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EVALUACIÓN DE LABORES AGRONOMICAS PARA EL MEJORAMIENTO DE
LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DEL CULTIVO DE BANANO (Musa AAA) EN
LA FINCA UCRANIA TURBO - ANTIOQUIA
Trabajo de grado en la modalidad práctica empresarial presentado como
requisito parcial para obtener el título de Ingeniero Agrónomo.
JOSE VICENTE BERROCAL LUNA
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
MONTERÍA
2021
2
EVALUACIÓN DE LABORES AGRONOMICAS PARA EL MEJORAMIENTO DE
LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DEL CULTIVO DE BANANO (Musa AAA) EN
LA FINCA UCRANIA TURBO - ANTIOQUIA
JOSE VICENTE BERROCAL LUNA
Trabajo de grado en la modalidad práctica empresarial presentado como
requisito parcial para obtener el título de Ingeniero Agrónomo.
ASESOR DOCENTE:
AMIR DAVID VERGARA CARVAJAL
ASESOR EN LA EMPRESA:
MARIA CAROLINA LOBO
INVERSIONES UCRANIA S.A.S
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
MONTERÍA
2021
3
La responsabilidad ética, legal y científica de las ideas, conceptos y resultados del Proyecto serán responsabilidad del autor (Artículo 17, acuerdo No. 039 del 24 de
Junio de 2005 del Consejo Superior de la Universidad de Córdoba).
4
NOTA DE ACEPTACIÓN
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
_____________________________
AMIR DAVID VERGARA CARVAJAL MSc.
Asesor
______________________________
EDGAR RAFAEL MANOTAS, MSc.
Jurado
______________________________
HUMBERTO NARVAEZ, MSc.
Jurado
5
DEDICATORIA
A Dios, ya que su bondad y amor no tienen fin, la sonrisa en mi cara por cada logro
adquirido se lo debo a él.
A mis padres Joaquín Berrocal Pérez y Naudy Luna Solano por darme la vida, su
apoyo incondicional, esfuerzo, dedicación, por esos buenos consejos y por ser el
motor y sostén durante mi formación como profesional y ser humano.
A mi hermano Joaquín Berrocal Luna por brindar su apoyo incondicional siempre
para así poder culminar todo este proceso.
A mis abuelos Cruz Pérez y Eladio luna por ser la motivación del estudio de mi
carrera y brindarme su apoyo en cada momento.
6
AGRADECIMIENTOS
Le doy gracias a Dios por permitirme culminar esta etapa en mi vida.
A la Universidad De Córdoba, a la Facultad Ciencias Agrícolas y al programa
de Ingeniería Agronómica, ya que en ellos logre crecer como profesional y
siendo guiado por cada uno de los docentes que me brindaron todos sus
conocimientos e hicieron parte en mi formación profesional.
A mi tutor docente Amir Davird Vergara, quien me brindo todas las
orientaciones y consejos necesarios para desarrollar de manera eficientes y
eficaz mi proceso en la práctica empresarial.
A la empresa INVERSIONES S.A.S. y a cada una de las personas que hacen
parte de esta gran empresa quien abrió sus puertas para darme la
oportunidad de realizar las prácticas empresariales.
A mis amigos quienes estuvieron conmigo en las buenas y las malas, en los
momentos alegres y en los momentos tristes, brindándome sus buenos
consejos para seguir adelante y culminar nuestros estudios, además de su
amistad incondicional, este logro no hubiera sido posible sin ustedes.
7
CONTENIDO
RESUMEN ......................................................................................................... 10
ABSTRACT........................................................................................................ 11
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 12
1 RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA ....................................................... 14
1.1 Misión ....................................................................................................... 14
1.2 Visión ........................................................................................................ 15
2 OBJETIVOS. ................................................................................................... 16
2.1 Objetivo general. ....................................................................................... 16
2.2 Objetivos específicos. ............................................................................... 16
3 REVISION LITERARIA ................................................................................... 17
3.1 EL CULTIVO DE BANANO ....................................................................... 17
3.2 GENERALIDADES DEL CULTIVO DE BANANO ..................................... 17
3.2.1 Morfología y taxonomía (Silvino, 2018) .............................................. 17
3.2.2 Requerimientos edafoclimaticos......................................................... 19
3.2.3 Principales enfermedades .................................................................. 20
4 CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS Y CLIMATICAS ................................ 23
4.1 Clima......................................................................................................... 23
4.2 Suelo......................................................................................................... 24
5 LABORES CULTURALES O DE MANTENIMIENTO DEL CULTIVO ............. 25
5.1 La fertilización. .......................................................................................... 25
5.2 Labores de protección al racimo ............................................................... 26
5.2.1 Desviación de hijos. ........................................................................... 26
5.2.2 Deshoje y protección. ......................................................................... 26
8
5.2.3 Deshije. .............................................................................................. 26
5.2.4 Deshermane. ...................................................................................... 27
5.2.5 Amarre. .............................................................................................. 27
5.2.6 Embolse. ............................................................................................ 28
5.2.7 Desflore y encinte. .............................................................................. 28
5.2.8 Desbacote y desmane. ....................................................................... 29
6 ACTIVIDADES REALIZADAS ......................................................................... 29
6.1 Evaluaciones de labores realizadas ......................................................... 29
6.1.1 Embolse. ............................................................................................ 29
6.1.2 Eliminación de dedos laterales. .......................................................... 30
6.1.3 Desflore. ............................................................................................. 30
6.1.4 Desmane. ........................................................................................... 31
6.2 Amarre y reamarre .................................................................................... 32
6.3 Deshoje. .................................................................................................... 32
6.4 Protección de fruta. ................................................................................... 32
6.5 Fertilización. .............................................................................................. 33
6.6 Desmache ................................................................................................. 34
6.7 Aplicación de herbicidas. .......................................................................... 35
6.8 Monitoreo de plagas y enfermedades. ...................................................... 37
6.8.1 Monitoreo de cochinilla harinosa (Pseudococcus sp). ........................ 37
La r ..................................................................................................................... 37
6.8.2 Monitoreo de Moko (Ralstonia solanacearum). .................................. 38
7 CONCLUSIONES ........................................................................................... 39
8 RECOMENDACIONES ................................................................................... 40
9
9 REFERENCIAS .............................................................................................. 41
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. A identificación. B desmane y desdede. C mancha por desflore mal
realizado. D desgarre de vástago por desmane……………………………….…..25
Figura 2. A yumbolon mal colocado. B residuos mal ubicados…………….……26
Figura 3. Aplicación de fertilizante en media luna…………………………………. 27
Figura 4. selecciones de hijo sucesor………………………………………………...27
Figura 5. A lote antes de control de arvenses. B implementación de control….28
Figura 6. A inspección de racimos en patio de fruta. B muestreo de la
plantación...29
LISTA DE TABLAS
TABLA 1 Inventario de principales Arvenses de la finca Ucrania………………33
10
RESUMEN
La práctica empresarial se desarrolló en la finca Ucrania del municipio de turbo-
Antioquia durante el periodo Agosto 2020 – Febrero 2021, la finca hace parte de un
grupo de dos fincas correspondientes a INVERSIONES UCRANIA SAS el cual se
dedica a la producción y exportación de banano de calidad Premium en el Urabá
Antioqueño. Esta práctica tuvo objetivo acompañar y supervisar las labores
culturales del cultivo de banano en la finca, para cumplir con este objetivo se
realizaron actividades como seguimiento y evaluación de las labores agronómicas
para mejorar los rendimientos y la calidad del cultivo de banano tipo exportación,
monitoreo y diagnóstico de la incidencia de plagas y enfermedades en el cultivo de
banano. Calificar cada labor realizada por los operarios por medio del formato de
evaluación de labores de la empresa. Cada una de estas actividades permitió
afianzar los conocimientos en el manejo del cultivo de banano, ya que se lograron
identificar las diferentes problemáticas, plagas y arvenses dentro del cultivo de
banano, además del manejo agronómico que se realizaba en cada una de ella,
también se identificó la forma correcta de ejecutar las diferentes prácticas para el
manejo del cultivo.
