Seminario Uruguay Rural

JUNIO, 2013

Complejo Agroindustrial

MONTEVIDEO, URUGUAY

Ciclo de Introducción a la Realidad Agropecuaria

Se desarrollarán distintos temas relacionados con

la producción hortícola en el Uruguay, desde un enfoque de complejo agroindustrial, analizando y describiendo sus tres fases.

Así como también, las características generales que presenta el rubro hortícola en nuestro país. Y explicar cuáles son las limitantes y los desafíos que involucra este complejo agroindustrial.

El término viene del latín “Hortus” (huerto) y “cultura” (cultivo).

“La horticultura en general tiene como objetivo principal la producción de hortalizas, estas se caracterizan como cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea cruda o cocida.” (RAE - Real Academia Española).

Una hortaliza es la porción comestible de una planta herbácea, de ciclo anual, que se

consume en estado fresco, cocido o conservado. Las hortalizas son importantes

por su aporte en la dieta, en salud y en preferencia de los consumidores.

“Conjunto económico compuesto por la sucesión de etapas productivas vinculadas a la transformación de una o mas materias primas, cuya producción se basa en el potencial biológico del espacio físico”.

El estudio de complejo agroindustrial está compuesto por el estudio de tres fases o complejos sectoriales: fase primaria, secundaria y terciaria.

Fuente: Raul Vigorito, 1977

Marco conceptual:

La fase primaria o también llamada fase de producción, agrupa aquellas

prácticas económicas que implican el uso o la extracción de los recursos naturales. En horticultura esta fase

involucra la siembra, el manejo realizado hasta la cosecha y

comprende además el posterior almacenamiento de las hortalizas.

La fase secundaria o industrial es la fase de la economía que transforma

la materia prima, extraída o producida por la fase primaria, en productos de consumo, o en bienes de equipo, es decir, productos que serán utilizados

en otros ámbitos de la fase secundaria.

La fase terciaria es la parte del complejo agroindustrial que se refiere a la comercialización y posterior distribución de los

productos hortícolas.

La agricultura uruguaya se desarrolló a partir de los inmigrantes europeos provenientes de

España, Portugal e Italia.

Modelos de integración comercial. Continua la

concentración y especialización.

1950 1960 1970-1980 1990

Sustitución de abonos naturales por fertilizante. Uso de Biocidas

Se estable el Fertilizante como parte del sistema

productivo. Se implementan

paquetes tecnológicos: agroquímicos

Crece el abastecimiento del mercado interno. Descenso de los

precios.

Comienzo de la concentración de producción y la especialización. Disminución de

productores por la baja del dólar.

Estímulos y apoyos a la producción.

Plan granjero (junagra), CIABB “las

brujas”.

Alto valor nutritivo;

Pocas calorías;

Presencia de proteínas ,vitaminas y minerales;

Órganos o tejidos suculentos y tiernos

Alto contenido en celulosa (fibras)

Mejoran la salud y evitan enfermedades.

Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:

Frutos: Berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate

Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco. Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo,

endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio

Flor: Alcachofa, coliflor. Tallos jóvenes: Espárrago. Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas,

judías verdes. Raíces: Zanahoria, nabo, remolacha, rábano.

Fuente: DIEA Censo Agropecuario 2000

Mano de obra

Suelo

Agua

Insumos

Instalaciones, equipos, máquinas

Se requiere mano de obra para la instalación de cultivos, para el control de malezas y las cosechas debido al alto volumen de producción y la baja resistencia a golpes que tienen la mayoría de las hortalizas.

Las necesidades de mano de obra oscilan entre 100 -300 jornales por hectárea cultivada.

Se realizan uno o más cultivos por año en un mismo suelo, por lo que es intenso el laboreo necesario y alta la extracción de nutrientes por altos volúmenes de producción.

Se utiliza para producir altos rendimientos y obtener buena calidad; es imprescindible para procesos metabólicos vitales de las plantas y además, la mayoría de las hortalizas están compuestas por agua en una altísima proporción (80 a 90%).

Semillas, abonos, fertilizantes, pesticidas, en base para apoyar la producción según los objetivos y métodos de los cultivos.

Invernáculo, túneles, cultivos bajo sombra

Lavadoras, cepilladoras, clasificadores, embolsadoras

Camiones, zorras, tolvas, bolsas, fibras, elevadores

Galpones, cámaras frigoríficas.

