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NUM. 763 ^eV ista a ro^aecuariaAÑO LXVFEBRERO ^

1996

^ . , r?o de espera ^^ t ^^ ^^ :^ ^ - ^,AS . MEJORA VEGET.^ ^ Renta agrar^ z ; ;.:^bilizada

^- s - ^

EI ^xllo d^ nw^tra Inwstlp^elón.^y/huirywl

EI control de le Rizomente ^+^^tIL..

OGcin^ Cenir^L• r1^^a. San Prtinci^^^^.l^t^^icr.'_-l. [^ifici^^ Se^°illa l, pl^^nta 7. -11(118 Sco^illa.'I^rL (')^) -l^)^ I^l ^L Fti^ (^^^1 -^9^ -17 79.

Ceniru de I+U ^^ Srlecciún de tielnillas de Siembra: (^ urr^t^ra Ll^ren^t-Ctr^ru. Rm. I-l^. ('atrmuna (S^^cilla). ^I^rL (^)>) -119 IlS 01). Fa^ (9^) -}19 l'_ -Iti.

Catálogo

de 1Vlczi,^

1996

CICLO 700

'Ái'róne^^

CICLO 600 (precoz)

^;S i'n; j I é^, ^^

„;a^ ,^^M _^^"^^CICLO 600 (tardfo)^^

^^Cór^á I I'o^

CICLO 500

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CICLO 400

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Góldari_s,

CICLO 300

Avantage

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^r^cu uraA^"" ^^É^ Revista a^ropecuaria,^

PUBLICACIÓN MENSUAL ILUSTRADA

Signatura internacional normalizada:ISSN: f1(N12-13^4

!^71.lxí^í7^i

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- : ^^^

Cristóbal de laPuerta Castelló

Pedro Caldentey,Julián Briz,Yolanda Santos,Eugenio Picón,Luis Márquez, ArturoArenillas, DomingoGómez Orea, AgustínGonzalez, Joan Tous(Cataluña),Carlos de la Puerta(Andalucía), CariosHemández Díaz-Ambrona (Extremadur^,Bemardo de Mesanza(País Vasco)

Editorial AgrícolaEspañola, S.A.Domicilio: Caballerode Gracia, 24Teléfono 521 16 33.28013 MadridFAX: 522 48 72

Editorial AgrícolaEspañola, S.A.,C. de la Puerta,F. Valderrama

IMPRIME: Coimoff, S.A.C/ Acero, 1. T. 871 47 09. 28500

Arganda del Rey (Madrid)

DISEÑO:Juan Muñoz Martinez

RIPPMIEMBFiO DE UI FEDERACION

IMrEHNAClDNAL DELAPNENS4 PERIDDICA

OFlCINA DE JUSTIFlCACIDNDE LA DIFUSION SA

A??ASOCIACION DE PRENSA

PROFESIONAL

susc^uPaóN:España ........................... S.SINI (IVA incluido)Portugal ........................ 7.OOURestantes países ......... 9.0(10 ptas. ma5importe aéreoNúmeros sueltos: España ...........550 ptas

Depósito Legal M-I83-1958

S U M A R 1 O

EDITORIALES

• Las consecuencias del diluvio• Nombres, cambios, empresas...• Una nueva edición sobre semillas

UPINION

• ^Viticultura o viticultores?• El futuro del Agronegocio, por L.M. River• Ayudas compensatorias a la agricultura, por A. Tapia

MEDIO AMBIENTE:

• Los medios de transporte: Impacto dc las carreteras _v autopistas cn cl mediuambiente, por J.J. García-Badell

• Medidas agroambicntales, por L. Vares

HOY POR IlOY, por Vidal Maté

• De mes a mes.- Ticmpo de espera.- La legislatura agraria del PSOE.-,,Qué YPllegará a At<xha?- Renta agraria estabilizada en 1995.- El gobicrno aprobó elplan nacional de regadíos.- Ayudas para modernización de explotaciones.- Cun-gelación de precios y medidas conexas.- La industria agroalimentaria vcndiómenos y a precios más bajos.- Brusclas pcnalizó un 4% la ayuda a los granosoleaginosos.- Leche, nuevo plan de abandono.- Los partidos no concrctan.-COAG aprobó una propuesta de política agraria.

^QUINARIA

SEMILLAS . MEJORA VEGETAL

• ^Qué entendemos por calidad en un lotc dr scmillas'?, por J.M. Durán y N.Retamar

• PLAN )7 para la tecnificación del cultivo dc la remolacha, por P. Allende• La Quinoa. Un cultivo para la zona mcditcrránca. Su origen andino, por L.1.

Herencia, F. González y P. Urbano• Determinación de la calidad cervecera de la eebada mediante elcetroforesis,

por P. Urbano y P. Barretto• Colecciones de recursos fitogenéticos dc cerealrs de invicrno, por M. Ruiz y F.

Varela• Colecciones de recursos fitogenéticos dc leguminosas grano, por L. de la Rosa e

I. Martín• Distintos aspectos dc la calidad de las patatas, por P. Cárdenas• La patata en Canarias, por M.A. Casanova

1NFORMACION

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

LIBROS

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EDITORIALES

LAS CONSECLIENCIASDEL DILUVIO

Los pros y los contras

Después de la larga sequía de cuatroaños y, sohre todv, trus la cruel sequíadel año agrícolcr 1994-95, a partir demediados de noviembre pasado, se ini-ció un período de lluvias que ya apenasrecordahan /os más vic: jos del lugar.

Desde entonces y hasta,finales deFebrero la pltcviometría registrada, es-pecialmente en Andalucía y Extrema-dura, muy azvtadas por la sequía ante-rior, ha alcanzado ci frus superiores alos_ 6001itros en muchas zonas.

A consecuenciu de tnn ctrantiosas ycontinuadas precipitaciones, los panta-nos se han recuperado como almacénde agz^a y ha sido posib/e abrir el grifoen muchas ciudades del sur, lo que haaliviado e/ principa/ problema. El queafectaba a una sedientu población.

En el campv han "reventado" ma-nantiales dormidos y se han recttperadotambién .freentes rraturales y pozosabiertos en la bírsquedcr infructuosa deaguu para que pudierun beber la gente yel ganado y regar algcrnos crrltivos máso menos en régimen fa^rnili^ar:

Existe optirnismo ante la próximacosecha, arcnque en todo caso si^emprees dependiente del clirna y de la distri-bución de la lluviu en primnvera. Puedeestar a la vista un gran cosechón.

Sin embargo lu continuidad y cuan-tía de las precipitaciones han creado di-ficultades.

Los que acost^rmbran a las siembrastardías, ahora posíble con los rtuevos ci-clos de la semilln de ccrlidud, se han vis-to sorprendidos y ahora, a f inales de Fe-brero, andan corriendo para sembraraquel trigo duro yu solicitado para laprima comunitaria.

La superficie que rto ha podido sem-brarse con el previsto cereal ó legumi^-nosa de invierno pasaró a engrosar lassiembras de girasol u otro cultivo de se-cano de siembra primavc ral.

Desprendimiento de tierra ocasionado porlas intensas lluvias de este invierno. Se

comprueba el abundante y horizontal sis-tema radicu/ar de los olivos, ahora al des-

cubierto por la erosión.

^,Se llenan de tierranuestros pantanos?

EI gmiado también ha padecido lcrlluvia, pues la otoñada ha venido dema-siado tardía y el repunte de la hierba, as-fixiada de tanto llover en las zonas ba-jas o encharcadizas, no está^ siendo rea-lidad hasta estos momentos de iniciu-ción de la prirrtavera. El ganadero, pro-tagonista principal de la sequía en elcampo, ha tenido que seguir sumirris-trando pienso a precios recientementealtos.

1 as secuelas de la erosión han sidovisibles y perjrcdiciales. Los terrenos enpendiente, de los que se dice no permi-ten cultivos conipetitivos, han srrtYidopérdidas de suelo fertil err cantidadeselevadas.

El problema dc Ia erosirin {ta sidvuna conostante err mrestro pcrís. El Mi-nistro Rcrfael Cavestuny crcó, haceaños, el Servicio dc Cons•crvación deSuelos, posteriormente e.alinguidv.

Lcrs tormetas v la Ihrvia crrando c.cintcrtsa se cruzan su rcrminv con lcrr,^^osperívdos de sequía. F,l ctrrasYre de pcu•tí-eulas del suelo, conseruencia dc/,^^o/pe-teo de la gota dc lluvia ,1^ohrc la tierra,ocasiona escorrerrtías err los terrc:nos c^nluderas y canaliza ca suelo perdido ha-ciu ríos, arroyos y pcrntcuros.

La pérdida media cstirnahle, en rc^^i-men rrormal de //trvia, s^e estinru cn I Utoneladas de suelo pnr hectárco. Sin c rrr-bargo en el sur de nuestro puís las pérdi-das medias son del orderr de 63 tonelcr-das.

No es de extrañar yuc nrrrchos pan-tanos se llenen de tierra c^rr vcz dc^ a,^^ua,corrto resrcltado de la sedirncrnrrción de/os sóliclos disuc/tos en cl agrra de ero-Slórd.

Fuentes oficiale.5^ de lcr .luntu dc fln-daltrcía /um estimurlo ruurs pérdidas de300 tonela^das por hect6rea cn los pasa-dus meses.

El IARA culcula en l^4 flrn' lu pc^r-dida de capacidad dc ulnracenarniento,en un solo año, a consecuencia dc^l ate-rrnrniento de los r7rismus. Nuestros crn-balses pu^eden ir llenándv,ce dc tic rrcr po-co a poco cuando no sc^ tumatr medidnsde forestación adecuada en Ia,ti^ cucrrra.creceptoras. Hu_y ejcnrplos c^locuentcs cdrespecto.

Lcrs c^rcavas ocas^innadas rccicnte-rnente dificultun vbi.^iamente c^l pasv dela maquinaria v ohli,^^u, en ca.ti^o de queeso.c suelos sigun cn crdtivv, a costoscr.cohras de acondicionamiento.

Las lluvicrs, por otru pcrrtc, han olvi-dndv a la región dc Murcicr, crl ntenoshasta finales de %ehrero, c^pocu en /aque, al cier-re de estc^ nrírnero, las nieve.c

86-AGRICULTURA

EDITORIALES

se han enrper-rado en alcm^izar tamhiénzonc^s tan meridioncrles corno el serr deAlbacete, la provincia de Valencia y elnorte de la propia Murcia.

Por cierto, la nieve ha ahrzrrdado eneste invierno, lo que, al mismo tiernpoqrze da sutisfacción a esgl^iadores y do-mingueros, ensancha los pulzTror2es dela esperanza a nn todavía aarmento delagua embalsada tras el rleshielo prim^cr-vc ral.

Un sector optirnista c viderttementees el dediccrdo a los cnltivos de re^adío.Hctn sido mrrclros aizos en los gtre, nosolo en las hreertas intensivas horto frutí-colas de [/nlencia, Mnrcia ó Alrnería,han padecido la falta de agua, sino quelos regantes anclaluces, extremeños ómanchegos zio han ^odido sernhrar al-godórz, remolachcr, girasol, rnaíz, crrroz,forrajes, etc., -y si lo laicieron los resrzlta-dos fireron desastrosos. La sit^ración deml.rchos "prrehlecitos de Colonización ",

Canal producido por las lluvias, que irá en-grosando convien^éndose en cárcava, de

modo que dificulta las prácticas de labor. Seobserva en la foto que /a zona más erosiona-da corresponde al suelo casi desnudo de ve-

getación, lo que demuestra la protecciónque ejence la masa vegetal.

ante la negativa de concesión de aguapor parte de las Con federaciones, ha si-do penosa. Por otra parte, mnchoshuertos de cítricos ó melocotoneros sehan perdido del todo en el sur.

En fin que casi todo está arreglado

para hien de m^rchos agricultores y ga-

naderos, para el hien común y para la

maniohrahilidad y ejecución de las di-

rectrices qlte impongan desde el nuevo

Departar^rento de A^ricultura, snrgido

de lcrs inrnediatas elecciones legislativas,

aunque siempre han de quedar someti-

das a las directivas marcadas por Bru-

selas, lo clne no siemhre es entendido

por el púhlico que deambula por la

Gran Vfa madrileña, el tertzcliano de la

emisora cfe radio o por el político de la

oposición c^rre le corresponda en el tur-

no legislativo.

-^- NOVEDAD EDITORTAi ,

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ALBERTO GARG I.4 PALACIOS

ALF.JANDRD GAR(:1A H()Mti

r.n^,.w^

"PRÁCTICA DE LA PERITACIÓN"García Palacios A. y García Homs A...... pp. 1996 - .... PTA

PROLOGO de Puignaire Hemández J.M.Secretario de Gobiemo del Tribunal Superior de Justicia de Caialuña.Colaboración de Díaz Valcárcel L.M. Magistrado del Tribunal Superior de Jusficia de Cataluña y otros periros judiciales.Conienido. Prólogo. Introducción. La Prveba de Peritos vista por el Juez. Dictámenes Periciales: La Valoración a lo largo del tiempo.Deslinde. Daños causados a una finca ribereña por obras hidráulicas. Expropiación Forzosa de una Finca Agríco^a. Expropiaaónen el caso de paso de Líneas Elédricas. Retasación en caso de Expropiación Forzosa. Responsabilidad Pafrimonial de la Adminis-hación. Seguro. Impuestos Municipales. La Valoración a efectos fiscales.Leg islación, Comentarios y Sentencias referentes a cada Didamen. Bibliograka. Índice de Materias.Obra dirigida a bs Abogados y PeriAos Judiciales, Ingenieros, Arquileckos, Agenle.s de la Propiedad Inmobiliaria y estudianles delas Facultades de Derecho y Escuelas Técnicas.Comenlario. Como se dice en su Prólogo, "PRACTICA DE lA PERITACION" constit^e, en su aspecfo jurídico, una aportación nove-dosa al campo del Derecho, al tratar la Prueba de Peritos desde la óptica de estos últimos.Sin ser un libro de Valoración, stricto sensu, está inmerso en el campo de la Estimación del Valor, utilizando métodos, alguno de elbsoriginales, pero siempre acordes con la Jurisprudencia del Tribunal Suprerra. En este sentido Ilena un vacio de la literatura re(eren-te a la Praxis de la Peritación y, por consiguiente, de la P•veba de Perilos.EI libro está estrucfurado de manera razonable. EI propio Prólogo es de por sí un corto ensayo jurídico de profundidad sobre la prue-

ba pericial. Continúa, en el capítulo redactado por un Magistrado del Tribunal Superior de Justicia de Cataluña, con una pragmática exposición de cómo el Juez aprecia laPrueba de Peritos, y como ésta debe adecuarse al papel que tiene asignado en el pleito.En los capítulos posteriores, en los cuales el Dictamen del Perito es el e^e expositivo, se hace referencia al marco legal en el que se desarrolla el Pleito (Leyes Civiles Penales,Adminisirativas, Mercantiles y Fiscales) para seguir con el Dictamen del Perito propiamente dicho. Con posterioridad se comentan los métodos empleados justi^cánáolosy contrasieíndolos con Sentencias del Tribunal Supremo, las fuentes utilizadas y se realiza una una sana critica de los Dictámenes de los Peritos de Par1e, de Íos de la Admi-nistración y de Ios Vocales de Ios Jurados de Expropiación. Finalizan los capítulos, en genera^, con una franscripción de las Sentencias en que Jueces y Magishados apre-cían en qué medida el Dictamen del Perito ha sido útil para el fin que fue solicitado.Nos enconhamos ante un libro que sigue Ia tradición italiana de fratadistas eminentes como Medici y Famulario y la americana de Mc. Michael y del Appraisal Inslihde,cuya originalidad en lengua castellana radica en la inexistencia de tratados de este género.Si se nos permiie una reHexión sobre los destinatarios de Práciica de la Perifación mencionaríamos, en primer lugar, a los Abogados. La proposición de la prveba es cier-tamente un arte, del que no es ueña parte conocer las posibilidades de los Peritos para elaborar y emitir su Dictamen. Por parte de los Peritos Judiciales, Ingenieros, Ar-quitectos, Agentes de la Propiedr^ Imobiliaria, el uso de las fuentes y la utilización de métodos de valoración contrastados con las Sentencias del Tribunal Supremo y el co-nocimiento de las disposiciones legales en cuyo ámbito se mueve el Didamen que se solicita, resulta de vital importancia para que el mismo sirva para e^ fin último a que vadestinado dentro del período de Prueba.La obra es, finalmente, multidisciplinar y ello le da un sentido didáctico que esperamos la impulse al fin último a que va destinada que no es otro que el hacer más eficaz laPrueba de Peritos y más cientí(ica y pragmática, a la vez, la Pnxiica de la Peritación.

,A^riculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

Caballero de Gracia, 24, 3° izqda. - Teléfono: 521 16 33 - FAX: 522 48 72. Madrid-28013

ED^o^ALEs. . . .

- Neal Valentine, desde hace años ocupando cargos end^ctintos países en la firma Good Year, ha ascendido a ladirección general de Good Year España, en sustituciónde An[onio Corsi, yuc ocupará ahora el mismo puesto enGood Year italiana.- Manuel Lafora Comas, ha sido nombrado nuevo di-rector general adjunto de Basf Españula.- Javier Pezonaga, ha sido nomhrado cunsejeru delega-do de United Desfilers Venezuela, filial de Guiness. Supuesto anterior, de consejero dircclor general de markc-ting de Grupo Cruzcampo sera ocupado por Luis Gastón.- EI nuevo presidcntc y dircctor gcncral de Dow Che-miral Ibérica es Eduardo Sánchez, yui^n también ha sidonombrado viccpresidente de Dow F.,uropa. Sánchez susti-tuye a Horacio Percossi yue se traslada a Alemania alfrente de Fabricated Produc^s en Europa.- Luis Dávila, ha sido designado viceprosidentc y direc-tor general para las Islas Canarias de la compañía R..1.Reynolds Tobacco Compan^.- Folkert W. Kamphuis, ha sido nombrado Dircctor Gc-neral de MSD Aguet, división de agricultura v vctcrinariade los laboratorios Merck Sharp Dohme para España yPortugal.- Antonio Salinas Hernández, ha sido nombrado Presi-dente del Patronato dcl Paryue Nacional de Cabañeros.

NiJEVA COMISION EJECUTIVA DE LA COAG:

EI Pleno Extraurdinario de la Coordinadora dc Or-ganizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAQ aca-ba de renovar Ia Comisión Ejecutiva, que queda integra-da por las siguientes personas:Ccwrdinador Gcncral:

T Miguel López Sierra. (De la 13arca de la Florida,Cádiz)Miembros de la Comisión:

* Mikel Petrirena Alzuguren ( Dc Sumbilla, Navarra)

* F. Javier Gómez López (De Giiimar, Tenerife)"José Manuel de las Heras Cabañas (De Fuente-

cén.E3urgos)* Joan Caball Subirana (De Santa Llogaia d'Algue-

ma. Girona)Miembro de la Comisión y Portavoz:

"`.lavier Sánchez Ansó (De Tauste, Zaragoza)

TESIS DOCTORALES:En Ia Escuela T. S. Ingenieros Agrónomos de Ma-

drid han sido leídos y defendidos, en los últimos meses,varios trahajos de Tesis Doctorales, presentadas por dis-tintos Departamentos de la Universidad Politécnica, yuerelacionamos a continuactión.

Estas Tesis han obtcnido la calificación de "Apto Cumlaude", por lo cual felicitamos a los nuevos Doc[ores.- Aplicación de las técnicas de teledetección al estudiodel suelo.

Autor. Suledad Gamdo Valero- Evaluación de la siembra de ajonjoli (Sesamun indi-cum L.) en diferentes condiciones de labranza con semi-llas normales y pildoradas.

Autor: Angel Centeno Suárez- Viabilidad y sanidad de aquenios de girasol ( Heliant-hus annus L.).

Autor: Riselane de Luc^ene Alcántara Bruno- Osmoaamdicionamiento y recubrimiento de semillasde especics hortícolas.

Autor: Genildo Bandeira Bruno- Desarrollo de una metodología edafo^limática parazonificación vitícola: aplicación a la D. O. Ribera delDuero.

Autor: Pablo Gómez Sánchez- Comportamicnto fisiológico y agronómico de la vid(Vitís vinifera L.) en difercntes sistemas de conducciónen secano y regadío.

Autor: Jesús Yuste Bombin

- Se ha constituido en Jcrcz de los ('ahallu^os (Badajozluna planta de Siderúrgica Balboa, para la pruducción deperfiles y redondos corrugados. yuc ha supucslu unn in-versión de 8.000 millones de pesetan.- Monsanto acaba dc anunciar la firma dc un convcniode colaboración con el grupo Dekalb Genetic Curpora-fion, mullinacional dc la scmilla, quc colura a la cump;i-fiía liderazgo de los sectores dc la hiutccnología vegetal.- Centros Comerciales Pryc^a, S.A., ha pucstu u la ventaen sus 50 establecimicntos de toda F.spaña, hortalizas vfrutas fresc^is cun marca propia.- AgroWnen, ha vcndido su i0%^ dcl negucio dc picnsoscompuestos a su socio Ralston Purina, yuc tcndrá la tola-lidad dc la nueva socicdad Purina Fsparia.- La empresa almeriense Agrobio ha cumcnrndo la rriude abejorros para la pulinizaciún hiolbgica. Los ahcjorroshan sido traídos dc la Alpujarra y sc cngordan cn unagranja situada en la Mojoncra.- La sociedad alsaciana KUHN, S.A., dcdicada a la fa-bric^ación y comcrcialización dc matcrial dc forrajc s^ tra-bajo del suelo, ac^iha de adyuirir la Sociedad NODF:'I7i-GOUGIS, fabricantc dc siemhra y pidvcrización, aumcn-tando así cl desarrollo dcl grupo, cn cl cual participuntambién los arados FIOARD y las cnsiladoras AUDE-RAU.- Mafines Ibérica, p^imcra cadcna naciun;d dc dislrihu-ción de huevos, ha comenradu a cumcrcializar este pro-ducto con la fecha dc caducidad imprrsa cn la c5sc:ua.- Mundi-Prensa Libros, ha inagurado su w^b dc tclcli-hrería en ]nfovía e Intcrnet, siendo la primcra empr^saespañola de este tipo yuc se integra plcnamcntc cn cstasredes tclemáticas.-AI cierre de este ntímero, nos comunican el fallecimicn-[o de Andreu Solá. dc mayuinaria Agrícula Sda. S.L., lir-ma instalada el Calal (Bnrcclona). Exprrsamos nucslromás sentido pésamc a sus fumiliares.

MINISTERIO DE AGRIGULTURA, PESCA Y ALIMENTACION^

INFORMA

CONTRATACION

Puede suscribirse el Seguro de Helada, Pedrisco y Viento Huracanado en Uva de Vini-ficación hasta las fechas que se especifican a continuación según las diferentes opciones:

OPCIONES AUNERIA, CADIZ, CORDOBA, HUELVA, LASPALMAS, MAIAGA, TENERIFE Y SEVILLA

RESTO DEL AMBITO DEAPUCACION

"A" Y"C" 1 de marzo 25 de marzo

"B" Y"D" 31 de marzo 15 de abril

"E" Y"F" 15 de mayo 31 de mayo

En las opciones "E" y "F" el inicio de la suscripción será:

PARA ALMERIA, CADIZ, CORDOBA, HUELVA, LAS PALMAS, MALAGA,TENERIFE Y SEVILLA 1 DE ABRIL

PARA EL RESTO DEL AMBffO 16 DE ABRIL

También se encuentra abierta la suscripción del Seguro Integral de Uva de Vinificaciónen la Denominación de Origen "Rioja" y en la "Isla de Lanzarote". Además del Seguro deHelada, Pedrisco, Viento y IJuvia en Uva de Mesa.

MODIFICACIONES

En el Seguro de Uva para Vinifica-ción se ha incluido en las opciones "A" y"C" y"B" y"D" el riesgo de marchitez fi-siológica para las provincias de Albace-te, Cuenca y Valencia y únicamente parala variedad Bobal.

En relación a las subvenciones, semantiene el mismo sistema y porcentaIesque ^a campaña pasada, si bien se hamodificado la subvención adicional delos Agricultores a Título Principal (AT),sustituyéndo^o por los siguientes criferios:

Ser agricultor profesional, que a efec-tos del Seguro es aquel asegurado afilia-do y cotizando al Régimen Esp ecialAgrario o a^ Régimen Especial de Traba-jadores Autónomos por su actividadagraria de ^a Seguridad Social y que a^menos el 50% de su renta total la obtengade actividades agrarias u otras activida-des complementarias, siempre y cuandolapa rte de la renta procedente de la acti-vidad agraria realizada en su explota-ción no sea inferior al 25% de su renta to-tal y el tiempo de trabajo dedicado a ac-tividades agrarias o complementarias seasuperior a la mitad de su tiempo de tra-bajo.

EDTI'ORIALES

iTNANUEVAEDICIONSOBRESEMILLA

En los últimos años viene siendonorm^a de AGR^CULTURA dedicarc^na sección especial a semillas y vi-veros, en las ediciones de Febrero ySeptiemhre, extendiéndose nuestraatención a nuevas variedades, alter-nativas de cultivo, nuevas técnicas,calidad de la semilla, mejora vari^etal,control ofieial, ^lerechos de obten-ción y otros temas de interés actual.

Un denominador comí^n a nues-tras intenciortes es el estímt^lo haciael empleo de sernilla de calidad, enconcreto semilla certificada, y la di-vnlgación cle nuevas técnicas de pro-ducción, tanto de semilla como denuestros cultivos. Tampoco se olvidala posihle implantación de nnevoscultivos, como alternativa a los con-siderados excedentarios. Un ejem^ploes la qninoa, qi^e se contem.pla en unartículo de esta edición.

Estos ni^meros sobre semillas tie-nen tcn especial éxito entre nuestroslectores y suscriptores, siendo algu-nos artículos demandados para sutradr^^cción en revistas europeas.

Una vez más, por tanto, presta-m^os atención a las semillas, comopccnto cle partida para la obtenciónde actecuaclos rendimientos produc-ti vos.

Nuestro agradecimiento, tambiénuna vez ri2ás, a cuantos han colabo-rado en la sección especializada deesta eclición.

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OPIIVIONES

gViticultura ó Viticultores?Por: Manuel Sánchez Brunete*

Afortunada o desafortunadamente las or-ganizaciones agrarias debemos representar-al menos en teoría- a viticultores (nombrey dos apellidos y, por supuesto, número deidentificación fiscal), y no a cepas o a viñas.Posiblemente esta reflexión es necesaria quela realicen todos los implicados en este sec-tor, y fundamentalmente, los encargados deorganizar, planificar, negociar y legislar. ^Quées más importante, el futuro de la viticuttura oel futuro de los viticultores, la cooperativa olos cooperativistas, en resumen, la agriculturao los agricultores?. No seamos tan ingenuosde pensar que inevitablemente van ligados.

Cuando se empezó a hablar de reformade la OCM del vino con el peligro de un arran-que de viñedo masivo en España, se constitu-yeron todo tipo de mesas de defensa y se lo-gró crear una importante concienciación so-cial. Se habló mucho de problemas medioam-bientales dada la falta de alternativa a estecultivo en las zonas tradicionales, de repercu-siones sociales, de pérdidas indirectas, de lacultura y tradición vitivinícola española. En unapalabra, toda la sociedad española quiso ser yfué protagonista. Casi todos los que usurpa-ron la representatividad de los agricultores (yasí seguirá siendo mientras no se convoquenelecciones en el campo y sean los agricultoresquienes elijan a sus representantes) hicieronun frente común diciendo que en España nose debería arrancar ni una cepa, aun ni de for-ma voluntaria.

Los industriales es lógico que quieranabundancia de materia prima, las cooperati-vas no sabían qué hacer con su capacidad dealmacenamiento ni con los préstamos en losque habían metido a sus agricultores en inver-siones más que dudosas, ni con los elevadoscostes de elaboración, y optaron -y lo que esmás grave- y siguen optando, por convertir-se en una fuerza reivindicativa y no de gestióneconómica como es su exclusiva competen-cia.

De hecho, hay gente que piensa que losproblemas surgidos esta campaña con la en-trada a un precio inferior de vino de tercerospaíses, y que se ha traducido en una paraliza-ción del mercado nacional, al no existir acuer-do de precios entre cooperativas e industria-les, se deben exclusivamente al miedo a expli-car a sus cooperativistas que van a liquidarsus uvas por debajo de los precios pagadosen campaña por los bodegueros particulares.También hay gente que piensa que las coope-rativas se deberían haber «adelantado» a losindustriales y haber sido los primeros en en-cauzar, dirigir y negociar el comercio exterior.

Desde Iniciativa Rural, seguimos conside-rando que el asociacionismo entre agriculto-res, Ilámese cooperativa o cualquier otra for-ma jurídica que exista o que se tenga que in-ventar para acoplarse a la situación actual (re-

(`) Presidente províncial de Iniciativa Rural. Toledo.

Villanueva de Alcardete (Toledo).

cordemos que los Estatutos de las cooperati-vas están vigentes desde tiempo inmemorial),es el único camino de futuro. Tómese, por tan-to, nuestra crítica en el estricto sentido positi-vo.

Por otra parte, los sindicatos de clase noquerían perder puestos de trabajo, los ecolo-gistas son defensores a ciegas del medioam-biente, aunque casi ninguno viva en el campo,la Administración encontró aliados perfectospara mantener innumerables y estériles reu-niones y, lo que es mucho más grave, las or-ganizaciones agrarias no supieron recoger la«fría realidad» de los agricultores.

Desgraciadamente no se habló de viticul-tores ni de la viabilidad económica de sus ex-plotaciones, simplemente interesaba que esecultivo «social» se mantuviera al precio quefuera. Son muchos los agricultores (por lo me-nos de esta Organización) que están hartos detanta «solidaridad».

Parece ser que la presidencia italianaquiere retomar el tema de la reforma del vinobajo una perspectiva mucho más liberal, y quedeterminados sectores italianos, incluso elproductor, opinan que no hay que ser restricti-vos con la capacidad productiva comunitaria,mientras en el resto del mundo -al cual cadavez estamos más abiertos-, se están incre-mentando las plantaciones. No obstante, encaso de no reformarse globalmente la OCMdurante este semestre, será necesario tomardecisiones sobre derogación, continuidad omodificación de los artículos referentes alabandono voluntario, planes de reestructura-ción y prohibición de nuevas plantaciones. Es-peremos que el sector vitivinícola español nocometa los mismos errores que en negocia-ciones anteriores y predominen ante todo losintereses de los viticultores.

También es imprescindible destacar queen algunas Comunidades Autónomas, a des-tacar Castilla-La Mancha, cualquier paseantepuede comprobar como en un radio de un ki-lómetro existen todo tipo de «micropolíticaspersonales», por supuesto anárquicas. Sepueden ver viñas arrancadas que han cobra-

do subvención, las que han sido arrancadassin subvención ni derechos de replantación,viñas nuevas «puestas legales» de las mismasvariedades que las arrancadas, viñas nuevaspuestas «ilegales», pérdida de derechos histó-ricos por «dejadez burocrática», imposibilidadde legalización de viñas aún existiendo cau-ces oficiales para hacerlo -de hecho, otrasComunidades Autónomas tienen práctica-mente legalizada su situación-, y cualquierotra posibilidad que se les ocurra.

Si en vez de comprobar la realidad en elcampo, habláramos con los viticultores nosencontraríamos con que algunos han optadopor reducir sus explotaciones a las parcelascon alto rendimiento, porque su sentido co-mún les dice que la apertura comercial de laUnión Europea hacia terceros países sólo per-mitirá sobrevivir a los más competitivos. Yotros que optan por una viticultura extensivabuscando una posible o futura política de ayu-das directas a la hectárea, y huyendo tambiénde posibles o futuras sanciones comunitariasa las explotaciones con elevados rendimien-tos por tratarse de un sector que fue y, a cien-cia cierta, será excedentario.

Mientras tanto y entre sesiones marato-nianas de diálogos absurdos, entre protago-nismos robados a los agricultores, y sobre to-do, entre búsquedas de consensos que sepuedan aprovechar políticamente, la incerti-dumbre entre los viticultores españoles es to-tal y absoluta.

En resumen, los agricultores, incluso losmejores profesionales, se cruzan en el caminopero con direcciones opuestas, unos van ha-cia donde otros vienen, sin atreverse a hablar,no sea que en una conversación de un minutoalguien pueda convencer al otro de que el nor-te es el sur o de que la noche es un eclipse.

Desde Iniciativa Rural somos conscientesde la trascendencia de las políticas intemacio-nales, tanto intra como extracomunitarias, pe-ro no nos parecen razones suficientes parajustificar un mutismo y una falta de «personali-dad nacionalista», que oculta cualquier rayode sensatez, coherencia o sentido común alos viticultores que, a pesar de todo, quierenseguir siéndolo y que empiezan a preferir unareforma de la OCM del vino, aunque sea mala,con tal de que exista un cierto orden.

Iniciativa Rural considera prioritaria la ne-cesidad de fijar un norte, una bníjula que mar-que el sentido común, de no ser así, los viticul-tores seguirán un año más -y ya son varios-, trabajando sin saber si están sembrando sufuturo o cavando su propia tumba. Sería tristí-sima que al final de esta etapa los agricultoressin iniciativa, los que no han modificado niaportado nada, los conformistas y los escépti-cos, resulten ser los «inteligentes» porque,simplemente, no se han equivocado.

Lo dicho, mucho cuidado con el maquia-velismo en la política agraria, porque los me-dios son personas y no debe haber ningún finque esté por encima de ellas.

90-AGRICULTURA

OPIIVIONES

EI futurodel agronegocio

por. Luis Miguel Rivera Vilas

INTRODUCCION

La integración comercial, suele repre-sentar la parte visible y tangible de una es-trategia a largo plazo por parte de las em-presas agrarias, para asegurar su rentabili-dad y, por tanto, su supervivencia. EI análi-sis de las "luces" y"sombras" de este tra-bajo, se dividirá en tres apartados, los dosprimeros dedicados respectivamente alanálisis de la integración horizontal y de lavertical y, el último a exponer algunas re-flexiones sobre sus interrelaciones y su fu-turo.

LA INTEGRACION HORIZONTALCOMO ESTRATEGIA EMPRESARIALDE SUPERVIVENCIA

La integración horizontal en agriculturaconsiste en una asociación de empresaspara realizar la actividad productiva y/ocomercial de una manera concertada. Lasituación más frecuente es que la integra-ción anterior se materialice permitiendo

(") Universidad Politécnica de Madrid

La integraciónhorizontalproporciona costescompetitivos

conservar la personalidad jurídica de cadaasociado; aunque infrecuente en el ámbitoagrario, también puede optarse por una in-tegración con una única personalidad jurí-dica, equivalente a múltiples factorías pro-ductivas y/o comerciales, pertenecientes auna misma empresa. Las ventajas de la in-tegración horizontal son notorias, tanto anivel de compras de inputs (incrementodel poder negociador con los proveedo-res) como a nivel de ventas (incrementodel poder negociador frente al sector de ladistribución alimentaria), sin olvidar tam-bién las ventajas que pueden obtenerse enel apartado de técnicas productivas y deayudas y subvenciones. Por otro lado ^co-mo hacerse oír en los foros europeos si noes mediante poderosas asociaciones hori-zontales de agricultores?. Es cierto que enmuchas ocasiones se ha argumentado

que la integración horizontal represente elinconveniente de la pérdida de libertad delagricultor. Pero ^que representa ese in-conveniente frente a las ventajas?. Ade-más, con una visión a medio plazo del ne-gocio ^existe otra altemativa para raciona-lizar y rentabilizar la gestión de las empre-sas agrarias con una PAC diseñada entor-no a las Organizaciones de Productores(caso de la futura OMC de frutas y hortali-zas)?.

La integraciónvertical aminora elriesgo empresarial

Es evidente, y no puede negarse, quela integración horizontal implica siempre laexistencia de un cierto nivel de disciplina,o pérdida de libertad individual; en la prác-tica, esta libertad está relacionada inver-samente con el grado de racionalidad al-canzado en la gestión de la empresa, sien-do muy frecuente todavía, la escasa disci-plina en las integraciones horizontales, lo

AGRICULTURA-91

OPINIONES

cual las debilita sobremanera. Por ejem-plo, ^en que empresa moderna se permitela más mínima descoordinación entre pro-ducción y ventas?; pero ^no es eso lo queocurre frecuentemente cuando los agricul-tores, asociados horizontalmente en unacooperativa, obligan a ésta empresa avender toda la cosecha entregada, sinprácticamente ningún tipo posible de pla-nificación, ni siquiera a medio plazo?.^Hay muchas empresas en las que los so-cios tengan, en la práctica, tanto poder dedecisión gerencial?. No son verdadera-mente tristes los enfrentamientos que aveces pueden surgir entre la gerencia deuna cooperativa y los socios de la mismacuando, por razones comerciales más quejustificadas, se desea elevar la calidad dela fruta, lo cual evidentemente conlleva unincremento del destrio que no suele serbien recibido por los socios.

La justificación, por tanto, de la inte-gración en agricultura reside, justamente,en el alto coste que tiene en la actualidadla posición contraria. Insistimos, a nuestro

Afianzar laintegraciónhorizontal paracanseguir la vertica!

parecer, en estos momentos no existemás alternativa que continuar avanzandoen esta integración horizontal, la cual po-dría derivar, en el futuro, en el alquiler de latierra y mano de obra de los socios porparte de la asociación quien planificará loscultivos más adecuados así como sus tra-tamientos. Aunque lo precedente podríaplantear la confrontación de esta forma dever el agronegocio en el futuro con la nor-mativa, por ejemplo, de las OPFH, lo ciertoes que también cabe plantearse hasta quépunto recibir ayudas CEE debe condicio-nar el futuro de una empresa agraria.Nuestra visión es que estas ayudas debenpotenciar la cultura del agricultor empre-sario y competitivo y no la del "perceptorde ayudas".

Siempre se ha dicho que un númerovale más que mil argumentaciones. Puesbien, para ver las notables repercusionesque puede representar la asociación hori-zontal, se han calculado en el Cuadro 1,para una empresa agraria cuyos costes to-tales sean el ochenta por cien de los ingre-sos, los efectos sobre los beneficios, quetendrían diversas tasas de incremento enlos precios y de decrementos en los cos-tes. Se supone que la integración no tie-nen efectos sobre los rendimientos físicosy sobre las cantidades utitizadas de inputs.Por ejemplo, en el caso de no obtener me-

Cuadro 1RELACION ENTRE DIVERSAS VARIACIONES EN LOS PRECIOS Y COSTES EN EL BENEFI-

CIO, EN EMPRESAS CON UNA RELACION COSTE/INGRESO DEL 80 POR CIEN

Variación dePrecio

Variación deCoste

Resultadoconjunto en elBeneficio

+0.0% -0.5% +2.0%

+0.0% -1.0% +4.0%

+ 1.0 % - 1.0 % + 9.0 %

+1.0% -2.0% +13.0%

diante la integración horizontal ningunaventaja en los precios de venta, pero siuna ventaja en los costes a los que supon-dremos un decremento del uno por cien,los efectos sobre los beneficios, represen-tarían un incremento del cuatro por cien,según indica la segunda fila del Cuadro 1.De manera análoga se interpretan las res-tantes filas del citado Cuadro. Obsérveseque siempre los resultados sobre los be-neficios son más que proporcionales a lasvariaciones individuales habidas en el pre-cio y/o los costes.

Evidentemente, una importante vía pa-ra conseguir los anteriores incrementos enlos precios y decrementos en los costeses la integración horizontal. En el supuestode que la misma consiguiera a la vez, in-crementar los precios en un uno por cien ydecrementar los costes en un dos porcien, cifras no muy exageradas, los benefi-cios experimentarían un incremento deltrece por cien. Resulta por tanto muy cla-ra la gran ventaja que puede aportar la in-tegración horizontal, ^o existen muchas

otras maneras de conseguir tan fácilmen-te incremento en los beneficios?.

Para finalizar este apartado y enlazarcon el siguiente apartado, cabe preguntar-se ^Es condición necesaria y suficiente laintegración horizontal para garantizar lasupervivencia de la empresa agraria?. Anuestro parecer es, sin duda, condiciónnecesaria pero no suficiente ya que exis-ten otras condiciones, por ejemplo hayque conocer bien al mercado para ofre-cerle lo que este desea. Pero también re-sulta evidente que las restantes condicio-nes se pueden alcanzar más fácil y rápida-mente estando asociado.

LA INTEGRACION VERTICAL COMOCOMPLEMENTO PARA LASUPERVIVENCIA EMPRESARIAL

Si una empresa agraria mediante la in-tegración horizontal es rentable ^por quéno afianzar aún más esa rentabilidad me-diante la transformación de un productoagrario, es decir mediante la integración

92-AGRICULTURA

OPIMONES

vertical en la cadena alimentaria?. EI que,por ejemplo, una empresa champiñoneratenga abierta la doble vía de producto enfresco y producto transformado ^no signi-fica afianzar notablemente su rentabilidady su supervivencia?. Además, es evidenteque no sólo se disminuye el riesgo empre-sarial pues, aunque el mercado en frescooscile (en precios y/o cantidades) el trans-formado generalmente suele ser más esta-ble, además puede sacarse una gran ven-taja comercial de estas oscilaciones, yaque si disminuye el precio de la materiaprima, los beneficios de la agroindustriasuben, si el precio de venta de este pro-ducto no se modifica sustancialmente.

En ocasiones, esta integración en elproceso de transformación alimentariapuede planificarse como una doble espe-cialización: producto para fresco y pro-ducto para transformar, lo cual nuevamen-te incide en la disminución del riesgo físicoy comercial, sobre todo si las variedadesy/o productos son diferentes ya que cabepensar que no todo irá mal a la vez, sobretodo en el caso extremo cuando los culti-vos elegidos sean totalmente diferentes:frutas frescas y verduras transformadas,por ejemplo. Obsérvese que si la organiza-ción horizontal agraria es suficientementepoderosa, esta integración vertical podríasurgir de aquella de manera espontánea,es decir ser creada por los propios agricul-tores como complemento, o prolongación,de la integración horizontal. Dicho de otramanera, difícilmente puede pensarse que

se dé la integración vertical, si no se ha da-do como premisa la integración horizontal,es decir si no se puede garantizar la com-petitividad de la empresa agraria. A nues-tro entender, la integración vertical pasanecesariamente por se competitivos almenos, en costes productivos y comercia-les, lo cual exige, para la gran mayoría delas empresas agrarias, la integración hori-zontal.

Es evidente que la integración de laempresa agraria en la cadena alimentariano acaba con la anterior modalidad. Enefecto, las asociaciones horizontales deagricultores no suelen tener el suficiente"poder negociador" frente a la distribuciónminorista (grandes superficies, cadenassucursalistas, centrales de compra, etc). Sise desea evitar una negociación tan desi-gual, debería renunciarse a esta última víade distribución y crear la propia red de dis-tribución. Por eso algunos expertos augu-ran que, en el futuro, alcanzarán relevanciatanto las ventas directas de los agriculto-res, como las franquicias. Los resultadosobtenidos en estos temas por algunas em-presas son esperanzadores.