Palabras clave: banano, exportación, calidad, cultivo, supervisar.
11
ABSTRACT
The business practice was developed in the Ukraine farm of the municipality of
Turbo-Antioquia during the period August 2020 - February 2021, the farm is part of
a group of two farms corresponding to INVESTMENTS UKRAINE SAS which is
dedicated to the production and export of premium quality bananas in the Urabá
Antioqueño. This practice aimed to accompany and supervise the cultural work of
banana cultivation on the farm, in order to achieve this objective, activities such as
monitoring and evaluation of agronomic work to improve yields and quality of export-
type banana cultivation were carried out, monitoring and diagnosis of the incidence
of pests and diseases in banana cultivation. To qualify each work performed by the
operators by means of the company’s work evaluation format. Each of these
activities allowed to strengthen the knowledge in the management of the banana
crop, since they were able to identify the different problems, pests and arvenses
within the banana crop, in addition to the agronomic management that was carried
out in each of them, The correct way to implement the different practices for crop
management was also identified.
Keywords: bananas, export, quality, crop, monitor.
12
INTRODUCCIÓN
El banano es una de las frutas más apetecidas en la dieta alimenticia, consumida
en muchos países en forma fresca o transformada (tajadas, patacones, pasos,
vinagre, entre otros). Cultivado en el trópico desde el nivel del mar hasta los 2500
m.s.n.m., con rendimientos dependientes del tipo de suelo, variedad, condición
climática y manejo del cultivar. Se produce en más de 130 países en la zona
intertropical, en Colombia se cultiva a nivel comercial y con fines de exportación en
el Urabá antioqueño y Magdalena, siendo Estados Unidos el principal mercado para
esta fruta. Las regiones tropicales y sub-tropicales concentran la producción
mundial de banano, ya que son las condiciones donde está adaptado el cultivo. Para
tener un sistema exitoso en la producción comercial del banano, una de las
principales condiciones es que el sitio donde se desea establecer cumpla con los
requerimientos climáticos (latitud y altitud, temperatura, precipitación, viento, luz) y
edafológicos (textura, pH, materia orgánica, profundidad, contenido de nutrientes)
que la planta requiere (intagri, 2018).
Por varias décadas el sector bananero colombiano ha sido uno de los impulsadores
del desarrollo nacional y regional, a través de la generación de empleo, destacó el
Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, en una reunión
convocada por Augura en Santa Marta (Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Sostenible, 2016). El cultivo de banano tipo exportación Cavendish Valery ocupa el
tercer lugar en el escalafón de los productos agrícolas exportables del país, la
agroindustria bananera se ha desarrollado como una cadena agroexportadora
tradicional, generando importantes divisas para el país, manteniendo su posición
como exportadora neta. Este importante sector es el responsable del desarrollo
social y económico generado en las últimas décadas en las principales zonas de
producción (finagro, 2018).
Para obtener frutos de calidad se realizan diferentes labores en todas las etapas
que garantizan una producción constante y con las características apropiadas que
el mercado requiere. (servicios integrales del agro, 2013). Las labores culturales y
prácticas de fitoprotección, fertilización, drenajes y riego; contribuyen de forma
13
notable en la calidad final de la fruta; igualmente, se conoce con certeza que la
temperatura, el brillo solar, la precipitación, los vientos, entre otros factores
climáticos, influyen significativamente y de forma variable en los rendimientos finales
de la fruta. (Sena, 2020).
En el cultivo de banano, es necesario realizar con eficiencia las labores, ya que del
buen manejo agronómico dependen muchos factores como son la calidad y el
rendimiento del cultivo (Torres, 2012), El objetivo principal del trabajo es realizar
seguimiento a las labores culturales que se implementan en el cultivo de banano,
con lo cual se quieren mejorar los rendimientos y la calidad del fruto en campo, por
esto es necesario hacer seguimiento continuo para identificar los defectos
relevantes, los cuales limiten el aumento del rendimiento y la calidad de la fruta en
campo. Las actividades se desarrollarán de forma ordenada con el objetivo que los
operarios tengan la facilidad de realizar la labor técnicamente con la finalidad de
elevar los niveles de calidad de fruta para un mejor aprovechamiento de esta.
14
1 RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA
Inversiones Ucrania S.A.S , Finca Ucrania es una Sociedad Anónima Simplificada,
constituida de acuerdo a las leyes Colombianas el 10 de marzo de 1992 y su objeto
social básico es la explotación de la industria agropecuaria; principalmente producir
banano de exportación, los ingresos de la empresa corresponden sustancialmente
a la exportación de banano a través de C.I Uniban.
El predio se encuentra ubicado en el municipio de Turbo, Antioquia, corregimiento
de Nueva Colonia el cual en 1986 se adquirió y se constituyó la sociedad inversiones
Ucrania Ltda.; se contaba con un área de 94.15 hectáreas brutas distribuidas en 15
lotes, en el año 2006 se compró un área alinde de 29.11 hectáreas brutas la cual se
le unió a la que ya se tenía, quedando el predio con un total de 123.26 hectáreas
brutas, siendo así, 103.27 hectáreas netas en 18 lotes. En la siguiente tabla se
muestra de cada lote el área neta sembrada en Has, densidad de siembra y el total
de plantas por hectárea.