La siembra consiste en colocar las semillas en un medio favorable en vista a obtener la germinación y posterior crecimiento de una planta.

Algunos ejemplos:

Almácigo y

Trasplante Siembra directa

Boniato Bróccoli Cebolla Tomate

Acelga Ajo Arveja Frutilla

Lechuga Papa Zanahoria Zapallos

Almácigos: Son lugares de crecimiento provisorios para que las plantas logren un mayor vigor en su fase inicial. Para ello es necesario preparar el lugar y la tierra.

Los almácigos necesitan riego de lluvia fina y tener un ambiente húmedo.

Ventajas de la siembra en almácigos: Puede atenderse mejor; Se necesita menor cantidad de semillas ; Se puede distribuir mejor la semilla.

Trasplante: Consiste en mudar del almácigo las plantitas al lugar definitivo de crecimiento, hasta su cosecha. Se debe regar el almácigo unas horas antes de arrancar las plantas, de mañana o de tardecita es el mejor momento para trasplantar.

Existen dos modos de trasplante: a raíz cubierta que es cuando se saca la plantita junto con la tierra que la rodea se usa cuando la planta ya es bastante grande y a raíz desnuda que es solo la plantita con la raíz, esta última es la más común.

1

2

Implica depositar la semilla en el lugar definitivo para que establezca las plantas a la distancia recomendada. Se recurre a este sistema principalmente en casos de hortalizas que sufren mucho al ser trasplantadas o que el costo de su semilla no es elevado.

Ventajas de la siembra directa: ◦ — Se obtienen cosechas más pronto que por semillero

(caso del tomate). — Menor posibilidad de incidencia de enfermedades. — Se evita maltrato de las plántulas — Menor costo (no requiere trasplante)

Desventajas de la siembra directa: ◦ — Se necesita mayor tiempo y mano de obra en el

control de malas hierbas. Se debe hacer raleo

Una buena semilla debe germinar en una alta proporción, ser sana, joven, y vigorosa, que corresponda a la variedad seleccionada y no tenga mezclas de otras variedades u objetos extraños.

Plagas en los cultivos hortícolas:

↠ Escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata) ↠ Polilla de la patata (Phthorimaea operculella) ↠ Mosca de la zanahoria (Psila rosae) ↠ Mosca de la col (Phorbia brassicae) ↠ Pulguillas de las Crucíferas (Phyllotreta spp. y otras) ↠ Falsa hernia de la col (Ceutorhynchus pleurostigma) ↠ Piral del maíz (Ostrinia nubilalis) ↠ Falsa oruga de los nabos (Athalia colibri) ↠ Polillas de las Crucíferas (Plutella xylostella) ↠ Mosca de la cebolla (Chortophila antiqua) ↠ Minador de las cebollas (Acrolepia assectella) ↠ Gorgojo de los ajos (Brachycerus algirus) ↠ Cochinillas de la humedad (Porcellio scaber) y Milpiés

Fuente: http://www.bortagaray.com.uy

Malezas

Pasto de invierno

Pasto blanco

Pasto miel

Gramilla

Sorgo de Alepo

Raigrás

Hoja ancha

En la actualidad, los datos de la Dirección Nacional de Estadísticas

Agropecuarias (MGAP-DIEA) indican que el sector granjero ocupa el 1,3%

de la superficie agropecuaria de Uruguay, con unas 234.000 ha dedicadas a la horticultura y

concentradas en un 80% en el sur del país y un 20% en el litoral norte.

El mayor volumen de producción de hortalizas es de papas (38%), tomates (11%), cebollas

(8%), zanahorias (7%), boniatos (6%) y zapallos (5%), las que se distribuyen en distintas zonas.

Número de productores, superficie sembrada y producción por zona, según modalidad de cultivo:

Zafra 2008/09

Cultivo Ciclo Producción ton/Há

Lechuga 50-70 días 20-30

Papa 90-120 días 20-30

Tomate 100-200 días 50-150

El cultivo de papas se realiza en zonas de buenas condiciones agroecológicas que combinan buenos suelos en áreas extensas y buen clima. En el Norte se cultiva principalmente en primavera, en el Sur en otoño y en el Este en verano.

