34

FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

  • Upload
    others

  • View
    3

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto
Page 2: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

�������������� ������������������������ ������������������������������ �� ������� ��� � ��������� ��� �������� ������ �� ������������ � ������������������������������������������������������������������������������������������ � ����� ����� ����� ���� ������ ��������� ��� ����������� ������ ������������������������� ������ ���� ������� �� ����� �� ����� �������� ��������� ������������������������� ��� �������� ���� �������� ��� ������ ����� � � �� ���� ��� �������������������� � ��� ���������������������� ���������������������������� ��� �������� ��� ������� ��� ���� ��� ������ �������� �� �����������  ­���  ��������������� �������� ������� ���������� �� ������ �� ������� ������� ��� ������� ���� ���������������������� ��� ��� �������� ��� ���������� ��� ������� ��� ��� ������ �� ������������������������������ � ��� ����������� ������������������������ ��� ��������������������� ��� ��������������� ������������������ ��������������� ����������������������� � �� ���������������������������������������������������������������������� �����������������������������

Ubicación del HuertoTamaño ideal

����������� ���� ��������������� ������� �������������������������� ��������������������������������� � ��� ������� �������������������������������������� ����������� ���� ����������� ��� ��� ������� ��� ������������������� ��������� ���������������������� � ������� �������� ���� ����������� ��� ���������� ���� ����������������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR1No.

Selección del lugar

Page 3: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

DEL HUERTO ESCOLAR TODAS Y TODOS PUEDEN PARTICIPAR

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 4: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

��� ������� ��������� ��� ���� ������ ���� ���������� ���������� ��� �������� ���������� ��� ������ ������������������� �������� ��� �������� ��������� ����� ������ ������� �� ����������� ���� ����������� ������� ��� ����� ��� ��������������� ��� ����� ���� ���������� �� ��� �� ������� ���������� ������������ ��������������������������������������������� �����������������������������

El Huerto VerticalMateriales y herramientas

���� ���������� ��� ������� ���������� ��� �������������������������� ������ ��� �� �� ����� ��� �� �������� �� ���������� �������� ���������������������� ���������������������������������������� �������������

Sustrato para huerto vertical

������������������������������������������������������������� ���� ����������������� ������������������� ��������������� �������������� ��������������������������������������������� ������������������ ������������������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR2No.

El huerto vertical

Page 5: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

���������������������������������������������� ������ ������ �������� ��� ������ �� ������ ��� �� ���� ������������� ������������������������������������� ���������������������� �����������������

���������������������� �� ������������ �������������������������������� ����������������������������������������������������������������� ������������������������ ����� ����

���������� ����������������������������������������������������������������� ������­���������������������� � � ��������������������� �

�� ��� ������ ��� ��� ����� �� �� ��� ������ ���� �������� ��������� ���� ����� ��� ������ �� �� ������� �� ��� ���������������� � ������������������ ������������ ��� ����������������������������� ���� ���������������������� ��� ��� ������ ������ ��� ����� ������������� ����������� ��������������������������������� �����������

�������� ����������������������������������������������������������������������������� ����������������� ���������������������� ���� ��� ������������������������� ��� �������� � � �� ��� ��� �� �������� ��� �������������� ��� ���������������� ���� �� ���� ��� �����������

�� ���� ���� ������� �� ��� ����� ������� �� ��� ������ ������������

�� ��� ���� ���� ��� ��������� ����� �� ����� ����� ������������������������������������� ������������ ������������ ������

Proceso de instalación Riego

Plantas para cultivar en huerto vertical

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 6: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

����������� ����������������������������������������������������� �� ���������������������������� ����������� ��� �������� ������ ��� �������� ��� ��� ���������� ��� �������� ������ �������� ���� �������� �������������������

La Siembra DirectaRecomendaciones generales para sembrar

­������������������������� ���������­������������� ������������������������������� ������ ��  ��� ������� ���������  �­�������������������������������� � � � ���������������������������������������

Siembra en hoyos

�������� �­�� ��������������������� ���������������� �������� ����������� �������� ��� ���������������������������������������

Cultivos de siembra directa

����������� �������� ����������� ������ ������ �������������������������������������������������������������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR3No.