Visto retrospectivamente, la supervi-vencia de una empresa puede asegurarsemediante una doble estrategia: la competi-tividad en costes (productivos y comercia-les), que puede lograrse mediante proce-sos de integración horizontal y, la minora-ción del riesgo empresarial que puede lo-grarse, por las razones argumentadas an-teriormente, mediante la integración verti-cal,o inserción en la cadena alimentaria,asumiendo procesos tanto de transforma-ción como de venta al consumidor, que-

dando seguramente por explorar otras al-temativas, por ejemplo las fusiones.

ALGUNAS REFLEXIONES SOBRE LAINTEGRACION EN AGRICULTURA

En la actualidad, creemos que puedeplantearse la duda razonable de si resulta-rá suficiente la integración horizontal paragarantizar, sin grandes traumas, la viabili-dad futura de las empresas agrarias. Loanterior Ileva a plantearse el camino a se-guir en el futuro, en concreto si debe se-guir potenciándose la integración horizon-tal o quizás debería prestarse más aten-ción a la vertical que parece representar lagran esperanza para garantizar la supervi-vencia del agronegocio. En la actual situa-ción, donde algunos autores suponen ya laestabilización en el proceso horizontal deintegración, la gran incógnita es cómo lo-grar acelerar la integración vertical, si to-davía queda por afianzar la horizontal, yaque como se ha argumentado creemosque sólo organizaciones potentes de agri-cultores lograrán avanzar con éxito haciala integración en la cadena alimentaria,tanto en procesos de transformación co-mo de distribución.

Pero salvo casos aislados, y siendo re-alista, nuestro parecer es que todavía que-da mucho por hacer en la fase previa de laintegración horizontal para pensar en po-tenciar posibles inserciones en la cadenaalimentaria. En efecto, ^cuantas organiza-ciones agrarías han pensado seriamenteen esta estrategia de integración vertical?.Desde luego si la condición previa se cum-ple, el segundo tipo de integración (la verti-cal) sólo debería ser cuestión de tiempo.

AGRICULTURA-93

OPINIONES

Anteriormente se ha señalado que laintegración horizontal es condición nece-saria pero no suficiente para la superviven-cia empresarial. Seguramente, en la actua-lidad, otra importante condición necesaria,es la utilización de la metodología del mar-keting. En efecto el prir<^ipio de primero in-formación y luego acción, base de la me-todología del marketing, aunque aparente-mente sencillo y lógico es, en la prácticacontinuamente violado, en ocasiones demanera inconsciente. Así, se puede acon-sejar por parte de la gerencia de una coo-perativa, la variedad "tempranillo", espe-cialmente indicada para hacer vino blanco,en función de "corazonadas", o informa-ción totalmente subjetiva, pero sin ningúntipo de contrastación objetiva.

Podría parecer que si la gran debilidadde las asociaciones agrarias es el marke-ting, bastaría con disponer de una geren-cia calificada. En nuestra opinión, para quela empresa pueda practicar el marketing,se requiere además, y sobre todo, de unagerencia que pueda defender la primacíade la asociación frente al asociado cuandose planteen conflictos de intereses, paraque no siga ocurriendo en estos casos loque indicaba el gerente de una cooperati-

va "siempre se lo que tengo que hacer...pero si lo hago me despiden". Son ahoralos asociados y los consejos rectores, losque deben darle al gerente esta oportuni-dad, concediéndole la necesaria autoridadarbitral, con la confianza que se tienencuando se va al médico quien siempreaconseja lo mejor de lo peor. Es posibleque muchos de los actuales problemas dealgunas asociaciones horizontales agra-rías, sean debidos, precisamente, a que ensu momento hicieron caso omiso a losconsejos del gerente. Aunque se vote ygane por amplia mayoría, la ampliación deun almacén, con una escasa justificacióncomercial, siempre acaba produciendotrastomos.

No ha sido nuestra intención, y el lectorfácilmente se habrá dado cuenta, realizaruna apología a ultranza del asociacionis-mo agrario. Por contra, se ha pretendidosituarlo en su auténtica dimensión ya que,como se ha analizado, posee ventajas e,indudablemente, exigencias o inconve-nientes. EI que, según apareció reciente-mente en prensa, Honda y Mitsubishi ha-yan estudiado su posible fusión, o el quelos productores de fresa de Huelva y Fran-cia estén reuniéndose para conseguir una

OCM afín a sus intereses, bien puede in-terpretarse como que, en la actualidad, lasventajas son superiores a los costes.

También es posible mantener la alter-nativa de que todos los temas relaciona-dos con la agricultura dependen funda-mentalmente de Bruselas, pero lo anteriores minusvalorar la gran capacidad de ma-niobra que tienen en realidad las empresasdel sector. En nuestra opinión, mientraslos 800.000 millones de pesetas en con-cepto de transferencias agrícolas que esteaño recibirá España de la Unión Europeano tengan también como finalidad contri-buir, de manera significativa, a mejorar lacompetitividad de las empresas agrariasespañolas, lo más recomendable es que elagricultor profesional encare personal-mente el reto que supone la fuerte compe-tencia en todos los ámbitos mediante suintegración en organizaciones horizontaleslas cuales robustecidas a su vez por nue-vos procesos de integración cada vez máspoderosos, permitan emprender con éxitola deseada integración vertical de los agri-cultores en la cadena alimentaria. Segura-mente sólo así continuará existiendo elagronegocio... seguramente.

Ayudas compensatoriasa la agricultura

Se está generalizando la idea equivo-cada de que el campo español está sien-do subvencionado exageradamente des-de la entrada en vigor de la política agra-ria común (PAC).

En estos días las campañas publicita-rias de algunas entidades financierascontribuyen a ello y confunden especial-mente a la opinión pública urbana, que engeneral entienden poco de la realidad delsector rural.

Estas campañas en prensa, radio, ysobre todo, televisión, dirigidas a la domi-ciliación de los pagos compensatoriosprocedentes de la Unión Europea, sonengañosos y hacen un flaco favor a losagricultores y ganaderos de nuestro país;ya que se prestan a interpretaciones fal-sas.

EI ejemplo más significativo lo estásiendo la publicidad del Banco de San-tander en televisión, que puede generaruna imagen del agricultor de alegría y co-modidad porque el dinero le "cae del Cie-lo". Este anuncio es hiriente para la sensi-

bilidad de los agricultores y ganaderos yresulta humillante y degradante para losque, con mucho esfuerzo, tratamos dedignificar nuestra profesión y ganarnoslos "billetes verdes" con sudor y trabajo,sin que nadie nos de ni una sola pesetasin estar plenamente justificada.

Todos los contribuyentes y ciudada-nos en general deben saber que no sonexactamente subvenciones las que reci-bimos, sino ayudas económicas que vie-nen a paliar la pérdida de renta agrariaque conlleva la nueva política agraria co-munitaria (PAC) por varios motivos: fuertedisminución de los precios de venta denuestros productos, obligación de dejarparte de nuestras tierras sin sembrar,cuotas limitadas de producción, etc.

Será bueno que el país sepa que, apesar de estas compensaciones, la rentade los agricultores y ganaderos sigue es-tando por debajo de otros sectores deproducción y que en el pasado año perdi-mos 4,8 puntos de esta renta con relacióna la anterior campaña, tendencia que

confirma la disminución de renta agrariaque en los últimos años se viene reiteran-do; y que, presupuestariamente, estesector recibe mucho menos dinero públi-co actualmente que antes de la reformade la política agraria común. La única di-ferencia estriba en que, ahora, el dineroIlega directamente a los agricultores y ga-naderos.

En todo caso, el sector de producciónagraria se considera estratégico en cual-quier Estado y, como tal, estamos sujetosa las intenrenciones de los Gobiernos pa-ra bien y para mal.

Seamos, pues, conscientes del origende estas ayudas específicas y capacesde conocer su fundamento concreto; evi-tando, con las citadas campañas publici-tarias, dar la sensación al ciudadano deque con sus impuestos está subvencio-nando esta "Iluvia de dinero" para el sec-tor agrario, cosa que, en modo alguno, seajusta a la realidad.

Alejandro Tapia. Agricultor.

94-AGRICULTURA

Los Medios de Transporte :Impacto de las carreteras

y Autopistasen el Medio Ambiente

Hoy en día, está muy de moda todo loreferente a la contaminación medioam-biental, porque el ser humano empieza atener conciencia del deterioro in•eversibleque se está causando al entomo.

^ Pero existe la suficiente valentía paraafirmar que el automóvil y los medios detransporte son los principales causantesde este deterioro, y que la mayoría de lascatástrofes proceden de esta máquina tancontaminante y mortífera?

Es conocido el "síndrome de naturale-za" que padece el hombre de la ciudad yque se manifiesta periódicamente trasla-dándose masivamente, cuando se lo per-mite el trabajo, a zonas rurales donde pue-da encontrar una atmósfera más limpia omenos contaminada y un habitat menosclaustrofóbico.

EL AUTOMOVIL Y LA SOCIEDAD DECONSUMO

Para poder satisfacer este hambre denaturaleza y encontrarse más en contactocon el campo o el bosque que echa demenos, el hombre crea otro nuevo y máscostoso producto de consumo que le escompletamente necesario, según él, parareparar la salud dañada y su autonomíamaltrecha: EL AUTOMÓVIL, y se trasladamasivamente en enormes caravanas con-taminantes en busca del oxígeno y la liber-tad que echa muy en falta.

' Dr. Ingeniero Monte.

por: José Javier García-Badell *

Nuevas obligaciones creadas por la so-ciedad de consumo

En un estudio detallado y bien docu-mentado (ver cuadro número 1), en el queanalizamos y transformamos los gastosocasionados por el automóvil en equiva-lente en horas de trabajo, podemos com-probar cómo al tiempo empleado en con-ducir el coche, debemos añadir las horasextras destinadas a conseguir el dineronecesario para pagar combustibles, repa-raciones, seguro, multas, etc. (nuevas obli-gaciones creadas al consumidor).

Todo ello sin contar el tiempo que pa-samos preparando el coche para el viaje,limpiándolo, engrasándolo...

Es evidente que, a las horas que per-demos dentro del asiento destinado alconductor del coche, hay que sumar eltiempo dedicado en trabajos suplementa-rios para pagar mensualidades, garaje, ga-solina, parking, revisión anual, hospitales ytribunales.

Es decir, debemos valorar este nuevotrabajo adicional que nos hemos creado yque supone mas horas de trabajo dentrodel coche y para el coche.

Cuadro núm. 1

GASTOS OCASIONADOS POR UN EQUIVALENTE EN HORAS TRABAJOAUTOMÓVIL (AÑO) (Dentro del coche o para el coche)

(1) PAGO DE MENSUALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .480 horas/año(2) COMBUSTIBLE Y AMORTIZA-CIÓN ...................................................460 horas/año(3) PEAJES, MULTAS TRÁFICO,PARKING ...............................................40 horas/año(4) SEGURO DEL AUTOMÓVIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 horas/año(5) REPARACIÓN-GARAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 horas/año(6) TIEMPO EMPLEADO CONDU-CIENDO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .360 horas/año(7) TIEMPO DENTRO DEL COCHEPARADO (mantenimiento, pérdi-das debido al tráfico, etc.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .270 horas/año(8) JUICIOS, HOSPITALES, TRAMI-TES, PAPELEOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 horas/año

TOTAL 1.764 horas/año

AGRICULTURA-95

Comida campera, donde el hombre de ciudad trata de saciar su hambre de naturaleza

Como consecuencia de este compen-dio de gastos, y considerando el caso deun español normal, que recorre una mediade 14.400 kilómetros al año (360 horas/añoen el volante), veremos que, según los cál-culos descritos en el mencionado cuadro,los 360 km al volante del coche, se con-vierten en:

1.764 horas, conduciendo el coche +horas tral:ajando para el coche (trabajoextraordinario).

Estudio del tiempo real empleado pararecorrer un espacio determinado encoche

Por tanto, al tiempo que realmente tar-de el conductor en recorrer un espacio de-terminado, comprende, no solo el que utili-za en mover el volante dentro del coche,sino también el tiempo suplementario tra-bajado fuera del coche, para poder conse-guir ese dinero extra, que le exige el man-tenimiento de este nuevo producto deconsumo (el coche).

Aplicando, pues, la conocida fórmulade la cinemática:

Velocidad =tiempo empleado

espacio recorrido

tendremos:Velocidad del coche:

V= S!f =14.400 Km / 1.764 horas = 8 Km/h

Es decir, los españoles, para conseguiruna velocidad de 8 Km/ hora trabajan ycontaminan a mayor velocidad de la queconducen.

Algunas personalidades medio am-bientales, opinan que ésta fórmula está in-completa, ya que es necesario añadir altiempo empleado en el coche, un nuevotiempo dedicado a combatir la vida muelleen el volante, lo que presupone realizardiariamente ejercicios y gimnasia a pie conel fin de contrarrestar esta nueva vida tansedentaria que aporta el coche, y prevenirlas enfermedades del corazón.

Sin embargo, a pesar de este razona-miento, del efecto contaminante del co-che, y de las numerosas víctimas que oca-siona, no conozco ningún defensor a ul-tranza del medio ambiente que prescindavoluntariamente del automóvil, sino quegeneralmente acude a los congresos yreuniones ecológicas en transportes con-taminantes y por lo general siguen fuman-do hasta por el tubo de escape.

Impacto Medio Ambiental de las carre-teras, autovías y autopistas

Partiendo de la base generalizada, deque el automóvil es un instrumento indis-pensable para el ser humano, deducimosque es necesario encontrar los métodospara paliar el impacto nocivo que produ-cen los medios de transporte.^Pero cual es el impacto que las auto-pistas generan en el medio ambiente?

La construcción de autopistas y carre-teras en general, puede producir un granimpacto negativo en el medio ambienteque resumimos de la siguiente manera:1) Alteraciones en el medio natural:

a) Pérdida de la cubierta vegetalb) Destrucción del arbolado y vegeta-

ción existentec) Destrucción de habitats o especies

valiosas.

2) Impacto sobre el suelo:a) Exposición de taludes y explanación

a una fuerte erosión, hídrica y eólica.b) Desviación de los cauces de agua

con el subsiguiente peligro de inundacio-nes y aterramiento.

c) Contaminación de las aguas de es-correntía con aceites y metales pesados(resíduos contaminantes de caucho de cu-biertas, pilas, baterías, cementerios de co-ches, aceites)

d) Inundaciones producidas, al actuarla carretera como verdadero dique de con-tención de aguas, impidiendo el libre desa-giie de las aguas pluviales.3) Impacto acústico sobre las urbanizacio-nes que atraviesa:

a) Contaminación decibélicab) Desaparición de especies valiosasc) Molestias al vecindario y urbaniza-

ciones4) Impacto sobre la fauna y paisaje:

a) Pérdida de habitatsb) Destrucción de refugíosc) Degradación del paisaje

^ Cómo se pueden paliar algunos im-pactos negativos en la construcción deautopistas, autovías o carreteras?

Existe una metodología que sirve paraaminorar en cierto modo los efectos eco-lógicos nocivos para los ecosistemas, yque se apoya en los siguientes conceptos:1) Elegir un trazado de autopistas que le-sione lo menos posible la vegetación y loshabitats que atraviese.

a) Restauración de la cubierta vegetaldañada

b) Reforestación de los taludes expla-naciones

c) Protección de la fauna terrestre me-diante alambradas perimetrales que impi-dan la muerte de los animales por atrope-Ilo.

Algunas especies arbustivas ayudan a ami-norar los efectos nocivos de las autopistas.

96-AGRICULTURA

d) Regulación de la libre salida y no in-terrupción de los cauces de agua median-te cunetas bien canalizadas, taludes devegetación y alcantarillado bien diseña-dos.

e) Diseño de lavaderos y protección decoronación de taludes contra la erosiónpluvial y la escorrentía.

f) Construcción de pantallas antiruido yaminoradoras del impacto en los choquesfrontales.

^ G1ué procedimientos existen paraproteger los taludes contra la erosión ?

Las plantaciones lineales de árboles enlos bordes de las carreteras y autopistas,está hoy en desuso por los graves acci-dentes que pueden producir en los cho-ques frontales de los automovilistas contralos troncos leñosos.

Es preferible, pues, la utilización de es-pecies arbustivas del tipo Cupresus, Cra-tegus, Genista, Rosmarinus, que necesitanpocos cuidados y la recuperación rápidade la cubíerta vegetal con técnicas de hi-drosembrados y alfombras de materia or-gánica y semillas.

La plantación de bosquetes distantesde los márgenes de las carreteras, sirvenpara proporcionar al automovilista para-

LIBROS

das con sombra y evitar al conductor lapeligrosa monotonía del paisaje.

^ Qué procedimientos existen paraaminorar el ruido de las autopistas engeneral ?

Una autovía semienterrada y protegidapor sus propios taludes de tierra emite unruido más soportable, aunque el tráficosea denso y atraviese urbanizaciones des-provistas de pantallas antiruido.

Las pantallas antiruido pueden ser dediferentes clases:1) De tipo arbustiva:

a) Cupresus arizonicab) Cupresus sempervirensc) Robinia pseudoacacia

2) Pantallas de hormigón poroso absor-bente.3) Uralita especial oculta entre dos mallasvegetales.4) Tabiques porosos y aislantes acústicoscon entramado metálico.

Hay que hacer notar, que la estructuraque soporta dichas pantallas, se encareceen función de su altura, ya que debe so-portar las enormes presiones del viento.

Como anécdota curiosa, relatamos laocurrida hace algunos años en La Cámara

de Diputados Española, en la que se de-batían los daños y perjuicios, ya que lacontaminación debida al ruido de lostranspon.es y aviones a reacción, quebra-ba la cáscara de los huevos de determina-das gallináceas.

Casi todo el mundo, creyó entender,que la rotura de los huevos era debida alas vibraciones de los reactores, pero laverdad es que se producía por el estres aque se sometían a los animales con unpermanente ruido extradecibélico.

i Los animales huían de su habitat y seles quebraba la cáscara de los huevos!

^ Soportará el ser humano el impactoruidoso al que se le somete constante-mente?

Y para concluir diremos, que en esteartículo, solo tratamos del impacto queproducen las autopistas, pero no conside-ramos la verdadera contaminación gene-rada, que es la que Ilega transportada enruedas a los centros urbanos: vertidos porventanilla, cigarros encendidos (incen-dios), humos y gases de escape, turismode baja calidad, basura sin posibilidad dereciclar y ruido.

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Este Manual, elaborado por un equipo de reconocidos profesionales en las ciencias de los RecursosNaturales, recoge de forma fácilmente asequible una compleja y dispersa información sobre un tematan importante como son las prácticas agroambientales que hoy en día se pueden aplicar en la agri-cultura.EI primer capíiulo, Agricultura y medio ambiente, sitúa al lecbr gracias a una detenida revisión de larelación entre la agricultura y el medio ambiente.EI capítulo segundo, Integración ambiental de la agriculiura, da unidad a la obra, mediante un es-quema general que recoge y estructura los objetivos, para la integración ambiental de la actividadagraria, en forma de árbol, y las prácticas agroambientales a través de las cuales lograr dichos ob-jeivos.

Por último, el tercer capítulo, Prácticas y acfuaciones agroambientales, contiene los usos y acciones agroambientales recogidos enfunción de los objetivos, descritos según los conceptos explicativos más relevantes. No se trata de prácticas propias de una agricul-tura romántica o utópica sino de actuaciones reales que deben caracterizar una agricultura moderna y profesional en el marco dela integración ambiental que debe presidir la actividad agraria actual y futura. Así se recogen las buenas prácticas agrícolas, lasprácticas agrarias tradicionales que han permitido conservar paisajes de extraordinario valor y actuaciones de restavración, con-servación y mejora de los ecosistemas agrarios.Esta estructura permite que se puedan incorporar apOrtaciones novedosas en futuras ediciones, ya que constantemente se van ge-nerando nuevas técnicas o encontrando venta^as a las antiguas.

^griculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

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Med idasAgroambienta les

por. Luis Varés Megino'

España recibe ayudacomunitaria para proyectosmedioambientales

Contaminaciones de fósforo ypotasio no son siempre debidas ala agricultura

INTRODUCCION

EI peligro que supone para el medioambiente la explotación incontrolada delos recursos naturales de la Tierra es unhecho universalmente reconocido que po-ne en peligro el derecho que tienen las ge-neraciones actuales y venideras al aire lim-pio, al agua clara, a bosques verdes y endefinitiva a una mejor calidad de vida. Portal motivo, la Comunidad Europea y losdistintos gobiernos de todo el mundo hanaceptado el principio de "desarrollo soste-nible", cuyo objetivo principal es acomo-dar nuestras pautas futuras de produccióny consumo a lo que la Tierra y el medioambiente pueden soportar a largo plazo.

En los tratados constitutivos de la Co-munidad, no se mencionaba de maneraexpresa, realizar una política de medio am-biente, como una tarea que debiera serasumida por la Comunidad Europea, yaque en la época en que se firmaron losTratados de Roma en 1957, los peligrospara el medio ambiente no eran tan paten-tes como hoy.

` Dr. Ingeniero Agrónomo. Universidad Politéc-nica de Madrid

La aplicaciónindiscriminada defertilizantes conducea contaminacionesdebidas al nitrato.

Fue, en la Conferencia de Jefes de Es-tado o de Gobierno celebrada en París, enel año 1972 cuando se introdujo una políti-ca comunitaria de protección del medioambiente y protección de los consumido-res.

Posteríormente, tras dos décadas demedidas fundamentalmente correctivasque no siempre tuvieron éxito, es en Di-ciembre de 1992 cuando la Comunidad re-alizó un considerable cambio en su políti-ca con la adopción de un programa de ac-ción titulado "hacia un desarrollo sosteni-ble", no centrándose únicamente en laprotección del medio ambiente sino tam-bién en abordar la forma de gestión del

crecimiento futuro, siendo la idea principalque no podemos utilizar libremente ni abu-sar del medio ambiente.

PRINCIPIOS BASICOS DE LAPOLITICA DEL MEDIO AMBIENTE

Se refieren principalmente a que la ac-tividad de la Comunidad de evitar daño almedio ambiente (principio de preven-ción), combatir evitar estos daños en suorigen en la medida que sea posible (prin-cipio de origen), responsabilizar de loscostes al autor de tales daños (principiode autoría) y considerar la protección delmedio ambiente como elemento integran-te de las demás políticas comunitarias(principio de irradiacción).

En este programa ya se reconoce elcoste del medio ambiente como recursoeconómico, confirmando el principio deque, en la medida que sea posible quiencontamina debe pagar por la degradaciónambiental que origina.

La Comunidad también reconoce lanecesidad específica de ayuda financierapara los estados miembros menos indus-trializados: España, Portugal, Grecia e Ir-landa. EI Fondo de Cohesión, creado envirtud del Tratado de Maastrich, canalizaráde forma prioritaria hacia estos países los

98-AGRICULTURA

medios disponibles para proyectos de me-dio ambiente, ya que, estos estadosmiembros han sido conscientes que sin di-cha ayuda, suscribir los compromisos co-munitarios para el medio ambiente afecta-ría a su índice de crecimiento y a su capa-cidad para ponerse a la par con sus socioscomunitarios más avanzados.

PRINCIPALES MEDIDASAGROAMBIENTALES

I) Los sistemas de producción intensi-va de la Agricultura industrial, ha obligadoa emplear cantidades elevadas de fertili-zantes minerales (muchas veces sin anali-zar previamente el suelo) sobre todo nitro-genados, provocando aumentos impor-tantes de la concentración de nitratos enlas aguas así como fenómenos de eutrofi-zación en las aguas superficiales.

En cuanto al fósforo, al ser poco solu-ble en la solución acuosa puede permane-cer en formas insolubles en el suelo. Así,en situaciones normales, la presencia defósforo de origen agrícola en las aguas su-perficiales solo es posible cuando esarrastrado por la escorrentia, erosión, la-vado o vertido directo de estiércoles y pu-rines a los cauces. Los fertilizantes minera-les no son la principal fuente de contami-nación de las aguas por fosfatos, sino másbien consecuencia de vertidos urbanos eindustriales, tal como el fósforo proceden-te de los detergentes o de la aplicación delodos de depuradoras.

En el caso de potasio, el contenidomedio de las soluciones del suelo varia en-

tre 5 y 15 mg K20/litro. Este contenido tien-de a agotarse rápidamente durante el cul-tivo, ya que, las plantas necesitan durantesu vegetación cantidades mucho mayo-res. En los suelos cultivados con aplica-ción de fertilizantes potásicos, las solucio-nes del suelo quedan enriquecidas con es-te elemento, quedando parte del potasiodisuelto fijado sobre el complejo de cam-bio en un equilibrio que se alcanza fácil-mente.

La forma más importante de contami-nación derivada de la aplicación de fertili-zantes es la debida al nitrato por las con-secuencias que tiene en la salud pública.

RECOMENDACIONES PARADISMINUIR LA CONTAMINACION DELAGUA POR NITRATOS:

a) Ajustarse a las necesidades del culti-vo, restringiendo los aportes en zonassensibles. Evitar superar aportes de 300Kg/Ha. de nitrógeno, teniendo en cuenta elaporte nitrogenado de los estiércoles y pu-rines para descontarlo de las necesidadestotales en el calculo de las dosis de fertili-zación.

b) Evitar si es posible los aportes deotoño y abonar en las épocas de creci-miento activo, ya que es cuando el cultivonecesita más nitrógeno.

c) Si se utilizan estiércoles y purines,aplicarlos en primavera por ser la épocade óptimo aprovechamiento.

d) Optimizar la eficiencia del riego, em-pleando las cantidades correctas de agua.

e) Siempre que sea posible, sembrarlos cultivos de inviemo a principios de oto-

ño, para que absorban el nitrógeno libera-do.

f) Mantener el suelo con cubierta vege-tal. Cuando se piense sembrar un cultivode primavera, cultivar otro anterior que ab-sorba el nitrógeno liberado.

g) No labrar grandes extensiones depradera que estén situadas en una mismazona, evitando la época de finales de vera-no a principios de otoño, ya que se liberancantidades elevadas de nitrato.

h) Enterrar la paja, ya que los microor-ganismos que descomponen la materiaorgánica retienen una pan.e del nitrato enforma de nitrógeno orgánico.

II) Realizar prácticas agrarias compati-bles con el medio ambiente, pudiendo serespecíficas para cada zona dependiendode los valores naturales que se pretendanconservar o recuperar, procurando tam-bién dar paso a un tipo de "agricultura te-rritorial" (limpia, biológica y potenciadorade los productos locales tradicionales)dando lugar a productos específicos condenominación de origen, que procedan decultivos con tradición, donde el agricultorha sido capaz de hacer compatible la agri-cultura con el medio ambiente.

III) Transformación de cultivos en pas-tizales extensivos en determinadas zonasy, disminución de la carga ganadera porHa.

I^ Disminuir la tasa de erosión en te-rrenos cultivados, mediante técnicas cul-turales tales como el laboreo superficialcon volteo en la capa arable, así como elmantenimiento de cultivos leñosos en zo-nas con grandes problemas de erosióndebido a pendientes pronunciadas y pre-cipitaciones muy irregulares.

^ Formación de agricultores, hacién-doles partícipes en la gestión de prácticasde producción favorables a la proteccióndel medio ambiente, paisaje, suelo y, man-tenimiento o recuperación de razas autóc-tonas, así como también que participen enla gestión de tierras para el turismo ruralcomo forma de contribuir a una mejora dela vida de los habitantes.

REFERENCIAS:

- Ansorena J. 1994. Contaminación porutilización de fertilizantes.

Curso de Agricultura y Medio Am-biente. Pamplona.

- Bello, A. y Gowen, S.R. 1993. Agroeco-logía y Protección de cultivos.

Ecosistemas, 7: 36-^11.

- Borchardt, K.1995. La Unificación Euro-pea. Oficina de publicaciones ofi-ciales de las comunidades europeas.80 p.p.

- Urbano, P. 1992. Tratado de FitotecniaGeneral. Ediciones Mundi-Prensa.

895 p.p.

AGRICULTURA-99

LA NOTICIA EN EL CAMPO

HO^ pa sr

• Cuando ganó elPSOE, había unequipo definido enagricultura y unafilosofia. Hoy, en elPP, hay muchosequipos candidatosy n0 Se Ue i^n

programa en el quepuedan estar deacuerdo todas esasfracciones confiloso►'ias muydi ferentes.

• Las últimassemanas han sidointensas en noticiasagrarias, peronada comparablescon lo que nospuede esperar a laUuelta de laSelecciones.

• El PSOE aceleróla aprobación deplanes ydisposiciones cuyodesarrollo estabaprevisto para unalegislatura mírslarga.

Por VIDAL MATE

Ha sido un mes intenso, comode los que no se recordaban en losúltimos tiempos. No se sabc muybien si por coincidir con el Linalprevisible de una Administracióno, simplemente, porque han veni-do así rodadas las cosas, las últi-mas semanas han sido escenariode diferentes actuaciones y pro-puestas interesantes en políticaagraria. Es cierto que la Adminis-tración socialista ha tratado de sa-car de la mesa del Consejo de Mi-nistros, antes del tres de marzo,medidas que se habían fiado amás largo plazo para la legislaturaactual. Pero, en otros casos, las ac-tuaciones han sido puramente cir-cunstanciales, todo ello envucltoademás en polémicas sectoriales yfamiliares con la agricultura o losproductos agrarios como eje.

Con un cicrto retraso sobre lasfechas de años precedentes, el Mi-nisterio dió a conocer los datosmacrocconómicos sobrc cl com-portamiento del sector agra^io en1995. Estas cifras se hicieron pú-blicas justamente algunas sema-nas después que la Unión Euro-pea diera un avance sobrc los re-sultados en toda la EU, según loscuales la renta en España habríacaído un 4,8% frente a un crcci-miento medio en la Comunidaddcl 2,6%. Para el Ministerio deAgricultura esos datos fucron cla-borados por la Unión Europea cnbase a un avance dado por la Ad-ministración española el pasadomes de noviembre. Por cl contra-rio, tomando como referencia losdatos cerrados a final de año, pro-duccioi^tcs, precios y las snbvenciu-nes comuni^arins, la rento en Espa-ña se habría mantenido estabiliza-da durante el último ejercicio. Losprecios al alza y casi 700.000 millo-nes de pesetas de subvenciones di-rectas a las explotaciones, com-pensaron la caída en Jas produc-ciones. Igualmente, tomando co-mo referencia los mismos datos,jugaron a favor el comportamien-to de los precios pagados y lospercibidos con un saldo positivopara el sector agrario.

Se trata de unos resultados quefueron motivo de réplica y polé-

mica con las organizaciones agra-rias, para quicnes sc ha producidouna caída real en las rentas porocupado. La realidad es que, conlas estadísticas en la mano, no sepuede ocultar tampoco una situa-ción provocada por la sequía.Mientras en unas ^onas como elDuero la subida de ]as rentas pue-de haber sido espcctacular, al te-ner precios y ayudas junto conunas buenas cosechas, en otras re-giones las bajas produccioncs y laspérdidas de ingresos han sido lanota destacada.

Ligada a la política de rentas, unhecho destacable en estas últimassemanas ha sido la presentaciónde la propuesta dc precios y mecli-das coneras a la Comisión en Bru-selas para la próxima campaña.La reforma de la Política AgrícolaComún ha alcanzado ya su terceraño de aplicación y, a partir de cs-tc momento, se iniciará un proce-so de discusiones para proceder ala posible relorma de la políticade avudas. Por e] momento, la ac-tual propuesta de precios y medi-das conexas, tal como se espera-ba, supone simplemente una líneade continuidad y ayudas, lo que,en definitiva, viene a suponer unacongelación en las rentas de agri-cultores y ganadcros. Hay ligeroscambios en lo quc se refierc a me-didas complementarias a los pre-cios, pero sin que ello supongancambios fundamentales. EI másdestacable sería la posible elimi-nación de la segunda prima en no-villos, mientras se produciría unaumento del 14% en la prima delos l0 meses.

Las OCM vuelven a la actuali-dad. v en concreto en dos sccto-res. Aceite y fr^d^is y iaortalizas. Lade frutas y hortulizus va adelantcen el marco de la Unión Europeaen línea con la propuesta hechaen su día por la Comisión y con-templando algunos puntos dc lasposiciones de países como Espa-ña. No gusta la propuesta a la Ad-ministración y mucho menos a losproductores españoles yue en lasúltimas semanas han constituidvuna platatorma similar a la mesadel vino, con cl fin dc lograr intro-ducir sensiblcs mejoras a Bruse-las. Nota curiosa cn esta nuevaplataforma, donde están sindica-tos y coopcrativas, es la no prc-sencia de Fepex para cuyos res-ponsables no ticnen lógica las dc-mandas y el tono dc las mismas.En el caso dcl ac^eite ^le olivn, la re-

forma sc halla en la primera fase.Bruselas no tienc clahorado undocumento propuesta y, cn cstascircunstancias, no parccc posiblcquc sc pueda aprobar la mismaen estc primer semestre bajo lapresencia italiana. Se trata de unarcforma yue ya cst<í cnl^rcntandoa agricultores de España c Ilalia yyue tampoco pone de acucrdo aindustriales y productores espa-ñoles especiahi^icnte en lo yuc scrc(icre a los prccios.

F,I Ministerio dc Agriculturaaprovcchó las últimas scmanas dcla lcgislatura para sacar adelantcuna serie de disposiciones y com-promisos que se prctcndían apro-bar en los próximos mescs. Entreestas actuaciones dcstaca el RealDcereto para la nzo^lc^rni, uciún c/elns ^^.t7^lotacior^cs u^^rnriu.^^, dondese toma en consideración cl con-tenido de la reciente Ley ^iproba-

da cn el Parlamcnto. Igualmentesc han aprobado rcformas a la ac-tual normativa sohrc el fomcntodc prácticas agrarias cumpatihlescon la actividad agraria y niedidaspara el fomenlo del emplco cn elmedio rural. Entre todo este pa-quete destaca igualmcntc la apro-bación en Consejo de Ministrosdel Plnn Nncrouul rlc^ Ke^^nrlfo.^^por el quc se plantea en un hori-zonte de 10 años la mejura dc I,07milloncs dc hect^írcas, con una in-vcrsión pública de 43U.7OO millo-ncs de pcsctas, a los yuc sc suma-ría una apor[aciGn privada de170.000 milloncs dc pcsetas, loque supondría cl 3U`%, del total.Por utra parte, se contcmpla lacjecuciGn de 179.tk10 hect^^reas deregadío con una invcrsibn de

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sión crítica de la implantación del programa "Proalcohol" en Brasil y susconsecuencias económicas, ambientales y para el sector agrario.También se incluye el trabajo "Estado actual y perspectivas del biodieselen lialia", por el cual, su autor, el italiano Piero Venturi, recibió un accésital Premio Eladio Aranda.La obra se completa con los textos ín^ros de las ponencias presentadasen la XXVI Conferencia lnternacional de Mecanización Agraria, que,bajo la denominación: PRODUCIR ENERGIA EN LOS CAMPOS DECULTIVO: CULTIVOS ENERGETICOS Y BIOCOMBUSTIBLES, se cele-bró en Zaragoza y con los resúmenes de las Comunicaciones a estasPonencias.

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la situación actual en la Comunidad de Madrid, sin olvidar las dis-tintas legislaciones autonómicas en su caso.Los distintos autores (juristas del Derecho Agrario, profesores deDerecho Civil y Administrativo, especialistas de medio ambiente yurbanismo, etc...) analizan y opinan sobre la actualidad ^urídica yreal relativa al suelo urbano, urbanizable y no urbanizab^e, cuotaslecheras, derechos adquiridos en la percepción de las primas comu-nitarias, situación, mantenimiento y futuro de las vías pecuarias yotras incidencias que afectan a las estructuras agrarias de nuestropa í s.

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otros 170.000 milloncs de peselasfondos que en este caso son to-dos públicos. El Ministcriu deAgricultura ticne cerrado unconvenio con la Confedcraciónde Cajas de Ahorro por cl queéstas aportarían un billón dc pe-setas en 10 años a un interés me-dio entre el 11 y el 12%. EI agri-cultor debería pagar un interésdel 4% mientras los ocho puntosrestantes correrían por cuenta dela Administración central y lasComunidades Autónomas a par-tes igualcs.

Las últimas semanas han sidotambién cscenario de rnovidaspolíticas. La Coordinadora deOrganizaciones de Agricultoresv Ganaderos celchró un Plcnoextraordinario donde se produjoel relevo de Eduardo Navarrocomo coordinador general ocu-pando su lugar Miguel Lcípez, de

Andalucía. Coag aprohó unapropuesta de política agraria co-mo ejes de sus rcivindicaciones.Nada nuevo en la línea de la or-ganización, como lampoco hayapenas novedades en los progra-mns de /o.r partidos políticos paralas elecciones de marzo. Puntoscomunes en las tres principalesfuerzas de ámbito cstatal y mu-chas declaraciones dc bucnas in-tenciones sin yue sc vislumbrenposiciones concretas. Se indicalos objetivos, pero no se dicc elcómo ni cl cuándo. Dcl PSOEsabemos que la cuntinuidad su-pondría mantcncr la línca actual.Del PP, se parte de cero y habríasido bucno que cl programa hu-biera contemplado medidas mu-cho más concretas, aunquc cn cs-

te momento, una de las dificulta-des añadidas en el caso del PP esla no existencia de un equipoagrario y una línea definida, sinola existencia de muchus gruposal asalto del poder cn agriculturasin posiciones coincidcntes cn sufilosolía.

Tras muchos meses de discu-siones, al final se aprobó el nuc-vo plan para nbnndc^rtos cn clsector dc la leche de vnca, en ba-sc a los SOU milloncs que hahíaasignado hacc un año cl Ministe-rio de A^ricultura y los otros SfN)que deberían poncr las Comuni-dades Autónomas. En principio,con la aportación cstatal se puc-den abandonar hasta K7.500 to-neladas dc Icchc. "1'al como sccontemplaba en un principio, lospagos van a ser interiores a lascantidadcs yuc se pagaron cnplanes anteriores, con cl objetivodc animar al abandono a los máspcyucños. El pago cs de 45 pcsc-tas litro a los quc tengan unaproducción por dcbajo de los35.000 litros v de 40 cuando re-basen dc csa cantidad.

Finalmente, dos gucrras en clvino. En el cuva, pelea entre lastamilias Codorniu _y Freixcnetpor el mercado, con acusacionesdc la primcra firma a la segundade no envejecer el tiempo sufi-ciente sus cavas, lo yue le permi-te tirar precios y una políticamás agresiva en todos los merca-dos, especialmentc en el extc-rior. En la guerra, cl primer pcr-dedor es cl cava y una posiblcpérdida dc imagen para todos.Igualmcntc, entraron cn gucrraindustrialcs errvctsndores de vinudc mesa y la producción, cspc-cialmente las cooperativas. Losagricultores acusan al scctor in-dustrial de importar vino, espe-cialmente argentino, a bajos pre-cios. para luego venderlo confraude y sin indicar las procc-dencia en los envases. Ello hasupucsto yuc las bodegas coopc-rativas sc hallen a tupe de cxis-tcncias, yuc no vendan un litro yyue existan problemas para pa-gar a los viticultores yue cntrc-garon su uva en octubre.'I^am-bi^n pierde el vino de mesa _v suimagcn cn el mcrcado.

Ha sido un mcs intcnso cn no-ticias agrarias, pcro todo parcccindícar yuc a la vuclta de la cs-yuina nos ti^^uardan ticmpos mu-chos más movidus cn cl Ministc-rio de Agricultura.

J

La legislaturaagraria

del PSOE

El Plan Nacional de Regadíosy varios Reales Decretos modii'i-cando disposiciones anterioressubre la Modernización dc lasExplotaciones Agrarias, el Fo-mento a las Prácticas Medioam-hientales compalibles con laAgricultura y para la creación deempleo cn el medio rural. eonsti-tuyen los cíltimos actos llevados acaho en materia de pohtica agra-ria por la Administración socia-lista. según los acuerdos adopta-dos en Consejo de Ministros.F^uera del Palacio de la Moncloa,el actual eyuipo de Atocha prác-ticamente se despedía con un ac-to homenaje a los presidentes delFORPPA durante casi las últi-mas hes d^cadas, una vez quc eneste momento ya funciona elFondo Estatal de Garantía Agra-ria, que viene a ser como el Feo-ga españul a efecios de toda lapolítica de subvenciones.

La actual leaislatura socialista

Felipe González,Presiderue de!Gohierno desde/ 982.

en materia de política agraria seinició con Vicente Albero comoministro de Agricultura. VicenteAlbero era un hombre que yahabía pasado por el Departa-mento de Atocha como DirectorGeneral de [ndustrias Agrarias yposteriormente como Presidentedel viejo FORPPA. No era unfuncionario sino una personayue venía de la iniciativa privada.En consecuencia, se le suponíaconocimientos, por un lado al serviejo en la casa y, pur otra parte,un talante no administrativo a lahora de las decisiones.

Sin embargo, todas estas ex-pectativas se rompieron nadamás desembarcar e^n el Ministe-rio de Agricultura. Se puso demanifiesto que el valenciano novenía a Madrid a hacer políticaagraria sino como una avanzadi-Ila de lo que en su día se vio co-mo el intento valenciano paradcsemharcar en La Moncloa.

AGRICULTURA-105

LA NOTICIA EN EL CAMPO

prar

Fue un período dc mandato cor-to pero, para el bicn del sectoragrario y del propio Ministeriode Agricultura, lo mejor yue lepudo suceder es quc su dimisiónfuera rápida.

La segunda partc dc la legisla-tura ha estado con la presenciade Luis Atienza al frente del Mi-nisterio. Atienza tamhién cono-cía la casa, donde había dejadoun buen recuerdo entrc las orga-nizaciones agrarias al frcnte de laSecretaría General de Estructu-ras.

Como Ministro de Agricultura.Luis Atienza ha sido un hombrecon mala suerte. con una granvoluntad y capacidad de trabajoy que ha tratado de sentar hasesy normas tanto en agricultura co-mo cn reforestación o medio am-biente, cubriendo unos huecosque no se abordaban pr^íctica-mente desde la época de JaimeLamo de Espinosa. Luis Atienraha tratado de poner, no se handesarrollado, unos pilares quedebió haber acometido funda-mentalmente Carlos Romero,durante su largo e infructuosomandato en el yue disfrutó dc unapoyo incondicional c injustifica-do desde La Moncloa.

Luis Atienza, al margen de losproblemas coyunturales que hatenido que hacer frente durantesu mandato, como dos años desequía y amflictos pcsqueros pordoquier, ha realizado un trahajoen el Ministerio de Agriculturaque no ha sido globalmentc ne-gativo para el sector agrario. Le-jos de ello, ha intentado sentarciertas bases indispensables paraelfuturo.

