FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE …

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S.A

.”

2020

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTADDE CIENCIAS

ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTADURÍA PUBLICA

AUTORIZADA

“ESTRATEGIAS DE GESTIÓN DE COSTOS

PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD EN

JAFETWORLD S.A.”

AUTORA: DELGADO ALCIVAR BEATRIZ

ELENA

TUTOR: LCDO. ELOY GONZALEZ ACOSTA,

MSC

GUAYAQUIL, OCTUBRE, 2020

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA

PROYECTO DE TRABAJO DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO

DE CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO

TEMA:

ESTRATEGIAS DE GESTIÓN DE COSTOS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD EN

JAFETWORLD S.A.

AUTORA:

DELGADO ALCIVAR BEATRIZ ELENA

TUTOR:

LCDO. ELOY GONZÁLEZ ACOSTA, MSC.

Guayaquil – octubre 2020

i

FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN

TÍTULO Y SUBTÍTULO: ESTRATEGIAS DE GESTION DE COSTOS PARA

MEJORAR LA RENTABILIDAD EN JAFETWORLD S.A.

AUTORA: DELGADO ALCIVAR BEATRIZ ELENA

REVISOR/TUTOR: GONZALEZ ACOSTA ELOY

INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

UNIDAD/FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: CONTADOR PUBLICO AUTORIZADO

GRADO OBTENIDO: CONTADOR PUBLICO AUTORIZADO

FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS:

ÁREAS TEMÁTICAS: CONTABILIDAD

PALABRAS CLAVES/

KEYWORDS:

Gestión de costos, viabilidad financiera, costo de producción,

ahorro.

RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): El tema de estrategia de gestión de costo para mejorar

la rentabilidad, se lo realiza en vista de que la mayor parte de las actividades realizadas solían

ser manuales en especial las acciones de purificación envasado de agua, donde no existe

maquinaria de punta con tecnología en los procesos de transformación del agua al producto

terminado. El objetivo en el diseño de un sistema de costo de producción que en el momento

de incorporar la tecnología permita aumentar la rentabilidad en el tratamiento del agua para su

comercialización. El proyecto investigación realizado permite considerar una inversión en

maquinarias y ajustes a los procesos de la planta para de esa forma obtener un ahorro en el

manejo de los recursos y una mayor rentabilidad. Se realiza una inversión en tecnología que

permite obtener una tasa interna de retorno aceptable. La metodología aplicada de carácter

exploratorio descriptivo con un enfoque cualitativo y cuantitativo, utilizando instrumento de

investigación como la observación, encuestas y la comparación de costos y resultados. La

información obtenida en la estadística permite en cuantificar los costos inmersos en la

producción, y la parte financiera señala como se estima los activos fijos en relación a la

rentabilidad obtenida por el ahorro de los costos de producción.

ADJUNTO PDF: SI X NO

CONTACTO CON

AUTOR/ES:

Teléfono:

0996958568

E-mail:

[email protected]

CONTACTO CON LA

INSTITUCIÓN:

Nombre: Secretaria de la facultad

Teléfono: 2282187

E-mail: titulació[email protected]

ii

DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y DE AUTORIZACIÓN DE LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS


CONTADURIA PÚBLICA AUTORIZADA

LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO COMERCIAL DE LA OBRA CON

FINES NO ACADÉMICOS

Yo Beatriz Elena Delgado Alcívar, con C.I. No. 0924049760, certifico que los contenidos

desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “ESTRATEGIAS DE GESTION DE

COSTOS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD EN JAFETWORLD S.A.” son de mi

absoluta propiedad y responsabilidad, en conformidad al Artículo 114 del CÓDIGO ORGÁNICO

DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E

INNOVACIÓN*, autorizo/amo la utilización de una licencia gratuita intransferible, para el uso no

comercial de la presente obra a favor de la Universidad de Guayaquil.

BEATRIZ ELENA DELGADO ALCIVAR

C.I. No. 0924049760

iii

Dedicatoria

A Dios, por ser parte de mi vida y mi familia, dedico

mi amor y fe por siempre

Beatriz Elena Delgado Alcívar

iv

Agradecimiento

A Dios, Centro de mi esfuerzo, salud y dedicación

A mi Familia por estar a mi lado con mucho amor

A mis Padres, motivación y responsabilidad desde siempre

A mis maestros y tutor por la guía y experiencia brindada

Beatriz Elena Delgado Alcívar

v

Índice de Contenido

FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN .............................................................. I

DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y DE AUTORIZACIÓN DE LICENCIA GRATUITA

INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO COMERCIAL DE LA

OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS.................................................................................. II

DEDICATORIA .......................................................................................................................... III

AGRADECIMIENTO ................................................................................................................ IV

ÍNDICE DE CONTENIDO ......................................................................................................... V

ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................................... IX

ÍNDICE DE FIGURAS ..................................................................................................................... XI

ÍNDICE DE APÉNDICE .................................................................................................................. XII

RESUMEN................................................................................................................................ XIII

ABSTRACT .............................................................................................................................. XIV

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 1

CAPÍTULO I ................................................................................................................................. 3

1. EL PROBLEMA ....................................................................................................................... 3

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................................... 3

1.2. FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN .............................................. 5

1.2.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA...................................................................................... 5

1.2.2. SISTEMATIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN. ..................................................................... 5

1.3. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN ....................................................................................... 5

vi

1.3.1. OBJETIVO GENERAL. ...................................................................................................... 5

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ............................................................................................... 6

1.4. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 6

1.4.1. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA. ............................................................................................... 6

1.4.2. JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA. ................................................................................... 6

1.4.3. JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA. ............................................................................................. 6

1.5. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................... 7

1.6. HIPÓTESIS ......................................................................................................................... 7

1.6.1. OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES. ................................................................... 8

CAPITULO II ............................................................................................................................... 9

2. MARCO REFERENCIAL ........................................................................................................... 9

2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................. 9

2.2. MARCO TEÓRICO ............................................................................................................. 10

2.2.1. SISTEMAS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN. ....................................................................... 10

2.2.2. COSTOS DE PRODUCCIÓN. ............................................................................................ 11

2.2.2.1 TECNOLOGÍA EN EL MANEJO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN POR PROCESOS. ............... 11

2.2.2.2 IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS. ........................................................... 13

2.2.2.3 ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN. ...................................................................... 13

2.3. MARCO CONTEXTUAL ..................................................................................................... 16

2.3.1. PLAN ESTRATÉGICO. .................................................................................................... 16

2.3.1.1. MISIÓN. ....................................................................................................................... 16

2.3.1.2. VISIÓN. ........................................................................................................................ 16

2.3.1.3. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS........................................................................................... 17

vii

2.4. MARCO CONCEPTUAL ...................................................................................................... 17

2.4.1. LA INDUSTRIA EN EL ECUADOR. .................................................................................. 17

2.4.2 FORMATOS EL MANEJO DE LOS COSTOS. .......................................................................... 19

2.4.2.1 Formato requisición de compras. ............................................................................ 19

2.4.2.2 Formato de órdenes de compra. ................................................................................. 19

2.4.2.3 Formato de requisición de materiales. .................................................................... 20

2.4.2.4 Formato de tarjeta reloj.............................................................................................. 21

2.4.2.5 Formato de boleta de trabajo. .................................................................................... 21

2.4.2.6 Formato rol de pago. .................................................................................................. 22

2.5. MARCO LEGAL ................................................................................................................ 22

CAPITULO III ............................................................................................................................ 24

3 MARCO METODOLÓGICO ..................................................................................................... 24

3.1 MODALIDAD INVESTIGACIÓN .......................................................................................... 24

3.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN .................................................................................................. 24

3.3 POBLACIÓN Y MUESTRA .................................................................................................. 24

3.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS .............................................................................................. 26

3.4.1 VERIFICACIÓN DE LA HIPÓTESIS A DEFENDER. ................................................................... 33

CAPITULO IV ............................................................................................................................ 34

4 LA PROPUESTA .................................................................................................................... 34

4.1. ANTECEDENTES ................................................................................................................... 34

4.2 OBJETIVOS ...................................................................................................................... 35

4.2.1 Objetivo general de la propuesta. ................................................................................. 35

4.2.2 Objetivos específicos de la propuesta. .......................................................................... 35

viii

4.3 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA...................................................................................... 36

4.3.1 Planificación estratégica. .............................................................................................. 36

4.4 VIABILIDAD EN LA INVERSIÓN .............................................................................................. 39

4.4.1 Máquinas tecnológicas para disminución de costos. .................................................... 39

CONCLUSIONES....................................................................................................................... 56

RECOMENDACIONES ............................................................................................................ 57

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...................................................................................... 58

APÉNDICE .................................................................................................................................. 60

ix

Índice de Tablas

Tabla 1 Operacionalización de las variables Operacionalización de las variables ......................... 8

Tabla 2 Principal empresas embotelladora de Agua ..................................................................... 17

Tabla 3 Determinación de los costos de Producción .................................................................... 26

Tabla 4 Existencia de un sistema de costo en la empresa JAFETWORLD S.A. ......................... 27

Tabla 5 Registro de los costos en la empresa JAFETWORLD S.A. ............................................ 28

Tabla 6 Fijación del Precio del Agua ............................................................................................ 29

Tabla 7 Identificación de los costos y gastos ............................................................................... 30

Tabla 8 Existe control en los costos de producción ..................................................................... 31

Tabla 9 Importancia del Sistema de Costeo Técnico .................................................................... 32

Tabla 10 Análisis Químicos y físico del agua .............................................................................. 34

Tabla 11 Maquinarias tecnológicas que disminuyen los costos de producción ........................... 40

Tabla 12 Gastos pre operativos ..................................................................................................... 41

Tabla 13 Inversión inicial fija ....................................................................................................... 41

Tabla 14 Capital invertido y financiamiento ................................................................................ 42

Tabla 15 Amortización del crédito obtenido ................................................................................ 43

Tabla 16 Amortización del crédito ............................................................................................... 44

Tabla 17 Capital de trabajo a invertir ........................................................................................... 45

Tabla 18 k Ingreso por veta de agua ............................................................................................. 46

Tabla 19 Costo de la Materia prima del Agua .............................................................................. 47

Tabla 20 Costo de producción total de cada litro de agua ............................................................ 48