La siembra directa

Siembra en surcos

������ ��� �������������� �� �������� �������� ��������� ��� ��������� ��� ���� � � ������������� ��� �������������� ������� ����������

Page 7: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

��� ��������������� � ���� �� �������� ����������� ����� ��������� ����������� ������ ������������������ � � �������� �� ��� �� �� �������� ��� ������������ �� ������������������� ������� ���� ������� ��������� ������� ����� ������������ ����� ����������������� ��������� �������� �� �����

���������������������������������� ���������������������� ���������������������� ��

�� ��������� ��� �������� ���� ��������� �� �� �������� ��������������������������������������������������������������������������������� ���� �������� ����������� ���� ������ ����� ��������������� ��������������������������������

Uso del espacio productivo

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

La misma cantidad de lechugas con distancia mínima (izquierda) y siembra

en surcos (derecha).

Page 8: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

��� ��������� ��������� ��� ��� �������� ������� �� ��������������������������������������������������������� ���������� ���������� ���� ��������������� ����������������� ��� ��� �������� �� �������� �������������� ����������­����������� � �����

��� ������������ ��� ��� ������ �� �� ��� �������� ������������ ��� ��� �� ���������� ��� ���� ������ ���������������������������������������������������������� ������� �� ����� ��������� �� ������ �������� ������������������������� �������������� ��������������������������������������������� ������

Almácigo¿Para qué sirve almacigar?

­������ ������� �����������������������­��������������������� ���������� � ������� � � ����������������­����������������������������������������­������� ����� ��������������������

¿Qué se necesita?

­���������­������������­�������������������� ����� ���������������­����������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR4No.

Almácigo

Almaciguero

Preparación de sustrato

���� ��� ������������ �� ��� ����� ��������� ������������������������� ���������������������� ��������� ������������ ����������� ���������

Page 9: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

­��������� ���������� �������­������������������������������������������������������� ���������������­��������� �� ��� ���­��������������� �������������� ���������������������� ��������������� ���� ���������� ��

���������������������������������������������������������������������������������������

�­������������������� ��������� ��� ���� ������ � � � �� ����� �� ��� ������� �� ��� �������� ����� �������������������

�­� �������� ���� ��������� ������������ ��������� �������������� ��������

�­������������������������

�­���������� � ��������

Procedimiento Cuidados después del almacigado

Cultivos que se siembran en almácigo

�­� ��� ��� ������������� ��� ��������� ���� ����� ������� �������� ����������

�­� � ��� ��� ����������� ���� �������� ��������� ��� ������� ���������������

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 10: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

��� ���� ����������� ��� ������������ ������� �­�� ��������� � ������ �� ������ ���������� ��� ��� �� ��������� ����������������� �������������� ��������������������������������� ����������������������������� � ��������� ��������������� ���������� ��������������������������������

TrasplantePasos para el trasplante

������ ��������������������� �� ������������������������������

�� ������ ������ �������� ��� ������ ���� �� ����� ����� ���������� ������ �� ���� �������� ����� ������ �������������

�� ������������ ���� �������� ������ �� ���������� ���������������� ���� ��� ������� ������ �� �� �� ��������� � ��������������������������������������

�������������������������������� ��� ����������������������������������� �������������������������

�� �������� ���� �������� ��� ���� ������ ����� ���� �� �������� �� ������� ��� � ��������� ���� ������� ������������ �������� ���� �� ���� ���� ��������� ��������� ��� �������������������� �����������

�� ������ ���� �������� ���� ���� ����� ��������������� ������������������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR5No.

