Embed Size (px)
Citation preview
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
El Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos de la Regional Distrito Capital, del Servicio Nacional de aprendizaje - SENA, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus pre-cotizaciones, como parte del estudio de mercado a registrar del proceso que tiene por objeto Contratar la Compra de material bibliográfico para la Biblioteca del Centro Nacional de Hotelería Turismo y Alimentos- Ubicado en la Carrera 30 No 15-53 de la Ciudad de Bogotá DC. Se solicita registrar sus pre-cotizaciones a los siguientes contactos: Correo: [email protected] [email protected] Dirección radicación correspondencia: Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
Carrera 30 No. 15-53 piso 2 Bogotá Grupo de Apoyo Administrativo
Por favor si anexa algún archivo digital, este debe venir en formato PDF, Word o Excel, en ningún caso se aceptan archivos comprimidos. De igual forma, si usted lo considera puede enviar su pre-cotización digitalizada por medio de correo electrónico. FECHA LÍMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: 9 de Octubre de 2013, hasta las 5 p.m. Se presenta la siguiente información como referencia de consulta: DESCRIPCION DE LAS CONDICIONES TECNICAS Y ESENCIALES:
ITEM TITULO AUTOR EDICION AÑO ISBN EDITORIAL CANTIDAD
1 LA COCINA MEXICANA
TOMO I CEM 1 ª - 2013 9786070504594 LIMUSA 1
2 LA COCINA DE
REFERENCIA TOMO I INFGP / MAINCENT 1 ª. 2012 9786070501609 LIMUSA 1
3
LA COCINA DE REFERENCIA TOMO II,
MANUAL PARA PROFESORES
ESTUDIANTES Y PROFESIONALES
INFGP / MAINCENT 1 ª. 2013 9789709566413 LIMUSA 1
4 EL SERVICIO DE BARRA SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9789681871901 LIMUSA 1
5 MANIPULADOR DE
ALIMENTOS SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9789681871857 LIMUSA 1
6 PREPARACIÓN Y
PRESENTACIÓN DE APERITIVOS
SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9789681871888 LIMUSA 1
7 MANUAL DE SERVICIO DE
RESTAURANTE Y BAR DENIA VALERA, IDELFONSO 1 ª. 2012 9789681871864 LIMUSA 1
8 SERVICIO DE BARRA SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9789681871901 LIMUSA 1
9 MANIPULADOR DE
ALIMENTOS SÁNCHEZ MAZA, MIGUEL A. 1 ª. 2008 9789681871857 LIMUSA 1
10 CONSERJERÍA -
RECEPCIÓN MANUAL DE IC / SÁNCHEZ 1 ª. 2008 9789681871840 LIMUSA 1
11 INTRODUCCIÓN A LA
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
MONROY DE SADA, PAULINA 2 ª. 2012 9789681869199 LIMUSA 1
12 TURISMO GOELDNER, CHARLES R. 3 ª. 2011 9786070502491 LIMUSA 1
13
TURISMO RURAL, CASOS TEORÍA Y ANÁLISIS DEL IMPACTO ECONÓMICO
AMBIENTAL
UPV / VIÑALS, JOSÉ MARÍA 1 ª. 2012 9786070501845 LIMUSA 1
14 INICIACIÓN A LAS
TÉCNICAS CULINARIAS FLORES, GRACIELA M. DE 2 ª. 2003 9789681861629 LIMUSA 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
15
¡HAZ RENTABLE TU RESTAURANTE! CONTROL
A LOS COSTOS Y LOS GASTOS
LARA MARTÍNEZ, JORGE 1 ª. 2012 9786075000152 LIMUSA 1
16 EL SERVICIO DE LIMPIEZA SANGINÉS, MARÍA CRISTINA
2009 9789681865405 LIMUSA 1
17 MANUAL DE VINOS Y
BEBIDAS UPV / ALEIXANDRE 1 ª.
9786070503061 LIMUSA 1
18 PANADERÍA Y
REPOSTERÍA PÁRRAFO PROFESIONALES
GISSLEN, WAYNE 1 ª. 2001 9789681845490 LIMUSA 1
19 EL MANEJO DE
RESTAURANTES HARTJEN, HENRY C
2012 9789681852108 LIMUSA 1
20 INTRODUCCIÓN A LA
LACTOLOGÍA, KEATING, PATRICK FRANCIS 2 ª. 2012 9789681853945 LIMUSA 1
21
LOS ALIMENTOS FUNCIONALES UNA
OPORTUNIDADES PÁRR MEJOR SALUD
NÉSTOR SEGUNDO ÁLVAREZ CRUZ
1 ª. 2011 978-84-96709-65-
2 AMV 1
22 LAS MEJORES RECETAS
DE REPOSTERÍA LEXUS 1
23 GALLETAS
2011 9,78996 E +12 LEXUS 1
24 COCINA CREATIVA ALCAYDE, RICHARD
2013 9,78996 E +12 LEXUS 1
25 BOCADITOS Y PIQUEOS CARRANZA, GABRIELA
2013 9,78996 E +12 LEXUS 1
26 EL GRAN LIBRO DEL
SÁNDWICH REYES, OSCAR
2012 9,78996 E +13 LEXIS 1
27 PASTELERÍA CREATIVA VARIOS
2013 9,78996 E +12 LEXIS 1
28 ENSALADA Y TARTAS GABRIELA CARRANZA
2012 9,78996 E +12 LEXIS 1
29 YOGURES Y BATIDOS Y
HELADOS CARMEN FERNÁNDEZ
2013 9,78847 E +12 LEXIS 1
30 MACARONS, BROWNIES,
MAGDALENAS LUCRECIA PERSICO
2012 9,78847 E +12 LEXIS 1
31 RECETAS PÁRRAFO
OCASIONES ESPECIALES MARCO CHESSA
2013 9,78996 E +12 LEXIS 1
32 PAN & OTRAS MASAS: UNA
AROMA TRADICIONAL MARIA PAZ VALDEZ
2013 9,78847 E +12 LEXIS 1
33 TURISMO HOTELERÍA Y
RESTAURANTES JOSE M. RAYA
2011 9,78997 E +12 LEXIS 1
34 LO MEJOR DE LA COCINA
PALADAR: 4 TOMOS VARIOS
2013 9,78996 E +12 LEXIS 1
35 LOS SABORES DEL PERÚ:
4 TOMOS VARIOS
2013 9,78997 E +12 LEXIS 1
36 LAROUSSE DE LA
GASTRONOMÍA LAROUSSE
2011 9,78848 E +12 LAROUSSE 1
37 ALTAS ILUSTRADO DE LOS
VINOS DEL MUNDO STUART, WALTON
9,78843 E +12 SUSAETA 1
38 CREA TU PROPIO
NEGOCIO: LA EMPRESA EN CASA
DAVID FERNÁNDEZ GARCÍA
2011 9,7885 E +12 DALY 1
39
BIBLIOTECA DE FORMACIÓN
PROFESIONAL HOTELERÍA Y TURISMO: MANUAL DE
ADMINISTRACIÓN HOTELERA.
