Examen_Pinche Salud Aragon

5/11/2018 Examen_Pinche Salud Aragon

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1 Dice la Constituclon de 1978 que la forma politica del Estado es:a) Social y dernocratico de derechob) Soberano y federal~Constitucional y dernocratico@)).a Monarquia parlamentaria

2 Sobre el derecho de reunion, el articulo 21 de la Constitucion no dice: @Oue para el ejercicio de este derecho sera necesaria autorizacion gubernativa, en

caso de ser en lugares de transite publico.b) Solo podra prohibirse por razones fundadas de alteracion del orden publico.c) No necesita autorizacion previa.d) Se dara cornunicacion previa a la autoridad en caso de ser en lugares publicos y

manifestaciones.3 La Constltucion espanola dice, con respecto al sistema tributario:

a) Su leqislacion correspond era a las Comunidades Autonornas@Se inspirara en los principios de igualdad y progresividadc) Realizara una asiqnacion aleatoria de los recursos publicosd) Se basara en la propiedad la herencia

4 De los derechos y deberes de los ciudadanos, esta recogido en la Constitucion:@ Titulo I, capitulo IIb) Del articulo 20 al 28c) Titulo Preliminard) Titulo I, Capitulo V

5 Segun el articulo 30 de la Constitucion, podra establecerse un servicio civil:a) Ante situaciones de catastrofes@ Paracumplimiento de fines de interes generalc) En ninqun casod) Como apoyo a asociaciones sin animo de lucro

6 La Ley de aprobacion de! Estatuto de Autonomia de Aragon es:a) Ley Ordinariab) Ley Autonomiesc) Ley de Bases@Ley Orqanica

7 (,Cual de los siguientes puntos relativos al Justicia de Aragon no es verdadero?ATutela el Ordenamiento Juridico araqones~Rinde cuentas de su qestion ante el Gobierno de Aragonc) Supervisa la actividad de los Entes Locales Aragonesesd) Tiene entre sus misiones la defensa del Estatuto de Autonomia

8 La prornulqacion y publicacion de ias Leyes de la Comunidad Autonorna:a) Se publicara en un plazo no superior a 20 dlas naturalesb) Seran promulgadas por el ReyAA efectos de vigencia reqlra la fecha de publicaclon en el Boletin Oficial del Estado(!!J EI Presidente las prornulqara y ordenara su publicacion

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9 EI Estatuto de Autonomia dice refiriendose a las Cortes de Aragon:a) Las Cortes de Aragon estaran constituidas por Diputados y Senadoresb) Las causas de incompatibilidad de los Diputados y Senadores las determinara una

Ley Orqanica aprobada por Las Cortes de Aragon..


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16 I.-Cual es el Decreto que regula la estructura y competencias del Servicio Araqones deSalud?

a) 146/2001 de 30 de Abril~ 148/2002 de 30 de Abrilc) 148/2003 de 28 de Abrild) 147/2002 de 30 de Abril

17 I.-De cuantos articulos consta el Texto Refundido de la Ley del Servicio Araqones de SaIud?a) 46 articulosb) 28 articulos~ 29 articulos(9) 48 articulos

18 l,Cual de las siguientes competencias de la Secretaria General Tecnica del Departamentode Salud y Consumo, no es correcta?

a) Impulsar el control de eficacia del Departamento y de sus Organismos publlcos~ Supervisar la adquislclon de suministros, bienes y servicios '(91La Planificacion, Direccion y Coordinacion de las actuaciones de control de mercadod) Representar al Departamento por deleqaclon del Consejero

19 l,Cual de estas finalidades corresponde a la Red Hospitalaria Publica Integrada en Aragon?~ Ofrecer a la poblacion los medios tecnlcos y humanos de diaqnostico, tratamiento yrehabilltaclon adecuados, de los que por su especializacion y caracteristicas, no

puede disponerse en el nivel de Atencion Primaria.b) Albergar la estructura fisica de consultas y dernas servicios sanitarios para lapoblacion de la zonac) Facilitar el trabajo en equipo de los profesionales sanitarios de la zona.

