Fabrica Paine

8/13/2019 Fabrica Paine

1/13


2/13

1.

Structur orientativ proiect

1.Motivaie alegere produs2.Alegerea amplasrii i a spaiului de producie

Se vor preciza criteriile care au stat la baza alegerii amplasrii.Pentru spaiul de producie se va preciza:a) Dimensionarea (spaiu de producie, spaii auxiliare, alte spaii);b) Dac spaiul este rezultatul unei investiii - valoarea investiiei;c) Dac spaiul este nchiriat valoarea anual a chiriei.

3.Previziunea vnzril or (pe 2 ani)n funcie de vnzrile din perioada anterioar nceperii produciei calculai,

aplicnd metodele de previziune nvate (medie mobil, extrapolare), vnzrilepentru perioadele urmtoare.4.Determinarea necesarului de utilaje i implicit a investiiilor n

mijloace fixe pentru a putea realiza productia previzionat.Operaiile pentru realizarea produsului trebuie s se desfoare pe 5 utilaje

diferite. Pentru fiecare utilaj trebuie precizate:

- Tipul utilajului;- Caracteristici tehnice;- Furnizorul;- Preul.

Determinarea necesarului se va calcula aplicnd metodele nvate cuprecizarea c pot fi i alte operaii executate manual. Este important corelareacapacitii de producie a utilajelor cu producia planificat.

Aezarea utililajelor n spaiul de producie trebuie s respecte un anumitflux tehnologic. Reprezentai grafic acest flux.

5.Determinarea necesarului de materii prime i materialeMateriile prime vor fi specificate i vor fi prezentate modalitile de calcul.6.Determinarea necesaru lu i de personal (direct i indirect productiv) i a

fondului de salari i

7.Determinarea altor cheltuieli de suport pentru producie (mijloace detransport, calculatoare, licene de fabricaie, mrci de comercializare)

8.Calculul costului de productie (costur i directe i indirecte)


3/13

9.Stabilirea preului de vnzare pe baza costului10.Calculul produciei critice i al cifrei de afaceri critice11.Aprecierea situaiei financiare12.Concluzii


4/13

Motivaia alegerii produsuluiIndustria panificaiei ocup un loc nsemnat n cadrul produciei bunurilor de consum, n

primul rnd datorit faptului c pinea constituie un aliment de baz, care se consum zilnic.

Produsele de panificaie furnizeaz organismului uman o parte nsemnat din substanelecare-i sunt necesare pentru activitatea vital, meninerea strii de sntate i conservareacapacitii de munc. Datorit nsuirilor nutriionale pe care le ncorporeaz, produsele depanificaie reprezint forme utile de valorificare n consum a finii, ca derivat obinut dinprelucrarea industrial a grului. Se realizeaz diferite sorturi de pine alb, semialb(intermediar) i neagr, produse de franzelrie simple i cu adaosuri, produse dietetice.

Valoarea nutritiv a produselor de panificaie cu deosebire a pinii, reprezint un element

important pentru raia zilnic i constituie obiectul unor serii de largi cercetri n domeniulnutriiei raionale. Aceast valoare este conferit nu numai de aportul energetic (caloric), bazatpe coninutul sporit la glucide i lipide (grsimi), ci i de aportul tuturor componenilorncorporai n produsele respective, acetia reprezentnd forme care se asimileaz uor de ctreorganismul uman.Este cunoscut faptul c puterea caloric a pinii reprezint 22002400 cal/Kg.

Pinea alb i produsele de franzelrie reprezint aproximativ 43%, pinea semialb20%, pinea neagr 18%, iar produsele finoase 19%.

Industria noastr depanificaie i produse finoase se va orienta din ce n ce mai mult pebaza studiilor i indicaiilor referitoare la cerinele de consum (cantitativ, sortimental i n ceprivete calitatea), inndu-se totodat seama de fenomenele care stau la baza proceselortehnologice. Tehnologiile de fabricaie se vor perfeciona, ndreptndu-se atenia spre uneleprobleme ca: aplicarea procedeului de preparare continu a aluatului pentru pine; introducereafrmntrii rapide i ea muncii; creterea productivitii i ridicarea gradului de securitate alucrtorilor.