DAVID FERNÁNDEZ GARCÍA
2010 9,7885 E +12 DALY 1
40 COCINA INTERNACIONAL
AULA: 3 TOMOS VARIOS
2013 9,78848 E +12 CULTURAL 1
41 DULCES Y POSTRES: 3
TOMOS VARIOS
2013 9,78848 E +12 CULTURAL 1
42
COMO HACER LA MAS SABROSA COCINA
CASERA INTERNACIONAL Y COLOMBIANA
VARIOS
2010 9,78959 E +12 CULTURAL 1
43
COMO APRENDER A DECORAR PASTELES
PARA FIESTAS Y REUNIONES
VARIOS
9,78959 E +12 CULTURAL 1
44 FIESTAS DE VEGETALES Ÿ
ENTREMESES VARIOS
2010 9,78997 E +12 CLASA 1
45 FIESTA DE FRUTAS Y
HORTALIZAS VARIOS
2010 9,78997 E +12 CLASA 1
46 FESTIVAL DE
SÁNDWICHES Y CANAPÉS VARIOS
2010 9,78997 E +12 CLASA 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
47 AROMAS Y DELEITES DE
NUESTRA COCINA VARIOS
2010 9,78951 E +12 CLASA 1
48 AROMAS Y DELEITES DE LA COCINA DEL MUNDO
VARIOS
2009 9,78997 E +12 CLASA 1
49 AROMAS Y DELEITES DE
NUESTRA COCINA COLOMBIANA
VARIOS
2011 9,78997 E +12 CLASA 1
50
LOS ALIMENTOS FUNCIONALES UNA
OPORTUNIDAD PÁRR MEJOR SALUD
ALVAREZ 1 2011 978-84-96709-65-
2 AMV 1
51
¿SEGURIDAD ALIMENTARIA? 200
RESPUESTAS A LAS DUDAS
GINES 1 2011 978-84-96709-72-
0 AMV 1
52
LOS ACEITES Y GRASAS. REFINACIÓN Y
OTROS PROCEDIMIENTOS DE TRANS INDUSTRIAL
GRACIANI 1 2012 978-84-96709-95-
9 AMV 1
53 CURSO DE MANIPULADOR
DE ALIMENTOS MADRID 1 2011
978-84-96709-56-0
AMV 1
54 REFRIGERACIÓN Y
CONGELACIÓN ENVASADO ALIMENTOS
MADRID 1 2010 978-84-89922-94-
5 AMV 1
55 HELADOS: ELABORACIÓN,
ANÁLISIS Y CONTROL MADRID 1 2003
978-84-89922-90-7
AMV 1
56
RESTAURANTES, CAFETERÍAS, BARES Y
CATERING HOMBRE PRÁCTICO
MADRID 1 2012 978-84-96709-87-
4 AMV 1
57
MANUAL DEL AGUA. CIENCIA, TECNOLOGÍA Y LEGISLACIÓN
MADRID 1 2012 978-84-96709-84-
3 AMV 1
58 PRINCIPIOS MATEMÁTICOS
DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS
MIRANDA 1 2012 978-84-96709-86-
7 AMV 1
59 NUEVAS TECNOLOGÍAS DE
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
MORATA 1 2010 978-84-96709-41-
6 AMV 1
60 MICO TOXINAS Y MICOTOXICOSIS
RAMOS 1 2011 978-84-96709-70-
6 AMV 1
61 QUÍMICA DE LOS
ALIMENTOS BELITZ 3 ª. 2012
978-84-200-1162-2
ACRIBIA 1
62 BIOTECNOLOGÍA EN 26
FICHAS CEZARD 1 2012
978-84-200-1159-2
ACRIBIA 1
63 ANÁLISIS SENSORIAL DE
VINOS: MANUAL PARA PROFESIONALES
JACKSON 1 2009 978-84-200-1127-
1 ACRIBIA 1
64 CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS VOL. 1 Y 2 JEANTET 2 2010
978-84-200-1148-6
ACRIBIA 1
65 CIENCIA Y TECNOLOGÍA
DE LOS ALIMENTOS (DOS TOMOS)
MADRID 1 2013 978-84-96709-07-
2 AMV 1
66 MANUAL PARA ESPECIAS. FRANCO 1 2013 9788496709362. AMV 1
67 HELADOS: ELABORACIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL DE
CALIDAD MADRID, VICENTE 4 ª. 2003 9,78848 E +12
AMV EDICIONES
1
68 GESTIÓN DE LA CALIDAD Y
DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA HIGIENE
GLORIA FERRANDIS-GARCÍA APARISI
2013 9788499587295 SÍNTESIS 1
69 GUÍA DE GESTIÓN DE SERVICIOS DE BAÑO
BARES Y CAFETERÍAS
RODRÍGUEZ MONTALVO, JUAN PEDRO
2012 978849958908
4 SÍNTESIS 1
70 PROCESOS DE SERVICIO
EN RESTAURANTE CASTELLANO, MARIA ISABEL
2012
9788499589015
SÍNTESIS 1
71 GESTIÓN DEL
DEPARTAMENTO DE PISOS OLMO, MARÍA JOSÉ
2012
9788499589022
SÍNTESIS 1
72 BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES MUY
PEQUEÑOS STONES, JOHN
2011
978-84-9801-522-5
BLUME 1
73
RESTAURANTES, CAFETERÍAS, BARES Y
CATERING.MANUAL PRÁCTICO
MADRID, ANTONIO
2012 9,7885 E +12
AMY EDICIONES
1
74 COMPETITIVIDAD DE LOS DESTINOS TURISTICOS
ACERENZA 1 2009 9786071701985 TRILLAS 1
75 CONCEPTUALIZACIÓN
ORÍGENES Y EVOLUCIÓN DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. 2009 9786071710451 TRILLAS 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
76 DESARROLLO
SOSTENIBLE Y GESTIÓN DEL TURISMO
ACERENZA 2 ª. 2012 9789682478352 TRILLAS 1
77
EFECTOS ECONOMICOS.SOCIOCULTURALES Y AMBIENTALES
DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. 2007 9789682475290 TRILLAS 1
78 FUNCIÓNAMIENTO Y
ORGANIZACIÓN INST. DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. 2006 9789682475283 TRILLAS 1
79 FUNDAMENTOS DE
MARKETING TURÍSTICO ACERENZA 1 ª. 2006 9789682450280 TRILLAS 1
80 GESTIÓN MUNICIPAL DEL
TURISMO ACERENZA 1 ª. 2004
TRILLAS 1
81 MARKETING DE RESTAURANTES
ACERENZA 1 ª. E1-04
9789682470752 TRILLAS 1
82 MARKETING EN FERIAS
TURÍSTICAS ACERENZA 1 ª.