d) Evaluar la situacion sanitaria de la zona de influencia20 I.-Cual de las siguientes actividades deber realizarse tanto en la linea asistencial de AtencionPrimaria como en la de Atencion especializada?.&La atencion paliativa a enfermos terminales

b) La atencion a la salud bucodentalc) La asistencia sanitaria a demanda tanto en consulta como en domicilio.d) Todas son correctas

21 I.-Quien no forma parte de la cornposicion de la Comisi6n Tecnico Asistencial de Hospitalesde Atenci6n Especializada?a) Dos representantes del personal de Gesti6n y Serviciosb) Una/o enfermeralo especialista en formaci6n, en centros acreditados~ Subdirectores de Enfermeria@,Subdirector de Gesti6n

22 No es un principle general de qestion del Sector Sanitario:.!@Establecer la Cartera de Serviciosb) Potenciar las unidades de atencion primariac) La gesti6n y organizacion del sector, articulada en torno a las Iineas de actividad y

gesti6n clinicad) Garantizar el maximo respeto a la dignidad e intimidad y cumplimiento de losderechos reconocidos en la Ley 6/2002, de 15 de Abril

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23 Indicar que periodo de prueba ha de superar un Pinche en un nombramiento interino:a) Ningunob) Mas de dos mesesc) Tres meses

~ @Ninguna respuesta es correcta

24 Para participar en la selecci6n del personal estatutario temporal l,cual de estas afirmacioneses falsa?-a) Estar en posesi6n de la titulaci6n exigida en la convocatoria 0 en condiciones deobtenerla dentro del plazo depresentaci6n de solicitudes.b) Estar en posesi6n de la titulaci6n exigida en la convocatoria en la fecha depublicaci6n de la misma.

c) Estar en posesion de la tltulaclon exigida en la convocatoria.~Estar en posesi6n de la titulaci6n exigida en la convocatoria 0 en condiciones de

obtenerla despues dl.plazo de presentaci6n de solicitudes.25 No es retribuci6n basica:

a) EI sueldob) Los trienios("!J) La paga de productividadd) Las pagas extraordinarias

26 Para obtener el pase a excedencia voluntaria por lnteres particular:@ Es preciso haber prestado servicios efectivos en cualquiera de las administracionespublicas durante los ci nos inmediatamente anteriores.b) Es preciso haber prestado servicios efec IVOS en cua quiera de las administracionespubncas durante los cuatro aries inmediatamente anteriores.c) Es preciso haber prestado servicios efectivos en cualquiera de las administracionespublicas durante los tres aries inmediatamente anteriores.d) Es preciso haber prestado servicios efectivos en cualquiera de las administracionespublicas durante los seis anos inmediatamente anteriores.

27 La suspension de funciones:a) Determina la perdida del puesto de trabajo cuando exceda de tres meses.Determina la perdida del puesto de trabajo cuando exceda de~c) Determina la perdida del puesto de trabajo cuando exceda de nueve meses.d) Determina la perdida del puesto de trabajo cuando exceda de doce meses.

28 l.Cuando se puede cubrir una plaza en comisi6n de servicios?a) Cuando el titular este en situaci6n de incapacidad temporal~ Cuando el titular este de vacaciones

4 '~ Cuando la plaza este vacanted) En cualquier caso

29 El personal estatutario de gesti6n y servicios se clasifica en funci6n del titulo requerido en :a) Personal de formacion unlversltaria y profesiona!@ Tecnicos Superiores y Tecnlcos con titulo equivalente

@Personal de .E9rmaci6n Universitgria, Formaci6n Profesional y otro personald) Ninguna de las anteriores es correcta

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30 EI Estatuto Marco de Personal Estatutario de los Servicios de Salud, fue aprobado por:a) Decreto Ley 55/2003 de 16 de diciembre~ Ley 55/2003 de 16 de diciembrec) Decreto 55/2003 del Consejo de Gobiernod) Ninguna contestaci6n es correcta