En materia Legislativa, el ac-tual titular ha desarrollado unaactividad intensa yue se va sin

Por VIDAL MATE

culminar. Durante su mandato,se aprobó la Ley de Interprofe-sionales, pendiente desde hacíadécadas. Hay que reconocer eneste punto, a cada cual lo suyo, elimpulso yue dio a la misma Vi-cente Albero. Fue casi lo único alo que dedicó algún esfuerzo. EItexto aprobado por el Parlamen-to, tuvo sin embargo una en-mienda a última hora impuestapor UPA y por el PSOE que su-puso dejar a la Ley en dique secoante su rechazo por parte de losindustriales. Esa enmienda es laque hace referencia a la presen-cia en los dos primeros años defuncionamiento de una interpro-fesional, de cualquier OPA a ni-vel estatal al margen de su repre-sentatividad real en ese sector.Esta Ley la va a cambiar el PP siIlega a controlar el Parlamento ytiene asegurada la guerra desdeUpa y Coag.

Luis Atienza sacó adelante laLey de Vías Pecuarias que afectaa unos 125.000 kilómetros y dioun fuerte impulso a las declara-ciones de Parques Nacionales co-mo Covadonga o Cabañeros.Durante su mandato se aprobóen el último año la Ley de Mo-dernización de las ExplotacionesAgrarias. Era un texto básico ne-cesario para el sector y cuyo de-sarrollo se debe potenciar en elfuturo. Se ha modificado la Leyde Arrendamientos Rústicos pe-ro falta la normativa comple-mentaria.

Durante el mandato de LuisAtienza se tuvo que aprobar unnuevo Plan trianual de SegurosAgrarios. Al final se impuso unalínea de continuidad sobre losplanes y también los recortes in-troducidos ya en planes anterio-res.

El Ministerio de Agriculturaha tratado de impulsar en estosúltimos dos años una política me-dioambiental siguiendo las direc-trices y exigencias comunitarias.Se marcó un objetivo de refores-tar hasta un millón de hectáreas.La sequía ha hecho que se hayanreforestado 114.000 hectáreas,aunque hay otras 240.000 apro-badas. Es w^ plan abierto al quese ha tratado de apoyar en los úl-timos meses con una mejora enlas ayudas, al igual que se hizocon las compensaciones para elcese anticipado de actividad.Agricultura ha impulsado la nor-mativa sobre el Fomento de lasPrácticas Agrarias Compatiblescon la Agricultura, así como elPlan para la mejora de la cubier-ta vegetal en más de un millón dehectáreas. En conjunto, se apro-

bó el llamado pro^^ccto EncirTn(Estrategia Nacional para laConservación de la Naturaleza).En esta misma línea, cahría des-lacar, entre otras muchas iniciati-vas, la aprobación prácticamentecontra reloj dcl Plan Nacional deRegadíos pactado en las últimassemanas con las ComunidadesAutónomas y donde se tienen encuenta, desde posiciones de equi-librio, el aumer^ito dc las produc-ciones, el ahorro del agua y elfuncionamiento de una agricultu-ra sostenible.

Durante el mandato de LuisAtienza al fin se cumplió una vie-ja reivindicación del sector agra-rio como era la supresión de lasllamadas jornadas teóricas. Estapetición figuraba ya en las tablasreivindicativas de las tractoradasde 1977.

En los últimos dos aiios, rn loquc afccta a la polílica comunita-ria, cabría destacar en un análisisrtípido, la aprobación favorahlcpara España de O('Ms como lasde forrajes, algodón, arroz v azú-car, mienlras sc han hloqucadopor cl momento otras yuc crannegalivas para España comu vi-no, frutas v hortaliias v accitc dcoliva. - ^

Desde cl Ministcrio de Agri-cultura se avanz<í cn la <tdecua-ción de la Admini^tración a lanueva realidad de las autunonúasy la Unión Europca. Siguicronlas transl^erencias y finalmcnte seuniticaron, en un solu urganismo,el FORPPA v el Sh:NPA. I?n laparcela cumunitaria, desdr elsector se acusa a la Administra-ción de Agricultura, de cicrtadcscoordinación y no contar con

los interlocutores como se dchie-ra.

Desde el sector agrario sc acu-sa a Luis Atienza dc hahcr .,pa-sado" dc las organizacioncs agra-rias. de laha de conccrtación. dcno haher sacado a la mcsa unproyccto dc plan rn csta dircc-ción que debe andar por lus c.rjo-ncs de Atoch^r. así ccSmo de nohahcr crcado un nwrco cstahlcdc diálogo y dchalr sohre I.r rea-lidad y futuro de la polítirr agra-ria. Agricultura, cs la opinión enmuchos mcdios a^rarios, sc hamovido. se ha dadu un impulso,rn materia de nonnativa, pero ha^^rltado esa estr^rtcgia en el sec-tor. Y, por cncima dr todo, nohan exislido los rrcursos que re-queriría una política prr.r modcr-nizar y adecuar la al;ricultura y laganadería.

106-AGRICULTURA

Qué PPllegaría aAtocha José María Aznar, candidato por

el Partido Popular a la Presidenciader con►erno.

^ Qué línea y^losofíafuncionará?AI cierre de este número no se

habían producido aún las eleccio-nes generales para la nueva legis-latura y tampoco se hahían clari-ficado las cosas en la cuestiónagraria en el seno del Partido Po-pular, a quien la mayor parte delas encuestas daban como seguroganador dc las mismas. En con-secuencia, los interrogantes scdeberán despejar cuando estenúmcro ya se halle en la calle. Sinemhargo, hay una serie de dudasque nos asaltan en materia de po-lítica agraria, sobre las yue se de-berán dar salidas en las próximassemanas.

En lo que se refiere al PartidoPopular, existe en este momentouna diferencia importante en re-lación a la posición que tcnía clPSOE en 19ti2. En aquel enton-ces, en el PSOE estaba funcio-nando un equipo agrario desdehacía mucho tiempo y en base alos lrabajus realizados sc habíaconfeccionado un programa y,sobre todo, existía unos plantea-mientos y filosofía de trabajo.Posteriormcnte, la figura de •ar-los Romero, esta es también laverdad, tiró por tierra la mayorparte de ayuellos planteamien-tos, como cl slogan que dccía ha-cer política argraria contando conel c<unpo.

En aquellas fechas, en el PSOF.se conocían sin embargo inclusolas personas situadas a la cabezadel equipo agrario y hreron ellas.Carlos Romero y Carlos Ticí,quienes dieron la cara y explica-ron las propuestas. Otra cosa fué

también la salida por piés de Car-los Tió del gabinete de Romero,así como cl hecho de que CarlosRomero sc pasara por alto a casitodo el equipo que había trabaja-do en el programa.

Hov, en el easo del PP, nos he-mos encontrado con un progra-ma ambicioso pero totalmenteahierto, Ileno de generalidades.No concreta nada, cosa que pare-cía sí debería estar en un proyec-to alternativo.

En lo yue se refiere a las perso-nas, la cosa es igualmente com-pleja. En la rueda de prensa paraanunciar el programa, en princi-pio se hahía indicado la presenciade Miguel Ramírez y de IsaíasGarcía Monje, Consejero deAgricultura en Castilla y León.

AI final, nos cncontramos conla presencia de Pilar Ayuso, la

agricultora de Castilla-La Man-

cha y otro manchego histórico yaen estas lides como Miguel Ra-

mírez, que Ileva dando la caradesde hace 20 años mientras

otros se esconden entre las corti-

q ^15.

Junto a los dos políticos, se pre-sentó un funcionario del SEN-PA, Francisco Simón, de quiendicen es cl técnico y experto yueha trabajado en la sombra.

En consecuenca, en materiaagraria, nos encontramos conque en el PP no existe ese equipoagrario unido como sucediera enel PSOE. Hay algunos represen-tantes de organizaciones profe-sionales yue confesaban hace al-gunas fechas su ignorancia sobre

quién era la cabeza visible en elprimer partido de la oposición enmateria agraria, a quien dirigirsepara plantear sus posturas. Labaraja de nombres en los últimostiempos ha sido amplia. Hay his-tóricos como Miguel Ramírez, ensu día hombre de Fraga, que hanaguantado el tipo en las últimascasi dos décadas. Es el homhrede siempre. Por muchos critica-do, yo creo que utilizado muchasveces para otras tantas guerras.descolocado en algunos períodospor los cambios en Génova y lallegada de nuevos responsables,pero al final siempre usado comocomodín. Hoy, con los nuevoscyuipos, no parece el hombrefuerte, aunque, si de bien nacidoses ser agradecidos, nwchos deesos nuevos que ahora aspiran apoder en el PP, nunca deberíandejar a un lado a Miguel Ramí-rez.

Junto a un hombre históricocomo Miguel, se han circulado, ohan circulado ellos mismos, otrosnombres para la responsabilidadagraria en el PP. Ahí están losnombres de políticos como Lo-yola de Palacio quc podía llegar aAtocha simplemente con un cur-so intensivo en la cosa agraria ypara ello pue^de tener buenosprofesores en Iniciativa Rural.Hay otros tapados como .IaimeLamo, aunque a estas alturas nocree uno que a Jaime le intereseestar ocupando el despacho deAtocha.

Finalmente, cn los últimostiempos circuló i^ualmente el

nombre de algún consejero comoel de Castilla y León, Isaías Gar-cía Monge. Isaías parece no tenerinterés, mientras otros como elrecién llegado a Madrid, NicolásLópez de Coca Fernández-Va-lencia, sí lo estaría deseando,aunque sus credenciales al frentede la agricultura madrileña noparece sean una gran cosa comocarta de presentación. EI otrocandidato podría ser el propiopresidente de Asaja, Pedro Bara-to.

Esto en cuanto a los nombres.No hay equipo de agricultura si-no personas dispersas, cada cuala su aire y en su trinchera. Pero,además, tampoco se ve clara unafilosofía a la hora de abordar esapolítica agraria. Se pue^de decirque ahí está el programa. Peroeso no es suficiente para ver pordónde van a ir los tiros cuandonos encontramos con un progra-ma tan abierto.

^,Quién va a marcar la filosofíaen política agraría? ^La línea dis-creta de hombres como el conse-jero de Castilla y León? ^,Las po-siciones que defienden los nue-vos liberales o los implicados ycomprometidos en el negocioagroalimentario? ^,Las posicio-nes que se planteen desde ideolo-gías cercanas o ligadas el OpusDei? ^,Quién va a mandar'? ^Lasposturas de la explotación fami-liar competitiva o los intereses delos grandes?

En definitiva ^,Quién va a mar-car la línea?

AGRICULTURA-107

LA NOTICIA EN EL CAMPO

H^^^ por illll

Por VIDAL MATE

' ^ I / / / ^ ^ ^ ^ • ^ /

Renta agraria estabilizada en 1995Durante el último año, según

los datos macroeconómicos delMinisterio de Agricultura, la ren-ta agraria se mantuvo práctica-mente estabilizada. Estos resul-tados fueron consecuencia deuna caída en las produccionesagrarias debido especialmente ala sequía, pero compensadas porel aumento de las subvencionescomunitarias directas a las explo-taciones, un descenso en la po-blación ocupada y unos preciospercibidos muy superiores a lospagados por el sector.

Frente a esta valoración de laAdministración española, para laComisión de la Unión Europea,durante el último ejercicio la ren-ta agraria en España bajó un4,8% frente a un crecimientomedio de las rentas en todos lospaíses miembros del 2,6%. Enmedios del Ministerio de Agri-cultura se estima que los datosde la Unión Europea correspon-den a los avances aportados porla Administración española aBruselas antes de que finalizaseel año, si bien, de acuerdo con lascifras definitivas, la renta se hamantenido estable.

Según los datos del Ministeriode Agricultura, en 1995 la Pro-ducción Final Agraria experi-mentó en España un descensodel 5% con un comportamientoopuesto entre agricultura y gana-dería. Mientras la Producción Fi-nal Agrícola cayó el 1Q6%, con-secuencia fundamentalmente delos efectos de la sequía en cerea-les, vino, olivar, algodón o arrozy remolacha en las provincias delsur, la Producción Final Ganade-ra tuvo un crecimiento de12,7%.En pesetas corrientes, la Produc-ción Final Ganadera ha pasadode 3,61 billones de pesetas a 3,63b11IOneS.

Un segundo factor importantea la hora de determinar la evolu-ción de la renta agraria ha sido elcomportamiento de los preciospagados y los percibidos por elsector durante el último ejerci-

La Comisión de la i1F^, condatos de noviembre, señalóun descenso del 4,8QIo

cio. El resultado ha sido positivopara las rentas agrarias. Los pre-cios percibidos tuvieron un creci-miento medio del 8%. Los pro-ductos agrícolas, los más castiga-dos por Ia sequía y el recorte en

las cosechas, aumentaron en eseperíodo e1 11,86% y solamentetuvieron crecimiento negativospatatas y hortalizas. Para el res-to, se produjo un importante au-mento donde destacan produc-

ciones como vinos y mostos consubida de casi el 40%^, seguidosde frutos secos con casi el 35% yel aceite de oliva que lo hizo casien un 24%. Los productos fores-rales aumentaron sus precios cl13,45%. La parte más ncgativaen cuanto a los precios percibi-dos se produjo en la ganaderíacon un aumento de solamente el1,56% donde destacan las caídashabidas en la avicultLn^a de carneya que el exceso de oferta hun-dió los mercados. El descenso enlos precios de los pollos fuc del

RESUMEN DE EVOLUCION DE MACROMAGNITUDES AGRARIAS EN 1995(Segunda estimación 25/01 /1996)

t99/ ,99sroNMonal Vanador»stB93/t981 % atlmad n

Mauomaptlluoaa-Orupoa-Proouctoa (Mlkeda (MlbaOe EetructuraIIIOn.PIS Volumen Predoa Valar mlllon.Pb (%)

nbs corrlentesA,- INALA IA 3811,7 -S,0 8,0 0,7 3835,1 100,0

roducdon nalA cda^

2091,8 - 10,8 10,3 - 1,1 2086.! 58,8Cer•alssQndulooanox) ^ . 253,2 -10,3 7,9 -38,t fet,8 4,5PlandeoeeanrM 188,7 - 1,1 -0,2 -1,/ 158,2 S,1PLnn.lna°aal•. • ez.7 -2z,a 3,0 -20,3 es.e ,,eHahlliaf 582,2 -3,B -3,3 - 7,0 523,0 14,4frut,anodtrloe 28l,3 - t3,8 2t,8 ♦,e 277.1 7.eCitricos 223,7 -2,1 21,9 18,9 288,1 7,3VIAedO 127,9 1,3 31,8 38,3 174.3 •,BOOVar 2/9,5 -13,7 22,3 S.S 231,8 0.•Otroa protluctos aplcoiaa 172,6 -2.S 7,2 ♦,S tB0,1 5,0

ProCUCtlon Flul OanaOSn t518,9 2,7 0.7 3,1 t571,0 13,2carn. y wn.au t093,6 3,2 0.8 I,0 t 137,3 3t,3

VacunO 297 ^ 1,8 -7.5 -3,3 ZB7,7 7,9POldno s00,9 2,o t2.7 15,0 460,9 12.7ONno y aprlno 177,1 2,0 2,0 1,7 /85,7 5,tAve. te9,7 I,e -t3.o -9.o ts/,1 s.2Otroe 48,3 3,8 -2,9 0.8 18,7 1,3

F^otludoa wnaOerOa 125,2 1,5 O.s 2,0 433,7 t 1,9lAtfle 308.9 1,1 3,3 1,! 320,5 8,SHwwa t03,0 J,1 -p,l - 3,3 97,3 2,7OVCe 15,3 0,0 2,8 2,B 15,7 0,1

91.rroea aWdlPre^udaoa -z.o o,o o.o o.o -2,0 -o,tp« cwno. prcpla

B.-CONSUM091NfERMEOIOS 1842.3 t,7 3,t a.B 1721,9 47,4 t00,0n•rpiay uDrluntes t27,7 -0,7 5.9 5,2 734,♦ 3,7 7,B

Abonof y•nmbnCaa 128,4 -7,8 8,4 - 1,6 /2a,2 3,1 7,2AllmanWparaaMmalea 71S,B 1,7 -O.S 1,2 715,7 20,3 l3,3Coneorvadon y r•pandons• WaplLl 251.2 -2.e 10.4 Ts 2TO,t 7.1 ts,7Otroa a21,t 2,8 3,8 0,3 ltl.e t2.3 28.0

C^A-B.-VALORAÑADtDOBRUTO t989,1 -2,8 1913,5 52,8a edo. oe meraoo

D. -SUBVE NCIONES 589, t t 8,1 895,8 /9, t

E.-IMPUESTOSII ooaala roducdón t8,7 3,0 t7,2 O,S

f^C*D-E.-VALORAÑADIOOBRUTO 2541,8 2,0 2592,1 71,3al cosr o• los ladores

6.-AMORTIZACIONES 310,9 9,2 339,8 0,3

H ^f -O. -VALOR AIiADIDO NETOal cosL. tle los faetor•s 6RENTA AORARIA 2230 9 t 0 2Y52,5 82 0

108-AGRICULTURA

EVOLUCION DE LA RENTA AGRARIA(1)

A

AvAN rt

8Oropraam

a ArB•laooReoto qntia por ocop^da

P4. mrtleotn D

Evdoclda D^

Renu por onpado ee témlom

rcdn^

^aa 6 Raon Agnrf4 pOr pta.

r^t.tr^K,)aJks de petsona

(:1Mlln pU. 1f 1 ^

(veo.lao) P^. ►oo w.Mlks de p4.^t^

Ldke 1980.100

1y80 851,0 2.064,9 412,1 100,0 100,0 412,1 ]00,0

1981 772,6 1.947,2 39t;8 96,3 114,6 ^ 346,2 84,0

1982 980,9 1.906,2 314,6 124,9 131,1 392,5 95,2

1983 1.082,0 1.913,5 365,$ 137,2 147,1 384,4 93^

1984 7.234,7 1.831 < 685,1 166,2 163,6 4I8,8 101,6

197i5 1.731,7 179^,2 ^43,3 180,4 178,] 417,J 101,3

19tlb I342,8 1.602,2 838,1 203,4 193,9 432,2 104.9

1987 14$5,7 1.581,6 920,4 223,3 204,0 451,2 109,$

1988 1.716,0 1.559,3 1.700,$ 267,0 213,8 $14,7 124,9

1989 1.727,4 1.466.1 ].i7b,2 2ti5,9 228^ $13,6 175,1

1y90 1.858,7 1.363.2 1.363,5 330,9 243,7 $59,.5 1J5,8

1qq1 1.tl76,1 1.220,6 1.337,0 373,0 258,2 $9$,3 144,5

lyq2 1.666.9 7.140,9 1.461,0 354,$ 273,4 $34,4 129,7

1993 1.952,8 1.078,3 1.811,0 439,$ 285,9 633,4 153,7

1994 (Provisianil) 2.230,9 1.040,8 2.143,4 $20,1 299,6 715,4 173,6

199$ (E+tim. Z$/1/96) 2.252,$ ].006,0 2.239,7 $43,3 313,4 7U,3 173,4

(1) Renta generada en la actitud "Agricultura y Ganadería". Metodología CEE.(2) Número de ocupados en la rama de actividad `Agricultura, ganadená y caza".

FUENTES: MAPA: "Boletin Mensual de Estad^•tica" y Subdirección General de Estadística.INE: "Encuesta de Población Aciiva" e"Indices de Precios de Consumo".

AVANCES DE PRODUCCIONES GANADERAS

18/Ot/961994 1995 1995

ParaProvisional Avance 1994=100

CARNE(Millones Kg canaq

Bovino 4782 500,4 104,6

Ovino 224,4 230,4 102,7

Caprino 16,0 14,7 91,6

Porcino 2.107,9 2.150,6 102,0

Equino 7,4 6,9 93,3Broilers 803,8 843,9 105,0Otras aves 70,0 70,0 100,0Conejos 99,9 1042 104,3

TOTAL 3.807,6 3.921,0 103,0LECHE

(Millones de litros)Vaca 5.308 5.415 102,0

Oveja 328 310 94,4Cabra 398 379 95,2

TOTAL 6.035 6.104 101,1HUEVOS

(Millones de docenas)Ponedoras selectas 805,8 8332 103,4Gallinascampe.as 66,9 66,9 100,0Otras aves 2,3 2,3 100,0

TOTAL B75,0 902,4 103,1

13%, seguido del vacuno paraabasto que lo hizo en un 7,5%.Los huevos cayeron el 8,15%. Lasubida más importante, por enci-ma del 12% se produjo en el por-cino, que se hallaría en un ciclode recuperación tras años negati-vos.

Frente a este comportamientode los precios percibidos, los pre-cios pagados por el sector agra-rio en su conjunto experimenta-ron solamente un crecimientode13,5%. La subida más alta co-rrespondió a semillas y plantonescon aumentos del 13,ll% mien-

tras los fertilizantes tuvieron uncrecimiento medio del 6,3%.Con carácter general, bajaron losalimentos para el ganado.

Un tercer factor importante enel cuadro de macromagnitudescorrespondiente a 1995 ha sidoel comportamiento de las sub-venciones directas a la explota-ción. Según los datos manejadospor el Ministerio de Agricultura,el montante de las mismas ascen-dió a 695.800 millones de pesetasfrente a los 589.000 millones depesetas del ejercicio anterior. Es-te cifra supone en términos mo-netarios un crecimiento del18,1% lo que indica que las sub-venciones significan ya el 30%como media de la renta agraria.

Finalmente, un cuarto compo-nente para el cómputo de lasrentas agrarias es la evolución dela población ocupada en el sec-tor agrario. De acuerdo con losdatos provisionales manejadospor la Administración, en el últi-mo año se produjo un descensode13,5% para situarse la mismaen 1.006.000 personas frente a1.040.000 de 1994.

APORTACION DE LAS SUBVENCIONES DE EXPLOTACION A LA RENTA ACRARIA

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'^ ;6 sobre Rente Agraria T Miles mill.Pts.cornen

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EVOLUCION DE LA PRODUCCION FINAL AGRARIA1Nntc7:s 19eo.too

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AGRtCULTURA-109

LA NOT[CIA EN EL CAMPO

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2200

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Por VIDAL MATE

EVOLUCION DE LA RENTA AGRARIA (1)R..^ Alp..t.. tv M.. e.refe.t..

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... ^ 100-^,

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AMe^a `^.

y^a , SL^.$+ Renta Agraria total a precios cortientes+ Indices de Renta Agraria en tfrminos reales, por ucupaJo I

Para la Administración, se tra-ta de unos resultados aceptablespara el sector si se tiene en cuen-ta el impacto de la sequía en unabuena parte del país. Existe tam-bién la consciencia de que unosdatos estadísticos medios no re-flejan los problemas graves habi-dos en muchas zonas, mientrasen otras las rentas de los agricul-tores y ganaderos han tenido unclaro crecimiento positivo. Enconjunto, se considera que existeun buen clima en el medio ruraly que la política de subvencionesha tenido un claro impacto posi-tivo. Luis Atienza advierte sinembargo que la subvención esuna buena red de seguridad peroque no debe dejar a un lado lapolítica de modernización indis-pensable para lograr posicionesde competitividad. Para la Ad-ministración, la mejora en los úl-timos años de las rentas agrariasse reflejaría, con la excepción delos fertilizantes por la sequía y lapolítica de abandonos, pero conun claro crecimiento y recupera-ción de las ventas de maquinaria.

110-AGRICULTURA

EVOLUCION DF, LA RENTAAGRICOLA EN LA UE

(1995) %

1995/94

Bélgica -9,8Dinamarca 10,5Alernania 3,0Grecia -1,7España -4,8Francia 5,6Irlanda 3,8Italia 4,0Luxemburgo 3,7Holanda -2,0Alemania Q,7Portugal -2,4Finlandia -7,5

Suecia 25,5Gran Bretaña 16,6UE-12 2,7UE-15 2,6

Valor añadido neto al coste de losfactores por unidad de trabajoanual.

Iedlree d< R. A. per ee.pado

I / / I I /

/ / ^ ^ ^ ^ /

El gobiernoaprobó el plannacional deregadíos

El consejo de ministros del pa-sado 10 de febrero, dió luz verdeal Plan Nacional de Regadíosque va a suponer para los próxi-mos 10 años la inversión porparte de las Administracionespúblicas de 60L000 millones depesetas, a los que se sumaránotros 170.000 milloncs de pcse-tas que deberán aportarse por lainiciativa privada. Con su apro-bación se ha cerrado un procesode trabajo en el antiguo IKY-DA que se ha clesarrollado du-rante los últimos dos años y unaserie de conversaciones con or-ganizaciones agrarias y Comuni-dades Autónomas para lograrwi pacto sobre el mismo. Quedaclaro quc el Plan Nacional deRegadíos pretende, como prin-cipal objetivo, un mejor uso y lamayor eficiencia de los actualesrecursos de agua en cada zona yyue no contempla la política detransvase para el cumplimientode los objetivos diseñados cn clmismo.

En números anteriores de"Agricultura° hcmos dado cum-plida información sobre estePlan, donde se tenía especial in-terés desde la Administraciónen que fuera algo pactado ,y noimpuesto. Desde esta perspecti-va, se ha procedido a una redac-ción en la yue dominan las cues-tiones técnicas sobre otras polí-ticas, gracias a lo cual se produjoun acuerdo en la mesa sectorialcelebrada hace algunas semanasen Valladolid. Las Comunida-des Autónomas han dado luz

verde al mismo sin diferenciasentre las posiciones dc Gohicr-no bajo el PP o cl PSOE.

El Plan aprobado por cl Con-sejo de Ministrus contempla al-gunas ligeras variacioncs sobrceL publicado mcscs pasados cnestas páginas, razón por la cualincluimos los quc, por el mo-mento, son los cu^^rclros definiti-vos para estas actuaciones.

En política dc modernizacicíny mejora, cl Plan conlcmpla ac-ciones sohre 1,07 milloncs dchectáreas, una cifra práctica-mente igual a la yur sc había fi-jado hacc unos mcscs. Los cam-bios en su conjunto no han sidograndes, aunyuc hay dilcrcntcsComunidadcs Autcínom^is quchan prcferido actuar sohre pro-gram^^^s dc modernizacicín y mc-jora yue sobre nuevos rcgadíus.Este sería la tónica general. Haymás intcrés por rentahilizar yponer al día, con tmas huenasinfraestructuras, las obras ac-tualmente cn funcionamiento ymejora, las inversiones púhlicasentrc Comunidadcs Autónomasy la Administración central, lasinversiones cn los próximos 1(1años, hasta cl 2.OO5, seiían dc430.70O millones de pesctas. Es-ta cantidad se considcra dcbcríapagarse al SO`% e-ntre el Ministc-rio dc Agricultura y los gohicr-nos regionales. De esos <^aslusque se debcn adclantar, laUnicín Europea aportaría lassubvenciones correspondientesyue sc sitúan en una mrdia dclE^5%,, más altas cn rcgiunes oh-

jetivo 1 v más baj^ls en el resto.La Administración pública

haría frente a los 170.1)00 millo-ncs de pesctas yuc supone^ lapucsta cn ricgo dc otras 179.(xH)hectáreas ubicadas en 20 zonasregables y ctonde destacan las49.000 hectáreas en Aragón, las47.0O0 cn Castilla v Lcón y25.000 hectáreas en Castilla-LaMancha. En totaL todo ello va asuponer a las respectivas Admi-nistraciones unas aportacionesinicialcs de 600.000 millones depeselas.

La iniciativa privada deberáh^icersc cargo dc unos 170.000milloncs de pesetas para los tra-bajos dc moclernizaciGn y mejo-ra de los regadíos actuales. Setrata de nna cantidad que vienea suponcr el 30%1 del total de lasinversiones.

Para facilitar su cjecución, elMinisterio de Agricultura ha ce-rrado prácticamente un acuerdocon la Confederación Españolade Cajas de Ahorro por el queestas ponen a clisposición delsector agrario y para estos finesha^ta un billón dc pesctas. El ti-po de int^rés sería del 11 %, yue,más algunos otros ^astos, no su-peraría cl l2%. Este tipo de in-ter^s, según la prapuesta dcl Mi-nisterio de Agricultura, seríaabonado a partes igu^tles entrelos agricultures, cuatro puntos,la Administración central, otroscuatro puntos, y las comunida-deti aUlOnOlllkiti.

Junto a estas dos actuaciones.el Plan contcmpla tambi^n unPrograma para la mejora cle lagestión del agua de ricgo hastael año 200^ por 3.^y4 millonesde. peSf',leS.

En mcdios de la Aclministra-CIÚn Sl' COnsldCrtlll perl^eCta-

mente viables los ohjetivos deeslc Plan tanto par^t mejora ymodernización como para nue-

vos regadíos. En este último ca-so, cabe señalar que, de unastransformaciones medias en elpasado de unas 40.000 hectáre-as por año, en los últimos tiem-pos, tras el proceso de transfe-rencia de competencias a lasComunidades Autónomas, esacifra se había rebajado hasta so-lamente unas 5.000 hectáreaspor año. El nuevo objetivo nollega a las 20.000 hectáreas.

Los responsables del Ministe-rio de Agricultura destacanque, por primera vez, un PlanNacional de Regadíos va pordelante de un Plan Hidrológico.

No se ha definido, por el mo-mento, qué nuevos sistemas sepodrían implantar para el pagodel agua en el futuro. Cabe se-ñalar yue los regadíos suponenel 80%1 del total de agua consu-mida en España.

RESUMEN DE PROGRAMAS (Inversión P►blica)

PROGRAMA DE PROGRAMA DE NUEVOS REGADIOS

MODERNIZACION Y MEJORA EN EJECUCION HORIZONTE 2005 TOTAL

COMUNIDAD AUTONOMA SUP(OOOha) INV(Mill. pta) SUP.( ha) INV ( Mill. pta) SUP.( ha) INV ( Mill. pta) INV. ( Mill. pta)

Andalucía 211 0 71 253 3 238 1 370 1a 241 17 045 89.666

Aragón 120 0 41 529 18 300 19 094 49 476 49 667 110.290

Aslurias - '

Baleares 14 0 9 100 9.100

Canarias ^ 31.7 25887 - - - 25.BS7

Cantabria - -Castilla-La Mancha s5 4 so soo z4 sso 20 391 so.991

Castilla-León 37,5 ^4 406 ' E74 1 839 47 577 46655 72.900

Cataluña 76.8 25 663 - - 25.663

Extremadura 104 31 848 - 13 823 11 837 43.685

Galicia 6 0 766 - - - 766

Madrid za.s loooo - 10.000

MufCla 113.4 59138 - - - - 59.138

Navarra 37,3 14 254 - 2 816 3 097 17.351

Pais Vasco 23.0 1z o00 - - - 1z.ooo

Rioja (La) 23,0 8 688 - - 8.686

valencia 1 sa o 65 620 - - - - 65.620

TOTAL 1.088,7 430.782 23.212 ^ 22.303 166.623 148.692 801.747

PROGRAMA DE MODERNIZACION Y MEJORA DE REGADIOSRESUMEN DE ACTUACIONES EN MODERNIZACION Y MEJORA

^ INVERSION (Mill.pta)DEFINICION Y CRITERIOS COMUNIDADES

AUTÓNOMASSUPERFICIES

(Miles ha) MAPA/C.A PRIVADA TOTAL

Andalucía 211,0 71.253^ 30.537 101.790

- MODERNIZACION.- TodO tipo de acluaaon quepermita la inncvacidn tle los Aragdn 120.0 41.529 17J98 59.327

S^slCm.ls de riego. Iendenle a

óAstunas - -

la melora de la gesti n yreqular,ion inlerna. Baleares 1a.0 9.100 3.900 13.000

Cananas 37,7 25.887 t1.094 3s.981

MEJORAS.- Acluaaones de reposinon, amphacion el t d asd l

CaNabna - -ru uras in raesiinpermeabilizaaon e

exislentes u otras actuaaones que rro Caslilla-La Mancha 85,4 34.600 13.114

,

43.714supongan cambios sustanciales en lossiste^nas tle nego ^ Castílla y Leon 37,5 24.406 10.460 34.866

CalaluAa 76,8 25.663 10.998 36.661

- CRITERIOS DE SELECCION DE LAS ZONAS DE Extremadura 104,0 31.848 13.649 45,497ACTUACION -

Galicia 6,0 766 328 1.094

- IMeres de los aqenles por el proceso, reganles yblicas

Madrid 28,6 10.000 4.286 14.286.adminislrauones pu

- Areas con tléhcit hidrico. Murcia 113,4 59.138 25.345 84.483- Baja ehciencia.- EstrucWra y viabilidad de las explotaciones. Navarra 37,3 14.254 6.t09 20.363

- Producaones estratégicas.siDilidad de reducir costes energéUCOS.P

pais Vasco 23,0 12.000 5.143 17.143- o- Conservaaon o reslitucion del medio amDienle Rioja (La) 23,0 8.688 3.723 12. i11- Solidaridad mtenegional.

Valencia 158,0 65.620 28.123 93.743

Totsl 1.069,7 430.752 184.607 615.359

AGRICULTURA-111

LA NOTICIA EN EL CAMPO

,)€Pr

Por V[DAL MATE

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Congelación de precios ymedidas conexas

La Comisión de la Unión Eu-ropea hizo en las últimas sema-nas la propuesta de precios agra-rios y medidas conexas para lapróxima campaña que debendebatirse ahora en Consejo deMinistros. En líneas generales,esta propuesta contempla unatotal congelación de los preciosagrarios, tal como estaba previs-to y solamente algunas modifica-ciones en las medídas comple-mentarias.

Desde la reforma de la PolíticaAgrícola Común en I)92, losprecios de los últimos tres añoshan estado marcados por las rc-glas de juego fijadas en aquelmomento. Los compromisoscontemplaban un aumento pro-gresivo de las ayudas en tres tra-mos y, en tres tramos también,una rebaja de los precios institu-cionales para los productos conOCMs reformadas. Las negocia-ciones de la última campaña su-pusieron ya Ilegar al tercer esca-lón y alcanzar la Ilamada veloci-dad de crucero. A partir de estemomento, la Unión Europeamantiene los precios congelados,a la vez que debe abrir una ne-gociaeión para el futuro de laPolítica Agrícola Común y lacontinuidad o no de la políticade ayudas, tal como están plan-teadas en la actualidad. En mc-dios comunitarios existiría unacierta predisposición a modificarel mecanismo utilizado en estemomento, donde las ayudas noestán ligadas a los precios demercado, con la excepción delgirasoL La Unión Europea plan-tearía una política de ingresospara cada explotación mediantela vía mixta de ayudas directas yprecios institucionales. Si losprecios de mercado son superio-res podrían bajar las ayudas osubir si se produce el efecto con-trario.

En cualyuier caso, al cabo delos tres primeros años cle la re-forma de las OCM más impor-tantes para cl sector agrario co-munitario v, especialmente paralos países del norte, el debate pa-ra introducir esas modificacionesparece va a ser largo.

La propuesta de precios agra-rios para la próxima campañacontempla una línea de congela-ción de los precios, lo que signifi-

ca también una congelación delos ingresos de las explotacionesv la pérdida de rentas al no in-crementarse como mínimo el In-dice de los Precios al Consumo.Aunque se congelan los preciosen ccus, hay algunas modifica-ciones en lo que se refiere a lasmedidas complemcntari^^s.

En cereales se plantca un por-centaje de abandono ohligatoriode las tierras del 18%. Este sería

el porcentaje base que figuraríaen el Reglamento para los próxi-mos años. Sin embargo, anual-mente corresponde a la UniónEuropea fijar el porcentaje deretirada en función de las condi-ciones de las producciones y losmercados. Este año, aunquc enel reglamento base se contemplaun techo de abandono del l5%,el abandono real obligatorio esdel 10%. En los cereales, la Co-misión propone rebajar los in-crementos mensuales del 1,3ecus tonelada v mes desde no-viembre a mayo a 1,10 ecus.También se propone una rebajaen las ayudas por almacena-miento dc azúcar de 0,44 a 0,41ecus por 100 kilos.

En el aceite de oliva, la pro-puesta considera yue, mientrasse ultima la nucva OCM para cs-te scclor, lo más lógico es scguircon los mismos precios y ayudasde la campaña anterior. Comoq ovedades significativas e im-portantes destaca la propucstade dar poderes a la Comisión pa-ra, en un determinado momen-to, poder suspender total o par-cialmente las tarifas aduancraspara facilitar las importacionescuando el precio de mercado delaceite de oliva sea sensiblementesupcrior a los preciso de inter-vención. Igualmente se propo-nen modificaciones en la políticade pagos en la ayuda al consumocuando se trata de aceites im-portados.

En el caso dcl vino, la Comi-sión plantca la continuidad en]os precius así como algunoscambios cn las medidas complc-mentarias. Para España es im-portante la prórroga por un añode la posihilidad de realizar mez-clas de vinos tintos y blancos.Igualmente destaca el hecho dcquc se prorrogue por un añomás la anterior normativa para

112-AGRICULTURA

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geno aportado; ahorro de kg. denitrógeno.

• Reducción de las pérdidaspor lavado o lixiviación.

• Mantenimiento de un nivel adecuadode nitrógeno en el suelo durantetodo el ciclo de crecimiento delcultivo, lo que favorece un desarrollopotente, uniforme y equilibrado.

• En la mayoría de cultivos es sufi-ciente un solo abonado en elmomento de la siembra o al iniciode ciclo (supresión de coberteras).

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Los nuevos abonos que permitencosechar más abonando menos

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los arranques de viñedos. EI Mi-nisterio de Agricultura se habíaopucsto en los últimos meses aesta prórroga por considerar queno se podía asumir una prácticade abandonos y arranques si lamisma no iba acompañada deun programa para la rcordena-ción del sector.

Actualmcntc, los animales ma-chos pueden percibir una primaa los 10 meses de vida y otracuando hayan cumplido los 22meses. Estas primas, con unmontante económico igual, su-ponen 18.000 pesetas como mí-nimo a las yuc se suman otras6.000 pesetas por cabeza comoprima de extensificación. Fuen-tcs comunitarias, en base a losesludios realizados, consideranque con esta política de la dobleprima no sc ha logrado el objeti-vo pcrseguido de reducir la ofer-ta de carne a la vez que habíandetectado yue en muchos casosse mantenían solamente los ani-males hasta los 23 meses paracobrar la prima y ofertando en elmercado animales gordos conmucha grasa.

A la vista de esta situación sepropone que en cl futuro se pa-gue una sola prima cuando losanimales hayan rebasado los 10meses, prima que se incrementa-ría un (4%, eliminando la se-gunda prima.

En Fspaña, de la cantidad má-xima garantirada de 550.000 ca-bezas, la realidad es que sola-mente unas 30.000 estaban per-cibiendo esa segunda prima, ra-zón por la cual, la propuesta co-munitaria ha sido bien recibidaen cl sector. l ^ exccpción afectaa los novillos dc las explotacio-ncs para toros dc lidia yue en es-le momcnto cran casi los únicosque se bencficiaban de la misma.La Comisión indica además ensu propucsta, su firme decisiónde eliminar o impedir que poreste u otras vías se primen a lostoros de lidia, propuesta que sehace bajo las presiones de los pa-íscs del nortc.

En conjunto, pues, continui-dad en precios y medidas, con elsector a la espera de una nuevanegociación para definir las nue-vas vías para la PAC Todo, me-nos seguir en el actual dique se-co de las congelaciones de ayu-das, precios y, en definitiva, derentas.

Ayudas para modernizaciónde e^lotaciones

En una de sus últimas reunio-nes dc la anterior legislatura, elgobierno aprobó en Consejo deMinistros un Real Decreto sobremejoras estructurales y moderni-zación dc las explotaciones agra-rias. Con esta disposición, se me-joran por un lado las condicionesexistentes sobre esta materia.Por otra parte, se procede tam-bién al desarrollo de algunospuntos contenidos en la Ley deModernización de las Explota-ciones Agrarias, como el referi-do a las bonificaciones para losarrendamientos rústicos de largaduración.

La ^weva disposición establecelas siguientes líneas de ayuda:

Plcrnes cie Mejorn.- La inver-sión objeto de ayuda puede serde hasta 14.860.000 pesetas porunidad de trabajo agrario, conun techo de 29.720.000 pesetaspor explotación. La cuantía má-xima de las ayudas en zonas des-favorecidas tiene una cuantíamáxima del 45% en los bienesinmuebles y del 30% para losdemás tipos de inversión. En lasdcmás zonas, el máximo es del35% y del 20% respectivamente.La subvención al capital con ca-rácter general será de hasta el16% para los dos primeros mi-Ilones de pesetas pudiendo Ile-gar al 20% en zonas desfavoreci-das. Esta subvención puede llc-gar hasta el 24% hasta los cuatroprimeros millones en casos ex-cepcionales cuando afecten a pe-queños agricultores, políticas dediversificación, etc...

El Real Decretotambién desarrollapuntos de la Ley deModernización comolos incentivos a losarrendamientos delarga duración.

Las ayudas como bonificaciónde intereses se sitúan en un aba-nico entre los 7 y los 8,5 puntos,contando siempre que el agricul-tor o ganadero no paguen intere-ses inferiores a tres o cuatro pun-tos según los casos.

Agricultore.r jóvenes.- Las ayu-das para primera instalaciónpueden elevarse como máximo a2.475.ppp pesetas como bonifica-ción de interés y una cantidadigual como prima de instalación.

lntroducción de h contabili-dnd.- EI importe de las ayudaspara mejorar la gestión de las ex-plotaciones se situará entre115.000 a 247.000 pesetas por be-neficiario y durante un períodototal de cuatro años.

ARrupacrones de .rervicios.- Elimporte de las ayudas para lasagrupaciones de servicios deayuda mutua estará en funcióndel número de participantes y desu actividad. En cualquier casono puede ser superior a3.716.(x>D pesetas por agrupaciónni a170°/o del importe de los gas-tos objeto de la ayuda. En lasagrupaciones de servicios de sus-titución el importe máximo de laayuda no podrá superar2.973.000 pesetas por empleadoni al 70% de los gastos. En lasagrupaciones de gestión empre-sarial de explotaciones, la ayudano podrá superar los 8920.000pesetas por agente empleado atiempo completo. Este importe.como el caso anterior se distri-buirá entre los cinco primerosaños de actividad de cada agente

empleado.

lnversiones coleclrvns.- Las

ayudas a las inversiones colecti-vas oscilarán entre el 45% paralas zonas desfavorecidas a130`%en otras zonas. En cuantía, nopodrán superar los 24.779.000pesetas por inversión aprobada,123.000 pesetas por hectárea depastizal o pasto de alta monta^amejorado y de 1.205.000 pesetaspor hectárea transformada enregadío o regadío mejorado.

Avudns a la cualificación pro-fesionnl.- Los importes máximosde la beca por beneficiario seránde 2_50.000 pesetas para cursosreglados, 100.000 pesetas paracursos no reglados y 50.000 pese-tas para cursos de duración infe-rior a 15011oras lectivas.

Ayucfas p^rrn fnvorecer ltr ^no-viGdcrcl cte ln trei•ra.- Las ayudasse podrán aplicar a un volumende inversión en adquisición detierras cuyo importe no sea su-perior a 7.430.000 pesetas porunidad de trabajo agrario emple-ado en la explotación ni a los14.860.000 pesetas por beneficia-rio. La ayuda consiste en una bo-nificación de intereses de hastaseis puntos para que el interésresultante no sea inferior al 4%.

Incer^livos parn los arrencfa-mientos riísticos.- La avuda con-sistirá en una subvención equi-valente al 10% de la renta pacta-da cuando el mismo tenga unaduración igual o supcrior a losocho años. La Ley contempla unplazo único de cinco años.