1.1 Misión
Nuestra misión es producir fruta apta para la exportación que cumpla los niveles de
calidad y especificaciones básicas a un bajo costo para poder ser competitivos,
teniendo gran importancia y responsabilidad en el manejo de los recursos humanos,
recursos materiales y el ambiente. A través del empoderamiento de todos los
trabajadores la empresa será un solo grupo teniendo muy en cuenta todas sus ideas
para alcanzar en su punto más alto la producción buscada, mejorando
ostensiblemente la eficiencia y protegiendo con sumo cuidado el ambiente. La
empresa se rige y es fiel a las normas Eurep-GAP asegurándole a los clientes la
excelencia en nuestros procesos en materia de calidad y seguridad del trabajador
mediante formación permanente, capacitación, asesoría y participación, así
contribuimos a lograr una vida en armonía con el ambiente en procura del desarrollo
sostenible. Con personal capacitado, dispuesto a prestar un servicio eficiente y
eficaz a los trabajadores, establecemos espacios de concertación, fundados en el
respeto por la dignidad humana, propendiendo por el mejoramiento de la calidad de
vida de nuestros trabajadores y sus familias.
15
1.2 Visión
Nuestro objetivo es continuar incrementando nuestra producción, para ser una
empresa rentable consecuente con las altas productividades, creciendo día a día en
el mercado extranjero, para generar empleo y satisfacer las necesidades de las
personas que requieren de nuestro producto. Respetando el ambiente y la
seguridad del trabajador seremos la mejor empresa productora de banano tipo
exportación en la zona por la experiencia, solidez y el buen servicio de toda su
gente.
16
2 OBJETIVOS.
2.1 Objetivo general.
Realizar seguimiento y evaluación de las labores agronómicas para mejorar
los rendimientos y la calidad del cultivo de banano tipo exportación (Musa
AAA) en la finca ucrania.
2.2 Objetivos específicos.
Evaluar y monitorear las labores agronómicas para el manejo del cultivo en
pro de la obtención de fruta de buena calidad.
Realizar el monitoreo y diagnóstico de la incidencia de plagas y
enfermedades en el cultivo de banano.
Calificar cada labor realizada por los operarios por medio del formato de
evaluación de labores de la empresa.
17
3 REVISION LITERARIA
3.1 EL CULTIVO DE BANANO
El cultivo de banano tipo exportación Cavendish Valery ocupa el tercer lugar en el
escalafón de los productos agrícolas exportables del país. La agroindustria
bananera se ha desarrollado como una cadena agroexportadora tradicional,
generando importantes divisas para el país, manteniendo su posición como
exportadora neta. Este importante sector es el responsable del desarrollo social y
económico generado en las últimas décadas en las principales zonas de producción.
La cadena agroindustrial se encuentra constituida por: (Finagro, 2018)
3.2 GENERALIDADES DEL CULTIVO DE BANANO
3.2.1 Morfología y taxonomía (Silvino, 2018)
REINO Plantae
DIVISION Magnoliophyta
CLASE Liliopsida
ORDEN Zingiberales
FAMILIA Musaceae
GENERO Musa
ESPECIE M. paradisiaca
NOMBRE BINOMIAL Musa x paradisiaca L.
Rizoma o bulbo: Tallo subterráneo con numerosos puntos de crecimiento
(meristemos) que dan origen a pseudotallos, raíces y yemas vegetativas.
Sistema radicular: Posee raíces superficiales que se distribuyen en una capa de
30-40 cm, concentrándose la mayor parte de ellas en los 15-20 cm. Las raíces son
de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente. Su
diámetro oscila entre 5 y 8 mm y su longitud puede alcanzar los 2,5-3 m en
crecimiento lateral y hasta 1,5 m en profundidad. El poder de penetración de las
raíces es débil, por lo que la distribución radicular está relacionada con la textura y
estructura del suelo.
18
Tallo: El verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está
coronado con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y
fructificado. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez, su yema
terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el
interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del
pseudotallo.
Hojas: Se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal, situado
en la parte superior del rizoma. Al principio, se observa la formación del pecíolo y la
nervadura central terminada en filamento, lo que será la vaina posteriormente. La
parte de la nervadura se alarga y el borde izquierdo comienza a cubrir el derecho,
creciendo en altura y formando los semilimbos. La hoja se forma en el interior del
pseudotallo y emerge enrollada en forma de cigarro. Son hojas grandes, verdes y
dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m de largo y hasta 1,5 m de ancho, con un
peciolo de 1 m o más de longitud y un limbo elíptico alargado, ligeramente
decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se
rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. De la corona de
hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5-6 cm de diámetro,
terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. Éste lleva una veintena de
brácteas ovales alargadas, agudas, de color rojo púrpura, cubiertas de un polvillo
blanco harinoso. De las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.
Flores: Flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es
estéril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario
ínfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada
grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada
“mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un régimen no puede llevar más de 4 manos,
excepto en las variedades muy fructíferas, que pueden contar con 12-14.
Fruto: Baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto éstos se doblan
geotrópicamente, según el peso de este, determinando esta reacción la forma del
racimo. Los plátanos son polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una
con 2-20 frutos, siendo su color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Los
19
plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, desarrollan una masa
de pulpa comestible sin ser necesaria la polinización. Los óvulos se atrofian pronto,
pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad
son mecanismos diferentes, debido a cambios genéticos, que cuando menos son
parcialmente independientes. La mayoría de los frutos de la familia de
las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo de causas, entre
otras, a genes específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales
cromosómicos, en distintos grados. (InfoAgro, 2018)
3.2.2 Requerimientos edafoclimaticos
Es bien sabido que el clima afecta el establecimiento de la gran mayoría de los
cultivos e influye directamente en su crecimiento y desarrollo, por lo que para el
establecimiento de plantas de banano se deben tomar en cuenta las siguientes
características de la zona en cuanto al clima:
Latitud y altitud. La latitud concentra a las mejores producciones a 15° al norte y sur
del ecuador terrestre, pero es posible encontrar buenos rendimientos hasta los 30°.
La altitud máxima recomendada para este cultivo es de 2000 metros sobre el nivel
del mar; la mayoría de las plantaciones comerciales se localizan entre 400 y 600
msnm. Es importante señalar que la altitud puede retrasar un mes el ciclo vegetativo
por cada 100 metros adicionales de altitud por encima del nivel del mar.
