FICHA TÉCNICA DE PRODUCTOCABALLA EN ESCABECHE

V.03.08.2018/36

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1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO CÓDIGO:  CABALLA EN ESCABECHEORIGEN:  España

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: CABALLA EN ESCABECHE

2.DATOS DEL FABRICANTENOMBRE EMPRESA:  Luis Marza Marti

DIRECCIÓN:  Cl Campoamor 12 1 12001 Castellón Castellón EspañaNº TELÉFONO:  964236791

E-MAIL:  info@luismarzamarti.comNº REGISTRO SANITARIO:  

3. INGREDIENTES INGREDIENTE PORCENTAJE ORIGENFASE GENERALCABALLA -- EspañaMENESTRA -- EspañaLIMON -- EspañaSAL -- EspañaAJO -- EspañaOREGANO -- EspañaPIMENTON DULCE -- EspañaVINAGRE -- EspañaACEITE DE OLIVA -- --

4. RECETA

En primer lugar, en una cazuela ponemos a hervir agua con vinagre, la cebolla, los ajos enteros, la pimienta y el laurel.En una sartén con aceite sofreímos el pimentón. Cuando la cebolla esté medio cocida añadimos el pimentón.Marcamos la caballa salpimentada en una sartén con aceite y la introducimos en el escabeche

5. DECLARACIONES DE ALÉRGENOS

ALÉRGENO CONTENIDO EN EL INGREDIENTE TRAZAS DE ALÉRGENO

CEREALES QUE CONTENGAN GLUTEN CRUSTÁCEOS O PRODUCTOS EN BASE DECRUSTÁCEOS

HUEVOS Y PRODUCTOS EN BASE DE HUEVO PESCADO Y PRODUCTOS EN BASE DE PESCADO

CACAHUETES Y PRODUCTOS EN BASE DE CACAHUETES SOJA Y PRODUCTOS EN BASE DE SOJA

LECHE Y SUS DERIVADOS FRUTOS DE CÁSCARA

APIO Y DERIVADOS MOSTAZA Y SUS DERIVADOS

GRANOS DE SÉSAMO Y PRODUCTOS EN BASE DEGRANOS DE SÉSAMO

ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS ENCONCENTRACIONES DE 10 MG/KG O LITROEXPRESADO

EN SO2

ALTRAMUCES Y DERIVADOS MOLUSCOS

6. INFORMACIÓN NUTRICIONALVALORES NUTRICIONALES POR 100 GR POR UNIDAD (250 G)VALOR ENERGETICO 387,36 kJ / 92,52 kcal 968,37 kJ / 231,29 kcalGRASAS 3,85 g 9,62 g- DE LA CUALES SATURADAS 1,71 g 4,27 g- DE LAS CUALES MONOINSATURADAS 1,18 g 2,96 g- DE LAS CUALES POLIINSATURADAS 1,7 g 4,26 gHIDRATOS DE CARBONO 4,22 g 10,55 gPROTEINAS 10,26 g 25,64 g

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTOCABALLA EN ESCABECHE

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