Ficha Tecnica Arroz Pilaf 290 Grs

ESPECIFICACIÓN TÉCNICA Fecha de Vigencia:11/08/2015Versión: 3.0

Página 1 de 4ARROZ PILAF

Elaborado y Preparado por:Jefe de Evaluación yDesarrollo

Validado por: GerenteTécnico

Revisado por: GerenteComercial

Aprobado por: Gerente General

Fecha: Fecha: Fecha: Fecha:

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1. ANTECEDENTES GENERALES PROVEEDOR

1.1] Nombre del Proveedor Desarrollos Alimenticios1.2] Dirección Panamericana Norte 16.950 Km. 16; Lampa1.3] Razón Social Desarrollos Alimenticios S.A.1.4] Teléfono (02) 2240 52001.5] Rut 76.730.550-81.6] E-mail www.daff.cl2. ANTECEDENTES GENERALES PRODUCTO

2.1] Nombre del Producto Plato de Arroz Pilaf.2.2] Marca ZUGUT2.3] Resolución Sanitaria Nº 10677 del 23/02/2012 Seremi de Salud2.4] Contacto Comercial Pedro Celhay; [email protected]] Responsable de Calidad Claudia Martínez; [email protected]] Fecha Martes 11 de Agosto de 2015.3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

3.1] Ingredientes Arroz, cebolla, mantequilla, sal.3.2] Instrucciones para calentar Sacar el plato de la caja, levantar la tapa superior

del plato levemente calentar en microonda 2minutos, abrir completamente el envase y servir.Opcionalmente calentarlo a baño maría, sartén uolla.

3.3] Recomendaciones No consumir si el envase se encuentra deformadoo abombado.No consumir si presenta derrame de líquidos.No consumir si al abrir el alimento presenta malolor.Una vez abierto, mantener refrigerado no más de24 hrs.

3.4] Duración 6 meses a partir de la fecha de elaboración.3.5] Origen Producto Chileno.3.6] Aplicación Para platos de fondo en almuerzos y/o cenas.3.7] Método de Producción Picado, mezclado, envasado, pesaje, esterilizado

y enfriado.4. EMPAQUE

4.1] Tipo de Envase (Primario) Pote Retortable Microondeable NegroPP/EVOH/PP

4.2] Tipo de Envase (Segundario) Caja de Cartón Tipo 22C.4.3] Rotulación Automática (De acuerdo al R.S.A.).4.4] Contenido Neto 290 Gramos.4.5] Código Interno (Provisorio) GF011









4.6] Presentación Presentado en caja contenedora con 8 unidadesde platos de 290 gramos.

5. ESPECIFICACIONES DE CALIDAD

5.1] Parámetros FísicosAnálisis Unidades

N/A5.2] Parámetros Químicos

Análisis UnidadesN/A5.3] Parámetros Microbiológicos

Análisis Unidades n c m MMicroorganismos MesófilosAerobios y Anaerobios (*) ufc/ grs 5 0 0 /

Microorganismos TermófilosAerobios y Anaerobios (**) ufc/ grs 5 0 0 /

(*) 5 Unidades se incuban a 35ºC por 10 días.(**) 5 Unidades se incuban a 55ºC por 5 días.5.4] Parámetros SensorialesColor CaracterísticoApariencia Arroz Blanco.Sabor Característico al SaborAroma Característico al Sabor6. FOTO DEL PRODUCTO









7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cada porción (290 grs.) contiene:

% de la Recomendación Diaria para un adulto en base a 2000 Kcal.(*) Según Valor Diario CIAA de UE.

Porción: 290 grs. (1 plato).Porciones por envase: 1.

100 g 1 PorciónEnergía (Kcal.) 164 476Proteínas (g) 2,3 6,7Grasa total (g) 5,5 16,0

Grasa saturada (g) 3,8 11,1Ácidos grasos trans (g) 0,06 0,2Grasa monoinsaturada (g) 1,5 4,2Grasa poliinsaturada (g) 0,2 0,6Colesterol (mg) 0,0 0,0

H. de C. disp. (g) 26,2 76,0Azúcares totales(g) 0,9 2,5Fibra dietaria total (g) 2,8 8,2

Sodio (mg) 252 731

8. GRUPOS VULNERABLES (Marcar con una X).

8.1] Este producto contiene los siguientes alérgenos: 8.3] Alimentos que contienen Fenilalanina

Cereales con gluten Leche y sus derivados XCrustáceos y derivados Huevos y sus derivadosHuevos y sus derivados PolloPescados y derivados CerdoManí, soja y sus derivados TerneraLeche y sus derivados X SalmónNueces y sus derivados Arroz y derivados XSulfito en concentracionesde 10 mg/Kg. o más.

Cereales y derivadosPapas y derivadosHarina y sus derivados

8.2] Elaborado en líneas que también procesan los alérgenos: Espárrago y sus derivadosCereales con gluten Zanahorias y derivadosCrustáceos y derivados Habas y sus derivados

Calorías476 Kcal

24%

Azúcarestotales2,5 g

3%(*)

Grasatotal

16,0 g

GrasaSaturada

11,1 g

Sodio731 mg

29% 51% 30%









Huevos y sus derivados Alimentos con AspartamoPescados y derivadosManí, soja y sus derivados 8.4] Alimentos que contienen Gluten:Leche y sus derivados Harina de TrigoNueces y sus derivados Pastas y derivadosSulfito en concentracionesde 10 mg/Kg. o más.

Sémola de TrigoCacahuete y derivadosChocolates

8.5] Contenido de Lactosa:Leche y sus derivados X 8.6] Declaración GMO:

Libre XContiene trazasContieneNo contiene

9. HOJA DE REVISIÓN

Número deVersión

Fecha deRevisión

Modificación

1.0 13/10/2009 Versión Inicial.

2.0 16/10/2009 Cambio de Formato e Incorporación de nuevo Logo.

3.0 11/08/2015 Creación nuevo producto.

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