Temperatura. Es el principal factor regulador del desarrollo del cultivo, se pueden
considerar condiciones óptimas en rangos de 20 a 30 °C donde se han encontrado
los mejores rendimientos y ciclos cortos, pues en temperaturas inferiores a 15 °C
se detiene el crecimiento.
Precipitación. Es el segundo factor más importante, aunque en las zonas en que
se ubica existe humedad y precipitación constante. Mensualmente requiere de 120
a 200 mm y adicionalmente se pueden auxiliar con riegos si se reconocen épocas
de sequía en la zona..
Textura. Por las características de la planta, se requieren suelos profundos de
textura ligeramente arenosa aunque en estos se requiera aumentar la frecuencia de
riego, en caso de ser arcillosos se ocupan coberturas o acolchado pero de manera
20
general suelos de este tipo presentan problemas de asfixia radical y falta de
aireación si el contenido de arcillas es alto. Materia orgánica. Actúa como mejorador
de las propiedades estructurales del suelo, estimula el crecimiento del sistema
radical y representa una fuente de nutrientes al aumentar la CIC y reteniendo
cationes del suelo como Ca, K, Mg y Cu. (intagri, 2018)
3.2.3 Principales enfermedades
Moko o madura biche
La Marchitez vascular causada por Ralstonia solanacearum se encuentra entre las
enfermedades más importantes de las plantas cultivadas. Este fitopatógeno, que es
habitante natural del suelo, está presente en todos los continentes y muchas islas
entre los trópicos de Cáncer y Capricornio (Elphinstone, 2005). En recientes
evaluaciones de patogenicidad y estudios genéticos, se ha demostrado que muchas
cepas de la bacteria logran sobrevivir por más de 25 años, evolucionan en lugares
muy diferentes y tienen la capacidad de permanecer en la flora nativa, en la materia
orgánica del suelo o en hospedantes alternos (Buddenhagen, 1986). Debido a la
diversidad genética de este fitopatógeno, a este grupo de microorganismos se le
denomina el complejo de especies de R. solanacearum (RSSC, por sus siglas en
inglés) (Fegan y Prior, 2005). Las cepas pertenecientes al RSSC se pueden
clasificar en diferentes biovares por su producción de ácido a partir de los
disacáridos (celobiosa, lactosa y maltosa) y la oxidación de los alcoholes hexosa
(sorbitol, dulcitol y manitol) en medio base (Hayward, 1964; Denny y Hayward,
2001). R. solanacearum difiere en el rango de hospedantes que ataca, distribución
geográfica, patogenicidad, relaciones epidemiológicas y propiedades fisiológicas.
Por esta razón, durante las últimas tres décadas han sido utilizadas las razas y los
biovares como una clasificación informal a nivel infrasubespecífico. Por ejemplo, la
raza 1 (biovares 1, 3 o 4) afecta un gran número de plantas, incluyendo batata,
tomate y solanáceas en general; la raza 2 (biovares 1 o 3) afecta plátano, banano y
heliconias; la raza 3 (biovar 2) es considerada específica de batata y está asociada
a algunas solanáceas; la raza 4 (biovar 4) afecta jengibre y la raza 5, mora
21
(Hayward, 1991). De acuerdo a Fegan y Prior (2005), el RSSC se divide en cuatro
filotipos, correspondientes a cuatro grupos genéticos identificados de acuerdo con
el análisis de secuencias. Un filotipo se define como un clúster monofilético de
aislamientos que muestra el análisis filogenético de las secuencias de datos, en este
caso, la región ITS, los genes hrpB y endoglucanasa. Los cuatro filotipos son:
Filotipo I: Equivalente a la división 1, definida por Cook y Sequeira (1994). Todos
los aislamientos de este filotipo se encuentran en los biovares 3, 4 y 5; y son
obtenidos principalmente de Asia.
Filotipo II: Equivalente a la división 2 y los aislamientos incluidos entre biovares 1,
2 y 2T; y son aislados principalmente de América. También se incluye R.
solanacearum raza 3 patogénica en papa, la cual se distribuye en todo el mundo, y
la raza 2 patogénica en banano y plátano.
Filotipo III: Comprende aislamientos agrupados en los biovares 1 y 2T y son
obtenidos principalmente de África e islas cercanas.
Filotipo IV: Comprende aislamientos que son obtenidos principalmente de
Indonesia y agrupados en los biovares 1, 2 y 2T. Estos aislamientos también se
encuentran en Australia y Japón. Este filotipo incluye dos grupos relativos de R.
solanacearum: P. syzygii y el BDB.
Sigatoka negra (Pseudocercospora fijiensis). La enfermedad de Sigatoka Negra,
causada por el patógeno Pseudocercospora fijiensis, se encuentra ampliamente
distribuida en todo el mundo y es considerada la mayor problemática fitosanitario
del cultivo de banano (Agrios 2005, Soto 2014). Es la enfermedad foliar que
representa la principal limitante en la producción de musáceas a nivel mundial. Esta
enfermedad causa una considerable reducción en el área foliar fotosintética de la
planta y, en consecuencia, los racimos y los frutos tienen un menor peso en
comparación con las plantas sanas (Ramsey et al., 1990). Adicionalmente, las
infecciones severas de la Sigatoka negra tienen un efecto marcado en la fisiología
del fruto, causando madurez prematura (Meredith, 1970; Stover, 1972; Wardlaw,
1972). La severidad de esta enfermedad se incrementa en un sistema como el de
22
las musáceas, en el cual el cultivo de un clon genéticamente uniforme en grandes
extensiones hace que el sistema sea altamente vulnerable a ataques epidémicos
del patógeno (Manzo-Sánchez et al. 2005)
Pudrición acuosa del seudotallo o bacteriosis (Dickeya chrysanthemi). Esta
enfermedad se presenta inicialmente ocasionando quemazón en los bordes de las
hojas más viejas o bajeras, hasta llegar a cubrirlas en su totalidad de un color
amarillo. De igual forma, los seudotallos presentan manchas acuosas y translúcidas
de color amarillento, para después tomar un color rojizo a castaño oscuro,
produciendo su debilitamiento y doblamiento, empezando por los más externos
hasta afectar toda la planta; los seudotallos afectados, al ser sometidos a una ligera
presión, emanan un líquido cristalino de olor repugnante. Según Belalcázar (1991,
citado por ICA, 2012), es una enferma endémica, pues siempre se presenta en las
zonas donde se cultiva plátano y banano. La bacteria se desarrolla en un amplio
rango de temperatura que va de 5 a 37 °C (Agrios, 2006, citado por ICA, 2012);
además se ve favorecida por la ocurrencia de periodos largos de sequía que
alternan con fuertes lluvias, como por deficiencias nutricionales, especialmente por
la baja disponibilidad de potasio (K) y boro (B). La bacteria se propaga a través de
diferentes medios, como semilla o material vegetal infectado (colinos o cormos),
agua, insectos vectores y nematodos que causan lesiones en las raíces, facilitando
su entrada (Agrios, 2006, citado por ICA, 2012). De otra parte, Belalcázar, et al.