E1-05
9789682452116 TRILLAS 1
83 MARKETING HOTELERO ACERENZA 1 ª. E1-04
9789682471530 TRILLAS 1
84 POLÍTICA TURÍSTICA Y PLANIFICACIÓN DEL
TURISMO ACERENZA 1 ª.
E1-06
9789682476921 TRILLAS 1
85 PROMOCIÓN TURÍSTICA-
UN ENFOQUE METODOLÓGICO
ACERENZA 7 ª - E7-05
9789682458422 TRILLAS 1
86 GERENCIA COMPETITIVA
DE LA POSADA TURÍSTICA ANGULO 1 ª.
E1-06
9789682474118 TRILLAS 1
87 INVERSIÓN HOTELERA ELEMENTOS DO PARÁ
EVALUATION ASCANIO 1 ª. 2008 9789682483394 TRILLAS 1
88 MARKETING TURÍSTICO ASCANIO 1 ª. 2012 9786071710574 TRILLAS 1
89 PRINCIPIOS DE
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
ASCANIO 1 ª. 2011 9786071708779 TRILLAS 1
90 TEORÍA DEL TURISMO ASCANIO 1 ª. 2012 9786071711205 TRILLAS 1
91 TURISMO SUSTENTABLE ASCANIO 1 ª. 2009 9786071700476 TRILLAS 1
92 LAS ACTIVIDADES
TURISTICAS Y RECREACIONALES
BOULLON 4 ª. 2009 9786071701527 TRILLAS 1
93 LOS MUNICIPIOS
TURÍSTICOS BOULLON 2 ª. 2003 9789682467042 TRILLAS 1
94 TURISMO RURAL UN ENFOQUE GLOBAL
BOULLON 1 ª. 2008 9789682485053 TRILLAS 1
95
LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
TURÍSTICO.COMERCIALIZACIÓN
CÁRDENAS 1 ª. 2004 9789682478949 TRILLAS 1
96 PROYECTOS
TURÍSTICOS. LOCALIZACIÓN E INVERSIÓN
CÁRDENAS 2 ª. 2006 9789682475818 TRILLAS 1
97 PLANEACIÓN DEL
ESPACIO TURÍSTICO CASTELLANOS 1 ª. 2011 9786071707390 TRILLAS 1
98
TURISMO Y RECREACIÓN BASES TEÓRICAS Y
CONCEPTUALES OPERATIVAS
CASTELLANOS 1 ª. 2010 9786071706775 TRILLAS 1
99 EPISTEMOLOGÍA DEL
TURISMO CASTILLO 1 ª. 2010 9786071703842 TRILLAS 1
100 ELEMENTOS DE TURISMO ECO-COM-ALIM-Y-LÍNEAS
AÉREAS BEBIDAS. DAHDA 2 ª. 2003 9789682468742 TRILLAS 1
101 PUBLICIDAD TURÍSTICA DAHDA 1 ª. 2005 9789682471407 TRILLAS 1
102 HIGIENE EN ALIMENTOS Y
BEBIDAS DE ESESARTE 5 ª. 2005 9789682465642 TRILLAS 1
103 AGENCIAS DE VIAJES
ESTRUCTURA Y OPERACIÓN
DE LA TORRE 1 ª. 2010 9786071704429 TRILLAS 1
104 TURISMO ACTIVIDAD
MUNDIAL DE LA TORRE 1 ª. 2012 9786071710659 TRILLAS 1
105 EL PERFECTO ANFITRIÓN DE LUCA 1 ª. 2010 9786071704986 TRILLAS 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
106 MANTENIMIENTO DE
HOTELES DEL MAR 3 ª. 2008 9789682481345 TRILLAS 1
107 FACTIBILIDAD
HOTELERA. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN
DUPLAN 1 ª. 2006 9789682473692 TRILLAS 1
108 EL ÉXITO
RESTAURANTERO HABILIDADES DIRECTIVAS
DURON 1 ª. 2009 9786071700728 TRILLAS 1
109
EL PLAN DE NEGOCIOS PARA LA INDUSTRIA
RESTAURANTERA MERCADOTECNIA
DURON 1 ª. 2010 9789682477690 TRILLAS 1
110 EL RESTAURANTE COMO
EMPRESA DURON 4 ª. 2008 9789682471230 TRILLAS 1
111 INGENIERÍA DEL MENÚ DURON 1 ª. 2011 9786071707604 TRILLAS 1
112 OTRAS FORMAS DE
TURISMO ELÍAS 1 ª. 2009 9786071700483 TRILLAS 1
113
COMPRA RECEPCION Ÿ ALMACENAMIENTO DE
ALIMENTOS EN HOTELES Y RESTA
ESCUDERO 1 ª. 2011 9786071706829 TRILLAS 1
114
PLANIFICACIÓN OPERACIONAL Y
FINANCIERA EN LA HOTELERÍA
ESCUDERO 1 ª. 2003 9789682468155 TRILLAS 1
115
ANTEPROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
TURÍSTICA.METODOLOGÍA PÁRRAFO DO
ELABORACIÓN
ESPINOSA 1 ª. 2005 9789682468902 TRILLAS 1
116 ADMINISTRACIÓN DE LA
EMPRESA RESTAURANTERA
FRANCO 1 ª. 2010 9789682469374 TRILLAS 1
117 HOTELES Y MOTELES ADMINISTRACIÓN Y FUNCIÓNAMIENTO
GRIS 2 ª. 2006 9789682447600 TRILLAS 1
118
COMO OTORGAR ONU SERVICIO EXCEPCIONAL
SERVICIO DE CINCO ESTRELLAS
HEPPELL 1 ª. 2012 9786071709684 TRILLAS 1
119 MANEJO DEL
DEPARTAMENTO DE BOTONES
HERNANDEZ 1 ª. 2009 9786071702593 TRILLAS 1
120 RECEPCIÓN EN LA
HOTELERÍA HERNANDEZ 1 ª. 2009 9786071702906 TRILLAS 1
121
DISEÑO Y CUIDADO DE INTERIORES Y
EXTERIORES DE HOTELES Y HACIENDA