Tabla 21 Presupuesto de los costos indirecto de producción ........................................................ 49

Tabla 22 Análisis de los costos de producción ............................................................................. 50

x

Tabla 23 Gastos Administración de la embotelladora de agua ..................................................... 51

Tabla 24 Gastos de Ventas ............................................................................................................ 52

Tabla 25 Estado de resultados proyectad con los costos de ventas .............................................. 53

Tabla 26 Calculo de la TIR y VAN .............................................................................................. 54

Tabla 27 Costos de producción fijos y Variables ........................................................................ 55

xi

Índice de Figuras

Figura 1 Matriz de Causas y efectos ............................................................................................... 4

Figura 2 Clasificación de los costos de producción ...................................................................... 15

Figura 3 Requisitos de compra en la empresa JAFETWORLD S.A. ........................................... 19

Figura 4 Formato de Orden de Compra ....................................................................................... 20

Figura 5 Formato de costos de producción para la requisición de materiales ............................. 20

Figura 6 Formato referente a la tarjeta de control para la mano de obra directa ......................... 21

Figura 7 Formato referente a la boleta de trabajo de producción ................................................ 22

Figura 8 Formato para elaboración del Rol de pago ................................................................... 22

Figura 9 Personal que labora en la empresa ................................................................................. 25

Figura 10 Determinación de los costos de Producción ................................................................ 26

Figura 11 Existencia de un sistema de costo en la empresa JAFETWORLD S.A. ..................... 27


Figura 13 Fijación del Precio del Agua ....................................................................................... 29

Figura 14 Identificación de los costos y gastos ........................................................................... 30

Figura 15 Existe control en los costos de producción .................................................................. 31


Figura 17 Flujograma de procesos de envasado del Agua ........................................................... 39

xii

Índice de Apéndice

Apéndice A Modelo de Encuesta………………………………………………………………60

Apéndice B Ejecución de la encuesta en las instalaciones de la empresa……………………..62

Apéndice C Carta de autorización de la empresa………………………………………………63

xiii

RESUMEN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN (ESPAÑOL)



“ESTRATEGIAS DE GESTION DE COSTOS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD EN

JAFETWORLD S.A.”

Autora: Beatriz Elena Delgado Alcívar

Tutor: Lcdo. Eloy González Acosta

Resumen

El tema de estrategia de gestión de costo para mejorar la rentabilidad, se lo realiza en vista de

que la mayor parte las actividades realizadas solían ser manuales en especial las acciones de

purificación envasado de agua, donde no existe maquinaria de punta con tecnología en los procesos

de transformación del agua al producto terminado. El objetivo en el diseño de un sistema de costo

de producción que en el momento de incorporar la tecnología permita aumentar la rentabilidad en

el tratamiento del agua para su comercialización. El proyecto investigación realizado permite

considerar una inversión en maquinarias y ajustes a los procesos de la planta para de esa forma

obtener un ahorro en el manejo de los recursos y una mayor rentabilidad. Se realiza una inversión

en tecnología que permite obtener una tasa interna de retorno aceptable. La metodología aplicada

de carácter exploratorio descriptivo con un enfoque cualitativo y cuantitativo, utilizando

instrumento de investigación como la observación, encuestas y la comparación de costos y

resultados. La información obtenida en la estadística permite en cuantificar los costos inmersos en

la producción, y la parte financiera señala como se estima los activos fijos en relación a la

rentabilidad obtenida por el ahorro de los costos de producción.

Palabras Claves:

Gestión de costos, viabilidad financiera, costo de producción, ahorro

xiv

RESUMEN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN (INGLES)



“COST MANAGEMENT STRATEGIES TO IMPROVE PROFITABILITY AT

JAFETWORLD S.A.”

Author: Beatriz Elena Delgado Alcívar

Advisor: Lcdo. Eloy González Acosta

Abstract

The issue of cost management strategy to improve profitability is carried out in view of the fact

that most of the activities carried out used to be manual, especially the actions of purification and

packaging of water, where there is no state-of-the-art machinery with technology in the processes

transformation of water to finished product. The objective in the design of a production cost system

that at the time of incorporating the technology allows increasing profitability in the treatment of

water for its commercialization. The research project carried out allows to consider an investment

in machinery and adjustments to the plant processes in order to obtain savings in resource

management and greater profitability. An investment is made in technology that allows obtaining

an acceptable internal rate of return. The applied exploratory descriptive methodology with a

qualitative and quantitative approach, using research instruments such as observation, surveys and

the comparison of costs and results. The information obtained in the statistics allows to quantify

the costs immersed in the production, and the financial part indicates how the fixed assets are

estimated in relation to the profitability obtained by the savings in production costs.

Keywords: Cost management, financial viability, production cost, saving

1

Introducción

El proceso de purificación del agua debe ser realizado con absoluta calidad para el consumo

humano, la necesidad es de prevenir la transmisión de elementos tóxicos y enfermedades, por lo

tanto, se requiere de características químicas, radiactivas, bacteriológicas, físicas y

organolépticas para preservar un método de tratamiento efectivo de purificación.

Dentro del presente proyecto de investigación se establece los pasos efectivos de la

purificación del agua a través de la evaluación del costo que sin alterar las características del

procesamiento permisible en la calidad y en la purificación para el uso y consumo humano se

pueda generar una mayor rentabilidad dentro de la organización.

En el capítulo uno se realiza un estudio de la problemática actual que existe en lo que se

refiere a los costos del proceso de purificación del agua, donde se describe la posibilidad de

disminuir los costos de producción en lo que al mantenimiento y purificación del agua se refiere,

se plantean los objetivos del presente estudio, se ubica la variable a participar y se justifica el

proceso de purificación del agua.

El Capítulo dos se planteó un marco teórico donde se da énfasis a la forma de procesamiento

para la purificación del agua, se planifica todos los costos que incurrir en el proceso y por último

se describe la tendencia de la organización que hace un ajuste los costos sin disminuir la calidad

y así mantener una mayor rentabilidad, además se plantea un marco legal donde se involucra los

lineamientos y políticas para el medio ambiente.

En el capítulo tres se plantea la metodología que se utiliza, se planifican los tipos de

métodos y los instrumento que permitiría la recopilación información de un enfoque cualitativo y

cuantitativo, se plantea una encuesta para garantizar la veracidad de los datos obtenidos con el

fin de abarcar un esquema práctico para la propuesta.

2

En el capítulo cuatro se realiza una propuesta que tiene relación directa con todos aquellos

insumos que son utilizados para el proceso de purificación del agua, por lo tanto, la tendencia de

los gastos va a disminuir y esto generará mayor rentabilidad. Se termina presente proyecto de

investigación en el momento de que se planteara conclusiones y recomendaciones que van a dar

énfasis a la hipótesis planteada y a la vez se da veracidad de las variables utilizadas.

3

Capítulo I

1. El problema

1.1. Planteamiento del problema

La empresa de agua JAFETWORLD S.A. nace hace cinco años como una microempresa

que procesa el tratamiento de agua para su embotellamiento, sin embargo, no cuenta con

implementos tecnológicos de punta que permita mejorar los procesos en el manejo de los

insumos y componentes químicos que permiten la ionización del agua para su consumo.

La necesidad de un sistema de costo de producción dentro del empresa de agua

JAFETWORLD S.A. se consolida con el manejo adecuado en la adquisición de la materia prima,

con formatos específicos que no existen como es la requisición de compras, la aplicación de un

esquema para cada orden, requisición o compra de materiales directos e indirectos, el manejo

adecuado de los costos de mano de obra directa y de información pertinente sobre las comisiones

y horas extras de quienes están inmersos en la planta.

La organización realiza todas sus actividades con base a la experiencia que posee, pero no

existe vinculación alguna con la tecnología actualizada en la elaboración de envases y

distribución a consumidores finales, es decir, no existe un adecuado registro de la información

contable de forma técnica, simplemente se lo hace de manera empírica, tanto así, que el precio de

cada uno de los productos derivados del agua en el mercado quien le impone y no con base a un

proceso de medir los costos unitarios fijos, variables y la respectiva rentabilidad.

Dentro de la empresa JAFETWORLD S.A. no existe un manejo cuantitativo de todos los

insumos y materiales utilizados para la purificación y envasado del agua, no hay una adecuada

identificación de los costos, lo que hace que la rentabilidad merme su valor al no obtener una

4

producción a escala identificando la materia prima, la maniobra directa y los costos indirectos

fabricación.

Árbol del problema

Las Causas vertidas en el árbol del problema tiene relación con los Costos y precios

ambiguos para el público, además se suma la Carencia de estudios técnicos para manejo de los

costos, estos a la vez crea el efecto de altos costos en la purificación del agua y la falta de

solvencia y rentabilidad mínima, dejando a la organización en una continua y limitada liquidez

Figura 1 Matriz de Causas y efectos

Dentro de la matriz causa y efecto, se establece que la mayor parte del problema radica en el

manejo de los costos de tratamiento y purificación del agua, se suma además la adquisición de

insumos y químicos a precios poco controlados, que encarece los precios y minimiza la

rentabilidad, presentando la organización JAFETWORLD S.A. esquemas de poca liquidez.

Altos costos en la

purificación del agua

Solvencia y

rentabilidad

mínima

Limitada

liquidez

Carencia de

tecnología en los

procesos de

producción

Costos y

precios

ambiguos para

el público

Carencia de estudios técnicos para reducir costos

Inadecuados procesos en el manejo de los recursos y falta de tecnología en la

purificación del agua

Efectos

Causas

5

Los efectos también provienen de la interrogante referente al manejo de los recursos, donde

los costos no son controlados, existe carencia de lineamientos o políticas para el manejo del

tiempo en el tratamiento del agua y por último los elementos financieros resultantes no

benefician a la inversión ni el desarrollo de propuestas objetivas.

1.2. Formulación y sistematización de la investigación

1.2.1. Formulación del problema.

¿Cómo incide el diseño de un Sistema de costos de producción en la rentabilidad de la

empresa JAFETWORLD SA?

1.2.2. Sistematización de la investigación.

¿Cuáles eran las condiciones más óptimas para impulsar el buen manejo de los costos de

producción, además de describir cuáles son los lineamientos que permitan el ahorro de los

recursos e incremento de la rentabilidad?