Las principales características agronómicas son: longitud del ciclo de crecimiento, duración del periodo de dormancia o reposo, rendimiento, capacidad de almacenaje y resistencia a enfermedades y/o defectos.

Elección del suelo:

Elegir suelos livianos (arenosos), profundos (horizonte superficial 30-35 cm) y bien drenado; preferentemente en suelos en que no se halla cultivado papa mucho tiempo. Soporta bien la acidez del suelo, el pH debe estar entre 5 y 6.

Elección de la semilla:

La semilla es un factor determinante en el resultado del cultivo. Una buena semilla de papa es un tubérculo sano de buen tamaño y que ha iniciado el crecimiento de sus brotes. El tamaño de semilla utilizada determina la velocidad de crecimiento inicial. Usar preferentemente tubérculos entre 40 y 150 gramos.

Zona Fecha de siembra Periodo de cosecha

Verano Primavera Verano Primavera

Sur 15 de enero a 15

febrero

15 agosto a 30 de

setiembre

Desde mayo hasta

octubre

Desde noviembre

(cultivos primor

hasta abril)

Norte 15 febrero a 1

marzo

15 agosto a 15

noviembre Junio a octubre

Desde noviembre

(cultivos primor

hasta abril)

Este 15 diciembre a

15 enero --------------- Abril a setiembre ----------------

Fuente: Aldabe Dini, 2000

Plantación: Las distancias de plantación más utilizadas son 70 a 80 cm entre filas y 20 a 30 cm entre plantas.

- Profundidad: Determina el ambiente que rodea la semilla luego de la siembra. Siembras más profundas (20 cm) colocan a la semilla en condiciones de mayor humedad y menor temperatura, y viceversa. Conviene en verano; siembra profunda y en invierno; siembra superficial.

- Cantidad de semillas: Aproximadamente para sembrar una hectárea se utilizan unas 35 a 40 bolsas de 50kg c/u (1750 a 2000kg/ha).

- La cosecha de papa incluye: Remover el suelo

Recolectar los tubérculos

Separar los tubérculos de suelo, terrones y restos de plantas

Transportar hasta el local de clasificación y empaque o almacenamiento

Es un cultivo de ciclo muy corto (45-60 días), que crece muy bien en tiempo fresco cuando las temperaturas son de 15°-20°C en invierno cuando las temperatura es menor a 5°C, la germinación es lenta y en verano las temperaturas de más de 27°C las retrasan. Las temperaturas altas y los días largos de fin de primavera promueven la floración de las lechugas.

Las lechugas se cultivan en su gran mayoría al aire libre, pero en los últimos años se ha difundido el cultivo bajo invernáculos, en invierno, complementando el uso que se le da con otros cultivos, como tomate.

Primavera y otoño son las estaciones de más fácil producción, por las condiciones de climas favorables.

En las siembras de verano, especialmente en las zonas más calientes del norte, es imprescindible el uso de sombra, instalar los cultivos en suelos ricos en materia orgánica y realizar riegos continuos. Las siembras de fines de otoño e invierno tienen un desarrollo lento y deben hacerse en zonas (altas) donde las heladas no sean muy intensas.

Se siembran escalonadas durante todo el año, cada 7-10 días en verano y cada 15-30 días en invierno. Únicamente en el mes de julio no hay siembras, pues las temperaturas bajas y días cortos ocasionan crecimientos tan lentos que siembras más tardías tienen la misma fecha de cosecha. Se cosecha durante todo el año.

Las lechugas se cultivan principalmente en el cinturón de Montevideo, en las zonas de Punta Espinillo, Rincón del Cerro, Toledo, Cuchilla Grande, Mendoza y Aeropuerto de Carrasco.

Elección del suelo : Elegir suelos profundos, bien drenados, con alto

contenido de materia orgánica. Las lechugas tienen un crecimiento rápido y por lo tanto son muy exigentes en suelo. Responden muy bien al agregado de abonos orgánicos.

La lechuga puede cultivarse sembrando directamente en el terreno o por almácigos y trasplante. Los cultivos iniciados en almácigos para trasplante con terrón tienen como ventaja frente a los cultivos de siembra directa:

- Crecimiento más rápido y homogéneos, especialmente cuando se cultiva en condiciones de invierno (invernáculos o túneles) acortando el ciclo total del cultivo.

