UNIVERSIDAD REGIONAL

AUTÓNOMA DE LOS ANDES

UNIANDES

CATERING DE SERVICIOS

ING.: GUSTAVO TOBAR.

FASES DE

PRODUCCIÓN Y

ENVASADO DE LOS

ALIMENTOS EN

CATERING.

FASES DE PRODUCCION.

EJEMPLO:

ENVASADO DE ALIMENTOS.

TRANSPORTE DE ALIMENTOS

ENVASADOS.

TRANSPORTADORES.

RECEPCIÓN DE MATERIA

PRIMA.