La papa y la alimentacin mundial

La papa y la alimentacin mundialIntegrantes: Geraldine Alexandra Espinoza GutierrezAmhed Quispe RoncerosLuis Gallardo AlburquequeRenzo Merino RosasUn poco de historiaLos primeros vestigios de papa poseen ms de 8,000 aos de antigedad y fueron encontrados durante unas excavaciones realizadas en las cercanas del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en el ao de 1976.

Desde ese momento, y con el correr de los siglos, la historia de la papa ha estado relacionada con el desarrollo de variedades adaptables a diversas condiciones ambientales y con su ingreso, en forma exitosa, en casi todos los pases del planeta.Hoy en da, la papa representa una de las contribuciones ms importantes de la regin andina (y en especial de nuestro pas) al mundo entero, por ser uno de los cultivos alimenticios ms consumidos y apreciados, y porque de esa manera colaboramos con el fortalecimiento de la seguridad alimentaria de toda la Humanidad.LA PAPA Y SU CONSERVACIN EN EL PEREl Per es el pas con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las ms de 4,000 variedades que existen en Latinoamrica. Adems, nuestro pas posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).el CIP viene desarrollando tres formas de conservacin in situ de dicho tubrculo:

1) A travs de plantaciones en el campo2) Con tcnicas de cultivo in vitro3) Por medio de la conservacin de semillasQue es el CIP?El Centro Internacional de la Papa (CIP) es la institucin encargada de la conservacin cientfica de la papa, y al mismo tiempo lo hace con otros tubrculos y algunas races.

cuntos tipos de papa hay?Solo por nombrar algunos: la papa tarmeala papa huamantanga la papa negraPapa amarilla Huayro Peruanita canchan yungaynegritaEn nuestro pas solamente existen ms de 4000 tipos de papa y, dicho sea, no hay otro lugar del mundo que tenga mejores papas.La papa blanca y la papa amarilla son las variedades de papa peruana ms comunes o conocidas. Qu otros tipos de papa tambin hay?

tarpea

Papa coctelLa peruanitaLA MS CULTIVADA Y CONSUMIDA EN EL MUNDOLa especie domesticada de papa ms importante a nivel mundial es la Solanum tuberosum, la cual fue introducida a Europa por los espaoles hace ms de 450 aos y hoy se ha convertido en la ms cultivada y consumida en el mundo entero. En seguida una ficha de detalle de la Solanum tuberosum :DISTRIBUCIN :Costa y sierra peruanas. Extendida a todo el mundo.GNERO :SolanumFAMILIA :SolanceasESPECIE :Solanum tuberosumNOMBRESCOMUNES :Papa, papa blanca; acshu (quechua); acso, akso, apalu, apharu, cchoke (aymara); catzari, mojaqui, mosaki, tseri (ashninka); curao, kara, kesia (uru); moy papa, patata, pua, quinqui (aguaruna).Medicinal:Es un efectivo antiespasmdico, antiflojstico, hemosttico, y acta contra las lceras gstricas, reumatismo, picadura de insectos, fornculos, quemaduras y clculos renales.

Alimenticio:El tubrculo cocido o frito preparado de mltiples formas. Con el tubrculo se prepara chuo, carapulcra y tocosh.USOS :Cosmtico:Sobre la piel se colocan mascarillas del tubrculo para combatir las arrugas.La papa contiene 20% de parte seca y 80% de agua. Cien gramos de la parte seca contienen 84 gr de carbohidratos, 14.5 gr de protenas y 0.1 gr de grasa. Un kilo de papa aporta 800 caloras y 20 gr de protenas. Un kilo de papa cocinada con su cscara contiene 0.9 mg de vitamina B1, 15 mg de vitamina B2, 120 mg de vitamina C, 8 mg de fierro, 5,600 mg de potasio y 77 mg de sodio.VALORNUTRITIVO :Conclusiones:Ya lo sabemos. Nuestro vasto Per tiene una enorme riqueza y la papa peruana tiene grandes variedades que debemos probar y promover. Somos el pas nmero uno en produccin de este tubrculo.bibliografiahttp://www.netjoven.pe/actualidad/152522/La-papa-peruana-variedades-Cuantos-tipos-de-papa-hay-en-el-Peru.htmlhttp://www.peruecologico.com.pe/tub_papa.htm