FICHA TCNICA: CULTIVO MAZ MORADO
NOMBRE CIENTFICO : Zea maydis L. VARIEDADES : - Morado Canteo,
varidad nativa, altura de 1.8-2.5 m, floracin a
los 110-125 das. El ms recomendable es el Morado Mejorado
(derivados de
Caraz): PVM-581, para siembra en sierra media; PVM-582, para
costa central, altura cercana a los 2m, precosidad de floracin
masculina, 90 a 100 das.
- Morado Caraz, usado para siembra en sierra. - Arequipeo (var.
Tradicional), color de tusa no es intenso,
presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es ms precoz que
los anteriores.
- Cuzco Morado, tardo, granos grandes dispuestos en mazorcas de
hileras bien definido.
- Negro de Junn, en la sierra centro y sur llegando hasta
Arequipa. SUELO : Variables, prefiere suelos profundos de textura
franca a franco-
arcilloso, con buena capacidad para retener humedad, no deben
presentar problemas de drenaje; excesos de humedad son adversos a
la acumulacin de pigmentos en la mazorca. pH: 5-8, conductividad
elctrica entre: 1-4 dS/m.
CLIMA : Larga estacin y clido adaptable a diversos climas de
costa y sierra
(segn las distintas variedades). ALTURA DE SIEMBRA : 1,200-4,000
m.s.n.m. POCAS DE SIEMBRA : De agosto a octubre en la sierra y de
abril a septiembre en la costa. DISTANCIAMIENTOS : Para siembra en
golpes (3 semillas/golpe), 0.70m entre surcos y
0.55m entre golpes. Para siembra en hilera: una planta cada
0.15m y 0.80m entre surcos.
DENSIDAD : Aproximadamente 8200 Plantas/ha. ETAPAS DEL CULTIVO :
Emergencia y establecimiento Perodo de siembra a germinacin Perodo
de germinacin a aporque Perodo de aporque a floracin Perodo de
afloracin a fecundacin Perodo de fecundacin a maduracin fisiolgica
RIEGO : Se recomienda riego por gravedad. Hacer el riego cada 10 a
12
das; esto vara segn el clima y tipo de suelo. Priorizar riegos
durante la floracin y panojamiento.
VOLUMEN DE AGUA : 8,000 a 10,000 m3/ha. FERTILIZACIN : Es
recomendable hacer un aplicacin de 10 Toneladas de materia
orgnica a la preparacin de terreno. Niveles de fertilizacin de:
270-100-60
poca Urea (Kg) Super Fosfato Triple (Kg)
Cloruro de Potasio (Kg)
Siembra 195.65 217.39 100 Aporque 195.65 Inicio floracin 195.65
TOTAL 586.96 217.39 100
Complementar con aplicaciones de Ergostin, favorece el
desarrollo
del cultivo y el rendimiento. PLAGAS : Gusano de tierra (Agrotis
ipsilon), Gusano cogollero (Spodoptera
frugiperla), Cigarritas (Dalbulus maydis), Mazorquero (Heliothis
zea) ENFERMEDADES : Carbon (Ustilago maydis), Podredumbre del tallo
(Diplodia maydis),
Roya (Puccinia sorghi), Mosaico del maz. COSECHA : Cuando los
granos presentan aproximadamente 30% de humedad. RENDIMIENTOS :
5000-3000Kg/ha, dependiendo del nivel tecnolgico. SECADO : Debe
procurar conservar la calidad del pigmento. Debe ser rpido
puede ser con aire forzado o con Energa solar pero la luz solar
no debe dar directamente a las mazorcas.
CLASIFICACIN : Mazorcas sin espata con 145 de humedad: - De 1ra:
Mazorcas (sin espata) Mayores de 12 cm. - De 2da: Mazorcas (sin
espata) Menores de 12 cm.
FUENTE: - Lazo, R. 1999. Fertilizacin Potsica y Fosfrica en el
Rendimiento de Maz Morado (Zea mays L.)
PM 581. Tesis UNSA. El Cural-Arequipa-Per. - Zevallos, M. 1999.
Efectos del Nitrgeno y el Ergostin en la produccin de Maz Morado
(Zea
maydis L.) en Sierra Media. Tesis UNSA. Arequipa-Per. - Puma, J.
1998. Dos Fuentes de Materia Orgnica y el Rendimiento del Maz
Morado en Zonas
ridas. Tesis UNSA. Arequipa-Per. Compilado e ilustrado por:
Sistema de Informacin Rural Arequipa SIRA/ Convenio SADA GTZ
IICA Email: [email protected]
Marzo 2005