5/13

legerea amplasrii i a spaiului de producieObiectul de activitate al firmei S.C.BOGHEAN.S.R.Leste producia de pine pine

cu ciocolat iar pentru fabricarea ei avem nevoie de un spaiu adecvat organizrii fluxului

tehnologic, sistematizat i n conformitate cu exigenele U.E.;Pentru amenajarea spaiului vom

organiza utilajele necesare produciei de pine cu ciocolat.

a. Dimensionarea (spaiu de producie, spaii auxiliare, alte spaii).Spaiul pentru realizarea produciei se afl n comuna Grniceti judeul .Suceava. Acesta

are 1000 mp2, fiind imprit n spaiul de producie i spaii auxiliare astfel:

spaiu de depozitare materii prime; spaiu de realizare a produciei efective; spaiu de ambalare; spaiu de depozitare pentru darea n vnzare; spaiu pentru personal direct productive (sal de mas, vestiare). birouri; grupuri sanitare; locuri de parcare.Spaiul de depozitare: producie are carcasa beton i perei laterali tip sandwich; acces la

utiliti: ap, canalizare, curent electric, gaz, podea betonat etc.

b.Spaiul este motenitAm ales comuna Grniceti,judeul Suceava deoarece aici locuiesc i sunt singur c o s

am pia de desfacere nu exist nici un productor de pine in zon i voiam s contribui la

dezvoltarea acestei comune, prin oferirea de locuri de munc . Am primit acest spaiu ca

motenire de familie i vreau s l fac productiv. Totodata motivul pentru care am ales aceasta

comuna este faptul c materia prima este cultivat chiar de mine( iar in cazul n care mai am

nevoie cumpar de la locuitorii satului deoarece in mare parte sunt si ei producatori de gru). Deci

materia prim exist foarte aproape.


6/13

III Previziunea vnzrilor

Plecnd de la vnzarile din anul 2011 :

....voi previziona pe urmtorii 2 ani : 2012 i 2013

X( luna) Valoarea vnzrilor (buc) (Yi)

1 17000

2 15000

3 12000

4 13000

5 15500

6 10000

7 9000

8 10000

9 14000

10 11000

11 15000

12 17500

Total -78 159000


7/13

Produsul - pine cu ciocolat

Previziuni anul 2012

Xm = (2+3+4+...+11)/10 = 6,5

Ym = (14667+13334+...+14500) / 10 = 12600,3

a.Metoda mediei mobile

Pe baza tabelului de mai sus se va calcula media mobil dupa formula:

Mm=Yi-1+Yi+Yi+1/3

Ym2= (Y1+ Y2+ Y3)/3 = (17000+15000+12000)/3= 14667 Ym3= (Y2 + Y3 + Y4)/3= (15000+12000+13000)/3 = 13334 Ym4= (Y3+ Y4+ Y5)/3 = (12000+13000+15500)/3 = 13500 Ym5= (Y4+ Y5+ Y6)/3 = (13000+15500+10000)/3 = 12834 Ym6= (Y5+ Y6+ Y7)/3 = (15500+10000+9000)/3 = 11500

X( luna) Valoarea

vnzrilor (buc)(Yi)

Xi= XXm

Xm Yi=Ymi-

YmYmi Xm*Xm Xm*Ym

1 17000 - - - - -

2 15000 2 2066,7 14667 4 29334

3 12000 3 733,7 13334 9 40002

4 13000 4 899,7 13500 16 54000

5 15500 5 233,7 12834 25 64170

6 10000 6 -1100,3 11500 36 690007 9000 7 -2933,3 9667 49 67669

8 10000 8 -1600,3 11000 64 88000

9 14000 9 -933,3 11667 81 105003

10 11000 10 733,7 13334 100 133340

11 15000 11 1899,7 14500 121 159500

12 17500 - - - - -

Total -78 159000 65 126003 505 810018


8/13

Ym7= (Y6+ Y7+ Y8)/3 = (10000+9000+10000)/3= 9667 Ym8= (Y7+ Y8+ Y9)/3 =(9000+10000+14000)/3= 11000 Ym9= (Y8+ Y9+ Y10)/3 = (10000+14000+11000)/3 = 11667 Ym10= (Y9+ Y10+ Y11)/3 = (14000+11000+15000)/3 = 13334 Ym11= (Ym10+ Ym11+ Ym12)/3 = (11000+15000+17500)/3 = 14500

Metoda celor mai mici ptrate

Pe baza tabelului, formm sistemul : na + bxi = ymi

axi + bxi2= xmi*ymi

n = nr luni = 10 xi= 65 10a + 65b = 126003/*(65) ymi= 126003 65a + 505b = 810018/*(-10) xi2= 505 xi*ymi = 810018 650a +4225b = 8190195

- 650a - 5050b = - 8100180

/ - 825b = - 90015

b = -90015 / -825

b = 109,10

10a + 65b = 126003 10a + 65*( 109,10)=126003

b = 109,10 b= 109,10

a = 11891,15b = 109,10 Yi= 11891,15 + 109,10 *Xi


9/13

Calculul coeficienilor de sezonalitate :

