Arana 2005; Rodríguez 2013).
Según Arana (2005), el consumo de drogas está presente en cada cultura y es un factor con el
cual conviven a través de su manejo adecuado, por ende, es importante entender en qué
medida dependen las etnias y las comunidades rurales de la conservación y conocimiento de
las especies de interés y para ello debe hacerse uso de estudios etnobotánicos que respalden
la toma de decisiones políticas y socioculturales.
Este estudio etnobotánico acerca del uso tradicional de plantas medicinales, podría generar
interés por las comunidades del bosque subandino de Guaduas y por entidades públicas para
fomentar pautas para la conservación y restauración de la diversidad. Es muy importante
resaltar el valioso papel del conocimiento tradicional en estas prácticas, pues es a través de las
generaciones que el humano ha aprendido con base a la sabiduría experimental y a la
transmisión cultural, acerca del manejo adecuado de su entorno. El conocimiento de las
especies vegetales que componen la flora local y de su respectivo manejo, refuerzan los planes
de conservación y uso sostenible de los componentes de la biodiversidad.
Planteamiento del problema de investigación
En los primeros 80 años de la república, Guaduas fue un lugar de mucho
movimiento comercial, debido a que Honda era el único camino para llegar de la Capital al
Atlántico (Alcaldía Municipal de Guaduas s.f). Este vigoroso flujo comercial provocó la
migración de muchas personas hacia el municipio cundinamarqués, en el que conjuntamente
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se empezaron a desarrollar actividades que alteraron progresivamente el entorno vegetal
como la ganadería y los cultivos de café y caña panelera, actividades que hoy en día
representan la principal fuente económica del lugar (Alcaldía Municipal de Guaduas s.f). Esta
alteración del paisaje pudo haber causado una transformación del conocimiento tradicional
con respecto a las plantas del entorno y su respectivo aprovechamiento y manejo (Alcaldía
Municipal de Guaduas s.f, Convenio Sobre la Diversidad Biológica 1992). Por consiguiente, en los
últimos años ha disminuido la biodiversidad y con ello se han perdido algunos de los beneficios
prestados por los bosques, como la regulación de las fuentes de agua y la estabilización del
clima (Pizano & García 2014; FAO, 2002). Para prevenir la pérdida del ecosistema, se debe
realizar una adecuada distribución de los servicios ecosistémicos que el bioma ofrece, como el
abastecimiento de alimentos, de madera y de plantas medicinales, estableciendo un equilibrio
entre el uso y abuso de los elementos que componen al bosque (Pizano & García 2014; Bernal
et al. 2011).
En el Convenio de Diversidad Biológica, se reconoce que muchas comunidades locales y
poblaciones indígenas, tienen una dependencia hacia los sistemas de vida tradicionales
basados en los recursos biológicos (Convenio Sobre la Diversidad Biológica 1992). En este orden
de ideas, las huertas familiares son sistemas de producción agrícola de suma importancia para
las comunidades rurales, pues de ellas es posible extraer alimentos básicos (dentro de ellos
plantas medicinales) para el sustento de la población (Barrero-Ramírez 2009), adicionalmente
estos sistemas contribuyen a la conservación de la biodiversidad de Guaduas (FAO 2000).
La conservación de estos sistemas es esencial, puesto que en comunidades rurales es muy difícil
obtener asistencia médica rápida por su lejanía, por tal motivo, usar plantas medicinales de
huertos familiares o del bosque, representa una inmediata atención primaria a la salud, tanto
de forma preventiva como curativa. Por otro lado, Guaduas solo cuenta con una IPS pública y
gran parte de las instituciones de salud no poseen un buen abastecimiento de medicamentos
(Alcaldía municipal de Villa de Guaduas 2012). Al 31 de diciembre del 2011 un 7% de la
población de Guaduas no contaba con seguridad social (Alcaldía municipal de Villa de
Guaduas 2012), un porcentaje bastante alto que podría verse beneficiado por el uso de plantas
medicinales para sus más frecuentes afecciones y enfermedades, lo cual se reconoce como
atención primaria, pues es un método práctico, socialmente aceptado, y puesto al alcance de
todos los individuos de la comunidad.
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Según Ramírez-Quiroga (2010), en Cundinamarca se han realizado varios estudios de
etnobotánica medicinal, específicamente en los municipios de Tena, Nemocón, Guatavita,
Bojacá, Gachetá, Facatativá y Cota. Recientemente, se han realizado otros estudios
etnobotánicos que involucran flora medicinal en Cogua (Guerrero 2009; Arango 2016). En todos
los casos los estudios se han realizado en zonas altas y frías, correspondientes a ambientes de
bosque andino. Sin embargo, no se reportan estudios etnobotánicos en regiones medias y
cálidas de Cundinamarca, como las zonas de bosques subandinos presentes en Guaduas,
áreas en las cuales además se mantiene una base campesina tradicional.
Por las razones anteriormente nombradas, es pertinente preguntarse ¿Cuáles son las plantas
medicinales presentes en las huertas familiares de las veredas Chipautá y Granada del
municipio de Guaduas, Cundinamarca?
Marco teórico
1. Generalidades de la etnobotánica
El conocimiento tradicional puede contribuir tanto a la protección de la herencia cultural,
como a la conservación de la biodiversidad y al uso sostenible de sus elementos (Vogl et al.
2004; Convenio Sobre la Diversidad Biológica 1992). Uno de los campos que permite un
acercamiento al conocimiento tradicional es la etnobotánica, disciplina que estudia lo
referente a lo que las etnias saben acerca de las plantas, sus usos y manejos (Vogl et al. 2004).
La investigación etnobotánica busca el conocimiento tradicional acerca del uso de las plantas
y aplica sus resultados a favor de la conservación de la biodiversidad, el desarrollo de la
comunidad y la preservación de la herencia cultural. Adicionalmente, trata de reforzar la
tradición oral por medio de la transmisión escrita del conocimiento para que este no
desaparezca como resultado de la destrucción de las zonas naturales y la transformación de las
culturas tradicionales (Lalama et al. 2016).
Por más de que los datos de los estudios etnobotánicos se deban analizar en etapas
intermedias, la etnobotánica es una ciencia interdisciplinaria de síntesis y no de análisis, que
articula diferentes campos como la biología, farmacología, fitoquímica, sociología,
antropología, economía, historia, entre otros, y se nutre de metodologías de diversas áreas para
ver la realidad desde una perspectiva holística (Mesa-Jiménez 1996).
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En este contexto se debe tener en cuenta que el elemento principal de esta disciplina es el
humano y no la planta y que su base fundamental son los datos cualitativos, sobre los cuales se
utilizan índices etnobotánicos como una herramienta cuantitativa para analizarlos (Mesa-
Jiménez 1996). Los índices etnobotánicos, deben ser herramientas de fácil utilización para que a
través de ellos se logre priorizar futuras investigaciones o actividades de conservación, y no
deben constituirse en un objetivo en sí mismo, pues estos existen a través y para los datos
cualitativos (Marín et al. 2005). Algunos índices etnobotánicos son: La Importancia Relativa (IR),
que establece la especie más importante de acuerdo a su versatilidad de usos (Carbonó & Dib
2013), el Factor de Consenso de Informantes (ICF), que evidencia el nivel de acuerdo entre los
entrevistados con respecto a qué plantas son útiles para determinada enfermedad (Juárez et
al. 2013; Kayani et al. 2015; Vitalini et al. 2013), y el Nivel de Fidelidad (FL), que muestra la
especie más preferida para el tratamiento de una afección en particular (Kayani et al. 2015).