¿Porque es importante actualizar los costos de producción utilizados en los sistemas de

purificación de agua que se comercializan en la empresa JAFETWORLD S.A.?

¿Para qué se requiere un sistema de costo de producción, en el manejo de los nuevos

recursos en la purificación del agua?

1.3. Objetivo de la investigación

1.3.1. Objetivo general.

Diseñar un sistema de costo de producción que permita aumentar la rentabilidad de la

empresa JAFETWORLD S.A.

6

1.3.2. Objetivos específicos.

Describir las definiciones técnicas que permita el ahorro de los costos en el proceso de

purificación de agua con el fin de aumentar la rentabilidad.

Evaluar los costos de producción aplicados en la purificación del agua, con el fin de que se

controle con indicadores el ahorro y la rentabilidad

Proponer el diseño de un sistema de costo producción tecnológica que permite el ahorro de

los recursos y generar mayor rentabilidad a la empresa JAFETWORLD en la ciudad de

Guayaquil.

1.4. Justificación

1.4.1. Justificación teórica.

Se establece a través de la forma como se indaga información referente a los principales ejes

de investigación, se configura un marco teórico relativo a las tendencias de la purificación

tecnológica del agua y a la vez de la reducción de los procesos de sus tratamientos, esto justifica

el aprendizaje y la captación de temas que involucre un ahorro en los costos de producción para

satisfacer la calidad del producto y los servicios de salud ofrecido para los usuarios

1.4.2. Justificación metodológica.

Se utiliza un enfoque totalmente cualitativo al conocer las sensaciones que vierte el producto

al ser potabilizado, además se cuantifica a través de la encuesta la calidad y diversidad del

producto envasado que orienta un estudio justificado de carácter exploratorio y descriptivo con

tendencia no experimental.

1.4.3. Justificación práctica.

La investigación es de gran importancia para la toma de decisiones en la empresa, ya que

JAFETWORLD S.A. no cuenta con un sistema de costos de producción de forma oficial, por lo

7

que es necesario realizar una propuesta para los costos de producción y de esta manera ayudar a

la empresa a mejorar sus objetivos y a aumentar su rentabilidad.

1.5. Delimitación de la investigación

Campo: Contabilidad de costo

Área: Contabilidad y auditoría

Aspecto: Aplicación de balances, presupuestos, costos y estadísticas,

Espacial: Ciudad de Guayaquil, provincia de Guayas, Ecuador

Temporal: Mayo, junio y julio del 2020

1.6. Hipótesis

El diseño de un sistema de costos de producción aumentaría el nivel de rentabilidad de la

empresa JAFETWORLD S.A.

Variable independiente

Sistema de costos de producción

Variables dependientes

Rentabilidad

8

1.6.1. Operacionalización de las variables.

Tabla 1 Operacionalización de las variables

Operacionalización de las variables

Variables

Definición

conceptual

Dimensiones

Indicadores

Ítems o preguntas

Técnica Instrumento

Independiente

Sistema de costos

de producción

Uso de la De

sistemas de

Costos de

manejo de

materia

prima para

agua tratada

para su

consumo

(Loor, 2018).

Métodos de

costeos

Mano de obra

Agua tratada

Materiales

Indirectos

1 ¿Cuál es la forma de

controlar la producción

de del agua envasada?

2 ¿Cómo se aplica Los

costos de purificación

del Agua?

3 ¿Cuál es la

comparación de costos

de purificación?

Entrevistas Cuestionario

Dependiente

Rentabilidad

Esquema de

manejo

estratégico

de los costos

de

producción

(Hurtado,

2019).

Manejo de

los métodos

de costeo

Desarrollo

de Costos en

la

purificación

del Agua

1 ¿Cómo es el método

de control de los

costos de producción?

2 ¿Se comprarán los

costos con el uso de la

tecnología?

3 ¿Existe control en

los costos y recios del

Agua?

Entrevistas Cuestionario

9

Capitulo II

2. Marco referencial

2.1. Antecedentes de la investigación

La realización del trabajo de investigación con el tema de evaluación de los costos del

proceso de purificación de agua se ha analizado temas similares que orientan un diseño

estratégico en la planificación de costos. El tema de "diseño de costos en los procesos" tiene

como principal característica el desarrollo de nuevos procesos en los costos de producción

considerando una gestión directa en la materia prima, mano de obra y costos indirectos de

procesamiento del agua, además se denota la aplicación de procesos empíricos en el

abastecimiento interno, se detallaron un trabajo de costos por procesos, es decir la realización de

una matriz de agua purificada procesada y vendida, combinando los costos con los precios de

venta (Cárdenas, 2016).

En el trabajo titulado "procesos adecuado de costos" realizado por Arrendondo (2015) tiene

como objetivo la creación de un sistema de costos con base a toma de decisiones con un método

deductivo que permite velar por la característica en el procesamiento de la materia prima y la

aplicación de la mano de obra, donde toma como conclusión monitorear todos los recursos

empleados en la producción continua controlando cada uno de los elementos involucrados en el

costo.

El tema de titulación denominado diseño de un sistema de costo para la microempresa

realizado por Sandoval (2020) señala que los precios en el producto se lo ubica mediante un

esquema cuantitativo y cualitativo, considera además método de la observación, encuesta y

entrevistas a todo el personal operativo para determinar la necesidad de un sistema de costos por

10

procesos, donde como conclusión se toman decisiones eficientes para el control de los recursos y

la aplicación de correctivos en los procesos de producción.

2.2. Marco teórico

2.2.1. Sistemas de costos de producción.

Para llegar a entender lo que es el manejo de los costos de producción es importante definir

lo que es la contabilidad de costos que proviene de la contabilidad en general, señala el autor

Sosa(2018) que es una ciencia y técnica que trata de clasificar, recopilar y registrar de manera

estructural todas las operaciones comerciales que se realizan dentro de una organización, su

asentamiento digital o en documento permite planificar y controlar todas las actividades

realizadas por la empresa (Sosa, 2018).

El objetivo de la contabilidad abarca el describir toda la información de manera ordenada

referente a las actividades económicas y financieras que se realiza, también se establece todos los

registros en términos monetarios, donde se señala la cuantía de cada uno de los bienes muebles e

inmuebles, además de la deuda y el patrimonio descrito. Uno de los principales objetivos es la de

llevar el control de todos los ingresos que se realizan en un determinado tiempo al igual que los

egresos.

No se puede dejar a un lado la planeación que se deben realizar para alcanzar las metas

planificadas dentro de un programa de proyecciones en los ingresos y egresos dentro de la

operación mercantil realizadas, el fin directamente abarca el llegar a tener utilidades en un

periodo de ciclo contable. En conclusión, se puede definir que la contabilidad general es aquella

que dispone de todos los datos contables y financieros que con cifras monetarias señala todos los

hechos o actividades económicas realizadas.

11

2.2.2. Costos de producción.

La contabilidad de costos es aquella en donde se desenvuelve con informes financieros en el

área de procesamiento para medir la posición financiera de la empresa, los costos manejan

métodos de asignación y determinación en los bienes adquiridos y entregados para su

procesamiento (Cueva, 2019).

El autor bravo (2018) señala que la contabilidad de costos es simplemente una rama que es

parte de la contabilidad en general y que está especializada en el análisis, registro, interpretación

y control de todos los costos ejecutados en el proceso de transformación de un producto o un

servicio, su ejecución abarca el manejo adecuado de los costos de la materia prima, el manejo de

la mano de obra directa y el ahorro de los costos indirectos de fabricación, elementos

indispensables para la elaboración de un producto o servicio.

Para Zapata (2016) detalla que la contabilidad de costos está relacionados a un sistema de

información que controla todos los costos de las actividades o procesos realizados en las

decisiones de planeación y decisiones administrativas. En concordancia determinada los costos

de producción de una organización con el manejo adecuado de los materiales o materia prima,

personal de planta o mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación.

2.2.2.1 Tecnología en el manejo de los costos de producción por procesos.

El sistema de costos por procesos en el control de las actividades realizadas por una

industria se caracteriza por la producción en serie y continuas en cada una de las áreas o

departamentos que interviene en la producción de bienes o servicios, se establece el manejo de

costos unitarios que son aquellos incurridos por cada sección y que están inmersos en el precio

final. En el momento de que existe una fabricación en serie y no existe interrupción se considera

que se aplica un sistema de costos por procesos.

12

Se considera el costeo por proceso como un sistema que va acumulando todos los costos de

producción acorde al área, siendo una división funcional de la fábrica donde se realiza la

manufactura de un producto, su actividad como un en las plantas febriles y los procesos

relativamente homogéneos en la fabricación de un artículo en serie (Laporta, 2016).

Para García (2019) García un sistema de producción que, vinculado a la continuidad con la

puesta en marcha de la mano de obra, materiales y otros insumos logran transformar un producto

en proceso producto terminado, la realización de una manufactura a gran escala de productos

similares permite la elaboración de unidades idénticas obteniendo un costo promedio equitativo

acorde a las técnicas de producción aplicada en volumen.

Entre los objetivos de la continuidad de costos aplicando procesos tecnológicos establece la

clasificación y control de todos los cotos incurridos en la elaboración de un producto o servicio,

por lo tanto, es necesario informar correctamente el inventario de materia prima, la efectividad

de la mano de obra y el uso adecuado de los materiales indirectos de fabricación para tomar

decisiones acordes a la visión.

Proporcionar todos los datos concernientes a los procesos de control y planeación de los

materiales suministrados de la manufactura de transformación de los productos, control de las

operaciones y los gastos incurridos acorde a los estándares normales e históricos planificados

como política dentro de la contabilidad de costos.

Bravo (2018) señala cuatro objetivos fundamentales que se deben de tomar en cuenta la

contabilidad de costos, entre los principales está el determinar el costo fijo de cada uno los

productos pre elaborados y evaluar todo el inventario de materia prima requerido para la

elaboración del producto en los procesos y en la terminación, siendo importante generar la

información contable para la realización de presupuesto combinando venta y producción y por

13

último proveer a la gerencia de costo o general los implementos básicos que se requieren para el

mantenimiento de la planta y la decisiones estratégicas basadas en los volúmenes de producción.

