Final Frutitas Microeconomia

F R U T I T A S J U G U E R I A D E L I V E R Y UPN

M I C R O E C O N O M I A Página 2

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”

FACULDAD: ADMINISTRACION

CURSO:MICROECONOMIA

INTEGRANTES:

EMPRESA: FRUTITAS JUGUERIA DELIVERY

PRODUCTO ELEGIDO: JUGO DE PAPAYA

DOCENTE:CARLOS AUGUSTO MENDOZA MARCHENA

DEDICATORIA:



Este trabajo está dedicado principalmente a Dios, por darnos la oportunidad

de desarrollarnos profesionalmente y demostrar que somos capaces de logar

cualquier objetivo y sustentar un trabajo como este.

A nuestras familias por su apoyo incondicional, a nuestros docentes

que siempre están prestos apoyarnos.

ÍNDICE

Capítulo 1: DATOS DE LA EMPRESA Y DEL SECTOR DONDE SE DESARROLLA



1.1 Origen y evolución de la empresa; principales productos que fabrica o brinda servicios.

1.2 Proceso productivo del bien o servicio elegido para la investigación.

1.3 Datos del sector donde se desarrolla la empresa. Empresas de la competencia, evolución

histórica del sector, lugar que ocupa la empresa elegida.

1.4 Estructura de mercado donde se desenvuelve la empresa.

Capítulo 2: EL COSTO DE OPORTUNIDAD

2.1 Valorización de la estructura de inversión (costo de la inversión) del producto elegido.

2.2 Disyuntivas que enfrenta la empresa para elegir uso del monto de la inversión.

2.3 Señalar y fundamentar el costo de oportunidad de la empresa en base a la teoría económica.

Capítulo 3: LA DEMANDA Y LA OFERTA, PUNTO DE EQULIBRIO

3.1 Cantidad demandada y ofertada al precio unitario actual del producto.

3.2 Gráfico del punto de equilibrio de la demanda y de la oferta del producto en el mercado.

3.3 Interpretación del punto de equilibrio en base a la teoría económica.

Capítulo 4: ELASTICIDAD DE LA DEMANDA Y OFERTA DEL PRODUCTO.

4.1 Identificación de bienes sustitutos y complementarios del producto.

4.2 Determinación del tipo de elasticidad de la demanda en base a la teoría económica.

4.3 Determinación del tipo de elasticidad de la oferta en base a lateoría económica.

4.4 Representación gráfica del punto de equilibrio de la demanda y la oferta del producto en base

al tipo de elasticidad correspondiente.

Capítulo 5: DESPLAZAMIENTOS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO



5.1 Identificación de variables económicas, fenómenos sociales o climatológicos, etc. que

desplazan la curva de demanda del producto elegido.5.2 Identificación de variables económicas,

fenómenos sociales o climatológicos, etc. que desplazan la curva de oferta del producto.

Capítulo 6: MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS

6.1 Tablas de costos, ingresos, y precios del producto elegido.

6.2 Gráfico de maximización de beneficios.

6.3 Interpretación del gráfico de maximización de beneficios según la teoría económica.

Conclusiones

Limitaciones

Recomendaciones

Bibliografía

INTRODUCCION

Con el transcurrir del tiempo el consumo de frutas en sus diferentes presentaciones se ha convertido

en un alimento base para nuestros hogares, ya que son altamente nutritivos, e incluso, su consumo

regular, puede prevenir enfermedades crónicas. Es importante resaltar que los jugos de frutas



naturales contienen antioxidantes que ayudan a enfrentar enfermedades relacionadas con la

degeneración del sistema nervioso.

Su importancia reside en son un excelente medio para proveernos de nutrientes (vitaminas, minerales,

fibra, proteínas) necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

Muchas veces por nuestra agitada vida diaria, no es posible estar comiendo frutas o verduras por

causa del poco tiempo que disponemos. Es por ello, que resulta una muy buena idea proveernos de

frutas y verduras por medio de un jugo, ya que es fácil de preparar y se toma en muy poco tiempo.

Por otro lado, los jugos nos pueden ayudar a mejorar alguna enfermedad, y en algunos casos, si se

toma por cierto tiempo, ayudan a curarlas (a esto se le llama jugoterapia).

¿Para qué sirve consumir jugos naturales?

Nos proveen muchos nutrientes: vitaminas (A, del complejo B, C y E) minerales (calcio, hierro,

magnesio, sodio, potasio), fibra, proteínas, antioxidantes…etc.

