7/24/2019 Fase Visual Muy Expresiva Me Gusta Mucho

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En la fase visual nos fijamos en el color, su

homogeneidad y sus matices.

Para apreciar el matiz o la tonalidad, se

inclina la copa 45º sobre un fondo blanco.

Si la pusiéramos sobre un fondo de otro

color no apreciaríamos el color real.

El vino deberá estar limpio y brillante, no

turbio. Si encontramos sedimentos, es decir

posos, no hay que preocuparse. Éstos son

compuestos de la uva que por el paso del

tiempo, o porque el vino no ha sido tratado

con procesos de limpieza bruscos, han

podido precipitarse.

Si bien para ciertas personas puede ser

antiestético, cada vez es más habitual

encontrarlos, sobre todo en vinos tintos.En los vinos rosados y blancos no suele

ser normal encontrar estos sedimentos.

RIBETE CENTRO

FASE VISUAL

Al inclinar la copa encontraremos distintas

tonalidades de color en la misma. En los

bordes de la copa o ribete, al haber menos

volumen, se aprecia mejor el color real delvino. En el centro, por el contrario, al haber

más volumen o capa de vino, éste cambia.

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En la fase visual

 la cata se centra en el color,su homogeneidad y sus matices.

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 A medida queenvejece, cada tipode vino crea unagama de colores

distintiva que nosayudará en la cata.

VINOS TINTOS

Los vinos tintos con

el paso del tiempo

van perdiendo

intensidad de color,

inicialmente es de un

intenso color granate con

ribetes violetas y al final

será naranja claro con

ribetes ambarinos.

FASE VISUAL

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T  I   NT   O  S 

R  O  S A D  O  S 

B 

L  A N C  O  S 

VIEJOS

JÓVENES

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VINOS BLANCOS

Los vinos blancos,

al contrario que los

tintos, se oscurecen

o se oxidan con el

paso del tiempo. De un

color pálido con ribetes

verdosos, evolucionan a

un color oro que acabará

siendo ámbar.

VINOS ROSADOS

Los vinos rosados,

son al principio de

un carmín violeta,

que con el tiempo,

se convertirá en

un tono salmón anaranjado.

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