2.2.2.2 Importancia de la contabilidad de costos.

La importancia la contabilidad de costos para la gerencia es simplemente través de ella se

planifica las estrategias indispensables para el buen funcionamiento de los procesos de

transformación de un bien o servicio, buscando el incremento de la capacidad utilizada para

alcanzar la capacidad instalada en una jornada normal de trabajo.

El manejo adecuado de los costos permite tomar decisiones acertadas, ubicar costos reales

dentro del proceso de fabricación de un producto o servicio, donde los directivos establecen

parámetros a presupuestar para coordinar el precio de venta a través del registro contable de los

costos incurridos.

2.2.2.3 Elementos del costo de producción.

Para establecer un estudio minucioso de todas las actividades que se realizan en la

fabricación de un producto o bien o servicio, se debe tomar en cuenta a la materia prima, mano

de obra directa y los costos indirectos de fabricación. La materia prima en el elemento más

importante en la elaboración o proceso transformación de un producto en su cambio químico,

físico o tecnológico al momento de venderse como un producto terminado, son todos los

materiales utilizados en un proceso de producción que están divididos en materia prima indirecta

y materia prima directa, ambos elementos pasan por un proceso de transformación para llegar a

ser producto terminado y puestos a la venta.

La mano de obra es el segundo elemento más importante en la transformación de un

producto a producto terminado, porque aquí se involucra el esfuerzo humano, su clasificación es

directa o indirecta, la mano de obra directa es aquella que se encuentra relacionada directamente

14

con la transformación de la materia prima y en un proceso de transformación, la mano de obra

indirecta es aquella que depende múltiples actividades adicionales que también está inmersa en

la transformación del producto.

El tercer elemento son los costos indirectos de fabricación que no es otra cosa que los costos

que normalmente no está en inmerso en la materia prima, pero si están reflejados en el producto

terminado, participa en el proceso de producción y son gastos que forman parte del proceso de

producción.

Las clasificaciones de los costos de producción están determinadas de manera directa e

indirecta en lo que se refiere al uso de insumos, materia prima y los costos indirectos en el

proceso transformación a producto terminado, todos los costos se utilizan e incurren en el

proceso de producción llegando a obtener el costo total. El costo de distribución son todos

aquellos gastos que incurre en un área encargada de transportar los productos terminados a la

distribución y venta final para así llegar al consumidor, son todos aquellos gastos relacionados al

transporte, a la distribución, y a todos aquellos agregados como gasto que forman parte de las

decisiones de comercialización.

Los costos de administración son todos aquellos gastos que de una u otra manera no están

inmersos dentro de la fabricación o proceso de transformación de un producto, son todos

aquellos gasto que están inmersos dentro de la contabilidad, asistencia negativas, publicidad,

relaciones públicas y administración en general, es decir no fueron utilizados de manera directa

en los proceso de transformación de la materia prima, participación de la mano de obra o reflejan

algún valor de entre los costos indirectos fabricación.

15

Figura 2 Clasificación de los costos de producción

Fuente: (HARGADÓN & CADENAS, 2015)

Los costos financieros son todos aquellos intereses que la organización paga por el préstamo

o la inversión recibida en forma de crédito, se lo considera todos aquellos gastos por

mantenimiento de cuenta bancaria, intereses de la banca, comisiones de la banca, entre otros, en

conclusión, son todos aquellos gastos que está relacionada directamente con las actividades

bancarias realizada por la organización.

Costos directos son todos aquellos imputables directamente al objeto o a la unidad de costeo

que están inmersos de un producto, línea de productos, departamentos, proyecto, proceso entre

otros. Los costos directos son aquellas que se le asigna a un producto son medibles e

identificables.

16

Costos indirectos en el conjunto de todos aquellos costos inmersos dentro de la

transformación, pero no se identifican dentro proceso transformación de la materia prima, son

condiciones comunes inmersas en el costeo, no son imputables directamente al costo de

producción, se agrupan dentro del proceso productivo, pero no están inmersos en el producto.

El coste de producto inventaría hable están relacionados con la función de producción, se

incorpora inventario materia prima, artículo terminados, producto en proceso y todo esto se

refleja en activos dentro del balance general.

2.3. Marco contextual

Los accionistas de la empresa JAFETWORLD S.A. son trabajadores motivados por la

gestión administrativa y operativa que se ejecuta, por parte de las aportaciones de capital de los

accionistas, luego de haber resuelto ampliar la tecnología de tratado de agua, donde la iniciativa

del proyecto permitirá ampliar la calidad y reducir los costos de tratamiento del agua para su

envasado.

2.3.1. Plan estratégico.

2.3.1.1. Misión.

Ser una organización de excelencia purificadora y embotelladora de agua que revele los más

altos estándares de calidad, con el uso de una tecnología globalizada que con el personal logre

satisfacer el paladar y la salud de los consumidores

2.3.1.2. Visión.

La empresa JAFETWORLD S.A. estará ubicado en los próximos 5 años entre las principales

empresas purificadora y embotelladoras de agua en la ciudad pioneras y preferidas por toda la

comunidad.

17

La empresa JAFETWORLD S.A. con el tratamiento tecnológico del agua lograra entrar en

todas las entidades públicas y privadas de la ciudad de Guayaquil e incrementar los activos fijos

actuales para abastecer a nuevos mercados.

2.3.1.3. Objetivos estratégicos.

Garantizar la purificación del agua con reducción de costos, además del

embotellamiento de agua con procesos a escala.

Alcanzar el ahorro de los insumos y costos en la sustentabilidad económica y

financiera

Mejorar los procesos técnicos en la purificación del agua.

Comprar activos que ayuden a incrementar la producción

Establecer un adecuado control del personal y de las existencias disponibles para la

venta.

2.4. Marco conceptual

2.4.1. La industria en el Ecuador.

La industria de agua en el Ecuador tiene influencia por el mercado europeo y estadounidense,

dando sus primeros pasos en el año 1998, incrementándose por múltiples empresas que se dedica

a la explotación del recurso hídrico, entre las principales se puede nombrar las siguientes:

Tabla 2 Principal empresas embotelladora de Agua

Principal empresas embotelladora de Agua

Organización Características Portafolio y/o Tamaño

Agua Tesalia Producto con gas y sin gas 20 Litros

1 Galón

2 litros

½ litros

18

Agua Pure Water Producto purificado 20 Litros

1 Galón

2 litros

½ litros

Agua Dasani Producto de la Coca-Cola 2 litros

1 litro

½ litros

Imperial Producto de la cervecería

nacional

1 litros

½ litros

Vivant Producto sin gas de Zhumir ½ litros

Fuente: (Ecuador en Cifras, 2016)

La historia de la humanidad tiene entre sus principales preocupaciones mantener el agua

limpia y pura, eliminando todo tipo de olores a través de filtros de carbón, por ebullición, con

rayos solares, entre otros. En todo el mundo el proceso de filtración en el más recomendable para

tratamiento de las turbiedad y brotes epidémicos que hay en el agua.

El agua, es uno de los principales componentes naturales después del oxígeno más

importante para el ser humano, en muchos países existen inconvenientes por la contaminación,

siendo México uno de los principales países con problemas de calidad, donde los sistemas de

agua poseen sarro de calcio, microbios, mal olor y bacterias, por lo tanto, el poco interés de

solventar un agua de calidad ha impulsado a ser un país que tiene el mayor consumo de agua

embotellada (Arreguín & González, 2015).

Ecuador, es un país sudamericano que posee varios recursos hídricos, entre los principales se

puede mencionar la vertiente que tiene con el Océano Pacífico, y por el otro lado lo que

comprende la vertiente hidrográfica de ríos, lagos y lagunas que se forman en las cordilleras,

19

también cuenta vertientes en la Amazonia, cuenta con un promedio de 31 sistemas hidrográficos

incluyendo Galápagos (Bayas, 2018).

2.4.2 Formatos el manejo de los costos.

2.4.2.1 Formato requisición de compras.

La embotelladora para el buen manejo del área de compra requiere a una persona

responsable que realice la solicitud en una determinada fecha, por lo tanto, la decisión es tomada

para medir la cantidad de insumos adquirir y el total de la misma factura.

Figura 3 Requisitos de compra en la empresa JAFETWORLD S.A.

2.4.2.2 Formato de órdenes de compra.

Se establece claramente la presencia de la empresa proveedora y se combina dentro del

formato la fecha de pedidos y la fecha de pago, posterior a ello se establece la cantidad el

número de catálogo y la descripción del producto, este formato también admite la aprobación del

responsable del área de compras.

20

Figura 4 Formato de Orden de Compra

2.4.2.3 Formato de requisición de materiales.

Figura 5 Formato de costos de producción para la requisición de materiales

Se elabora el formato de requisición de materiales para establecer la fecha de solicitud y la

fecha de entrega, se ubica el responsable de la adquisición y la aprobación, posterior a ello se

describe la cantidad el número de orden y el costo de los insumos que se está adquiriendo.

21

2.4.2.4 Formato de tarjeta reloj.

Dentro de la embotelladora de agua se procede a identificar el nombre empleado y el

número de empleados que están laborando en el área de producción, en donde se estima su

ingreso y su salida durante los seis días de la semana, en el mismo formato se establece si existe

un tiempo de sobretiempo que queda redactado para su posterior pago.

Figura 6 Formato referente a la tarjeta de control para la mano de obra directa

2.4.2.5 Formato de boleta de trabajo.

El presente formato de la embotelladora de agua representa la producción y envasado del

agua purificada donde se termina la orden de trabajo, el departamento responsable al igual que la

persona encargada de la producción, se establece un inicio y un término de un total de trabajo

realizado.

22

Figura 7 Formato referente a la boleta de trabajo de producción

2.4.2.6 Formato rol de pago.

Dentro del área denominada en producción se establece el sueldo de cada uno de los

operadores, se realiza la estimación de horas suplementarias y tiempo extra adicional, al igual

que las comisiones por el aporte del trabajo realizado, estableciendo el total de la remuneración

para todos los empleados.

Figura 8 Formato para elaboración del Rol de pago

2.5. Marco Legal

La Constitución de la república del Ecuador Art. 318 Señala que:

La Constitución de la República del Ecuador en su artículo 318 manifiesta que la gestión del

agua es un recurso natural no renovable y pertenece al patrimonio nacional, es de uso público y

su dominio lo da el Estado, es considerado un instrumento vital para los ciudadanos, por lo tanto,

23

se prohíbe todo tipo de privatización y aspectos que puedan provocar su deterioro (Asamblea

Nacional, 2008).