AGRICULTURA-115

LA NOTICIA EN EL CAMPO Por VIDAL MATE

HOY „„^ HOY

La industriaagroalimentariavendió menos y aprecios más bajos

No fue un buen año para elconjunto de la industria agroali-mentaria según los datos hechospúblicos por la Federación deIndustrias de Alimentación yBebidas (FIAB) correspondien-tes a 1995. Los industriales, se-gún las cifras hechas públicaspor el presidente de F[AB y vi-cepresidente de CEOE, ArturoGil, tuvieron durante ese perío-do una producción bruta conprecios a salida de fábrica de6,68 billones de pesetas. En vo-lumen esa cantidad supone undescenso de 0,08% por lo que sepuede hablar prácticamente deestabilidad. Sin embargo, en va-lores corrientes las ventas supu-sieron un crecimiento del 1,8%mientras en valores constantes,descontada la inflación, la indus-tria agroalimentaria tuvo un re-troceso del 2,38%.

La industria agroalimentaria,según el secretario general deFIAB, Jorge Jordana, tuvo quehacer frente a este período a unencarecimiento de las materiasprimas en origen, consecuenciade la sequía, a la vez que a unamayor presión de la distribu-ción, al exigir más recortes enlos márgenes comerciales. Lacaída en las ventas no se ajusta-ba a las previsiones de creci-miento de la distribución, a ra-zón por la cual, se ha tratado depotenciar o reactivar la venta enbase a ofertas o precios más ba-jos que en su mayor parte hanido a parar a espaldas de los in-dustriales.

Los problemas en la industriaagroalimentaria se mantienenya durante los últimos años. En1993 la caída en las ventas entérminos físicos fue de12,08%.En los dos años últimos, se pue-de hablar en términos generalesde estabilidad en volumen al

igual que ha sucedido con el res-to de los sectores. Por diferentessegmentos de la demanda, se haproducido una caída del 1,4%en los hogares que representane170% de todas las ventas. En laparte contraria se halla la hoste-lería, que ha tenido un creci-miento de17% y, sobre todo, laexportación, con un crecimientodel 16% y que se ha convertidoen este período en uno de losmotores más importantes de laindustria. Las empresas con re-des en el exterior han tenidounos buenos resultados mien-tras no ha sucedido lo mismopara las que funcionan especial-mente en el mercado interior.

La situación ha sido igualmen-te muy diferente en cada uno delos sectores. Hay algunos quehan tenido un claro crecimiento,como son los casos de los cerea-les para el desayuno, las aguasminerales, las bebidas refrescan-tes y 1a cerveza. En la parte con-traria se hallan otros como losvinos, cacao, azúcar, bebidas es-pirituosas y el aceite de oliva. Enposiciones intermedias, con lige-ros aumentos se hallan leche yderivados lácteos, pan, que ha-bría iniciado su recuperación ylas pastas alimenticias.

Un dato significativo en esaevolución del sector en el últimoaño es que, a pesar de una abun-dancia de datos negativos, losindustriales siguieron invirtien-do hasta superar los 222.000 mi-]lones de pesetas. Este dato sepodría interpretar como la exis-tencia de una cierta confianzaen el futuro y al hecho de que yaexiste una cierta recuperaciónen la demanda. Frente a esa ci-fra, otro dato destacable es quela inversión exterior solamentefue de 6.(xH) millones de pesetas.El empleo cayó el 2%.

Divisiones en el sectorante la nueva OCMde frutas y hortalizasUPA, COAG, Asaja y las coo^rativa.^ hacK^nun frente común, mientras Fepex e Ilihacen el su,yo

Las organizaciones agrarias,COAG, UPA, ASAJA y laConfederación de CooperativasAgrarias han hecho un frentecomún para presionar en Bruse-las ante la propuesta de reformapara la OCM de frutas y hortali-zas, actualmente en fase de dis-cusión. La producción pretende-ría por esta vía hacer algo similara lo planteado con el proyectode la OCM del vino, actualmen-te bloqueado en Brusclas. Sinembargo, a difercncia del vino,en este caso, en el sector no exis-te una posición única al no coin-cidir con los planteamicntos deesta propuesta la sigla 1 R(for-mada por la escisión de Asaja) y,sobre todo, la Fcderación deProductores y Exportadores deFrutas y Hortalizas (Fepex), pa-ra quienes no tiene sentido eneste momento nuevas platafor-mas cuando existe una propues-ta elevada en su día al Parlamen-to donde ya se recogían todas lasposiciones del sector. Fepex noestá igualmente dc acuerdo conel análisis sobre la situación delsector que hacen las organizacio-nes agrarias y las cooperativas.Fepex califica este documento-propuesta de plataforn^a como adestiempo y, sobre todo, confu-so cuando, por ejemplo, no sereivindica claramente la amplia-ción del Anexo II para elevar elnúmero de productos con pre-cios de retirada.

^Hay otras razones que hanjustificado en este momento lapresentación de esta plataforma7

Para las organizaciones agra-rias y las cooperativas, según secontempló en esta propuesta, esindispensable el fortalecimientode las Organizaciones de Pro-ductores así como de todas lasmedidas encaminadas a intcgrarla oferta. La plataforma plantea

un plan de adaptación con finan-ciación comunitaria para dcsa-rrollar este tipo dc estructurasasí como el funcionamicnto dcun período transitorio dc scisaños. En España el desarrollo dclas OPFH es muy infcrior al res-to de la lJnión Europca.

La propuesta española sciialaa su vez que la actual oferta dc laComisión no suponc una rcd dcseguridad para las produccioncsafectadas v evitar así crisis en losmercados. Para las organizacio-nes agrarias y las cooper^^tivasespañolas no es asumiblc la pro-puesta sohre rcducción dc losprecios de retirada y se plantc^ique la Comisión justifiquc t^cni-camente sus prctensioncs.

Se plantea quc las indcmniza-cioncs por retirada scan finan-ciadas al 100`%, por el I^^cog^i-ga-rantía, no solo para los produc-tos (14) incluidos cn cl Ancxo 11sino para todos los produclos rc-gulados por esta OCM. Paraello, se insiste en la creacibn deun fondo dc intcivencioncs conun pre5upucsto adicionaL Scpropone igualmente yuc cl lími-te de retirada para cada OPhI Ipueda scr del 2U`%, dcl volumcncomercializado.

Desde csta platalorma se apu-ya el funcionamicnto dcl fondode operaciones pero se conside-ra que debería aumentar la apor-tación pública para el desarrollude ese fondo. En la misma líncase plantca que esc fondu sirvicratambiin para modcrnizar cl sec-tor. Finalmentc, entre otras mc-didas, se proponc un mayor res-peto a los acuerdus de la RondaUruguay y no aumcntar las con-cesiones a terceros paíscs, avan-zar en los procesos de nurmali-zación y el reforzamiento dc lasOPFH en las rclacioncs con laindustria.

116-AGRICULTURA

Bruselas penalizó un4% la ayuda a losgranos oleaginososLa Unibn Eurupea dccidió cnlas tíltimas semanas aplicar a lasavudas para los granos uleagino-sos correspundicntcs a la campa-ña antcrior, una pcnalización dcl^f`%>. Esta es la primer+ ^^ la únicapenalizacicín yue ha sufrido esteaño cl cultivo de uleaginosas, yaque no huho problemas tanto enel númcro de hectáreas sembra-das cumo en las superficies dedi-cadas en regadío. La superacióndc la supcrficie cn cste íiltimo ca-so dcl ?S%> nu fue tenida encucnta por Bruselas, ante la ar-gumentación española de queese aumento en el cultivo se ha-hía producidu consecuencia dela sequía v la imposihilidad dcmc[er otros cul[ivos.

En granos uleaginosos. laLJnión Eurupea fija anualmenteun precio de referencia para estospruductus y que en la última cam-paña fuc dc 19f,,i3 ecus tunclada.

C'ons^cuencia dc las hajas pro-duccioncs de la última campaña.los precios en el mercadu experi-mcntarun una suhida scnsible.Scgún los datus manejados porla Cumisión, el precio dc refe-rencia definitivo constatado enese m^rcadu hahría sido de?^??(, ccus tonclada, lo qucequivale a unas -1^ pesetas demcdia por kilo.

La Unión Europea contemplala posibilidad de que los preciosde reicrencia institucionales v losque han existido en el mercadotengan hasta una oscilación delS%. En ese caso, va sea al alza oa la haja, la Comisión no penali-za al agricultor pero tampoco au-menta las avudas. En esta cam-paña, la diferencia entre amhosprecios ha sido del 12 ^)-1%. Ellosupune una desviacibn de d,9^puntos. Como Bruselas funcionaa estos efectos solamente connúmcros entcros, la pcnalizacióna los productores de granos olea-ginusos se ha yuedado en el ^f` ^,.Ello supone que la ayuda de su-perficie para una hectárea tipocon rendimiento de `'.500 kilospor hectárea en cereal fijada en2^i.6O ecus pasaría a'_?6,17 ecus.

Los precios del girasol en Es-paña tuvieron csta última cam-paña un crecimiento considera-ble al producirse una cusecha ca-si bajo mínimos, que ha obligadoa fucrtes importaciones en los úl-timos meses. Sin emhar>?o, mien-tras cn Esparia se llegó a pagar lapipa cara, las importaciones pos-teriores han posibilitado el apro-visionamiento de materia primaa precios más bajos. lo que ha su-puesto pérdidas para los extrac-tores.

I i ^ i ^ / ///

LECHE ^nuevo plan de abandono

EI Ministcrio de Agriculturaha puesto en marcha un nuevo v.por el momento, definitivo plan.para el abandono de Ieche con elfin de seguir reordenando v me-jorando las cstructuras de pro-ducción en este sector. Este plansería continuación de los aplica-dos en los últimos años y quehan contribuido a un recorte enel número de explotaciones queen este mumento se sitúan enunas 130.000 frente a las más de230.000 explotaciones de la déea-da de los ochenta. Una parte deese recorte se ha dehido a la hajacuota de producción asignada ensu día por la Unión Europea.Otra parte corresponde a los ga-nadcros quc abandonaron si q

compensaciones y, otra partc esla referida a los planes de aban-dono puestos en marcha por laAdministración para lograr unajuste en las estructuras de cara alograr unas explotaciones máscompetitivas.

Este nuevo plan se hace inicial-mente en base a una asignacióndel Ministerio de Agricultura pa-ra este fin de 500 millones de pe-setas. Durante el último año,Administracidn Central v las co-munidadcs autónomas han man-tenido convcrsacioncs para lo-

grar un compromiso en materiafinanciera. Sc trataba de conse-guir que ]as autonomías pusieransobre la mesa una cantidad igualv lograr duplicar tamhi^n las po-sihilidades de abandonos.

Con los recursos de la Admi-nistración central se contemplael ahandono de S7.>(10 toneladas.

A diferencia de los planes an-teriores, en esta nueva actuaeicínsc ha contemplado una reduc-ción en las compensaciones paraabandonar que anteriormentcsuperaron las 6(1 pesetas. Actual-mente, el criterio de la Adminis-tracicín es que las cott,pensacio-nes se hagan en funci^ín de losprecios medios del mercado. Es-ta es la principal novedad v, liga-da a la misma, el establecimientode dos precios según sean unas uotras cxplotaciones. Cuando laexplotación quc abanduna tienemenos de 35.0(l(1 litros, el pagopor unidad es de ^3^ pesetas. Si setrata de explotaciones con unaproducción igual o superior a esacantidad, la compensación seríade -10 pesetas. De esta forma,desde la Administracicín se tratade primar el abandono dc las ex-plotaciones más pequeñas con elfin de lograr una reestructura delsector.

AGRICULTURA-117

LA NOTIC^'IA EN EL ('AMPO

HOY prrr- HOYPor VIDAL MATE

' ^^ i i i^ i ^ i ^ i ^ i ^^ i ^. .

Los partidos no concretanPuntos comuncs en exceso,

grandes declaraciones de huenasintenciones y, en general, muchospuntos ahicrtos, constituycn la lí-nea de los programas de los prin-cipales partidos políticos para elsector agrario según los tcxtos di-fundidos para el dcsarrollo dc lascampañas clectorales. En el casodel PSOE, la conlinuidad en laspropucstas y las declaraciones dehuenas intencioncs se pueden in-terpretar como el mantenimientode las líneas actuales. En el PP, elsimple ^slogan "Defendiendo losintereses dcl campo español", seyucda a todas luccs corto y habríasido indispcnsablc concrctar mu-cho rnás las posiciones. Ir.yuicrdaUnida, junto a una filosofía abier-ta pero claramente decidida porla defensa de la explotacicín fami-liar o a los profesionales de laAgricultura, hacc propuestas con-cretas yuc en algunos casos pare-cen ya utcípicas como la yuc ha-bla de una gran entidad financie-ra para cl campo cntre Argcnta-ria (Caja Postal y las cajas rura-Ies) al caho de años de un procesode desmantelamicnto dc lo yuesu día iba a scr el gran grupo agra-rio.

EI Partido Popular, partc deyue con cl PSOG no sc han dc-fendido corrcctantcnte los intere-ses dcl scctor agrario español enBrusclas y promcte manteneruna postura firmc cn Brusclas.

Aboga en matcria de cstructu-ras con scguir la reforma dc laAdministracicín agraria para suadecuación a Brusclas y a las co-munidadcs autcínumas y, cn rela-ción con cl campo, apuesta am-pliamentc por cl rcjuvenccimien-to de la poblacicín agraria y la de-fensa y proteccicín del medio am-biente.

El PP dice buscar la eficacia v larentabilidad de las cxplotacionesagrarias. Para cllo, entrc otrasmedidas, se propone la supresióndel impucsto sohre succsioncs ydonacioncs, aunyue no indica sise van a heneficiar solamcntc lasfamiliares o todas, por ejemplouna succsicín en un cotu dc caza.Se plantca una rncjora cn la fi-

l.u rrueva Cumi.ciórr l:^jrcrcrivn dc (rr COi1 G, corr r/ Mirrr.clru c/e it,vrinc/lrun,Pc°.c<'u r Albir^°^unc'iriit, l.tti.c il ririt^u.

nanciación dcl sector agrario aun-yuc no sc vc por ninguna partc clfamoso plan del primcr partidode la oposición para renegociarayuella famosa deuda agraria su-pcrior al billcín de pcsctas. EI PPyuicre modificar el actual r^gi-mcn de scguros agrarios potcn-ciando la crcación dc Mutuas scc-torialcs y territorialcs.

El Pro^rama del Partido Popu-lar yuiere rcnovar el sector pro-metido un plan Renove con ayu-das para modernizar un paryuccnvcjccido y para los activos scyuierc facililar más el relevo gc-neracional. I.os populares yuie-ren poner en marcha un plan pa-ra modernirar las estructuras co-mcrcialcs agrarias como un hucninstrumento para mcjorar tam-bién rentas incorporando valorañadido.

Se yuiere defender con másfucrza el sector agrario en Bruse-las y concretamente unas bucnasO('Ms para frutas y hortalizas, vi-no o aceite, actualmente a dehate.Aunyue no figura concretamcntccn cl programa. Migucl Ramírczhahlcí de lograr aumcntar la cuotade Ieche en un millón de toncla-das, pedir más superficies paraolcagionosas y mayctres rcndi-micntos para los cultivos herhacc-

os. Curiosamcnlc no sc habla dcOC'M de la patata o de nucvas su-pcrficics para el lrigo duro, doscahallos de batalla tamhi^n dc laoposicicín.

Sc quicrc dclcnder cl mcdioamhicnte. Sc coincidc cun clPSOE cn potcnciar la rcforesta-ciún para esc millún dc hcctáreasplantcado por la actual Adminis-tracicín y sc coincide tamhí^n conla pucsta en marcha dcl Plan Na-cional dc Reg^rdíos.

En conjunto, muchos cumpro-misos y pocas novcdades. MiguclRamírcz sí dijo yue el PP se opo-nc a la vcnta ^c una azucarcra cs-pariola a grupos multinacionalcscomo es el casu de Socicdad Gc-ncral y los intcntos dc compradesde los franccscs de (icneralcSucriére.

Para cl Partido Socialista Ohrc-ro Español (PSOE) cl scctoragrario debc continuar con elproceso de modcrnizacicín Ileva-do a caho en los últimos años concl fin dc lograr putiicioncs cumpc-titivas cn unos mcrcados cada díamás ahicrtos y lihcralizados, pcrohacicndo compatihle csa agricul-tura con la defcnsa dcl mcdio. Pa-ra los socialista^ nadic pucde po-ncr en duda yuc sc han dado pa-sos muy irnportantes cn los úlli-

mus años y yuc. cntrc oUas cosas,sc ha cortsolidado cl sistcma dcavudas.

En csta línca de conlinuid;cd, clprograma hahla dc scguir con losesfucrios pura modcrnizar rl scc-tor y dc lograr cn f^rusclas unasbucn<rs O('M parti produrtos cu-mo frutas v hortalizas, vino o.ccci-te al igual yuc sc logrcí con algu-dón, arroi o azúcar. I?I PSOI ^: scplanlca scguir con la rcordcna-cicín dcl scctor dc I.r Icchc p,ir.c lo-grar explotaciuncs ntás contpctiti-vas producicndo más v mrjor, lamodificacicín dcl Plan dc Rcr:iu-nalizacicín dc cultivos hcrháccos,flexihilii.ar la actual Pulítica Agrí-cola ('omún para, cntrc otrus co-sas, yuc scan compatihlcs cun lasuhvcncicín .rl scgun, agrario. I .ussocialistas prctcndcn un mavurapoyu a la cxplotacicín lamiliar.pcyucñas y mcdianas cxplolacio-ncs. poncr cn marcha otras nuc-vas O('M como la dc la palal,i.champiñcín o apicultura y consc-^^uir yuc los acucrdos con tcrrcrospaíscs no afcctcn ncgativamcntccl dcsarrollo dc la agricuhur.r n,i-cional.

EI progranta socialista preslacspccial trlcncicín a la polílica dcrcgadíos v a la dcfcnsa dcl paU^i-monio naciunal. I.n ^slc scntidoya cslá cn marcha cl I'lan Nacio-nal dc Rcgadíos p.rra mcjorar ^^tnodcrnizar I,O7 millunc^ dn c^ct<írcas y cjccular olr.cs I till.llll(1nucvas con cl hurizonic drl año?IN)>. [^:n cl capílulo dc reloresla-ci<ín, sc m^rnticnc rl Plan paraplanlar un millcín dc hcctárcashasta 19c)c) v la rcgcncracicín dcI,^ ntilloncs dr hrclárcas dc cu-hicrta vcgctal. EI PSOI•: prclcndcigualmcntc scguir ampliandu larcd dc Paryues Naciunalc^ y losprogramas dc agricuhura compa-tihlc con cl mcdio natural. l ^naLcy dc Montcs scría I^r nucva ini-ciativa Icgislativa cn csta matcria.

I^inalmcntc, cnU^c otras actua-cioncs, cl PSOf: prclcttck lo^rarcn los pníximos años un m.ryurprutagonismo para los agricullo-rrs v gan,rdcros rn los pruc^susdc tr,cnsformacicín _v comercializa-cicín.

118-AGRICULTURA

Izyuierda Unida tiene cotno ejedc su pro^^rama la dclcnsa _v via-hilidad de las explolaciones fami-liares yuc dchcrían ser las princi-palcs dcstinatarias de las avudastanto nacionalcs como dc las co-munitarias ^stc cs el punto ccn-tr^il de su lilosufía v de sus plante-amien[os frentc a las esigcnriasdc los nurvos contpromisos cn elmarcu del GA^I""T o I^^ amplia-ciún de la llni^ín Europea hacianuevos países micmhros. Izyuier-da Unida parte de yur en estemomento cxistc un reparto injus-to de los fondos comunitariosdondu unos pocos, a vcccs ^ijcnosincluso a la ^icti^idad agraria co-mo ocupación principal, se Ilcvanla mayor p^irte de los recursos.

('omo acciones m^ís concretas,Izyuierda Unida hahla de demo-cratizar el campo con elccciones aCámaras Agrarias y devolucióndel patrimonio así como constitu-v^ndu un marco de participacióncstahlc par^i las Opas.

I^csde Izyuicrda llnida tam-bién se propugna una moderniza-ci^ín de las acti^^idades producti-

vas con acciones cotno el cese an-ticipado de actividad, la creacióndc un banco de [ierras, la puestaen marcha de un plan Nacionalde Regadíos y una mejora en laactual normativa sobre arrenda-mientos rtísticos para dar más es-tabilidad a los mismos.

Dcsde Izyuierda Unida se yuie-re cambiar el Plan dc EmpleoRural (PER) con medidas yuevan desdc la supresión de las peo-nadas, eyuiparación del subsidioal SM1, más fondos y planes deformación.

En política de avudtis y rentas.IU apoya una mcjor distribuciónde los recursos comunitarios, fo-mento del seguro agrario, nuevafiscalidad agraria y la reforn^a delKEASS. Desde IU se propugnaigualmenle la mcjora de las es-tructuras comerciales en manosdel sector y reclama más apoyospara las organizaciones asociati-vas. En el campo financiero, Iz-yuicrda Unida plantea la consti-tución dc un grupo bancario defuertc rav agraria en base a cajasrurales y C^ija Postal.

EI pleno eligió a Miguel López como nuevocoordiircrdor general

COAG aprobó unapropuesta

de politica agrariaLa Coordinadura dc Org^^niza-

ciones dc Agricultura _v Ganade-ros (COAG) cclebr^í rl pas^idomcs de Febrero un pleno extraor-dinario cun el fin de mudificar laant^rior comisi^ín ejecutiva a lavei yue se aprohaba una pro-puesta de política agraria yue hasido rcmitida a todos Ius partidospara la próxima legislatura.

Ohjelivo de C(^AG en este ple-no era proccder a la mudificacióndc la anterior comisión ejecu[iva.Según fuentes de esta organiza-ciún, los cambius se h<in hechopor razones dc tiempo. En losprú^inws meses sr van ^^ celehrarclecciones a Cámaras Agrarias enAragbn y en Castilla v León. L Ilova a suponrr a lus respons<^blesde la organiracibn cn csas regio-nes, la nccrsidad de una mayordedicacián al sindicato, lu que ha-

cía recomendable dar entrada aotr^is personas en la comisión eje-cutiva.

Estos cambios han supuesto lasalida de f?duardo Navarro comocoordinador general, puesto yuepasa a ser desempeñado por Mi-^ucl López, de Andalucía. Losotros miembros de la Comisiónejecutiva son Mikel Petrirena, Jo-sé Manuel de las Heras, Joan Ca-bal v Javier Sánchez.

EI pleno estraordinario de CO-AG aprobó igualmente un docu-mento sohre prupuestas de políti-ca agraria yue ha sido remitido atodos los partidos políticos. CO-AG plantea en ese documentopropuestas para cada sector, to-das ellas bajo el común denomi-nador de apoyar a la explotaciónfamiliar a los agricultores o gana-deros profesionales.

TecnologíaDEUTZFAH R

avanzada de tractores

Ha tenido lugar en Segovia, el día29 de enero pasado, la presentaciónoficial en España a los concesionariosDEUTZ-FAHR del nuevo tractorAGROTRON, de construcción modularadaptada a exigencias individuales,una cabina única en el mercado, nue-vos motores Deutz con refrigeraciónpor agua, innovadora transmisión y unsistema hidráulico para la práctica.

Hemos podido observa que motor,transmisión y eje delantero motriz for-man un conjunto de fuerza optima-mente adaptado entre sí.

A primera vista el AGROTRONDEUTZ-FAHR revela que es un tractoragrícola absolutamente nuevo. Sudiseño de vanguardia se correspondecon su nuevo y sólido nombre. En laagricultura europea hace entrada unmoderno e innovador diseño indus-trial.

La serie AGROTRON ha sido con-cebida en construcción modular; in-cluso el modelo más pequeño incluyela espaciosa cabina, única en su géne-ro, con visión global (30% más espa-cio y 90% de vista panorámica), losavanzados motores DEUTZ turboali-mentados, en las versiones de 4 y 6cilindros, refrigerados por agua, lastransmisiones POWERSHIFT de 3 y 4escalones, operables bajo carga,

Construcciónmodular para

. .exigenc^asindividuales

CabinaAGROTRON,única en elmercado

Nuevos motoresDeutz conrefrigeración poragua

La transmisión,otra innovaciónAGROTRON

construidas por la empresa Zahnrad-fabrik Friedrichshafen, y tres variantesde ejes delanteros del mismo cons-tructor. En total están a disposición delos clientes 11 modelos en la gama depotencias de 75 CV a 160 CV. DEUTZ-FAHR Agrartechnik GmbH ha renova-do el 80% de todos sus productos,señalando el camino a seguir en elfuturo.

Tres diferentes versiones básicaspermiten a DEUTZ-FAHR adaptar eltractor perfectamente a la utilizaciónprevista, a los requerimientos ergonó-micos del conductor y a las necesida-des de cada explotación, pudiendo elcliente elegir entre las siguientes ver-siones: la serie básica que comprendetodas las funciones básicas, la seriestandard que ofrece más confort y adi-cionales detalles técnicos, y la serieconfort con un máximo nivel de con-fort.

De ahí que la serie AGROTRON deDEUTZ-FAHR marca también nuevaspautas en tecnología. La realización dela cotidiana labor agrícola será másfácil, más rápida, más segura y máseconómica, habiendo materializadolos ingenieros de DEUTZ-FAHR supropósito de ofrecer al cliente unmáximo de potencia, calidad, ergono-mía, solidez y economía.

DEUTZFAH R

"Quiero seña/ar el hecho deque nuestra marca, con unpasado histórico ejemplar,

afronta el futuro en unaposición de previlegio. For-ma parte del segundo grupoeuropeo y quinto mundial",dijo Ramón Torner, a losconcesionarios de Deutz-

Fahr, reunidos

DEUTZ-FAHR YSAME.LA ALIANZAEUROPEA ENMAQUINARIAAGRICOLA

Dos marcas -un camino comúnhacia el futuro. En febrero de 1995nació la unión germano-italiana y des-de el 1 de julio de 1995 se consumó laadquisición del constructor de máqui-nas agrícolas DEUTZ-FAHR por partedel grupo italiano SLH. Junto con sunuevo socio, la compañía DEUTZ-FAHR Agrartechnik GmbH se sitúa enel segundo lugar en el mercado euro-peo, aumentando un 15% sus ventasen el sector de tractores, durante elprimer semestre de 1995.

Con Same como fuerte aliado, lamarca DEUTZ-FAHR podrá seguirgarantizando también en el futuro laalta calidad DEUTZ-FAHR y su valortradicional estable "made in Ger-many". En el sector de máquinas agrí-colas, con una competencia cada vezmás agresiva, DEUTZ-FAHR y Samehan tomado a tiempo la decisión decooperar, situándose ambas marcasen condiciones de desarrollar susfuturas actividades desde una fuerteposición rentable y competitiva.

DEUTZ-FAHR seguirá concentrán-dose en el mercado europeo occiden-tal, donde la participación de los trac-tores de Colonia es, tradicionalmente,alta. Cerca del 50% de las ventas deDEUTZ-FAHR corresponden a laexportación de tractores al mercadoeuropeo occidental. En el primersemestre de 1995, DEUTZ-FAHRAgrartechnik GmbH facturó una cifrarécord en este ramo, con un total deDM 902.000, por colaborador. Opti-mas condiciones para garantizar unabase sólida para el lanzamiento delAGROTRON. EI 80% (la clase de 75CV a 160 CV) del programa de tracto-res DEUTZ-FAHR, será reemplazadopor la nueva serie AGROTRON.

NEW HOLLAN)

Hacia un liderazgomundi

Lanzamiento de nuevosproductos New Holland paratodo el mundo

Tractores, cosechadoras,equipos forrajeros,...

Retroexcavadoras,cargadoras, equiposmovimientos de tierra,...

Palmeras, pinos, el entomo de DisneyWorid y un clima con perfumes casi tropi-cales dieron la bienvenida en Oriando (Flo-rida), a primeros de febrero, a más de 7.000concesionarios, proveedores y socios delas joint-ventures del Grupo New Holland,procedentes de 94 países, a los que se diri-gió Riccardo Ruggeri, Chief Executive Offi-cer del citado grupo multinacional, resulta-do de la fusión de los sectores agrícolas deFiat con Ford-New Holland, quien manifes-tó a la gran concurrencia que "queremosser el indiscutible número uno en el sectorde la maquinaria agrícola e industrial, que-remos ser el número uno en el mundo.

"Nos hemos tenido que dar "mucha pri-sa" para adelantar a ustedes los nuevosproductos resultado de la fusión", manifes-tó Ruggeri con ironía a los concesionariosde la "nueva" New Holland.

De esta manera New Holland ha Ilevadoa cabo un lanzamiento mundial de nuevosproductos, como son las series de tracto-res U35 y M/60, así como otros agrícolas yde obra civil.

Cabe recordar que ha supuesto elsegundo lanzamiento mundial después delcelebrado en Londres en enero de 1994,hace sólo dos años, cuando fueron presen-tadas las series G/70.

La magnitud de este acontecimiento haobligado a una traducción simultanea en 16idiomas a la hora del encuentro mundial,

En los últimos 2 años

Incrementos de ventasen el sector agrícola:

• tractores,l5%• cosechadoras,l9%• otros equipos, 22%

Incrementos de ventasen maquinariaindustrial:

• retroexcavadoras ycargadoras, 47%

• movimiento detierra, 16%

demostración de maquinaria y principalesreuniones.

Con anterioridad al programa de Orlan-do, hubo ocasión de visitar la fábrica detractores Ford en Basildon (Inglaten-a).

Orlando ha sido el gran suceso que hasupuesto el lanzamiento de la nueva ima-gen de New Holland.

Transcribimos, a continuación, algunasde las manifestaciones del Sr. Ruggeri en elencuentro mundial de Orlando.

En un próximo número daremos aconocer características técnicas de losnuevos productos presentados.

Hacia un liderazgo mundial

Dirigiéndose a los asistentes a la con-vención internacional de concesionariosNew Holland, el Sr. Ruggeri hizo el siguien-te Ilamamiento a los participantes: "traba-jen en colaboración con nosotros paraencontrar nuevas soluciones y construiruna compañía sin par en el mundo". Insistióen lo mucho que la compañía se habíaacercado a las metas que se habían pro-puesto, en el transcurso de los cinco añosque siguieron a la fusión de Fiat Geotech yFord New Holland: n° 1 mundial en términosde ventas de tractores, uno de cada cincotractores vendidos en el mundo Ileva elnombre de New Holland. New Holland seencuentra igualmente a la cabeza del sec-

"` ,

N:W HOLLAN)

"New Holland ofrece al mundoentero 280 modelos con 1.500

variantes"

tor mundial de la maquinaria paraheno y forraje y de las vendimiado-ras.

EI Sr. Ruggeri insistió en que elcompromiso de New Holland paramejorar los servicios que ofrece asus concesionarios queda patenteen la reciente absorción, por partede la compañía, de la totalidad deFord New Holland Credit, la joint-venture norteamericana que for-mó con Ford , comunicación quefue muy aplaudida.

EI Sr. Ruggeri confesó queNew Holland, fruto de dos empre-sas ahora unidas y conocidas bajoun sólo nombre y con el logotipode la "hoja azul", vivía una situa-ción diferente en sus primerosaños de vida. Recordó los comien-zos de la compañía de la manerasiguiente: "Durante aquel período,

"La demanda se orienta hacialos segmentos a/tos y especiali-

zados del mercado"

Rahael de Ansorena se dirigid al grupoe,spañol manifestando que en 1995 New

Holland habia conseguido ser lider entractores, cosechadoras, grandes empa-cadoras, a pesar de /as dificuliades deentr^r con la marca New Holland en el

mercado tradicional Fiaf y Ford.

"Queremos ser el indiscutibles n° 1 en el sector de la maquina-ria agricola e industrial"

tuvimos que luchar para sobrevivir. Tuvimosque poner el mayor empeño por juntar aindividuos procedentes de compañías muydiferentes y así formar un equipo ganador yvolver a diseñar nuevos productos".

Uno de los tres protagonistas

Hoy día New Holland no sólo ha logradosobrevivir y prosperar sino que, comodeclaró el Sr. Ruggeri, "se ha convertido enuno de los tres protagonistas mundiales."EI Sr. Ruggeri citó las ventajas clave queNew Holland aprovechará para combatir lacompetencia, a saber, la mayor coberturadel mercado en términos geográficos y deproductos; el hecho de que la compañíacuente con un equipo fuerte, agresivo yestrechamente unido y se halle a la van-guardia del progreso en lo referente a pro-cesos de producción, tecnología, estructu-ra organizativa. "No existe prácticamenteningún cliente en el mundo que pudiese

tener problemas en encontrar, dentro de lagama de productos New Holland, la máqui-na que responda exactamente a sus nece-sidades", subrayó el Sr. Ruggeri. Afirmó,además, que la compañía ofrece más de280 modelos con 1.500 variantes. Durantelos últimos dos años, se lanzaron doscien-tos productos nuevos al mercado. Hizonotar asimismo las inversiones que respal-dan esta oferta de productos: 250 millonesde dólares en investigación y desarrollo, yotros 250 millones de dólares en la creaciónde nuevas plantas y tecnología en el plazode los últimos dos años.

Aumento del volumen de ventas y de lacuota de mercado

AI subrayar los resultados que la com-pañía logró durante los últimos 24 meses, elSr. Ruggeri declaró que el volumen denegocios total Ilegó a aumentar en un 38 porciento. En el sector agrícola, las ventas seincrementaron en un 15 por ciento para los

tractores, un 19 por ciento para lascosechadoras y un 22 por cientopara las demás categorías demaquinaria. Recalcó, además,que en el sector de la maquinariaindustrial, las ventas de cargado-ras retroexcavadoras y cargado-ras compactas registraron un alzade 47 por ciento, mientras que lasde maquinaria para movimientosde tierra experimentaron unaumento del 16 por ciento.

Según afirmó el Sr. Ruggeri, lacuota de mercado de NewHolland aumentó asimismo,registrando la cuota correspon-diente a los tractores un alza deun punto y alcanzando así un por-centaje total del 21 por ciento(excluyéndose Rusia y China). Lascuotas de mercado de NewHolland para el sector de los trac-

tores experimentaron un incremento de 1punto en Norteamérica, de 1,6 puntos enEuropa, 5,1 puntos en Brasil, 10 puntos enAfrica y Oriente Medios, y 1,2 puntos en laregión Asia/Pacífico.

EI Sr. Ruggeri afirmó que, debido a laflojedad de la demanda de cosechadoras,la cuota de mercado de New Hollandascendió en total a un 17 por ciento. Lacuota de mercado correspondiente al sec-tor de las cosechadoras se mantuvo igualen Norteamérica, aumentó en 1,5 puntos enEuropa, en 10 puntos en Brasil y Ilegó aalcanzar un promedio del 10 por ciento enlos países de Europa del Este, Africa/Orien-te Medio y Asia/Pacífico. EI Sr. Ruggeri des-tacó que los resultados fueron "excelentes"en el sector de la maquinaria industrial lige-ra, principalmente gracias a las nuevas car-gadoras compactas vendidas en Nortea-mérica. Pero, afirmó, a pesar de los resulta-dos positivos que experimentó el sector dela maquinaria pesada en muchas partes del

N:W HOLLAf^D

Resultó muy espectacular enOrlando la demostración

realizada con la nuevamaquinaria industrial presentada

por IVew Holland.

En el sector agrico/a las ventas de la marca se incrementaronen un 15% para los tractores, en /os últimos 24 meses.

mundo, "no logramos los resultados quehabíamos esperado para el mercado euro-peo". Atribuyó este fenómeno a una pre-sencia limitada en Alemania, que represen-ta el 40 por ciento det mercado europeo.

Perspectivas del mercado

Subrayó igualmente que el declive delos mercados de maquinaria agrícolaobservado en Europa y Norteamérica se haestabilizado, pero pronosticó que "los añosdorados de los grandes volúmenes ya per-tenecen al pasado y no volverán". Lademanda continuará su cambio de orienta-ción hacia los segmentos altos y especiali-zados del mercado. Afirmó que, como pro-ductores agrícolas más destacados delmundo, estos países" siguen siendo, por lotanto, los mercados más importantes paraNew Holland".

La situación del sector de la maquinariaindustrial es similar, afirmó el Sr. Ruggeri.En vistas de que las labores de construc-ción a gran escala, cada vez más escasas,van dando paso al trabajo de mantenimien-to de las estructuras ya existentes, lamaquinaria "ligera" está cobrando mayorimportancia, siendo la sofisticación, laergonomía y la comodidad los calificativosclave.

Los colores azul y terracota se alternan en los nuevos modelos detractores de las series presentadas a unos 7.000 concesionarios

de todo el mundo.

EI Sr. Ruggeri hizo notar que el 86 porciento de la población mundial que vivefuera de Norteamérica y Europa tiene acce-so al 74 por ciento de las tierras de labran-za. Según el conferenciante "la demandade mecanización agrícola está destinada aorientarse hacia aquellos países que nece-siten extender sus tierras cultivadas, roturarlas tierras vírgenes y acrecentar la producti-vidad de la tierra ya labrada".

"En los próximos años centraremosnuestros esfuerzos en dichos mercados",añadió el Sr. Ruggeri. Nuestra labor de mar-keting para el sector de la maquinaria demovimientos de tierra estará dedicadaesencialmente a Asia y a los países occi-dentales industrializados, y menos a Euro-pa del Este, la antigua Unión Soviética yAfrica en vistas de la inseguridad económi-ca y del escaso potencial de inversión enlas infraestructuras que se observan endichas regiones.

La renovación continúa en NewHolland

Para satisfacer las necesidades de losclientes en el futuro, el proceso de renova-ción continúa en la compañía, afirmó el Sr.Ruggeri. "Estados resueltos a mantenemosjóvenes y enérgicos, a seguir creciendo, a

conseguir nuevos mercados en nuevos paí-ses y nuevos clientes en lo que considera-mos ser nuestros "mercados domésticos",ofreciendo productos innovadores y van-guardistas, así como un nivel de serviciocada vez mejor", recalcó.

"La prioridad de la constante reorgani-zación radica en la estructura en términosde procesos", añadió. Hemos identificadoocho procesos fundamentales: la satisfac-ción del cliente, el desarrollo de nuevosproductos, la comunicación, la distribuciónde los productos, la distribución de losrepuestos, la formación y educación y, porúltimo, el servicio al cliente y a la red deconcesionarios.

EI Sr. Ruggeri declaró a los concesiona-rios: "Todo esto significa que nuestros cen-tros con los que ustedes mantienen con-tactos diarios saldrán fortalecidos, más efi-caces y en condiciones de satisfacer el100% a los clientes que compartimos".

EI objetivo final es hacer del clientenuestra primera prioridad, dijo el Sr. Rugge-ri a modo de conclusión. "Juntos trabaja-mos con orgullo -pues estamos unidos yfuertes- para ser la compañía Número 1;no en términos generales, no en términosde promedio mundial, sino en su mercadoespecífico, con clientes fieles a cada uno deustedes".

snmEGRUPG ^ME

PR^MÁ ►Á N EN

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res nuevos modelosde tractores

Los días 1 y 2 de febrero, y en el marco del ParadorNacional de Salamanca, el grupo SAME ha presentado asus distribuidoras tres nuevos modelos de tractores,auténticamente innovadores.

-Sihrer, de la marca Same.^remium, de Lamborghini.XL, de Hiiriimann.Estas tres marcas, y otras más, como es el caso de

Deutz^ahr, constituyen el nuevo gran grupo Same, dentrodel cual Same Ibérica, S.A. ha facturado 2.425 unidades ótractores.

En este momento, el grupo es el 2° fabricante detractores en Europa y el 5° en el mundo.

Estas cifras requieren el soporte de un esfuerzo tanimportante, como las mismas cifras en sí, y que en esteacto fue agradecido y encomiado tanto al personal delgrupo de España, como a los distribuidores de cada marca,por el director general del grupo en España D. RamónTomer, en presencia del director central comercial y demarketing, D. Guiseppe Boni de la central en Italia.

EI director comercial del grupo, en nuestro país D.Julian Alonso y el director de mariceting, D. JesúsPolo, abundaron en breves intervenciones, en elmismo sentido.

EI clima de coincidencia entre fabricante ydistribuidora, una vez más, fue tan alto como el nivel decalidad de sus marcas.

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s^mE2.425 UNIDADES VENDIO EL GRUPO

Ramón Torner, Director Genera/ del Grupoen España.

Ramón Tomer, Director General del Gru-po en España, abundó, en la presentación alos distribuidores, en la escasez generalizadade tractores en el pasado año, aparte de lacapacidad profesional de la red comercial.

La falta de máquinas se ha producidocon mayor o menor intensidad en todas lasmarcas, y ha sido motivada por distintos fac-tores que conjuntamente han contribuido aagravar la situación:

La demanda europea de tractores se

Jesús Polo, Director de Marketíng delGrupo SAME en España.

EI Director de Marketing, Jesús Polo,inforrnó sobre las características y equipa-mientos standard más importantes de algu-nos de los tractores que se van a comercia-lizar en España.

La gama Premium en nuestro país estácompuesta de tres modelos. Los Premium850 y 950 en una única versión, la de cabina.Y el Premium 1060 en dos versiones: la debastidor tipo "Roll-Bar" y de cabina con aireacondicionado.

A su vez la gama XT está compuesta detres modelos. Los XT 908 y 909 solo en ver-sión de cabina. Y el 910.6 disponible tambiéncon bastidor.

Los motores son de la serie 1000 en dos

incrementó en un 4%, ésto unido a unaumento de las ventas en los sectores detransporte y automoción, Ilevaron a los pro-veedores de materias primas y equipamien-tos a una ruptura de sus stocks, incremen-tando de forma notable los precios, sobretodo los de los neumáticos, y abasteciendoen primer lugar a aquellas industrias conmayor peso específico, que evidentementeno es la de la maquinaria agrícola.

Por otra parte y en contra de todas lasprevisiones y expectativas realizadas por losanalistas, el mercado de tractores se haincrementado en España en un 7% aproxi-madamente con respecto a 1.994. -losdatos son a Noviembre-. Lamborghini haincrementado sus ventas en un 11,3%. Hiirii-mann en un 36,8%, y nuestro grupo se haconsolidado en la tercera posición del ran-king nacional, habiendo facturado 2.425 trac-tores.

EI crecimiento del mercado ha sido gene-ral en todo el país, con la sola excepción de

LA DEMANDA EUROPEADE TRACTORESAUMENTO EN UN 4%

Andalucía, y sobre todo se ha producido endos segmentos de potencia: La superior a105 CV, y principalmente en términos absolu-tos en la comprendida entre 76 y 105 CV conun incremento superior al 15%. Este es elsegmento al cual va dirigida la nueva gamaque presentamos hoy, y constituye el másimportante del mercado. Representa más del30% del total mercado.

Por último, se ha producido un fenómenohistórico en España. EI leader tradicional, yano es tal, ha perdido su lugar de privilegio.Esto es producto de los tiempos que corren yes un claro indicador de que en nuestro sec-tor ya no existen ni mitos, ni barreras infran-queables, lo cual nos motiva y anima a la con-secución de objetivos más ambiciosos.