31 EI empresario garantizara a los trabajadores a su servicio la vigilancia peri6dica de suestado en funci6n de los riesgos inherentes al trabajo, pero respetando:

a) EI derecho ala intimidad del trabajadorb) EI derecho a la dignidad del trabajador~ La confidencialidad sobre su estado de salud(9.tTodas son correctas,

32 EI empresario no tendra obligaci6n de consultar a los trabajadores sobre:@ La organizaci6n general de la empresab) La designaci6n de los trabajadores encargados en materia preventivac) Las acciones que pudieran tener efectos sobre la salud de los trabajadoresd) La organizaci6n en materia preventiva

33 (.Ouienes forman la Comisi6n Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo?a) La Administraci6n General del Estado y Comunidades Aut6nomasb) Las Comunidades Aut6nomas, Organizaciones empresariales y Organizacionessindicales.

c) La Administraci6n General del Estado, Comunidades Aut6nomas y OrganizacionesSindicales @.:a Administraci6n General del Estado, Comunidades Aut6nomas, OrganizacionesEmpresariales y Organizaciones Sindicales.

34 La Comisi6n Nacional de Seguridad y Salud en ei trabajo:a) Funciona en Pleno, Comisi6n Oelegada 0 en Grupos de Trabajob) Funciona en Pleno 0 en Comisi6n Permanentec) Funciona en Pleno 0 en Grupos de Trabajo.f!) Funciona en P!eno, Comisi6n Permanente a en Grupos de Trabajo

35 Una de estas afirmaciones es falsa:a) EI Comite de Seguridad y Salud, esta facultado para conocer la situaci6n relativa alaprevenci6n de riesgosb) EI Cornite de Seguridad y Salud esta facultado para conocer los documentos e

inforrnes relativos a las condiciones de trabajo, procedentes del Servicio dePrevenci6n" @EI Cornite de Seguridad y Salud esta facultado para preparar la programaci6n anualde los Servicios de Prevenci6nd) EI Cornite de Seguridad y Salud esta facultado para conocer y analizar los danosproducidos en la salud de los trabajadores

36 Segun el Estatuto Basico del Empleado Publico, el mandato de las Juntas de Personal y delos Oelegados de Personal:

~ Sera de cuatro afios, no pudiendo ser reelegidos( ! ? ) Sera de cuatro atios, pudiendo ser reelegidosc) No se podra prorrogar su mandato en ninqun casod) Ninguna respuesta es cierta

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37 Sequn el Estatuto Basico del Empleado Publico, los empleados publicos tienen derecho a:a) La neqociacion colectivab) La representaci6nc) La participaci6n institucional@Todas son ciertas

38 Sequn el Estatuto Basico del Empleado Publico, las Juntas de Personal y los Oelegados dePersonal, tendran las siguientes funciones:@ Ser informados de todas las sanciones impuestas por faltas muy gravesb) Emitir informes sobre la politica de personalc) Establecer la jornada laboral y horario de trabajod) Elaborar informes sobre la evoluci6n probable del empleo

39 EI objetivo de un hospital es:a) Realizar todas las pruebas diagn6sticas solicitadas por los facultativos a los pacientesb) Detectar las enfermedades a la vista de las pruebas realizadas.@ EI diagn6stico, tratamiento y recuperaci6n de la poblaci6n enfermad) Poner tratamiento a todos los pacientes que acuden al hospital

40 La elaboraci6n de los platos con los requerimientos nutritivos solicitados y la presentaci6nadecuada y agradable, es responsabilidad de:a) EI Jefe de Cocinab) La Oirecci6n de Gesti6n del Hospital@EI personal de Cocinad) EI Servicio de Nutrici6n Clinica

41 En la relaci6n con los demas miembros del grupo, la actitud asertiva no se manifiesta concomportamientos como:a) Proponer ideas y soluciones Aceptar ideas que propone otro miembroc) Colaborar activamente en las acciones decididas por el grupod) Cumplir las normas del Centro