Trimestrul I II III IV

Media trimestrial 14667 12834 11000 14500

Media anual 12600 12600 12600 12600

Coeficient sezonier 1,1640 1,0185 0.8730 1,1507

Exemplificare calcul

Media trimestrial:

1. 146673

120001500017000

;

2. 128343

100001550013000

;

3. 110003

14000100009000

;

4.14500

3

175001500011000

;

Media anul:12600

10

126003

Coeficient sezonier:

1. %1640,112600

14667 ; 2. %0185,1

12600

12834

3. %8730,012600

11000 ; 4. %1507,1

12600

14500 ;


10/13

b) Extrapolare

Xi Y Y* Coeficientul

sezonier ( r)

Vnzri

previzionate Y* x r

1 17000 12000 1,1640 13968

2 15000 12109 1,1640 14095

3 12000 12218 1,1640 14222

4 13000 12328 1,0185 12556

5 15500 12437 1,0185 12667

6 10000 12546 1,0185 12778

7 9000 12655 0.8730 11048

8 10000 12764 0.8730 11143

9 14000 12873 0.8730 11238

10 11000 12982 1,1507 14938

11 15000 13091 1,1507 15064

12 17500 13200 1,1507 15189

TOTAL 159000 151203 - 158906

x=1y= 11891,15+( 109,10 *1 ) = 12000

x=2y= 11891,15 + (109,10 *2 ) = 12109

x=3y= 11891,15 + (109,10*3 ) =12218

x=4y=11891,15 + (109,10 *4 ) = 12328

x=5y=11891,15 + (109,10 *5 ) = 12437

x=6y=11891,15 + (109,10*6 ) = 12546

x=7y=11891,15 + (109,10 *7 ) = 12655

x=8y= 11891,15 + (109,10 *8 ) = 12764

x=9y= 11891,15 + (109,10 *9 ) = 12873

x=10y= 11891,15 + (109,10 *10 ) = 12982

x=11y= 11891,15 + (109,10 *11 ) =13091

x=12y= 11891,15 +( 109,10 *12 ) = 13200


11/13

Previziuni anul 2013

X Y Xm Ym Xm*Xm Xm*Ym

1 13968 - - - -

2 14095 2 14095 4 28190

3 14222 3 13624 9 40872

4 12556 4 13148 16 52592

5 12667 5 12667 25 63335

6 12778 6 12164 36 72984

7 11048 7 11656 49 81592

8 11143 8 11143 64 89144

9 11238 9 12440 81 111960

10 14938 10 13747 100 1374700

11 15064 11 15064 121 1822744

12 15189 - - - -

Total-78 158906 65 129748 505 3738113

Xm = (2+3+4+...+11)/ 10 = 6,5

Ym= (14095+13624+13148+...+15064) / 10 = 12974,8

Ym2= (Y1+ Y2+ Y3)/3 = (13968 + 14095+14222)/3= 14095 Ym3= (Y2 + Y3 + Y4)/3= (14095+ 14222 +12556 )/3 = 13624 Ym4= (Y3+ Y4+ Y5)/3 = (14222 +12556+ 12667)/3 = 13148 Ym5= (Y4+ Y5+ Y6)/3 = (12556+ 12667+ 12778)/3 = 12667 Ym6= (Y5+ Y6+ Y7)/3 = (12667+ 12778+11048 )/3 = 12164 Ym7= (Y6+ Y7+ Y8)/3 = (12778+11048+ 11143)/3= 11656 Ym8= (Y7+ Y8+ Y9)/3 =(11048+ 11143+ 11238)/3= 11143 Ym9= (Y8+ Y9+ Y10)/3 = (11143+ 11238 +14938)/3 = 12440 Ym10= (Y9+ Y10+ Y11)/3 = (11238 +14938+15064)/3 = 13747 Ym11= (Ym10+ Ym11+ Ym12)/3 = (14938+15064 +15189)/3 = 15064


12/13

Metoda celor mai mici ptrate

Pe baza tabelului, formm sistemul : na + bxi = ymi

axi + bxi2= xmi*ymi

n = nr luni = 10 xi= 65 10a + 65b = 129.748 * (65) ymi= 129.748 65a + 505b = 3.738.113 *( -10) xi2= 505 xi*ymi = 3.738.113 650a +4225b = 8.433.620

-650a -5050b = - 37.381.130

/ - 825b = -28.947.510

b = -28947510 / -825

b = 35087.89

10a + 65b =129.748 10a + 65*(35087.89)=129748

b = 35087.89 b= 35087.89

a= 215096,485

b = 109,10 Yi= 215096,485 *109,10 Xi


13/13

Documents

Fabrica Paine