^A^►v ^ t^1^ v'^,wa Y Cc^tuer^►nnin^ 1 A!S TR®[_T[^RES DEL GRl1P

configuraciones.La primera de cuatro cilindros, 4.000 cen-

tímetros cúbicos y turboalimentada.Los modelos Premium 850 y 950 han

obtenido una potencia homologada de 85 y95 CV, la misma que se ha logrado en los XT908 y 909. Y además con unos consumosespecíficos menores.

Estos motores van equipados de seriecon un regulador electrónico, hasta ahorareservado a los tractores de la gama alta.

La segunda motorización es la de seiscilindros y 6.000 centímetros cúbicos queequipan los Premium 1060 y los XT 910.6.

"Vale dejar muy claro, dijo J. Polo, que sibien el número de cilindros, la cilindrada y laaspiración, que es natural coincide con la denuestros tractores de gama medio-alta; esta-mos hablando de un motor de 100 CV, no de110. Y lo que es mucho más importante, losprincipios constructivos de los XT y los Pre-mium son totalmente distintos.

No intentemos sustituir unos tractorespor otros, al final estos errores se pagan y sepagan muy caros".

Todos éstos tractores incorporan deserie el eyector de polvo, mejorando consi-derablemente la aspiración y eliminando lanecesidad de emplear prefiltros.

La trasmisión es mecánica de cinco mar-chas y cuatro gamas; lenta, media, veloz y

supereducida con inversor sincronizado, loque da un total de veinte velocidades adelan-te y 20 hacia atrás. Este es el cambio standaren los tractores de 85 CV y 100 CV en la ver-sión de "Roll-Bar".

EI 95 CV y el 100 en la versión de cabinaequipan de serie el cambio bajo carga Mul-tispeed para Lamborghini y Fulldrive en Húr-limann. Esto permite seleccionar 3 velocida-des sin pisar el embrague y por tanto sin pér-didas de par en las ruedas.

Todos están accionados mediante unembrague de 13", que en el caso del 100 CVes cerámico.

EI elevador es mecánico con control deesfuerzo, posición, mixto y flotante.

EI caudal de la bomba para el elevador seha incrementado en un 40%. Los Premium ylos XT montan una bomba de 56 litros porminuto, incrementándose de forma notable lavelocidad de elevación. Esto es fundamentalsobre todo para todos aquellos tractores quevayan a montar palas agrícolas.

La capacidad de elevación es de 3.100Kilos para los 85 y 95, y de 4.150 para el 100.

La toma de fuerza es de 540 y 1.000 revo-luciones por minuto. Su accionamiento eselectrohidráulico y está sincronizada al avan-ce mediante un eje de salida independiente.

La toma de fuerza económica de540/1.000 revoluciones es Standar, reducien-

Guiseppe Boni, dirige la palabra a los dis-tribuidores, presentado por José R. Ricart

do el régimen de giro del motor en un 25% yel consumo en más de un 20%.

Por lo que respecta al tipo de tracción, losXT y los Premium se comercializan sólo enversión de cuatro ruedas motrices. La simpletracción en España ha experimentado unacaída enorme en los úftimos años, y por lo querespecta a tractores standar, se puede decirque ha desaparecido prácticamente.

Conviene recordar que la doble tracción,fue original de este grupo, de proyección yfabricación propia.

Puede afirmarse también que lo primeroque destaca en la nueva gama es su línea. Untractor es una herramienta de trabajo, se usa,más que se conduce. Tiene que expresarprogreso, trabajo humano, tierra, naturaleza,fuerza. Estos son los valores en los que se hainspirado Guigiaro a la hor•a de diseñar lasformas de los nuevos tractores, y los resulta-dos están a la vista. Se le ha añadido valor alproducto.

Se trata, por tanto, de tractores conforta-bles, modernos y ergonómicos. La nuevagama está construida con nuevos materialesmás ligeros y elásticos. Los paneles lateralesson de Telene y el capó y el frontal es de cha-pa de acero cincada.

La visibilidad frontal ha sido incrementa-da de forma notable gracias al capó superre-bajado en más de un 25%, aumentando lacalidad del trabajo. La ausencia de prefiltrostambién contribuye de forma notable a obte-ner éste resultado.

En el caso de la versión con bastidor, alestar éste montado sobre dos postes, la visi-bilidad no se ve entorpecida por ningún obs-táculo.

La habitabilidad y el confort son compara-bles a tractores de gama alta. Los accesosson amplios, la cabina tiene amplias puertaspara facilitar el acceso y cristales curvos paradisminuir la rumorosidad.

EI ventilador es de tres velocidades y tan-to la calefacción como el aire acondicionado,Standar en los 100 CV, han sido reforzados.

EI puesto de conducción de plataformatotalmente plana suspendida sobre silent-blocks es muy cómodo y amplio. Todos lospedales están suspendidos y su acciona-miento es hidrostático. EI volante regulableen inclinación y altura, los mandos y palan-cas agrupados de forma racional a la dere-cha del conductor, así como la instrumenta-ción modema, racional, completa y ergonó-mica, contribuyen a hacer de los Premium yde los XT unas máquinas envidiables en sucategoria.

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INCREMENTOS DE LAS VENTASDE LOS TRACTORES

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LAMBORGHINI Y HURLIMANN"Lamborghini ha incrementado sus

ventas durante 1995 en más de un 11 %con respecto al año anterior, por lo querespecta a H ► rlimann el incremento hasido de más de un 36%.

En un mercado que habrá crecido un7%, supone que seguimos aumentandonuestra participación en el mismo, quenuestra línea ascendente continúa", mani-festó Julián Alonso, Director Comercial delGrupo en nuestro país.

"EI objetivo que nos hemos fijado, con-tinuó, con ambas marcas en 1996 es cre-cer un 10,3% en términos absolutos. EIobjetivo es ambicioso, porque somosambiciosos, pero el objetivo es alcanzable.Tenemos los pies en la tierra y cuando nosfijamos unas metas, lo hacemos teniendoen cuenta una serie de factores y circuns-tancias reales, no sesudos planes y estra-tegias que nos Ilevan al fracaso".

Julián Alonso, Director Comercial delGrupo SAME en nuestro país.

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EL DISENO DE UNA LINEADE TRACTORES

Giorgio Gingiaro, un gran estilista ita-liano, ha realizado el nuevo diseño, y tam-bién la nueva imagen, de los nuevosmodelos de tractores serie PREMIUM, dela marca LAMBORGHINI.

EI diseñador ha sabido conjugar larelación estilo/funcionalidad en el tractorPremium y su proyecto reserva el valorjusto a las exigencias del agricultor.

Así, la visibilidad viene resaltada poruna fuerte inclinación del capó, las relacio-nes espaciales entre los elementos de lacabina están hechas a la medida del hom-bre, y exigen del agricultor pocos movi-mientos para controlar y conducir el trac-tor. EI cuidado por el confort se vislumbraen cada detalle. Estos tractores están real-mente destinados a cambiar las propiasreglas de los proyectos en agromecánica.

En el tractor, vehículo de trabajo porexcelencia, usado más que conducido, sematerializa un mundo de valores simbóli-cos positivos: progreso, trabajo del hom-bre, naturaleza, productos de la tierra,fuerca. Valores que tienen que encontrar laexpresión y el equilibrio en su forma. Y esjusto éste el trabajo que tiene que desarro-Ilar el diseñador. Incluso en un campoaparentemente a años luz de la investiga-ción estilística. La firma tiene que exattar laverdad de la función, con fuerza y origina-lidad, transmitiendo y añadiendo valor alproducto.

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CARACTERISTICAS DEL MOTOR

Q•^•i^ i iLAMBORGHINI 1000.4 Wi3 1000.4 Wi2Cilindros / cilindrada n°/cm3 4/4000 4/4000Aspiración

_Tu róo Turbo

Potencia máxima kW/CV/gpm 63/85/2500 10/95/2500Consumo óptimo gr/kWh 209 204Par máximo Nm 309 343Régimenáe par máximo gpm 1400 1400Reserna de par % _ 21 _ 27R^igeración AGUA - ACEITER^doráe aceite

Regulador electrónicoTu^^ dé esc^ajo el ►apó -con descarga vertical / lateralsobre el montante de la cabina^tro de aire con ejector^ce polvo

Depósito de gasóleo litros

•= stanciarcT ;= opcional

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0

150

1000.4 WTl

4/4000Turbo

1000.6 Wl6/6000Natural

16/103/2500 71/105/2500

204 222

376 377

1400 1600

30 28

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150

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SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

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^or c^ l i^1 ^AM n n^

INTRODUCCION

En el momento actual, en el que tan demoda se ha puesto el término calidad, es-pecialmente con la publicación de la Nor-mativa ISO-2000, parece lógico que en unnúmero monográfico como el que la revis-ta AGRICULTURA dedica a las semillas,ocupemos unas líneas para explicar: 1)^Qué aspectos contempla la calidad de lasemilla cuando nos referimos a una espe-cie cultivada?; 2) ^cómo repercute la cali-

(') Departamento de Producción Vegetal: Fito-tecniaEscuela Técnica Superior de Ingenieros Agró-nomosUniversidad Politécnica de Madrid

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Por: José M. Durán Altisent(*) y Norma Retamal Parra(')

dad de un lote de semillas sobre el cultivo,y especialmente sobre la producción final?y 3) ^cómo evaluar la calidad de la semi-Ila? Cualquiera de las tres preguntas a lasque intentaremos dar respuesta en esteartículo ha sido ampliamente analizada,debatida y discutida en diversos foros,tratados y publicaciones relacionadas contecnología de semillas. A modo de resu-men, en la bibliografía especializada quepresentamos al final del artículo, se inclu-yen las cuatro referencias más significati-vas (PERETTI, 1994; BASRA, 1995 yBRADFORD, 1995) que a nuestro juiciohan sido publicadas en los últimos años.

Un grupo de Profesores del Departa-mento de Producción Vegetal: Fitotecnia,de la Universidad Politécnica de Madrid(UPM), a lo largo de los últimos diez añoshemos dedicado un esfuerzo considerablea la investigación y desarrollo (I+D) en elámbito de la tecnología de semillas. Los

Semilla pildorada de lechuga, previamenteseleccionada por su alta calidad en los ensa-yos de germinación y vigor, realizados según/as Normas de la ISTA (International SeedTesting Association).

resultados obtenidos, fruto de Proyectosde I+D nacionales (CICYT) y europeos(AIR) y colaboraciones con OrganismosPúblicos ( INSPV) y Empresas Privadas,han sido publicados en quince Tesis Doc-torales presentadas en la UPM, en variaspublicaciones científicas y en algunos Cur-sos y Congresos Nacionales e Internacio-nales que, sobre tecnología de semillas,hemos tenido la oportunidad de organizary/o participar. No obstante, conscientesde la falta de difusión que la experienciaobtenida puede haber alcanzado en elsector nacional de semillas, es por lo que,aceptando la amable invitación del Direc-tor de la Revista AGRICULTURA, con mo-tivo de la edición de este número especial,trataremos de resumir en este artículo elnuevo y sugestivo enfoque que, desde laEscuela Técnica Superior de IngenierosAgrónomos de la UPM, estamos dando altema de la calidad de las semillas hortíco-las.

AGRICULTURA-129

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

,^^Efecto de la temperatura sobre la germinación de semillas (aqueniosJde lechuga. A la derecha, las semillas incubadas a 20 °C, durante 7 dí-as, germinaron normalmente; las semillas incubadas a 30 °C, duranteel mismo periodo de tiempo no germinaron. La germinación de algu-nos cultivares de lechuga es extraordinariamente sensible a la tempe-

ratura y a la iluminación.

^QUE SIGNIFICA EL TERMINOCALIDAD EN SEMILLAS?

Según el Profesor Thomson (THOM-SON, 1979), la calidad de las semillas pue-de verse afectada por diversas causas:

1. Pureza físico-botánica. Indica enqué medida una muestra representativade un lote de semillas, está formada porsemillas intactas y sanas de la especie de-clarada y/o por eventuales componentes,denominados comúnmente "impurezas".Normalmente, las impurezas suelen estarconstituidas por piedras, tierra, semillasfragmentadas, restos de origen vegetal yde forma muy especial, por las denomina-das "semillas extrañas", pertenecientes auna o varias especies y/o cultivares dife-rentes a la especie principal.

2. Pureza genética. Garantiza que lassemillas pertenecen a un único cultivar(variedad comercial), cuyas característicasgenéticas son conocidas y distintas a lasde los demás cultivares registrados, sinque existan mezclas entre ellos.

3. Poder germinativo. Expresa el por-centaje de semillas puras que, bajo condi-ciones favorables de germinación, son ca-paces de producir plántulas normales. In-dica el potencial máximo del lote que cabealcanzar como consecuencia de realizar lasiembra en condiciones óptimas de todotipo, pero fundamentalmente de humedad,temperatura y estado sanitario del suelo 0del substrato destinado a la siembra. Es elíndice más comúnmente utilizado para es-timar la capacidad germinativa de un lotede semillas.

4. Vigor. Pretende dar informaciónacerca de la respuesta y de la homogenei-

Semillero de lechuga en la Comunidad de Murcia.

dad que cabe esperar de un lote de semi-Ilas cuando se siembra en condicionesque no son totalmente favorables -lo quecon frecuencia es lo más habitual- para lagerminación y nascencia de las plántulas.

5. Dormición. También se conoce conel nombre de latencia o estado de reposo,durante el cual las semillas son incapacesde germinar, aun contando con condicio-nes favorables para hacerlo, especialmen-te en lo que se refiere a humedad, tempe-ratura, aireación e iluminación.

6. Homogeneidad. Como medida dela uniformidad de todos los componentesdel lote que responden a las mismas ca-racterísticas, preferentemente morfológi-cas (peso, forma, tamaño, color, etc.). Lafalta de homogeneidad de un lote puedeacarrear problemas en el momento de lalimpieza de la semilla, de la siembra o du-rante la nascencia, lo que normalmente re-percute sobre su vigor.

7. Estado fitosanitario. EI estado sa-nitario de las semillas, como vectores oportadoras de inóculo, es de capital im-portancia a la hora de evitar enfermedadesque pueden ocasionar importantes pérdi-das en los cultivos, algunas de las cualespueden afectar fuertemente a las plántulasdesde los primeros momentos de su esta-blecimiento.

8. Humedad. Junto con la temperatu-ra, son los factores que más influyen sobrela conservación de las semillas durante elperíodo de almacenamiento. Las semillasdenominadas ortodoxas, a diferencia delas recalcitrantes, se conservan tanto me-jor cuanto más bajo es su contenido enhumedad.

^COMO REPERCUTE LA CALIDAD DELA SEMILLA SOBRE LAPRODUCCION?

Los procesos productivos en los quenormalmente participan las semillas sue-len ser largos y en ellos intervienen nume-rosos aspectos; de ahí que, la respuesta aesta pregunta sea necesariamente com-pleja. En alguna ocasión se ha dicho quepara algunas especies hortícolas, conoci-das por su exigencia en temperatura, co-mo por ejemplo el pimiento, un día de re-traso en la fase de germinación se traduceen una semana de retraso en la obtenciónde una planta útil para el trasplante y de unmes a la hora de realizar la recolección.Por este motivo, investigadores de todo elmundo se han esforzado para encontrartécnicas que permitan anticipar la germi-nación de cualquier lote de semillas al quese apliquen. Así nacieron las técnicas depriming, ya sea mediante el acondiciona-miento osmótico o mátrico de semillas, elpeliculado y los distintos tipos de recubri-miento que hoy en día reciben un gran nú-mero de semillas o la aplicación de agen-tes biológicos capaces de estimular la ger-minación y/o proteger las semillas, o lasplántulas que de ellas derivan, al menosdurante las primeras fases de desarrollo.

La falta de calidad en un lote de semi-Ilas puede dar lugar a múltiples manifesta-ciones que van desde la mala conserva-ción durante la fase de almacenamiento auna disminución considerable en la pro-ducción, por diversas causas. Algunas delas causas más frecuentes son las siguien-tes: 1) Baja gerrninación y mala nascencia,especialmente cuando la época de siem-bra es o hay falta de tempero en el mo-mento de realizar la siembra; 2) heteroge-neidad en el cultivo, ya sea como conse-

130-AGRICULTURA

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Cultivo de lechuga de tipo Iceberg en el Campo de Cartagena (Mur-cia).

cuencia de una densidad de plantas porha inferior a la deseada o por la nascenciaescalonada que normalmente se produce,lo que tiene especial importancia cuandose trata de cultivos de primor, como sue-len ser la mayor parte de las especies hor-tícolas cultivadas mediante instalacionesprotegidas; 3) escasa uniformidad en elcultivo como consecuencia de la falta depureza (varietal, específica o de cualquierotro tipo) y 4) problemas fitosanitarios, queen casos graves pueden obligar a tenerque levantar el cultivo, con las consiguien-tes pérdidas económicas y trastornosagronómicos (laboreo, persistencia deherbicidas, fertilización parcialmente desa-provechada, posibles tratamientos fitosa-nitarios realizados, control de la especiecultivada como si de una mala hierba setratara en el cultivo siguiente, mezcla decultivares en las cosechas sucesivas, etc.).

Actualmente, los aspectos fitosanita-rios constituyen uno de los problemas másgraves en cuya génesis o desarrollo pue-

s ^ ^►Aquenios de girasol procedentes del mismo lote, incubados en /as

mismas condiciones de temperatura y humedad (4 días a 25 °CJmuestran distintos estados de alargamiento de la radícula.

den participar las semillas. Por ello y des-de el punto de vista fitosanitario, para queuna semilla pueda ser considerada de cali-dad debe reunir varias características: 1)Estar libre de enfermedades; 2) no ser por-tadora de inóculos que puedan contribuira extender o propagar plagas, enfermeda-des (virosis, bacteriosis, fúngicas o decualquier otro tipo); 3) estar protegida con-tra los agentes causantes de las enferme-dades que pueden afectar al cultivo, yasea mediante la incorporación de produc-tos fitosanitarios y/o mediante resisten-cia/tolerancia genética introducida en elpatrimonio genético de la semilla a lo largodel proceso de mejora que dió origen alcultivar.

Lotes de semillas de mala calidad pue-den contribuir a extender -y de hecho hancointribuido a ello en los últimos años- nosólo enfermedades muy graves como al-gunas virosis típicas de especies hortíco-las o el mildium del girasol, sino tambiénmalas hierbas cuyo control o erradicación

Granos de maíz de forma redondeada, procedentes del mismo lote,incubados a temperatura constante (25 °C), durante 7 días, muestran

distinto desarrollo de la raíz primaria y del coleóptilo.

puede ser muy costosos en los años veni-deros; es el caso de la cúscuta distribuidacon las semillas de alfalfa o el jopo, distri-buido fundamentalmente por las semillasde girasol.

^COMO SE EVALUA LA CALIDAD DEUN LOTE DE SEMILLAS?

De lo anteriormente expresado se de-duce fácilmente la importancia que tiene eldisponer de semillas de buena calidad.Para ello es preciso contar con métodos,técnicas y procedimientos que nos permi-tan estimar y predecir el comportamientoque van a adoptar las semillas cuando se-an enterradas en el suelo o dispuestas so-bre un sustrato que permita su germina-ción. Para descubrir este comportamientolo mejor que podemos hacer es intentarreproducirlo, utilizando para ello muestrasrepresentativas extraídas del lote de semi-Ilas cuya calidad queremos conocer, colo-cándolas en el mismo ambiente donde su-puestamente se van a encontrar unos díasdespués. Evidentemente, este procedi-

Granos de maiz partidos e incubados en presencia de cloruro de2,3,5-trifenil tetrazolio, muestran distintos grados de coloración rojizaen el embrión, lo que permite estimar su viabilidad de acuerdo con el

test topográfico del tetrazolio.

AGRICULTURA-131

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

miento no siempre se puede Ilevar a caboy suele presentar dificultades que lo haceninviable, como pueden ser la falta de repe-tibilidad o la imposibilidad de predecir lascondiciones ambientales con las que se vaa encontrar la semilla en el momento de lasiembra. De ahí la necesidad de estandari-zar el procedimiento y el hecho de que,desde hace ya muchos años, se intentenbuscar métodos de laboratorio que permi-tan evaluar la calidad de un lote de semi-Ilas. Así nacieron las Normas recomenda-das en Europa por la ISTA (InternationalSeed Testing Association) o preconizadasen Estados Unidos de América por la AO-SA (Association of Official Seed Analyst) ydentro de la ISTA, los denominados Comi-tés para la elaboración de test de vigor uotros ensayos relacionados con la calidadde las semillas.

A partir del 1 de Julio de 1993 la Nor-mativa que en materia de calidad de semi-Ilas se aplica en España, es la que adoptóla ISTA (ISTA, 1993) en el XXIII CongresoInternacional celebrado en Argentina en1992. Esta Normativa, organizada en 16apartados, contempla los aspectos que seresumen en la Tabla 1.

LA ICE COMO MEDIDA DE CALIDAD

La intensidad de corriente eléctrica(ICE) que circula entre dos electrodos, so-metidos a una diferencia de potencial V,previamente determinada para cada lotede semillas, sumergidos en la solución queliberan las semillas una vez embebidas enagua desionizada, cuando son colocadasde forma individualizada en una bandeja(Fig. 1), está relacionada con el grado de

Aquenios y plántulas anormales de girasol con distinto grado de dete-rioro, como consecuencia de ataques de hongos (A/ternaria sp., Fusa-

rium, sp. y Penicillium, sp.)

Tabla 1. Resumen del contenido de la Normativa internacional adoptada por laISTA (lnternational Seed Testing Association) en materia de calidad desemillas, que entró en vigor a partir del 1 de Julio de 1993.

CAPITULO CONTENIDO

1 Introducción

2 Muestreo

3 Análisis de pureza

4 Determinación del número de otras semillas

5 Ensayos de germinación

6 Enasayos bioquímicos para viabilidad

7 Ensayos de sanidad de semillas

8 Verificación de la especie y del cultivar

9 Determinación del contenido en humedad

10 Determinación del peso

11 Ensayos con semillas recubiertas

12 Ensayos con embriones separados para viabilidad

13 Ensayo de semillas a partir de muestras obtenidas por peso

14 Ensayos con rayos-X

15 Tolerancias

deterioro que presentan las estructurascelulares que constituyen los tejidos deuna semilla. Esta relación, según diversosautores (LINSKENS and JACKSON, 1992),puede ser utilizada para predecir el por-centaje de germinación que va a mostrarun lote de semillas al ser colocado en de-terminadas condiciones de germinación.Para ello hace falta conocer para cada es-pecie la relación que existe entre ambasvariables (gen-ninación e ICE).

En la década de los años 80 aparecie-ron los primeros analizadores automáticosde semillas, conocidos normalmente conel nombre de ASAC (Automatic SeedAnalyzer Computer). A los pocos años desu funcionamiento, rápidamente se advir-tió que ni la capacidad germinativa, ni el vi-gor de un lote de semillas podían ser esti-

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Fig. 1. Esquema y dimensiones de la celda utilizada en los ensa-yos de medida de la intensidad de corriente eléctrica (ICE), para

estimar la capacidad germinativa o el vigor de un /ote de semillas,frente a /os ensayos recomendados por la ISTA (International SeedTesting Association). 1, Cada una de las 100 celdas que componen

el Analizador Automático de Semillas Computerizado (ASAC-1000); 2, cabezal portae/ectrodos, con un par de electrodos en ca-da celda; 3, electrodo para medir la ICE; 4, semilla y 5, agua desio-

nizada. Cotas en mm.

132-AGRICULTURA

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BRADFORD, K. (1995). Proceedings of FourthNational Symposium on Stand Establishmentof Horticultural Crops. Department of VegetableCrops, University of California, Davis, 290 p.

ISTA (1993). International Rules for Seed Testing:Rules 1993. Seed Science andTechnology, 21 (Suplement) 1-294.

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Fig. 2. Esquema del analizador automático de semillas (ASAC-1000) utilizado para esti-mar la calidad de un /ot de semillas: 1, Bandeja de inmersión para 100 semillas individuali-zadas; 2, cabezal portaelectrodos; 3, fuente de corriente eléctrica e interfase; 4, micropro-

cesador (PC) y 5, impresora u otro periférico para /a salida de resu/tados.

mados satisfactoriamente teniendo encuenta tan sólo la ICE de sus lixiviados. Asípor ejemplo, mientras que los ASAC fue-ron utilizados con éxito para predecir lacapacidad germinativa de lotes de semi-Ilas de soja, no pudieron ser recomenda-dos para granos de cebada o maíz, debidoprincipalmente a la dificultad que suponehallar una relación única entre ICE y germi-nación para todos los lotes de una mismaespecie. EI calibre de las semillas, la pre-sencia de tratamientos fitosanitarios y/ocolorantes, o las características morfológi-cas , son tan solo algunos de los aspectosque perrniten explicar por qué en algunoscasos los resultados obtenidos con losASAC no han sido satisfactorios.

Los ensayos realizados durante los úl-timos años en la Escuela Técnica Superiorde Ingenieros Agrónomos de la Universi-dad Politécnica de Madrid, han mostradoque es posible utilizar el ASAC (Fig. 2) pa-ra predecir satisfactoriamente la germina-ción de aquenios de girasol o granos demaíz, que alcanzarán cuando sean coloca-dos en condiciones estándar de germina-ción, como pueden ser las de la ISTA; paraello, una vez conseguida la calibración delASAC, tan solo es necesario utilizar la cur-va de calibrado adecuada para cada lote,elegida según las características morfoló-gicas y/o el tratamiento fitosanitario quehaya recibido cada lote.

Trabajos recientemente realizados consemillas de especies hortícolas, utilizandola misma técnica (Fig. 2), también nos per-miten afirmar que el análisis de la distribu-ción de frecuencia que muestran sus lixi-viados sirve para predecir el porcentaje degerminación que mostrará un lote de semi-Ilas en condiciones estándar de germina-ción, e incluso en condiciones desfavora-bles, lo que nos da una buena estimacióndel vigor del lote, tal como se muestra enla Fig. 3.

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PERETTI, A. ( 1994). Manual para Análisis de Se-millas. Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires,282 p. ISBN: 950-504-526-3.

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ICE (yA)

Fig.3. Distribu-ción de la intensi-dad de corrienteelécírica (ICE) quemuestran los lixi-viados de 100 se-millas de pimiento,al cabo de 0 (ICE-O), 4 (ICE-4) y 24(ICE-24) h de imbi-bición, a 25 °C, se-gún se trate de un/ote de a/ta calidad(A) o de mala cali-dad (Lote B).

AGRICULTURA-133

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

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Por: Pedro Allende*

^.as industrias azucareras financian ínte-gramente el Plan 97

Se ha conseguido un importante aumen-to de la semilla monogermen

Los agricultores aún no están mentaliza-dos sobre la importancia de los análisis delsuelo para establecer las dosis de abonado

RESUMEN

En el año 1988, la totalidad de las em-presas azucareras, excepto ACOR, suscri-bieron un Acuerdo Interprofesional, por unperíodo de 4 años, con las OrganizacionesProfesionales Agrarias, denominado Plan92, encaminado a aumentar la productivi-dad y reducir los costes de producción delcultivo de la remolacha.

En dicho Acuerdo se fijaron las líneasde actuación y las medidas de estímulo aarbitrar para tratar de conseguir los objeti-vos propuestos. (Implantación de semillamonogermen, mecanización, etc.)

AI finalizar dicho Plan, en Diciembre de1992, habiéndose logrado ímportantesavances en los objetivos propuestos, la In-dustria Azucarera decidió continuar duran-te 5 años con un nuevo plan denominadoPlan 97 para la tecnificación del cultivo dela remolacha, orientado por una parte, adar el impulso definitivo a las líneas desa-rrolladas durante el Plan 92, y por otra, aestimular la mejora de las instalaciones y elreparto de riego y el mantenimiento de lasanidad del cultivo durante todo su desa-rrollo.

La Industria se comprometió a financiaríntegramente las ayudas a otorgar a loscultivadores con cargo a sus propios re-cursos, de forma tal que dicho Plan no hacontado con ayudas de las Administracio-nes Públicas.

En sus 6 años de funcionamiento, la In-dustria ha destinado a estos fines, 2.863miftones de pesetas.

De entre las actividades realizadas des-tacaríamos las siguientes:

(") Ingeniero Agrónomo.Gerente del Acuerdo In-terprofesional Plan 97.

- En estos años se han destinado 755millones de pesetas a subvencionar el em-pleo de semilla monogerrnen y a controlarsu calidad, habiéndose conseguido quintu-plicar su empleo de forma tal que en lacampaña 1987/88 sólo se utilizaba en un

134-AGRICULTURA

12%, mientras que en la campaña 1994/95un 57% de la superficie cultivada lo fue consemilla monogermen destacando especial-mente la Zona Centro con el 100% y la Zo-na Norte con un 83%.

- Se han otorgado 1.218 millones depesetas para subvencionar la adquisiciónde maquinaria, que corresponde a una in-versión por parte de los agricultores remo-lacheros de 8.200 millones de pesetas.

- Entre otras ayudas de menor cuantía,pero no menos importancia, caben desta-car los 36 millones de pesetas concedidospara estimular la realización de análisis desuelos, 143 millones para combatir plagasy enfermedades, 152 millones empleadosen programas de investigación y desarrolloconcertados con AIMCRA y otras entida-des y 559 millones dedicados a formacióny divulgación.

La tecnificación del cultivo de la remo-lacha, que es lo que se pretende en estePlan, avanza rápida y eficazmente en lasZonas Norte y Centro, mientras que en laZona Sur, las adversas condiciones climáti-cas han hecho que la tecnificación evolu-cione más lentamente.

En el gráfico n° 1 figuran los rendimien-tos de azúcar blanco por hectárea y mues-tra el importante ascenso producido en lasZonas Norte y Centro.

AYUDAS DIRECTAS A LOSCULTIVADORES PARA LATECNIFICACION DEL CULTIVO

qyudas a la Semilla monogennen

Entre las ayudas antes mencionadasqueremos destacar a la siembra con mo-nogermen, que ha evolucionado durantetodo el período de actividad, moviéndose

según Zonas y Campañas entre las ayudaspor unidad de semilla, ayudas a distintasvariedades, como las tolerantes a Rizoma-nía, ayudas a la siembra o resiembra, etc.,de una manera dinámica, y que ha intenta-do facilitar el proceso de cambio sin esta-blecer costumbres que, por su reiteración,pudieran viciar la naturalidad del cambiode técnica.

GRAFICO N°2

Germinación de semillas

GRAFICO N° 1

Rendimiento de az►car blanco por ha

Como base de comienzo, también seestableció la obligatoriedad de analizar elpoder germinativo de todos los lotes de se-milla monogermen que se comercializarándesde el año 1989. En el año 1992 se inclu-yeron los lotes de semilla multigermen paragarantizar la calidad de las semillas en laszonas que todavía no se habían moderni-zado.

Se han analizado 1.525 lotes y la evolu-ción del poder germinativo ha sido la queaparece en el gráfico n° 2.

Es satisfactorio comprobar que hayuna tendencia a la mejora de la calidad delas semillas, que permite el cambio de téc-nica con las garantías necesarias.

En el cuadro n° 6 y en el gráfico corres-pondiente, se puede observar el crecimien-to de la utilización de semilla monogermenen las Zonas Norte y Centro.

La respuesta a las campañas de pro-moción de semilla monogermen se ha vistofavorecida, además de por las ayudas eco-nómicas, por la carestía de la mano deobra, la aparición de Rizomanía y la implan-tación del cultivo en zonas nuevas con tec-nología modema.

La incertidumbre económica que pro-duce la sucesión de años secos en la ZonaSur no ha permitido, por ahora, una evolu-ción paralela a la de otras Zonas.

Es necesario, como ya se ha comenza-do, realizar un gran esfuerzo en demostra-ciones, ya que la siembra con monoger-

AGRICULTURA-135

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

men no es un mero cambio de semilla, sinoque Ileva aparejado un conjunto de técni-cas que es necesario incorporar. Entre és-tas se pueden citar.

- Preparación del lecho de siembra.- Desinfección del suelo.- Sembradora adecuada.- Correcto manejo de los herbicidas.

OTRAS AYUDAS

Subvenciones a los análisis de suelos

Durante numerosas Campañas y ensa-yos, AIMCRA ha estado estudiando la res-puesta de la remolacha a distintas dosis defertilizantes en relación con la riqueza decomponentes en el suelo. Sus conclusio-nes para las condiciones españolas con-cuerdan con los resultados obtenidos encentros de investigación de otros países.

Partiendo, por lo tanto, de la considera-ción de que el conocimiento de la compo-sición química del suelo parece la únicabase técnica para la recomendación de unabonado equilibrado que permita las máxi-mas producciones sólo con el coste nece-sario, la industria ha subvencionado con el80% el valor de estos análisis y la posteriorrecomendación de la dosis de abonado aemplear por el cultivador.

A pesar del esfuerzo realizado, ha sidoun programa que no ha sido suficiente-mente utilizado debido a que los agriculto-res no están mentalizados sobre la impor-tancia de esta información, por lo que ha-brá que realizar mayores esfuerzos en la di-vulgación de esta técnica.

Subvenciones a la adquisición demaquinaria y equipos de riego

Las subvenciones que ha concedido laindustria durante estos años ha tenido al-guna pequeña variación en alguna comar-

ca o en algún momento determinado paraIlamar un poco más la atención en algunosaspectos de la mecanización pero en lí-neas generales han sido:

10% para maquinaria específica para lapreparación del lecho de siembra.

10% para sembradoras y otra maqui-naria de uso polivalente.

15% para maquinaria de recolección.15% para la adquisición y mejora de

equipos de riego.24% para equipos de pulverización ofi-

cialmente homologados.Estas ayudas no sólo han sido dirigidas

a los agricultores individuales o asociados,sino que también han favorecido a empre-sas de servicios dedicadas al sector remo-lachero.

Ayudas varias

Se han destinado 854 millones de pe-setas en otras actividades en las que ha-

bría que destacar la lucha contra plagas yenfermedades y la divulgación.

Las consecuencias de la puesta enpráctica de distintas ayudas, establecidasen muchos casos después de dictaminarlos problemas mediante planes concerta-dos con AIMCRA, ha permitido el manteni-miento del cultivo en Zonas en evidente re-cesión y la mejora de los rendimientos y lacalidad de la remolacha en otras que hanseguido las recomendaciones estableci-das.

Sin hacer una enumeración exhaustivamerece la pena destacar:

- EI aumento de tratamientos contra Oí-dio y Cescospora.

- EI uso de variedades tolerantes a laRizomanía.

- EI control de AMF.- EI mejor uso de la maquinaria gracias

a los planes de revisión.

Ayudas a la Investigación

La Asociación para la Investigación yMejora del Cultivo de la Remolacha Azuca-rera (AIMCRA) ha sido tanto como institu-ción como a través de sus profesionales, laque más intensamente ha colaborado enlas labores realizadas. Por una parte, con elaporte de su trabajo e información almace-nada y por otra, con planes concertadoscon el PLAN 92 y PLAN 97 para estudio einvestigación de determinadas técnicas oproblemas en el cultivo.

Otros Organismos con los que han rea-lizado planes en común han sido: Junta deCastilla y León, Junta de Andalucía, Univer-sidad Politécnica de Madrid, Universidadde Córdoba, Universidad de Castilla-LaMancha.

En cada plan, se pretende localizar unproblema más o menos específico, estu-diar sus causas, sus soluciones y divulgar yayudar al agricultor en su puesta en mar-

136-AGRICULTURA

sesALTA TECNOLOGIA EN SEMILLAS

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SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

UN CULTIVO PARA LA ZONA MEDITERRANEA

Por• L.I. Herencia Avellano, F. González Ton•es y P. Urbano Terrón*

INTRODUCCION

La Quinoa (Chenopodium quinoaWilld.), junto con otros cultivos, talescomo la Cañihua (Chenopodium pallidi-caule Aellen.), Oca (Oxalis tuberosa Mol.,),Olluco (Ullucus tuberosum R:G.P.), Tarwi(Lupinus mutabilis Sweet.), etc., son con-sidera,dos, en algunas regiones de Améri-ca del Sur, como cultivos de subsistenciay juegan un papel importante en los siste-mas de producción. Vavilov, cataloga a laquinoa como originaria de los Andes; ideaque fue corroborada por el National Rese-arch Council (1989), existiendo, por tanto,consenso en reconocer como centro deorigen a la zona Andina de Bolivia, Pení,Ecuador y Colombia (Gandarillas, 1974 y1984). Son también originarias de estazona otras plantas de interés mundialcomo la patata, la judía y el tomate.

De las muchas especies domestica-das y poco utilizadas en el consumohumano, la quinoa es una de las másimportantes. Nombre de origen "que-chua", es conocida así en Perú, Bolivia,Ecuador, Argentina y Chile, mientras queen Colombia se Ilama "suba". Actualmen-te no ha perdido su tradición ya que sesigue cultivando y consumiendo en losAndes desde Venezuela hasta el sur deChile y Argentina.

Constituye un alimento básico demuchos pueblos, donde Ilega a ser elprincipal integrante de la dieta diaria, sien-do, por esta razón, y no solo por la super-ficie cultivada, uno de los cultivos demayor interés. En Perú está consideradocomo cultivo prioritario para la seguridadalimentaria, habiéndose sembrado en1993, en la zona de la sierra altiplánica,

(') Dep. Producción Vegetal: Fitotecnia. UniversidadPolitécnica de Madrid.

Fuente de proteínasbarata, constituye elalimento básico paramuchos pueblos

* * *

Actualmente se investigasu adaptación en Europa yEE.UU.

* * *

E n España se estánensayando 47 variedades deQuinoa

* * *

La quinoa es más rica enproteínas y grasa que loscereales, y más pobre enHidratos de Carbono

* * *

Se estudia la utilizacióndel almidón procedente dela quinoa en la industria

una extensión de 257.000 ha (Mújica,1993).

Las grandes concentaciones humanasasentadas en esas zonas valoran suimportancia desde tiempos ancestrales yactualmente se está propiciando su difu-sión, se podría decir que se está produ-ciendo un "redescubrimiento", por tratar-se de un cultivo nístico, con alta capaci-dad de resistir y/o tolerar condiciones cli-máticas adversas y su alto valor nutritivo.Estas características, le confieren un altopotencial de adaptación a condicionesmuy adversas, donde es difícil o práctica-mente imposible desarrollar otros cultivos,lo que, unido a su alto valor biológico per-miten considerarlo como una alternativaprometedora en muchas situaciones eco-lógicas.

Aunque el principal objetivo del cultivoes la producción de granos para la ali-mentación humana, se utiliza también enla alimentación animal, en la industria, yen aplicaciones medicinales. EI alto valornutritivo de estos granos han hecho inte-resante su cultivo en EE.UU. y en Europa,centros de investigación de varios países,realizan estudios de adaptación del culti-vo a las condiciones locales con variosobjetivos, entre otros los de obtención dealmidón y proteína de alta calidad, asícomo productos para la industria (princi-palmente saponinas). Estimamos tambiénque puede adaptarse a las condicionesdel área mediterránea pudiendo constituirun importante factor de diversificaciónproductiva en nuestros sistemas tradicio-nales del cultivo extensivo y para el apro-vechamiento de tierras marginales o deja-das en barbecho por aplicación de lasdirectrices de la Política Agraria de laUnión Europea en esta materia.

Esta primera parte de nuestro trabajoaborda fundamentalmente algunosaspectos del cultivo en las zonas de ori-gen, así como algunos datos relativos acomposición y usos que justifican su inte-

138-AGRICULTURA

rés. En posteriores entregas se describi-rán los resultados de los trabajos deadaptación de adaptación del cultivo anuestro país.

HISTORIA Y DISTRIBUCIONGEOGRAFICA DEL CULTIVO ENAMÉRICA

La quinoa, la cañihua y las especiesde amaranto comestibles constituyeronun importante componente de la alimen-tación de los pueblos prehispánicos delos Andes. EI primer español que mencio-na el cultivo de la "Quinua" en el nuevomundo es Pedro de Valdivia, quien en suinforme al Emperador Carlos I en 1551,sobre los cultivos de los alrededores deConcepción (Chile), indica que la regiónes "abundosa de todos los mantenimien-tos que siembran los indios para su sus-tentación, así como el maiz, papas y qui-nuas". Algunos otros la han relacionadocon quenopodiaceas espontáneas, co-múnmente consideradas como malashierbas y así, Bernabé Cobo (1753) diceque: "la quinua es una planta muy pareci-da a /os bledos".

EI Inca Garcilaso de la Vega, en sus"Comentarios Reales" dice al respecto dela quinoa: "el segundo lugar de las miesesque se crian sobre el haz de la tierra dan alo que se llaman quinua y en español mijoo arroz pequeño: porque en el grano y elcolor se asemeja algo". Asimismo estehistoriador hace referencia a la primeraexportación de granos de quinoa al viejomundo, y afirma "que no lograron propa-garse por haber llegado muertos".

En las tierras altas del sur de Colom-bia, entre las ciudades de Pasto y Quito,como cuenta Cieza de León (1560), secultivaba la quinoa, cuando afirmaba que:`... en todos estos pues se cría poco maíz

Gráfico fitomórfico que representa a la plan-ta de la quinoa de la Cultura Tiahuanaco

Zonas de origen y de distribución de la quinoa.

o casi ninguno, a causa de ser la tierramuy fría y semilla muy delicada, más crí-anse abundancia de papas, quinua y otrasraíces que los naturales siembran" (citadopor Tapia, 1979). Igualmente, citando rela-ta que se encontraron semillas de quinuaen las antiguas tumbas indígenas de Tara-pacá y Calama (Chile), y ramas fructíferasterminales y granos sueltos en Perú yChile.

No se conoce bien como fue domesti-cada la quinua. Sin embargo, por hallaz-gos habidos en el área de Ayacucho(Perú), puede estimarse que su domesti-cación comenzó alrededor de 5.000 añosa.C. Estos datos fueron corroboradosposteriormente por J. Murra (1975), quienal descifrar un Khipu^ en el siglo XVI demuestra la importancia que tenía la pro-ducción de la quinua en la Sierra Centralde Pení.

Hunziker (1952), dice que en Méjicotambién se cultivó una quenopodiácea,denominado "huautli" que es el Chenopo-dium nuttalidae Saff, que tiene gran simili-tud con la quinoa.

Actualmente, Bolivia es el principalpaís productor, con una cifra anual supe-rior a la► 18.000 t de grano, registrandotambién las superficies más altas. Lesiguen en importancia Perú y Ecuador.Estos tres países son los principales pro-ductores y exportadores de grano.

En Chile se cultiva en dos zonas eco-lógicas y geográficas muy diferentes: EIaltiplano chileno, al norte, donde las con-diciones y variedades son muy semejan-tes al altiplano boliviano y en la zona deConcepción, en el sur, a nivel del mar,

^ Cordonés de nudo, forma de escritura detransmisión oral empleado en el Imperio Inca.

AGRICULTURA-139

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

donde se encuentran ecotipos de granopequeño, aplanado y transparente, comola Catentoa.