42 EI aporte cal6rico que recibe el paciente:a) Esta repartido siempre en 4 comidas: desayuno, comida, merienda y cena@Estara repartido dependiendo del criterio del Servicio de Nutrici6n Clinicac) Estara repartido en el nurnero de comidas que determine su dietad) Sera algo superior a sus necesidades para conseguir una recuperaci6n mas rapida

43 Cuando hablamos de las caracteristicas orqanolepticas al evaluar la calidad de laalimentaci6n, nos referimos:a) A las propiedades nutritivas de los alimentosb) A la presentaci6n del plato y temperatura@ AI color, olor, sabor, consistencia, aspecto y temperatura de los alimentosd) A la cantidad de proteinas y vitaminas que aporta ..

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44 iQue aspecto de los mencionados no es indicativo de una mayor calidad en la recepci6n dematerias primas?~ Que esten conservadas y almacenadas correctamente~Que lIeve indicada una fecha de caducidad muy ampliac) Que tarnafio, peso, colory aspecto sean normalesd) Que sean sometidas a controles microbiol6gicos para asegurar su aptitud para el

consumo45 GDe que factores depende la gesti6n de una cocina de colectividades?

a) Del tipo de actividadb) Del numero y caracteristicas de los comensalesc) De la capacidad de las instalaciones Todas las respuestas son correctas

46 GQue es una cocina hospitalaria centralizada?a) Una unidad de producci6n de comidas que se elaboran en instalaciones de unaempresa privada@Una unidad de producci6n de comidas que posteriormente se distribuiran para suconsumo por los diferentes departamentos de un hospitalc) Es la centralizaci6n de la gesti6n de la cocina de un hospitald) Ninguna afirmaci6n es correcta

47 GPor que una cocina hospitalaria centralizada tiene entre sus ventajas la de una maximahigiene?

a) Porque la manipulaci6n de los alimentos se realiza sola mente en la Cocinab) Porque se reduce el numero de personas que manipulan los alimentosc) Porque se disminuye el riesgo de contaminaci6n de los alimentos@ Todas las respuestas son correctas

48 GQue no puede ocurrir en ninqun caso en el trabajo de una cocina centralizada?a) Que los diferentes trabajos se realicen en zonas separadas( ) Que se crucen los circuitos limpio y sucioc) Que el personal manipulador tenga especial cuidado de no favorecer lacontaminaci6n de los alimentosd) Que cada zona cuente con utensilios y materiales de uso exclusivo para evitar la

contaminaci6n cruzada49 Sefiala la afirmaci6n correcta:

@Las cocinas, homos, planchas, parrillas, salamandras, marmitas, freidoras, banosmaria, mesas calientes, picadoras de carne son la maquinaria de una cocinab) Las cacerolas, rondones, sartenes, son utensilios de cocinac) Los cacillos, espumaderas, espatulas, rodillos, morteros, cuchillos son bateria decocinad) Ninguna afirmaci6n es correcta

50 Las ventajas de las nuevas tecnologias de las cocinas son:a) La automatizaci6n del proceso mediante maquinaria modernab) EI bajo nivel de aceptaci6n entre el personal~ La rapidez y facil limpieza

(2J) Las afirmaciones a) y c) son correctas

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51 Seriala la afirmaci6n correcta:a) En la secci6n de preparaci6n hay diferentes zonas, para la preparaci6n de carnes,preparaci6n de pescados y preparaci6n de verduras

b) En la secci6n de elaboraci6n es d6nde se cuecen los alimentosc) En la secci6n de emplatado la dietista cornprobara que las comidas marcadas se~ correspondan con las dietas prescritas\.::Y Todas las afirmaciones son correctas

52 La zona de lavado:a) Es una zona suciab) Es una zona d6nde se lava la ropa de los pinchesc) Consta de una zona de lavado de vajilla y una zona de lavado de carros y bandejas yde 1 6 "plonge" - Las afirmaciones a) y c) son correctas