2. Conocimiento tradicional
Los humanos son animales sociales que logran sobrevivir gracias a la habilidad para seguir
aprendiendo de la experiencia ganada a través del tiempo. A este interesante fenómeno se le
llama memoria, dicha memoria puede ser individual o colectiva. Sea cual sea su origen, la
memoria es esencial para la transmisión de conocimiento a través del tiempo, y a pesar de su
gran importancia, se encuentra en peligro debido al gran movimiento de estos tiempos, “la
modernidad” (Toledo & Barrera 2009).
Cabe resaltar la inherente relación que existe entre el conocimiento, conservación y utilización
en lo que respecta al aprovechamiento sostenible de los recursos biológicos (Convenio Sobre la
Diversidad Biológica 1992). El conocimiento de las comunidades es un recurso muy valioso y se
considera como patrimonio cultural de un país (Convenio Sobre la Diversidad Biológica 1992).
La memoria es el medio más importante de la vida tradicional, y se define como un saber que
se transmite por medio de la oralidad en el espacio y tiempo. En dicha memoria diversificada,
cada individuo del grupo cultural, conoce una fracción del saber total. Algunas comunidades
como los indígenas, han generado sistemas cognitivos sobre sus propios recursos naturales, los
cuales han sido transmitidos de generación en generación. Este conocimiento tradicional es
una importante fuente de información cultural y ecológica, dado que se encuentra
estrechamente relacionado con las necesidades de uso y manejo de los ecosistemas (Toledo &
Barrera 2009). Es importante aclarar que el Conocimiento tradicional se refiere a una
construcción de saberes que se innovan y cambian a medida de que pasa el tiempo para que
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la comunidad tenga mejor calidad de vida, mientras que los saberes tradicionales se
consideran como el saber individual sobre algún tema en particular (Toledo & Barrera 2009).
Realizar permanentemente evaluaciones del estado del conocimiento de las plantas
medicinales en Colombia constituye una necesidad, pues de esta manera se puede promover
el arraigo cultural de comunidades campesinas por las plantas que utilizan para curar o aliviar
las afecciones o dolencias de la población, generar iniciativas que fortalezcan el derecho de
estas comunidades a su conocimiento para mantener y mejorar la calidad de vida de las
mismas y formular prácticas de conservación y mejoramiento de la salud de la población de
forma preventiva y curativa (Bernal et al. 2011).
3. Generalidades del bosque subandino
Los bosques subandino representan biomas únicos y estratégicos, pues proporcionan bienestar
humano. Cumplen un papel esencial para las comunidades locales, debido a que regulan el
ciclo hídrico, mantienen las fuentes de agua, y proveen tanto estabilidad climática, como
especies útiles y promisorias, las cuales pueden llegar a ser usadas como ingresos económicos
alternativos (Armenteras et al. 2007).
Según Cuatrecasas (1958), el bosque subandino se despliega desde 1000 msnm hasta 2400
msnm, se caracteriza por tener una temperatura media que va de 16°c a 23°c, y
precipitaciones que van desde 4000 mm y 1000 mm.
Como consecuencia de la transformación del paisaje ocasionada por intervenciones
antrópicas (quema de bosque, cultivos agrícolas, ganadería, extracción de maderas duras y
minería), en los últimos años ha disminuido la biodiversidad y con ello se han perdido algunos de
los beneficios prestados por los bosques, como la regulación de las fuentes de agua y la
estabilización del clima (FAO, 2002). Por su parte, Armenteras et al. (2007) sugiere que los
principales factores limitantes para la conservación del bosque de niebla son el acelerado
crecimiento poblacional y el establecimiento de pastizales y cultivos agrícolas.
En el estudio realizado por Armenteras et al. en el 2007, se encontró 1.657 especies de plantas
en los bosques de niebla en Colombia, en los cuales, las familias botánicas más frecuentes son
Rubiaceae, Melastomataceae, Ericaceae, Gesneriaceae, Compositae, Araceae, Piperaceae,
Orchidaceae, Bromeliaceae y Solanaceae.
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4. Las plantas medicinales
Las plantas aparecieron hace 3.000 millones de años y se caracterizan por ser organismos que
por procesos de adaptación han logrado sobrevivir ante las diferentes fluctuaciones del
ambiente en el que viven. Gracias a todo este proceso evolutivo, hoy en día es posible
encontrar 260.000 especies a nivel mundial, esta gran diversidad permitió que diferentes
civilizaciones empezaran a usar las plantas para distintos fines, entre ellos aliviar enfermedades o
dolencias que afectaban tanto a humanos como a sus animales y así mismo, sus estados de
ánimo (Bernal et al. 2011; Fonnegra & Jiménez 2007).
Las plantas medicinales son organismos vegetales silvestres, semisilvestres, cultivados o
manejados que se usan por sus propiedades conferidas por los principios activos que poseen.
Estas sustancias tratan o previenen enfermedades o dolencias, actuando como medicamento,
es decir disminuyendo o neutralizando el desequilibrio en el organismo (Méndez 2014; Bernal et
al. 2011). Los principios activos se encuentran localizados en distintas partes de la planta (como
hojas, flores y frutos) y le confieren al paciente diferentes actividades terapéuticas (Moreno-
Valderrey 2014). En relación a lo anterior, las plantas producen metabolitos secundarios
utilizados como defensa en respuesta al estrés provocado por el ambiente, estos metabolitos
pueden usarse como principios activos de fármacos esenciales para el tratamiento de
enfermedades y otros usos, por ejemplo; insecticidas y fungicidas (Buchanan et al. 2015).
Actualmente, en Colombia se reconoce que existen 2.404 especies medicinales dentro de las
cuales 1.656 especies son nativas del neotrópico y crecen en el país, 214 son exclusivas de
Colombia, y 1.442 son nativas probablemente de Colombia pero también de otros países del
neotrópico (Bernal et al. 2011). Más del 80% de la cantidad de plantas mencionadas no alcanza
a tener tres referencias documentadas que evidencien su uso terapéutico tradicional, lo que
refleja la prioridad para realizar investigaciones científicas en el área en cuestión. Las plantas de
uso medicinal en Colombia pertenecen a 202 familias botánicas, siendo Compositae,
Fabaceae, Rubiaceae, Solanaceae, Lamiaceae, Euphorbiaceae, Piperaceae y Rosaceae las
más frecuentemente mencionadas (Bernal et al. 2011).
Según Barrero-Ramírez (2009) y González et al. (s.f), es posible encontrar en algunas huertas y
predios familiares de Cundinamarca (Municipio de San Francisco de Sales y Gachetá) plantas
medicinales como el llantén (Plantago major), hierbamora (Solanum americanum), papaya
(Carica papaya), sábila (Aloe vera), café (Coffea arabica), yuca (Manihot esculenta), naranja
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(Citrus sinensis), cebolla (Allium cepa), guatila (Sechium edule), caléndula (Calendula officinalis),
toronjil (Melissa officinalis), yerbabuena (Mentha sp.), ruda (Ruta graveolens), sauco (Sambucus
nigra), entre otras.
