Embed Size (px)
Citation preview
CENTRO AGROPECUARIO
“LA GRANJA”SENA - ESPINAL
FICHA TECNICA DEL ARROZ
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE CONTROL DE
PROVEEDORES
Preparado por: PAULA MILENA LOZANO
Aprobado por: HARRISON MORENO
PEÑA
Fecha: 14 DE JULIO DE 2010
Versión: 2010
NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO
ARROZ
PROVEEDOR No registra
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO
El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico son Granos enteros o quebrados con aparariencia ovalada y de color blanco
INGREDIENTES PRINCIPALES
Arroz
INGREDIENTES SECUNDARIOS
No aplica
CARACTERISTICAS FISICAS DE LA MATERIA
PRIMA Y/O INSUMO
Apariencia Grano ovalado largoColor Beige Olor Harina
Sabor harinapH 6,6
Textura Dura granulada CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICOS DE LA MATERIA PRIMA Y/O
INSUMO
no registra
ESTADO DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO
LiquidoSolido Granos ovalados
GaseosoEMPAQUES Y
PRESENTACIONESBolsa de polietileno
CANTIDAD 500g y 1000g
INSTRUCIONES EN LA ETIQUETA
Consérvese en un lugar fresco y seco
NUMERO DE REGISTRO SANITARIO (SI APLICA)
No aplica
VIDA UTIL ESPERADA 12 Meses
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Ambiente 25-30ºCRefrigeraciónCongelación
NORMATIVIDAD QUE RIGE LA MATERIA PRIMA
Y/O INSUMONTC 519 – 2001-09-26
CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES DE
ALMACENAMIENTOConservar en un lugar fresco y evitar la humedad
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
CENTRO AGROPECUARIO
“LA GRANJA”SENA - ESPINAL
FICHA TECNICA DEL ARROZ
PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE CONTROL DE
PROVEEDORES
Preparado por: PAULA MILENA LOZANO
Aprobado por: HARRISON MORENO
PEÑA
Fecha: 14 DE JULIO DE 2010
Versión: 2010
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