(1991, citados por ICA, 2102) afirman que la alta incidencia de insectos como el
picudo amarillo y el rayado (Metamasius hemipterus) contribuye a la dispersión de
la bacteria en campo; conservar plantas en estado avanzado de infección y no
destroncar después de la cosecha aumenta el ataque del picudo. Así mismo, la
eliminación de hojas verdes sin desinfestar las herramientas de corte y las heridas
que se causan al seudotallo en las labores de desyerba son los factores más
comunes que ayudan a aumentar los problemas fitosanitarios en el cultivo. Cabe
indicar que la bacteria permanece latente en plantas hospederas como plátano,
clavel, crisantemo, dalia, Dieffenbachia (cucaracho, bejuco de puente, caña
23
cimarrona), Euphorbia (tripa de pollo), maíz, papa, cebolla y Philodendrum (costilla
de Adán, sandalia), además de sobrevivir en pseudopecíolos pegados al seudotallo
después de realizar el deshoje (Martínez, 2001 citado por ICA, 2012).
Mal de Panamá (Fusarium oxysporum). La enfermedad ocasiona marchitez
vascular y pudrición en semillas, raíces, tallos, cormos y tubérculos. El hongo
fusarium causante del mal de Panamá se encuentra naturalmente en el suelo,
sobreviviendo por más de 30 años en forma de micelios y clamidosporas como
estructuras de resistencia. La infección es de carácter sistémico, es decir, el hongo
penetra a la planta a través de las raíces terciarias, para luego pasar al sistema
vascular del rizoma y del pseudotallo, invadiendo finalmente los vasos del xilema;
desde allí se producen conidios, los cuales son llevados por los haces vasculares,
originando nuevos puntos de infección en la planta, obstruyendo el movimiento del
agua y de los nutrientes (Estupiñan, 2007)
4 CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS Y CLIMATICAS
Turbo es el municipio más grande de Antioquia y está conformado por 17
corregimientos y 230 veredas, se encuentra localizado al noroeste del departamento
a 373 km de Medellín, geográficamente se encuentra en la posición 08º 05’ de latitud
norte, 76º 44’ de longitud oeste y a 2 metros sobre el nivel del Mar, tiene una
extensión de 3055 km2. Una población de 135.967 habitantes de acuerdo a la
proyección de municipios del DANE. Turbo limita por el norte con el municipio de
Necoclí y municipio de Arboletes, por el este con los municipios de San Pedro de
Urabá, Apartadó, Carepa y Chigorodó, por el sur con el municipio de Mutatá y por
el oeste con los municipios de Río sucio y de Ungía.
4.1 Clima
La climatología se describe con base en datos recolectados de 1961 a 1991 de una
estación climatológica ordinaria, del IDEAM, localizada en el aeropuerto Gonzalo
24
Mejía del municipio de Turbo, posicionada con las coordenadas 76,73º de longitud
oeste y 8,12º de latitud norte, asimismo se toma de referencia la información de la
estación meteorológica del municipio de Apartadó – Antioquia, ubicada a 27Km al
sureste del municipio de Turbo. Esta región del país se caracteriza por presentar un
clima cálido húmedo; en este clima las lluvias están repartidas a lo largo del año por
lo que no hay una estación seca, se caracteriza por ser de alta vegetación verde,
además de ser uno de los más húmedos, cuenta con distintas plantas y especies
vegetales. Presenta temperaturas medias superiores a 24ºC y precipitaciones
anuales entre 2000 y 2500 milímetros, generadas principalmente por la presencia
del sistema de baja presión anclado de Panamá que se mantiene activo durante la
mayor parte del año con una presión interna en época húmeda de hasta 1005mb y
en época seca de 1010mb. Asimismo, la Zona de Convergencia Intertropical (ZCIT),
se mantiene oscilando en época húmeda sobre este sector (5º - 11º de latitud norte)
y en época seca la influencia de este sistema es menor (Atlas climatológico de
Colombia, 2005).
4.2 Suelo
Los suelos de los municipios costeros del Urabá se localizan en un área de bosque
tropical con aptitudes de uso variadas. Sin embargo, y al igual que en la mayor parte
del territorio nacional, se presentan diferencias entre la vocación de uso del suelo y
su utilización efectiva. En cuanto a la predominancia del uso del suelo Pérez (2007)
considera para los cuatro municipios costeros del Urabá que la mayor proporción
de tierras está dedicada a la ganadería; prácticamente la totalidad del territorio en
Arboletes, San Juan de Urabá y Necoclí están dedicados a las actividades
pecuarias, dejando una disponibilidad casi nula para actividades agroforestales o
de conservación. En el caso de Turbo la situación es un poco distinta, a pesar de
ser una muy pequeña proporción, en el municipio se realizan algunas actividades
agrícolas y de conservación. Todos estos manejos están claramente relacionados
con las características particulares del suelo. Es importante resaltar la baja fertilidad
de la tierra que caracteriza a Arboletes, Necoclí y San Juan de Urabá. Presentan
suelos que van de baja a muy baja fertilidad, lo que impide que se realicen
25
actividades agrícolas a gran escala. Turbo es la excepción, gracias a que se
encuentra localizado dentro de la zona que comprende la cuenca del río Atrato, la
cual recibe una gran cantidad de sedimentos de las cordilleras, dotando a gran parte
del municipio y a las demás poblaciones ribereñas de importantes niveles de
fertilidad. En el caso de Turbo, según estudios realizados por Pérez (2007), el 60 %
del territorio presenta niveles de fertilidad de moderada a muy alta, mientras que en
los tres Caracterización físico-biótica del litoral Caribe colombiano. Tomo II 84
municipios restantes este porcentaje no supera el 30 %. Adicionalmente, resulta
importante reconocer que si bien en toda la región del Urabá las actividades
pecuarias son las más importantes, en Arboletes, San Juan de Urabá y Necoclí
éstas constituyen las únicas actividades productivas. En Turbo ha sido posible
diversificar la producción gracias a la alta fertilidad de sus suelos (orozco, 2009).