4.1. Formas de preparación de las plantas medicinales
Las preparaciones de las plantas se deben realizar en recipientes de barro, vidrio o porcelana. Si
se desea machacar o moler, es pertinente usar una piedra de moler o las manos perfectamente
limpias. No es recomendable usar materiales de metal para realizar ningún procedimiento, pues
este puede generar cambios en las propiedades de las plantas medicinales. Si debe filtrar
realícelo preferiblemente con paño, gaza, algodón o papel filtro. En vista de que las
decocciones e infusiones son en algunos casos amargas, se recomienda endulzar con miel o
azúcar morena. Si es necesario guardar alguna preparación, consérvela en recipientes
herméticos de vidrio en un lugar fresco y protegido del sol. Sin embargo, se recomienda
fuertemente elaborar las preparaciones para ser usadas inmediatamente (Fonnegra & Jiménez
2007). Según Fonnegra & Jiménez (2007) y Bernal et al. (2011) las formas más frecuentes de
preparación tradicional de las plantas medicinales son:
Cataplasma: Triturar la planta fresca, mezclar con un poco de agua caliente, poner entre dos
pedazos de tela fina o gaza y aplicar sobre la zona afectada. La preparación debe tener una
temperatura máxima de 40°C y debe ser cambiada una vez esté seca.
Compresa: Empapar una tela fina en una decocción, infusión o maceración y amarrar sobre la
zona afectada.
Emplasto: Machacar la planta y aplicar sobre la zona. Se utiliza en sobre hematomas y no sobre
heridas abiertas.
Decocción: Hervir la planta en agua durante 1 – 15 minutos. Las partes duras deben ser
machacadas antes de poner a hervir. Se utiliza principalmente para preparar órganos duros de
plantas.
Infusión: Hervir agua, después agregar la planta y dejar reposar durante 10 a 15 minutos.
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Jugo o zumo: Machacar la planta y extraer el líquido.
5. Huertas familiares
Las huertas familiares son sistemas de producción rural que contribuyen a mejorar la seguridad
alimentaria y la economía de pequeños agricultores. Estos sistemas combinan funciones físicas
(almacenamiento, lavado y secado de los productos), económicas (cultivo de alimentos,
plantas medicinales, forraje) y sociales (actividades familiares). Además producen alimentos
para el auto consumo y adicionalmente, generan ahorro e ingresos económicos agregados,
pues al consumir su propia producción, están evitando gastar dinero para adquirir los alimentos
o plantas medicinales en una plaza de mercado, sumado a esto la familia puede conseguir un
apoyo económico al vender productos excedentes (FAO 2000).
Además de la producción de alimentos nutricionales, medicinas y otros productos útiles, las
huertas familiares contribuyen a la conservación in situ de la diversidad genética de sus
componentes biológicos, por ejemplo, de plantas medicinales nativas (Watson & Eyzaguirre
2001). Estos sistemas son muy diversos en cuanto a tamaño, estructura y función, por ejemplo,
en muchas comunidades rurales de países de Latinoamérica y el Caribe, los huertos se
encuentran junto a la vivienda rural y tienen una superficie que varía entre 100 y más de 1.000
m2 (FAO 2000). La responsabilidad y manejo de la huerta es compartida por los miembros de la
familia, sin embargo en otros casos la mujer es quien se encarga de esta actividad (FAO 2000).
Por su parte, las huertas familiares empiezan probablemente como un crecimiento espontáneo
de plantas, gradualmente la propagación accidental, se convierte en una propagación por
técnicas vegetativas (por gajos, cogollos, retoños) y con el tiempo va evolucionando cada vez
más a un cultivo por semillas (Wiersum 2006).
6. Antecedentes
La historia del hombre se encuentra íntimamente relacionada con las plantas medicinales.
Antes de que este empezara a domesticar animales y a manejar el fuego, su subsistencia
dependía fuertemente de las hierbas, frutos y sus derivados. Cuando las comunidades de
humanos se volvieron sedentarias en el periodo neolítico, surgió la agricultura, practica en la
que se empezó a cultivar granos y plantas como el hinojo, el anís, la hierbabuena y la amapola
(Méndez 2014).
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El uso de las plantas medicinales a través del tiempo se fue promoviendo cada vez más por
medio de diferentes disciplinas como la medicina y la etnobotánica. En el siglo V a.C Hipócrates
el padre de la medicina propone un gran legado "Que tu medicina sea tu alimento, y el
alimento tu medicina", en base a esta premisa, el medico recomendaba tratamientos para
algunas afecciones basados en canela, tomillo, hierbabuena y mejorana, y adicionalmente,
resaltaba siempre la importancia de tener especial cuidado con la recolección, secado y
preparación de plantas (Méndez 2014). Por su parte, Creteabas un famoso herborista de la
época de Hipócrates creó una importante obra para la humanidad, la cual es un manual en el
que se detallan 400 plantas con sus respectivos usos (Méndez 2014).
Mucho tiempo después en el nuevo mundo durante el siglo XVI la conquista española provocó
que el conocimiento terapéutico tradicional de las plantas se fragmentara, por lo que se redujo
sustancialmente. Sin embargo, los grupos nativos sobrevivientes, conocieron en medio de la
transformación, otras plantas, y su potencial aprovechamiento (Ramirez-Quiroga 2010).
Años después en el siglo XVII los europeos Alexander von Humboldt y Aimee Bonpland durante
sus expediciones por el nuevo mundo, realizaron varias observaciones acerca del uso de
colorantes, como el de las semillas de achiote y de medicamentos para mordeduras de
serpientes, como la raíz de mato (Méndez 2014).
En los años 60, los estudios entre las diferentes comunidades indígenas del país empezaron a
tomar fuerza, profundizando en el conocimiento gracias al progreso en otras ciencias y a la
tecnología (Ramirez-Quiroga 2010).
Debido al excelente resultado que había tenido el uso de plantas medicinales en países en vías
de desarrollo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) organizó en 1977 en Ginebra una
reunión para promover y desarrollar la medicina tradicional. Se creó la Resolución WHA 30-40
mediante la cual se resaltó la importancia de las plantas medicinales en los sistemas de salud en
países en desarrollo (Bernal et al. 2011).
En 1992 continuaron los acuerdos políticos en La Conferencia de Río, los cuales llevaron a la
creación del Convenio sobre Diversidad Biológica (CDB), que determinó que todos los países
participantes, entre ellos Colombia, deben “respetar, preservar y mantener los conocimientos,
las innovaciones y las prácticas de las comunidades indígenas y locales que entrañen estilos
22
tradicionales de vida pertinentes para la conservación y la utilización sostenible de la diversidad
biológica… así mismo deben fomentar que los beneficios derivados de la utilización de esos
conocimientos, innovaciones y prácticas se compartan equitativamente” (Bernal et al. 2011). En
el mismo año el Ministerio de Salud resaltó en el informe “Culturas médicas tradicionales y
terapéuticas alternativas” la importancia de las plantas medicinales en todos los estratos
sociales y la urgencia por llenar los vacíos del conocimiento con respecto a sus propiedades,
posología y toxicidad (Bernal et al. 2011).
La Política Nacional de Investigación Ambiental es una de las políticas del país más importantes
en cuanto a las especies de plantas medicinales y fue creada en 2001 con el propósito de
mejorar la calidad ambiental y las condiciones de vida de la población Colombiana, conforme
a la diversidad natural y cultural del país, a través de la óptima utilización de conocimientos
relevantes para el desarrollo sostenible (Bernal et al. 2011).
Un estudio realizado en 2003 por la OMS, el Ministerio de Salud y el Instituto Nacional de Salud,
mostró que el 71% de los pacientes combinan la medicina tradicional con métodos
occidentales (Bernal et al. 2011).
El desarrollo de la etnobotánica como disciplina en Colombia, inició en 1860 con la obra de
Florentino Vezga “Botánica Indígena”; a partir de ese entonces se crearon inventarios de flora
útil como medicina, alimento, rituales y construcción en base a investigaciones en comunidades
indígenas y campesinas (González et al. s.f). En 1958 y 1978 una investigadora del ALEC (Atlas
lingüístico-etnográfico de Colombia) realizó diversas entrevistas en varias localidades de
Colombia, incluyendo Guaduas, Cundinamarca (Montes-Giraldo 1981).
