Fabricación de cuchillos de cocina

7/26/2019 Fabricacin de cuchillos de cocina

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UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILEFACULTAD DE INGENIERA

DEPARTAMENTO INGENIERA METALURGIA

Trabajo n1

Metalr!"a Me#$n"#aFabricacin de cuchillos de

cocina

En el %er#a&o

a#tal e'"(ten %"le( &e

t")o( &e a#ero(* &e

!ran #al"&a&* )ero e(o

no ("!n"+#a ,e (ean

beno( a#ero( )ara ##-"ller.a/ De)en&"en&o &e ne(tra( ne#e("&a&e(

0a%o( a o)tar )or n t")o &e a#ero )ara ne(tro ##-"llo otro* ("e%)re,e )o&a%o(/

Nombre alumno : L"( C-arr"e/

Ho%ero L"(/

D"e!o R",el%e/Pal"no Ro%$n/

Ronal& Var!a(/

Pal"na eballo(/Profesor : Dr/ In!/ 2on(tant"n S")o(/Fecha de

entrega

: 13 &e Ma4o &e 5617


2/6

Se!8n ( #o%)o("#"9n* &":eren#"a%o( entre a#ero( "no'"&able( 4 a#ero(

o'"&able( ;a#ero( al #arbonoa(/ Da&o

,e la #reen#"a )o)lar e( ,e #anto %$( &ro* e( %ejor 4 &e %a4or#al"&a& el ##-"llo/

El a#ero )or e'#elen#"a )ara e(te t")o &e ##-"ller.a* e( el??6C* )o&e%o(

en#ontrar ta%b"=n el ?56 &e %enor #al"&a&* 4 (( 0ar"ante( ?56@ &e

or"!en ja)on=(* 4 el?56MoV* enr",e#"&o #on %ol"b&eno 4 0ana&"o* lo #al

le #on+ere na #ara#ter.(t"#a( ()er"ore( a ( -er%ano* ?56/

Aceros artesanales o artesanos:

E(to( (on a,ello( t"l">a&o( )or la %a4or.a &e lo( arte(ano( ##-"llero(/e (on a#ero( al #arbono* a#ero( &e &a%a(#o* 4 al!no( a#ero(

"no'"&able( &e %a4or #al"&a&/

En #anto a lo( a#ero( al #arbono* lo( %$( e%)lea&o( )o&r.an (erBO1*A5*

176*576*L7*5166* 16* 1636/ En a#ero( "no'"&able( en#ontra%o(B

ATS?*1?CM* S76V* G?5* CPM 1?/ En a#ero( &e &a%a(#o* 0ar.an la(

#o%)o("#"one( )ero a#tal%ente (e )e&en &":eren#"ar entre &a%a(#o( al

#arbono* 4 &a%a(#o( "no'"&able(/
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E'"(ten %8lt")le( t")o( &e a#ero(B

A#ero( "no'"&able(B e%)lea&o( en #a(" to&o( lo( ##-"llo( "n&(tr"ale( )or

( bajo %anten"%"ento/ t"enen bena reten#"9n &e +lo* 4 al#an>an!ran&e( &re>a/

A#ero %arten(.t"#oB a#ero te%)lable ,e rea##"onan :rente a trata%"ento(t=r%"#o(* (on a#ero( #o%8n%ente e%)lea&o( en ##-"llo(/ La &":eren#"aentre ello( ra&"#a en la #on#entra#"9n o "ne'"(ten#"a &e #arbono/ El#arbono a alta( te%)eratra( :or%a a(ten"ta ,e &rante elen:r"a%"ento (e tran(:or%a en %arten("ta * ,e e( e'tre%a&a%ente&ra * )ero :r$!"l/

A#ero :err.t"#oB )re(enta %enor #on#entra#"9n &e #arbono #a(" "n(+#"ente)ara )o&er rea##"onar :rente al trata%"ento t=r%"#o/ E(te t")o &e a#ero(e( e%)lea&o )r"n#")al%ente en na0aja( 4 ##-"llo(/

Aceros !no$!dables m%s comunes en cuch!ller&a:

Acero ''(:

) ''(CB el a#ero "no'"&able %$( e%)lea&o &el %n&o )ara ##-"llo( 4na0aja( &e alta #al"&a&* b"(tr.(/ Una e'#elente rela#"9n #al"&a& 4 )re#"o/El )r"n#")al )roble%a e( la &"+#lta&a )ara el rea+la&o* #laro e(t$ t"enena %4 bena reten#"9n &e +lo/

