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Nombre cientfico: Lippia origanoides Kunth
Nombre comn: organo de monte
Familia: Verbenaceae
Los aceites esenciales han sido estudiados en los ltimos aos
debido al creciente inters por sustituir los aditivos sintticos en
los alimentos, favoreciendo la estabilidad de los alimentos y
proteccin contra las alteraciones lipdicas por su actividad
antioxidante. Etnobotnica
Se ha demostrado que el organo contiene sustancias con actividad
antioxidante, antimicrobiana, anti fngica, entre otras. Por lo que
no slo es benfico para la salud humana, por ser inhibidor de la
mutagenicidad, sino que adicionalmente se ha introducido como un
aditivo en la alimentacin animal, con el fin de mejorar el
rendimiento productivo, la salud y el aprovechamiento de los
nutrientes de los alimentos (Gollnisch et al., 2001). La mayora de
las especies de organo poseen notables propiedades medicinales, que
se explican por la extraordinaria y compleja composicin qumica que
tienen estas plantas. En la prctica teraputica (herbolaria) las
especies de organo europeas (Origanum spp) y las mexicanas (Lippia
spp) se administran para las mismas dolencias. Las hojas y los
tallos del organo contiene aceite esencial, sustancias tnicas, un
principio amargo, goma-resina, entre otras; la esencia tiene como
componentes principal, el carvacrol y tambin contiene timol,
-pineno, -cimeno, terpenos principalmente. Glucsidos iridoides,
fenilpropanoides, naftoquinonas y flavonoides son los cuatro tipos
de metabolitos secundarios no voltiles reportados en Lippia, los
cuales le dan propiedades tnicas: amargo-excitante, antispticas,
expectorantes, diurticas y sudorficas (Kintzios, 2002). Tambin se
le considera un producto duradero de consumo final, ya que una vez
deshidratado conserva sus propiedades y no sufre descomposicin, en
Mxico se usa para condimentar alimentos y como medicina popular, en
forma de infusiones, para tos, clicos, padecimientos de los riones,
fiebre y enfermedades de las vas respiratorias En el caso de L.
origanoides, las hojas son utilizadas en infusin para el
tratamiento de la diarrea, como analgsico, antiinflamatorio y
antipirtico. Otros autores han reportado propiedades como
antioxidantes, antispticas, calmantes, cicatrizantes,
desinflamante, digestiva, estomquica y estimulante
(http://sisav.valledelcauca.gov.co. 2010).
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Composicin qumica:
Los anlisis de GC / MS, muestran un alto contenido de
monoterpenos oxigenados (66,0%), carvacrol
(38,6%) y timol (18,5%).
El aceite esencial de L. origanoides, contiene monoterpenos
oxigenados (66,0%) y bajo contenido de
hidrocarburos monoterpnicos (20,7%), hidrocarburos
sesquiterpnicos (9,0%), y sesquiterpenos
oxigenados (1,1%)
Los dos compuestos principales entre los monoterpenos son
carvacrol (38,6%) y timol (18,5%). Tambin
digno de mencin son los monoterpenos de p-cimeno (10,3%) y
c-terpineno (4,1%), as como el
sesquiterpeno (E)-cariofileno (5,9%).
Los hidrocarburos monoterpenos p-cimeno y c-terpineno, los
precursores biogenticos (va hidroxilacin enzimtica) de los dos
terpenos fenlicos, timol y carvacrol, siempre se encuentran como
principales hidrocarburos monoterpenos (Poulose y Croteau, 1978;
Tainter y Grenis, 1993) De acuerdo a los resultados obtenidos por
Potes 2006, se ha definido con certeza la existencia de dos
quimiotipos de L. origanoides, a partir de las diferencias
encontradas en la composicin qumica de los aceites esenciales tanto
de hojas como de flores de dos muestras cultivadas en condiciones
del Valle del Cauca. Uno de los quimiotipos presenta como
componentes mayoritarios timol (45%), -terpineno (13,5%) y p-cimeno
(10,0%), mientras que el otro quimiotipo presenta en mayor
porcentaje trans--cariofileno (17%), -humuleno (13,2%) y
(+)-eudesmol (8,3%). En Santander, tambin reportan para esta
especie diferentes quimiotipos, uno con componente mayoritario
p-cimeno (13%) y otro con mayor presencia de timol (56%). En Brasil
reportan para esta especie un quimiotipo cuyo componente
mayoritario es el carvacrol (42.9%), mientras que el timol se
encuentra en menor porcentaje (8.4%) (Ruiz, 2008). Los compuestos
carvacrol, timol, p-cimeno,-terpineno, -mirceno, terpineno,
trans--cariofileno, acetato de carvacrilo y acetato de timilo
fueron identificados como los componentes mayoritarios en el aceite
esencial de L. origanoides, independientemente de la poca de
colecta; el alto rendimiento Carvacrol (38.6%); -cimeno (10%) y
timol (18.5 %). Actualmente, se conoce que el carvacrol y el timol
presentan actividades antifngica, antibacterial y antioxidante. La
actividad antimicrobiana de aceites esenciales de especies
aromticas aparece asociada generalmente a los compuestos fenlicos.