En las Normas técnicas ecuatorianas, es aquella entidad que lidera a los lineamientos

exigidos para la purificación y envasado del agua, para que éste esté acto para el consumo de

todos los ciudadanos, el estándar de calidad señala que deben de estar debidamente

mineralizadas y desinfectadas, siendo su uso una certificación de calidad (INSTITUTO

ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN, 2018).

La norma internacional de información financiera se aplica en el numeral dos párrafos 19

referente a que un prestador de servicio al manejar la gestión de un inventario con base a los

costos de producción, esto se deben de involucrar en lo que es la mano de obra y aquellos que

demanden servicios, siendo necesario realizar costos personales involucrados en la supervisión y

en los costos indirectos atribuidos. Los costos de inventario dentro de la organización deben

incluir los márgenes referentes a la rentabilidad considerando siempre las atribuciones de los

costos indirectos comparados con el precio del producto o servicio.

24

Capitulo III

3 Marco metodológico

3.1 Modalidad Investigación

La investigación que se realiza tiene un enfoque cualitativo y cuantitativo, donde la

información se la recaba por diferentes técnicas y métodos como es la observación, el analice los

resultados, y uso de herramientas como la entrevista y encuesta que dar referencia en las

actividades realizadas dentro de embotelladora en el manejo de costo producción.

3.2 Tipo de investigación

Se realiza una investigación de campo y documental, en la primera se recolecta información

pertinente al manejo de los costos de producción dentro de la embotelladora de agua

considerando los diferentes procesos tanto en la planta como en el área administrativa. En la

segunda se ubica la información bibliográfica de determinados autores en diferentes ensayos

relativos a lo que, en el manejo de la contabilidad de costos, donde se considera la crítica y los

análisis de los datos para de esa manera sustentar la presente investigación.

3.3 Población y muestra

La población de la microempresa embotelladora de agua se tome consideración a los 12

empleados con que cuenta para esa manera establecer el vínculo de las actividades productivas,

contables y administrativas, debido a que se cuenta con una población totalmente pequeña no se

procede a calcular ninguna muestra si no que se toma total de los empleados relacionados al área

de producción.

25

Figura 9 Personal que labora en la empresa

26

3.4 Análisis de resultados

1. ¿Cómo determina la organización purificadora de agua los costos de producción?

Tabla 3 Determinación de los costos de Producción

Determinación de los costos de Producción

Descripción Frecuencia Porcentaje

Experiencia 11 92%

Técnica 1 8%

Total 12 100%

Fuente: Estudio de campo en la empresa JAFETWORLD S.A. Agosto 2020

Figura 10 Determinación de los costos de Producción


Análisis e Interpretaciones

De las 12 personas encuestadas y que laboran dentro del embotelladora, señala que la mayor

parte de los costos fueron determinados a través de la experiencia de quien elabora por tanto años

en el área.

192%

28%

27

2. ¿Posee la empresa embotelladora de agua un sistema de costos de producción que

permita el ahorro de los recursos?

Tabla 4 Existencia de un sistema de costo en la empresa JAFETWORLD S.A.

Existencia de un sistema de costo en la empresa JAFETWORLD S.A.


Si 2 17%

No 10 83%

Total 12 100%


Figura 11 Existencia de un sistema de costo en la empresa JAFETWORLD S.A.



La mayor parte los encuestados señala que no existe un sistema de control y manejo de la

materia prima, mano de obra o materiales indirectos fabricación, por lo tanto, la mayor parte de

las acciones de trabajo dentro de la planta se la realiza de manera empírica, considerando la

experiencia que se posee en el manejo de los desperdicios y deterioro de la materia prima.

117%

283%

28

3. ¿En Empresa embotelladora y purificadora de agua como se registran los costos?

Tabla 5 Registro de los costos en la empresa JAFETWORLD S.A.

Registro de los costos en la empresa JAFETWORLD S.A.


Forma Empírica 11 92%

Forma Técnica 1 8%

Total 12 100%





La mayor parte de los encuestados señalan que no existe un formato para almacenar

adecuadamente los costos, por lo tanto, se lo realiza de manera empírica en un 90%, apenas un

accionar de un 10% suele hacerse un registro sin mayor importancia. Esto implica que la mayor

parte de las acciones realizada por la microempresa no guardan los regímenes de calidad en el

manejo contable, dando oportunidad que aparezcan inconveniente en el manejo de la materia

prima y su registro.

192%

28%

1 2

29

4. ¿Al fijar el precio del producto de agua embotellada y purificada se la realiza de

forma?

Tabla 6 Fijación del Precio del Agua

Fijación del Precio del Agua


Forma Empírica 3 25%

Forma técnica 1 8%

precio de competencias 7 58%

otros 1 8%

12 100%


Figura 13 Fijación del Precio del Agua



Quienes forman parte del personal de colaboradores o mano de obra directa de la empresa

embotelladora y purificadora de agua señalan que el 25% se la realiza de manera empírica, no

existe mecanismo técnico para fijar el precio, sin embargo, la mayor parte de los encuestados

señala que el precio lo pone la competencia, es decir, la situación de producir no se maneja en

125%

28%

359%

48%

30

base a la cuantificación de los valores de la materia prima y mano de obra, sino que en el precio

del mercado el que permite la libre distribución del agua a los consumidores.

5. ¿Según su percepción los costos y los gastos son debidamente identificados?

Tabla 7 Identificación de los costos y gastos

Identificación de los costos y gastos


Si 1 8%

No 11 92%

Total 12 100%


Figura 14 Identificación de los costos y gastos



La mayor parte de los encuestados señalan de que no existe la identificación debida de lo

que es un costo y un gasto, porque la mayor parte de las transacciones de la realizan de manera

empírica, no existe control ni registro de las acciones realizadas en la purificación y el envasado

del agua para su comercialización.

18%

292%

1 2

31

6. ¿Considera que los costos de materiales, la mano de obra y los costos indirectos

están identificados y son controlados durante la purificación y el envasado del agua

a distribuir?

Tabla 8 Existe control en los costos de producción

Existe control en los costos de producción


Si 1 8%

No 8 67%

Tal vez 3 25%

12 100%


Figura 15 Existe control en los costos de producción



Dentro de las encuestas realizadas se observa que personal de la planta señala que no existe

diferenciación de lo que son costos de materia prima, mano de obra o materiales indirectos de

18%

267%

325%

32

fabricación, existe mucha informalidad en el manejo de la contabilidad de costos, no se prevé

acciones de ahorro o que se evite el deterioro de la materia prima.

7. ¿Considera importante la implementación de un sistema de costo técnico que

permita tomar decisiones adecuada en el manejo de los costos de producción?

Tabla 9 Importancia del Sistema de Costeo Técnico

Importancia del Sistema de Costeo Técnico


Totalmente importante 6 50%

importante 5 42%

medianamente importante 1 8%

nada importante 0 0%

12 100%




1

2

3 4

1 2 3 4

33


Referente de la interrogante sobre la implementación del sistema de costo técnico la mayor

parte los colaboradores respondieron en un 92% que es necesario, la tendencia de crecimiento

del mercado, la actualización constante la tecnología y la experticia de quienes laboran en la

planta, dará como resultado cambios en los procesos contables, siendo necesario un sistema de

control e indicadores en el manejo de la producción.

3.4.1 Verificación de la hipótesis a defender.

La encuesta realizada, se tome consideración todas las interrogantes manifestada, donde no

existe un proceso real de manejo de los costos de producción por lo tanto la microempresa tiene

que optar por la experiencia que tiene en el manejo de la planta y no por los preámbulos

contables y documentales que deben de existir.

Existe inexistencia de un proceso de costos adecuados dentro de la empresa envasadora y

purificadora, por lo tanto, la realidad es que no se maneja los costos de producción acorde a los

requerimientos de las normas contables ecuatorianas, mucho menos se puede estimar un precio

solamente porque en el mercado existe libre competencia e incluso no hay prioridad para el

desarrollo de nuevos proyectos e inversiones que permitan ampliar la cobertura de

comercialización y servicio.

Los resultados obtenidos dan el preámbulo para crear un formato e manejo de costo

adecuado para la empresa purificadora y envasadora de agua, de tal forma de que se pueda

identificar claramente los tres elementos más importantes del costo de producción que son la

materia prima, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación, a ello se le suma

los costos unitarios y la rentabilidad que se percibe obtener a través del precio de venta

adecuado.

34

Capitulo IV

4 La propuesta

4.1. Antecedentes

El presente proyecto de investigación para la empresa de agua envasado y purificada tiene

como principal eje el mantener el uso adecuado de costos para optar por un precio de venta

aceptable para la organización y para quienes consumen el producto. La oferta de botellones y de

aguas en empaque de 500 ml permitiría constar con el registro o autorización para su

comercialización, por lo tanto, la microempresa debe contar con una infraestructura o planta

purificadora donde se extrae el agua como principal materia prima, además de los respectivos

empaques y envases que van a permitir el desplazamiento del agua para consumo.

La microempresa mantiene una cultura organizacional poco compleja donde la dirección

está vinculada directamente con el propietario o dueño de la organización, sin embargo, una

ventaja competitiva que se posee el cumplimiento de los requisitos físicos, químicos y de

microorganismos para esa forma contar con las normas ecuatorianas NTE INE 2200:2008 como

se describe en el cuadro a continuación:

Tabla 10 Análisis Químicos y físico del agua

Análisis Químicos y físico del agua

Ph 6.85

Color ‹5

Solidos Totales y Sueltos 17.5 mg/L

Dureza total 19 mg/L

Alcalinidad 14 mg/L

Amonio 0

35

Amoniaco ‹0.1 mg/L

Nitritos 0

Nitratos 0.4 mg/L

Sulfatos 0.5 mg/L

Calcio 9.40 mg/L

Magnesio 0.71 mg/L

Hierro 0.23 mg/L

Potasio 0.52 mg/L

Sodio 2.85 mg/L

Magnesio 0.022 mg/L

Flúor 0.09 mg/L

Cloruros ‹10 mg/L

Fuente: adaptado de (Microempresa Agua de Manantial Purificada Manu 2009

Elaborado por: Andrango Calderón Karen Mishell (2019)

4.2 Objetivos

4.2.1 Objetivo general de la propuesta.

Describir la planificación estratégica en el manejo de los costos producción con el fin de

obtener una rentabilidad aceptable y un precio más competitivo del mercado para con los

clientes.