53 A nivel funcional el Servicio de Hosteleria dependera:a) De la Unidad de enfermeria~ Del Jefe de Servicioc) Del Jefe de Secci6nd) Del Jefe de Grupo de cocina

54 EI servicio de despensa, la vigilancia de entradas, salidas y conservaci6n de los alimentoses misi6n de:

a) EI Jefe de Cocinab) La Pinche@ La Gobernantad) EI Cocinero

55 Correspond era el mantenimiento de los utensilios de la cocina, su limpieza y secado:a) AI personal de limpieza~ AI ayudante de cocina(SYAI Pinched) AI Cocinero

56 Los restos de generos cocinados son las porciones sobrantes tras el emplatado. EI correctoaprovechamiento de los mismos debe tener como objetivo:

a) La Calidad hiqienicab) Las transformaciones apropiadas_R La satisfacci6n del comensal~T odas son correctas

57 Para evitar el exceso de consumo debernos:a) Lavarnos las manos 1 0 menos posible

@Encender la maquinaria y los fogones en el rnornento'de su usoc) Dejar las luces permanentemente encendidasd) Llevar la misma ropa de trabajo al menos una sernana

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58 Las ensaladas elaboradas con vegetales crudos:( ) Se surnerqiran en una soluci6n de hipoclorito s6dico 70 miligramos por litro durante 5minutos en agua potable y despues se aclararan con agua corriente

b) Se surnerqiran en una soluci6n de hipoclorito s6dico 70 miligramos por litro durante 5minutos y no hace falta aclarar

c) Se surnerqiran en agua corriente durante media hora y se aclararan con mas aguacorriented) Nunca se utllizaran equipos rnecanicos para la limpieza de vegetales

59 EI corte vertical del pescado que incluye piel, carne y espina en cualquier tipo de pescado,se denomina:a) Rodaja.!.(~uprema~ranchaa) Dame

60 Para mejorar su color, las hortalizas verdes, en general, se ponen a hervir:a) En agua friab) En agua caliente@En agua hirviendod) Es indiferente

61 La descongelaci6n de las materias primas debe hacerse:a) En hornos convencionalesb) En microondasc) No deben congelarse las materias primas@En cameras de refrigeraci6n a unos 2C

62 La mezcla de hortalizas cortadas, que se emplea para enriquecer salsas de asados ybraseados se denomina:a) Brunoise@ ) Mirpoixc) Paisanad) Juliana

63 En terrninos culinarios, ''Regar'' significa:a) Poner un qenero en agua fria, inmediatamente despues de cocidoVerter un alimento liquido en un preparadoc) Poner un genero desecado dentro de un liquido friod) Afiadir elliquido necesario a un preparado para su cocci6n

64 Marcar la correcta. En ellavado de vajilla:a) No se pueden usar esponjas de acerob) Los cubiertos se dejaran secar al aire dentro de sus cestillos@ EI personal del sector de lavado, ademas de su uniforme, debe usar botas, delantalesde plastico y guantes

d) Esta prohibido secar los platos

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65 Se entiende por canal el cuerpo de los animales incluidos en el articulo 3.10.01 del Codiqoalimentario espafiol, que estan:

a) Desprovistos de visceras toracicas y abdominales@Desprovistos de visceras toracicas, abdominales y pelvianasc) Desprovistos de visceras toracicas, abdominales, pelvianas y rinonesd) Desprovistos de visceras toracicas, abdominales, pelvianas, cabeza, patas y piel

66 l,Que animal no esta clasificado entre las aves?a) EI gallo~ La pularda( s V EI ano]od) EI picanton

67 l,Que caracteriza a una verdura?a) Tener muchas proteinas y lipidosb) Su bajo contenido en vitaminas y exenta de minerales@ Su parte comestible esta constituida por sus partes verdesd) Toda hortaliza es una verdura

68 Desde el punto de vista funcional, indica que aflrmacion es correcta:a) Hay alimentos enerqeticosb) Hay alimentos plasticos 0 formadoresc) Hay alimentos reguladores@Las tres afirmaciones son correctas