(Ruiz, 2008).
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Algunos compuestos de los aceites esenciales del organo
Ensayos biolgicos El efecto inhibidor de los terpenoides en la
absorcin de oxgeno microbiana y la fosforilacin oxidativa ha sido
demostrado. En particular, los alcoholes fenlicos y no fenlicos
realizan los efectos inhibitorios ms fuertes, seguido de aldehdos y
cetonas. Los hidrocarburos monoterpenos son menos activos y se ha
sugerido que este comportamiento depende del grupo hidroxilo libre
de los alcoholes (Griffin, Wyllie, Markham, y Leach, 1999). Las
actividades antimicrobianas del carvacrol y timol se han demostrado
tambin (Bagamboula, Uyttendaele, y Debevere, 2004; Didry, Dubreuil,
y Pinkas, 1994; Griffin et al, 1999; Salgueiro, Cavaleiro, Alves
Gonc , y Cunha, 2003). Ambas biomolculas hacen que la membrana de
las clulas sea permeable, y son capaces de desintegrar la membrana
exterior de bacterias Gram negativas, liberando lipopolisacridos y
aumentando la permeabilidad de la membrana citoplasmtica a ATP
(Burt, 2004)
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Referencias Bagamboula, C. F., Uyttendaele, M., & Debevere,
J. (2004). Inhibitory effect of thyme and basil essential oils,
carvacrol, thymol, estragol, linalool and p-cimene towards Shigella
sonnei and S. flexneri. Food Microbiology, 21(1), 3342. Burt, S.
(2004). Essential oils: their antibacterial properties and
potential applications in foods a review. International Journal of
Food Microbiology, 94, 223253. Didry, N., Dubreuil, L., &
Pinkas, M. (1994). Activity of thymozl, carvacrol, cinnamaldehyde
and eugenol on oral bacteria. Pharmaceutica Acta Helvetiae, 69(1),
2528. Griffin, S. G., Wyllie, G., Markham, J. L., & Leach, D.
N. (1999). The role of structure and molecular properties of
terpenoids in determining their antimicrobial activity. Flavour and
Fragrance Journal, 14, 322332. Gollnisch, K.; Wald, C.; Berk, A.
The use of different essential oils in the breeding of piglets.
German Society for Quality Investigation. XXXVI Conference. Jena.
2001. 259- 262 Poulose, A. J., & Croteau, R. (1978).
Biosynthesis of aromatic monoterpenes. Conversion of c-terpinene to
p-cymene and thymol in Thymus vulgaris L. Archives of Biochemistry
and Biophysics, 187, 307314. Ruiz C. 2008. Estudio De Los
Metabolitos Secundarios Voltiles De Lippia origanoides H.B.K., En
Tres Estados Fenolgicos. Tesis para obtener el ttulo de Qumico.
Universidad Industrial De Santander. Bucaramanga- Colombia
Salgueiro, L. R., Cavaleiro, C., Goncalves, M. J., & Cunha, A.
P. (2003). Antimicrobial activity and chemical composition of the
essential oil of Lippia graveolens from Guatemala. Planta Medica,
69, 8083. Tainter, D. R., & Grenis, A. T. (1993). Spices and
seasonings. New York: VCH Publishers, Inc., p. 251.
