EXTRACCIN DE CAFENA IVAN DARIO CARVAJAL COD: 11
LIBARDO ANTONIO CORREDOR COD: 12
WILMAR RICARDO LIZARAZO COD: 22
GUILLERMO LEON VALENCIA
DUITAMA
2011
EXTRACCIN DE CAFENA
IVAN DARIO CARVAJAL COD: 11
LIBARDO ANTONIO CORREDOR COD: 12
WILMAR RICARDO LIZARAZO COD: 22
Proyecto de la modalidad de ciencias
Presentado a el profesor WILLIAM EDUARDO PITA
Como requisito para el 4 periodo
GUILLERMO LEON VALENCIA
DUITAMA
2011TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION1. OBJETIVOS2. MARCO REFERENCIAL 3. PROCEDIMIENTO4.
ANEXOS5. CONCLUSIONES OBJETIVO GENERAL:
Aplicar lo aprendido en estos dos ltimos aos en la especialidad
de ciencias con el proyecto de la extraccin de la cafena a partir
de la hoja de caf o de t.OBJETIVOS ESPECIFICOS:1. Aprobar y
elaborar mi proyecto cientfico y desarrollar todo los procesos
necesarios para que este finalice como lo propuesto.
2. Adquirir los materiales necesarios para poder realizar este
proyecto y buscar la mejor forma para poder desarrollar el
procedimiento.
3. Aplicar los conocimientos necesarios para el excelente
desarrollo del proyecto final de ciencias.
4. Observar algunos prototipos ya hechos sobre la extraccin de
cafena y compararlo con el nuestro para poder corregir fallas.5.
Conformar los elementos exactos y su uso efectivo para que el
proceso final no sea defectuoso ni se dae.6. Socializarlo frente a
los estudiantes y profesor ,presentar el proceso ante todos y
representar la informacin que manejamos para el desarrollo de el
proyecto de extraccin de cafena.INTRODUCCIONPor medio de las
siguientes practicas realizaremos la extraccin de cafena y haremos
pruebas qumicas empleadas en la identificacin de sustancias
alcaloides.
El trabajo consiste en realizar una serie de procedimiento como
hervir las hojas de caf luego filtrar despus de que se enfra lo
pasamos a decantar y le agregamos cloroformo despus lo hervimos y
lo de jamos reposar para que logremos obtener por un mtodo
diferente el extractor de Sxhlet la cafena simplemente con pocos
materiales y con un proceso que no resulta tan complicado sino que
al contrario les mostramos una forma sencilla y fcil de lograr
obtener cafena en un solo da e incluso que se puede realizar con
materiales en casa.
El proyecto de extraccin de cafena se realizo con el nico fin de
interesarnos por todos los efectos que la cafena puede generar a
los seres humanos y si es una droga que ha estado silenciosa y si
genera algn tipo de estimulante y adems de adiccin pues
precisamente investigamos sobre este problema y observamos que las
personas se estimulan recobran energa perdida y adems descubrimos
que algunos casos recomiendan el te o el caf como una fuente de
curacin para que ellas personas que no pueden liberar las toxinas
por medio de la orina la cafena les ayuda a liberar la orina y
liberar grasa es por esta razn que muchas personas las usan en su
dieta.El proyecto se realizo por partes es decir primero
investigamos sobre los alcaloides los que son adictivos y los que
no los que afectan el sistema nervioso del hombre o los que les
ayudan al cuerpo a liberar grasas luego demostramos ante todos los
compaeros la forma experimental paso a paso despus la explicacin de
el desarrollo de el proyecto sus materiales sus procedimientos y
profundizar sobre lo que son alcaloides y cafena , y por ultimo
mostrar a todos el resultado que son los cristales de cafena que se
formaron como resultado final concluimos el proyecto final de
ao.MARCO CONCEPTUALALCALOIDES: Un buen numero de sustancias
alcaloides provienen de un medio natural. El caf y el te son dos de
ellas. La cafena presente en estas sustancias es un alcaloide de la
familia de la xantinas. Estas sustancias son estimulantes del
sistema nervioso central (SNC). Entre sus efectos se cuenta,
aumento de la actividad mental y el rendimiento fsico, as como
disminucin de la fatiga y el sueo. Todos los compuestos de este
tipo receptores de neurotransmisores como noradrenalina (NA) y
dopamina (DA). Ambas catecolaminas se vinculan funcionalmente con
efectos promotores de la alerta, la vigilia, la atencin. Las
anfetaminas, por ejemplo, logran aumentar los niveles
extracelulares de dopamina en la corteza prefrontal del cerebro, lo
que explica buena parte de sus efectos favorables sobre la
concentracin. La cafeina por su parte bloquea los receptores de
adenosina, encargados de procesos de neuromodulacion inhibitoria.
Los estimulantes vegetales ms conocidos son el caf, el t, la yerba
mate, el cacao, el guaran, el betel, el cat, la cola y la coca.
Salvo el cat y la coca, las dems tienen como principio activo
alguna metilxantina (cafena, teofilina, teobromina), variando la
concentracin segn los casos.El cat es la planta con mayor poder
estimulante conocido; sus alcaloides (la catina y la catinona)
poseen afinidades con la anfetamina. Por su parte, la planta de
coca es un estimulante menos activo que el cat. Aunque tiene como
principio activo a la cocana, la concentracin de esta droga es
modesta, y su biodisponibilidad en el organismo humano es
relativamente baja cuando es administrado el sustrato vegetal. No
obstante, tratndose del medio exclusivo para conseguir la cotizada
cocana, el cultivo de la coca, as como las iniciativas para
erradicarla, son uno de los asuntos sin resolver ms importantes en
los gobiernos estadounidenses y colombiano actual. CAFENA: Es un
alcaloide del grupo de las xantinas, slido cristalino, blanco y de
sabor amargo, que acta como una droga psicoactiva y estimulante. La
cafena fue descubierta en 1819 por el qumico alemn Friedrich
Ferdinand Runge: fue l quien acu el trmino Koffein, un compuesto
qumico en el caf, el cual pasara posteriormente al espaol como
cafena.