5 LABORES CULTURALES O DE MANTENIMIENTO DEL CULTIVO
Para la obtención de una fruta de excelente calidad se requieren de cierto tipo de
labores culturales o de mantenimiento que son la principal fuente de sostenimiento
y producción de la plantación por esta razón se requiere que cada una de las
labores a realizar se haga de una forma correcta.
5.1 La fertilización.
Es otra de las prácticas de importancia en la nutrición de las plantas para la buena
producción y calidad del racimo en las plantaciones de tipo comercial, obtener el
programa de fertilización consiste en la aplicación de nutrientes por ciclos. El
banano es una planta de muy rápido crecimiento y además se encuentran todos los
estados fenológicos dentro del cultivo, que requiere para su normal desarrollo y
producción una buena cantidad de alimentos esenciales disponibles en el suelo.
Estos pueden ser aportados en parte por el mismo suelo y por residuos de cosecha,
pero resulta indispensable para obtener cosecha económicamente rentable agregar
26
fertilizantes, en cantidades y proporciones por lo menos igual o equivalentes a los
nutrientes. (Espinosa y Mite, 2002).
5.2 Labores de protección al racimo
5.2.1 Desviación de hijos.
Esta práctica consiste en proteger el racimo del contacto con las hojas, del racimo
con los colinos, por tanto se desvía el hijo de la misma planta, lo cual se realiza
sacando una majagua de la planta madre o en algunos casos con nylon, se amarra
el hijo y se hala hacia afuera realizando así, la desviación del hijo (Neto, 2001).
5.2.2 Deshoje y protección.
Es una práctica de protección de fruta y sanidad del cultivo, que consiste en cortar
las hojas que interfieren con la buena protección del racimo y aquellas que han
cumplido su ciclo o aquellas que han sido necrosadas en su mayoría a causa de la
enfermedad conocida como sigatoka negra Mycosphaerella fijiensis, teniendo en
cuenta que el número de hojas para producir un racimo de buen tamaño debe ser
de 10 a 12 (Neto, 2001).
5.2.3 Deshije.
Consiste en la selección y control en el número de hijos por planta, y en la
eliminación de los hijos que se creen que no logran dar una producción deseada.
Los hijos que se seleccionen deberán ser los más desarrollados y vigorosos y que
se encuentren en posición adecuada con la planta madre y las demás plantas. A
cada planta madre se debe dejar un hijo próximo y este a su vez una yema activa
(nieto) que será una unidad de producción con el fin de que se deje generaciones
de plantas.
Otro autor lo define como una práctica cultural cuyo interés es controlar la densidad
poblacional adecuada por unidad de superficie y seleccionando los mejores hijos
con un buen espaciamiento entre plantas sin dañar su distribución. Un buen
deshijado (adecuado y eficiente) se logra aumentar la producción durante su ciclo
hace mención que esta labor importante dentro de las actividades que se realizan
27
en el cultivo de banano y es conocida también como “poda de hijos”, y se alude que
dependerá mucho del criterio del operario para lograr una secuencia apropiada de
las generaciones de plantas (madre-hijo-nieto) para el buen crecimiento y desarrollo
de cada uno de ellas y para que exista una producción permanente. Para la
ejecución eficaz de esta práctica, es necesario tener en cuenta aspectos como el
sistema de siembra usado, el distanciamiento entre plantas, la orientación del hijo,
la densidad de plantas. (Velásquez, 2015, citado por Torres, 2012).
5.2.4 Deshermane.
Esta actividad es muy parecida al deshije, pues se realiza el mismo proceso con la
diferencia que se hace cuando se logra identificar los brotes buenos con los débiles
(por lo general a los cuatro meses). Esta práctica consiste en identificar y eliminar
todos aquellos brotes o plantas hermanos que se encuentran en una planta madre
productiva y que si no se las eliminará llegarán a ser plantas madres débiles y de
baja producción, que por lo general son llamados hijos de agua según (Torres, 2012,
citado por Saavedra, 2017).
5.2.5 Amarre.
Las plantas del subgrupo Cavendish se caracterizan por un crecimiento inclinado
si se comparan con plantas del clon Gros Michel, producen un fruto de gran peso y
un pobre sistema radicular en las plantas en producción, es de ahí donde se da la
necesidad de dar un apoyo a las plantas para poder conseguir cosecha, esta labor
consiste en amarrar la cuerda en sentido contrario a la inclinación de la planta, se
amarra el pseudotallo en su parte superior, en el punto donde la inflorescencia
emerge. El amarre debe hacerse de manera que la cuerda no corte o apriete en
forma excesiva los peciolos de las hojas hasta el punto en que puedan romperse,
con perdida innecesaria de área foliar, se recomienda el amarre en la base de los
peciolos entre la tercera y cuarta hoja. El extremo libre se amarra en estacas
clavadas en el suelo; o en la base de otras plantas que por ángulo de ubicación
constituyen el o los puntos de soporte más convenientes. Existen varias formas de
fijar el material en la base de la planta sostén, se recomienda un tipo de amarre que
no permita que la cuerda deslice hacia arriba con pérdida de tensión; para lo cual,
28
lo más conveniente es, que una vez hecho el nudo, se use la vaina más vieja sobre
la misma, ya sea hacia el interior o hacia el exterior, otro método utilizado es el nudo
corredizo que se conoce como nudo “ahorcado” que evita que la cuerda se deslice
hacia arriba. Un sistema más practico que no es el conveniente es pasar el extremo
de la cuerda atraves de la vaina o vainas más viejas mediante el uso de una
machetilla esta metodología tiene el impedimento de usarse donde existen
enfermedades infecciosas como el “Moko” (Ralstonia solanacearum). (Soto, 2001).
5.2.6 Embolse.
Según (Neto, 2001) el embolse consiste en cubrir el racimo con una bolsa plástica,
cuando las manos están tiernas y son propensas al ataque de las plagas, amarrando
la bolsa con una cinta plástica en la cicatriz que deja la placenta, es una de las
practicas más importantes en la protección de la fruta contra el control de plagas y
efecto abrasivo de hojas, productos químicos, golpe de sol y otros, ya que se
observa una mejor calidad del racimo existen dos clases de embolse, Existen dos
tipos de embolse.
5.2.6.1 Prematuro.
Consiste en cubrir el racimo en su estado de bellota o bacotas en ese momento el
racimo se considera en cero semanas de edad. El embolse prematuro garantiza la
protección del racimo antes de aparecer la primera mano.
