Extraccin de aceites esenciales

Practica n. 1

Extraccin de aceites esenciales

1.)METODO : DESTILACION EN CORRIENTE DE VAPORI.) INTRODUCCION

Los Aceites Esenciales Es un material oleico mas o menos voltil, presente en plantas odorferas de una especie botnica simple separado por un proceso tal como:

- Destilacin

- "Enfleuraje"

- Maceracin

- Extraccin por solventes

- Prensado

- Fermentacin o proceso enzimtico seguido de destilacin

Tiene alrededor de cien veces la fuerza del aroma de la planta al natural. En general son estables, a excepcin de los aceites ctricos y contienen unos pocos antioxidantes naturales. Aunque la mayora son solubles en alcohol, son pocos solubles en agua. II.) REVISION DE LITERATURAMtodo de Extraccin de Aceite Esenciales B.1. Extraccin por Destilacin

Ames Matthews (1972) manifiesta que la destilacin es una tcnica de separacin del material voltil, mediante el vapor de agua. El material voltil es arrastrado conjuntamente con el vapor de agua formando una mezcla, pasando luego a un condensador, en ambas se separa en dos fases distintas por condensacin. Lo mismos autores mencionan que las caractersticas fundamentales de los aceites esenciales en la destilacin con vapor de agua es que estas sustancias son insolubles en agua, y que dos lquidos voltiles los cuales no son mutuamente solubles, evaporan juntamente a temperatura menor que el punto de ebullicin de uno y otro; de este modo cada sustancia voltil en un aceite esencial es levada por el vapor y la mezcla tiene un punto de ebullicin ligeramente menor a 100 C.

El vapor puede ser saturado o ligeramente sobre calentado (seco) generalmente la presin que usa es 40-50 PSIA.

Si el destilador no esta revestido de un material aislante se forma mucho condensado; sin embargo hay suficiente vapor para que el aceite salga de los tejidos. Composicin Qumica de los Aceites Esenciales.

Lowitt y Pickles (1910), mencionado por Guernter (1963) sealan que en experimentos hechos en Ceylan, el aceite esencial de la especie Flexuosos era soluble en 2,2 volmenes de alcohol de 70%. Mientras el de la especie Citratus no era claramente soluble en diez volmenes de alcohol de 90%. Guenter seala que en sus Experimentos llevados a cabo en Mayagues, Puerto Rico, que la solubilidad es afectada si se seca la yerba.

III.) Materiales y Equipos

Materiales:

- Vasos de precipitacin

- Balanza Analtica

- Balanza de Triple Brazo

- Probetas

- Cuchillos

- Decantador

- Envases de vidrio

- Termmetro

- Cronmetro

Equipos:

Se utilizo un equipo extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor de la planta piloto de Agroindustria.

DESCRIPICION DEL PROCESO Materia Prima.- La materia para A utilizar es eucalipto. El total de materia prima a utilizar es de 189 kg.

Seleccin.- Se realizo con la hoja entera, tal como seria en un proceso industrial, las hojas son usadas sin secar (verdes).

Pesado. -Se realizaron cargas de alimentacin de 4 kg de cargas de alimentacin compartidas en ambas bandejas del destilador.

Extraccin.- La extraccin por destilacin del aceite de EUCALIPTO se realizo siguiendo el mtodo de arrastre por vapor.

Condensacin.-Se utilizo un dispositivo para condensar la mezcla usando como refrigerante el agua de cao.

Separacin.- La separacin del aceite esencial ser realizo mediante un sistema de decantador y vasos de precipitacin adems de envases de vidrio.

Envasado y Almacenamiento.- Se envasara en envases de vidrio de color mbar y se almacenara e refrigeracin para posteriormente anlisis de calidad.

IV.) RESULTADOS Y DISCUCIONESV.) CONCLUSIONES

VI.) BIBLIOGRAFIA1. CASTRO R. Y VARGAS, A. Proyecto de Investigacin Tecnolgica para refinar aceites esenciales extrados de la corteza del limn y naranja de consumo nacional. Tesis. Universidad Nacional de Ingeniera. Vol I, II. Lima 1980 Pag. 28, 30.

2.) MTODO: EXTRACION CON DISOLVENTES VOLATILES

2.1.) Materiales

Materiales:

- Vasos de precipitacin

- Balanza Analtica

- Probetas

- Cuchillos

- Envases

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

CORRECCION DEL GRADO ALCOLICO DEL LICOR DE LUCUMA

11 das de

MaceradoBalance de agua

A(0)+2.420(97/100)=(A+2.420)(35/100)

A=4.287 lt de agua

Total de mezcla alcohol-agua

(I+A)=M 2.420+4.287=6.707

Preparado Del jarabe (I+A)10/100=B (6.707)10/100=0.670 kg de azucarJarabe = azucar +gua

Jarabe =0.670+4.287=4.957Donde:

I: cantidad de alcohol inicial

M: mezcla de alcohol y agua

B: cantidad de azcar

Lcuma

PROCESO DE EXTRACCION

LAVADO

ACONDICIONAMIENTO

MATERIA PRIMA

Alcohol de 97

FILTRADO

LICOR DE LUCUMA

CORRECCION DE LOS PARAMETROS

40 GRADOS

8-10 BRIX

LICOR DE LUCUMA

Solucin de alcohol de 97 grados

Volumen: 2.420 lt

A: agua

X: 35 grados

0 grados