Trasplante

Condiciones beneficiosas para trasplantar����� �������� ������������������ ��� ������������ �������¡�  

Page 11: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

���������������������������������������������� ���������������������������������������������� �������� ��� �������� ������������������� ������������������������������ ������������� ���� �

���� ��� ����������� ���� ���������� �������������� �������������������� ������������������ ������������������ ����������� ��� ��� �������� ������������� � �

������������ ���� ������������� � ���������� �������� ��� ������� ������������ ���� �� ��� ������������ ���������� �� ������������������ ���� ������� �� ���� ���������� �������������� �������� ��������������������������������������� �������������

Técnicas de trasplante

TRASPLANTE CON CEPELLÓN

TRASPLANTE A RAÍZ DESNUDA

TRANSPORTE DE PLANTINES

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 12: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

������������ ������������������������� ������������������������������� ���������������������� �������������������������������������� ������������ ������������� ����������������������������������� ��� �������������� �������� ������� ���������������� ��������� �� ��������� ���� ��� ������ ����������� �� ����������������� ����������������� �������������� ������������������������������������������� ���� ���������������������������������������������������������� �� ������������������������������������������������ ���� ��������� �� ������ �� ����� ���� ���� ���������� �������������

�� ���� ��������� �� ����� �� ������ ��� ������������ ���������������������������������� ����������

�� ���� ����������� �� ����� ��������� ��� ���������� ��� �� �� ������������ ���� ���� ���� ���������������������� ������������

Rotación de cultivos

Beneficios de la rotación de cultivos

�� ��� �� �� ����������� ��� ������� � � ��� ������ �������������������������������������

�� ����������� �� �� ����� ��� ������� �� ������� ��������� � ��

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR6No.

Rotación de cultivos Cultivos exigentesen nutrientes

Cultivos semi-exigentesen nutrientes

Cultivos pocoexigentes en nutrientes

Cultivos queenriquecen el suelo

�������������������¢��������������������������������¢�������������������������������������������

���������������������������������������������������������������������

������������������������������

��������������������������������������������������������

Page 13: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

���������������������������������������������������� ������������������ ������������������������������� �������������������������������������������������� ������������ � � ��������������������������������������� ������ ��� ����������� ������ ��� ��������� ��� �������� ��� �������� ��� �������� �� ����������£������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������� ��������������

Cultivos que enriquecen el suelo

ROTACIÓN POR PARTE COMESTIBLE

ROTACIÓN POR FAMILIA

���������� �����������������������������

���¤�¤� �£����¤���

�����������������������������

��������������������������� ��

�����������

�������������

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

������ ��� ����� �������� ��������� �� ��� �������������

Tipos de rotaciones

Page 14: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

��� ����������� �� ��������� ��������� ������������������� ���������� ��������� ��� ��� ���������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������� ��������������� ��� �������� �� �� ������� ������ �� ��� �������� ���� ���� ���� �������������������������������

Asociación de cultivosSe pueden asociar

�� �������� �� ���������� �������������������������� ����������������� ��� ��������� ���� ��� �������������

�� ������� �� ��������� ����������� ��������� ������� ������� ������� ����������� �� ���������������� � � ��� ��������

�� ������� ���� ��������������� � ��� �� ������������������� ��� ��������� ������������������� ������������� �������������������������� � � ��������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR7No.

Asociación de cultivos

Page 15: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

­� ��������� ��������� ���� ���������������� � ��� ��������������������������������������� ���� ���������������� ���� ���� �������������� �� ��� �������� �������������� ���� ������������ ����� �������� ����������� �� ���������������� �����������

­� ������� �������� �������� �� ��� ������ �������� �������������� ���� �������������� ��� �������� �������������������������������������������� �� ��� �������� �� ��������������

Consejos útiles a tomar encuenta para la asociación de cultivos

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

­� �������� ������� �� ����������� ���� �������� ��������� �������������� ��� �� �� ������� ���� ������� �� ������� ���������������������������������������������������������������� �������� ���������� ����������� �������� ������������� ���

Page 16: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR8No.

INFORMACIÓN TÉCNICA PARA PRODUCIR HORTALIZAS

Page 17: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 18: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

por parte comestible

����� �������������� �� ���� ���� ����������� ������ ��������� ������������ ���� ��� ��� ����� �������� ���������������������������������������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR9No.