Con respecto a la medicina popular es de suma importancia resaltar los trabajos de Enrique
Pérez Arbeláez y los de Hernando García Barriga por sus valiosos aportes al conocimiento de las
plantas medicinales de uso en Colombia (Pérez-Arbeláez 1978; García-Barriga 1992). A pesar de
que existen estos grandes aportes, Montes-Giraldo J (1981) resalta la importancia de seguir en el
camino de la investigación científica para lograr determinar lo que en la medicina empírica
tiene real valor, lo que es inútil y lo que puede llegar a ser dañino para la salud.
Con el desarrollo de la industria y otras disciplinas como la fitoquímica, el uso frecuente de las
plantas medicinales quedó a un lado debido a la capacidad de sintetizar químicamente los
principios activos de las plantas, sin embargo por sus costos elevados, el acceso a estos
23
medicamentos fue siendo cada vez más restringido, por lo cual en la actualidad las plantas
medicinales volvieron a estar en auge, fenómeno que se conoce hoy en día como
“renacimiento de la medicina tradicional” (Fonnegra & Jiménez 2007).
En Latinoamérica se han realizado estudios etnobotánicos especialmente en el bosque húmedo
tropical, sin embargo, en el bosque subandino hay pocos estudios en cuanto a las extensiones
que éste ocupa en el país (Armenteras et al., 2007). Por su parte, no se registra ningún estudio
etnobotánico para el bosque de niebla de Guaduas, Cundinamarca, razón que convierte a
ésta zona en prioridad de estudio. En el artículo de Lalama et al. (2016) realizado en Tena se
plantearon categorías por sistemas corporales y se reportan plantas medicinales del amazonas
de ecuador como guayaba y albahaca, las cuales fueron registradas para el sistema
gastrointestinal y nervioso - oftalmológico, respectivamente. En Argentina se realizó un estudio
etnobotánico por Paván et al. (2017) en el que se obtuvieron datos en cuanto a las especies
medicinales, sus usos y formas de cultivo, adicionalmente, los investigadores realizaron un
intercambio de saberes entre los pobladores locales. En Brasil, Cardoso et al. (2017) realizaron un
proyecto con plantas medicinales en huertas familiares y en base a sus datos cualitativos
aplicaron índices etnobotánicos para analizar la información.
Existen referencias bibliográficas sobre el uso terapéutico tradicional de las plantas medicinales
en todas las unidades biogeográficas del país (Bernal et al. 2011), en las cuales también se han
aplicado índices etnobotánicos para el análisis cuantitativo de los datos, así como se referencia
en los trabajos de Carbonó & Dib (2013) en Santa Marta y Marín et al. (2005) en Putumayo. En el
departamento de Cundinamarca se reportan los trabajos de Ramírez-Quiroga (2010), Barrero-
Ramírez (2009) y González et al. (s.f), los cuales representaron una base importante para llevar a
cabo este proyecto.
Objetivos
Objetivo general
Caracterizar las plantas medicinales presentes en las huertas familiares de las veredas Chipautá
y Granada del municipio de Guaduas, Cundinamarca.
Objetivos específicos
24
1. Identificar las plantas medicinales en las huertas familiares.
2. Analizar las tendencias categóricas del uso de las plantas medicinales en las huertas
familiares.
Materiales y métodos
1. Área de estudio
El estudio se realizó en el municipio de Guaduas ubicado en la provincia del bajo Magdalena al
noroccidente del departamento de Cundinamarca, Colombia en una depresión de la vertiente
occidental de la cordillera Oriental a 5°04′10″LN 74°35′53″LO (fig. A). Dicho lugar se encuentra a
una altitud de 992 msnm, presenta una temperatura media anual de 23.5 °C y una precipitación
anual de 1605 mm, clasificándose principalmente como clima cálido y templado (Alcaldía
Municipal de Guaduas s.f; Climate-Data s.f).
La principal actividad económica del 85% de las 54 veredas es la ganadería, mientras tanto el
70% de ellas cultiva café, y el 65% caña panelera. Su territorio consiste de un área de 757
kilómetros cuadrados con 36 634 habitantes. El 20% de la población corresponde al rango de
edad de los 30 a 44 años, seguido por un 19% que pertenece al grupo de 45 a 59 años, y un
tercer lugar ocupado por el rango de 18 a 29 con el 17% (Alcaldía Municipal de Guaduas s.f;
República de Colombia 2012).
Específicamente el reconocimiento y toma de muestras de plantas de uso medicinal se llevó a
cabo en las veredas Chipautá y Granada, las cuales hacen parte del bosque subandino y se
encuentran a una altitud de 1490 msnm – 1710 msnm. Sus actividades económicas más
importantes se centran alrededor del sector agropecuario, y están enfocadas principalmente
en la cría de ganado de bovinos y caprinos (obs. pers). Cabe resaltar la importancia de la
vereda Chipautá para el municipio de Guaduas, pues ésta se encuentra organizada como una
reserva forestal que lleva un proceso de conservación de 16 años, adicionalmente ésta
reconocida por el Plan básico de Ordenamiento Territorial como reserva hídrica debido a que
aporta el 70% del agua al acueducto municipal (Mauricio con. pers).
25
2. Trabajo preliminar
Se realizó un reconocimiento y lista de la flora medicinal del bosque subandino con base a los
estudios de Bernal et al. (2011), García-Barriga (1992), Fonnegra & Jiménez (2007), Barrero-
Ramírez (2009) y Vega et al. (2014), con el fin de tener una idea de lo que se encontraría en
campo, de esta manera fue posible encontrar algunas tendencias y categorías.
3. Contacto con la comunidad
El primer contacto con la comunidad se buscó a través de la Umata de Guaduas, estrategia
que no fue efectiva, por lo que se optó por realizar una reunión con la comunidad y Junta
Directiva de la Reserva Chipautá, los cuales se contactaron a través de su página web. En este
espacio se discutió todo lo relacionado al proyecto y se concertaron aspectos relacionados al
estudio planteado. Una vez se contó con el consentimiento de algunos habitantes dispuestos a
participar, se consiguieron más informantes a partir de los primeros, por medio del método
etnobotánico “snowball sampling” (Vogl et al. 2004). Adicionalmente, se contó con un guía que
propuso un recorrido tentativo por la comunidad y facilitó la comunicación y el primer
acercamiento a ciertas personas. El contacto con los informantes se realizó de forma personal o
telefónicamente, en el que se les informó del propósito del estudio y se les pidió el respectivo
permiso para realizar una visita a sus predios y realizar las entrevistas (Vogl et al. 2004).
4. Colección de los datos e identificación de ejemplares
Figura A. Ubicación del municipio de Guaduas en el
departamento de Cundinamarca, Colombia (rojo
intenso). Imagen tomada de google imágenes.
26
Se realizaron entrevistas directas semi-estructuradas a 30 habitantes de las veredas Chipautá y
Granada, en las que se registraron datos de variables socio-económicas como la edad de los
informantes, quién se hace cargo del manejo de las plantas, número de integrantes de la
familia y tipo de escolaridad. Las entrevistas fueron grabadas con permiso de los informantes
para asegurar el registro de los datos; además, se tomaron fotografías de cada una de las
plantas medicinales encontradas en el área de estudio.