En Argentina se cultiva en las tierrasaltas de Jujuy y Salta en el norte, general-mente a altitudes superiores a 2.000 m. Seconsidera una especie casi irremplazablepara las condiciones de la puna argentina.

En Venezuela se han realizado cultivosen los departamentos de Mérida y Mara-cay con buenos resultados, en vista deintroducirla en el futuro en Trujillo y Lara.

En Colombia, se ha ensayado en lasabana de Bogotá y los departamentosde Boyacá, Cundinamarca, Valle, Huila,Nariño, Santander y Antioquía.

AI oeste de Canadá se realizan prue-bas del cultivo en las que se han obtenidorendimientos de 1.300 kg/ha y buenas uti-lidades, siendo aún explotaciones peque-ñas.

En los Estados Unidos se ha investiga-do y se siembra actualmente en Colorado,Texas, Nuevo Méjico y Utah. Comenzaronla producción comercial a mediados de1980 en las zonas altas de Colorado ycerca del nivel del mar en Washington yOregón, con resultados prometedoresorientado a mercados naturistas.

Aunque la quinoa es bastante re-sistente al frío, su crecimiento está com-prendido entre los períodos libres de hela-da. Las fases que caracterízan su desa-rrollo (Flores, 1977), son la nascencia, laemisión del primer par de hojas verdade-ras, el inicio de la formación de la panoja,la floración y la maduración. Dentro delciclo de desarrollo, las etapas más largasson las comprendidas entre la emisión delprimer par de hojas y la formación de lapanoja y la de floración a maduración.

Presenta buena capacidad de adapta-ción a condiciones adversas del medio.Las semillas no presentan dormición, ger-minando cuando encuentran condicionesadecuadas, incluso en la misma planta,aunque en las formas silvestres puedenpermanecer en el suelo durante 2-3 años,sin germinar.

Sus exigencias de humedad son varia-bles, pues, en su zona de origen, se ex-tiende desde zonas de escasas precipita-ciones (250 mm anuales en los saladaresde Bolivia) hasta 1.500 mm en los vallesinterandinos. Requiere alta humedad enlas primeras etapas del cultivo. Posterior-mente pasa por fases de desarrollo en lasque muestra alta resistencia a la sequía.

Durante la fase de ramificación sopor-.ta temperaturas de hasta -5°C, depen-diendo de las variedades y de la duraciónde la temperatura mínima. En las fases defloración y maduración, su resistencia alfrío y a la sequía es muy variable. Existenvariedades que resisten temperaturas de -8°C.

Prefiere suelos francos, semiprofun-dos, con buen drenaje y provistos denutrientes; se adapta desde suelos ácidoscn pH 4,5 (Cajamarca, Perú) hasta alcali-nos de pH 9,5 (en Uyuni, Bolivia), segúnlas variedades.

PRACTICAS TRADICIONALESDE CULTIVO

CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS

Es una planta herbácea, de porteerecto, que alcanza de 0,20 a 3,00 metrosde altura, dependiendo de las condicio-nes del medio y del genotipo. Tiene unaraíz pivotante densamente ramificada.Sus tallos son asurcados, ramificadosdesde la base o a cierta altura. Las hojas,algo carnosas con alternas de forma máso menos triangular, largamente peciola-das, con el borde anguloso dentado. Lasflores son pequeñas, incompletas, sésiles,dispuestas en racimos de la misma colo-ración que los sépalos, pudiendo ser her-mafroditas, pistiladas o androestériles. EIfruto es un aquenio con semillas aplasta-das de coloración variable desde blan-quecina a rosa o negro, de 1-2 mm dediámetro.

ASPECTOS ECOLOGICOS YFITOGEOGRAFICOS

EI cultivo de la quinoa en sus zonas deorigen tiene un ciclo de 4 a 8 meses,dependiendo de las variedades y condi-ciones ecológicas sobre todo, de la alturasobre el nivel del mar. EI cultivo tradicionales en secano, estando las fechas desiembra (Agosto-Diciembre), supeditadasal inicio de las Iluvias e incremento de lastemperaturas. En zonas con riego y vallesinterandinos, puede prolongarse hastafinales de Diciembre. La recolección serealiza en los meses de Marzo a Mayo. Enla costa peruana puede sembrarse duran-te todo et año, siendo muy aceptadas lassiembras de inviemo.

La técnica tradicional del cultivo, ensus zonas de origen, consiste en sembrarbajo condiciones de secano, en rotacióncon cultivo de patata o en franjas alternascon cultivo de maíz, con escasa prepara-ción del suelo, aprovechando solo losabonos orgánicos residuales del cultivoanterior. EI agricultor tradicional buscaante todo maximizar sus ingresos y mini-mizar sus riesgos, cultivando en el mismoespacio y tiempo varios productos, permi-tiendo así la racionalidad agronómica,ecológica, social y cultural de un sistemaagrícola, sujeto a las contradicciones pro-pias de la altitud y la imprevisibilidad cli-mática que aún no han sido superadas(Herencia, 1981).

Se suele sembrar a voleo y en líneas,con separación entre ellas de 40-80 cm.La cantidad de semilla empleada por hec-tárea varía entre 10 ó 20 kg/ha de semillano seleccionada, según la región. Si lacantidad de semilla empleada es baja, elperíodo vegetativo puede prolongarse, lamaduración es desigual y la cosechamecánica difícil (Montenegro, 1975). Porotro lado, si la densidad de siembra esalta, la competitividad entre plantas puedeafectar negativamente el rendimiento, ele-vando los costes de producción por elempleo de mano de obra. Blanco (1970),recomienda de 4 a 6 kg/ha para el altipla-no boliviano, mientras que Canahua(1977), de 15 a 23 kg/ha para Puno (Perú).En Cambridge, se sembró en líneas condistanciamientos de 0.20 m y densidad de20 kg/ha (Risi y Galwey (1991 b).

Las labores culturales posteriores a lasiembra se limitan a una o dos escardas,sobre todo en los valles interandinos. No

Campo de cultivo de quinoa en la finca "La Higueruela" (Toledo). 1995.

140-AGRICULTURA

se efectúa control de plagas ni enferme-dades. La cosecha se recoge cuando lasplantas alcanzan la madurez fisiológica,luego se emparva durante 15 ó 30 días,para finalmente realizar la trilla golpeandocon palos curvos (huacctanas) o medianteel pisoteo de animales. Los rendimientosvarían de 400 a 1.200 kg/ha, de acuerdo ala zona.

Los rendimientos están muy relaciona-dos con el nivel de fertilidad del suelo, eluso de abonos, la época de siembra, lavariedad empleada, el control de plagas,enfermedades y los accidentes climáti-cos. La cosecha puede hacerse mediantecosechadoras combinadas o estaciona-rias. Se puede lograr rendimientos dehasta 5.000 kg/ha de grano (Mújica, 1993),y como subproducto de la cosecha se ob-tienen 5-10 bha de paja para la alimenta-ción del ganado. Estos rendimientos sonfactibles en condiciones climáticas (Iluviay temperatura) adecuadas, lo que nosiempre es el caso de las diferentes zonasagroecológicas de los Andes.

VALOR NUTRITIVO

Del grano para la alimentación humana

La experiencia milenaria con este cul-tivo permitió, a las poblaciones que lodesarrollaron, aprovechar su valor nutriti-vo de forma integral, principalmente por-que representa una fuente de proteínasbaratas. La harina se ha empleado paraelaborar un pan rústico denominado "kis-piña" (weber, 1978). Es un alimento sabro-so y nutritivo, con posibles usos en lafabricación de pan sin gluten o en panesintegrales por mezcla con harina de trigo;como altemativa del arroz, en sopas, en

ensaladas y en alimentos infantiles (Ja-cobsen, 1993). En numerosos ensayos seha comprobado que su harina, mezcladahasta un 12% en peso con la de trigo, noaltera sustancialmente la calidad del pan,perfilándose como posible alternativa desuplemento de la harina de trigo. Ademásde su empleo en panificación, se hacencopos, pastas, pastelillos, galletas, tartas,

lisina, histidina e isoleucina) superiores alas de otros cereales, como se aprecia enla tabla número 2.

Por otra parte, varios datos indican quela quinoa es fuente de vitaminas, entre ellasE, B2, B6, ácido fólico y biotina; elementosminerales como calcio, potasio, hierro,cobre, magnesio, manganeso y cloruros.Mahoney et al., (1975), señalan que la hari-

TABLA N° 1.-Comparación de composición de quinoa con otros cereales

CEREAL COMPOSICION (%)

Humedad Protefna Grasa l Carbohidratos I Fibra Ceniza

Trigo 15 8.9 2.2 66.8 2.1 1.5

Cebada 15 10.0 1.5 66.4 4.5 2.6

Avena 11 10.3 4.7 62.1 9.3 2.6

Ma(z 11 9.4 4.1 72.1 2.0 1.4

Sorgo 11 11.0 3.2 70.9 2.4 1.5

Arroz 12 8.0 1.9 62.7 9.0 6.3

Arroz integral 12 9.7 2.4 73.2 1.1 1.6

Arroz refinado 12 8.6 0.4 78.2 0.3 0.5

Ouinoa 12 13.0 5.3 55.7 4.9 3.0

na de quinoa (variedad Sajama), contiene lasiguiente composición en elementos mine-rales (mg por 100 g de harina):

Fuente: Galwey et al., 1990

0,98 de fósforo26,1 de calcio91,4 de magnesio4,06 de hierro3,39 de zinc0,41 de cobre

bollos, alimentos para niños, bebidas fer-mentadas y refrescantes como cerveza(Simonds, 1965).

En la tabla número 1 se muestra lacomposición del grano de quinoa en com-paración con los principales cereales. Des-taca su mayor contenido en proteína ygrasa y más bajo en hidratos de carbono.La proteína contenida en el grano de qui-noa presenta proporciones de algunosaminoácidos esenciales (especialmente

Campos de cultivo intercalados. Cuzco (Perú).

Como forraje

La planta entera se usa como forrajeverde, y los residuos de la cosecha se uti-lizan para alimentar ganado vacuno, ovinoy de cerda, cabras y aves.

Estudios preliminares realizados enHolanda por Calzada (1951), sobre mate-rial cultivado en ese país, muestra lasiguiente composición del forraje en por-centaje:

Materia seca 15,1Proteína cruda 21,9Fibra cruda 2 - 4Cenizas 15,2Carbohidratos 58,0

De acuerdo con estos resultados re-comiendan probar esta especie comoforrajera y determinar el posible efectoperjudicial de las saponina, que es un glu-cósido, contenido principalmente en lascubiertas de la semilla. En general, lasexperiencias realizadas sobre el efecto delas saponinas contenidas en los granos,

AGRICULTURA-141

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

TABLA N° 2.-Comparación de aminoácidos esenciales comparado conotros cereales y valores recomendados (Koziol, 1992)

Fuente de Aminoácido (g/100 g de protefna)proteina ^T,DN^ 60lFUCNA IEUCMA 118NA VYN^ MFfqMN^

.^,^i°111I11MIN11.,,.^.

TRE°NNA 11tlPtOFANn

Quinoa' 3.2 4.9 6.fi 6.0 4.5 5.3 6.9 3.7 0.9

Quinoa' 3.1 3.8 6.5 6.1 4.5 4.2 7.6 3.9 1.3Media 3.2 4.4 6.6 6.1 4.5 4.8 7.3 3.8 1.1

Arroz' 2.1 4.1 8.2 3.8 6.1 3.6 10.5 3.8 1.1Mafz' 2.6 4.0 12.5 2.9 5.0 4.0 8.6 3.8 0.7Trigo' 2.0 4.2 6.8 2.6 4.4 3.7 8.2 2.8 1.2Recomenda-cionesb:Infantes 2.6 4.6 9.3 6.6 5.5 4.2 7.2 4.3 1.7

Pre - escolar 1.9 2.8 6.6 5.8 3.5 2.5 6.3 3.4 1.1Estudiantes 1.9 2.8 4.4 4.4 2.9 2.2 2.2 2.8 2.9Adultos 1.6 1.3 1.9 1.6 1.3 1.7 1.9 0.9 0.5

^ Media de los valores proporcionados por Cardozo y Tapia (1979), Mahoney et al. (1975), Risi y Gal-wey (1984), Romero (1981) y Marroquín (1983).2Valores de Latinreco, S.A.3Media de valores reportado por Lásztity (1984) y Romero (1981).4Media de valores reportado por Lásztity (1984), Risi y Galwey (1984) y Romero (1981).SRecomendaciones de OMS/FAO/UN.

tallos y subproductos, cuando se utilizaestos en porcentajes adecuados en la ali-mentación tanto de monogástricos y poli-gástricos, no poducen efectos negativos.

Otras investigaciones como las deBrucher ( 1989), indican que las partesvegetativas de la quinoa cosechadasantes de la floración contienen más del22% de proteína cruda, 52% de carbohi-dratos y 1,5% de cenizas. Asimismo, enDinamarca a partir de 1990 se han realiza-do investigaciones sobre la posibilidad deproducción de "pellets" de quinoa.

Utilización medicinal

Tienen uso medicinal las hojas, tallos ygranos, a los que se atribuyen propieda-des cicatrizantes, desinflamantes, analgé-sicas contra el dolor de muelas, desinfec-tante en las vías urinarias, etc. Se utilizantambién en caso de fracturas, en hemo-rragias internas y como repelente deinsectos.

La espuma que produce la saponinaes menos contaminante que los produc-tos sintéticos ya que proviene de fuentenatural, y no presenta ningún grado dealcafinidad. EI contenido de saponina, quele da el sabor amargo al grano, tieneimportancia porque reduce el nivel decolesterol y desarrollo de la arterioescle-rosis.

Utilización industrial

En varios países se investiga el uso delalmidón procedente de esta planta, comorelleno de plásticos biodegradables, anti-

contaminantes del polvo, en la cosmética,en preparados para tratamientos delcabello y revestimiento del papel. De igualforma, las moléculas de saponina puedenencontrar usos como pesticida natural, ylos tallos podrían ser usados en la indus-tria del papel (De Braeckelaer, 1992).

La semilla ofrece muchas posibilida-des para su procesamiento y obtenciónde diversos productos, pero, aunque elefecto tóxico del alcaloide puede estar endiscusión, el sabor amargo resultante delglucósido incide negativamente en suconsumo. Una práctica ancestral de losIncas, usada hoy en día en los países deorigen, consiste en eliminar este sabor porsucesivos lavados.

Actualmente, además de la vía húme-da, se busca la eliminación de la saponinapor vía seca y combinada. Los procesosen seco emplean el principio de lasmáquinas pulidoras de trigo utilizandocepillos para eliminar la saponina y secompleta con el empleo del calor, hacien-do un pretostado del grano para someter-lo posteriormente a un cepillado. Sueleser preferible primero eliminar la mayorcantidad posible de saponinas por víaseca y posteriormente lavar por un cortoperíodo (métodos combinados).

Además de lo antes indicado, la sapo-nina tiene múltiples usos como aditivopara la fabricación de jabones, cosméti-cos, polvos de baño, champúes, pastasdentífricas, jabones líquidos, desinfectan-tes, pomadas y polvos de talco; en tinto-rería, en lavados en seco, como quita-manchas, teñido de pieles; en la fabrica-ción de papel; como auxiliar en el doradode vidrio; emulsión de aceites para pulve-

rizar árboles frutales. Desempeña unpapel importante en la industria textilcomo emulgente y reblandeciente parabase de sales. Es añadida a lubricantes ylimpiamentes. Se aplica como venenopara peces y animales de sangre fría,repelentes de insectos, etc.

EI cultivo de quinoa en Europa

Los trabajos más importantes condu-centes a la introducción del cultivo enEuropa, en 1982, los ingleses, N. Galwey ysu equipo, del departamento de Genéticade la U. de Cambridge, se interesaron porla quinoa como altemativa a los cerealesen la dieta humana y animal. Actualmentedisponen de variedades adaptadas conproducción propia.

Posteriormente, en 1989, The RoyalVeterinary and Agricultural University(RVAU) de Dinamarca, inició un proyectopara determinar si la quinoa puede utili-zarse en alimentación humana en dichopaís. Este proyecto comprende aspectosrelacionados con el cultivo, producción,utilización y análisis de mercados para suposible comercialización. Así mismo laRVAU y Shell Denmark, investigan la pro-ducción de "pellets" de las partes vegeta-tivas cosechadas antes de la floración,como ya se indicó anteriormente. Haaber(1991) comunica que en los campos de laRVAU se obtuvieron 8.8 t/ha de materiaseca en los años 1990 y 1991.

En Finlandia, se han estudiado lasposibilidades de aclimatación de 66 ecoti-pos y 4 variedades de quinoa y 35 decañihua. Dichos ensayos se ubicaron aaltitudes comprendidas entre 60 y 64 °N,dando como resultado la producción degrano en 50 ecotipos de quinoa y 35 decañihua, lo que demuestra su capacidadde adaptación a estas condiciones (Car-men, 1984).

Agricultores de Europa del este tam-bién investigan la quinoa como cultivoaltemativo y mantienen su interés por pro-pagar su producción en Europa. Delmismo modo existe interés por este pseu-docereal en Asia y recientemente enJapón.

La Unión Europea, recientemente hapuesto en marcha un proyecto, con parti-cipación de varios países, en los que seinvestiga la utilidad de la quinoa con múl-tiples propósitos que se indican en estetrabajo.

La tabla número 3 se recogen lasexportaciones realizadas desde Boliviahacia algunos países de la Unión Europeay Estados Unidos, durante los años 1988,1989, 1990 y parte de 1991, lo que nospermite extraer algunas conclusionessobre la importancia que pudiera tener laquinoa en dichos países Unidos, al mos-trarnos las cantidades importadas poralgunos de ellos.

142-AGRICULTURA

TABLA N° 3.-Cantidades de quinoa importadas y valor de lasimportaciones de algunos países de la UE y EE.UU.

AÑO PA(S Importación ( kg) Valor (USS)

1988 Suiza 92 56Pafses Bajos 10 1 1Italia 30 29España 16 15Alemania 5 5Dinamarca 1.000 1.100EE. UU. 28.786 21.050Total 31.274 23.376

1989 Suiza 42.432 43.400Francia 46.000 15.000Alemania 460 230EE.UU. 54.898 131.120Total 261.483 205.668

1990 344.512 292.300

1991 ' Alemania 18.480 23.260Suiza 7.392 5.760EE. UU. 18.000 36.150Total 43.872 43.856

Fuente: INE, MACA y MIC. Proy. Quinoa. 1991. Bolivia." Fuente: Dirección de Comercio Exterior de Bolivia. Datos primer trimestre.

No obstante, los principales países Perspectivas del cultivo en Españademandantes han logrado adaptar y obte-ner producción propia orientada funda- Nuestro programa para la introducciónmentalmente a mercados naturistas. y adaptación del cultivo en las condicio-

VYP-70 y 11IIA►RKO

n VYP-70 (Ciclo medio)

n MARKO (Ciclo medio-largo)n Excelente comportamiento agronó

mico.

n Buen vigor.

n Con la garantía de una empresa

líder.

Estos híbridos, en condiciones de cultivoy aislamiento recomendados, consiguenmultiplicar por cuatro el contenido enácido oléico de las semillas, conservandoa la vez las calidades agronómicas delos híbridos convencionales.

nes de la agricultura española comienzaen Diciembre de 1992, en los Campos deExperimentación de la Escuela TécnicaSuperior de Ingenieros Agrónomos deMadrid. Todavía son limitados los logrosobtenidos, ya que, si bien las 47 varieda-des ensayadas han mostrado adaptaciónvegetativa en forma satisfactoria, laobtención de grano ha representado fre-cuentes fallos.

En la pasada campaña (1994-95) loscampos de cultivo han estado ubicadosen Toledo, en la Finca Experimental "LaHigueruela" del Centro e Ciencias Medio-ambientales del Consejo Superior deInvestigaciones Científicas; en Guadalaja-ra (Centro Experimental de Marchamalo) yCuenca (Centro Experimental de Albada-lejito), habiéndose realizado los ensayosde dichas localidades en colaboracióncon la Consejería de Agricultura y MedioAmbiente de la Comunidad Autónoma deCastilla-La Mancha. En próximos trabajosse presentarán resultados detallados deestos ensayos, si bien ya resulta evidentelos avances logrados en la resolución delprincipal problema antes citado: la pro-ducción de grano.

Existe expectativas en el cultivo, perola gran variedad de condiciones ambien-tales de la agricultura española, tanto enclima como suelo y altitud, da lugar a ladiferencia de una gran heterogeneidad enlos principales parámetros claves para elcultivo de la quinoa que más influyen ensu adaptación total.

^SIEMPRE FUTUR,O!

VYP-%U yn^ARK^

son lúbridos de girasolESPECIALES con unVALOR de su COSE-CHA ESPECIAL.

PRESENTACION EN DOSISDE 150.000 PLANTAS

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

Hacia variedades de cebada cervecera de auténtica calidad

ueierm^nac^onde la ca l i dad cervecer^

de ia c^lbadamediante ^ lectrofores is

SDS -PAGEPor. Urbano Terrón, P.; Barretto Canuto, V.T. y Vares, L.*

Entre los cereales, la cebada (Hordeumvulgare L.) ocupa el cuarto lugar mundial enorden de importancia, con cerca de 76 mi-Ilones de hectáreas cultivadas anualmente,siendo superada por el trigo, arroz y maíz.En España, tanto en superficie cultivadacomo en producción, la cebada es el prin-cipal cereal cultivado.

En la Unión Europea, España es el paísque mayor superficie dedica al cultivo de lacebada (aproximadamente 3.600.000 ha,en estos últimos años) y, sin embargo,nuestra producción de grano de este cerealnos sitúa claramente por debajo de Alema-nia o Francia. Las Previsiones de Produc-ción de Cereales en la UE-15 (VIDA RURAL,N° 19-29, julio 1995) daban las siguientescifras para la cebada en esta campaña:Alemania, 11.128 mil toneladas; Francia,7.845 mil toneladas; Reino Unido, 6.658 miltoneladas; España, 6.200 mil toneladas yDinamarca, 3.700 mil toneladas.

Como consecuencia de la sequía, lasestimaciones de la cosecha pasada a fina-les del año eran bastante pesimistas si-tuándose en tomo a los 5,0 millones de to-neladas. Esta cifra frente a los más de 9 mi-Ilones de toneladas que se obtenían ennuestro país en los años 92-93, nos sugie-ren que:

a) Necesitamos incrementar las pro-ducciones, ya sea por la vía de elevar losrendimientos o por la de aumentar las su-

(') Departamento de Producción Vegetal: Fitotec-nia. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agró-nomos. Universidad Politécnica de Madrid.

perficies de cultivo. Para esta segunda víasería necesario que se consideraran las su-perficies dedicadas a la producción de ce-badas cerveceras como cultivos «no ali-mentarios (non food)».

b) Una forma de compensar los bajosrendimientos puede ser la obtención deprecios más altos a base de ofrecer un pro-ducto industrializable de elevada calidad.

Debe tenerse en cuenta que las ceba-das de calidad cervecera suelen pagarseentre dos y tres pesetas más caras por kiloque las cebadas caballares y que, hasta elpresente, el mercado está asegurado tantoa nivel de consumo intemo como en el dela exportación. EI consumo intemo de estacebada cervecera se sitúa actualmente entorno a las 700.000 t/año y es posible ex-portar una cantidad similar a la que repre-senta el consumo nacional.

Las posibilidades de exportación seapoyan en la precocidad del cultivo y en eltiempo seco con que se cosecha tradicio-nalmente la cebada en España. Estas con-diciones permiten colocar en el mercadocomunitario una cosecha de cebada nue-va, con buena aptitud para germinar, enuna fecha en que los países más septen-trionales sólo puede disponer de cebadade la cosecha anterior, encarecidas congastos de almacenamiento y con reducidacalidad industrial.

Sin embargo, estas condiciones favora-bles sólo pueden conseguirse cuando seofrece al mercado un producto de calidadirreprochable. Esto significa que las parti-das han de presentar elevada pureza, co-rrespondiente a variedades de reconocidaaptitud cervecera, y mantener sus caracte-rísticas independientemente de las condi-

ciones en que se haya desarrollado el culti-vo o procesado los granos.

Como consecuencia de todo ello, elagricultor que quiera aprovechar estas con-diciones favorables debe sembrar exclusi-vamente semillas certificadas correspon-dientes a variedades de reconocida aptitudcervecera y realizar el cultivo de acuerdocon las recomendaciones que se dicten pa-ra conseguir un producto de calidad. Sola-mente así, la cosecha obtenida podrá su-perar los índices de calidad exigidos por laindustria cervecera.

En España, en el período 1980-1985, lacifra media que correspondiente a la ceba-da de seis carreras (caballares) era del54%, mientras que la de dos carreras (Fo-to 2) era del 46%. A partir de 1986, la su-perficie ocupada por la cebada de dos ca-rreras representa el 56% frente al 44% dela de seis carreras. Hasta 1953, la cebadautilizada para la fabricación de cerveza nopresentaba ninguna característica que ladistinguiera de la cebada pienso y la hicie-ra especialmente apta para el malteado. Apartir de dicho año comenzaron las fábri-cas españolas a interesarse por la utiliza-ción de variedades especialmente selec-cionadas para la fabricación de cervezasy, desde entonces, el cultivo de estas va-riedades ha aumentado extraordinaria-mente en España. La introducción de va-riedades modemas ha sido una constante,lo que ha permitido sustituir variedadesantiguas con más de veinte años. Tenien-do en cuenta el gran número de varieda-des utilizadas, su identificación pasó a sermás rigurosa y más detallada, sobre todo,cuando se trata de variedades para fabri-cación de cerveza.

144-AGRICULTURA

LA TECNICA DE LA ELECTROFORESIS

Las electroforesis, a partir de su utiliza-ción por ARNE TISSELIUS, en 1930, seconvirtió en un método muy preciso paradeterminación de proteínas presentes enuna mezcla, así como para enzimas, en ba-se a las diferencias de sus cargas eléctricasy sus tamaños, los cuales afectan a su mo-vilidad en un determinado campo eléctrico(ASOUITH, 1977).

Las proteínas son componentes celula-res que ejercen un impon.ante papel tantoestructural como funcional dentro de lascélulas. En la cebada, la hordeína, la princi-pal proteína de reserva del grano, ha sidointensamente estudiada a través de la elec-troforesis. Las técnicas de extracción y se-paración han sido refinadas a lo largo deltiempo, permitiendo el análisis de los dife-rentes tipos de hordeína (A, B, C y D). Delos métodos electroforéticos adaptados ala identificación de cebada, se destaca laelectroforesis en gel de poliacrilamida enmedio ácido (Acid-PAGE), la electroforesisen gel de poliacrilamida en presencia dedodecil sulfato sódico (SDS-PAGE), el isoe-léctroenfoque (IEF) y la electroforesis bidi-mensional (WRIGLEY, 1992).

EI fraccionamiento protéico a través dela electroforesis en gel, que se ha tornadocada vez más necesario para la mejor iden-tificación de variedades de cebada, estáfundamentado en el paso de una corrienteeléctríca a través de un medio conductor(gel) en el que se aplica una mezcla de pro-teínas, que se separan en función de susdiferencias de cargas eléctricas y del tama-ño de las moléculas.

La poliacrilamida es un polímero sintéti-co que permite la separación de la molécu-la proteica en poros de aproximadamente0,5 a 3,0 mm, en función del ajuste de laconcentración total de acrilamida en la re-acción de polimerización. Se trata de unasustancia hidrofílica que polimeriza en lapresencia de radicales libres y de bisacrila-mida para formar un gel cuyas propiedadesson muy atractivas desde el punto de vistade la separación electroforética de proteí-nas (SHIELDS y otros 1983).

La caracterización de variedades de ce-reales por medio bioquímicos pasa a serobjeto de considerable atención. En el casodel análisis de proteínas de semillas, variastécnicas electroforéticas han sido utiliza-das. Variedades de cebada fueron caracte-rizadas estudiando sus hordeínas por elec-troforesis en gel de poliacrilamida (PAGE),siguiendo varios métodos, de los cuales sedestacó el conocido como SDS-PAGE.

La electroforesis en gel de policrilamidacon dodecil sulfato sódico (SDS-PAGE) fueconsiderado un procedimiento que debeser complementario y no sustituir las prácti-cas corrientes para la caracterización devariedades (SMITH y PAYNE, 1984).

Haciendo el análisis de hordeínas a tra-vés de la electroforesis en SDS-PAGE,JOUVE y otros (1990) prepararon un catálo-

go de fenótipos de las 100 variedades es-pañolas de cebada estudiadas, que pre-sentaron hordeínas D, C y B(de mayor ymenor peso molecular). Las bandas másfrecuentes correspondieron a los tipos cla-sificados como: D2 (75%), C2-C3 (42%) yB7 (66%). Las variedades pertenecían albanco de germoplasma del INIA.

Variedades de cebada cultivadas fue-ron separadas en grupos monovarietalesmediante el uso de la electroforesis enSDS-PAGE (URIBE-ECHEVERRIA y MOLI-NA CANO, 1993), método que permite laseparación de proteínas por peso molecu-lar con bastante precisión. Alrededor de 46variedades ampliamente cultivadas o en fa-

Cubeta utilizada para el estudio de la electrofo-resis en SDS-PAGE.

se de introducción en la Península Ibéricafueron separadas en 25 grupos, de los cua-les 13 monovarietales y 12 constituído pormás de una variedad.

LA ELECTROFORESIS Y LA CALIDADMALTERA

En los últimos 16 años (1978-1994), va-rios métodos han sido usados para deter-minar la calidad maltera de la cebada. Unode esos métodos separa las proteínas porla electroforesis y relaciona los patrones debanda con la calidad de la malta.

La electroforesis en gel de hordeínasreveló patrones que eran característicos decultivares de cebada (BAXTER y WAINW-RIGHT, 1979) y la cantidad relativa de algu-

nas hordeínas (fracción B con peso mole-cular alrededor de 65.000) pareció correla-cionarse con la calidad maltera. Conclusio-nes de SMITH (1984) indicaron que a travésde la electroforesis en SDS-PAGE se evi-dencia una posible asociación entre lashordeínas D en cebada y la calidad maltera(cuando la concentración de la proteína to-tal es superior al 9,5%).

Los patrones de banda electroforéticosobtenidos durante el malteo fueron relacio-nados con la calidad de la malta, para ce-bada de dos carreras, mostrándose quevariedades de cebada pueden ser identifi-cadas usando los métodos Acid-PAGE ySDS-PAGE (VILLIERS y LAUBSCHER,1989). Estudios sobre la evaluación de lacalidad maltera de la cebada, a través de ladeterminación de patrones electroforéti-cos, permitieron a DUIJNHOUWER y otros(1987) observar que las variedades conhordeína B tipo 4 fueron las que presenta-ron mejores valores para rendimiento delextracto, contenido de proteína, nitrógenosoluble y para otros índices de calidad.

Los índices de calidad que caracterizancultivares de cebada de buena aptitud cer-vecera ya han sido bien establecidos, a tra-vés de detallados estudios analíticos reali-zados en granos de cebada, en la malta yen el mosto, cuyos valores indicativos serecogen en la tabla N° 1. También, se des-taca el desarrollo del índice de calidad «Q»que es calculado con los siguientes pará-metros: rendimiento en extracto, índice deKolbach, atenuación límite, viscosídad ypoder diastásico (MOLINA CANO, 1989).Los valores de O varían de 1 a 9, siendoaquellos inferiores a 5 los correspondientesa cebadas pienso. Los valores comprendi-das entre 5 y 7 corresponden a cebadascerveceras de calidad moderada y los su-periores a 7 caracterizan las cebadas de al-ta calidad.

Los índices de calidad referidos ante-riormente (tabla N° 1) fueron objeto de estu-dios, en Japón, dónde HE y otros (1993) hi-cieron una evaluación de la relación de al-gunos de ellos con los patrones electrofo-réticos. Estos autores separaron hordeínasusando la electroforesis en SDS-PAGE en57 variedades de cebada de dos carreras.De los cuatro grupos identificados (A, B, Cy D), las hordeínas B y C fueron responsa-bles por distintos patrones electroforéticosque, a su vez, se encontraron estrecha-mente relacionados con la calidad malteraevaluada por el rendimiento del extracto,contenido de nitrógeno soluble, índice deKolbach y poder diastásico.

Un trabajo de investigación (tesis doc-toral) con el objetivo de contribuir al perfec-cionamiento de la tecnología utilizada en laevaluación de la calidad maltera y cervece-ra de la cebada, viene siendo desarrolladodentro del convenio suscrito entre el De-partamento de Producción Vegetal: Fito-tecnia y el Instituto Nacional de Semillas yPlantas de Viveros (INSPV). Se busca iden-

AGRICULTURA-145

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

Tabla N° 1

VALORES INDICATIVOS DE BUENA CALIDAD CERVECERA

EN CEBADAPeso del hectólitroCalibre mayor de 2,5 mmEnergía germinativaHumedadProteína

Kg/HI%%%%

> 66> 80> 90< 12

9,5-11,5

EN MALTAFriabilidad % > 70Homogeneidad % > 95Humedad % 4-5,5Proteína % 9,5-11

EN MOSTOSacarificación minutos 15-20Fittración minutos < 60PH 5-5,8Nitrógeno soluble % 0,56-0,72Indice de Kolbach % 35-42Rendimiento en extracto % 79-81Viscosidad cP 1,4-1,6Atenuación límite % 80

tificar las relaciones que puedan existir en-tre los índices de calidad definidos por laConvención de Fabricantes de Cerveza(EBC) y los patrones electroforéticos de lasvariedades.

Las técnicas de micromalteo son len-tas (10-20 días) y la instalación de estacio-nes de micromalteo costosa. La electrofo-resis es más rápida (4-5 días) y la adquisi-ción de los equipos es más económica.

Además, desde un punto de vista máscientífico, la electroforesis permite profun-dizar en el conocimiento de uno de losfactores que más influyen en la calidadmaltera: contenido y tipo de proteína.

Por esta razón, «si existe alguna corre-lación entre las clases de hordeínas y lacalidad maltera, las técnicas electroforéti-cas podrán complementar al micromal-teo».

Castilla León.

BIBLIOGRAFIA

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Excelente nivel de aceite por hectárea.

Es un híbrido de ciclo corto muy homogéneo y estable de altaproductividad.Presenta un contenido graso muy elevado que lo hacedestacar entre los de su ciclo.Es resistente a mildiu (P12) y a las razas A,B,C y D de jopo.Tiene el ciclo idóneo para los secanos de Andalucía y riegos deAlbacete en 1 a y 2a cosecha, Valle del Ebro y amplias zonas de

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Coleccionesde recursosfitogénicos

de cereales de invierno

INTRODUCCION

Por: Magdalena Ruiz y Federico Valera*

roturaciones, urbanizaciones, incendios fo-restales, etc). Esta disminución de la diver-sidad genética supone perder la materiaprima con la que cuentan los fitomejorado-res para seleccionar y obtener nuevas va-riedades adaptadas a futuras necesida-des.

En 1.977 el Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación (MAPA), consciente

de caracteres considerados importantespara la definición de una población) y la do-cumentación de dichos recursos fitogené-ticos.

En 1.981 se crea por O.M. el Centro deRecursos Fitogenéticos (CRF) del INIA, conlos objetivos principales de actuar comocentro de consenración a largo plazo de lascolecciones de semillas y como centro de

La diversidad biológica es el conjuntode la variabilidad de los organismos vivos eincluye la variación de los ecosistemas, delas especies y dentro de cada especie. Unaparte importante de esta diversidad bioló-gica está constituida por los recursos ge-néticos de las plantas cultivadas y silves-tres, los cuales comprenden toda su varia-bilidad genética presente y pasada, siendoestos recursos naturales, limitados y pere-cederos. De esta forma los recursos gené-ticos de un cultivo están formados por susvariedades locales primitivas, variedadescomerciales, líneas y materiales de los me-joradores e investigadores y las especiessilvestres emparentadas.

Con el inicio de la agricultura, haceaproximadamente 10.000 años, comenzóun proceso evolutivo que dio lugar en elorigen de innumerables cultivares primiti-vos que presentaban una gran variacióngenética mantenida por la selección natu-ral y artificial. Sin embargo, la tendencia ala diversificación genética se ha invertidoen este siglo, ya que con el desarrollo detécnicas agrícolas avanzadas se produceuna desaparición de las variedades localesprimitivas al ser sustituidas por las nuevasvariedades comerciales, más productivas yuniformes, y por tanto menos variables ge-néticamente, lo que ha conducido a unaerosión genética de los cultivos. La desa-parición ha afectado también a las plantassilvestres debido a alteraciones del medio-ambiente ejercidas por el hombre (nuevas

(") Centro de Recursos Fitogenéticos INIA.

Las variedades locales poseen mayorvariabilidad genética que las variedadescomerciales

En 1944 se recolectaron 1018 variedades decebada y 959 de avena

de la importante riqueza genética vegetalde España y del riesgo de extinción quecorrían los recursos genéticos de las plan-tas cultivadas, puso en marcha en el Insti-tuto Nacional de Investigación y Tecnolo-gía Agraria y Alimentaria (INIA), una serie deactividades tendentes a evitar la pérdidade la diversidad genética, y que compren-den la consenración, caracterización (toma

documentación de los recursos fitogenéti-cos de la Red de colecciones de germo-plasma del Programa de Conservación uUtilización de Recursos Fitogenéticos delMAPA.

Situado en la finca "La Canaleja" (Alcaláde Henares), el CRF cuenta con las infraes-tructuras necesarias, cámaras de conser-vación de semillas, laboratorios, equipos

AGRICULTURA-149

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

informáticos y finca experimental, paracumplir estas misiones, así como las decomplementación de las colecciones, es-tudio de algunas especies en él deposita-das, intercambio de material con otroscentros nacionales y extranjeros y activida-des de docencia.

Las colecciones de cereales de invier-no y leguminosas grano que presentamosen estos artículos, son las más numerosasy en muchos casos el resultado del esfuer-zo de los mejoradores de plantas que a lolargo de los últimos setenta años han sidocapaces de preservar hasta hoy un patri-monio de todos.

LOS CEREALES DE INVIERNO

Los cereales de inviemo (trigo, cebada,avena y centeno) han sido siempre cultivosde gran tradición en nuestro país y con unagran influencia económica y social. Su evo-lución en los últimos años ha sido hacia undescenso en la superficie dedicada al trigoblando, centeno y avena, y un incrementoen la dedicada a cebada y trigo duro. Lascifras dadas por el Ministerio de Agricuftu-ra, Pesca y Alimentación (MAPA) sobre lassuperficies cultivadas en 1.992 son de4.112.165 ha. de cebada, 2.243.178 ha. detrigo, 313.816 ha. de avena, 179.504 ha. decenteno, 102 ha. de escaña y 50.600 ha. detriticale. Estas cifras son suficientementerepresentativas de la gran importancia quesiguen teniendo estos cereales en nuestraagricultura. Además, en muchas zonas denuestro país son de los pocos cultivos, que

por su rusticidad, se adaptan a sus condi-ciones medioambientales.

Si nos remontamos a la primera mitaddel siglo, los datos suministrados por elMAPA indican que en el año 1.920 se sem-braban más de 7 millones de hectáreas decereales de inviemo, los cuales constituíanla base de la alimentación humana y ani-mal. Sin embargo, a finales de los años 20se inició un proceso de desaparición pro-gresiva de las variedades locales, cultiva-das hasta entonces, debido a fa introduc-ción de nuevas variedades más uniformesy productivas, y que se adaptaban mejor alas nuevas técnicas culturales que comen-zaban a extenderse (mecanización, abona-do, riego...). Para evitar la pérdida de estematerial autóctono el desaparecido Institu-to de Cerealicultura del INIA inició en el año1929 la recogida de variedades locales,principalmente de trigo y cebada, por di-versos pueblos de la geografía española,en colaboración con las distintas autorida-des municipales y representantes agronó-micos. Estas muestras luego eran multipli-cadas y clasificadas en el citado organis-mo. En 1.944, finalizando la 2a Guerra Mun-dial, y cuando una gran parte de las varie-dades locales de trigo habían sido ya reco-gidas, se recolectaron 1.018 variedades lo-cales de cebada y 959 de avena, lo que su-pone el 55 y 77%, respectivamente, de lasmuestras conservadas actualmente. Unagran parte de estos materiales del antiguoInstituto de Ceralicultura, después de pa-sar por distintos departamentos del INIA,se conservan en el CRF, pasando a ser las

muestras más antiguas de todas las man-tenidas en el centro.

LAS COLECCIONES DE CEREALESDE INVIERNO DEL CRF

Actualmente las colecciones de cerea-les de inviemo del CRF tienen 7.300 mues-tras. Junto con las de leguminosas granoson el grupo más numeroso, y constituyenentre ambos más del 60% de las muestrasconservadas. En la Tabla 1 se presentanestas colecciones de cereales de inviernoindicando el número de muestras para ca-da grupo taxonómico. Aquellas especiescon un número de muestras muy pequeñono se han incluido, o bien si pertenecían almismo género se han agrupado a nivel deespecie como sp. Antes de analizar el ori-gen de estas colecciones, el tipo de mate-rial que las componen y su distribución ge-ográfica, vamos a realizar una breve des-cripción de estos materiales respecto a sudifusión en España y su utilización, ya queesta información puede ser útil a usuariospotenciales de estos recursos fitogenéti-cos. Las colecciones están formadas, ensu mayor parte, por cereales ampliamentecultivados en nuestro país actualmente oen el pasado y, en menor medida, por algu-nos cultivos, que aunque no muy difundi-dos en España, sí lo están en otros países.También se conservan algunas coleccio-nes de gramíneas silvestres filogenética-mente relacionadas con las cultivadas.

Dentro de las especies cultivadas la co-lección de cebada (Hordeum vulgare) es la

150-AGRICULTURA

Tabla 1

TAMAÑO DE LAS COLECCIONES DE CEREALES DE INVIERNO Y GRAMINEASSILVESTRES CONSERVADAS EN EL CRF-INIA

GENERO ESPECIE N° SUBESPECIE N° CONVAR. N°

vulgare 1.829

HORDEUM chilense 72

sp 57

aestivum 1.670 vulgarespelta

sphaerococcummacha

-

1.458106

54

97

TRITICUM timopheevi 6

monocaccum 15 monococcumboeoticum

132

turgidum 1.079 dicoccumdicoccoidescarthlicum

-

8247

56

turgidum 930 turgidumdurum

polonicum

188712

30

sativa 1.146

AVENA byzantina 90

strigosa 10

SECALE cereale 411

TRITICOSECALE - 511

TRITORDEUM - 16

ovata 147

AEGILOPS triuncialis 116

triaristata 21

ventricosa 19

sp 16

ELYMUS sp 45

TAENIATHERUM caput-medusae 24

que tiene mayor número de muestras. Estacolección está formada por variedades de6 carreras, en su mayor parte, y de 2 carre-ras (cebadas ladillas), utilizadas para ali-mentación animal y fabricación de cervezay malta. A la colección de cebada le sigueen número de muestras la de trigo blando 0común (Triticum aestivum ssp vulgare),que es el trigo más cultivado a escala co-mercial para la fabricación de productos enla industria panadera. Dentro de la especieTriticum turgidum está el trigo duro (conv.durum) cultivado comercialmente en Espa-ña para la fabricación de pasta y sémola, yel trigo redondodillo (conv. turgidum), me-nos extendido, ya que su calidad semoleraes peor. Las especies Avena sativa y Seca-le cerea/e son, respectivamente, la avena y

el centeno comercialmente cultivados y seutilizan en alimentación animal y humana.EI mismo uso tiene la Avena byzantina oavena roja, incluida para algunos autoresdentro de Avena sativa, que se cultiva prin-cipalmente en la Cuenca mediterránea yNorteamérica. La Avena strigosa se cultivaocasionalmente para forraje, además de enalgunas zonas de España, en otros paísesde Europa y en Argentina.