) ''(A:(a&o en ##-"llo( 4 na0aja( arte(anale( )or :a#"l"&a& )ara elrea+la&o/ Se trabaja %4 b"en* en la e(#ala e( el ("!"ente ()er"or al ?56/

Acero '*(:

E%)lea&o )r"n#")al%ente en A("a* )ara ##-"llo( &e #o#"na/Pr"n#")al%ente )or ( rela#"9n #al"&a&)re#"o* e( e#on9%"#o/ La reten#"9n&e +jo no e( %4 alta/ De e(te a#ero (e en#entran %#-a( 0ar"ante(B) '*(+: or"!en ja)on=(/

) '*(+*: %eno( o'"&able* )ero %eno( re("(tente al #orte/

) '*(,C: enr",e#"&o #on n.,el 4 #ro%o* le #on+ere %a4or re("(ten#"a ala #orro("9n-
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.A/ERIAL

El %ater"al %$( re#o%en&able )ara el ##-"llo &e #o#"na e( el a#ero"no'"&able* ,e #on("(te en na alea#"9n &e -"erro* #ro%o* n.,el* 0ana&"o4o %ol"b&eno #on alto #onten"&o &e #arbono

Carbono:ele%ento )r"n#")al ,e otor!a &re>a/ A%enta la reten#"9n &e+lo * la re("(ten#"a al &e(!a(te *la tra##"9n 4 la abra("9n

.ol!bdeno:le &a re("(ten#"a al &e(!a(te 4 lar!a &rab"l"&a&/ D"(%"n4enotable%ente la :ra!"l"&a&* e( e%)lea&o )ara ((t"t"r )arte &e la(

%e>#la( &e Tn!(teno/

0anad!o:otor!a re("(ten#"a a la #orro("9n 4 a la o'"&a#"9n/

Cromo:!enera na )el.#la &e 9'"&o ,e "%)"&e ,e e(te )enetre %$(en el %ater"al* lo #al lo -a#e "no'"&able )or lo ,e !arant">a !ranren&"%"ento &e la( -erra%"enta( )ara :abr"#a#"9n/ En #on#entra#"one(()er"ore( al 6/J

S!l!c!o:a)orta al ##-"llo !ran tena#"&a&/

N&1uel: Pro)or#"ona :er>a* &re>a 4 re("(ten#"a a la #orro("9n/ &rante elte%)la&o 4 nor%al">a&o ree el #re#"%"ento &e !rano &eb"&o altrata%"ento t=r%"#o /#on lo ,e (e #on("!e a%entar la tena#"&a&

PROCESO

ForjaB )ro#e(o &e :abr"#a#"9n &e objeto( #on:or%a&o )or &e:or%a#"9n

)l$(t"#a ,e )e&e real">ar(e en #al"ente o en :r.o 4 en el ,e la&e:or%a#"9n &el %ater"al (e )roe )or la a)l"#a#"9n &e :er>a( &e#o%)re("9n/ E(te )ro#e(o (e t"l">a )ara &ar na :or%a 4 na()ro)"e&a&e( &eter%"na&a( a lo( %etale( 4 alea#"one( a lo( ,e (e a)l"#a%e&"ante !ran&e( )re("one(/ La &e:or%a#"9n (e )e&e real">ar &e &o(:or%a( &":erente(B )or )re("9n* &e :or%a #ont"na t"l">an&o )ren(a(* o)or "%)a#to* &e %o&o "nter%"tente t"l">an&o %art"llo( )"lone(/

Para el #a(o &e lo( ##-"llo( la %ater"a )r"%a (on barra( #"l.n&r"#a( &ea#ero #orta&a( (e!8n el ta%aKo &el ##-"llo ,e (e ,"ere :abr"#ar/ E(ta(

