UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZOESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TRABAJO DE CONTROL DE LA PRODUCCION

Nombre: Jos Francisco DvilaFecha: 17 04 2015

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LAS OPERACIONESDE MANUFACTURA Y SERVICIO

A pesar de que este texto se centra sobre todo en la manufactura, los principios que se analizan en l tambin son tiles (en muchos casos) en las organizaciones de servicios.Por organizaciones de servicios nos referimos, por supuesto, a aquellas cuyo producto principal no son bienes manufacturados sino servicios destinados a las personas; por ejemplo, los servicios legales, contables, financieros, de seguros y de peluquera son productos no manufacturados. Resulta evidente que existen algunas diferencias importantes entre los ambientes de servicios y de manufactura, y que tales diferencias afectan la formalidad y el enfoque que se utiliza en la aplicacin de estos principios, a pesar de lo cual stos suelen seguir teniendo utilidad. Este libro aborda el anlisis de los principios en su aplicacin ms formal y estructurada, lo cual tiende a reflejar el ambiente de manufactura.

Cuando las aplicaciones tengan cabida en un entorno de servicios, se har tambin un intento por describir los casos pertinentes. Desde ese punto de vista, la obra es vlida tanto para operaciones de manufactura como de servicios. Resulta interesante observar en este anlisis que, a medida que las organizaciones de servicios se han vuelto ms grandes y han desarrollado mltiples sucursales como en el caso de los bancos, algunas (particularmente las casas matrices u oficinas principales de bancos, compaas aseguradoras, etctera), han podido organizarse para aprovechar parte de las eficiencias desarrolladas en los ambientes de manufactura tpicos.

En ocasiones, a las compaas que siguen este esquema se les denomina organizaciones de cuasi manifactura. En cierta medida, resulta ms complicado implementar mtodos de planificacin y control en las organizaciones de servicios; esto se debe por lo menos a cuatro factores principales. En general, dichos elementos determinan, adems, la manera en que se disean los mtodos de planificacin y control para organizaciones de servicios:

Oportunidad (timing)

En las organizaciones de servicios suele existir poco tiempo entre el reconocimiento de la demanda y la entrega esperada del producto del proceso. Los clientes ingresan a un establecimiento de servicios y esperan la entrega casi instantnea del producto resultado del proceso. Muchas veces este tipo de organizaciones intentan controlar la situacin, en especial si su capacidad de ofrecer el servicio es relativamente fija y/o muy costosa. Las citas y reservaciones en algunos establecimientos de servicios son ejemplos de la forma en que se pretende controlar la demanda del producto resultante de un proceso.

Contacto con el cliente

Este factor guarda estrecha relacin con el tema de la oportunidad: en los ambientes de servicio, el cliente est mucho ms involucrado en el diseo del producto o resultado de la experiencia. Adems, casi siempre el punto de contacto est representado por la persona que entregar el servicio. En este sentido, el empleado de una organizacin de servicios puede considerarse tanto vendedor como trabajador operativo.

Calidad

Parte de sta puede ser intangible, lo cual ocasiona que sea mucho ms difcil medirla con efectividad. En las organizaciones de servicios, una dimensin clave de la calidad radica en que buena

Inventario

Por lo regular, las organizaciones puras de servicios (aquellas cuya produccin prcticamente no involucra bienes fsicos) no pueden darse el lujo de inventariar los productos que generan. Por ejemplo, es imposible inventariar un corte de cabello. En el rea de manufactura, por otro lado, muchas personas podran sentirse sorprendidas ante la idea de considerar los inventarios como un lujo, dado que suelen verse presionados por reducciones de los mismos; no obstante, desde la perspectiva de la planificacin en las empresas de manufactura, en realidad el inventario puede considerarse como una capacidad almacenada.

Bsicamente, el inventario (sobre todo de bienes terminados) puede verse como la aplicacin de capacidad de la organizacin antes de la demanda real de sus productos. En este contexto, permitir que la empresa proporcione una aplicacin ms regulada de los procesos de produccin, hacindolos por lo tanto ms eficientes y, con frecuencia, ms efectivos.

BibliografaPlanificacin y control de la produccin chapmanhttps://books.google.com.ec/books?id=ceHEMOttnh4C&pg=PA45&lpg=PA45&dq=planificacio-operaciones+chapman&source