4.2.2 Objetivos específicos de la propuesta.

Determinar planificación estratégica en el manejo de la producción y comercialización del

agua en botellones y embotella de 500 ml.

36

Analizar los principales costos de producción establecidos en el envasado de un determinado

número de aguas en botellas de 500 ml y si veracidad a través de indicadores financieros.

4.3 Descripción de la propuesta

4.3.1 Planificación estratégica.

Misión

Ser una empresa capaz de fortalecer el mercado con agua natural y plenamente purificada,

comprometida con la sociedad al entregar un producto con responsabilidad y respeto a todos

aquellos consumidores que enajenan un valor social y económico ante la comunidad.

Visión

En cinco años ser una la principal empresa purificadora y envasadora de agua líderes en la

comercialización y venta para su expansión a diferentes mercados considerando la calidad y

confianza a todos los consumidores.

Objetivos estratégicos

Brindar un espacio excepcional con hegemonía de calidad de un agua totalmente purificada

y que beneficia la salud de todos los ciudadanos.

Combinar un apego de compromiso social y respeto en el consumo de un agua con

componentes y nutrientes en beneficio para la salud.

Establecer un programa de trabajo con toda la materia prima de manera técnica para

coordinar un ahorro en el deterioro o desperdicio de los materiales utilizados en el envasado de

purificación del agua.

Garantizar un producto de agua envasada y purificada de absoluta confianza, donde los

costos incurridos sean con base a la calidad y en beneficio de todos quienes la consumen.

37

Valores corporativos

Dentro de valores corporativos están influenciados directamente por la claridad que debe de

existir en la producción y comercialización del agua, además de todos los regímenes de calidad

pertinente para que los costos de producción sean los más asequible sin que se disminuya la

calidad, es importante también es la confianza pertinente en el consumo de un agua totalmente

adaptada a todos los procesos tecnificados para su envasado. Un valor intrínseco dentro del

producto final del agua consumible son todos aquellos componentes que de una u otra manera

beneficiaran al cuidado de la salud.

Análisis fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas

Fortaleza

En una marca local totalmente reconocida

Se posee una línea distribución con nombre propio, y solvencia del mercado

Cada uno de los botellones envasados son reutilizables encargado

Se cuenta con una infraestructura o planta con acero inoxidable

Se cumple con todos los requisitos de calidad vigentes como las normas NTE INE

2200:2008

Debilidades

Se cuenta con un manejo de costo de producción totalmente empírico

No existe un flujo de ingresos y egresos diarios

No se conoce la cantidad de materia prima y sus costos pertinente al envasado de agua

No existe un manejo adecuado de los costos de mano de obra

Se desconocen los costos reales en la purificación y el envasado de agua

38

No hay identificación entre lo que son los costos indirectos y los costos directos de

fabricación

No hay un manejo adecuado del inventario de vida que principal producto en el agua en

botellones o botella de 500 ml

Oportunidades

Al ser Guayaquil una ciudad con clima tropical cálido el consumo de agua aumenta

Tener la oportunidad de llegar a otras fronteras a nivel cantonal y provincial

Producto que se consume constantemente al ser considerado de primera necesidad

Amenazas

Mucha competencia con variedades de productos y precios

No hay el respaldo de crédito para la microempresa

Empresa nueva con marca poco reconocida

Contaminación y deterioro del medio ambiente

Pandemia del covit-19

39

Figura 17 Flujograma de procesos de envasado del Agua

Fuente: adaptado de (Microempresa Agua de Manantial Purificada Manu 2009

4.4 Viabilidad en la Inversión

4.4.1 Máquinas tecnológicas para disminución de costos.

En toda organización que se dedica a la transformación de materia prima, tiende a manejar

entre sus principales estrategias los costos de producción, porque base de las tácticas para medir

la rentabilidad es el manejo adecuado de la tecnología que permitiría disminuir adecuadamente

los gastos inmerso en los insumos para la elaboración y preparación del agua. Se tomó en

consideración equipos nuevos de característica industrial, con tecnología de punta que considera

40

parámetros de bioseguridad como el manejo de máquinas de ozono, ultravioleta, iones negativos,

entre otros.

Tabla 11 Maquinarias tecnológicas que disminuyen los costos de producción

Maquinarias tecnológicas que disminuyen los costos de producción

ACTIVO NO CORRIENTE Cantidad Valor

Unitario

Valor con

IVA

Total

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Sistema filtros industriales 1 $ 3.000,00 $ 3.000,00

Lámpara Ultra violeta 1 $ 450,00 $450,00

Tanque acero inoxidable producto terminado 1 $ 1.500,00 $ 1.500,00

Máquina 12 pico, tanque llenador de botella 1 $ 7.000,00 $ 7.000,00

Rociadora de 500cc. (lavadora) de botellas 1 $ 3.200,00 $ 3.200,00

Máquina llenadora con transportador de

botella 5 pico,

1 $ 2.800,00 $ 2.800,00

Sistema eléctrico infraestructura 1 $ 1.400,00 $ 1.400,00

Respectivo transportador Codificadora

americana

1 $ 3.200,00 $ 3.200,00

TOTAL $22.550,00

Camiones Kia 2018 y mitsubishi 2018 2 $ 8.500,00 $17.000,00

Triciclos con cadenas y estructura metal 3 $ 350,00 $ 1.050,00

vitrinas 2 puertas 4 $ 300,00 $ 1.200,00

Equipo de ozono de agua 1 $ 1.200,00 $ 1.200,00

Selladores de botella de 500cc. Hidráulicas

para tapa

2 $ 800,00 $ 1.600,00

Botellón Termo incogible 1 $ 900,00 $900,00

Cámaras, grados y pantalla 1 $ 980,00 $980,00

Tanques de 8000 litros cisterna externos

plásticos

2 $ 1.500,00 $ 3.000,00

Otros equipos administrativos 1 $ 200,00 $200,00

TOTAL $10.130,00

TOTAL, INVERSIÓN FIJA $32.680,00

En la tabla se observa que existe un montón operativo y de producción que equivale a

$32.680,00 cifra que prácticamente ubica maquinarias al servicio del procesamiento y

tratamiento del agua.

41

Tabla 12 Gastos pre operativos

Gastos pre-operativos

GASTOS PRE-OPERATIVOS Valor

Total

Registro de Marca patente Agua $300,00

Registro Sanitario del Agua $180,00

Gastos de preventas de productos y envases $ 1.500,00

Gastos de Investigación de Mercado $ 1.500,00

TOTAL, GASTOS PRE-OPERACIONALES $ 3.480,00

Los gastos pre operativos son todos aquellos que pertenece al registro de la marca, aspectos

sanitarios, preventa del producto, la prestación de los envases y lo que se incurre en los gastos

por investigación de mercado, dando total de $3480,00 cifra inicial para proceder a la

legalización y creación de la embotelladora de agua, e incluso para su actualización para el

manejo adecuado de los costes de producción.

Tabla 13 Inversión inicial fija

Inversión inicial fija

INVERSIÓN INICIAL Valor

Total

TOTAL, INVERSIÓN FIJA $32.680,00

TOTAL, GASTOS PRE-OPERACIONALES $ 3.480,00

CAPITAL DE TRABAJO $548,07

TOTAL, INVERSIÓN INICIAL $36.708,07

La inversión total de la actualización de todo el esquema de producción del agua, incluyendo

su infraestructura amerite una inversión fía de 32.680 $, se suma ello los gatos pre operacionales

es que la cantidad de 3480 $, y por último el capital de trabajo que la cifra de 548 $, dando total

42

promedio de 36.708 $, cifra que va ser financiada por el sistema financiero nacional a cinco

años.

Tabla 14 Capital invertido y financiamiento

Capital invertido y financiamiento

Inversión Total

INVERSIÓN FIJA $32.680,00

GASTOS PRE-OPERACIONALES $3.480,00

CAPITAL DE TRABAJO $548,07

$ 36.708,07

Capital Propio $5.000,00

CAPITAL REQUERIDO $ 31.708,07

Condiciones del Crédito

Valor del Préstamo $ 30.000,00

Periodos de pago 60

Tasa de interés 12%

Forma de capitalización mensual a 5 años

PAGO $ 667,33

Se estima un capital propio o para la inversión de reducir los costes de producción con la

adquisición de nueva maquinaria, por lo tanto, decisión de los socios aportaron promedio de

5000 $, y la diferencia que la cantidad de 31.708 $ buscar un crédito bancario. La tasa utilizar el

12% a través de la banca pública como mensual a cinco años que él se realiza un pago de 667 $.

43

Tabla 15 Amortización del crédito obtenido

Amortización del crédito obtenido

No. Principal Intereses Pago Amort. Prést.