(e "ntroe al -orno a na te%)eratra a)ro'"%a&a a lo( 1566 #on la#al (e real">a el :orja&o/
https://es.wikipedia.org/wiki/Proceso_de_fabricaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Plasticidad_(mec%C3%A1nica_de_s%C3%B3lidos)https://es.wikipedia.org/wiki/Plasticidad_(mec%C3%A1nica_de_s%C3%B3lidos)https://es.wikipedia.org/wiki/Materialhttps://es.wikipedia.org/wiki/Esfuerzo_de_compresi%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Prensa_mec%C3%A1nicahttps://es.wikipedia.org/wiki/Proceso_de_fabricaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Plasticidad_(mec%C3%A1nica_de_s%C3%B3lidos)https://es.wikipedia.org/wiki/Plasticidad_(mec%C3%A1nica_de_s%C3%B3lidos)https://es.wikipedia.org/wiki/Materialhttps://es.wikipedia.org/wiki/Esfuerzo_de_compresi%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Prensa_mec%C3%A1nica


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Po(ter"or%ente #o%"en>a el :or%a&o &e la e()"!a lo ,e #orre()on&e a la>ona &el %an!o &el ##-"llo* )ara e(to (e t"l">a n %art"nete ne%$t"#o 4(e ("!e #on la -oja &el ##-"llo )ara lo #al (e real">an na (er"e &e)ro#e(o( )ertene#"ente( al :orja&o* tale( #o%oB e(ta%)a&o* e(t"ra&o*%atr">a&o* en&ere>a&o* &e0a(ta&o 4 %ar#a&o/

Le!o (e le real">an trata%"ento( t=r%"#o( &e temple 4 revenido B)ro#e(o( en el #al la -erra%"enta a%enta la( )ro)"e&a&e( %e#$n"#a(&el a#ero* #on("!e la tran(:or%a#"9n &e la e(tr#tra %ole#lar &ela#ero* a%entan&o la &re>a ;HR# Ro#ello( real">a&o( en la%e#an">a#"9n* )or eje%)lo ( )l"&o* no (er0"r.an &e na&a (" a la-erra%"enta no (e le -"#"era n ben trata%"ento t=r%"#o/

Po(ter"or%ente el %ater"al (e "ntroe en el -orno &e re0en"&o* &on&e (e%ant"ene a na te%)eratra &e 566C &rante -ora( re"en&o late%)eratra &e :or%a !ra&al* el"%"nan&o a(. la( ten("one( %ole#lare(#o%o re(lta&o &el te%)le* a#aban&o &e tran(:or%ar la a(ten"ta re("&al

en %arten("ta* 4 a(. obten"en&o na e(tr#tra "nterna &el %ater"al-o%o!=nea* ,e !arant">a la( %"(%a( )ro)"e&a&e( %e#$n"#a( a lo lar!o&e to&o el +lo &e la -erra%"enta/

La &e(#arbr">a#"9n* ,e #on("(te en el #arbono (e &e()la>a -a#"a la()er+#"e &el %ater"al #alenta&o* )ro"=n&o(e la #on("!"ente o'"&a#"9n4 )or tanto )=r&"&a &er )ara )ro#e(ar tene&ore( 4 ##-"llo(* 4 nla%"na&or tran(0er(al )ara )ro#e(ar ##-ara( 4 tene&ore(/

I%a!en &e n )ro#e(o &e :abr"#a#"9n &e n ##-"llo/


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COS/OS-

Datos de mano de obra:

To&o( lo( o)erar"o( #o%)onen n 8n"#o n"0el (alar"al #on la( ("!"ente(#ara#ter.(t"#a(BHora( #on0en"o 1/66 4 n J a(ent"(%o JCo(te e%)re(a anal )or o)erar"oB 56?*1 U/S/ &ollar/

Datos de com#ras:

La )let"na &e a#ero (e #o%)ra #orta&a/ Ca&a n"&a& &e )let"na (e t"l">a)ara :abr"#ar n ##-"llo/

El )re#"o &e #o%)ra &e la n"&a& &e )let"na e( 6*73 U/S/ &ollar/El )re#"o &e n %an!o e( &e 6*1 U/S/ &ollar/El %ol&e ,e ne#e("tan la( )ren(a( #e(ta 165* U/S/ &ollar/

CONCL2SIONES-

El a#ero ??6 e( el %$( en el %n&o )ara la :abr"#a#"9n &e ##-"llo(*&eb"&o a ,e )o(ee na bena rela#"9n )re#"o 4 #al"&a&/

Lo( trata%"ento( t=r%"#o( a t"l">ar (on te%)la&o 4 re0en"&o/

Mar#a( )re(ente( en C-"le (on Tra%ont"na ;Or"!en ra("l< 4

V"#tor"no' ;Or"!en S">o

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