69 Una dieta equilibrada debe aportar-al organismo:a) Proteinasb) Minerales y vitaminasc) Calorias-as tres conjuntamente

70 La dieta turmix se caracteriza por:a) Ser identica a la dieta liquida@ Ser la dieta basal con textura modificadac) Corresponde a una dieta semiblanda sin residuosd) Ser siempre una dieta semiliquida

71 Una dieta hipo sodica esta indicada para pacientes con:a) Cirrosisb) Hipertension arterialc) Insuficiencia renal@ Para las tres anteriores

72 En una dieta sin gluten para un enfermo celiaco, podemos:a) Usar harina de trigob) Freir en el mismo aceite que la dieta basalR Usar carne especificamente preparada rebozada con pan normal[ J Las tres estan prohibidas

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73 (.Que aflrrnacion es cierta sobre el fumet?a) Es una salsa con frutos secas trituradosb) Es un proceso para ahumar alimentosf ! J j ) Es un fondo elaborado con pescadod) Es un fondo elaborado con carne

74 Respecto a las cremas podemos decir que:a) Su textura tiene que ser grumosab) No pueden contener carne ni pescadoc) Rara vez contiene verduras~ Son pures ligeros y refinados

75 En la elaboracion de un plato hay una operacion basica que se denomina "PASAR" yconsiste en:a) Trasladar el plato a la bandejab) No hacer nada~iltrard) Ninguna es correcta

76 (.Como se denomina la operacion basica de cocinar un genero con poco aceite y a fuegolento?@ Rehogarb) Refreirc) Albardard) Escudillar

77 Sobre la producclon en una cadena caliente podemos decir que:@ Consiste en elaborar los platos en el momenta en que van a ser consumidosb) En el centro del producto debe alcanzarse una temperatura menor a 65 Cc) En este sistema se deterioran en exceso las cualidades nutritivas por el calord) Todas las respuestas son correctas

78 Entre los procesos de la produccion en una cadena fria esta el de la reqeneracion delproducto, que se puede llevar a cabo a traves de:

a) Hornos de reqeneracion de multiporcionesb) Hornos mixtos convenclcn-vaporc) Carros de reqeneracion tanto en cocina como en el punto de dlstribucion~ Las tres anteriores son correctas

79 EI albaran es un documento justificative de la recepcion de un producto y debe contener:a) EI nurnero de facturab) La firma del transportista@ La firma del receptord) Necesariamente las tres anteriores

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80 De las condiciones siguientes, ~cual no es necesario que la cumpla el personal manipuladorde alimentos?

a) Mantener la higiene en su aseo personalb) Lavarse las manos con agua caliente y [abon 0 detergente adecuado despues de una

ausenciac) En los casos que exista lesion cutanea debera lIevar el oportuno tratamiento y una

proteccion con vendaje impermeable, en su caso@ Comprobar la correcta preparaclon de alimentos81 Los lavamanos de las cocinas seran accionados:

@Con pedal u otro sistema no manualb) Con las manos y los pies indistintamentec) Con las manes cubiertas con guantesd) Ninguna de las anteriores es correcta

82 EI manipulador de alimentos que este afectado por un proceso infeccioso cutaneo debera:a) Comunicarlo al cocinero y atenerse a sus ordenes@ Informar de su estado para valorar la necesidad de someterse a examen medico, yen caso necesario, su exclusion temporal de la rnanipulacion de productosalimenticios

c) Desarrollar su trabajo habitual, ya que no influye en su trabajod) No debera acudir a su puesto de!rabajo y solicitar la baja medica