HERNANDEZ 1 ª. 2010 9786071705129 TRILLAS 1
122 CALIDAD EN EL SERVICIO HERNANDEZ 1 ª. 2009 9786071702661 TRILLAS 1
123 DEPARTAMENTO DE
RESERVACIONES HERNANDEZ 1 ª. 2009 9786071706423 TRILLAS 1
124 DEPARTAMENTO DE
TELÉFONOS HERNANDEZ 1 ª. 2011 9786071706850 TRILLAS 1
125 SEGURIDAD EN LA
HOTELERÍA HERNANDEZ 1 ª. 2011 9786071708090 TRILLAS 1
126 ESTADÍSTICA PARA LA
ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA
IBARRA 2 ª. 2006 9789682473616 TRILLAS 1
127 ADMINISTRACIÓN
MODERNA DE HOTELES Y MOTELES
LATTIN 2 ª. 2008 9789682476525 TRILLAS 1
128 LAS COCINAS DE EUROPA M.DE FLORES 1 ª. 2008 9789682483028 TRILLAS 1
129 FUNDAMENTOS DEL
NUEVO TURISMO MOLINA 1 ª. 2007 9789682478673 TRILLAS 1
130 TURISMO Y ECOLOGÍA MOLINA 7 ª. 2006 9789682475412 TRILLAS 1
131 FINANCIAMIENTO
TURÍSTICO. FUENTES INTERNAS Y EXTERNAS
MORALES 1 ª. 2008 9789682428676 TRILLAS 1
132 ADMINISTRACIÓN DE
COMEDOR Y BAR MORFIN 2 ª. 2006 9789682473937 TRILLAS 1
133 EL CLIENTE Y LA CALIDAD
EN EL SERVICIO OLVERA 1 ª. 2009 9786071703255 TRILLAS 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
134 EL GRAN LIBRO DE LOS
CÓCTELES LUCAS, BRIAN
9,78848 E +12
BLUME / NATURART
1
135 FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
ROBBINS DECEZO 8 2013 9,78607 E +12 PEARSON 1
136 LA BRÚJULA DEL
SERVICIO RAYMOND SCHEFER
2009 9,78979 E +12 PEARSON 1
137 ADMINISTRACIÓN DE
RECURSOS HUMANOS GARYD DESSLER 11 ª. 2009 9,78607 E +12 PEARSON 1
138 CONTABILIDAD DE
COSTOS CHARLES HOMGREN 14 ª. 2012 9,78607 E +12 PEARSON 1
139 ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS FRANCISCO RIVERA M. 1 ª. 2010 9,78607 E +12 PEARSON 1
140 LA CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS PRACTICA SALVADOR BADUI D.
2011 9,78607 E +12 PEARSON 1
141 QUÍMICA DE LOS
ALIMENTOS SALVADOR BADUI D 5 ª. 2013
PEARSON 1
142 BIOLOGÍA TERESA AUDESIRK 9 2012 9,7897 E +12 PEARSON 1
143 ESTADÍSTICA APLICADA CIRO MARTINEZ
2011 9,78959 E +12
1
144 ADMINISTRACIÓN DEL
RECURSO HUMANO IDALBERTO CHIAVENATO
2011 9584100378 MC GRAW HILL 1
145 SELECCIÓN POR COMPETENCIAS
MARTHA ALLES
2006 9,78951 E +12 GRANICA SA 1
146 DESEMPEÑO POR COMPETENCIAS, EVALUCIÓN 360
MARTHA ALLES
2012 9,78951 E +12 GRANICA SA 1
147 DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE RECURSOS HUMANOS
MARTHA ALLES
9,78951 E +12 GRANICA SA 1
OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA
Realizar la entrega de los bienes con la calidad, cantidad y condiciones enunciadas en el contrato, dentro de los plazos y lugares determinados en el mismo.
Pagar todos los gastos, derechos, impuestos, tasas, contribuciones y similares que se causen por razón del perfeccionamiento del contrato, y aquellos que se deriven de su ejecución, de conformidad con la Ley Colombiana. El proponente debe haber estudiado los costos y riesgos tributarios durante la etapa previa de la propuesta y que en consecuencia están incorporados en el precio ofrecido.
Estar al día con el pago de las obligaciones con el Sistema Integral de Seguridad Social (ARP, EPS, Pensiones y Parafiscales, Cajas de Compensación Familiar y SENA).
Acatar las instrucciones que durante el desarrollo del contrato imparta el Supervisor del contrato designado por el Subdirector.
El proponente debe haber estudiado los costos y riesgos tributarios durante la etapa previa de la propuesta y que en consecuencia están incorporados en el precio ofrecido.
Ejecutar el objeto del contrato el día establecido, bajo las condiciones técnicas y financieras estipuladas.
Reportar de manera inmediata cualquier novedad o anomalía al supervisor del contrato.
