Examen Pesca 1

Sede Melipilla - Escuela de Construcción

Introducción

En el rubro pesquero en chile, el 70 % de la superficie terrestre están cubiertas por las aguas de los océanos y esto es la despensa del mundo. El océano pacifico cubre todo el litoral chileno, el cual aporta al país un enorme potencial productivo.Lo que contribuye a la economía nacional, como la fuente de alimentos para nuestra población o como proveedores de productos para la exportación.Nuestro mar posee uno de los ecosistemas más productivos del mundo, por lo que se caracteriza de la gran diversidad de recursos hidrobiológicos y por poseer las condiciones ambientales que favorecen la existencia de importantes pesquerías y actividades de cultivo de peces, moluscos y algas. El desarrollo nos ha situado mundialmente como el tercer país en nivel de embarques, segundo productor y exportador de harina de pescado mundialmente.La labor pesquera se ha sustentado en la extracción industrial de los recursos marinos y del desembarque artesanal de moluscos y crustáceos. También tiene un gran desarrollo la actividad acuícola especialmente la SALMONICULTURA.El sector pesquero está basado básicamente por 4 sectores de interés económico:

Pesquero Nacional: naves pesqueras industriales Pesquero Artesanal: lanchas y botes a motor. Acuicultura: Cultivo de especies hidrobiológicas en centros emplazados tanto en

tierra, como en agua de mar o agua dulce (salmones; moluscos; algas; etc.). Elaboración Industrial: Plantas de transformación que procesan recursos obtenidos

de la actividad extractiva y de la actividad de acuicultura.

Metas


• Disminuir la accidentabilidad en un 4%, teniendo como base el año.• Disminuir la cantidad de accidentes ocurridos en la empresa.• Disminuir las Enfermedades Profesionales.• Aumentar el compromiso de mando de la empresa en un 90%.• En materia de fiscalización de las autoridades competentes, Inspecciones del

Trabajo, Seremi de Salud y Organismo Administrador no ser parte de sumarios administrativos y multas.

• Participación del Experto del organismo administrador dos veces al mes en las actividades del Programa de Gestión de Seguridad Ocupacional.

• Disminuir la Siniestralidad.• Compromiso y Participación de los colaboradores de la empresa en las actividades

del Programa de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional.

Descripción de la empresa


Desde 1986, la Asociación de la Industria del Salmón de Chile S.A. -SalmonChile- agrupa a las principales empresas productoras de Salmón Atlántico, Coho y Trucha, y sus proveedores, para trabajar unidos en los desafíos sanitarios, medio ambientales, normativos, sociales y económicos del sector salmonicultor, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Conscientes de trabajar a diario por una sustentabilidad económica, ambiental y social como uno de los principales desafíos de la Industria, nuestros asociados representan:

El 95% de la producción total nacional.El 2° sector exportador del país, tras el cobre.El 2º productor de salmones a nivel mundial, después de Noruega.

Salmon Chile S.A. cuenta con 230 trabajadores propios, de los cuales otros 120 pertenecen a empresas contratistas. Esta empresa está enfocada en el área de la SALMONICULTURA cuya misión es satisfacer las necesidades de los clientes, aportar de forma positiva al medio ambiente evitando la contaminación de distintas formas y velar por la mantención de las condiciones sanitarias y de seguridad con los trabajadores.


Organigrama

PDCA

Gerente General

Encargado de GestiónFinanciamiento

Departamento de Prevención

Comité Paritario de Higiene y Seguridad

Comité Paritario de Higiene y Seguridad de la

Faena

Jefe de Personal

Jefe de Secciones

Trabajadores

Jefe de Administración

Empresa Contratista


1. Planificar (Plan): Se analizan posibles mejoras, ya sea porque se han detectado problemas que arrojan que son críticos, porque en el mercado han salido máquinas más eficientes que permiten ahorrar costes y a la disminución de la accidentabilidad,

2. Hacer (Do): Se estudian las posibles mejoras y su impacto. Se decide implantarlas en una prueba piloto a pequeña escala para ver el funcionamiento en un periodo determinado.

3. Controlar o Verificar (Check): Una vez realizada la prueba piloto, se verifica si es que los cambios funcionan correctamente y dan el resultado deseado. Si los cambios realizados no satisfacen las expectativas se modifican para que funcionen conforme a lo esperado (una herramienta de control puede ser Diagrama de Pareto).

4. Actuar (Act): Por último, si los resultados son satisfactorios se implantan a gran escala en la línea de producción de la Empresa. Una vez finalizadas e implantadas las mejoras, las actividades en la Empresa de Salmonicultura funcionarán más eficientemente. No obstante, periódicamente habrá que volver a buscar posibles nuevas mejoras y volver a aplicar el ciclo del PDCA de nuevo.


Normativa legal Asociada.

Ley N° 20.434, Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en Materia de Acuicultura. (F.D.O. 08/04/2010).

Ley N° 20.509 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, Implementa la Medida de Conservación 10-08 (2006), de la Comisión para la Conservación de los Recursos vivos Marinos Antárticos. (F.D.O. 10/05/2011).

Ley N° 20.451, Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia para Enfrentar la Catástrofe del 27 de Febrero de 2010. (F.D.O. 31/07/2010).

Ley N° 20.583 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Normas Sanitarias y de Ordenamiento Territorial Para las Concesiones de Acuicultura. (F.D.O. 02/04/2012).

Ley N° 20.825 Amplía Plazo de Cierre para Otorgar Nuevas Concesiones de Acuicultura. (Publicada en Diario Oficial 07-04-2015).

Ley Nº 20.091 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de Acuicultura. (F.D.O. 10/01/2006.