Se recolectaron muestras (en lo posible con flor) de la mayor cantidad de plantas medicinales y
de cada una se registró el nombre común, uso medicinal, parte de la planta utilizada, tipo de
preparación, posología y vía de administración. Las muestras se prensaron en campo y se
transportaron al Herbario de la Pontificia Universidad Javeriana donde se identificaron (después
de pasar por el proceso de secado) con ayuda de bases de datos especializadas como The
Plant List (www.theplantlist.org/), el Catálogo de nombres comunes de las plantas de Colombia
(www.biovirtual.unal.edu.co/nombrescomunes/es/), el Catálogo de plantas vasculares y
líquenes de Colombia (http://catalogoplantasdecolombia.unal.edu.co/es/), la clave
taxonómica de Gentry y algunas claves específicas para especie.
5. Análisis de los datos
Se realizó una base de datos para organizar la información registrada en las entrevistas (nombre
común de la planta, hábito de crecimiento, modo de preparación, parte de la planta usada,
posología y el manejo de la planta, es decir, si es cultivada o de crecimiento espontáneo) con
el fin de establecer categorías por sistemas corporales (basado en Arango- Beltrán 2016). Estas
categorías se establecieron de acuerdo a los trabajos etnobotánicos de Carbonó y Dib 2013,
Juárez et al. 2013, y Kayani et al. 2015.
Las entrevistas fueron analizadas por medio de los siguientes índices etnobotánicos: ICF Factor
de Consenso Informativo, IR Importancia Relativa, y FL Nivel de Fidelidad (basado en Juárez et
al. 2013; Kayani et al. 2015; Vitalini et al. 2013; Carbonó & Dib 2013). Las fórmulas de los índices
usados se presentan a continuación:
ICF: El resultado va en un rango de 0 – 1, los valores más cercanos a 0 evidencian que las
plantas fueron escogidas al azar o que no hay intercambio de información acerca del uso de
las mismas, mientras que los valores más altos (se aproximan a 1) muestran que existe un
intercambio de la información entre los informantes.
27
ICF = (nur – nt) / (nur – 1)
Donde,
nur: Número de usos citados en cada categoría.
nt: Número de plantas usadas para cada categoría.
IR: El resultado puede tener un valor máximo de 2, el cual indica la planta más versátil.
IR = NCS + NP
Donde,
NCS = NCSS / NSCSV
NCSS es el número de sistemas del cuerpo que son tratados por una especie dada.
NSCSV es el número de sistemas del cuerpo tratados con la especie más versátil.
NP = NPS / NPSV
NPS es el número de usos atribuidos a una especie.
NPSV es el número de usos atribuidas a la especie más versátil.
FL: El resultado es un porcentaje.
FL = Np / N * 100
Np: Número de informantes que citan el uso de una planta para una afección en particular.
N: Número total de informantes que citan una planta.
Resultados
Las entrevistas etnobotánicas proporcionaron información acerca de 75 especies medicinales
incluidas en 66 géneros y 38 familias, utilizadas para el tratamiento de afecciones comunes en la
población de las veredas Chipautá y Granada de Guaduas (anexo 1 – Identificación spp.). La
28
información obtenida se organizó en una base de datos, en la cual se establecieron usos
específicos a partir del lenguaje de la comunidad y 14 categorías relacionadas con los sistemas
corporales. Con las muestras obtenidas fue posible identificar 65 ejemplares hasta nivel de
especie, 7 hasta género y 3 a familia.
De acuerdo con las variables socio-económicas, se entrevistaron a 30 miembros de familias
campesinas, 19 mujeres (63,33%) y 11 hombres (36,67%) en un rango de 23-84 años de edad
(anexo 1 - V. Socioeconómicas). Por su parte, el 90% de las personas que fueron entrevistadas se
encargan del cuidado de las plantas, mientras que el 10% las dejan a la intemperie o a cargo
de un empleado. Así como se evidencia en la figura 1, la fuente más frecuente de aprendizaje
acerca del uso de las plantas medicinales (P.M) es fuera del núcleo familiar (56,57%) (vecinos,
amigos, yerbateros, colegio, internet, libros, radio y cursos), seguido por madre (50%), padre
(36,67%), abuelos (33,33%), y suegros (3,33%). En contraste, se logró identificar que el 73,33% de
los informantes está transmitiendo este conocimiento tanto a la familia (principalmente a los
hijos), como a personas fuera del núcleo familiar (vecinos y amigos), mientras que el 13,33% de
la población no transmite el conocimiento tradicional (fig. 2). Por otro lado, el 83,33% de la
población considera que el uso de plantas medicinales para el tratamiento de sus afecciones y
dolencias es muy efectivo, mientras que solo el 6,67% considera que su efectividad es poca.
0
10
20
30
40
50
60
Fuera del
núcleo
familiar
Madre Padre Abuelos Suegros
56,5750
36,67 33,33
3,33Po
rce
nta
je %
Fuente de aprendizaje
¿Quién le enseñó el uso de las plantas
medicinales?
Figura 1. Fuentes de aprendizaje del uso tradicional de las plantas medicinales
utilizadas por la comunidad de las veredas Chipautá y Granada de Guaduas,
Cundinamarca.
29
Las familias botánicas con mayor cantidad de especies medicinales según el conocimiento
tradicional de la población del área de estudio fueron: Compositae y Lamiaceae con nueve (9)
especies, Apiaceae y Rutaceae con cuatro (4), y Amaranthaceae, Rosaceae, Solanaceae, y
Urticaceae con tres (3). Dos (2) especies fueron mencionadas para Amaryllidaceae,
Boraginaceae, Euphorbiaceae, Leguminosae, Malvaceae, y Verbenaceae y sólo una (1)
especie para las otras familias identificadas (fig. 3).
En 11 de las 14 categorías de uso se agrupa la mayor cantidad de especies utilizadas,
sobresaliendo “Sistema digestivo” con 33 especies, “Sistema tegumentario” con 24, “Sistema
inmune” con 21, y “Afecciones y dolores no definidos” con 18 (tabla 1).
De acuerdo con el hábito de crecimiento, 47 especies son herbáceas que corresponden a 45
terrestres, una (1) epífita y una (1) enredadera, y constituyen 62,67% del total; 28 son leñosas de
las cuales 11 son arbustos y árboles (para cada uno), tres (3) son arbolitos, dos (2) subarbustos y
una (1) hemiparásita, que representan el 37,43% restante (fig. 4).
0
20
40
60
80
Familia Fuera del
núcleo familiar
No
73,33 73,33
13,33
Po
rce
nta
je %
Grupos
¿A quién le ha enseñado el uso de
las plantas medicinales?
Figura 2. Grupos a los cuales se les está enseñando el uso tradicional de las
plantas medicinales utilizadas por la comunidad de las veredas Chipautá y
Granada de Guaduas, Cundinamarca.
30
Categorías de uso No. Especies
Sistema digestivo 33
Sistema tegumentario 24
Sistema inmune 21
Afecciones y dolores no definidos 18
Sistema circulatorio 15
Sistema ginecológico 13
Sistema urogenital 12
Sistema endocrino 11
Sistema músculoesquelético 11
Sistema nervioso 11
Sistema respiratorio 11
Sistema sanguíneo 9
Sistema sentidos 8
Sistema dental 6
0123456789
9 9
4 43 3 3 3
2 2 2 2 2 2 2
Nú
me
ro d
e e
spe
cie
s
Familias botánicas
Relación número de spp. por familia botánica
Figura 3. Familias botánicas con mayor cantidad de especies medicinales
usadas por la comunidad del área de estudio.
Tabla 1. Número de especies medicinales por categorías de
uso.
31
En el uso de las plantas para tratar afecciones o dolencias comunes se identificaron dos
aspectos: la forma de preparación antes de su empleo y la vía de administración. Con respecto
al tipo de preparación, la forma más usada por la comunidad es cocción con un 73,33% del
total de informantes, seguida por infusión con 66,67% y expuesta y jugo con 50% cada una.