Cumplir con idoneidad y eficacia el objeto del contrato y su alcance.
Obrar con lealtad y buena fe en las distintas etapas contractuales, evitando dilaciones y trabas. En general, la obligación de cumplir cabalmente con las condiciones y modalidades previstas contractualmente para la ejecución y desarrollo del Contrato, para lo cual EL CONTRATISTA deberá actuar razonablemente en el marco de sus obligaciones contractuales.
Constituir garantía única amparando los riesgos de cumplimiento y calidad, en las equivalencias y vigencias establecidas en la invitación pública.
Presentar su propuesta de acuerdo con las especificaciones exigidas. Lugar de ejecución: El contrato se ejecutará en las instalaciones del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos, Carrera 30 N° 15-53 de la ciudad de Bogotá DC.
Plazo de Ejecución: El término de ejecución del contrato será de quince (15) días hábiles, contados a partir de la aprobación de la Garantía Única.
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
En la pre-cotización se debe tener en cuenta las condiciones específicas y discriminarlos de la siguiente forma:
ITEM
TITULO AUTOR EDICION AÑO ISBN EDITORIAL CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
1 LA COCINA MEXICANA
TOMO I CEM 1 ª - 2013
9,78607E+12
LIMUSA 1
2 LA COCINA DE
REFERENCIA TOMO I INFGP / MAINCENT 1 ª. 2012
9,78607E+12
LIMUSA 1
3
LA COCINA DE REFERENCIA TOMO II,
MANUAL PARA PROFESORES
ESTUDIANTES Y PROFESIONALES
INFGP / MAINCENT 1 ª. 2013 9,78971E
+12 LIMUSA 1
4 EL SERVICIO DE BARRA SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9,78968E
+12 LIMUSA 1
5 MANIPULADOR DE
ALIMENTOS SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008
9,78968E+12
LIMUSA 1
6 PREPARACIÓN Y
PRESENTACIÓN DE APERITIVOS
SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9,78968E
+12 LIMUSA 1
7 MANUAL DE SERVICIO DE
RESTAURANTE Y BAR DENIA VALERA, IDELFONSO 1 ª. 2012
9,78968E+12
LIMUSA 1
8 SERVICIO DE BARRA SÁNCHEZ, MIGUEL 1 ª. 2008 9,78968E
+12 LIMUSA 1
9 MANIPULADOR DE
ALIMENTOS SÁNCHEZ MAZA, MIGUEL A. 1 ª. 2008
9,78968E+12
LIMUSA 1
10 CONSERJERÍA -
RECEPCIÓN MANUAL DE IC / SÁNCHEZ 1 ª. 2008
9,78968E+12
LIMUSA 1
11 INTRODUCCIÓN A LA
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
MONROY DE SADA, PAULINA 2 ª. 2012 9,78968E
+12 LIMUSA 1
12 TURISMO GOELDNER, CHARLES R. 3 ª. 2011 9,78607E
+12 LIMUSA 1
13
TURISMO RURAL, CASOS TEORÍA Y ANÁLISIS DEL IMPACTO ECONÓMICO
AMBIENTAL
UPV / VIÑALS, JOSÉ MARÍA 1 ª. 2012 9,78607E
+12 LIMUSA 1
14 INICIACIÓN A LAS
TÉCNICAS CULINARIAS FLORES, GRACIELA M. DE 2 ª. 2003
9,78968E+12
LIMUSA 1
15
¡HAZ RENTABLE TU RESTAURANTE! CONTROL
A LOS COSTOS Y LOS GASTOS
LARA MARTÍNEZ, JORGE 1 ª. 2012 9,78608E
+12 LIMUSA 1
16 EL SERVICIO DE LIMPIEZA SANGINÉS, MARÍA CRISTINA 2009 9,78968E
+12 LIMUSA 1
17 MANUAL DE VINOS Y
BEBIDAS UPV / ALEIXANDRE 1 ª.
9,78607E+12
LIMUSA 1
18 PANADERÍA Y
REPOSTERÍA PÁRRAFO PROFESIONALES
GISSLEN, WAYNE 1 ª. 2001 9,78968E
+12 LIMUSA 1
19 EL MANEJO DE
RESTAURANTES HARTJEN, HENRY C 2012
9,78968E+12
LIMUSA 1
20 INTRODUCCIÓN A LA
LACTOLOGÍA, KEATING, PATRICK FRANCIS 2 ª. 2012
9,78968E+12
LIMUSA 1
21
LOS ALIMENTOS FUNCIONALES UNA
OPORTUNIDADES PÁRR MEJOR SALUD
NÉSTOR SEGUNDO ÁLVAREZ CRUZ
1 ª. 2011 978-84-96709-
65-2 AMV 1
22 LAS MEJORES RECETAS
DE REPOSTERÍA LEXUS 1
23 GALLETAS 2011 9,78996 E +12
LEXUS 1
24 COCINA CREATIVA ALCAYDE, RICHARD 2013 9,78996 E +12
LEXUS 1
25 BOCADITOS Y PIQUEOS CARRANZA, GABRIELA 2013 9,78996 E +12
LEXUS 1
26 EL GRAN LIBRO DEL
SÁNDWICH REYES, OSCAR 2012
9,78996 E +13
LEXIS 1
27 PASTELERÍA CREATIVA VARIOS 2013 9,78996 E +12
LEXIS 1
28 ENSALADA Y TARTAS GABRIELA CARRANZA 2012 9,78996 E +12
LEXIS 1
29 YOGURES Y BATIDOS Y
HELADOS CARMEN FERNÁNDEZ 2013
9,78847 E +12
LEXIS 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
30 MACARONS, BROWNIES,
MAGDALENAS LUCRECIA PERSICO 2012
9,78847 E +12
LEXIS 1
31 RECETAS PÁRRAFO
OCASIONES ESPECIALES MARCO CHESSA 2013
9,78996 E +12
LEXIS 1
32 PAN & OTRAS MASAS:
UNA AROMA TRADICIONAL
MARIA PAZ VALDEZ 2013 9,78847 E +12
LEXIS 1
33 TURISMO HOTELERÍA Y
RESTAURANTES JOSE M. RAYA 2011
9,78997 E +12
LEXIS 1
34 LO MEJOR DE LA COCINA
PALADAR: 4 TOMOS VARIOS 2013
9,78996 E +12
LEXIS 1
35 LOS SABORES DEL PERÚ:
4 TOMOS VARIOS 2013
9,78997 E +12
LEXIS 1
36 LAROUSSE DE LA
GASTRONOMÍA LAROUSSE 2011
9,78848 E +12
LAROUSSE 1
37 ALTAS ILUSTRADO DE
LOS VINOS DEL MUNDO STUART, WALTON
9,78843 E +12
SUSAETA 1
38 CREA TU PROPIO
NEGOCIO: LA EMPRESA EN CASA
DAVID FERNÁNDEZ GARCÍA 2011 9,7885 E
+12 DALY 1
39
BIBLIOTECA DE FORMACIÓN
PROFESIONAL HOTELERÍA Y TURISMO:
MANUAL DE ADMINISTRACIÓN
HOTELERA.
