MATRIZ QFD DIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO EN STATGRAPHICS

ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES - PRACTICADOCENTE:Dr. GAMARRA LEYVA PEDRO

INTEGRANTES:ALONSO ROSSEL FIORELLACHUQUI DIESTRA ALEXANDERHUANIO ESTRADA LILIBET

DIAGRAMA CAUSA - EFECTO

Nvo. Chimbote, diciembre de 2014

BIOINDUSTRIAS: AVALOS PAICO - HUERTA LAUYA TECNOLOGIA DEL BIOPROCESAMIENTO DEL ACIDO LCTICO1

DIAGRAMA CAUSA-EFECTO EN STATGRAPHICS

EJEMPLO DE APLICACION:Se encontr mediante un diagrama de Pareto, que el mal sellado de los envases de nctar de Mango esta es un problema importante a resolver en la Empresa Agroindustrial la Morina. Un equipo de mejora se dio la tarea de encontrar las causas de tal problema y para ello usaron como gua la pregunta Cules son las causas que provocan el mal sellado de los envases de nctar de Mango?.Para eso utilizaron el diagrama de causa-efecto para determinar las posibles causas.

MAQUINARIAS Y EQUIPOSMal calibradoMal ajusteSelladoraObsoletaMANO DE OBRACapacitacinSin capacitacioninsuficienteSin experienciaCondiciones inadecuadasMETODOPosicionAjusteMATERIALESTapasDefectuosasPoca adhesividadEnvasesPicos quiados

BASE DE DATOS PARA STATGRAPHICS:

Abrimos el programa statgraphics:

SOLUCION:

Colocamos nuestros datos:

Definir > Diagrama de causa-efecto

Colocamos los defectos en etiquetas:

Definimos causas primarias y secundarias

MAL SELLADO DE ENVASESDIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO:Mal sellado de envases

EJERCICIO DE APLICACIN N01:El problema que se presenta, en una panadera es que la tarta que se elabora se quema en el horno. Despus de realizar una tormenta de ideas, entre el total de los participantes en el taller, se recopilaron una serie de posibles causas que daban pie al problema. Realiza el diagrama causa efecto, con los datos siguientes:

Medidor mal graduadoMolde no adecuadoHuevos en mal estadoMezcla sin revolverErrores en el libro de cocinaExceso de tiempo de precalentado del hornoInstrucciones de la receta confusas (pizca, cucharadita, )Horno no enfriado del uso anteriorProblemas de idioma para comprender la recetaVlvula de temperatura del horno estropeadaHarina caducada

EJERCICIO DE APLICACIN N02 :En una pequea planta dedicada a la elaboracin de productos de panificacin han detectado 4 disconformidades en el bizcochuelo con manjar blanco. Un equipo de mejora se dio la tarea de encontrar las causas de tal problema y para ello usaron como gua la pregunta Cules son las causas que provocan el mal dosificado del manjar blanco en la elaboracin del bizcochuelo?Para eso utilizaron el diagrama de Ishikawa para determinar las posibles causas.

DIAGRAMA CAUSA-EFECTO EN MICROSOFT VISIO

A continuacin veremos como el valor de una caracterstica de calidad depende de una combinacin de variables y factores que condicionan el proceso productivo (entre otros procesos).El ejemplo se basa en el proceso de fabricacin de mayonesa, para as explicar los Diagramas de Causa-Efecto:

EJEMPLO DE APLICACION:

SOLUCION:

Paso 1:Se decide cul va a ser la caracterstica de calidad que se va a analizar. Por ejemplo, en el caso de la mayonesa podra ser el peso del frasco lleno, la densidad del producto, el porcentaje de aceite, etc.

Paso 2:Se indican los factores causales ms importantes y generales que puedan generar la fluctuacin de la caracterstica de calidad, trazando flechas secundarias hacia la principal. Por ejemplo: Materias Primas, Equipos, Operarios, Mtodo de Medicin, etc.

Se incorporan en cada rama factores ms detallados que se puedan considerar causas de fluctuacin.

EJERCICIO DE APLICACIN N01:https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0Aj5pFmsFU3XFdDBpT1RGQXFoRDREWjRVUkl2UGNlQUE&hl=en#gid=0http://www.eva.com.mx/sia/materias/mat_032/DF.LB.U5.VF.R1092L6.pdf

EJERCICIO DE APLICACIN N02:

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