- Ahorro en trabajo de carpida. - Ahorro en semillas. - Mayor uniformidad del lote y cosecha más concentrada. Inconvenientes: - Necesita almácigos y un sustrato. - Aumenta trabajo por siembra unitaria de semilla y

posterior trasplante a campo.

El tomate es un cultivo sensible a heladas y a las bajas temperaturas, que crece bien en verano. Las mejores temperaturas para su crecimiento y producción están entre los 20 y 25%. Es un cultivo de producción continua, y escalonada con un ciclo largo, en el cual crecen simultáneamente frutos y macollaje.

Trasplante: Una buena planta para llevar a campo es aquella que tiene 15-20 cm de altura, 6-7 hojas verdaderas, y el tallo 6-8mm de diámetro.

La densidad y distancia de plantación dependen de:

- Método de cultivo y estación de producción (Protegido o a campo; temprano, estación o tardío; cultivo rastrero o entutorado.

- Desarrollo y vigor de la variedad utilizada. - Rendimiento esperado por planta. - Tamaño de los frutos requeridos. - Técnicas culturales; riego entutorado, control

de malezas, enfermedades y plagas. - Calidad del suelo disponible; profundidad,

fertilidad y capacidad de retener el agua.

Zona Cultivo Época

Almácigos Trasplante Cosecha

SUR

Temprano Agosto

Fin de

setiembre y

octubre

Fin de

diciembre y

enero

Estación Octubre Noviembre Enero a

marzo

Tardío Diciembre Enero Abril a

junio

Fuera de

época

Julio

Protegidos

de heladas

Agosto Diciembre a

febrero

Enero

Protegidos

de calor

Febrero Abril a

junio

Norte

Contra

estación

Enero y

febrero

Febrero y

marzo

Junio a

noviembre

Junio Julio y

agosto

Octubre a

diciembre

Fuente: Aldabe Dini, 2000

Siembra, Trasplante y Cosecha de tomate en nuestro país:

Fertilización y poda: Para fertilizar hay que tener en cuenta los principales momentos en los que la planta absorbe nutrientes:

- Primera fase: (20- 30 días luego de trasplante; desarrollo de raíces) Requiere Fosforo.

- Segunda fase: (trasplante hasta 10° semana; fuerte crecimiento vegetativo). Requiere Nitrógeno.

- tercera fase: Durante crecimiento de frutos. Requiere Potasio.

En esta fase se produce la transformación de la materia prima y

se caracteriza por ser la menos importante de las fases, ya que la

mayoría de los productos se consumen en fresco por su corta vida útil (alto grado de perecibilidad). Solo el 5% de la producción, se destina a

la industria.

Los principales procesos que se le realizan al producto luego de llegado a la industria son la selección según calidad, destino y maduración, proceso sanitario (limpieza), y según el tipo o destino del producto el proceso varía (ej: cortado, desecado, enlatado, pelado, congelado).

Tomate, papa, brócoli, zanahoria, zapallo, maíz dulce, espinaca, boñato, coliflor y frutilla.

El destino principal de la producción es abastecer la demanda interna, la cual es del total de producción (380000 tt aprox.) el 94 %, solo el 5 % es destinado a la industria (19000 tt).

Hoy en día existen 120 empresas que se dedican a la industrialización de hortalizas. Algunas de ellas son: Cololó, Demás, Conaprole, Dayrico, La Abundancia, Los Rumbos, Los Nietitos, Barcatti, Camirplan, Birleno S.A, Pontevedra y Carrara.

En el proceso de packing no ocurre una verdadera transformación del producto. Sin

embargo, es indiscutible el agregado del valor al producto que es clasificado y

debidamente acondicionado en envases, con el fin de obtener mejores precios, mejor presentación y colocación del mismo.

-No hay un desarrollo industrial moderno.

-Existen una decena de empresas con equipamiento viejo y de dimensión pequeña.

- No hay una buena integración con la fase agraria.

- En productos líderes como el tomate, la industria importa productos procesados, los acondiciona fracciona y envasa.

La fase terciaria es la parte del

complejo agroindustrial que se

refiere a la comercialización y

posterior distribución de los

productos hortícolas.

Abundan en Algunas Épocas del año y escasean en otras ya que son estacionales.