La cafena es un alcaloide de la familia metilxantina, cuyos
metabolitos incluye los compuestos teofilina y teobromina, con
estructura qumica similar y similares efectos (aunque de menor
intensidad a las mismas dosis). En estado puro es un polvo blanco
muy amargo. Fue descubierta en 1819 por Runge y descrita en 1821
por Pelletier y Robiquet Su frmula qumica es C8H10N4O2, su nombre
sistemtico es 1,3,7-trimetilxantina o
3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona y su estructura
puede verse en los diagramas incluidos. El consumo global de cafena
fue estimado en 120.000 toneladas por ao[5] convirtindola as en la
sustancia psicoactiva ms popular. La cafena, es un estimulante
metablico y del sistema nervioso central,[6] y es usada tanto
recreacionalmente como mdicamente para reducir la fatiga fsica y
restaurar el estado de alerta mental en los casos que exista una
inusual debilidad o aletargamiento. MARCO TEORICO
El proyecto se trataba mas que todo de mostrar el empeo que cada
uno le colocamos al grupo con la investigacin o con el proceso de
la experimentacin lo cierto es que nos dimos cuenta que al
contrario de tener un proyecto pesado de hacer se puede conformar
haciendo un buen laboratorio y hacer entender que se necesita muy
poco y casi nada en especial para tener como resultado la extraccin
de perlas de cafena.En verdad todo lo que hacemos y todo lo que
esta a nuestro alrededor es usable y buena para desarrollar algo
esencial en un laboratorio y que todo lo que estamos dejando como
basura a nuestro alrededor se puede generar gracias al reciclaje y
a distintas formas para lograr una invencin.Con la mayora de los
proyectos cientficos presentados lo que se quiere demostrar es que
son fciles de realizar y lograr contribuir a los mejores caminos
posibles para la apertura satisfactoria sobre distintos productos
que se pueden obtener como jabones, queso, agua pura y cafena
.MARCO LEGAL
En noviembre de 2000 y por disposicin N 6611/2000 de la
Administracin Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologa Mdica
(ANMAT), se aprob la comercializacin de las bebidas energizantes
como suplementos dietarios, contempladas en el artculo 1381 del
Cdigo Alimentario Argentino (CAA). Se diferencian de otras bebidas
analcohlicas en que superan el lmite de cafena de 20 mg./100 mL
(Art. 1000, CAA).
Actualmente en la Repblica Argentina se est evaluando la
restriccin de su comercializacin. En Tucumn, Crdoba y Tierra del
Fuego ya existen ordenanzas municipales que prohben su venta a
menores de 18 aos.
Falta de investigacin de los posibles efectos producidos por la
combinacin de bebidas energizantes con alcohol o en la prdida de
lquidos durante el ejercicio.
En un trabajo realizado en Brasil se observ una gran
variabilidad individual en cuanto a los efectos.
Se toma ms alcohol porque se usa a las bebidas energticas como
diluyentes.
MATERIALES:
Baln aforado de 100ml Vasos de precipitados de 20 , 100 y 250
ml
2 Erlenmeyer
Mechero
Trpode
Embudo de decantacin
Papel filtro
Vidrio de reloj
Probeta
Varilla de vidrio
Balanza
Esptula
REACTIVOS:
Cloruro de mercurio
Yoduro de potasio
Formaldehido 40%
Hojas de caf
Cloroformo
Solucin acetato de plomo
Hielo
Agua destilada
PROCEDIMIENTO:
Hervir 250 ml de agua estilizada con 10g de hojas de caf o te.
Filtrar y aadir 33 ml de acetato de plomo agitar hasta que enfre
Calentar la solucin hasta que se reduzca a la mitad Pasar la
solucin a un embudo de decantacin y agregar 15 ml de cloroformo
agitar vigorosamente Deje reposar la mezcla hasta obtener 2 fases
una acuosa y otra clorofrmica Deje escapar cuidadosamente del
embudo la fase clorofrmica (la cafena es soluble en esta fase)
Evaporar el cloroformo con bao mara ( ten en cuenta que la llama no
se acerque a este) cuando haya poco cloroformo pon un vidrio de
reloj con hielo hasta que la cafena se sublime Observar los
cristales de cafena obtenidosCONCLUSIONES1. Aprendimos a realizar
procesos qumicos con los cuales puedo dar solucin a grandes
problemas actuales.2. Trabajamos en equipo para lograr un mejor
resultado.3. Obtuvimos como producto final cafena la cual a nos
ayudara en muchos procesos y dar solucin a muchos de nuestros
problemas.4. Mostramos a nuestros compaeros la forma fsica de este
alcaloide (cafena)5. Demostramos tener los conocimientos
suficientes para realizar diferentes laboratorios.6. Investigamos
sobre un proceso que se lograra realizar con los recursos que
contamos en el colegio y poder ofrecer un excelente resultado.7.
Seguimos unos pasos especficos para que el experimento se
desarrollara de mejor manera.
8. Logramos realizar dos tipos de reactivos para saber si lo que
obtuvimos fue cafena.
9. Representamos y dimos a conocer sobre la cafeina y otros
alcaloides que son adictivos para nuestro cuerpo.10. Dimos cada uno
nuestras opiniones para que el proyecto de extraccin de cafena
saliera muy bien y aprendimos a aportar conocimientos entre todos
para el grupo.