Dentro de los cereales que tuvieron im-portancia en el pasado, pero que ya ape-nas la tienen, está la escaña mayor o es-canda (Triticum aestivum ssp spelta). Ac-tualmente sólo se cultiva en pequeñas ex-tensiones en zonas montañosas (Asturias,Cuenca...). Con este trigo se fabrica un panmuy sabroso que se conserva más tiempo

tiemo que el fabricado con la ssp vulgare. EIcuftivo del Triticum monococcum o escañamenor, estuvo muy extendido en todas lasprovincias de España. Se usaba para ali-mentación animal y humana, incluso en lafabricación de cerveza, y daba un pan sa-broso pero poco nutritivo. Ahora se cultivaen Turquía, algunas zonas del Norte de Eu-ropa y del Caúcaso. La escaña melliza opovía (Triticum turgidum ssp dicoccum)apenas se cultiva en España, aunque en al-gunas zonas todavía se hace, bien comocultivo dominante o mezclado con otros tri-gos, como la escaña mayor. Sin embargo,en Etiopía es un cultivo frecuente y aprecia-do, y también se da en algunas zonas deEuropa, la India y Oriente Próximo. Se utilizapara alimentación animal y humana.

Trigos que no se difundieron en Españapero que sí lo han hecho en otros paísesestán, dentro del Triticum aestivum, las su-bespecies sphaerococcum o trigo indio, yla ssp macha o trigo maka o macha, culti-vados en algunas zonas de Asia. EI Triti-cum timopheevi o trigo de Georgia, se cul-tiva ocasionalmente como cereal grano pa-ra alimentación humana en el PróximoOriente y en algunas repúblicas del sur dela antigua URSS. EI Triticum polónicum otrigo polónico, tuvo importancia en la cuen-ca mediterránea, aunque en España no sedifundió apenas. Produce un pan y paja debaja calidad por lo que fue desplazado porel trigo duro, de mejores característicascualitativas. Se cultiva en algunas zonasdel Sur de Europa, Oriente Próximo y Sura-mérica. EI Triticum carthlícum o trigo dePersia, tampoco se cultiva en España perosí en algunas zonas de la cuenca medite-rránea.

EI triticale (xTriticosecale Wittmack) y eltritórdeo (xTritordeum) son dos especiesde cereales obtenidas por el hombre porcruzamientos entre dos especies distintas,de forma que en las especies obtenidas seintenta reunir las mejores propiedades delas especies parentales. Los triticales quese conservan en el CRF proceden de cru-zamientos de Triticum turgidum ó T. aesti-vum x Seca/e cereale y los tritórdeos deHordeum chilense x Triticum turgidum.

Las especies silvestres filogenéticamen-te relacionadas están representadas en lascolecciones de Hordeum chilense y Hor-deum sp, Triticum monococcum ssp beoo-ticum y Triticum turgidum ssp dicoccoides,Aegilops, Elymus y Taeniathervm.

ANALISIS DE LAS COLECCIONES PORSU ORIGEN Y EL TIPO DE MATERIAL

EI origen de cualquier colección delCRF puede ser fruto de una expedición or-ganizada por el propio centro para recogerel material "in situ", o bien resultado de unadonación por una entidad pública o priva-da que posea este material.

En la Figura 1 se muestran las coleccio-nes de cereales representadas en función

AGRICULTURA-151

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

de que procedan de expediciones realiza-das por el CRF o de donaciones. Es evi-dente que para las especies cultivadas decebada, trigo y avena la mayor parte de lasmuestras proceden de donaciones. Estashan sido realizadas, fundamentalmente,por mejoradores que han mantenido estosmateriales en los distintos Departamentosde Investigación que desarrollaban proyec-tos de Mejora de Cereales. Una gran partede las muestras de trigo, cebada y avenaproceden, como ya se mencionó anterior-mente, de las recolecciones realizadas porel antiguo Instituto de Cerealicultura delINIA. Así mismo, puede observarse que to-das las muestras conservadas de triticale ytritórdeo proceden también de donacionesde distintos mejoradores. Dada la impor-tancia, tanto cualitativa como cuantitativa,de estas donaciones en el CRF se incluyeel número y nombre del donante en la do-cumentación de las muestras. Los princi-pales centros donantes han sido: el Centrode Investigación y Tecnotogía del INIA, EIEncín de la Comunidad de Madrid, el Insti-tuto de Semillas y Plantas de Vivero, elConsejo Superior de Investigaciones (AulaDei de Zaragoza y Córdoba), el Centro deInvestigaciones Agrarias de Galicia y elSenricio de Investigación Agraria de Zara-goza, entre otros. En cambio, el origen dela colección de centeno y la mayor parte delas colecciones de las especies silvestres,salvo Hordeum chílense, está en expedi-ciones en las que el CRF ha participado.

EI análisis de las colecciones por el tipode material (material silvestre, de mejora,variedades comerciales o variedades loca-les) se muestra en la Figura 2. Destaca elgran número de variedades locales quehay en estas colecciones, constituyendoen el caso del centeno y la avena casi el100% de las muestras. Las variedades ypoblaciones locales son recursos genéti-cos de las especies cultivadas de gran va-lor. Poseen mayor variabilidad genéticaque las variedades comerciales y una ca-pacidad de adaptación a las condicionesmedioambientales de las zonas de cultivomuy alta, ya que poseen genes muy impor-tantes, mantenidos por la selección naturaly el propio cultivo, para tolerancias y resis-tencias a condiciones adversas localestanto bióticas (plagas, enfermedades...) co-mo abióticas (déficit hídrico, temperaturasextremas, tipos de suelo...). AI tratarse demateriales de la misma especie que las va-riedades comerciales la incorporación deestos genes en un programa de mejora esmás accesible que si se parte de materialsilvestre o de una especie o género distin-to. En el caso de los cereales de inviemo laimportancia de su conservación es doble,ya que estas variedades hace años que de-jaron de cultivarse al ser desplazadas porlas variedades comerciales. Además estasúltimas poseen una base genética muy es-trecha por su uniformidad y grado de pa-rentesco. Esta erosión genética sufrida porel cultivo, con el consiguíente ríesgo que

esto supone, hace más importante la con-servación y estudio de este germoplasmaautóctono que ya sólo se encuentra en co-lecciones conservadas "ex situ".

EI material silvestre está incluido en lascolecciones de Hordeum, Triticum, Aegi-lops, Elymus y Taeniatherum. Este materialtiene un gran interés por tratarse de fuentesde genes para resistencias a plagas, enfer-medades, condiciones de estrés ambienta-les, etc. Como puede obsenrarse la repre-sentación de material silvestre en estas co-lecciones no es muy elevada. Esto se explí-ca, en parte porque el objetivo prioritariohasta ahora ha sido la consenración de va-riedades indígenas en auténtico riesgo deextinción, y por otro lado algunas gramíne-as silvestres, al no encontrarse en riesgode extinción, es preferible no conservarlasa largo plazo, ya que su multiplicación, aveces más costosa que su recolección,puede implicar pérdida de variabilidad ge-nética respecto a la población original. Noobstante, las colecciones de especies sil-vestres se han incrementado en los úttimosaños y es previsible que así siga sucedien-do, ya que son recursos fitogenéticos degran valor para los programas de mejora.

Figura 1

ANALISIS DE LAS COLECCIONES POR SU ORIGEN

ANALISIS DE LA DISTRIBUCIONGEOGRAFICA DE LAS VARIEDADESLOCALES

EI análisis de la distribución geográficade las muestras permite obtener una esti-

Figura 2ANALISIS DE LAS COLECCIONES POR EL TIPO DE MATERIAL

152-AGRICULTURA

ma indirecta de la variabilidad de las colec-ciones así como la detección de posiblesausencias en las mismas. En la Figura 3 he-mos representado la distribución geográfi-ca en la Península Ibérica de las variedadeslocales de cebada, avena, centeno, trigo, yde las poblaciones silvestres de los géne-ros Aegilops, Elymus y Hordeum. EI núme-ro de variedades españolas sin clasificarpor Comunidades autónomas ha sido me-nor del 10%, excepto para el trigo duro,que ha sido de un 26%. Para la cebada yavena (Fig. 3A), y trigo blando y duro (Fig.36) la variación geográfica es alta, estandorepresentadas la mayor parte de las Comu-nidades autónomas con al menos unamuestra. Aunque sería deseable aumentarel número de muestras para algunas regio-nes esto es muy difícil mediante expedicio-nes porque estas variedades ya no se culti-van. En el caso del centeno (Fig. 3A) y so-bre todo del Triticum monococcum (Fig.3B) la diversidad geográfica es mucho másreducida, concentrándose las muestras enaquellas regiones donde el cultivo es más

A

C

FIGURA 3: DISTRIBUCIONGEOGRAFICA DE LASVARIEDADES LOCALES

tradicional, como es Galicia y León para elcenteno. No obstante, el CRF sigue bus-cando y recogiendo poblaciones localesde centeno, sobre todo en aquellas zonasdel norte de España donde no se han reali-zado expediciones con anterioridad. En elcaso del Triticum monococcum recolectarnuevas muestras es más difícil de conse-guir porque su cultivo apenas se da.

Respecto a las gramíneas silvestres(Fig. 3C) la mayor variabilidad la muestra elgénero Aegilops, que es también el quetiene relaciones genéticas más estrechascon el trigo y un gran interés para progra-mas de mejora. La diversidad geográficade los géneros Elymus y Hordeum es me-nor ya que estas colecciones se han inicia-do en los últimos años.

En general la zona norte de España tie-ne un número de muestras muy bajo, porello en el CRF se están Ilevando a cabo ex-pediciones por esta zona. Los dos archi-piélagos, Canarias y Baleares, también es-tán poco representados, en general.

O AVENA 8P.

Q SEGLE CEREALE

B

CARACTERIZACION DE LASCOLECCIONES

Respecto a la caracterización de lascolecciones, actualmente en el CRF se dis-pone, para algunas de ellas (Fig. 4), de da-tos de caracterización y evaluación morfo-lógicos y agronómicos, basados en carac-teres de alta heredabilidad o útiles paraprogramas de mejora de la calidad, adap-tabilidad a distintas condiciones medioam-bientales, resistencias a plagas y enferme-dades, etc. Además se poseen datos bio-químicos muy útiles para estudiar variabili-dad genética de poblaciones o relaciona-dos con parámetros de calidad, como es elcaso del trigo. Estas caracterizaciones sehan realizado en colaboración con otroscentros y grupos de investigación expertosen cereales.

De todo lo expuesto puede deducirseel gran trabajo realizado desde que en1.929 se realizaron las primeras recoleccio-nes hasta Ilegar al punto en que nos en-contramos actualmente (7.300 muestras).

^ 1MICUM AEf11VIlY

O iR1I1G1Ht IURpMIY

p „^,^

AGRICULTURA-153

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

Campos.de multiplicación de cerea/es del CRF-IN/A.

Figura 4

ANALISIS DE LAS COLECCIONES POR LOSDATOS DE CARACTERIZACION

A partir de aquí los objetivos del CRF paracon estas colecciones son, por un lado in-corporar aquellos materiales que aportenvariabilidad al germoplasma conservado, ypor otro clasificarlo por caracteres taxonó-micos, geográficos, ecológicos, agronómi-cos, bioquímicos y moleculares, con el finde racionalizarlo para que pueda ser másaccesible a los mejoradores y otros usua-rios de los recursos genéticos de cerealesde inviemo.

BIBLIOGRAFIA

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La escaña mayor y la escañamenor estuvieron muy extendidaspor España

^ADEA, M. 1.954. Trigos Españoles. Institu-to Nacional de Investigaciones agronómicas,Madrid.

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-ZOHARY, D., HOPF, M. 1.994. Domestica-tion of Plants in the old wolorld. ClarendonPress, Oxford.

154-AGRICULTURA

Coleccionesde recursos fitogenéticos

de leguminosasPor. Lucía de la Rosa, Isaura Martín'

Variabilidad de semillas en leguminosas grano. izd.) Phaseolus vulgaris. dch.) Lupinus.

Desde un punto de vista agronómico,el grupo de leguminosas-grano compren-de aquellas especies y variedades botáni-cas de la familia Papilionáceas cuyo prin-cipal aprovechamiento lo constituyen sussemillas, aunque estas plantas pueden te-ner también otros empleos como abonoverde, forraje, vaina verde, o incluso usosde tipo omamental. Las leguminosas-gra-no siguen en importancia a los cereales enla alimentación animal y humana y poseenel interés adicional en enriquecer en nitró-geno el suelo donde se cultivan.

LA EROSION GENETICA EN LASLEGUMINOSAS-GRANO

EI proceso de pérdida de variabilidad

E I descenso progresivode la superficiededicada aleguminosas, principal 'causa de la pérdida devariabilidad genética

Almortas y algarrobasen proceso de extinción

genética en las leguminosas-grano se haproducido por causas diferentes que en elcaso de otros cultivos, como los cerealesde inviemo. Mientras que en estos últimostiene lugar el reemplazo de un gran núme-ro de variedades locales por un númeroreducido de variedades comerciales"avanzadas", en las leguminosas la pérdi-da de genes se deriva principalmente de laeliminación de estas especies de las alter-nativas de cultivo.

EI cambio de hábitos de consumo hu-manos o la utilización en los piensos desoja importada, ha hecho que, en España,la superficie de cultivo de leguminosas-grano haya sufrido una disminución pro-gresiva, pasando de cifras superiores almillón de hectáreas en 1950 a menos de250.000 en 1992 (Fuente: M° de Agricultu-ra, Anuarios de Estadística Agaria). En loscasos más extremos nos encontramoscon cultivos como las almortas, las alga-(') Centro de Recursos Fitogenéticos (CR^, INIA.

AGRICULTURA-155

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

rrobas u otras leguminosas menores quehan Ilegado prácticamente a desaparecerdel campo. Por poner un ejemplo reciente,durante una de las últimas expedicionesrealizadas por Cantabria en Septiembrede 1995, no se pudo encontrar ya materialde Trifolium incarnatum (trebolla), una es-pecie cultivada tradicionalmente en estazona en asociación con el maíz.

Esta situación conlleva un riesgo deerosión genética muy elevado, es decir,con la desaparición de los cuftivos localesde leguminosas se están perdiendo deforma irrecuperable caracteres que pue-den ser de gran interés para el presente oelfuturo.

Desde hace ya muchos años, se hamanifestado repetidamente el interés porrecuperar y estimular el cultivo de las legu-minosas-grano en nuestro país. A las razo-nes tradicionalmente esgrimidas para jus-tificar este interés -mejorar los suelos, re-ducir la dependencia de las importacionesde soja-, se unen actualmente otra seriede circunstancias que dan aún mayoresperspectivas a estas especies, entre lasque estarían la revalorización de las le-gumbres tradicionales para consumo hu-mano, la necesidad de encontrar cultivosaltemativos a los cereales extensivos o lapreocupación creciente por el medio am-biente.

Sin embargo, la utilización de legumi-nosas-grano pasa por resolver, ademásde problemas de otro tipo, una serie deproblemas agronómicos como son losrendimientos bajos e inestables, las difi-cultades en la mecanización del cultivo 0la presencia de factores antinutritivos. Lamejora genética podría indudablementeresolver de forma eficaz estos problemaspero, para ello, es preciso disponer de unmaterial de partida suministrador de losgenes necesarios, es decir, es preciso dis-poner de una serie de recursos genéticosque, antiguamente se conservaban en loscampos de cultivo y, en la actualidad, enmuchos casos, sólo existen en los bancosde semillas.

LA COLECCION DE LEGUMINOSAS-GRANO DEL'CRF-INIA

EI grave problema de erosión genéticade las leguminosas-grano en nuestro país,hizo que estas especies fueran objeto pre-ferente de recolección y conservación delCentro de Recursos Fitogenéticos (CRF)del Instituto Nacional de Investigación yTecnología Agraria y Alimentaria (INIA).

A partir de 1977 se empiezan a realizarde forma sistemática expediciones por to-da la Península, financiadas por INIA, FAOy otras instituciones, en las que se reco-gen gran número de muestras de diversasespecies de leguminosas-grano que, ensu mayoría, son incorporadas al CRF. Pa-

P. vu/gerls: 1887P. cocclneus: 53P. sp.: 13Phaseolua 1733

Vlcla 2304^V. ervllle: 221V. laba: 887V. monanthos: 79V. narbonensls: 1 BV. sat/va: 838V. vtllosfl: 131V. sp 51

L. cullnflrls: 457l. nlgrlcans: 18Lens 473

Gtyclne max 128

Clcer arJetlnum 450

Lathyrus 267L. clCBrfl: 174L. seNvus: 82L. sp: 31

Luplnus 1619

L. albus: 589L. angustllollus: 550L. luteus: 255L. hlspanlcus: 198L. sp.: 49

Figura 1.- Distribución por especies deñ N"de muestras

TABLA i.- Instituciones donantes de muestras de leguminosas-grano yn° de entradas donadas al CRF

CENTROS ESPAAOLES N° da muestras

eGUPV esnco d. Germoplasms, uniwr.id.d Paitecnk. de val.ncf. 1 os

CIACU Centro ds Investipacibn Apnris, Cuencs 398

CIDACOR Centro M Invsstipacibn y Desarrollo Apnrio, Cbrdobs 874

CIDASEV Centro de Inwstipscibn y Desarrolb Aprarb, Sevtlls 128

CSICMBG Catajo Superiar ds Invsstlpseionas Clentffkas, Mlsibn Biolbpics de Galkis 28

DGABGHZ Diputición Gsneral de Arapbn, i9anco ds Germoplsams de HortJcolas, Zsrapozs 70

ENCINCM EI EncN^, Comunidad ds Madrid 337

IEPAAST InstituW de Expsrimsntacibn y Promocibn Apraris, Asturias 109

SEA Ssrvicio de Extsnsión Apraria 370

SIAEXT Ssrvkio de Investlpación Aprarie, Extremedure b4

SIALRJ Ssrvkio ds Investipación Apnrla, Ls Riojs 17

SIAVA Servkb de Investlpación Apnrie, Valladolid 168

UDLIRTA Universidad ds Lkida. Institut de Rerceru i Tecnobpfe Aproslimentaries 63

CENTROS EXTRANJEROS

ARARI Aspsan Repional Apricuitursl Resesreh Instltute, Turquta 10

CSIRO Commonvwslth Scientifie and Industry Resurch Orpanization, Austrelia 5

CIAT Centro Intemacionsl de Apricuhura Tropicsl, ColomWs 15

EAN Esbçao Apronom{ca Nacbnal, Portupal 137

ENMP Estaçao Aprorwrtrjcs Nacionsl de Melhoramento de Plantas, Portupal 18

FCPI Fódder Crops and Pssturss, Institute, Grecis 18

ICARDA IntematlonN Centre for Aprkuhursl Ressarch In Dry Areas, Sirla 97

IDG Istituto dsl Gsrmoplsama, lulis 81

IGB IaaN Genebank for Aprkultursl Crops, luael 10

INRA Insiitut National ds 4 RscMrcM Apronomique, Francia 28

IPK Institua of PIeM Genetics and Crop Plant Ressarch, Alemanls 493

RCA Resesrch Centn for Aprobotany, Hunprfs 21

SUMPERK Rss. and &esdirq Inst. of Tech. Crops and Lspumss, Sumperk, Checosbvaquls 23

UREAD Univemity of Resdinp, Gran &etatVe 173

USDA Unibd Statss Depertmsnt of Apricuhwe, USA 1b7

VIR Vavilov Instituts of PIaM Industry, Rusia 31

Vlgna ungulculata 259Plsum aatlvum 191

156-AGRICULTURA

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17-41 / 04 / 1996 - ZARAGOZA(ESPAÑA / ESPAGNE / SPAIN)

FERIA INiERNACIONAL AGROPECUAR IAFOIRE INTERNATIONALE DE L ' ELEVAGE

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I•:^, tnt Itíl^ri^ln ^li^^l^^itlt^ nwno^t^rnu^n tlt^ ah^t ^^tn•E^za it^rnulú^it•a.

Pr^^.^i•nta nna f•ucrte rcaistenc ► a x la rizomanía. ^- e, lí^lrr t^n ^^^^ttta, t^n distin-

tn^, ^t^titit^ti t^ur^^^u•n^,.

I•ai I•a^^añ^t ^^irnr tlt•tnu^trantlu uti tn^t^míf^irtt ttmt^tor^utnit•ntu. ^^n^tlut^to tlt^ ^tt

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In^•lu;u ^^ti au^^•nri^t rl^^ riz^mtaní,t. (;t tl I^^; r^^tn^^aral^l^•. ^^n ^•Iir^tria. a las ^^arit^-

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♦ R1^:51ti"I'I^:A(:I ^ 1 1.:1ti I•:AI^I:R^II:I):11)I^a: :Utanu•nte re^i^trntr ,i I^i liizoinanía.

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Semillas

Ufi^•ina CNnlral: A^il^i. tiaii I^rauri.^^^^.l^ici^^r.'?i. I^.rlifiriu tir^ill;i I. pl^iuta'. ilUlB tir^^ill^^. ^frL (^1.i1 +^1'! I^^'_'1. I^,i^ ('1.-^l i^l^! ^, ^^t.

f•cntro de I+I) ^^ ticlc^•^^ibn dc S^^millas di^ tiii•mbnc C^u^retrra I•I^•mna-l^tr^•ra. hm. li'_'. Carnion^i (ti^•^^ill^i). ^f^^L ('1a) il't U1S III1. F^is ('t.^l +I't I°_ +S.

DISTRIBUGON DE LAS MUESTRAS SEGUN SU PROCEDENCIA

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W^ 1.500

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Figura 2: Estructura de las coleccionesde Legumi-nosas grano del CRF

ralelamente, la colección se incrementatambién a través de donaciones realiza-das por otras instituciones españolas yextranjeras, principalmente Centros deMejora y Bancos de Germoplasma (Tabla1, Figura 2).

De esta forma, la colección de legumi-nosas-grano del CRF pasa de estar inte-grada por unas 1.000 muestras en el año1978 a tener actualmente más de 7.000,repartidas en más de 50 especies, consti-tuyendo aproximadamente la tercera par-te del total de las entradas conservadaspor el Centro. En las figuras incluídas, lascifras correspondientes a cultivos que seconsumen también en verde, judías y gui-santes principalmente, se refieren a todaslas muestras existentes para cada espe-cie, aunque su aprovechamiento no seaestrictamente para grano.

En general, las especies más impor-tantes a nivel de cultivo, judías (Phaseolus

Figura 3: Origen geografico de las muestras de leguminosasgrano de la peninsula iberica

vulgaris), habas (Vicia faba), vezas (Viciasativa + Vicia villosa), lentejas (Lens culina-ris) o garbanzos (Cicer arietinum), sontambién las representadas en la colecciónde leguminosas con un mayor número demuestras, aunque el tamaño y la estructu-ra de las colecciones viene también deter-minado, en algún caso, por circunstanciasde tipo histórico. Así, por ejemplo, la exis-tencia de una extensa colección del géne-ro Lupinus, con más de 1.500 entradas to-tales, y más de 1.000 correspondientes aespecies silvestres, se debe al estableci-miento durante los años 80 de una seriede proyectos de mejora de altramuz queimplicaron una gran actividad en cuanto arecolección. Las muestras obtenidas sedepositaron, finalmente, en el Banco deGermoplasma del CRF que, además, poraquellas fechas fue designado por elCGIAR (Grupo Consultivo Internacionalpara la Investigación Agraria) Centro de-

positario de la colección base de Lupinusdel área europea.

Otro caso similar sería el de la soja(Glycine max), especie de la que se pose-en 128 entradas correspondientes a líneasde mejora y variedades comerciales ame-ricanas, siendo éste un material que, aun-que normalmente no sería objeto de con-servación, Ilegó al Centro como conse-cuencia de un programa nacional de in-vestigación sobre soja desarrollado en losaños 70. AI margen de estos casos parti-culares, en el resto de las especies la ma-yoría de las muestras conservadas son"variedades locales", es decir, represen-tan un material cultivado primitivo, someti-do muchas veces a un alto riesgo de de-saparición y que, además, es presumible-mente poseedor de caracteres de adapta-ción a las condiciones de clima, suelo, pa-tógenos y prácticas agrícolas de su zonade cultivo.

AGRICULTURA-161

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

Figura 5.- N° y tipo de descriptores utilizados en la carec-terización.

DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LACOLECCION

EI objetivo esencial de los bancos degermoplasma es la conservación de lamayor variabilidad genética posible. Apriori, la mejor manera de obtener el ma-yor grado de variación genética dentro deuna colección es establecer una distribu-ción ecogeográfica de las muestras lomás amplia posible, ya que la evoluciónbajo condiciones diversas implica una di-ferenciación para adaptarse a estas con-diciones.

La mayor parte de la colección de le-guminosas del CRF está integrada pormuestras originarias de la Península Ibéri-ca distribuídas a lo largo de toda su geo-grafía según se muestra en la Figura 3. Co-mo norma general, para cada especie, lamayor concentración de muestras apare-ce en aquellas zonas en las que tradicio-

Planta en flor de titarros (Lathyrus cicera).

Variabilidad en color de la flor en veza (Vicia villosa).

nalmente se ha realizado el cultivo. En al-gún caso, como el del garbanzo en Anda-lucía, el reparto geográfico de las mues-tras aparece incompleto debido a que lascolecciones del CRF tienen todavía queser completadas con material recogido yconservado por otras instituciones nacio-nales.

En términos generales, se puede decirque en España las leguminosas-grano hansido recogidas y conservadas en su ma-yor parte, aunque aún puede quedar porcompletar la prospección en algunas zo-nas de Extremadura, Galicia, País Vasco,Valencia y Murcia, y puede resultar conve-niente el revisar con más detalle algunaszonas ya prospectadas.

CARACTERIZACION

Si bien la recolección de leguminosas-

grano es una etapa prácticamente con-cluída, la caracterización de las coleccio-nes existentes, tal como se observa en laFigura 4 es todavía muy incompleta. Algu-nas colecciones como las de algarrobas(Vicia monanthos), lentejas (Lens culina-ris), titarros (Lathyrus cicera) o yeros (Viciaervilia) han sido caracterizadas íntegra-mente en el CRF. En otras especies comoen habas, judías y guisantes la caracteri-zación se ha realizado en colaboracióncon otros Centros (CIDACO, IEPAAST,CSICMNG y SIAVA) y los garbanzos y elgénero Lupinus han sido evaluados por elCIDA de Córdoba y el SIA de Extremadu-ra, respectivamente.

Los caracteres que se han empleadoen la caracterización/evaluación son de ti-po morfológico y muchos de ellos poseenun alto valor agronómico, con lo que cons-tituyen una información utilizable por losmejoradores de forma directa.

162-AGRICULTURA

Distintos aspectosde la calidadde la patata

por. Pascual Cadenas Bernat*

Actualmente la calidad se considera unavariable estratégica

EI aspecto visual es muy importante porser lo primero que se aprecia

N i la tonalidad de la piel ni la de la carneinfluyen decisivamente en la calidad

En otros países, las patatas se clasificansegún su aptitud culinaria

Con la elevación del nivel de vida, laspatatas han perdido en gran parte su ca-rácter de alimento de base, antes se utiliza-ban para saciar el hambre y hoy por la sa-tisfacción que pueda producir su consumoy por ello ha adquirido mayor importanciaLA CALIDAD.

Sin embargo el ama de casa y el con-sumidor en general tienen un desconoci-miento casi total, en cuanto a los distintosaspectos de la calidad de las patatas, esdecir, no sabe qué patatas comprar parasatisfacer su gusto o las patatas que nece-sita para una determinada utilización.

Por otra parte, los agricultores se preo-cupan fundamentalmente, a la hora de ele-gir una variedad para su cultivo, del rendi-miento que esperan obtener, porque este

(^ Ingeniero Agrónomo.Jefe de la Sección de Agricultura de la Diputa-ción de Burgos.

es decisivo para la rentabilidad de su ex-plotación y en segundo plano consideranla demanda que suponen tendrá el merca-do. Pero esta demanda que debería estarrelacionada con la CALIDAD no siempreresponde a este concepto, y yo supongoque esto ocurre porque la demanda delconsumidor no está educada y el ama decasa que es la que habitualmente realiza lacompra, es obligada a comprar las patatasque encuentra en la tienda, sin posibilidadde elegir entre las 30 ó 40 variedades quehabitualmente se ofrecen al mercado y poresto todavía no se pagan suficientementelas calidades que teóricamente más de-mandaría el consumidor.

En los últimos años, la saturación delos mercados, la segmentación de la de-manda, y la integración de la Unión Euro-pea entre otros factores, han hecho en elsector de la patata, como en la mayor partede los sectores agrícolas que LA CALIDADdeba ser considerada como una variable

estratégica esencial a la hora de planificarlos cultivos, y por esto el motivo de este ar-tículo es el de intentar clarificar e informarsobre estos conceptos.

EL CONCEPTO DE CALIDAD

Según el Diccionario de la Real Acade-mia Española se entiende por CALIDAD lapropiedad o propiedades de una cosa, quepermiten apreciar como igual, mejor o peorque las restantes de su especie. Sin dudaesta definición es bastante clarificadora,pero además en lenguaje corriente se en-tiende por CALIDAD, la aptitud de un bienpara satisfacer las necesidades de los con-sumidores, y esta definición resalta la ideade que la calidad no es independiente delos consumidores ni tampoco de los agri-cultores que la producen.

LA PRESENTACION

Frecuentemente se dice que comemos

AGRICULTURA-163

Mientras que la industria se muestra muyexigente, el ama de casa compra lo que hay enla tienda

con los ojos y es que lo primero que apre-ciamos a la hora de comprar patatas es suaspecto o su presentación, por ello este esun factor importante de la calidad, desgra-ciadamente no siempre cuidado en la co-mercialización de este producto, ofrecién-dose en ocasiones variedades rojas y ama-rillas mezcladas en la misma bolsa.

Los tubérculos deben tener una formaregular, siendo la forma ovalada u oval-alargada las que tienen mayoi aceptación.Las patatas con deformidades o muñecos,producidos generalmente por una alter-nancia de suelo seco y húmedo que provo-can crecimientos irregulares. Los riegospoco homogéneos pueden producir tam-bién grietas o la alteración conocida con elnombre de corazón hueco y ambas deva-lúan su calidad.

La piel lisa y bien formada, se conside-ra mejor que la cuarteada o repelada y per-mite en algunas variedades presentarlas almercado lavadas, trabajo que cada día esmás apreciado por las amas de casa, puesevita manchar con la tierra que pudan Ile-var pegada. EI color de la piel amarillo claroo rojo intenso se consideran más atractivosque el color pardo o el rojo desvaído, sinque pueda decirse que son mejores lasamarillas que las rojas o al revés.

EI enverdecimiento causado por unaexposición prolongada a la luz es indesea-ble y produce una sustancia denominadasolanina que le da a las patatas un gustoamargo y que puede causar indisposicio-nes, por lo que el almacenamiento y con-servación debe hacerse en oscuridad ocon luz roja muy tenue.

Los ojos o las yemas deben ser su-perficiales pues facilitan el pelado en con-traposición con los ojos hundidos, y las pa-tatas deben presentarse sin brotes pues suexistencia indicaría una mala conserva-ción.

En España tradicionalmente se apre-ciaban más las patatas gordas que las me-

dianas o pequeñas, supongo que porque ala hora de pelarlas suponía menos trabajopelar cuatro patatas gordas que ocho me-dianas para la comida de la familia, pero algeneralizarse el preenvasado en bolsas dedos kilos, los comerciantes rechazan loscalibres excesivamente gordos porque conellos es más difícil que las máquinas haganbien el peso.

LA CALIDAD CULINARIA

Además de los aspectos relativos a lapresentación que acabamos de indicar yque son los más conocidos porque se pue-den apreciar a simple vista, existen otrascaracterísticas relativas a la calidad culina-ria, como son el sabor, la textura, el conte-nido en materia seca, el contenido en azú-cares reductores, o el color de la carne,que dependen fundamentalmente de la va-riedad y que además están influenciadaspor la naturaleza del suelo, los métodos decultivo, y las condiciones de conservación.

EL SABOR

Esta característica posiblemente sea lamás difícil de tipificar, pues el considerarque el sabor de una determinada variedades mejor que el de otra, depende en granmedida del gusto de cada uno y a lo que sehaya acostumbrado, sin que se pueda ase-gurar que una sea mejor que otra, por elloexisten diferencias entre los gustos de losdistintos países, las distintas regiones o en-tre individuos.

Por otra parte el sabor de las patatasque puede considerarse como ligero, pue-de ser alterado por la forma de preparacióny por ejemplo se considera que entre laspatatas cocidas y las patatas al vapor queson las que menos alteran su sabor propio,las cocidas tienen un sabor menos pronun-ciado que las preparadas al vapor.

Hay que advertir que algunos produc-

tos fitosanitarios pueden alterar fuertemen-te el gusto de las patatas, eso ocurría porejemplo con el Lindano hoy ya prohibida suutilización.

LA TEXTURA

Caracterizada por el grano y la harinosi-dad de la carne se utiliza para establecerlos distintos grupos de utilización culinaria.

La textura depende del contenido dealmidón o mejor dicho está muy relaciona-da con el contenido en materia seca de lostubérculos.

Las distintas variedades para consumolas clasifican internacionalmente en trescategorías (A, B, C) con categorías interme-dias por ejemplo B/B-A y se con-espondencon las diferentes utilizaciones culinarias.

En Francia esta clasificación es muy

164-AGRICULTURA

LA CALIDAD INDUSTRIAL

utilizada, sin embargo en España no co-nozco ningún organismo que se encarguede establecerla de acuerdo con los gustosy los modos de preparación de las patatastípicamente Españotes y que frecuente-mente difieren de los gustos Europeos.

EI TIPO A corresponde a patatas decame fina, poco o nada harinosas, con ba-jo contenido en materia seca, entre el 17%- 19% y se mantienen firmes después de lacocción.

Son excelentes para hacer ensaladas,ensalad^llas, patatas al vapor y patatas co-cidas.

Son poco indicadas para hacer patatasfritas, pures, patatas al homo o patatas gui-sadas en sus diferentes variantes.

EI TIPO B corresponde a patatas decame fina con un contenido en materia se-ca medio entre 18% - 21 %, poco harinosasy que se deshacen poco después de lacocción.

Son buenas para hacer patatas al va-por, cocidas, gratinadas, guisadas o salte-adas.

Medianamente buenas para freír, parahacer purés y para patatas al homo.

EI TIPO C son patatas de came harino-sa, con un contenido en materia seca alto,entre el 20% - 23%, y se deshacen bastan-te después de la cocción.

Son de buenas a excelentes para freír,dependiendo del contenido en azúcaresreductores que son los responsables delcolor pardo que a veces adquieren al freír-se y se utilizan también para hacer purés,para preparar patatas guisadas y al homo.

Poco o nada indicadas para ensaladas,patatas al vapor y cocidas.

EL COLOR DE LA CARNE

EI color de la carne de las patatas va

desde el blanco al amarillo intenso, siendoel más frecuente el amarillo pálido sin quelas diferentes tonalidades influyan decisi-vamente en la calidad, aunque sí existenpreferencias marcadas por un color u otroen las diferentes regiones Españolas.

La came de las patatas puede sufrir al-teraciones por diversas causas y estas al-teraciones si deprecian su calidad, ya hecomentado el enverdecimiento debido a laexposición prolongada a la luz.

EI ennegrecimiento interno de debefundalmentalmente a los golpes recibidosdurante el arranque y las distinas manipu-laciones a que son sometidas las patatas,se forman unas manchas de color gris azu-lado debajo de la piel que desmerecen suvalor comercial y es una característica va-rietal es decir hay variedades que acusanmás este fenómeno que otras.

EI obscurecimiento después de la coc-ción se produce cuando los tubérculos co-cidos en agua son con.ados y mantenidosal aire durante cierto tiempo. Este obscure-cimiento se produce por la oxidación deciertos compuestos contenidos en las pa-tatas y por tanto depende también de lavariedad.

Las exigencias de las industrias detransformación de las patatas en materiade CALIDAD son muy altas y todas ellasutilizan variedades especiales para susprocesos, bien sea para la fabricación depatatas fritas tipo chips, patatas prefritas ycongeladas, purés, copos, patatas conge-ladas para menestra, cocidas, etc. Prestanespecial atención a la forma y a la profundi-dad de los ojos, para minimizar las pérdi-das durante el pelado mecánico, al igualque al contenido en materia seca pues uncontenido alto mejora el rendimiento y a lamayor parte de los factores de calidad co-mentados.

LA CALIDAD NUTRITIVA

A pesar de su complejidad y su diversi-dad, los alimentos deben su valor nutritivoa un escaso número de sustancias quími-cas Ilamadas nutrientes y con los hidratosde carbono, las proteínas, las grasas, lasvitaminas y los minerales.

A diferencia de la calidad culinaria quetienen un componente psicológico impor-tante la calidad desde el punto de vista nu-tritivo se suele expresar por el porcentajede los distintos nutrientes que contiene, enlas patatas el contenido medio es el si-guiente:

-Agua .............................................. 78%-Materia seca .................................. 22%

' Hidratos de Carbono ................ 19,4%' Proteínas .................................... 2,0%* Grasas ........................................ 0,1 %' Minerales .................................... 1,0%

Las patatas son particularmente ricasen vitaminas del grupo B y en vitamina Cdel orden de 40 mg por 100 g de materiacomestible, más que los guisantes, los to-mates o las alubias verdes, pero desgracia-damente pierden parte de su contenidodurante la conservación y la cocción.

EL VALOR ALIMENTICIO

Contrariamente a la creencia popular,las patatas tienen un valor alimenticio mo-derado ya que tienen mucha agua y pocasgrasas. Su contenido calórico es del ordende 80 calorías por 100 gramos, aproxima-damente 4,5 veces menos que el arroz olas pastas, 4,2 veces menos que las alu-bias o las fentejas, y 3 veces menos que elpan. Esto creo que vale la pena destacarloen estos tiempos en que lo light, lo descre-mado y lo descafeinado están de moda,pero en honor de la verdad debo decir queel valor calórico mencionado se refiere apatatas cocidas o asadas, incluso al puréhecho con leche y mantequilla que tiene 94calorías por 100 gramos, pero fritas se ele-van a 275 calorías y guisadas con rabo debuey, con costillas o con chorizo supongoque más pero hay que reconocer que es-tán muy buenas.

AGRICULTURA-165

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

La patataen Canarias

Por. Miguel Angel Casanova Mendoza*

BREVE RESEÑA HISTORICA

En principio, decir que la importanciade este subsector agrícola no puede expli-carse simplemente desde un punto de vis-ta económico ya que ha tenido y tiene im-portancia histórica, social y cultural muyarraigada en el archipiélago y en la isla.

Históricamente ha cumplido en todaslas etapas, y de forma especial desde fina-les del siglo pasado hasta los años 60-70de este siglo el papel de motor de la pro-ducción agrícola y por ende de la econo-mía insular. Esto se debe a que gran partede la producción canaria de patatas de es-ta época se destina a la exportación, dirigi-da fundamentalmente a los mercados bri-tánicos. En esta época se crea en torno alsubsector una importante infraestructuracomercializadora.

Pero es a finales de la década de lossetenta cuando las exportaciones de lasproducciones canarias de patatas caenbruscamente, debido principalmente a laentrada de las Islas Británicas en la Comu-

(') Ingeniero Agrónomo del Cabildo de Tenerife.En este artículo se recoge el texto de la ponencia pre-sentada por el autor en la Charla-coloquio sobre culti-vos tradicionales como cultivos altemativos, celebradarecientemente en la Universidad de La Laguna.

nidad Europea, encontrando la produccióncanaria a partir de entonces, unas mayoresrestricciones, a la vez que se abre el mer-cado comunitario a las producciones depaíses terceros.

Todo esto trae consigo el desmantela-miento progresivo de la infraestructuraexistente y origina que el subsector entreen un proceso de decadencia cuyos efec-tos podemos notar hoy en día.

ZONAS DE CULTIVO

En cuanto a las zonas de cultivo, tradi-cionalmente se han diferenciado las zonasNorte y Sur de la Isla. La primera con con-diciones climáticas favorables al verse be-neficiada por los efectos de los vientos ali-sios, cargados de humedad, con lo que sededica la mayor parte de la superficie alcultivo de secano, típico de las medianíasde esta zona, destinando las produccionesal mercado local fundamentalmente.

En cuanto a la zona Sur de la isla, al noverse tan beneficiada climatológicamente,dedicada mayoritariamente al cultivo de re-gadío, con producciones destinadas a laexportación.

Este panorama cambió con el cese delas exportaciones, disminuyendo a partirde entonces la superficie agrícola insular

dedicada a este cultivo y actualmente diri-giendo las producciones al mercado local.

EVOLUCION DEL SUBSECTOR EN LOSULTIMOS AÑOS.

Centrándonos en la evolución del sub-sector en los últimos años, como puede ver-se en los gráficos, éste continúa sufriendoun importante receso en la superficie de cul-tivo, pasando de 8.600 ha cultivadas en1.987 a tan sólo 3.500 ha en 1.994. Asimis-mo las producciones han sufrido un proce-so paralelo, pasando la producción insularde 88.000 Tm. en 1.987 a estabilizarse en losúRimos tres años en tomo a las 60.000 Tm.

Todo esto ha originado una importantepérdida de peso del subsector en la econo-mía agraria insular, pasando de una valora-ción de mercado de unos 5.000 millones depesetas en 1.987 a unos 2.200 millones depesetas en 1.994, y de representar un 18%a un 6,2% del valor de la producción totalagraria en dicho período.

A nivel provincial el subsector se com-porta de forma similar a lo explicado a nivelinsular .

SITUACION ACTUAL

En cuanto a la situación actual (ver es-

166-AGRICULTURA

EVOLUCION DEL CULTIVO DE LA PATATA EN LA ISLA DE TENERIFE(Período 1986-1994)

Años Superficies (ha) Producciones (Tm) Valoración (miles pta/año) % Valor Total producción Agraria

1986

1987 8.587 88.178 4.985.5$0 18,36

1988 7.483 93.306 3.979.493 14,32

1989 6.867 79.608 3.206.626 11,22

1990 4.281 60.481 2.594.635 8,67

1991 4.596 54.822 1.903.961 7,2

1992 4.512 59.155 2.282.809 7,93

1993 3.642 60.284 2.389.670 8,1

1994 3.468,5 59.945 2.200.824 6,19

EVOLUCION DEL CULTIVO DE LA PATATA EN LA COMUNIDAD DE CANARIAS(Período 1986-1994)

Años Superficies (ha) Producciones (Tm) Valoración (miles pta/año) % Valor Total producción Agraria

1986 12.566 161.539 6.190.146 10,09

1987 11.942 118.457 6.733.932 10,19

1988 11.572 129.919 5.781.408 8,37

1989 10.583 113.271 4.872.949 6,82

1990 7.626 111.950 5.537.851 6,53

1991 8.909 114.745 4.579.098 6,13

1992 8.629 121.141 5.175.947 6,14

1993 7.446 120.420 5.393.103 6,70

1994

quema), la totalidad de la producción localde patatas se destina al mercado interior,con unas 3.500 ha. cultivadas y 60.000 Tm.de producción (1.994), cifra que con seguri-dad ha disminuido en la campaña 94/95debido a la pertinaz sequía que sufre el ar-chipiélago en los últimos años.