Otras formas de preparación son extracción de zumo, maceración, emplasto, consumida,
infusión en frío y remojo (fig. 5). En relación a la vía de administración, la más frecuente es
ingesta oral con 73,35% del total de registros, seguido por externa con 25,85%.
010203040506070
62,67
14,67 14,674 2,67 1,33P
orc
en
taje
%
Hábito de crecimiento
Hábito de crecimiento de plantas
medicinales
Figura 4. Porcentaje de especies medicinales por hábito de crecimiento en el
área de estudio.
32
Usar las hojas de las plantas para realizar diferentes preparaciones es lo más frecuente en la
comunidad. Del 77,33% de las especies medicinales se requieren las hojas, del 37,33% el tallo,
73,33
66,67
50
50
40
33,33
30
26,67
20
10
10
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Decocción
Infusión
Expuesta
Jugo
Zumo
Maceración
Emplasto
Consumida
Maceración/decocción
Infusión en frío
Remojo
Porcentaje %
Tip
o d
e p
rep
ara
ció
n
Tipos de preparación
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Hojas Tallo Flores Frutos Toda la
planta
Raíz Bulbo Semillas
77,33
37,33
24
1610,67 8
2,67 1,33
Po
rce
nta
je %
Parte de la planta
Partes usadas de las plantas medicinales
Figura 5. Porcentaje de los tipos de preparación más usados por la comunidad
del área de estudio.
Figura 6. Porcentaje de especies medicinales usadas por la comunidad
del área de estudio, según las partes de la planta utilizadas.
33
del 24% las flores, y del 10,67% toda la planta. Raíz, bulbo y semillas son los órganos vegetales
menos usados con un porcentaje de 8%, 2,67% y 1,33%, respectivamente (fig. 6).
La categoría con el mayor valor de índice de consenso de informantes (ICF) es “sistema
digestivo” con 0,75, seguido por “sistema nervioso” con 0,70 y “sistema tegumentario” con 0,68.
Otras categorías que se destacaron por su valor de ICF fueron “sistema respiratorio”, “s.
Inmune”, y “s. Ginecológico” con valores de 0,67, 0,62, y 0,50 respectivamente (tabla 2).
La especie de mayor valor de importancia relativa (IR) fue Aloe vera (L.) Burm.f.,
(Xanthorrhoeaceae), conocida como “sábila” usada para embellecer y promover el
crecimiento del cabello, tratar quemaduras, afecciones de los bronquios, como antigripal,
febrífugo, y para aliviar la tos, úlceras, gastritis, estreñimiento y heridas/inflamaciones, entre
otros. Otras especies con alto valor de IR fueron: Mentha x piperita L. (Lamiaceae)
“hierbabuena” utilizada para el dolor de estómago, como sedante, para heridas/inflamación,
diarrea, cólicos menstruales, parásitos, entre otros; Citrus limon (L.) Osbeck, (Rutaceae) “limón”,
para la indigestión, el guayabo/resaca, estreñimiento, dolor de cabeza, y como depurativo,
antibiótico y desodorante; Allium cepa L. (Amaryllidaceae) “ajo” para la hipertensión, los
parásitos, la piel, y como antiséptico, antibiótico y depurativo; Ruta graveolens L. (Rutaceae)
“ruda” para afecciones parto/postparto, matriz, regular el periodo menstrual, como abortivo y
diurético (existen más usos específicos para cada una de las plantas nombradas (anexo 1 –
Plantas Medicinales), los usos que se comentaron están ordenados de acuerdo a los valores de
nivel de fidelidad (de mayor a menor)(anexo 1 – FL)(tabla 3).
Sistemas corporales ICF
Sistema digestivo 0,75
Sistema nervioso 0,70
Sistema tegumentario 0,68
Sistema respiratorio 0,67
Sistema inmune 0,62
Sistema ginecológico 0,50
Sistema circulatorio 0,44
Sistema urogenital 0,42
Tabla 2. Categorías con sus respectivos valores de ICF.
34
Sistema músculoesquelético 0,41
Sistema endocrino 0,38
Sistema sentidos 0,22
Sistema sanguíneo 0,20
Afecciones y dolores no definidos 0,19
Sistema dental 0,00
Especie NCSS NPS IR
Aloe vera 10 27 2,00
Mentha x piperita 10 16 1,59
Citrus limon 8 12 1,24
Allium sativum 7 14 1,22
Ruta graveolens 7 13 1,18
Allium cepa 8 9 1,13
Plantago major 7 11 1,11
Cymbopogon citratus 7 10 1,07
Apium graveolens 6 9 0,93
Erythroxylum coca 5 8 0,80
De acuerdo al Nivel de Fidelidad (FL) y teniendo en cuenta las plantas que tienen más de 15
reportes la más preferida para el dolor de estómago es la Hierbabuena (Mentha x piperita) con
84,62% de los reportes. El limoncillo (Cymbopogon citratus) es la planta más usada como
Tabla 3. Especies medicinales con mayor valor de importancia
relativa (IR).
35
antigripal (53,33%) y febrífugo (40%), y la sábila (Aloe vera) es la que más utilizan para el
tratamiento del cabello (47,06%), quemaduras (35,29%) y piel (29,41%) (El porcentaje que se
obtuvo es de la totalidad de reportes de cada planta; hierbabuena 26, limoncillo 15 y sábila 17)
(Anexo 1 – FL).
Discusión
75 especies medicinales incluidas en 38 familias (nombradas por 30 informantes) fueron
identificadas en las huertas familiares evaluadas en este estudio, estos resultados son similares a
los de los investigadores Juárez et al. (2013), Vitalini et al. (2013), González et al. (S.f) y Guerrero-
Peñuela (2009), los cuales registraron 67 plantas en 36 familias (118 informantes), 66 en 35 (100
informantes), 71 en 36 (63 entrevistados) y 53 en 75 respectivamente. A pesar de que la
cantidad de informantes en los estudios anteriormente nombrados es mucho mayor al de este
proyecto, se observó que la cantidad de plantas encontradas fue muy similar, esto puede
indicar que la diversidad de plantas medicinales en el área de estudio es mayor; una de las
razones pude ser que la zona neotropical favorece más al crecimiento, desarrollo y adaptación
de las plantas con respecto a zonas templadas, otra razón que podría estar involucrada es que
puede que exista un gran arraigo cultural en Guaduas con respecto a las plantas medicinales
usadas por la comunidad. Sin embargo, esto no podría afirmarse con completa seguridad antes
de realizar un estudio que evalué el estado del conocimiento tradicional de la zona. Los
estudios de González et al. (s.f) y Guerrero-Peñuela (2009) arrojan resultados muy parecidos a los
de esta investigación, y coinciden en gran cantidad de plantas medicinales usadas por las
comunidades respectivas, en este sentido se puede decir que el conocimiento tradicional que
hay alrededor de estas no se limita solo al municipio, sino que se comparte alrededor de gran
parte de la región cundinamarqués.