0 $ 667,33 $30.000,00

1 $ 367,33 $ 300,00 $ 667,33 $29.632,67

2 $ 371,01 $ 296,33 $ 667,33 $29.261,66

3 $ 374,72 $ 292,62 $ 667,33 $28.886,94

4 $ 378,46 $ 288,87 $ 667,33 $28.508,48

5 $ 382,25 $ 285,08 $ 667,33 $28.126,23

6 $ 386,07 $ 281,26 $ 667,33 $27.740,16

7 $ 389,93 $ 277,40 $ 667,33 $27.350,23

8 $ 393,83 $ 273,50 $ 667,33 $26.956,40

9 $ 397,77 $ 269,56 $ 667,33 $26.558,63

10 $ 401,75 $ 265,59 $ 667,33 $26.156,88

11 $ 405,76 $ 261,57 $ 667,33 $25.751,11

12 $ 409,82 $ 257,51 $ 667,33 $25.341,29

13 $ 413,92 $ 253,41 $ 667,33 $24.927,37

14 $ 418,06 $ 249,27 $ 667,33 $24.509,31

15 $ 422,24 $ 245,09 $ 667,33 $24.087,07

16 $ 426,46 $ 240,87 $ 667,33 $23.660,61

17 $ 430,73 $ 236,61 $ 667,33 $23.229,88

18 $ 435,03 $ 232,30 $ 667,33 $22.794,85

19 $ 439,38 $ 227,95 $ 667,33 $22.355,46

20 $ 443,78 $ 223,55 $ 667,33 $21.911,68

21 $ 448,22 $ 219,12 $ 667,33 $21.463,47

22 $ 452,70 $ 214,63 $ 667,33 $21.010,77

23 $ 457,23 $ 210,11 $ 667,33 $20.553,54

24 $ 461,80 $ 205,54 $ 667,33 $20.091,74

25 $ 466,42 $ 200,92 $ 667,33 $19.625,33

26 $ 471,08 $ 196,25 $ 667,33 $19.154,25

27 $ 475,79 $ 191,54 $ 667,33 $18.678,46

28 $ 480,55 $ 186,78 $ 667,33 $18.197,91

29 $ 485,35 $ 181,98 $ 667,33 $17.712,55

30 $ 490,21 $ 177,13 $ 667,33 $17.222,35

31 $ 495,11 $ 172,22 $ 667,33 $16.727,24

32 $ 500,06 $ 167,27 $ 667,33 $16.227,18

33 $ 505,06 $ 162,27 $ 667,33 $15.722,11

34 $ 510,11 $ 157,22 $ 667,33 $15.212,00

35 $ 515,21 $ 152,12 $ 667,33 $14.696,79

36 $ 520,37 $ 146,97 $ 667,33 $14.176,42

37 $ 525,57 $ 141,76 $ 667,33 $13.650,85

44

38 $ 530,82 $ 136,51 $ 667,33 $13.120,03

39 $ 536,13 $ 131,20 $ 667,33 $12.583,90

40 $ 541,49 $ 125,84 $ 667,33 $12.042,40

41 $ 546,91 $ 120,42 $ 667,33 $11.495,49

42 $ 552,38 $ 114,95 $ 667,33 $10.943,11

43 $ 557,90 $ 109,43 $ 667,33 $10.385,21

44 $ 563,48 $ 103,85 $ 667,33 $9.821,73

45 $ 569,12 $98,22 $ 667,33 $9.252,61

46 $ 574,81 $92,53 $ 667,33 $8.677,81

47 $ 580,56 $86,78 $ 667,33 $8.097,25

48 $ 586,36 $80,97 $ 667,33 $7.510,89

49 $ 592,22 $75,11 $ 667,33 $6.918,66

50 $ 598,15 $69,19 $ 667,33 $6.320,52

51 $ 604,13 $63,21 $ 667,33 $5.716,39

52 $ 610,17 $57,16 $ 667,33 $5.106,22

53 $ 616,27 $51,06 $ 667,33 $4.489,95

54 $ 622,43 $44,90 $ 667,33 $3.867,52

55 $ 628,66 $38,68 $ 667,33 $3.238,86

56 $ 634,94 $32,39 $ 667,33 $2.603,91

57 $ 641,29 $26,04 $ 667,33 $1.962,62

58 $ 647,71 $19,63 $ 667,33 $1.314,91

59 $ 654,18 $13,15 $ 667,33 $660,73

60 $ 660,73 $6,61 $ 667,33 $ 0,00

En la tabla se observa cada uno los 60 pagos a realizarse por un valor de 617 $, donde se

utiliza la tasa amortización francesa que determina cuota de pagos similares hasta cumplir la

obligación pertinente.

Tabla 16 Amortización del crédito

Amortización del crédito

Años Principal Intereses

1er. $4.658,71 $3.349,29

2do. $5.249,55 $2.758,45

3er. $5.915,32 $2.092,68

4to. $6.665,53 $1.342,47

5to. $7.510,89 $ 497,11

45

TOTAL $ 30.000,00 $ 10.040,01

En la tabla se observa el crédito a cinco años donde tenemos el capital cancelado cada año y

los intereses anuales, se configuró un total de pago de la deuda de 30.000 $, y el monto a cinco

años es de 10.040 $, cifra que pertenece a todos los intereses generados por el compromiso.

Tabla 17 Capital de trabajo a invertir

Capital de trabajo a invertir

CAPITAL DE TRABAJO

Año 1

COSTO DE VENTA $ 58.599,80

GASTOS ADM. $ 35.253,00

GASTOS VENTA $4.800,00

CAO $ 98.652,80

CAPITAL DE TRABAJO $ 548,07

El capital de trabajo, en la cantidad constante que se utiliza para que se realice las múltiples

actividades dentro del empresa de agua, y de esa manera disminuir los costos en el

procesamiento y el manejo adecuado del tiempo.

Ventas

Dentro de la unidad de promedio de ventas se estima que son 60.000 l de agua, que un

precio de 0,15 $ a distribución genera un ingreso de 9000 $ mensuales, cifra que aumenta en un

5% anual, considerando las expectativas del mercado.

46

Tabla 18 k Ingreso por veta de agua

Ingreso por veta de agua

INGRESO POR VENTA

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Unidades Vendidas al Mes 60.000 66.000 72.600 79.860 87.846

Precio de Venta $ 0,15 $ 0,15 $ 0,15 $ 0,15 $ 0,15

Ingresos Mensuales $ 9.000,00 $ 9.900,00 $10.890,00 $11.979,00 $13.176,90

INGRESOS ANUALES $ 108.000,00 $ 118.800,00 $ 130.680,00 $ 143.748,00 $ 158.122,80

El agua son los principales recursos dentro del producto fabricar en botella de 500ml, por lo tanto, el uso y tratado de la maquinaria

tecnológica incorporada permitiría reducir el manejo de los recursos tanto materiales como humanos, en la tabla se observa que el costo

impregnado en la fabricación del producto es de 0,0 5 centavo de dólar.

47

Tabla 19 Costo de la Materia prima del Agua

Costo de la Materia prima del Agua

MATERIAL DIRECTO del Agua

COSTO

UNITARIO por

Litro

COSTO UNITARIO

por PRESENTACIÓN

Agua $0,001 $0,0005

Botella 500ml $0,030 $0,0300

Tapa $0,005 $0,0050

Etiqueta $0,001 $0,0010

Empaque Secundario Cartón $0,005 $0,0050

Sello de marca en tapa $0,005 $0,0050

otros $0,005 $0,0050

TOTAL, MATERIALES DIRECTOS $0,0515

Dentro de los costos estima la producción y purificación de 60.000 l de agua, donde los

costos incurridos equivalen a la cantidad de 3090 $ mensuales, cifra que se mantiene equilibrada

para ampliar la rentabilidad de la empresa.

48

Tabla 20 Costo de producción total de cada litro de agua

Costo de la Materia prima del Agua

COSTO TOTAL MATERIALES DIRECTOS del litro del agua


Material Directo por unidad $0,0515 $ 0,05 $ 0,05 $ 0,05 $ 0,05

Unidades al mes 60.000,00 66.000,00 72.600,00 79.860,00 87.846,00

Costo Material Directo / Mes $ 3.090,00 $ 3.399,00 $ 3.738,90 $ 4.112,79 $ 4.112,79

Costo Material Directo / Año $37.080,00 $ 40.788,00 $ 44.866,80 $ 49.353,48 $ 49.353,48

Son varios la atenuante que se debe de considerar en el momento que los recursos son remplazados y se maneja los costos de producción de

una forma estratégica, donde la energía eléctrica abarca un total de 80 $, la supervisión de calidad de una persona externa tiene un monto de 300

$, y lo mantenimiento de equipo abarca 40 $ mensual

49

Tabla 21 Presupuesto de los costos indirecto de producción

Presupuesto de los costos indirecto de producción

PRESUPUESTO EN COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN


Energía Eléctrica $80,00 $ 80,00 $ 80,00 $ 80,00 $ 80,00

Agua para limpieza de botellas $55,00 $ 55,00 $ 55,00 $ 55,00 $ 55,00

Servicio externo de supervisión $300,00 $300,00 $300,00 $300,00 $300,00

Mantenimiento Equipos $40,00 $ 40,00 $ 40,00 $ 40,00 $ 40,00

Depreciación PP&E $187,92 $187,92 $187,92 $187,92 $187,92

CIF Mensuales $662,92 $662,92 $662,92 $662,92 $662,92

CIF ANUALES $ 7.955,00 $ 7.955,00 $ 7.955,00 $ 7.955,00 $ 7.955,00

Considerando los costos de materiales directo en la fabricación y preparación del agua se obtiene un promedio de 37.080 $, estos valores

referenciales y disminuyó con la presente propuesta, a pesar de producir la misma cantidad de agua.

Existe también reducción el costo de mano de obra directa que la actualidad un promedio fijo de 13.564 $, esto involucra la disminución del

personal al ser reemplazado por nueva maquinaria y tecnología de punta para la preparación y purificación del agua para el consumo.

Los costos indirectos de fabricación también disminuyen debido a que ahora la cantidad 7955 dólares, cifra que representa un ahorro

sostenido que se verá reflejado en la rentabilidad de la empresa

50

Tabla 22 Análisis de los costos de producción

Análisis de los costos de producción

COSTO DE PRODUCCIÓN TOTAL


Costo Material Directo / Año $37.080,00 $40.788,00 $44.866,80 $49.353,48 $49.353,48

Costo MOD / Año $13.564,80 $13.564,80 $13.564,80 $13.564,80 $13.564,80

CIF ANUALES $7.955,00 $7.955,00 $7.955,00 $7.955,00 $7.955,00

COSTO PRODUCCIÓN TOTAL $58.599,80 $62.307,80 $66.386,60 $70.873,28 $70.873,28

El total de gastos admirativo refleja un valor de 35.253 dólares, valor que representa todo los sueldos y salarios tanto del administrador como

eso asistente, además los servicios básicos y suministro utilizado, de igual manera se mantienen regla la organización a través del permiso que se

sacan cada año y que representa la cantidad de 340 $.