DAVID FERNÁNDEZ GARCÍA 2010 9,7885 E
+12 DALY 1
40 COCINA INTERNACIONAL
AULA: 3 TOMOS VARIOS 2013
9,78848 E +12
CULTURAL 1
41 DULCES Y POSTRES: 3
TOMOS VARIOS 2013
9,78848 E +12
CULTURAL 1
42
COMO HACER LA MAS SABROSA COCINA
CASERA INTERNACIONAL Y COLOMBIANA
VARIOS 2010 9,78959 E +12
CULTURAL 1
43
COMO APRENDER A DECORAR PASTELES
PARA FIESTAS Y REUNIONES
VARIOS 9,78959 E +12
CULTURAL 1
44 FIESTAS DE VEGETALES Ÿ
ENTREMESES VARIOS 2010
9,78997 E +12
CLASA 1
45 FIESTA DE FRUTAS Y
HORTALIZAS VARIOS 2010
9,78997 E +12
CLASA 1
46 FESTIVAL DE
SÁNDWICHES Y CANAPÉS VARIOS 2010
9,78997 E +12
CLASA 1
47 AROMAS Y DELEITES DE
NUESTRA COCINA VARIOS 2010
9,78951 E +12
CLASA 1
48 AROMAS Y DELEITES DE LA COCINA DEL MUNDO
VARIOS 2009 9,78997 E +12
CLASA 1
49 AROMAS Y DELEITES DE
NUESTRA COCINA COLOMBIANA
VARIOS 2011 9,78997 E +12
CLASA 1
50
LOS ALIMENTOS FUNCIONALES UNA
OPORTUNIDAD PÁRR MEJOR SALUD
ALVAREZ 1 2011 978-84-96709-
65-2 AMV 1
51
¿SEGURIDAD ALIMENTARIA? 200
RESPUESTAS A LAS DUDAS
GINES 1 2011 978-84-96709-
72-0 AMV 1
52
LOS ACEITES Y GRASAS. REFINACIÓN Y
OTROS PROCEDIMIENTOS DE TRANS INDUSTRIAL
GRACIANI 1 2012 978-84-96709-
95-9 AMV 1
53 CURSO DE MANIPULADOR
DE ALIMENTOS MADRID 1 2011
978-84-96709-
56-0 AMV 1
54 REFRIGERACIÓN Y
CONGELACIÓN ENVASADO ALIMENTOS
MADRID 1 2010 978-84-89922-
94-5 AMV 1
55 HELADOS: ELABORACIÓN,
ANÁLISIS Y CONTROL MADRID 1 2003
978-84-89922-
90-7 AMV 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
56
RESTAURANTES, CAFETERÍAS, BARES Y
CATERING HOMBRE PRÁCTICO
MADRID 1 2012 978-84-96709-
87-4 AMV 1
57
MANUAL DEL AGUA. CIENCIA, TECNOLOGÍA Y LEGISLACIÓN
MADRID 1 2012 978-84-96709-
84-3 AMV 1
58
PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL
PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS
MIRANDA 1 2012 978-84-96709-
86-7 AMV 1
59 NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS MORATA 1 2010
978-84-96709-
41-6 AMV 1
60 MICO TOXINAS Y MICOTOXICOSIS
RAMOS 1 2011 978-84-96709-
70-6 AMV 1
61 QUÍMICA DE LOS
ALIMENTOS BELITZ 3 ª. 2012
978-84-200-
1162-2 ACRIBIA 1
62 BIOTECNOLOGÍA EN 26
FICHAS CEZARD 1 2012
978-84-200-
1159-2 ACRIBIA 1
63 ANÁLISIS SENSORIAL DE
VINOS: MANUAL PARA PROFESIONALES
JACKSON 1 2009 978-84-
200-1127-1
ACRIBIA 1
64 CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS VOL. 1 Y 2 JEANTET 2 2010
978-84-200-
1148-6 ACRIBIA 1
65 CIENCIA Y TECNOLOGÍA
DE LOS ALIMENTOS (DOS TOMOS)
MADRID 1 2013 978-84-96709-
07-2 AMV 1
66 MANUAL PARA ESPECIAS. FRANCO 1 2013 97884967
09362. AMV 1
67 HELADOS: ELABORACIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL DE
CALIDAD MADRID, VICENTE 4 ª. 2003
9,78848 E +12
AMV EDICIONES
1
68 GESTIÓN DE LA CALIDAD
Y DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA HIGIENE
GLORIA FERRANDIS-GARCÍA APARISI
2013 9,7885E+
12 SÍNTESIS 1
69 GUÍA DE GESTIÓN DE SERVICIOS DE BAÑO
BARES Y CAFETERÍAS
RODRÍGUEZ MONTALVO, JUAN PEDRO
2012 9,7885E+
12 SÍNTESIS 1
70 PROCESOS DE SERVICIO
EN RESTAURANTE CASTELLANO, MARIA ISABEL 2012
9,7885E+12
SÍNTESIS 1
71 GESTIÓN DEL
DEPARTAMENTO DE PISOS
OLMO, MARÍA JOSÉ 2012 9,7885E+
12 SÍNTESIS 1
72 BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES MUY
PEQUEÑOS STONES, JOHN 2011
978-84-9801-522-5
BLUME 1
73
RESTAURANTES, CAFETERÍAS, BARES Y
CATERING.MANUAL PRÁCTICO
MADRID, ANTONIO 2012 9,7885 E
+12 AMY
EDICIONES
1
74 COMPETITIVIDAD DE LOS
DESTINOS TURISTICOS ACERENZA 1 2009
9,78607E+12
TRILLAS 1
75 CONCEPTUALIZACIÓN
ORÍGENES Y EVOLUCIÓN DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. 2009 9,78607E
+12 TRILLAS 1
76 DESARROLLO
SOSTENIBLE Y GESTIÓN DEL TURISMO
ACERENZA 2 ª. 2012 9,78968E
+12 TRILLAS 1
77
EFECTOS ECONOMICOS.SOCIOCULTURALES Y AMBIENTALES
DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. 2007 9,78968E
+12 TRILLAS 1
78 FUNCIÓNAMIENTO Y
ORGANIZACIÓN INST. DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. 2006 9,78968E
+12 TRILLAS 1
79 FUNDAMENTOS DE
MARKETING TURÍSTICO ACERENZA 1 ª. 2006
9,78968E+12
TRILLAS 1
80 GESTIÓN MUNICIPAL DEL
TURISMO ACERENZA 1 ª. 2004 TRILLAS 1
81 MARKETING DE RESTAURANTES
ACERENZA 1 ª. E1-04
9,78968E+12
TRILLAS 1
82 MARKETING EN FERIAS
TURÍSTICAS ACERENZA 1 ª.