83 ~Cual de las siguientes normas es correcta? Las comidas congeladas se trasladaran a las cameras de conqelacion sin retrasob) Los alimentos pueden estar en contacto con el suelo durante su almacenamientoc) EI uso de insecticidas se realizara, cuando haya insectos en el alrnacen, 10antes

posibled) Todas las anteriores son correctas84 EI carnet de manipulador de alimentos llevara inscrito:fi) Su nombre y apellidos, su documento nacional de identidad y la actividad a que se

dedicab) Su nombre y apellidos, su documento nacional de identidad y ernpresa d6nde trabajac) Su nombre y apellidos y la actividad a que se dedicad) Su nombre y apellidos, su documento nacional de identidad y fecha de nacimiento

85 Los manipuladores de alimentos deberan:a) Recibir formacion en higiene alimentariab) Cumplircon las normas de higiene en cuanto a actitudes, habitos y comportamientoc) Mantener un grado elevado de aseo personal@ Todas las opciones son correctas

86 Garantizaran que los manipuladores de alirnentos dispongan de una formacion adecuada enhigiene de los alimentos de acuerdo con su actividad laboral:

a) La Comunidad Aut6nomab) La Autoridad sanitaria competente@ Las empresas del sector alimentariod) Las Diputaciones Provinciales

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87 Las etapas que se lIevan a cabo en una cocina central son:a) Almacenamiento y consumo. Preparaci6n. Emplatado. Distribuci6nb) Preparaci6n. Emplatado. Distribuci6n( ) Recepci6n de materia prima. Almacenamiento y consumo. Preparaci6n. Elaboraci6n.

Emplatado. Distribuci6nd) Ninguna respuesta es correcta88 Se consideran contaminantes de los alimentos:

a) Las bacteriasb) Los hongosc) Los insectos@ Los tres anteriores

89 ~En que etapas se puede producir la contaminaci6n de los alimentos?a) S610en la elaboraci6nb) S610 en la distribuci6nc) S610enel transporteEn todas las etapas

90 ~Que consecuencias perjudiciales pueden tener las alteraciones de los alimentos?a) Reducen su valor nutritiveb) EI proceso quimico puede aprovecharse para la transformaci6n y conservaci6n de losalimentos(levaduras, vinagres ..)c) Modifican su aspecto haclendolo desagradable 0 inadecuado para su consumo a) Y c) son correctas

91 ~Que condiciones favorecen el desarrollo de los germenes?a) S610 las temperatures en especial los 36-3?


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95 En toda operaci6n de limpieza, intervienen los siguientes factores sequn Sinner:a) Acci6n mecanica y aguab) Acci6n rnecanica, agua y acci6n quimicac) Acci6n rnecanica, acci6n quimica y tiempo~cci6n rnecanica, acci6n quimica, agua, tiempo y temperatura.

96 EI etiquetado de los productos quimicos, debe incluir obligatoriamente:a) EI nombre de la sustancia y el pictograma que indique los peligros que presentab) EI nombre de la sustancia, pictograma indicador de los peligros, composici6n yrecomendaciones de uso..@EI nombre de la sustancia, datos del fabricante, pictograma, frases R y frases Sd) EI nombre del fabricante y/o distribuidor y el telefono nacional de Toxicologia

97 Ante un producto quimico que lIeva el pictograma de una Cruz de San Andres (Xn),corresponden las siguientes medidas preventivas:a) No importa manipularlo siempre que ellocal este bien ventiladob) Solo requiere utilizar medidas de protecci6n y utilizarlo en lugares bien aireados 0 enel exteriorR c\ Hay que evitar su contacto con piel, vias respiratoria y digestiva, adernas de'\.J mantener fuera del alcance de los ninos.d) Deben almacenarse en el exterior 0 sitios muy ventilados

98 En cuanto a equipos de protecci6n individual, el trabajador estara obligado a (senale laincorrecta):

a) Utilizar y cuidar los equipos de protecci6n individualb) Colocar el equipo en el lugar indicado para ello despues de su utilizaci6nc) Informar de inmediato a su superior directo de cualquier anomalia 0 dana apreciado

en el equipo c f i Y Reponer los equipos de protecci6n individual cuando esten deteriorados por su usoinnecesario99 Senate la respuesta incorrecta. La realizaci6n de simulacros de planes de emergencia

peri6dicos tiene la finalidad de:a) Probar la fiabilidad del sistema @ Verificar el funcionamiento de los sistemas publicos de emergenciac) Entrenar a las personas de la organizaci6nd) Corregir posibles deficiencias