Nos ayudan a evitar infecciones.

Nos fortalecen el sistema inmunológico.

Suben las defensas.

Protegen nuestro corazón.

Ayudan e evitar el estrés y el nerviosismo.

Mejoran la digestión.

Son muy refrescantes.

Mejoran el estado de la piel, uñas y cabello.

Ayudan a quemar grasa y bajar de peso.

Nutren el cerebro.

Combaten las varices.

Depuran y limpian el organismo.

Ayudan a disminuir el colesterol malo de la sangre.

Son anti cancerígenos.

Evitan y curan el estreñimiento.

Aportan pocas calorías.



Ayudan a disminuir la presión arterial.

Combaten el ácido úrico, la retención de líquidos, los cálculos biliares, el acné, la gastritis, las

hemorroides, mejoran la circulación sanguínea… etc.

Es por ello que nace Frutitas Juguería Delivery S.A.C., con la finalidad de facilitar a nuestros clientes un

producto saludable, en la comodidad de su casa, oficina, etc.

Presentando loncheras para los engreídos del hogar,

Desayunos Ejecutivos, Desayunos Románticos



CAPÍTULO 1

DATOS DE LA EMPRESA Y DEL SECTOR DONDE SEDESARROLLA

1.1 ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA EMPRESA

“FRUTITAS JUGUERIA DELIVERY”

Empresa dedicada a la elaboración de jugos naturales en sus diferentes presentaciones.



Nace a raíz que existe un nicho de mercado insatisfecho por una mala atención en el servicio,

sobre todo por la falta de higiene y calidad de los productos ofrecidos.

Dentro de los productos a ofrecer están las riquísimas ensaladas de frutas, sándwiches diversos,

helados, refrescos naturales (maracuyá, chicha morada, limonadas, etc.) bebidas calientes (se hará

una mixtura de sabores muña, cedrón, toronjil, etc.) y deliciosos postres (estando pendientes de las

novedades y buena presentación para estos) entre otros, se brindara conexión de WIFI para los

clientes, infraestructura cómoda y acogedora, POS (pago con tarjeta), y el delivery. Para así fidelizar al

cliente y este recomiende nuestro servicio.

Misión y Visión de la empresa

Misión

“Brindar a las familias iqueñas la mejor experiencia de consumo de jugos de frutas frescas con

ingredientes de alta calidad promocionando el mantener hábitos alimenticios más saludables”.

Visión

“Ser la marca de jugos reconocida a nivel local y nacional”

1.2 PRINCIPALES PRODUCTOS A OFRECER

Bebidas a base de frutas: jugos naturales, batidos, extractos

Bebidas calientes: te, anís, café, manzanilla, etc.

Bebidas frías: frappuccinos, refrescos, milkshake, etc.

Ensaladas de frutas: personal, especial y extra especial.

Sándwiches, postres, empanadas, tamales, humitas, pasteles de carne, queques, etc.

Para poder hacer un mejor análisis de investigación trabajaremos con el jugo de papaya que

es la que más oferta y demanda existe en el mercado.

Loncheras Escolares

Desayunos ejecutivos

Desayunos Románticos

1.3 PROCESO PRODUCTIVO



1.4 DATOS DEL SECTOR DONDE SE DESARROLLA LA EMPRESA

Teniendo en cuenta el crecimiento económico del país y los sectores que se han ido

desarrollando en Lima es que se propone el distrito de Los Olivos, (entre la Universidad Cesar

Vallejo y el colegio El Pin) por ser un sector de Lima Norte que viene demostrando en los últimos

años ,un fuerte crecimiento económico y cultural. Esta zona como bien se sabe es una zona

industrial y ahora con el pasar del tiempo se ha vuelto comercial por la apertura de la tienda

Tottus y la nueva construcción de un centro bancario, también existen universidades por esta

zona como Universidad César Vallejo, Universidad Privada del Norte (UPN), Universidad de

Ciencias y Humanidades (UCH), colegio e institutos.

Por otro lado no se evidencia una competencia directa con las características de una juguería

propia. Siendo en su mayoría restaurantes que complementan su carta con jugos y otros.

Lo que si existe es una competencia indirecta como los quioscos ambulantes que han ido en

aumento quienes venden productos sustitutos como jugos envasados, pasteles, hamburguesas,

etc.

1.5 ESTRUCTURA DE MERCADO



Nuestro negocio se encuentra en una competencia perfecta.

La competencia perfecta es la situación de un mercado donde las empresas carecen de

poder para manipular el precio (precio-aceptantes), y se da una maximización del bienestar.