Ley General de Pesca y Acuicultura (texto actualizado incorpora modificación Ley N° 20.837).

Ley N° 20.597 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de Fondo para la Pesca Artesanal, crea la Comisión Nacional de Acuicultura y los Consejos Zonales de Pesca que indica, y otras Materias y Modifica otros Cuerpos Legales Relacionados. (F.D.O. 03/08/2012).

Ley N° 20.187 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en materia de Reemplazo de la Inscripción en el Registro de Pesca Artesanal. (F.D.O. 02/05/2007).

Ley N° 20.560 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en materia de regulación de la pesca de Investigación, Regulariza Pesquerías Artesanales, Incorpora Planes de Manejo Bentonicos y Regula Cuota Global de Captura. (F.D.O. 03/01/2012).

Ley Nº 19.907 Modifica La Lay General de Pesca y Acuicultura, Prohibiendo La Pesca de Arrastre por Parte de Pescadores Artesanales. (F.D.O. 05/11/2003).

Ley Nº 20.632 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, sobre Asociación de Pescadores Artesanales, Inscripción de Recursos Marinos y Extensión de Área de Operación Artesanal. (F.D.O. 12/10/2012).

Ley Nº 19.977 "Modifica la Ley de Pesca respecto de Exigencias para Pescadores Artesanales". (F.D.O. 08/11/2004).


Ley Nº 20.625 Define el Descarte de Especies Hidrobiológicas y Establece Medidas de Control y Sanciones para quienes incurran en esta práctica en las Faenas de Pesca.

Ley N° 20.485, Modifica el Artículo 26 de la Ley General de Pesca y Acuicultura, en la Ley 18.892 y sus Modificaciones. (F.D.O. 18-12-2010).

Ley N° 20.837 Establece Excepción para la Pesca Artesanal con Línea de Mano de la Especie jurel y Modifica Regulación de Ampliación de Régimen de Área de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos. (F.D.O. 28-05-2015).

Ley N° 20.437, Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en Materia de Áreas de Manejo y Registro Pesquero Artesanal. (F.D.O. 29/05/2010).

Ley N°20.657 Modifica en el ámbito de la sustentabilidad de recursos hidrobiológicos, acceso a la actividad pesquera industrial y artesanal y regulaciones para la investigación y fiscalización, la ley general de pesca y acuicultura contenida en la ley n° 18.892 y sus modificaciones. (F.D.O. 09/02/2013.

Verificación y Control


Se señalaron procedimientos determinados y mediciones determinadas en el periodo que aquellas actividades que están expuestas a riesgos de seguridad y salud ocupacional, los cuales fueron identificados críticos en la matriz de riesgo.Mensualmente se llevara a cabo un análisis del programa, para ir verificando el cumplimiento y los registros de las actividades. Se desarrollaran mediante listas de verificación que estas nos permitirán comprobar cómo se está llevando a cabo el proceso, serán las siguientes:

Registros de Incidentes. Listas de Chequeo. Planificación Diaria de las Actividades de la empresa. Análisis de los Riesgos. Procedimientos de Trabajo Seguro.

Para que la verificación y control del proceso se pueda llevar a cabo existen otros documentos o procesos los cuales son:

Observaciones planeadas: Esta nos permite detectar y controlar acciones inadecuadas de parte de los trabajadores, pudiendo con ello evitar la ocurrencia de accidente y/o pérdidas.

Auditorías: Esta se realizan periódicamente y consiste en la evaluación y verificación de documentos para rectificar la confabulación de los documentos teniendo como finalidad establecer medidas de control del sistema, verificando las exigencias.

Inspecciones: Esta se considera como una actividad preventiva que tiene como finalidad la revisión y verificación de aquellas condiciones en que se encuentran los equipos, maquinarias, herramientas, materiales e instalaciones; para certificar que estas se encuentren en buen estado (conservación y funcionamiento) Para de esta forma prevenir algún desperfecto las que puedan resultan como incidentes y pérdidas. Permite asegurarse que el trabajador que se encuentre realizando de la forma más correcta el procedimiento establecido.

Mejora ContinuaLa mejora continua es el proceso que la empresa Salmón de Chile S.A., busca ir mejorando su calidad de los procesos, servicios y productos, realizando en función de los resultados alcanzados según lo establecido en las evaluaciones mensuales. También se realizaran las Acciones Correctivas inmediatas, cuando la evaluación sea bajo el 95% el cual tendrá que darse a conocer por cada responsable en su aplicación.Como recomendación se puede realizar mejoras independientes del resultado, estas serán constantes para ir mejorando la calidad y la productividad de Salmón de Chile S.A. Estas evaluaciones se realizaran mensualmente y serán dadas a conocer a la gerencia de la empresa, para que tengan el mayor conocimiento obtenidos en nuestras auditorias.

Carta Gantt


Identificación de los Peligros


Dentro de las actividades de control e identificación de peligros y riesgos que se implantan en Salmón Chile S.A, se puede mencionar los siguientes para el presente Programa de prevención de Riesgos

Inspecciones. Observaciones. Listas de Chequeo. Análisis de Seguridad en el Trabajo.

Dentro de la identificación de los peligros de nuestra empresa se encuentran procesos como Fileteo, soporte, eviscerado congelado.. Dentro de los riesgos que se pueden destacar dentro de estas áreas se encuentra el manejo manual de carga, los movimientos repetitivos, Temperaturas extremas, sobre carga Postural.

En cuanto al análisis de los incidentes que puedan ocurrir al interior de la EMPRESA se utilizara el principio de Pareto como metodología de estudio para el presente Programa de prevención de Riesgos en el Trabajo, el estudio del diagrama de Pareto se basa en el principio 80% - 20%.

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