Los estudios de Alarcón et al. (2015) y Kayani et al. (2015) registraron 184 y 125 especies
respectivamente, de las cuales cierta cantidad coinciden con algunas plantas medicinales
encontradas en este estudio como; apio, zanahoria, caléndula, diente de león, borraja,
hierbabuena, ajo, cebolla, y llantén. Estos resultados evidencian que en la época de la
conquista, muchas plantas fueron introducidas al nuevo mundo, en su mayoría, desde Asia y
Europa, principalmente por españoles (León & Withers 1986; Bennett & Prance 2000). Muchas de
estas plantas se encuentran actualmente naturalizadas (de acuerdo a lo reportado en el
Catálogo de plantas vasculares y líquenes de Colombia), al punto en el que algunas crecen de
36
forma espontánea. Es interesante resaltar que aunque en el área de estudio de Guaduas se
utilizan más plantas introducidas (50,67%) que nativas (49,33%), la diferencia no es significativa,
resultado que contrasta con lo encontrado en la obra de Bennett & Prance (2000), pues a partir
de esto no se podría confirmar que en la actualidad se hace más uso de la flora introducida
que de la nativa. Cabe resaltar la importancia de este resultado, ya que proporciona un
panorama alentador en cuanto a la conservación de la flora nativa y el conocimiento
tradicional dentro de la comunidad de campesinos de las dos veredas estudiadas en Guaduas,
Cundinamarca. Sin embargo, no es debido caer en el error de pensar en que es necesario
evitar el uso de especies introducidas, pues dichas plantas han enriquecido a lo largo de la
historia, el conocimiento medicinal de la flora, lo cual proporciona una mayor oportunidad de
atención primaria a la salud de comunidades rurales.
Los resultados de este trabajo coinciden con los de otros investigadores, en que la mayor
cantidad de plantas medicinales son herbáceas (62,67%) (Bennett & Prance 2000; Kayani et al.
2015; Alarcón et al. 2015; Carbonó & Dib 2013), esto se debe a que las hierbas son más fáciles
de manipular en cuanto a la forma de preparación y a la extracción de componentes
bioactivos en comparación con otros hábitos de crecimiento como el leñoso (Kayani et al.
2015).
La parte de la planta más comúnmente usada para la preparación de remedios fueron hojas
(77,33%), tallo (37,33%), flores (24%) y frutos (16%). Toda la planta (10,67%), raíz (8%), bulbo (2,67%)
y semillas (1,33%) fueron usadas muy poco. Otros como el látex fueron las partes con menor
cantidad de citaciones, resultados que comparten gran similitud con los de otros investigadores
como Kayani et al. (2015), Vitalini et al. (2013) y Alarcón et al. (2015). Las hojas son el órgano
vegetal más usado debido a la gran cantidad de componentes secundarios activos que se
encuentran en ellas, adicionalmente los fitoquímicos que las constituyen se pueden extraer más
fácilmente. Por su parte, toda la planta, raíz, bulbo y semillas son las partes menos usadas, pues
su utilización genera un efecto destructivo sobre el crecimiento de la población de plantas
(Kayani et al. 2015).
Decocción fue la forma de preparación más frecuente, seguida por infusión, expuesta, jugo y
zumo. Puede que la decocción sea la preparación más frecuente debido a que en el
calentamiento se aceleran varias reacciones biológicas, lo que resulta en muchos compuestos
activos (Kayani et al. 2015) favorables para el tratamiento de enfermedades o afecciones. Sin
embargo, fue posible observar en este estudio que la mayoría de los informantes no sabe cuál
37
es la diferencia entre infusión y decocción, lo cual influye fuertemente en los resultados
obtenidos. Además, es importante resaltar que la frecuencia de uso de determinada forma de
preparación, responde a la necesidad de la comunidad, es decir a las enfermedades que más
acontecen, por ejemplo, el tipo de preparación expuesta fue uno de los más frecuentes debido
a que la categoría “sistema tegumentario” fue la segunda en tener mayor cantidad de
especies utilizadas por la comunidad.
Según Montes-Giraldo (1981), se obtuvieron reportes en 1958 y 1978 por la investigadora María
Luisa Rodríguez, acerca del uso de diferentes plantas en guaduas y regiones cercanas. Estos
registros coinciden con los del presente trabajo, por ejemplo, manzanilla, toronjil y hierbabuena
para el dolor de estómago (Guaduas), sábila para los pulmones y tos (Cundinamarca,
Santander, Boyacá, Caquetá y Sasaima), semillas de albahaca para enfermedades de los ojos
(Santander), Cola de caballo para tratar los riñones (Chaguaní y Tolima), totes y poleo para la
tos (Boyacá), paico para purgar (Magdalena), y flores de amapola y rosas blancas al sereno
para infecciones oculares (Fómeque y Boyacá). Esto evidencia que el conocimiento tradicional
del uso de plantas medicinales se ha conservado durante muchos años. Sin embargo, durante
la realización de este trabajo se encontró que existe una falta de interés por parte de los
jóvenes para aprender acerca del tema, pues solo hubo una persona de 23 años que participó
como informante, y un joven de 16 años al cual le causaba curiosidad hablar sobre plantas
medicinales, la cantidad restante de niños y adolescentes no se veía interesada en involucrarse
con el tema, por su parte una persona de 49 años, afirmó que en los últimos años ha observado
una preocupante disminución en el interés de los jóvenes por las plantas de uso medicinal, pues
muchos se han visto consumidos por la tecnología y redes sociales.
Por su parte, las familias más importantes para la comunidad (área de estudio de Guaduas) en
base a la cantidad de especies reportadas fueron: Compositae, Lamiaceae, Apiaceae,
Rutaceae, Amaranthaceae, Rosaceae, Solanaceae y Urticaceae, lo cual coincide con otros
estudios como el de Bernal et al. (2011), Vitalini et al. (2013), Kayani et al. (2015) y Alarcón et al.
(2015) en los que se afirma que las familias más frecuentemente mencionadas son Compositae,
por la gran cantidad de especies que la componen y su ubicuidad, seguida por Rosaceae y
Lamiaceae. La importancia de la familia Compositae (Asteraceae) se destaca gracias a sus
propiedades farmacológicas producto de metabolitos secundarios con actividad biológica
como; sesquiterpenlactonas, poliacetilenos, alcaloides, monoterpenos y flavonoides los cuales
proporcionan propiedades medicinales como por ejemplo, actividad antinflamatoria y
antiséptica, tratamiento de infecciones de la piel, calmar el dolor, tratamiento del sistema
38
nervioso, antioxidante y protección del estómago (Carbonó & Dib 2013; Vademecum
colombiano de plantas medicinales 2008).
De acuerdo a las tendencias categóricas, las categorías con mayor cantidad de especies
medicinales son; sistema digestivo, sistema tegumentario y sistema inmune, resultados que
coinciden con los de los investigadores Alarcón et al. (2015), Vitalini et al. (2013), Kayani et al.
(2015) y Juárez et al. (2013) principalmente para el sistema digestivo, lo cual se respalda con el
hecho de que las plantas de este lugar tiene versatilidad para tratar afecciones digestivas
(Kayani et al. 2015). En la morbilidad de la población de Guaduas en general, sobre todo en la
infancia y juventud, dentro de las principales enfermedades se encuentran la diarrea,
problemas intestinales y parasitosis, estas afecciones son prevenibles a través de acciones de
salud pública y creación de hábitos saludables a nivel familiar (Alcaldía municipal de Villa de
Guaduas 2012).
El plan territorial de salud de Guaduas muestra que el sistema de desechos sanitarios de zonas
rurales se conforma principalmente por la conexión entre inodoro y pozo séptico (36%) (Alcaldía
municipal de Villa de Guaduas 2012), es posible que esto pueda estar ocasionando una leve
contaminación del agua que la comunidad consume. Sumado a esto, la mayoría de personas
de la comunidad consume el agua directamente de la llave y aunque que esta venga de
nacederos naturales, muchas personas caminan sobre pequeños cuerpos de agua en los que
se ubican tuberías que llevan la misma a los hogares. Si las tuberías utilizadas para el transporte
de agua hacia las casas, no están siendo limpiadas con frecuencia, muchos microorganismos
podrían estar creciendo dentro de ellas, lo que puede estar contribuyendo a que las personas
padezcan de afecciones digestivas frecuentemente. En base a que el mayor registro de
afecciones digestivas se encuentra en infantes y jóvenes, cabe la posibilidad de que este grupo
de personas no cumple con la suficiente limpieza necesaria antes de consumir sus alimentos. Por
otra parte, es posible que el sistema digestivo cuente con la mayor cantidad de especies
nombradas en la comunidad, debido a que en la mayoría de los casos, estas enfermedades
son fáciles de tratar.