Esto resulta en una situación ideal de los mercados de bienes y servicios, donde la

interacción de la oferta y demanda determina el precio. En un mercado de competencia

perfecta existen gran cantidad de compradores (demanda) y de vendedores (oferta), de

manera que ningún comprador o vendedor individual ejerce influencia decisiva sobre el

precio.



CAPÍTULO 2

COSTO DE OPORTUNIDAD

2.1 VALORIZACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE INVERSIÓN

COSTOS DE INVERSIÓN

INVERSION FIJA TANGIBLE

ACTIVOS TANGIBLES CANTIDAD PRECIO TOTAL

Maquinaria, Equipo y Herramienta 1 15,050.00 15,050.00

Muebles y Enseres 1 10,816.00 10,816.00



Instalaciones Diversas 1 5,000.00 5,000.00

Total Inversión Fija Tangible S/. 30,866.00

INVERSION FIJA INTANGIBLE

ACTIVOS INTANGIBLES CANTIDAD PRECIO TOTALConstitución (Minuta, Escritura Pública, Inscripción Sunarp) 1 390.00 390.00

Impresión de Facturas y/o Boletas 1 80.00 80.00

Licencia Funcionamiento 1 90.00 90.00

Certificado de Salubridad 2 40.00 80.00

Total Inversión Fija Intangible S/. 640.00

CAPITAL DE TRABAJO

TOTAL

Capital de Trabajo 800.00

Caja Chica 2000.00

Capital de Trabajo S/. 2,800.00

TOTAL INVERSIÓN S/. 34,306.00

COSTOS FIJOS

COSTOS FIJOS TOTAL

Costos Local (luz, agua, teléfono, cable, wifi) 300.00

Alquiler local 800.00

Costos Administrativos 1,000.00

TOTAL S/. 2,100.00

COSTOS VARIABLES

Se proyecta una venta diaria de 70 vasos 2100 Vasos mens.

COSTOS VARIABLES PRECIO UNITARIO

CANTIDADKG. TOTAL



Papaya 3.50 60 210.00

Azúcar 1.60 5 8.00

Costo Diario S/. 218.00

Costo Unitario S/. 3.11

Costo Variable Mensual S/. 6,540.00

COSTOS TOTAL MENSUAL

C.T. = Costo Variable + Costo Fijo

C.T. = 6,540.00 + 2,100.00C.T. = 8,640.00

COSTOS UNITARIO

C.U. = Costo Total / Producción Mensual

C.U. = 8,640.00 / (70 * 30)

C.U. = 4.114285714

PRECIO DE VENTA

P.V. = 10

GANANCIA UNITARIA

G.U. = Precio de Venta – Costo Unitario

G.U. = S/.10 – S/. 4.11

G.U. =S/. 5.8857114

CALCULO DE UTILIDAD TOTAL

U.T. = Ganancia Unitaria x Producción Mensual

U.T. = S/. 5.8857114 X S/.2,100.00

U.T. = S/. 12,360.00

2.2 DISYUNTIVAS QUE ENFRENTA LA EMPRESA PARA ELEGIR USO DEL MONTO DE LA

INVERSIÓN

Se cuenta con un monto de inversión de S/.23,364.00 teniendo como alternativas para su uso lo

siguiente:



1.- Abrir una Juguería que rinde rendimiento mensual 29 % mensual.

2.-Depositar el dinero durante un año en una cuenta bancaria que ofrece una tasa de interés mensual referencial de 4.3 % informado por el Banco de Crédito del Perú.

3.- Ser prestamista con un interés de 10 % mensual

2.3 SEÑALAR Y FUNDAMENTAR EL COSTO DE OPORTUNIDAD DE LA EMPRESA EN BASE A LA

TEORÍA ECONÓMICA.

La alternativa de mayor valor a la que renunciamos es al de ser prestamistas con una ganancia

del 10% mensual teniendo un ingreso mensual de S/.2336.4 Nuevos Soles. Ganancia

netamente fija.

Sin embargo los recursos escasos serán utilizados para la generación de una Juguería Frutitas

Delivery, obteniendo una ganancia mensual de S/. 12,360.00 dependiendo de la teoría

económica (Oferta y Demanda) para que el recurso escaso logre ganancias menores o mayores

a lo estipulado en este estudio.