100 Los residuos hospitalarios sanitarios, pueden ser:a) Asimilables a urbanosb) Citot6xicos y Biosanitariosc) Inertes

~ Las afirmaciones a) y b) son correctas101 Los residuos alimentarios de pacientes:

a) Se transportaran por el circuito establecido de cocina hasta ellugar de vertido y zonadelavado

b) Son los restos de comidas no ingeridos por los pacientes, incluyendose los productosque no se hayan comido

c) EI vertido de los residuos se hara preferentemente en trituradoras rnecanicas ~ Todas las afirmaciones son correctas

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102 La Ley 10/1998 de 21 de Abril, de Residuos:a) Pretende contribuir ala protecci6n del medio ambiente y ala salud de las personasb) Pretende una adecuada gesti6n de residuos que permita el fomento de la reducci6n,

reutilizaci6n, reciclado y otras formas de valorizaci6nc) Pretende organizar la recogida de residuos @ ) Las afirmaciones a) y b) son correctas

103 Sefiala la afirmaci6n correcta ~ueda prohibido el abandono, vertido y eliminaci6n incontrolada de residuos en todo

el territorio nacional y toda mezcla 0 diluci6n de residuos que dificulte su qestionb) Las operaciones de gesti6n de residuos pueden utllizar procedimientos que puedanperjudicar al medio ambiente .c) Las operaciones de qosticn de reslduos puodon crear riesgos para el agu8, al airs 0

el suelod) Las operaciones de gesti6n de residuos pueden atentar contra los paisajes.y lugares

de especial interes104 l,Cuales son los residuos sanitarios del grupo III, sequn el Decreto 29/1995 que regula la

gesti6n de residuos sanitarios de la Comunidad Aut6noma de Arag6n?a) Residuos punzantes y/o cortantesb) Residuos infecciososc) Residuos radiactivos

@Las respuestas a) y b) son correctas105 Sefiala las caracteristicas que deben tener los locales de almacenamiento de residues

sanitarios sequn el Decreto 29/1995 de 21 de Febrero de la Comunidad Aut6noma deArag6n:

a) Estaran senanzados y ubicados en una zona debidamente escogidab) Deben ser espaciosos, estar ventilados y bien uummaoosc) Deberan estar proteqldos de ta mtemperte,

insectos v otros animales.~Todas ias afirmaciones son correctas

-1i

Plan f\PPCC en las cocinsshospitalariasb) Es una pieza basics dentro del total de las medidas preventivas que se establezcan

c) Sirve para controlar lOS pelloros identiflcados ,8n las diferentes etapas de los procesosde elaboracion do comidas@ Todas las afirnTOI";'OPAS son Cnrrt}cTaS

107 [I sistema de viqdancta del proqrama de limpieza Y recormenca:

oornorobactonc) La mspeccion@Touas las afinnaciones sun correctas

108 EI procedimiento para limpiar las mesas de 11abajo do una cocin.: hospltalaria es.a) Se freqaran con agua jabonosab) Se enjuaqaran can agua friac) Se enjuaqaran can agua limpia y con bactericide Las afirmaciones a) y c) son correctas

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109~Que es la "plonge"?a) Es el lugar d6nde ~e prepara el pescado para su elaboraci6n@)s el lugar d6nde se limpia todo el menaje de cocina: ollas, marmitas, rustideras,

sartenes,etc ,c) Es ellugar d6nde se almacena la vajilla limpiad) Ninguna respuesta es correcta

110 Seriala la afirmaci6n correcta:a) Los lavamanos no pueden ser manualesb) Las mesas y estanterias deben ser lisas, impermeables y de facil limpiezaSl,..Loscubos de basura deben ser de pedal y tener cierre hermetico{!)If odas son correctas

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