�������������������������������������������������������������������������������

Cultivos de fruto o semilla

��������������������������������������������������

Cultivos de hoja

��¢���������������������������

Cultivos de flor

�����������������������������������������

Cultivos de raiz y bulbo

Cultivos

Page 19: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

por color

����� �������������� ������� ���� ��� ����� ���� ��������� ��� �� ������� ��� ��������� �� ����� �������������� ��� �������� ����������������������������������� �������������

���������������� � ��������������

Clasificación de frutas y verduras según su color

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 20: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

Organismos benéficos y dañinos

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR10No.

Mariquita��� ���������� ��� �� ������������ �������������������������

Abeja������������������� ��������� ������������ ����������� �� �����������������������������

Lombriz���� ���������� ���������������� ����� ���������� � � �� ��� ��������������� �������������������� �������� ����������� ��������

Araña del huerto��� ������ ��� �� ������������ ���������������������

Crisopa������������������������������ ��� �������� �� ��������� ������� �������������������������������� ������� ��� �������� ����������������

Organismos benéficos en el huerto

Page 21: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

Pulgón�������������������������������� ����������������������������������������������� �� �������� ������������������������������������������

Mosca blanca��� ������ ������� ������������ ����������� ������ �������� � ��������������� ���������� ����� � � � � � � ��������� � ��� ��� ������������� ��� ��������� ��������� ������������

Ácaros��� ���� ���� ��� ���������� �������� ������������� ���������������� ���� ��� ��� ����������� ���������������� ���������� �� ����������� ��� ��� ��������������

Cochinillas��� ��������� �� ��������� ������������������������ ���� ����� ��������� ��� ��� �������������� ������� ��������������

Hormigas����������������� ������������������ ������ £����� ���������������� �� ������������ ����������� ������ ��������� �������������������������� ���� �����������������

Organismos dañinos en el huerto

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 22: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

BiolMateriales y herramientas

­������ �� ��� �����������­�¢�������� �����������­����� ����������� ��������� �� �������­�����������

Ingredientes

­���¥�� ������������������­���¥�� �������������������� ��������������������­� ��¥�� ������¥�¥����������­��  ��� ������ ������ ��¥�� �������� ��������­��� ��� ���������� �������­��� ��� �����������£������¤�£�­������� ���������������������� ���� �������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR11No.

���¢������������������������������������������� ������������������ ����������� ����� ������� �� ������������������������������������������������������������������������ ����������������� � ������������������������������� ���������� �������������

Biol

����������� ���� ������� �� ��������� ���� ������� ���������� ��� ���� ���� ������� �� ������� � ��� �� ����������������� �� ��� ���������� ������� ���� ���������������������������������

Ventajas del Biol

Page 23: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

��� ����������� ��� �������� ��� ������ ��� ������� ��� ���� ������������������������� ������������������������������������

­����������������������������� ������������ � ����� ���������� ������������ ��� ������­���������������������������������������������������������� ���������������������������������� ������������������������� ��� ���������

��������������� ����������������������������������������� ���� ����������������������� ������������ ���� ������ ������

������������������������������������������������ �������������������������¥�¥����������������������������������������������������� ���������������������������� ���������������¥�¥�

���������������������������������������� �¡����������������������������� ������������� ��� ��� ��� ������� �� ��� ����¥�¥��� �������� �� �������������������� ���������� �

�������������������������� ���� ������������� ��� �������������������������� �� ������ �

� � ������ ��������������� �� ��������� ��� ������� �� ����������������������������������������������������

����������������������� � ���������������������� ������������������������������������������������������������ ������������������������������ ������ �������������������� ����������������������������������������������

Preparación

Aplicación

Dosis

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 24: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

������ �������­�����������������­������� ��������� ����������������������� ��������������������������������������������������������������� ���������� ��������� �� ������� ��� ����������� ������������ �� �������������� ������������������ �������������������������� �������

Caldo Sulfo-cálcico

Ingredientes y materiales

������¥��������������¥�������� ���� ��������������������� �������������������������������

Preparación

������������������������������������

������������������������������������ �������� ��� ������� �� ��� ���� ��� ����� ���� �� ������������ �

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR12No.