5.2.6.2 Presente.
Se realiza cuando la bellota o bacota tenga brácteas abiertas y los dedos de la cara
interior de la última mano o mano apical esten totalmente horizontal con el suelo.
5.2.7 Desflore y encinte.
También conocido como eliminación del residuo floral y se debe practicar en la fruta
muy joven, esta labor se hace con el fin de eliminar o reducir la pudrición de la punta
del fruto causado por los hongos Oathiorella gregaria y Fusarium. El desflore
específicamente consiste en quitar las flores de los bananos, cuando las manos
están tiernas y teniendo en cuenta que las flores son fáciles de desprender para
29
evitar el derramamiento de látex, ya que la mancha producida por este, baja la
calidad de la fruta (Neto, 2001). El encinte es la manera de conocer la edad de la
fruta para su identificación de utilizan 10 colores rojo, café, negro, naranja, verde,
amarillo, blanco, azul, gris y morado. 1 por cada semana de acuerdo al calendario
descrito por la comercializadora.
5.2.8 Desbacote y desmane.
Según (Neto, 2001), es una práctica que se realiza eliminando la bacota se realiza
inmediatamente el desmane, que consiste en quitar la mano falsa más una o dos
verdaderas, dejando el dedo mayor en la mano falsa con el fin de evitar que
cualquier enfermedad se propague atraves del racimo.
6 ACTIVIDADES REALIZADAS
Se realizaron seguimientos de labores ejecutadas dentro de la finca bajo las
condiciones de reglamento interno de la empresa con el sistema de evaluación de
labores (inventa app), evaluando minuciosamente los que incidían de manera
directa con la calidad de la fruta, la evaluación se realizaba en 20 sitios de muestreo
para cada labor.
Embolse
Amarre y Reamare
Deshoje
Protección de fruta
Fertilización
Desmache
Aplicación de herbicidas
Monitoreo de plagas y
enfermedades
6.1 Evaluaciones de labores realizadas
6.1.1 Embolse.
Esta práctica innovadora, que surgió en Guatemala en 1956 y se le atribuye a Carlos
Gonzáles Fajardo, ya se ha extendido a todas las plantaciones de exportación y se
30
considera esencial para aumentar el rendimiento y mejorar la calidad de la fruta. La
bolsa crea un microclima que mantiene una temperatura alta alrededor del racimo y
evita que éste se dañe con el frío. Según el estudio, en un período de 24 horas, la
temperatura dentro de la bolsa aumenta un promedio de 0.5°C y en las horas más
cálidas puede aumentar en 7°C. Este microclima puede reducir el intervalo desde la
floración hasta la cosecha en muchos días (entre 4 y 14 días, dependiendo del tipo
de bolsa y de las condiciones ambientales), y aumentar el peso de los racimos
(ProMusa, 2020).
Dentro de la labor se evaluó el recorrido del operario por las distintas unidades de
producción con el objetivo de evidenciar una correcta identificación de la bellota o
bacota, en las evaluaciones se encontraron bacotas sin embolse debido a un mal
recorrido de área o una incorrecta identificación, es decir coloración de cinta no
correspondiente a esa semana (figura 1).
6.1.2 Eliminación de dedos laterales.
Esta práctica consistió en eliminar los dedos terminales de cada mano ya que estos
en su mayoría presentan deformidad lo cual origina una mala labor de empaque
generando anomalías en la calidad de la fruta en el mercado exterior, con la retirada
de estos dedos se le da el espacio necesario a la mano para su normal desarrollo
lo cual ayudara en el empaque en producto terminado. La correcta ejecución de esta
labor es partir el dedo terminal por el pedúnculo dejando parte de este adherido a la
corona.
6.1.3 Desflore.
El objetivo de esta labor fue disminuir la incidencia de insectos que generan daños
en la fruta la cual será exportada. Esta labor se realizó cuando los dedos se
encuentran horizontales y la flor comienza a necrosarse, se le evalúo que no queden
residuos florales en las manos y en especial que no generen manchas por látex en
los dedos de las partes inferiores (figura 1).
31
6.1.4 Desmane.
Consistió de la eliminación de la mano falsa y una o dos manos más que se estiman
no llegaran a cumplir con las especificaciones requeridas de un mercado de
exportación. Esta labor se realizó evitando se dé un desgarre de vástago en la cual
quedara una herida expuesta que generara un defecto llamado vástago podrido esto
es catalogado como una labor mal realizada (figura 1).
Figura 1. A identificación. B desmane y desdede. C mancha por desflore mal
realizado. D desgarre de vástago por desmane
32
6.2 Amarre y reamarre
La labor consistió en reducir en un gran porcentaje la caída de plantas ocasionados
por vientos o poco sistema radicular, en esta labor se tenía en cuenta la forma en
la cual se realizaba, debía ser realizada en contra a la caída de la planta y no la del
racimo, el nylon no debía tocar el racimo y debía salir de manera correcta entre la
tercera y cuarta hoja, no debía estar anclado a resiembras o puyones menores a
dos metros.
6.3 Deshoje.
Esta labor consistió en la eliminación de hojas que comprometan la sanidad del
cultivo o calidad de la fruta, se eliminaban hojas que estaban en contacto con el
racimo y aquellas que tenían más del 50 % de lámina afectada por sigatoka. En
caso de no ser así solo se le realizaba un deslamine o despunte quitando
únicamente la parte afectada. No se admitían tocones ni cortes excesivos los cuales
podrían generar problemas de enfermedades como pudrición acuosa del tallo.
6.4 Protección de fruta.
El protector o yumbolon se colocaba dos semanas luego que ha salido la bellota o
bacota cuando todos los dedos de cada mano están verticales al suelo y curvos
33
hacia arriba. El establecimiento se realizaba desde la mano apical hacia la mano
basal. Se colocaba el protector o yumbolon encima de cada mano a proteger de
esta manera se evitaba que se generaran cicatrices. Una de las principales
desventajas de la implementación de esta barrera es que debido a su porosidad se
vuelve atractiva como alojamiento de algunas plagas, dentro de estas cochinilla
harinosa (Pseudococcus sp), al momento que se realizaba las evaluaciones de la
labor no era permitido yumbolones en mal estado o residuos mal ubicados (Figura
2).
Figura 2. A yumbolon mal colocado. B residuos mal ubicados.