El sistema tegumentario e inmune representan las siguientes categorías con mayor cantidad de
especies medicinales asociadas, esto se pudo haber dado debido a que las afecciones de la
piel, arrugas, quemaduras leves, heridas, cuestiones relacionas con el cabello, gripa y fiebre, en
la mayoría de los casos, no representan una urgencia de prioridad , por lo cual es probable que
la comunidad rural se haya adaptado a través del tiempo para realizar una atención primaria a
39
estas afecciones desde sus recursos naturales. Adicionalmente, el hecho de que existan
deficiencias en cuanto a la calidad en la prestación de servicios de salud, y baja disponibilidad
de medicamentos (Alcaldía municipal de Villa de Guaduas 2012), induce a que las
comunidades rurales busquen una atención primaria rápida para tratar sus padecimientos.
En relación a los índices etnobotánicos, el índice de conceso de informantes (ICF) indicó que
existe un buen nivel de acuerdo entre las personas entrevistadas con respecto a las plantas
útiles para tratar las afecciones del sistema digestivo, nervioso, tegumentario, respiratorio,
inmune y ginecológico. Estos resultados indican que existe un consenso acerca de las plantas
adecuadas para tratar las enfermedades más frecuentes de la zona (Alcaldía municipal de
Villa de Guaduas 2012). Resultados similares fueron obtenidos en otros estudios etnobotánicos
en diferentes partes del mundo como en México, Italia y Pakistan (Juárez et al. 2013; Vitalini et
al. 2013; Kayani et al. 2015) en los cuales también se afirma que existe un alto conocimiento y
coherencia en cuanto al uso de las plantas medicinales (Juárez et al. 2013). Es probable que los
cambios fuertes de temperatura y humedad típicos del clima del área de estudio produzcan
afecciones respiratorias.
La importancia relativa (IR) calculada mostró que las plantas medicinales más importantes para
la comunidad son la sábila (Aloe vera) y la hierbabuena (Mentha x piperita), las dos
introducidas que por su versatilidad y efectividad se mantuvieron a través del tiempo como
ejemplares importantes en el conocimiento tradicional. Estos resultados indican que estas
especies presentan muchas propiedades farmacológicas que les confieren a dichas plantas
diversos usos medicinales (Juárez et al. 2013). Es interesante resaltar que una de las plantas
medicinales más importantes para la comunidad es la Coca (Erythroxylum coca) utilizada
especialmente para el tratamiento de problemas digestivos como el dolor de estómago, este
resultado resalta la posibilidad de tener cultivos mixtos en los que se incluye esta planta nativa
para contribuir a la salud y economía familiar. Es esencial tener en cuenta que la importancia
relativa no puede ser confundida con el verdadero significado cultural de las especies pues
este desaparece cuando no se tienen en cuenta otros factores que las relacionan con la
cultura de la comunidad (Carbonó & Dib 2013).
En cuanto al nivel de fidelidad (FL) es posible afirmar que el limoncillo, la hierbabuena y la
sábila, son las plantas más preferidas para el tratamiento de las enfermedades más frecuentes
en Guaduas (Alcaldía municipal de Villa de Guaduas 2012). Estas al estar registradas en el
40
vademécum tienen gran cantidad de estudios etnobotánicos que confirman el uso frecuente
de dichas especies a través de los años.
Finalmente, aunque 30 especies medicinales presentes en este estudio se encuentran
registradas en el Vademecum colombiano de plantas medicinales (ajenjo, ají, ajo, albahaca,
apio, chipaca, café, caléndula, cidrón, cola de caballo, cilantrón, diente de león, eucalipto,
guaba, hinojo, limoncillo, llantén, matarratón, mejorana, hierbabuena, ortiga, papaya, romero,
ruda, sábila, salvia, sauco, toronjil, yerbamora y zanahoria), es necesario seguir apoyando a la
etnobotánica con conocimiento científico que aporte información acerca de las propiedades
químicas o farmacológicas de las 45 plantas restantes y otras de uso medicinal en Colombia.
Conclusiones
Por medio de este trabajo se identificaron 75 plantas medicinales de huertas familiares,
usadas para el tratamiento de las enfermedades más frecuentes en el área de estudio
de Guaduas, Cundinamarca. Se encontró relativamente la misma cantidad de especies
nativas e introducidas.
Se encontró que las familias botánicas con mayor cantidad de especies medicinales
citadas son Compositae, Lamiaceae, Apiaceae y Rutaceae. Los datos de este trabajo
coinciden con otras investigaciones en la medida en que las herbáceas componen el
mayor porcentaje de plantas medicinales usadas.
Las categorías de uso con mayor cantidad de especies vegetales asociadas son:
Sistema digestivo, tegumentario e inmune.
La parte de la planta con mayor frecuencia de uso son las hojas puesto que es el
órgano que cuenta con mayor cantidad de metabolitos secundarios, y la extracción de
algunas no compromete la permanencia de la población vegetal en las huertas.
Decocción e infusión son los tipos de preparación más frecuentes, así mismo la vía de
administración oral es la más usada.
De acuerdo al ICF, sistema digestivo, tegumentario y nervioso son las categorías con
mayor nivel de consenso de informantes. Las plantas más importantes para la
comunidad por su versatilidad de usos (IR) son Aloe vera y Mentha x piperita, especies
introducidas. Erythroxylum coca fue la planta nativa más importante en la comunidad.
La especie más preferida para tratar el dolor de estómago fue Mentha x piperita (FL).
Este estudio demuestra la importancia de las plantas medicinales para la atención
primaria de la salud en dos veredas que se encuentran en la zona rural de Guaduas. Es
41
importante respaldar los estudios etnobotánicos con trabajos científicos que aporten
conocimiento en cuanto a las propiedades farmacológicas, fitoquímicas y toxicológicas
de las plantas usadas en el área de estudio.
Recomendaciones
Ampliar la investigación en términos de la variabilidad intra-específica de plantas
medicinales encontradas en el estudio.
Apoyar el estudio etnobotánico a través de estudios farmacológicos con el fin de
verificar los efectos terapéuticos de las plantas usadas por comunidades del municipio
de Guaduas.
Es importante que la UMATA se involucre íntimamente con las comunidades rurales, sus
proyectos de conservación y socialización del conocimiento tradicional acerca de las
plantas medicinales útiles para el tratamiento de las enfermedades más comunes de la
población de Guaduas.
Sería interesante realizar un proyecto en el que se evalúe el estado del conocimiento
tradicional en el área de estudio y la forma en la que se comparte el mismo en la
comunidad.
Es esencial realizar una socialización y talleres educativos en cuanto a los diferentes tipos
de preparación, especialmente resaltando la diferencia que hay entre decocción e
infusión.
Se pueden realizar talleres en los que se le cuente a los campesinos diferentes formas de
cultivo de plantas medicinales para incentivar esta actividad como recurso económico
familiar.
Se resalta la gran importancia de trabajar con niños y jóvenes para incentivar el interés
por las plantas medicinales y para disminuir las afecciones digestivas por medio de una
capacitación que involucre buenas prácticas de aseo.
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