Caldo Sulfo-cálcico

Page 25: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

�� �  ­�  � ��� �� ��� �� �����­�������� ���� � � �� �� ���������������������  ����

¦�������� ������¥�� ������������ �������������������¥�� �����������������¥�� ��������������������������¦����������� ��� ­� � ���¦������� �������� �������� ������ �������������������������� ��

��������������� ��� ­� ������������������������� ���������������������������������­�� �����

���������������������� ���������

Dosis para aplicar

Recomendaciones de uso

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 26: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

������ ���������������������������������� �������� �� �������� ��� ������ � � ��� ��� ��� � ���� ������

�� ���� �� ������� ��� ����� �� ��� ������ �� ��������������������������

�� �������� ���� ������� ���������� �� ��� ������� ��������������������

�� ��� ������� ����������� ��������� ������� ����� ����� ��� ��������� �� ��� ���� � �������������������������������������

�������������������������������� ������������������� ������� ��� ���� �� �������� ��������� ��� �������� ����� �������

�� �������� ��� �������� �� ������� � ��� �� ��������� ������ ������� ��� �� ����� �� ����� ����������������

�� ��� �������� ��� ���������� ������������ ������ ��� ��� ��������� ���������� ����� �������� ��� ���� ��������������������������������

¿Que medidas de protecciónaplica la producción ecológica?

��� ���� �� ����������� ��������� ���� ����� ����� ��� ��������� �� ��� ���� �� ��� ��� ����������������� �������� ���� ����������� ���� ��� ��������������� ����������� ������� �� �������� ��� ������������������ � �����������������������������������¢��­������� �������������������������������� ������� ������������������������������������ ������������������������������ ������������������������������������������������ � �� ���������¢�������������������������������

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR13No.

¿Qué es la producción ecológica?

Page 27: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

���� ������ �� ����������� ���� ��� ��� ����� ����������������������������������������������������� ����������� ������������� �� §�������� ��§��� ���� ��������� � �������������������� �§�� ��� ���� ������ �� ������������� �� ����������������������� �� ��������������� �� ��� ����� �������������� �������� ����������� ������ ������������ �������������� ������ ���� � ��� ��������� �� ����� ��� ������� �������������� ������������������������ �������������������������������� � ��� �������������������� �� ����� �� ��� ������ ��� ������ �������� ���������������������������������� ����� ���������������������������� ���������� ��� ��� ������� �������������� ��� �������� �������������������

¿Cómo garantizar que un producto es ecológico?

�� ��� ���������� �� �  �� ��� ��������� ��� ���� ����� ��¨����������� �� ��������� �� ��� �� ������������������������������������ ����������������©��� ��� ������ �� � ��� ��� �������� ��� ������������� �� ��������� �������� ��������� ������� ����� ���� ����������������������� ��§����������§��

Base legal

Productores con sus certificadosde productor ecológico con SPG

Productos frescos conSello SPG en una feria local

Sello SPG para productos que provienen de sistemas de producción que se encuentran en transición a un sistema ecológico.

Sello SPG de productos que provienen de sistemas de producción ecológicos.

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 28: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

Cosecha

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR14No.

����������������������������� �� ��������������������� ������� ������������ ��� ������ �� ����� �� ������������ ���� ������ ��� �� ������� ��� ������� ��������� �������������������� ������������������������� �������� ��� �������� ���������������� �� ��������������� �� ��� ������� �� ��� ���� �������� ������ �� ������ �� ���� ���� ��� ������ ��� ���������� ���� ������������������������������������������������

Cosecha

��� �������� ��� �������� �� ������� ��� ��������� ���������� ����� �������� ��� ������� ���� �������� ���� ����������������������������������

Reconocer la madurez

�������������������������������� � � ����������� ���������� ����

Hortalizas de fruto

��� �������� �� �������� ���� ��� ������� ���� �������������������������� �� ������������������������������������ ��� �������������� ������������� �������������������

Hortalizas de raíz

������������ ������� ������������������������� �����������

Hortalizas de hoja

Page 29: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

Hortalizas de hoja������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������������������� ������������������������������������� ���� ��� �� ���� �� ������� ���� ���������������������������������������������������� ������������������ �� ��� ����� ��� ��� ������� �������� ��� ��� �� ���������������������� ��������������������������������� � �������������������������������

Hortalizas de raíz����������� ������������������� � �

������������������������ ����������� ������ ������� ������ ������� � � ����������������������� �� ������� ��� ������������ �� ���� �����������������������������

Hortalizas de fruto������������������������������� ���������� ����

La práctica de la cosecha

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 30: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

���� ���� ������ � ��� ���� ��� ��������� ������� �� ����������� ����� �� ��� ����������� ��������� ������������������������������

Post Cosecha

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR15No.

Post Cosecha

������ ���� ����������� ����� �������� ������������������ �� ��������� ���� �������� ������ ������������������� ���������� ���� ���� ����������� �������� �� �������������������� ��������� �� ���������� ���� ��� ���������������������������� ����������������

Lavado o limpiado

�������� ������ ������������������������������������������������������

¤� ��������������������������� ������ ���������� ������ �� ������������ ��� ��� ���������������� ��� ����� ������������ �������� ���� ���� ��������������������������������

Empaque y etiquetado

������������������������������������������� � ������ �� ���� ����

Selección

Page 31: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

Hortalizas de hoja�������������������������������������������������������������� ���� ���������� ������

Hortalizas de raízª�����������������������������������������������������������������������������

Productos transformados������� �� ������������ ���������� ��� ��� �������������������� �� �� ����������������� ���� ������� �������������� ��� �������������� ���� �� ����� ���� ��������� �� ��������������� ������� ��� ��������������������������� �������������

Tubérculos������������������������������������������������

Almacenado

������������������������ ������������ ������������������ �� ��� ������� ����� � ��� ���� ��� ��� ��� ������������ �� �������������� �������� ��� ��� ������� ��������������������� ���� ���� ���� ������������������������ �����������

Transformación básica

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 32: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

Alimentación

EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE LA ENSEÑANZA INNOVADORA INTEGRAL

FICHA TÉCNICA UNIDAD II COOPERAR16No.

�������� ��������������������������������������� ������ ��� ����������� �� ���� � �� ���������� �� ���� �����������������¡�������������������������������������

������ ��� ��������� �������� ������� ���� ��� �������������� ���������� ����������� ������� ����������� ������ ����� ���������� �������� �� ��������������������� �� �������������������

����������������� �������������� �������������� ���������������� ���������� �� ������� ���� ����������������� � ��� ����� ��� ����� � �� ��� ������� ��������������� �������� ���������

������ ��� ������ ������� �� �������� �� ���� ����� ������������ ������� ��������� ����� �������� ������������������ �� ����������� ����������� ����� ��� ������������ ��� ���������� �� ��� ���������������� �� ������� �� ������

������ ��� �������� ����� �� �� ������� ���� ������ �������������� ������� �� ������ ���������� ��� ������� ��������� � ��� ����������

���������§������������������� ������ ������������� �� ���������� ��� ��� �� �� «� �������������� ������������������� ������ ��� ��� ��� ������� ������������ ���������� ������ £����� ��� ���� ����������� ����� ������������������ ���������

��������� ����������������������� ��� ��������������������� ���������� ��� �

£����� ������������������������������������������������ ������������� ���� ��� ���� �� ��� ����� ����������� �� ��� �������� �� ��� �� �� ���� ������������������������������ ������������������­��������� ��� ��� ����� ��� ����� ��������������� ����������� ���� ��� �� ����������� ��������� � �������������������� ������ �������������� ���

Arco de la alimentación boliviana

Page 33: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto

������������������� ������ �������������� ��

Riego

�������������������������������������������������������������������� �����������������­�������

Page 34: FICHA TÉCNICA Ubicación del Huerto