CAPÍTULO 3

LA DEMANDA Y LA OFERTA, PUNTO DE EQULIBRIO

3.1. CANTIDAD DEMANDADA Y OFERTADA AL PRECIO UNITARIO

DEMANDA

ECUACION DE LA DEMANDA

Precio Qd Qo0 2500 8 2180

A 10 2100 A (2100,10)12 2020

B 15 1900 B (1900,15)20 1700

PASO 1: Pendiente Punto A

Δ Y = Y2 - Y1 = 15-10Δ X X2 - X1 1900-2100



Δ Y = -0.025Δ X

PASO 2: Reemplazando Punto A

y = m x + b10 = (-0.025)(2100) + b10 = -52.5 + bb = 10 + 52.50b = 62.50

PASO 3: Generalizando la ecuación

PRECIO= (- 0.025) (CANTIDAD DEMANDADA) + 62.50Qd = 62.5 - P

0.025

Qd = 62.5 - P0.025 0.025

Qd = 2500 - 40 P

1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 26000

5

10

15

20

25

Demanda

Demanda

OFERTA



Precio Qd Qo0 6998 1820

A 10 2100 A (2100,10)12 2380

B 15 2800 B (2800,15)20 3501

PASO 1: Pendiente Punto A

Δ Y = Y2 - Y1 = 15-10Δ X X2 - X1 2800-2100

Δ Y = 0.007143Δ X

PASO 2: Reemplazando Punto A

y

= m x + b

10 = (0.007143)(2100) + b10 = 15.0003 + bb = 15.0003-10b = 5.00

PASO 3: Generalizando la ecuación

PRECIO= (0.007143) (CANTIDAD OFERTADA) + 5Qo = 5 + P

0.007143

Qo = 5 + P0.007143 0.007143

Qo = 700.042 + 140 P



500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 4,000 0

5

10

15

20

25

Oferta

Oferta

3.2 GRÁFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA DEMANDA Y DE LA OFERTA DEL PRODUCTO

EN EL MERCADO.

Punto de Equilibrio

Qd = Qo2500 - 40 P = 700.04+140 P

2500-700.04 = 180 P1799.96 = 180 P

P = 10

3.3 INTERPRETACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

Esto quiere decir que si se elaboran y venden más de 2100 unidades, el producto generará utilidades,

si se fabrican y venden menos de 2100 unidades producirá pérdidas.

500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 40000

5

10

15

20

25

Demanda Oferta



CAPÍTULO 4



ELASTICIDAD DE LA DEMANDA Y OFERTA DELPRODUCTO.

4.1 IDENTIFICACIÓN DE BIENES SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS DEL PRODUCTO

ELEGIDO.

En nuestro caso los productos sustitutos

son las gaseosas, los jugos en cajita y

embotellados, néctares.

Cuando la disminución en el precio de un

bien provoca una reducción en la demanda

de otro bien, se dice que los bienes son

sustitutos.



El producto complementario es el azúcar

Cuando la disminución en el precio de un bien provoca un incremento en la demanda de otro bien, se

dice que los bienes son complementarios.

4.2 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE ELASTICIDAD DE LA DEMANDA

ELASTICIDAD DE LA DEMANDA

lpd = (Q2 - Q1) / [ (Q2 + Q1) / 2](P2 - P1) / [(P2 + P1) / 2]

lpd = (1900 - 2100) / [ (1900 + 2100) / 2 ](15 - 10) / [ (15 + 10) / 2 ]

lpd = -0.25 < 1 Demanda Inelástica

4.3 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE ELASTICIDAD DE LA OFERTA

ELASTICIDAD DE LA OFERTA

lpo = (Q2 - Q1) / [ (Q2 + Q1) / 2](P2 - P1) / [(P2 + P1) / 2]

lpo = (2800 - 2100) / [ (2800 + 2100) / 2 ]



(15 - 10) / [ (15 + 10) / 2 ]

lpo = 0.714 < 1 Oferta Inelástica

4.4 REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO DELA DEMANDA Y LA OFERTA

AL TIPO DE ELASTICIDAD



CAPÍTULO 5



DESPLAZAMIENTOS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

5.1. IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES ECONÓMICAS, FENÓMENOS SOCIALES

CLIMATOLÓGICOS, ETC. QUE DESPLAZAN LA CURVA DE DEMANDA DEL PRODUCTO

La curva de la demanda tiene siempre una pendiente decreciente o negativa, se inclina hacia abajo y

hacia la derecha porque representa una relación inversa entre el precio y las cantidades.

Cualquier cambio en el precio resulta en

un movimiento a lo largo de una

determinada curva de demanda en el

mercado, ningún otro cambio causará

movimiento a lo largo de dicha curva.