De esta producción, la mayor parte co-rresponde a variedades cuya "semilla" seimporta. Destacar la dependencia casi totaldel exterior, en lo que a tubérculos desiembra se refiere, importándose actual-mente unas 6.000 Tm. de patatas de siem-

bra, principalmente del Reino Unido y de laRepública de Irlanda. Estas importacionestienen especial relevancia en el sectoragrario, no sólo por su volumen y valor (entorno a los 500 millones de pesetas anua-les) sino por el control extemo de las varie-dades que se siembran en la Isla.

Destacar la importancia que mantienenlas tres variedades más tradicionales: KingEdward, Up to date y Kerr's pink, siendo,de las variedades "modemas", la variedadCara la que más implantación ha tenido enlos últimos años.

EVOLUCION DE LA VALORACION Y EL % SOBRE EL VALORTOTAL DE LA PRODUCCION AGRARIA

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Fuente: Servicio de Estadística. Consejería Agricultura y PescaElaboración propia.

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Aparte de estas producciones, desta-car la existencia de otras que, aunque notienen actualmente tanta fuerca en el mer-cado, si tienen una gran importancia, tradi-cional, social y científica. Me refiero a lasvariedades "autóctonas o locales", que en-globan a una serie de cultivares traídos aCanarias desde Sudamérica entre los si-glos XVII y XIX y que se han adaptado anuestro peculiar medio de cultivo y consti-tuyendo hoy en día un importante núcleode diversidad genética y un recurso poten-cial para intentar reactivar el subsector.

EVOLUCION DE LA VALORACION Y EL % SOBRE ELVALOR TOTAL DE LA PRODUCCION AGRARIA

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Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura y Alimentación.Elaboración propia.

AGRICULTURA-167

SEMILLAS • MEJORA VEGETAL

EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE PATATASEN LA COMUNIDAD AUTONOMA, PROVINCIA E ISLA DE TENERIFE

(Periodo 1988-1993)

Importaciones (Tm Expolrtaciones

Siembra Consumo Consumo (Tm)

S/C Tenerife 9.363 (6.593) 8.032 (9.953) 2.162 (1.557J1988 Las Palmas 4.366 26.566 149

Canarias 13.729 34.598 2.311

S/C Tenerife 7.543 (8.339) 9.501 (3.028) 1.201 (907)1889 Las Palmas 3.453 27.096 458

Canarias 10.996 36.597 . 1.659

S/C Tenerífe 7.098 (5.817} (9.634) (458)

1990 Las Palmas 5.412

Canarias 12.510

S/C Tenerife 5.021 (5.777) 6.587 (9.234) 340 (1.234)

1991 Las Palmas 4.232 21.534 107

Canarias 9.253 28.752 453

S/C Tenerife 5.574 (2.979) 13.439 (14.378) 1$4 (18$)

1992 Las Palmas 3.707 25.388 162

Canarias 9.281 38.827 346

S/C Tenerife 3.864 (5.575) 11.683 (9.685) 11 (14)

1993 Las Patmas 4.522 22.940 102

Canarias 8.386 34.623 113

PROBLEMAS Y POTENCIALIDADES

Para finalizar, indicar cuales son, bajomi punto de vista, los principales proble-mas que afectan actualmente al subsectory las potencialidades hacia las que habríaque dirigir los esfuercos si queremos mejo-rar las expectativas de este tradicional cuftivo.

* EI sector servicios viene reclamandodesde hace años mano de obra agrícola,sobre todo joven, con lo que la poblaciónactiva del sector primario es cada vez me-nor y más vieja, acentuándose ésto en cul-tivos de secano.

* Importaciones masivas de patatas deconsumo de países no comunitarios.

PROBLEMAS

* Escasez de recursos naturales. EI re-curso del agua además de escaso es ina-decuado, por su falta de calidad, precio einexistente red de riegos en las zonas demedianías de la Isla.

* Alto grado de atomización del sector,presentando un bajo nivel de asociacionis-mo. Esto hace que los costes de produc-ción se eleven notablemente y que la infra-estructura comercializadora sea práctica-mente nula.

* Carencia de especialización técnicaen la mano de obra y en el asesoramiento.

* Dependencia del exterior, al importarsegran parte de la patata de siembra, siendo laproducción local de "semilla" muy baja.

* Falta de programas de experimenta-ción, investigación y desarrollo.

* Fuerte implantación en el mercado delos intermediarios, creando en muchasocasiones una dinámica especulativa.

* Control por parte de los importadoresde las variedades que se plantan, existien-do tendencia hacia variedades muy pro-ductivas, desplazando a otras con menorrendimiento pero de más calidad.

POTENCIALIDADES

* Medio de cultivo singular. La isla reú-ne una serie de condiciones climáticas yedáficas (medianías del norte, jables delsur) que hacen que las producciones loca-les de patatas adquieran unas característi-cas y calidad diferenciadora frente a lasproducciones foráneas.

* Existen en la Isla una serie de cultiva-res autóctonos traídos desde hace muchotiempo y que constituyen hoy en día un im-portante banco de germoplasma y núcleode diversidad genética. La calidad de estasvariedades ("papas de color") es en mu-chos casos excepcional, siendo muy apre-ciadas en el mercado local.

* Tradición histórica. Las patatas hanconstituido uno de los cultivos básicos enla alimentación de la población isleña.

* Forma parte fundamental, junto al vi-ñedo, del paisaje de las zonas de medianí-as de la Isla, siendo su conservación intere-sante para la oferta de turismo altemativo,en auge y cada vez con mayor demanda.

EI mercado insular es el principal desti-no de nuestra producción de patatas, y si

se las dota de características diferenciado-ras que garanticen su calidad, origen... sepueden mejorar sensiblemente las expec-tativas de las mismas en el mercado local.Lo mismo ocurriría a nivel regional (siendola provincia de Las Palmas fuertemente im-portadora), y a nivel peninsular y europeo,mercados en que puede tener cabida partede nuestras producciones, debidamentenormalizadas y diferenciadas.

Por último, destacar la importancia quepuede tener la sensibilización de la pobla-ción hacia productos diferenciados y decalidad, tendencia provocada en parte porel significativo avance que ha dado, en estesentido, el sector vitivinícola insular, hechoque se debe aprovechar para intentar con-seguir una protección (Denominación deorigen, Indicación Geográfica) que abriríaunas perspectivas futuras acordes con loque representa este subsector en la Isla.Para ello deben asumir todas las partes:productores, intermediarios, centros de in-vestigación, administración pública,... suresponsabilidad.

BIBLIOGRAFtA CONSULTADA

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CANARIAS Y SU BIODIVERSIDAD.Aguedo Marrero Rodríguez.

168-AGRICULTURA

AGROFUTURO YAEPLA ADOPTANACUERDOS SOBRESOSTENIBILIDAD YFITOSANITARIOS

EI Comité Científico de AGROFUTURO,asociación promotora de la agriculturasostenible en España, y AEPLA, Asocia-ción Empresarial para la Protección de lasPlantas, consensuaron sus posiciones conrespecto a la lucha integrada, uso correctode productos fitosanitarios, Límites Máxi-mos de Residuos (LMR), sistemas de labo-reo y empleo de herbicidas tras una joma-da de trabajo conjunta.

Con respecto a la lucha integrada, quese definió como la utilización complemen-taria y ponderada en cada caso de méto-dos biológicos, biotecnológicos, mecáni-cos y químicos de protección vegetal, loscomités reunidos resaltaron la importanciade impulsar la formación y la divulgaciónentre prescriptores y agricultores. Estalabor contendrá criterios de observaciónpara una buena diagnosis y la determina-ción de los umbrales de predicción tantotécnicos como ecológicos y económicos.Promover experiencias sobre plagasdominantes en cultivos relevantes (regio-nalización) fue otro de los elementos con-siderados importantes en la formación.

También se Ilegó a un consenso enrelación con una serie de propuestas muyconcretas para promover el uso correcto yresponsable de los productos fitosanita-rios. Los reunidos establecieron impulsaruna mayor transparencia informativa de laindustria hacia los investigadores (entregasistemática de datos estadísticos), optimi-zar el uso de productos fitosanitarios ydefender el empleo de medios de produc-ción como garantía de competitividad.

Otras medidas acordadas fueron reali-zar un balance de los beneficios y riesgosdel empleo de fitosanitarios desde el pun-to de vista agronómico y alimenticio ygenerar información objetiva, además deactuar con respecto a opiniones no sus-tentadas científicamente. Para evitarmalas interpretaciones, AEPLA y AGRO-FUTURO enfatizaron la importancia decontar con la ayuda de investigadoresindependientes, que gozan de credibilidadpara rechazar y rebatir estas opiniones.Por otro lado, la Industria debe facilitar losdatos de que dispone para sustentar cien-tíficamente los argumentos.

En relación con los Límites Máximos deResiduos, la industria y AGROFUTUROacordaron intercambiar, comentar y unifi-car los datos científicos con el fin de armo-nizar las relaciones entre los países miem-

bros de la Unión Europea y terceros paísespara resolver las disfunciones administrati-vas, así como mejorar las Prácticas Fitosa-nitarias a través de la implantación de Bue-nas Prácticas Agrícolas (BPA) y racionali-zar los procesos experimentales en "culti-vos/usos menores" para la determinaciónde los LMR, ya que un número excesivo deensayos puede perjudicar a los cultivoshortofrutícolas. AEPLA y AGROFUTUROse propusieron colaborar en la defensa dela competitividad de los cultivos mediterrá-neos.

Los datos científicos adoptados demodo conjuntos servirán, igualmente, parasustentar los criterios de extrapolación, lasPrácticas Agrícolas Críticas y la compara-bilidad agroclimática.

Otros puntos considerados en el temade los LMR fueron la necesidad de intensi-ficar las recomendaciones de uso paramejorar el nivel de cumplimiento de lasprescripciones (especificidad del produc-to, dosis autorizadas y plazos de seguri-dad) y favorecer la respuesta que la indus-tria debe dar a las consultas y a las suge-rencias de los científicos e investigadoresindependientes.

En relación con los sistemas de labo-reo y el empleo de herbicidas, temas abor-dados de modo conjunto, se subrayó laimportancia de analizar el comportamientode los herbicidas en los distintos tipos desuelo y en las diferentes formas de laboreoademás de un acercamiento entre laindustria y los investigadores en sus méto-dos de evaluación para comparar resulta-dos y valorar en términos económicos losresultados comparativos. Se concluyó queno existen soluciones universales sobre eltipo de laboreo más conveniente, aunquela climatología y el tipo de suelo son facto-res esenciales a considerar.

EI tratamiento de este aspecto se com-pletó con la referencia a la necesidad derealizar un balance cualitativo sobre ero-sión, aprovechamiento de los recursoshídricos, etc... y de analizar la influencia delas prácticas de laboreo en otros compo-nentes de la sanidad de los cultivos.

AGROFUTURO y AEPLA colaborarontambién en el debate de las resistencias delos cultivos. Se apuntó la necesidad deconsiderar de modo unificado los resulta-dos existentes, definir las prioridades eneste campo y desarrollar una labor conjun-ta de experimentación. Asimismo, loscomités se comprometieron a colaborar enel desarrollo de estrategias anti-resisten-cias, labor en la que los técnicos de laindustria y los científicos/investigadoresindependientes deben participar de mane-ra sistemática.

La colaboración entre la industria yAGROFUTURO permitió definir esta últimaAsociación como un foro de intercambioindustria-comunidad científica a la horade analizar hechos, proponer soluciones ypropiciar acuerdos específicos entre las

compañías y los científicos para realizaruna investigación aplicada. También serála correa de transmisión de prácticas agri-colas tendentes a la racionalización de laagricultura (sostenibilidad) a través de unacolaboración institucional.

.

AVANCES TECNICOSEN SEMILLAS DESOJA Y MAIZ

Monsanto acaba de dar un paso firmeque acercará a la compañía el liderazgo enel sector de la biotecnología vegetal. Des-pués de varios años y costosas inversio-nes en concepto de investigación y desa-rrollo, y tras la firma de acuerdos con com-pañías estratégicamente ubicadas en elmarco de la ingeniería genética como Cal-gene o Ecogen, Monsanto acaba de anun-ciar la firma de un convenio de colabora-ción a 10 años con el grupo Dekalb Gene-tic Corporation, una de las mayores com-pañías de semillas del mundo tanto enmateria de biotecnología como en cultivostradicionales.

En virtud del acuerdo, Monsanto haadquirido una parte significativa de Dekalba través de la compra del 10% de susacciones con derecho a voto y el 45% delcapital común sin derecho a voto por unvalor aproximado de 160 millones de dóla-res.

Este convenio de colaboración en elcampo de la biotecnología agrícola con-templa una común inversión destinadafundamentalmente al desarrollo de semi-Ilas de maíz y de soja (aunque incluye tam-bién cultivos tales como el sorgo, el trigo 0las oleaginosas) y a la que Monsanto des-tinará un total aproximado de 19,5 millonesde dólares.

EI acuerdo firmado con Dekalb harádisponible la tecnología de Monsanto a loscultivadores para cualquier tipo de semi-Ilas, al tiempo que fortalece su posición enel negocio de las semillas de maíz. La com-binación entre la tecnología de Monsanto yla calidad de las semillas con característi-cas mejoradas de Dekalb ofrecerán aambas compañías la posibilidad de lanzaral mercado un mayor número de produc-tos de valor añadido dentro del menorespacio de tiempo. EI espíritu del convenioprevé la coparticipación en sus respecti-vas tecnologías y programas de biotecno-logía vegetal así como en los ingresos porlas licencias de los productos que se deri-ven de su investigación conjunta, habien-do sido diseñado sobre la base de noex-clusividad: esto es, cada empresa mantie-ne su libertad de transferir a terceros sustecnologías vegetales.

AGRICULTURA-169

INFORMACION

N

EL RIEGO ESPANOLEN LA ^^IRRIGATIONASSOCIATION"

La 16a edición de la Conferencia Téc-nica de la Asociación de Riego de losEE.UU. "Irrigation Association", tuvolugar este año en Phoenix (Arizona) entrelos días 12 al 14 de Noviembre.

AGRAGEX, Agrupación Españolade Exportadores de Maquinaria Agrí-cola, Riego y Equipos Ganaderos,organizó por segundo año consecutivo laparticipación española en este eventocon la incorporación de dos nuevasempresas: A.C.Y.C.S.A. (programadoresde riego por energía solar) y NOVEDA-DES AGRICOLAS S.A. (equipos de ferti-rrigación). Repitiendo respecto a la edi-ción anterior: SISTEMA AZUD S.A.(goteo), FERNANDO LAMA S.L. (siste-mas de filtrado), IRRIMON S.A. (riegolocalizado y aspersión), I.T.C. S.L. (bom-bas inyectoras de fertilizante), TWINDROPS IBERICA S.A. (goteo, tubos depolietileno, accesorios y emisores) yV.Y.R.S.A. (válvulas y sistemas de riegopor aspersión).

La Irrigation Association (I.A.), fueoriginariamente enfocada a los profesio-nales del riego para agricultura, jardineríay arquitectura paisajista en Estados Uni-dos. Sin embargo, la progresiva presenciade cada vez más fabricantes e instalado-res europeos, israelistas, canadienses yasiáticos la ha transformado en un certa-men a nivel mundial.

Como en toda feria profesional nortea-mericana, durante los días de celebraciónde la misma y en los previos se desarro-Ilaron seminarios y jornadas técnicas cen-tradas en: métodos de ahorro y gestión deriego, uniformidad en el riego, microirriga-

ción en zonas irregulares, organizacióndel riego en los campos de golf y técnicasde fertirrigación para diferentes métodosde riego.

EI objetivo de nuestra participaciónfue continuar con la labor de promocióndel riego español en EE.UU. iniciada haceaños por AGRAGEX. A pesar de las difi-cultades de este mercado nuestra ima-gen-país parece asentarse aunque losnorteamericanos tienen todavía un des-conocimiento bastante generalizado delproducto español.

Las novedades más destacadas denuestro pabellón fueron: el filtro autolim-piante rotativo de anillas de FERNANDOIAMA S.L. (presentado como novedad enla feria), el equipo de fertirrigación XILE-MA de NOVEDADES AGRICOLAS y losprogramadores por control remoto y porenergía solar T-SOL de A.C.Y.C.S.A. EIhecho de que todos los productos fueran"Made in Spain" no dejó de sorprender alos numerosos visitantes.

Una de las principales conclusionesde esta feria es que el nivel de tecnifica-ción de la agricultura norteamericana noes tan alto como parece, porque susgrandes extensiones y sus recursos natu-rales ilimitados permiten una menor efi-ciencia en las técnicas de riego y fertiliza-ción.

En este ámbito nuestros fabricantestienen mucho que aportar en cuanto aproductos técnicamente avanzados, véa-se el caso del equipo de fertirrigaciónXILEMA o de los programadores porenergía solar T-SOL. La tradicionalescasez de agua y estrechez de recursoshidrográficos de nuestro país han propi-ciado un fuerte desarrollo de los equiposde control de riego y de los sistemas defertilización, posiblemente más avanza-dos que los de nuestros homólogos nor-teamericanos.

A pesar de este nivel tecnológico, a lahora de comercializar nuestros productosen EE.UU., nos encontramos con el eter-no problema de que el instalador o distri-buidor de riego exige que nuestrasempresas tengan un almacén o un puntode distribución en el país y en muchoscasos reclama apoyo técnico. Por ello, elconsumidor norteamericano es reacio aadquirir producto extranjero, por la posi-bilidad de que surjan problemas y lainconveniencia de tener que traer con unaempresa a larga distancía.

Entre las posibles opciones existentesa la hora de abordar el mercado nortea-mericano del riego, el establecimiento desociedades filiales parece ser el más indi-cado, tal y como hizo nuestra competen-cia israelita hace años. No obstante estaopción parece estar únicamente al alcan-ce de los grandes fabricantes con capaci-dad productiva y financiera suficientepara asumir este reto.

Ahora bien, el ejemplo de I.T.C.,demuestra que con una pequeña oficinade representación en Miami y una conti-nua labor de promoción en el mercado, esposible comenzar la difícil labor deimplantación en EE.UU. En contra de laopinión general de los exportadoresespañoles para quienes el hecho de esta-blecer una oficina de representación ofilial, hace presuponer un esfuerzo dema-siado importante para su tamaño y capa-cidad financiera.

En conclusión, el mercado norteame-ricano de equipos de riego está dominadopor los grandes fabricantes nacionales ypor las empresas israelís que fabricanlocalmente. Sin embargo, existen muchosnichos de mercado donde nuestrasempresas podrían perfectamente entrar.

POR FIN LADENOMINACION^^SHERRY" SOLOPODRA VERUTILIZADA POR LOSVINOS DE JEREZ

EI Consejo de Ministros de Agriculturade la Unión Europea ha aprobado en Bru-selas la utilización exclusiva de la denomi-nación de "sherry" o"jerez" para los vinoselaborados en la zona de producciónespañola. Con esta medida queda prohi-bido, a partir del 1 de enero de 1996, eluso de los distintivos "British sherry","Irish sherry" y"Cyprus sherry" con quese venían comercializando vinos de GranBretaña y Chipre.

La decisión del Consejo de Ministrosde Agricultura responde a una demandaplanteada por la Administración españolay el sector vitivinícola de nuestro país parala protección y reconocimiento de un pro-ceso de elaboración propio que seencuentra amparado en España con unadenominación de origen.

La exclusividad para los vinos deJerez abre la posibilidad de cubrir losmercados que hasta el momento estabansiendo ocupados por vinos de esos paí-ses con una denominación que podíainducir a error sobre la calidad y el rigor dela producción. La medida cobra mayorimportancia en una zona como Jerez, convocación claramente exportadora, quedestina a los mercados exteriores más del80% de su producción.

170-AGRICULTURA

La feria del Suroeste ibérico

AGROEXPO' 96U N N U EVO ÉXITO

La octava edición de AGROEXPO, FeriaIntemacional del Suroeste Ibérico, ha cons-tituido un gran éxito, basado en dos aspec-tos esenciales y a la vez fundamentales:afluencia de visitantes y satisfacción de losexpositores.

Unido a los dos rasgos característicosdel certamen, merece mencionarse lainfluencia de la Iluvia la cual ha desencade-nado un fuerte dinamismo en la actividadcomercial generada en tomo a las empresasauxiliares y de servicio agrícolas (semillas,fitosanitarios, maquinaria, etc...) presentesen la feria con incesantes contrataciones decara a la próxima campaña agrícola.

A su vez, AGROEXPO'96 ha sido mar-co de celebración del Encuentro Hispano-

Semana Verde de Galícia

PREMIOS DIAINTERNACIONALDEL AGRICULTOR

La Fundación Semana Verde de Galiciaconvoca los premios Día Internacional delAgricultor para reconocer las mejoresexplotaciones e iniciativas agrarias deEspaña y Portugal y estimular su esfuerzopor competir en el mercado de la UniónEuropea.

La 17a edición de estos galardonescuenta con una dotación total de 3.200.000

Luso de Cooperativas Agrarias. Dichoencuentro ha vuelto a apuntalar, por unlado, la importancia creciente del movi-miento cooperativo dentro del contextosocioeconómico de la región. Por otro ladoha servido para demostrar aún más lapujanza de Agroexpo en su vertiente deexposición comercial, con la notable pre-sencia del sector cooperativo en la muestray en su vertiente anfitriona de debates, unavez más en tomo a los asuntos de actuali-dad en el campo. Aun más, merece la penaaludir a la significativa asistencia de coope-rativistas de ambos países y al relevantepapel portugués en la feria bien sea por lapresencia de expositores lusos en la mues-tra comercial, bien por la aportación de loscooperativistas del país vecino a las con-clusiones debatidas en el encuentro. Sinduda, el ENCUENTRO HISPANO-LUSO DECOOPERATIVAS AGRARIAS ha resultadonotablemente exitoso teniendo como unsustento clave en dicho éxito las decisionesadoptadas en las distintas comisiones(vinos, aceites y aceitunas, ganadería, taba-co, frutas y hortalizas, cereales, piensos,etc...) que van a acarrear una enorme apli-cación práctica en pro del avance del movi-miento cooperativo.

Agroexpo, aún con la evidente mejorade la situación hidrológica, no podía olvidaren sus Jomadas Técnicas el tema del agua.Con el duro precedente de la sequía pade-cida, Agroexpo ha acertado una vez mas alincluir este asunto en sus mesas redondasahora precisamente, como puso de mani-fiesto el propio Presidente Ibarra en la inau-guración, para que el agricultor sepa cómo

pesetas para los cuatro apartados en quese dividen los premios: Iniciativas localesde desarrollo rural, Mejor experiencia enAsociacionismo, Mejor explotación Agríco-la o forestal, y Mejor explotación Pecuaria.

Estos premios, que están patrocinadospor el Banco BBV, pretenden servir de ali-ciente y de reconocimiento a aquellasexplotaciones que se esfuerzan por mejo-rar su competitividad y rentabilidad en unmercado cada vez más intemacionalizadoy disputado. La Fundación que dirige JoséMaril se caracteriza por su apoyo a todasaquellas actividades e iniciativas que sirvanpara el crecimiento económico del mediorural, el aumento del nivel profesional delsector agrario, y en general, para conseguirque Galicia sea una Comunidad productiva

sacar el máximo provecho al líquido ele-mento, como siempre, y mas en un tema deesta envergadura. En este sentido se hacontado con un nivel de calidad elevado enlos ponentes y como consecuencia intensi-dad en los debates.

"Hay agua para tres campañas", fue lafrase del día y de la feria, pronunciada porRicardo Segura, subdirector de Planifica-ción Hidrológica del Ministerio de ObrasPúblicas.

La Feria lntemacional del Suroeste Ibé-rico ha incluido un hecho totalmente nove-doso: la incorporación de la ganadería alcertamen con la muestra ganadera situadaen el pabellón número 4 del recinto ferial.Dicha muestra ha encontrado una respues-ta unánime de apoyo por parte del público,hecho que va a provocar la potenciación deesta muestra en próximos certámenes.

Agropexpo, por tanto y en definitiva, havuelto a ser el punto de referencia obligadodel sector y vislumbra las mejores expecta-tivas para el año próximo.

y competitiva en la Unión Europea.EI plazo de inscripción finaliza el 19 de

abril y las solicitudes pueden presentarseen las Agencias de Extensión agraria, en lasoficinas del BBV, en la sede de la Funda-ción Semana Verde y en las DireccionesRegionales de Entre Douro e Minho y deTras Os Montes, en Portugal. La entrega depremios coincidirá con la celebración de la19a Feria lnternacional Semana Verde deGalicia. EI jurado valorará la ejemplaridad yrepercusión de la granja para la mejora delnivel comarcal; la participación de la juven-tud, la introducción de nuevas tecnologías;la calidad de los productos; la divers'rfica-ción de las actividades agrarias y las medi-das introducidas para favorecer la conser-vación del medio ambiente.

AGRICULTURA-171

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

JORNADAS AGROGANTÉCNICAS DEL JOPO

EI pasado día 11 de Enero tuvieron lugaren Ecija las II Jomadas Técnicas del Jopoen el Girasol. La gran asistencia de público:agricultores y técnicos, confirmó la impor-tancia capital que para el cultivo del girasolrepresenta esta plaga.

D. Juan Domínguez, Investigador delC.I.D.A. de Córdoba y director de laR.A.E.A. de Girasol presentó el resultado delas últimas investigaciones realizadassobre los efectos del jopo en el girasolsegún la cantidad de agua disponible en elsuelo.

Existe una gran polémica entre los agri-cultores sobre si este año, que volvemos atener agua, los ataques del Jopo en lascondiciones actuales serán tan peligrososcomo los habidos los años anteriores desequía. Las conclusiones del estudio reali-zado no dejan dudas: los ataques del jopoafectan mucho más a la planta cuantomás agua hay en el suelo. Afortunada-mente existe una solución fruto de la mejo-ra genética; los híbridos de girasol "anti-loPo"•

D. Luis Montoto, experto en produc-ción, explicó las dificultades que entraña laproducción de estos híbridos de girasol"antijopo". La resistencia a la plaga se debea la acción de un gen dominante que sepuede "perder" durante el proceso de pro-ducción. Esto hace necesarias una condi-ciones de aislamiento de los campos deproducción y medidas de seguridad muchomás exigentes que la de los híbridos nor-males.

D. Javier Soto responsable de investi-gación de NK (Sandoz Semillas) expuso losnuevos controles de seguridad que NK hadesarrollado para asegurar los máximosniveles de pureza genética y la presenciadel gen resistente al jopo.

Posteriormente se proyectó un vídeosobre el híbrido de girasol antijopo Sanbrorealizado en campos de agricultores,demostrando su resistencia al ataque deljopo en las condiciones reales de cultivo.

• Feria lntemacional de la Agriculturay Ganadenía

• Palacio de Exposiciones y congresosde Sevilla.

• Del 19 a122 de Junio.

En esta edición, empeñados en la nece-sidad de mejorar las relaciones de negocioentre la oferta y la demanda, se ha conside-rado por su actualidad destacar como sec-tores preferentes al: Agua para la Agricultu-ra y Ganadería y el sector del Olivar.

• Infonnación;FIBES SEVILLAApartado de Correos 401641080 SevillaTel.: 4675140

PREMIOPERIODISTICO^^GAJO DE ORO"

Podrán optar al "Gajo de Oro", a títuloindividual, aquellos autores que hayanpublicado sus artículos, crónicas o reporta-jes desde el día 20 de octubre de 1995 has-ta el 15 de abril de 1996 en cualquier Mediode Comunicación, ya sea de prensa, radio 0televisión, que guarden relación con la pro-ducción, distribución o consumo de cítricosy su importante papel en la dieta actual, porser una notable fuente de vitaminas, proteí-nas y sales minerales y constituir, además,un complemento ideal en la Ilamada "dietamediterránea".

Este premio periodístico nace convocación de permanencia y cuenta con elapoyo de todas las organizaciones agrariasde nuestro país y el respaldo de la UniónEuropea. Entre sus objetivos destaca el dedifundir que España es el primer país pro-ductor de cítricos de Europa.

Además de la dotación económica, deun millón de pesetas, el premio gozará deuna retribución complementaría especta-cular. se entregarán dos toneladas de cítri-cos en la redacción del Medio de Comuni-cación que haya publicado, o emitido, eltrabajo ganador.

EI resultado del premio se dará a cono-cer en el transcurso de una fiesta que secelebrará en los primeros días del mes demayo.

Las bases del concurso pueden solicitarsea:

Verónica SeguíP° Infanta Isabel, 728014 MadridTel.: 91 /5765430

FERIA APICOL14• XV Feria Apícola de Castilla-La Mancha• 28-31 de Marro• Pastrana (Guadalajara)

Exposición de Maquinaria, Material yProductos apícolas, conferencias técnicas,Proyección de películas, concursos varios,etc.

• Información:Ayuntamiento de PastranaTel.: 91 1 /37001 4

I PREM10_PARALIBROS TECNICOSY CIENTIFICOS

Con el objetivo de fomentar la edición delibros técnicos y científicos, A. Madrid Vicen-te Ediciones, convoca un premio, dotadocon 2.400.000 ptas. al que podrán optarobras inéditas que versen sobre ciencia ytecnología en general o sobre cualquiera desus especialidades.

Los libros presentados pueden ser decualquier nivel, valorándose el hecho de quepuedan ser empleados como libros de texto,así como su aplicación a nivel práctico.

EI plazo de presentación de las obrasfinaliza el 30 de Octubre.Las bases del concurso pueden solici-tarse en:

AMV EdicionesAlmansa, 9428040 MadridTel.: 5336926

172-AGRICULTURA

EL CULTIVO DEL TOMATECoordinado por Fernando Nuez.24 x 17 cm. 794 pp.Ilust. color. Mundi-Prensa, 1995.P.V.P.: 9.800 PTA.

EI tomate ha pasado a ser de una hier-ba más de las milpas a un cultivo de im-portancia económica mundial. Ello ha si-do posible merced a cambios en el pro-pio material vegetal y en los sistemas deproducción, comercialización y consu-mo. Esta obra pretende presentar unasíntesis actualizada del conjunto de co-nocimientos y técnicas que inciden en elcultivo del tomate.

EI libro se ha estructurado presentando sucesivamente los fun-damentos de la producción, el manejo del cultivo y su mecaniza-ción, la postcosecha y los aspectos económicos de la producción ycomercialización del tomate, con mayor énfasis en Latinoamérica yla Unión Europea. No obstante, las cuestiones relativas a la protec-ción del cultivo (plagas, enfermedades, malas hierbas y estresesabióticos) se tratan tanto de una forma integrada, en el manejo delcultivo, como in e^ctenso, en cuatro capítulos concretos, permitien-do una especial profundización.

En la obra han participado 29 de los principales especialistas encada tema, coordinados por el Prof. Femando Nuez, Catedrático dela Universidad Politécnica de Valencia, lo que ha posibilitado un tra-tamiento en profundidad de los temas, asumiendo el riesgo de al-gunas repeticiones e inconexiones. No obstante, estos últimos as-pectos han sido especialmente cuidados, tratando de ofrecer unaobra unitaria y coherente, donde las escasas redundancias presen-tadas lo son de forma intencionada, con objeto de facilitar la lecturao enfatizar el problema.

PLAGAS DEL CAMPOpor. S. Planes y J.M. Carrero.(24 x 17 cm^. 550 pp.Ilust. color. Mundi-Prensa, 199512a edición. P.V.P.: 7.800 PTA.

Esta obra, la más clásica en su gé-nero en lengua española, apareció en1936 como una "cartilla agrícola" de se-senta páginas tamaño octavilla. Su au-tor, Silverio Planes García, Dr. IngenieroAgrónomo e Investigador realizó, conéxito creciente, nueve ediciones.

La presente edición contempla unarevisión total de la obra. Se clasifican yestudian todos los agentes bióticos

-Parte primera- responsables de las plabras y enfermedades de loscultivos, que duplican las tratadas en la 11 a edición.

Se ha aumentado el número de capítulos y el de ilustraciones (lá-minas y figuras) y, al final de cada cultivo, figura una relación, con621 figuras en color, de las malas hierbas habituales y los herbicidasaconsejados.

Esta enorme ampliación ha obligado a cambiar, por segunda vez,el formato del libro y se ha procurado citar todas y cada una de lasplagas y enfermedades presentes en los campos españoles y, enlos casos que ha sido posible, de Latinoamérica.

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ESTUDIOS JURIDICOS SOBREREGADIOSpor: Emilio Pérez Pérez. 21 x 15cm. 222 pp. Consejo Gral. de Cole-gios Oficiales de Ingenieros Agró-nomos. 1995.

EI libro se inicia con dos estudios histó-ricos en los que se destaca el significa-do práctico de la acción pública en ma-teria de aguas y la necesidad de subor-dinar la iniciativa privada al impulso delos poderes públicos.En el trabajo sobre naturaleza jurídicade las Comunidades de Regantes, sedistinguen tres modalidades, según ten-

gan por finalidad la explotación de los bienes hidráulicos inhertes alaprovechamiento, la conservación y fomento de los intereses comu-nes a varias comunidades o la de ordenar y vigilar el uso coordinadode los aprovechamientos disfrutados por usuarios a título individualy comunidades de usuarios.

Bajo el título "Marco jurídico del uso del agua en los regadíos es-pañoles".

Se analizan las innovaciones sobre la materia, tanto desde laperspectiva del derecho español como del comunitario.

IBERDROLA PRESENTA EL LIBROr"CALEFACCION ELÉCTRICA. CON-FORT, CALCULO Y SISTEMAS"por. A. Alonso, L.C. Fernández, J. deLanda, J.C. Toledano, J. del Valle.24x17 cm. 243 pp. Iberdrola-Edito-rial Paraninfo 1996.

IBERDROLA ha prescntado cl lihrc^"Calefacci6n Eléctrica. Confort. Cálculo ySistemas", claboradc^ por t^cnicos ^Ic laCompañía, cn u^^ actu cclebrado en la Aso-ciación dc la Prensa de Madrid, presididopor cl Dir^ctor Gencral de. Industria. Ener-gía v Minas y la Dircctora Gcncral dc Co-mcrcio y Consumo dc la Comunidad dcMadiid.

Asimismo, intcrvinicron Jos^ de Lucas. Dircctor de II3GRDROLAen la Región Centro, Carlos S^ínchez-Re^^es, ^resiúente cie la Organiza-ción de Consumidoms y Usuarios (OCU ) y Jos^ Carlos "h^ilcdano. delDepartamento de Marketing y Políticas Comerciales de IBGRUROLAv coautor ciel libro.

Con la edición dc este libru, IBERDROLA pune a dispusicicín de losprofcsionalcs de la construcción, la climatización y todas aqucllas entida-dcs dedicadas a mejorar las formas y pautas de consumo, los conoci-mien^os v técnicas más actuales en calefacción. Esta publicación, a la queIBERDROLA aporta la experiencia, la investi^,acibn y(os cstudios dcaplicación efectuados por sus t^cnicos, supone una importan^e herra-mienta para optimizar el diseño, la calidad v_ la scguridad dc las inslala-ciones de calefacción.

En su intcrvención. José de Lucas incluvó la puhlicaci^ín dcl libro en-trc los programas yuc IBERDROLA cstá desarrollancio hara fomcntarel buen uso de la energía eléctrica. el ahorro ena^gético y, en definitiva.permitir el máximo confort v_ contribuir a mejorar la calidad de vida desus clientes.

Asimismo, anunció la puesta en marcha del Plan de Ahorro y Con-fort IBGRDROLA para la promoción de la Tarila Nocwrna, dirigidofundamcntalmente a los sectores domésticos y peyueños negocios, y cu-ya finalidad cs la promoción dcl equipamicnto cl^clrico cn los usos fina-les de calcfacción y agua calicnte sanitaria mediante la uliliración dc laTarifa Nocturna.

AGRICULTURA-173

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PRECIOS DEL GANADO DE ABASTOTodos vegefaríanos

Precios a la baja en vacuno debi-do al poco consumo. Descensodel precio del caprino por la pocademanda. EI ovino a duras penasse ha mantenido gracias al preciode las pieles, al final, los precios

han caído al notarse muy pococonsumo. EI porcino experimen-tó una ligera subida a principiosde Febrero que se ha mantenidotodo el mes gracias a la firmezade los mercados nacionales.

A la vista de estos resultados,todo parece indicar que en elmes de Febrero ha habido unconsiderable aumento del núme-ro de vegetarianos en nuestropaís.

Precios de ganado (pesetas/kilo vivo). Mercado de Talavera de la Reina

5 Nov 22 Nov 29 Nov 7 Dic 20 Dic 3 Ene 10 Ene 16 Ene 24 Ene 31 Ene 7 Feb 14 Feb 28 Feb95 95 95 95 95 95 95 96 96 96 96 96 96

Cordero de 7 a 10 Kg 690 670 640 625 650 620 s.c. s.c. 550 540 540 540 540Cordero de 16 a 22 Kg 430 420 410 400 410 410 400 390 390 390 390 390 365

Cordero de 25 a 28 Kg 375 365 355 355 365 375 375 370 370 370 370 370 340

Cordero de más de 34 Kg 255 245 235 235 235 235 s.c. s.c. 260 260 260 260 235Cabrito lechal 700 680 670 670 800 750 670 640 600 550 550 550 525

Añojo cruzado 280 280 280 270 300 300 300 295 295 295 295 295 290Añojo del país 225 225 225 235 245 245 245 240 240 240 235 235 230

Cerdo blanco 181 181 181 178 178 166 166 - 163 168 177 177 177

Cerdo ibérico 195 195 195 200 200 200 210 - 210 210 210 210 210

174-AGRICULTURA

BOLETIN DE PEDIDO DE LIBROSLIBR4S

Muy Sres. míos:Les agradecería me remitieran, contra reembolso de su valor, las siguientes publicaciones de esa Editorial,cuyas características y precios se consignan al dorso.

q Ejemplares de «La poda del olivo (Moderna olivicultura)».

q Ejemplares de «Obtención del Aceite de Oliva Virgen».

q Ejemplares de «La Oleicultura Antigua».

q Ejemplares de «Comercialización de productos agrarios.

q Ejemplares de «Derecho Agrario» (IV Congreso Nacional)

q Ejemplares de «Mercados de Futuro».

q Ejemplares de «Planificación rural».

q Ejemplares de «Evaluación de impacto ambiental». (Segunda Edicion).

q Ejemplares de «IMPRO: Un modelo informatizado para la evaluación de impacto ambiental.

q Ejemplares de «Método de estimación de la erosión hídrica».

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de «Diccionario de Agronomía».

de «Cata de vinos».de «Drenaje agrícola y recuperación de suelos salinos».

de «Catastro de Rústica (Guía práctica de trabajo)».

de «Instalaciones de bombeo para riego y otros usos».

de «Biología y control de especies parásitas».

de «Radiaciones Gravitación y Cosmología».

de «Frutales Ornamentales».

de «Ordenación del Territorio».de la Serie Técnica n° 1de la Serie Técnica n° 2de la Serie Técnica n° 3 y 4

de la Serie Técnica n° 6

de la Serie Técnica n° 7

de la Serie Técnica n° 8

de la Serie Técnica n° 10

EI suscriptor de AGRICULTURA

D ..........................................................................................................

Dirección .............................................................................................

LTBROS

Editorial Agrícola Española, S.A.Caballero de Gracia, 24

28013 MADRID

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AgriculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

Caballero de Gracia, 24, 3.° izqda.Teléfono 521 16 33 - 28013 Madrid

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EVALUACION DEIMPACTOAMBIENTALDomingo Gómez Orea2^ Edición264 pp2.800 pta

CATASTRO DERUSTICA(Guia prácticade trabajos)Francisco SánchezCasas152 PP1.000 pta

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PODA DEL OLIVO(Moderna olivicultura)Miguel Pastor y JoséHumanes142 PP1.200 pta

COMERCIALIZACIONDEPRODUCTOSAGRARIOSPedro Caldentey280 PP2.500 pta

PLANIFICACIONRURALDomingo Gómez Orea400 pp3.000 pta

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DRENAJE AGRICOLAY RECUPERACIONDE SUELOS SALINOSFernando Pizarro2e Edición544 pp.2.700 pta

LA OLEICULTURAANTIGUAAndrés Arambarri200 páginas.58 ilust. color3.500 pta

MERCADOSDEFUTUROS(Commodities yCoberturas)Jesús Simón200 pp2.000 pta

MPRO: UN MODELOINFORMATIIADOPARA EVALUACION DEIMPACTO AMBIENTALD. Gómez, J. Aguado, T.Villarín, G. Escobar, M.Hertera y C. BSrcenas200 pp. 2.500 pta.

BIOLOGIA Y CONTROLDE ESPECIESPARASITAS(Jopos, Cuscutas,Striga y otras)Luis García Torres96 pp. 20 ilust. color2.000 pta

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2 000 ptaSerie Técnica n° 2: Serie Técnica n° 6:

.EVOLUCION DE LA POROSIDAD Serie Técnica n° 10:APLICACIONES DE ABONOS Y TRATAMIENTO DE AGUASESTRUCTURAL Y AGUA UTIL N PREMIO "ELADIO ARANDA"ENMIENDAS EN UNA AGRICULTURA RESIDUALES, BASURAS YDEL SUELO EN SISTEMAS DE (1 ^ Premio; Accesi^ Ponencias yECOCOMPATIBLE ESCOMBROS EN EL AMBITO RURAL LABOREO CONVENCIONAL Comunicaciones en CIMA^JS de Zaragoza)204 pág. 406 pp. Y DE CONSERVACION Tema General: CULTIVOS1.500 pesetas. 3.500 pta. (Premios Eladio Aranda II y III) ENERGETICOS Y BIOCOMBUSTIBLES

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Forma de hacer el pago: Por giro postal; transferencia a la cuenta corriente que en Caja Madrid.Gran Vía, 15. Cuenta (2038-1170-39-6000270557) tiene abierta, en Madrid, Editorial Agrícola Es-pañola, S.A. o domiciliando el pago en su Banco.

Prórroga tácita del contrato: Siempre que no se avise un mes antes de acabada la suscripción,entendiéndose que se prorroga por una nueva anualidad.

Tarifa de suscripción para España ...... 5.500 ptas/año I.V.A. INCLUIDOPortugal ..................................................... 7.000Restantes países ...................................... 9.000 ptas. más importe correo aéreoNúmeros sueltos: España ...................... 550 pesetas

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