51

Tabla 23 Gastos Administración de la embotelladora de agua

Gastos Administración de la embotelladora de agua

Gastos Administración de la embotelladora de agua

GASTOS ADMINISTRATIVOS


Sueldos y

Salarios / año $ 21.195,00 $ 21.195,00 $ 21.195,00 $ 21.195,00 $ 21.195,00

Serv. Básicos /

año $540,00 $540,00 $540,00 $540,00 $540,00

Suministros al

año $420,00 $420,00 $420,00 $420,00 $420,00

Asesoría / año $ 3.000,00 $ 4.200,00 $ 4.200,00 $ 4.200,00 $ 4.200,00

Internet y Celular $600,00 $600,00 $600,00 $600,00 $600,00

Permisos / año $340,00 $340,00 $340,00 $340,00 $340,00

Deprec. Área

Adm. / año $ 1.118,00 $ 1.118,00 $ 1.118,00 $ 1.118,00 $ 1.118,00

Mant. Vehículo /

año $ 4.560,00 $ 4.560,00 $ 4.560,00 $ 4.560,00 $ 4.560,00

Gastos Pre-

operacionales $ 3.480,00 $- $- $- $-

TOTAL,

GASTOS ADM. $35.253,00 $32.973,00 $32.973,00 $32.973,00 $32.973,00

Lo gastos de venta reflejan el manejo de la publicidad en el año que la cantidad de 1800 $,

además de comisiones vertida a quienes de una otra manera ayudan a la expansión de la botella

de agua a diferentes sectores de la ciudad, esto equivale a 1080 $ al año y por último el manejo

adecuado de transporte en la distribución del agua por un total de 1920 $ al año, el total del valor

por gasto de venta el 4800 $.

52

Tabla 24 Gastos de Ventas

Gastos de Ventas

GASTOS DE VENTAS


Transp. - Com. /

año

$1.920,00

$1.920,00

$1.920,00

$1.920,00

$1.920,00

Comisiones

anuales

$1.080,00

$1.188,00

$1.306,80

$1.437,48

$1.581,23

Publicidad anual

$1.800,00

$1.800,00

$1.800,00

$1.800,00

$1.800,00

TOTAL G.

VENTAS

$

4.800,00

$

4.908,00

$

5.026,80

$

5.157,48

$

5.301,23

El manejo adecuado de los recursos en el área de producción, debido a que generó mayor

rentabilidad en el ejercicio contable con inversión realizada. El estado de pre ganancia observa

en el primer año una utilidad de 3823 $, esto aumenta el siente año en 10.106 $, así de manera

sucesiva hasta completa de quinto año de vida del proyecto la cantidad de 30.904 $.

53

Tabla 25 Estado de resultados proyectad con los costos de ventas

Estado de resultados proyectado con los costos de ventas

ESTADOS DE RESULTADOS INTEGRALES PROYECTADOS


VENTAS $ 108.000,00 $ 118.800,00 $ 130.680,00 $ 143.748,00 $ 158.122,80

(-) Costo de Venta $ (58.599,80) $ (62.307,80) $ (66.386,60) $ (70.873,28) $ (70.873,28)

(=) Utilidad Bruta $49.400,20 $56.492,20 $64.293,40 $72.874,72 $87.249,52

(-) Gastos

Administrativos $ (35.253,00) $ (32.973,00) $ (32.973,00) $ (32.973,00) $ (32.973,00)

(-) Gastos de Ventas $(4.800,00) $(4.908,00) $(5.026,80) $(5.157,48) $(5.301,23)

(=) UTILIDAD

OPERACIONAL $9.347,20 $18.611,20 $26.293,60 $34.744,24 $48.975,29

(-) Gastos

Financieros $(3.349,29) $(2.758,45) $(2.092,68) $(1.342,47) $ (497,11)

(=) UAIT $5.997,91 $15.852,75 $24.200,92 $33.401,77 $48.478,18

(-) Participación

Trabajadores 15% $ (899,69) $(2.377,91) $(3.630,14) $(5.010,27) $(7.271,73)

(-) Impuesto a la

Renta 25% $(1.274,56) $(3.368,71) $(5.142,70) $(7.097,88) $ (10.301,61)

UTILIDAD NETA $3.823,67 $10.106,13 $15.428,09 $21.293,63 $30.904,84

54

Tabla 26 Calculo de la TIR y VAN

Calculo de la TIR y VAN

CÁLCULO DE TIR Y VAN

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

INVERSIÓN TOTAL $(36.708,07)

UAIT $5.997,91 $ 15.852,75 $ 24.200,92 $ 33.401,77 $ 48.478,18

Pago Part. Trab. $ - $ (899,69) $ (2.377,91) $ (3.630,14) $ (5.010,27)

Pago de IR $ - $ (1.274,56) $ (3.368,71) $ (5.142,70) $ (7.097,88)

EFECTIVO NETO $5.997,91 $ 13.678,51 $ 18.454,30 $ 24.628,94 $ 36.370,04

(+) Deprec. Área Prod. $2.255,00 $2.255,00 $2.255,00 $2.255,00 $2.255,00

(+) Deprec. Área Adm. $1.118,00 $1.118,00 $1.118,00 $1.118,00 $1.118,00

(+) Valor Residual de Act. Tang. $ 15.815,00

(+) Recuperación Cap. Trabajo $ 548,07

(+) Préstamo concedido $(4.658,71) $ (5.249,55) $ (5.915,32) $ (6.665,53) $ (7.510,89)

FLUJO NETO DEL PERIODO $(36.708,07) $4.712,20 $ 11.801,96 $ 15.911,98 $ 21.336,40 $ 48.595,22

TIR 31,70%

VAN $14.441,76

Pay Back 3,71 años

El manejo adecuado de los costos fijos y variables, permite la procesadora clarificadora y purificadora de agua mantener la producción a

escala, es decir se utiliza lo mismo recursos en que se invirtió para producir y comercializar más unidades de agua en litro.

55

Tabla 27 Costos de producción fijos y Variables

Costos de producción fijos y Variables

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

MOD (fija) $13.564,80 MD $37.080,00

Deprec. Planta $2.255,00 Energía Eléctrica $960,00

Sueldos y Salarios / año $21.195,00 Agua para limpieza de botellas $660,00

Serv. Básicos / año $540,00 Servicio externo de supervisión $3.600,00

Suministros al año $420,00 Mantenimiento Equipos $480,00

Asesoría / año $3.000,00 Transp. - Com. / año $1.920,00

Internet y Celular $600,00 Comisiones anuales $1.080,00

Permisos / año $340,00 TOTAL $45.780,00

Deprec. Área Adm. / año $1.118,00

Mant. Vehículo / año $4.560,00 # Unidades Prod. / Año 720.000

Gastos Pre-operacionales $3.480,00

Publicidad anual $1.800,00 Costo Variable Unitario $0,06

Gastos financieros $3.349,29

COSTO FIJO TOTAL $56.222,09 Precio de Venta Unitario $0,15

PE = CF / (P - CVU)

PE

= 650.593 unidades al año, o $97.588,98

PE

= 54.216 unidades al mes, o $8.132,41

Desde el análisis realizado establece en el punto de equilibrio que mensualmente se requiere

la producción de 124.216 l de aguas que va a generar un total de 8132 $, cantidad que permite

cubrir todo los costos y gastos, esto permite un ingreso anual por producción y venta de litro de

agua de 97.588 $ al comercializar la producción y venta de 653593 l de agua.

56

Conclusiones

Para impulsar el procedimiento tecnológico en los costos de producción en el procesamiento

de purificación y envasado del agua es importante manejar adecuadamente la materia prima,

mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación, por lo que se procederá

Se requiere realizar formatos específicos de cada una de las actividades que se realizan en

planta en el manejo de los costos de producción con el fin de que se establezca un orden

específico en cada una de las actividades realizadas.

El sistema costos producción se lo requiere para el manejo adecuado de las actividades de

compra de materiales, gestión adecuada de la mano de obra y el uso debido de los materiales

indirectos de fabricación

Dentro de los parámetros de inversión para disminuir el costo de producción a través de la

ampliación de la tecnología en la planta purificadores procesadora de agua se establece una tasa

interna de retorno equivalente al 31,70%, porcentaje efectivo que permite viabilizar las nuevas

infraestructuras de maquinarias en la planta. El valor actual neto también resulta viable al ser

positivo con la cantidad de 14.441 $.

En conclusión, el manejo adecuado de la mano de obra directa al disminuirla, al utilizar

menos recurso de materia prima y a la vez disminuir el consumo de insumos o materiales

indirecto, permite la generación de una mayor rentabilidad.

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Recomendaciones

Establecer un programa de inducción para todos aquellos colaboradores que una otra manera

se desenvuelve en el área de costos de producción, esto significa establecer una gestión adecuada

en la adquisición en materia prima, crea responsabilidades en el manejo del inventario materia

prima y a la vez se establece un cronograma del proceso de producción y venta para abastecer de

agua purificada al mercado de la ciudad Guayaquil.

Garantiza de excelente calidad en la producción, embotellado y purificado de agua para el

consumo humano, característica fundamental que se desenvuelve con los procesos de calidad

garantizados que perduren a través del tiempo siendo un producto con un agregado y con

esquema de diferenciación en relación a la competencia

Establecer un formato adecuado para el control de los costos de producción en el principal

eje de hegemonía para mantener la purificación y el envasado del agua, en este incluye las

normas de calidad establecida, la inducción al personal de planta y la recopilación de la

información vertida en la materia prima y los costos indirectos.

58

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Apéndice

Apéndice A Modelo de Encuesta

1. ¿Cómo determina la organización purificadora de agua los costos de producción?

Experiencia

Técnica

2. ¿Posee la empresa embotelladora de agua un sistema de costos de producción que

permita el ahorro de los recursos?

Si

No

3. ¿En Empresa embotelladora y purificadora de agua como se registran los costos?

Forma Empírica

Forma Técnica

4. ¿Al fijar el precio del producto de agua embotellada y purificada se la realiza de

forma?

Forma Empírica

Forma Técnica

Precio de Competencia

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5. ¿Según su percepción los costos y los gastos son debidamente identificados?

Si

No

6. ¿Considera que los costos de materiales, la mano de obra y los costos indirectos

están identificados y son controlados durante la purificación y el envasado del agua

a distribuir?

Si

No

7. ¿Considera importante la implementación de un sistema de costo técnico que

permita tomar decisiones adecuada en el manejo de los costos de producción?

Totalmente Importante

Importante

Medianamente importante

Nada importante

62

Apéndice B Ejecución de la encuesta en las instalaciones de la empresa

63

Apéndice C Carta de autorización de la empresa

Documents

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