E1-05
9,78968E+12
TRILLAS 1
83 MARKETING HOTELERO ACERENZA 1 ª. E1-04
9,78968E+12
TRILLAS 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
84 POLÍTICA TURÍSTICA Y
PLANIFICACIÓN DEL TURISMO
ACERENZA 1 ª. E1-06
9,78968E+12
TRILLAS 1
85 PROMOCIÓN TURÍSTICA-
UN ENFOQUE METODOLÓGICO
ACERENZA 7 ª - E7-05
9,78968E+12
TRILLAS 1
86 GERENCIA COMPETITIVA
DE LA POSADA TURÍSTICA ANGULO 1 ª.
E1-06
9,78968E+12
TRILLAS 1
87 INVERSIÓN HOTELERA ELEMENTOS DO PARÁ
EVALUATION ASCANIO 1 ª. 2008
9,78968E+12
TRILLAS 1
88 MARKETING TURÍSTICO ASCANIO 1 ª. 2012 9,78607E
+12 TRILLAS 1
89 PRINCIPIOS DE
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
ASCANIO 1 ª. 2011 9,78607E
+12 TRILLAS 1
90 TEORÍA DEL TURISMO ASCANIO 1 ª. 2012 9,78607E
+12 TRILLAS 1
91 TURISMO SUSTENTABLE ASCANIO 1 ª. 2009 9,78607E
+12 TRILLAS 1
92 LAS ACTIVIDADES
TURISTICAS Y RECREACIONALES
BOULLON 4 ª. 2009 9,78607E
+12 TRILLAS 1
93 LOS MUNICIPIOS
TURÍSTICOS BOULLON 2 ª. 2003
9,78968E+12
TRILLAS 1
94 TURISMO RURAL UN ENFOQUE GLOBAL
BOULLON 1 ª. 2008 9,78968E
+12 TRILLAS 1
95
LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
TURÍSTICO.COMERCIALIZACIÓN
CÁRDENAS 1 ª. 2004 9,78968E
+12 TRILLAS 1
96 PROYECTOS
TURÍSTICOS. LOCALIZACIÓN E INVERSIÓN
CÁRDENAS 2 ª. 2006 9,78968E
+12 TRILLAS 1
97 PLANEACIÓN DEL
ESPACIO TURÍSTICO CASTELLANOS 1 ª. 2011
9,78607E+12
TRILLAS 1
98
TURISMO Y RECREACIÓN BASES TEÓRICAS Y
CONCEPTUALES OPERATIVAS
CASTELLANOS 1 ª. 2010 9,78607E
+12 TRILLAS 1
99 EPISTEMOLOGÍA DEL
TURISMO CASTILLO 1 ª. 2010
9,78607E+12
TRILLAS 1
100 ELEMENTOS DE TURISMO ECO-COM-ALIM-Y-LÍNEAS
AÉREAS BEBIDAS. DAHDA 2 ª. 2003
9,78968E+12
TRILLAS 1
101 PUBLICIDAD TURÍSTICA DAHDA 1 ª. 2005 9,78968E
+12 TRILLAS 1
102 HIGIENE EN ALIMENTOS Y
BEBIDAS DE ESESARTE 5 ª. 2005
9,78968E+12
TRILLAS 1
103 AGENCIAS DE VIAJES
ESTRUCTURA Y OPERACIÓN
DE LA TORRE 1 ª. 2010 9,78607E
+12 TRILLAS 1
104 TURISMO ACTIVIDAD
MUNDIAL DE LA TORRE 1 ª. 2012
9,78607E+12
TRILLAS 1
105 EL PERFECTO ANFITRIÓN DE LUCA 1 ª. 2010 9,78607E
+12 TRILLAS 1
106 MANTENIMIENTO DE
HOTELES DEL MAR 3 ª. 2008
9,78968E+12
TRILLAS 1
107 FACTIBILIDAD
HOTELERA. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN
DUPLAN 1 ª. 2006 9,78968E
+12 TRILLAS 1
108 EL ÉXITO
RESTAURANTERO HABILIDADES DIRECTIVAS
DURON 1 ª. 2009 9,78607E
+12 TRILLAS 1
109
EL PLAN DE NEGOCIOS PARA LA INDUSTRIA
RESTAURANTERA MERCADOTECNIA
DURON 1 ª. 2010 9,78968E
+12 TRILLAS 1
110 EL RESTAURANTE COMO
EMPRESA DURON 4 ª. 2008
9,78968E+12
TRILLAS 1
111 INGENIERÍA DEL MENÚ DURON 1 ª. 2011 9,78607E
+12 TRILLAS 1
112 OTRAS FORMAS DE
TURISMO ELÍAS 1 ª. 2009
9,78607E+12
TRILLAS 1
113
COMPRA RECEPCION Ÿ ALMACENAMIENTO DE
ALIMENTOS EN HOTELES Y RESTA
ESCUDERO 1 ª. 2011 9,78607E
+12 TRILLAS 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
114
PLANIFICACIÓN OPERACIONAL Y
FINANCIERA EN LA HOTELERÍA
ESCUDERO 1 ª. 2003 9,78968E
+12 TRILLAS 1
115
ANTEPROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
TURÍSTICA.METODOLOGÍA PÁRRAFO DO
ELABORACIÓN
ESPINOSA 1 ª. 2005 9,78968E
+12 TRILLAS 1
116 ADMINISTRACIÓN DE LA
EMPRESA RESTAURANTERA
FRANCO 1 ª. 2010 9,78968E
+12 TRILLAS 1
117 HOTELES Y MOTELES ADMINISTRACIÓN Y FUNCIÓNAMIENTO
GRIS 2 ª. 2006 9,78968E
+12 TRILLAS 1
118
COMO OTORGAR ONU SERVICIO EXCEPCIONAL
SERVICIO DE CINCO ESTRELLAS