_Esto justifica los precios bajos en temporada y altos a medida que nos alejamos de la época.

_Los precios de los productos hortícolas se fijan según la relación oferta - demanda

_Los productos hortícolas requieren de una entrega continua, casi diaria ya que son productos muy frágiles al ambiente externo pos-cosecha por ser alimentos perecederos.

_Las hortalizas luego de su producción y cosecha se clasifican por especie, tamaño y calidad para determinar su destino.

_El 94 % de la Producción es destinado al Mercado Interno

_ Un 5 % se destina a la Industria

_1 % para la Exportación

_El 72% de la producción se destina a Montevideo

_El 17,7% de los productos se destinan inicialmente al interior.

FUENTE:Encuesta hortícola-Primera caracterización de la región SUR-1999(DIEA, PREDEG).

Número de productores por zona de producción, según principal canal comercial utilizado.

Con referencia al transporte, lo más frecuente en ambas zonas es que esté a cargo del agente comercial.

Número de productores por zona de producción, según medio de transporte de la mercadería.

La distancia al mercado es otro factor que influye en el medio de transporte utilizado y explica en buena medida el hecho de que en la Zona Litoral Norte la proporción de productores con medios de transporte propios sea menor que en la Zona Sur.

_Concentra la mayor parte de la comercialización

_Creado en 1937

_Es el principal centro de comercio mayorista del Uruguay, con 300.000 toneladas que ingresan cada año. Estas significan aproximadamente el 63 % del consumo de frutas y hortalizas frescas a nivel nacional. En él se fijan los precios, los cuales se regulan por la oferta y la demanda.

_Actualmente el número de operadores mayorista ronda entre los 500 y 600, mientras que el número de trabajadores es de 700.

El valor bruto de las frutas y hortalizas que se comercializaron en 2012, en el ámbito del Mercado Modelo, alcanzaron casi los 250 millones de dólares

FUENTE: Observatorio Granjero-DIGEGRA.

_Las exportaciones de productos hortícolas son muy escasas tanto en cantidad como en diversidad de productos.

_Los productos que más se exportan son la cebolla y el zapallo.

Fuente: Aldabe Dini, Luis 2012

FUENTE: MGAP/ DIGEGRA – Elaborado por el Dpto. Promoción Comercial, en base al Banco Central del Uruguay.

_La mayor parte de la producción hortícola del Uruguay se destina al abastecimiento del mercado interno.

_La necesidad de importación surge cuando hay una escasez de algún producto, que provoca un alza en los precios del mismo.

_Las principales hortalizas que se importan son la cebolla y la zanahoria.

LIMITANTES

_Se puede mencionar a un mercado interno sin crecimiento, con dificultades respecto a la exportación debido a que el mercado interno del Uruguay no presenta un crecimiento, ya que la población no aumenta y tampoco se da un aumento en el consumo de hortalizas _La producción tampoco puede crecer demasiado, ya que la importación de productos que se consumen frescos se hace prácticamente imposible. _Presencia de una gran heterogeneidad en la producción _Los precios muy variables _Los problemas ambientales pueden convertirse en una limitante muy importante, principalmente los que involucran al suelo y el agua. _Existe un desperdicio del recurso agua, dada las precarias infraestructuras de riego de los pequeños productores

ROL DE INSTITUCIONES

_La principal institución vinculada a la horticultura es el Mercado Modelo _Dicho mercado no fija los precios sino que son establecidos por la ley de oferta y demanda y la competencia.

Se encuentra ubicado en la capital del país,

Montevideo, en el barrio de villa

española.

_El INIA es una institución de derecho público no estatal, creada con el fin de la investigación en el agro. En su estación de Canelones, se llevan a cabo las principales investigaciones sobre la horticultura.

Principales acciones hacia la horticultura

_Existe el Programa Nacional de Horticultura, con sede en INIA Las Brujas, Canelones.

El Programa Nacional de Horticultura, se divide en cuatro proyectos:

_ Mejoramiento genético

_Integrado de Plagas a campo y Manejo Integrado de plagas en cultivos Protegidos

_Aguas y Suelos

_Cultivos y Pos cosecha

_La Ley decretada en el año 1990. El gobierno dispuso la creación de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA)

_Misión

Prestación de servicio técnico, con el objetivo de promover el desarrollo de la producción, la industrialización y la comercialización de los distintos rubros que pueden ser producidos a nivel del subsector granjero

_Esta institución, interactúa con aproximadamente 12000 pequeños y medianos productores y agroindustriales, que producen comercialmente hortalizas, frutas y otros rubros granjeros.