6.5 Fertilización.
Consistió en la aplicación fertilizantes por ciclos para suplir las carencias de los
nutrientes requeridos por el cultivo para que fuese plenamente productivo tanto en
calidad como cantidad, para la buena ejecución de esta labor se debían tener en
cuenta conceptos técnicos necesarios para la implementación de planes
nutricionales como lo es conocimiento de las condiciones edafológicas del suelo
(textura, estructura, pH, conductividad, entre otras) historiales de la zona y curvas
de absorción del cultivo el cual será la base de la nutrición. Dentro de esta labor se
evalúo que no se realizara en hojas verde, secas o en pseudotallos, esta debía ir
34
dirigida a puyones a 30 centímetros de la base siendo esta zona donde se encuentra
la mayor cantidad de raíces activas y se daría una mayor aprovechamiento del
fertilizante aplicado, (Figura 3).
Figura 3. Aplicación de fertilizante en media luna.
6.6 Desmache
La labor de desmache es una de las más importantes en la plantación de banano
ya que es la encargada de mantener las densidades poblaciones y distribución de
las unidades de producción, Consistió en la eliminación de hijos no deseados que
podían causar algún tipo de competencia tanto por luz, agua o nutrientes, de esta
forma es la selección del hijo de mejor vigor al mejor espacio el cual será la sucesión
del sitio de producción conservando de esta forma la calidad y vigor de la plantación.
Dentro de la labor de desmache existen dos tipos:
Desmache en círculos: Este se realizó de forma que el hijo sucesor busque la
posición inicial en la cual comenzó la siembra en sentido de las manecillas del reloj.
35
Desmache unidireccional: Esta labor específica se realizó dirigiendo todos los
hijos en sucesión hacia la ubicación de los drenajes manteniendo de esta forma las
líneas de trazado de la plantación y cubriendo los espacios que se generan en
cercanías al cable vías.
Dentro de los recorridos de evaluación de la labor se evidenciaban sitios en los
cuales no se realizaba desmache o con rebrotes sin eliminar lo cual da indicaciones
de un mal recorrido de áreas en las cuales se ejecuta, (Figura 4).
Figura 4. Selecciones de hijo sucesor.
6.7 Aplicación de herbicidas.
La labor consistió en el control de la variedad de arvenses que generan en diferentes
grados una competencia con el cultivo ya sea por luz, agua o nutrientes. Para los
respectivos controles se realizaban recorridos para la sectorización de arvenses y
de esta forma tomar la decisión al momento de implementar un control, dentro de
los controles o aplicaciones que se realizan se contaba con dos moléculas de acción
distinta, Glifosato de acción sistémica para el control de arvenses de hoja angosta
y glufosinato de amonio de acción de contacto para el control de arvenses de hoja
ancha.
36
Al momento de evaluar las aplicaciones se tenía en cuenta que el operario que
ejecuta la labor no dejara parches sin aplicación, que no hubiese puyones con
presencia de toxicidad por quema del producto y que no realizara quema de
coberturas nobles, (Figura 5).
Tabla 1. Inventario de principales Arvenses de la finca Ucrania
NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA
Abraza palo Mostera sp. Araceae
Celedonia Peperomia pelucida Piperaceae
Cortadera Cyperus ferax Cyperaceas
Bledo Amaranthus albus Amarantaceae
Cadillo Cenchrus echinatus Graminea
Pajon Paspalum virgatum Graminea
Figura 5. A Lote antes de control de arvenses. B Implementación de control.
37
6.8 Monitoreo de plagas y enfermedades.
Para el monitoreo de plagas y enfermedades se realizaron inspecciones
sistemáticos en la finca ucrania; Dichos monitorios se programaban a través de un
cronograma de actividades semanales. El monitoreo de plagas y enfermedades
consiste en determinar la existencia de un individuo e identificar la severidad del
ataque y sectorizar la distribución de esta en el sistema de producción, las
inspecciones se realizaron en el patio de fruta y plantación.
6.8.1 Monitoreo de cochinilla harinosa (Pseudococcus sp).
La revisión y cuantificación de frutos afectados por la plaga en el patio de fruta, para
la definición de lotes de mayor incidencia, luego con esta información determinar la
presencia de la plaga en pseudotallos y realizaban toma de acciones correctivas
para mitigar el ataque que se está presentando y ocasionado problemáticas, (Figura
6).
38
Figura 6. A inspección de racimos en patio de fruta. B muestreo de la plantación
Estos monitoreos permitieron detectar que de los 18 lotes de la finca, se
encontramos que los lotes más vulnerables al ataque de esta plaga, fueron el 15,
16, 17, 18, posiblemente los ataques severos de la plaga en estos lotes se debía a
la gran incidencia de arvenses en canales lo cual se convierte en un nicho y lugar
acogedor para su reproducción, posterior a esto se sugirió realizar la labor cultural
de desguasque y control de arvenses para bajar las incidencias de la plaga.
6.8.2 Monitoreo de Moko (Ralstonia solanacearum).
Esta enfermedad ocasionada por la bacteria ralstonia solanacearum se considera
como la más grave en el cultivo de banano, debido a la fácil propagación del
patógeno y al manejo que se debe dar al a enfermedad que es de tipo erradicativo
no curativo. Uno de los mecanismos utilizados para evitar la entrada y propagación
del patógeno es la desinfección del calzado en la entrada a las instalaciones y a
cada uno de los lotes con una solución de amonio cuaternario la cual se realizaba
semanalmente para ser aplicada en los pediluvios correspondientes y asi
desinfectar el calzado evitando de esta forma la entrada del patogeno al sistema de
producción.
39
7 CONCLUSIONES
En la finca Ucrania se hace periódicamente monitoreo fitosanitario para
implementar practicas preventivas en el manejo del cultivo y con ello mitigar
gastos económicos, social y ambientales en el manejo del cultivo.
La finca Ucrania hace acompañamiento y capacitación continua al personal
de campo que labora en las actividades propias del banano.
Con las evaluaciones realizadas periódicamente se logra mitigar los defectos
mecánicos causados por los operarios.
Con los controles culturales de desguasque y control de arvenses se logra
mitigar la presencia de la plaga dentro de la plantación.
Como practicante se realizan las distintas labores asignadas por la ingeniera
a cargo, lo que nos deja la experiencia para la solución de problemas
relacionados con el seguimiento a labores del cultivo y el manejo de personal.
40
8 RECOMENDACIONES
Se recomienda a la finca ucrania realizar las evaluaciones de desempeño
más periódicamente para tener mayor calidad en la ejecución de la labor por
parte de los operarios.
Continuar con el estudio del comportamiento de las plagas y enfermedades
para realizar los controles correspondientes.
Hacer más capacitaciones a los operarios en los que concierne a la
importancia de las labores culturales del cultivo.
41
9 REFERENCIAS
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