HEPPELL 1 ª. 2012 9,78607E
+12 TRILLAS 1
119 MANEJO DEL
DEPARTAMENTO DE BOTONES
HERNANDEZ 1 ª. 2009 9,78607E
+12 TRILLAS 1
120 RECEPCIÓN EN LA
HOTELERÍA HERNANDEZ 1 ª. 2009
9,78607E+12
TRILLAS 1
121
DISEÑO Y CUIDADO DE INTERIORES Y
EXTERIORES DE HOTELES Y HACIENDA
HERNANDEZ 1 ª. 2010 9,78607E
+12 TRILLAS 1
122 CALIDAD EN EL SERVICIO HERNANDEZ 1 ª. 2009 9,78607E
+12 TRILLAS 1
123 DEPARTAMENTO DE
RESERVACIONES HERNANDEZ 1 ª. 2009
9,78607E+12
TRILLAS 1
124 DEPARTAMENTO DE
TELÉFONOS HERNANDEZ 1 ª. 2011
9,78607E+12
TRILLAS 1
125 SEGURIDAD EN LA
HOTELERÍA HERNANDEZ 1 ª. 2011
9,78607E+12
TRILLAS 1
126 ESTADÍSTICA PARA LA
ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA
IBARRA 2 ª. 2006 9,78968E
+12 TRILLAS 1
127 ADMINISTRACIÓN
MODERNA DE HOTELES Y MOTELES
LATTIN 2 ª. 2008 9,78968E
+12 TRILLAS 1
128 LAS COCINAS DE EUROPA M.DE FLORES 1 ª. 2008 9,78968E
+12 TRILLAS 1
129 FUNDAMENTOS DEL
NUEVO TURISMO MOLINA 1 ª. 2007
9,78968E+12
TRILLAS 1
130 TURISMO Y ECOLOGÍA MOLINA 7 ª. 2006 9,78968E
+12 TRILLAS 1
131 FINANCIAMIENTO
TURÍSTICO. FUENTES INTERNAS Y EXTERNAS
MORALES 1 ª. 2008 9,78968E
+12 TRILLAS 1
132 ADMINISTRACIÓN DE
COMEDOR Y BAR MORFIN 2 ª. 2006
9,78968E+12
TRILLAS 1
133 EL CLIENTE Y LA CALIDAD
EN EL SERVICIO OLVERA 1 ª. 2009
9,78607E+12
TRILLAS 1
134 EL GRAN LIBRO DE LOS
CÓCTELES LUCAS, BRIAN
9,78848 E +12
BLUME / NATURART
1
135 FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
ROBBINS DECEZO 8 2013 9,78607 E +12
PEARSON 1
136 LA BRÚJULA DEL
SERVICIO RAYMOND SCHEFER 2009
9,78979 E +12
PEARSON 1
137 ADMINISTRACIÓN DE
RECURSOS HUMANOS GARYD DESSLER 11 ª. 2009
9,78607 E +12
PEARSON 1
138 CONTABILIDAD DE
COSTOS CHARLES HOMGREN 14 ª. 2012
9,78607 E +12
PEARSON 1
139 ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS FRANCISCO RIVERA M. 1 ª. 2010
9,78607 E +12
PEARSON 1
140 LA CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS PRACTICA SALVADOR BADUI D. 2011
9,78607 E +12
PEARSON 1
141 QUÍMICA DE LOS
ALIMENTOS SALVADOR BADUI D 5 ª. 2013 PEARSON 1
142 BIOLOGÍA TERESA AUDESIRK 9 2012 9,7897 E
+12 PEARSON 1
143 ESTADÍSTICA APLICADA CIRO MARTINEZ 2011 9,78959 E +12
1
144 ADMINISTRACIÓN DEL
RECURSO HUMANO IDALBERTO CHIAVENATO 2011
9584100378
MC GRAW HILL 1
145 SELECCIÓN POR COMPETENCIAS
MARTHA ALLES 2006 9,78951 E +12
GRANICA SA 1
146 DESEMPEÑO POR COMPETENCIAS, EVALUCIÓN 360
MARTHA ALLES 2012 9,78951 E +12
GRANICA SA 1
Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
ESTUDIO DE MERCADO
SENA, Mas Trabajo
147 DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE RECURSOS HUMANOS
MARTHA ALLES 9,78951 E +12
GRANICA SA 1
SUBTOTAL
IVA
VALOR TOTAL
Las garantías que se deben tener en cuenta son: De Cumplimiento: Equivalente al diez por ciento (10 %) del valor total del contrato, con una vigencia igual al término de duración del contrato y cuatro (4) meses más, contados a partir de la fecha de expedición de la póliza. Calidad de los Bienes: Equivalente al Cincuenta por ciento (50 %) del valor total del contrato, con una vigencia igual al término de duración del contrato y cuatro (4) meses más, contados a partir de la fecha de expedición de la Póliza Cordialmente, ADRIANA MILENA GASCA CARDOSO Subdirectora Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos. Proyecto: Enrique Murillo Pinto.