_La DIGEGRA se encarga de identificar necesidades de los productores y agroindustriales en cuanto a capacitación técnica.

_-La Unidad Asesora de Proyectos Agroindustriales (UAPAG) se vincula con el rubro mediante la formulación y evaluación de proyectos para productores y agroindustriales.

_Es el instituto de enseñanza terciaria perteneciente a la Universidad de la República.

Principales acciones hacia la horticultura _La Facultad cumple otros dos importantes roles: investigación y

extensión. Estos dos roles, se dan en gran parte desde una de las cuatro estaciones experimentales que la Facultad tiene: El Centro Regional Sur (CRS).

_En materia de investigación, el CRS se dedica a los siguientes aspectos: mejoramiento genético, producción de semillas, pos cosecha de hortalizas, manejo de cultivos y control de malezas, manejo de suelos y producción orgánica, y análisis y diseño de sistemas de producción.

_Respecto a la extensión, el CRS tiene el Programa Huertas, realiza jornadas de difusión y charlas técnicas a demanda.

_También cuenta con el proyecto de Desarrollo de sistemas de producción sostenibles a nivel predial.

Aspectos:

◦ Ambiental

◦ Económico

◦ Social

El desarrollo de una horticultura ambientalmente sustentable es la realización de prácticas cuidadosas del medio ambiente y un manejo integral de los componentes de cada sistema de producción.

Principales problemas ambientales detectados por la PPR vinculados a la horticultura: Degradación de suelos por malas prácticas

Ineficiencia en el uso del agua e infraestructuras de riego

Uso excesivo y manejo descuidado de plaguicidas

Tratamientos pos cosecha deficientes e inadecuado manejos de residuos agrícolas.

Los principales factores que afectan la sustentabilidad del rubro son los siguientes:

Abastecimiento del mercado local

Imposibilidad de exportación

Baja especialización de los productores

Falta de escala

1. La mayoría de los productores hortícolas del Uruguay, son típicamente familiares.

2. El rubro tiene altos requerimientos de mano de obra zafral.

_La determinación y el abastecimiento de los requerimientos de los alimentos de la población local, a partir de la producción nacional.

_El sector hortícola uruguayo produce gran parte de las hortalizas que se consumen en el país.

_La sustentabilidad económica

_Está ligada a la oportunidad de que los productores uruguayos comiencen a producir aquellas hortalizas que hoy en día se importan y que el clima permite.

_Fin de conocer las características y particularidades del rubro hortícola en lo que respecta a sus tres fases, tanto desde un punto de vista económico como social y cultural. _No podemos olvidar que el proceso hortícola se puede dividir en tres grandes fases: Fase Primaria - Agraria Fase Secundaria - Industrial Fase Terciaria – Comercial _El destino principal de la producción es abastecer la demanda interna, la cual es del total de producción (380000 tt aprox.) el 94 %, solo el 5 % es destinado a la industria (19000 tt), mientras que solo un 1% es destinado a la exportación. _La mayoría de los productores hortícolas son de carácter familiar, pequeños establecimientos. _La distancia al mercado es otro factor que influye en el medio de transporte utilizado y explica en buena medida el hecho de que en la Zona Litoral Norte la proporción de productores con medios de transporte propios sea menor que en la Zona Sur.

SINTESIS

BIBLIOGRAFIA _Libro: Horticultura en Uruguay – Aldabe Dini, 2000. http://www.infoagro.com/hortalizas/hortalizas_uruguay.htm. _Censos Agropecuarios – DIEA-MGAP. _Encuestas Agropecuarias – DIEA. _Anuario OPYPA. _Anuario Estadístico Agropecuario 2012. _Encuestas Hortícolas 2009. _JUNAGRA-MGAP. _MGAP/ DIGEGRA-2010 _Guía Seminario Uruguay Rural 2012. _OBSERVATORIO GRANJERO-Mercado Modelo 2012.

MUCHAS GRACIAS!!!

GRUPO 8

FACULTAD DE AGRONOMIA

MONTEVIDEO-URUGUAY