En contraste, un cambio en la demanda

es un desplazamiento de toda la curva a

la derecha (incremento en la demanda),

o a la izquierda (disminución de la

demanda), debido a otros factores

diferentes al precio por ejemplo en los ingresos del consumidor provocara el desplazamiento de toda la

curva hacia la derecha o hacia la izquierda, según sea el caso.

Variables que Afectan la Cantidad Demandada Un Cambio en esta variable provoca

Precio Movimiento a lo largo de la curva de la demanda

Ingreso Desplazamiento de la curva de la demanda

Precio bienes relacionados Desplazamiento de la curva de la demanda

Gustos Desplazamiento de la curva de la demanda



Expectativas Desplazamiento de la curva de la demanda

Número de compradores Desplazamiento de la curva de la demanda

CASOS DE DESPLAZAMIENTO DE CURVA DE LA DEMANDA

1.- Época de verano se consume mayor de jugo natural

Cuando llega el verano la demanda del jugo aumenta, haciendo que el punto de equilibrio se desplace

hacia la derecha, el precio aumente y la demanda sea mayor.

2.- Disminuye las preferencias de las personas con respecto al mercado de jugos naturales.

Cuando disminuyen las preferencias de las personas, la curva de la demanda se desplaza hacia la

izquierda disminuyendo el precio, como también la cantidad demandada.



3.- Aumento del precio del azúcar (bien complementario)

Si el precio del bien complementario aumenta, la curva de la demanda se desplaza hacia la derecha y

baja la demanda del jugo.

5.2 IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES ECONÓMICAS, FENÓMENOS SOCIALES

CLIMATOLÓGICOS, ETC. QUE DESPLAZAN LA CURVA DE OFERTA DEL PRODUCTO ELEGIDO.



La forma de la curva de oferta de todos los bienes y servicios normales es siempre creciente como

consecuencia de que los precios más altos permiten obtener más beneficios.

Habitualmente la curva de oferta es convexa hacia el eje de abscisas (las cantidades) y cóncava hacia

el de ordenadas (los precios).

Cada bien tendrá su curva de demanda característica, más o menos inclinada, más o menos convexa.

Además, la posición de la curva, más alta, más baja, desplazada hacia la izquierda o hacia la derecha,

dependerá de varios factores:

los precios de los factores productivos

la tecnología

las expectativas o previsiones sobre el futuro

Variables que afectan a la cantidad ofrecida Una variación en esta variable provoca

Precio Movimiento a lo largo de la curva de oferta

Precio de los factores Desplazamiento de la curva de la oferta

Tecnología Desplazamiento de la curva de la oferta

Expectativas Desplazamiento de la curva de la oferta

Número de vendedores Desplazamiento de la curva de la oferta

CASOS DE DESPLAZAMIENTO DE CURVA DE LA OFERTA

1.- Introducción de máquinas modernas para la elaboración del producto.

La mejora tecnológica hace que se reduzca los costos y mejore la productividad, la curva de la oferta

se desplaza hacia la derecha haciendo que el precio baje y oferta sea mayor.



2.- El incremento de precio de la materia prima

Los productores de papaya están frente a una plaga de mosquitos, esto hace que haya escasez de la

materia prima, el precio de la papaya sube y a la vez hace que la demanda del producto disminuya.

3.- Disminución de vendedores

Si ocurriera un terremoto en estos momentos y se destruyen varias juguerías, la curva

de la oferta se desplaza hacia la izquierda, se eleva el precio y disminuye la cantidad

vendida del bien.



CAPÍTULO 6



MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS

6.1 TABLAS DE COSTOS, INGRESOS, Y PRECIOS DEL PRODUCTO ELEGIDO.

6.2 GRÁFICO DE MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS

6.3 INTERPRETACIÓN DEL GRÁFICO DE MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS SEGÚN LA TEORÍA

ECONÓMICA



CONCLUSIONES

LIMITACIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFÍA

1. Mankiw, N. Gregory. (2002). Principios de Economía. (2da ed). Madrid: McGrawHill

2. Mochón, Francisco. 2006.Principios de Economía. Madrid : McGrawHill, 2006. (330 MOCH 2006).

3. Parkin, Michael. 2009.Economía. México : Pearson Educación, 2009. (330 PARK 2009).

4. Parkin, Michael, Esquivel, Gerardo y Muñoz, Mercedes. 2007.Macroeconomía. Versión para Latinoamérica. Naucalpan de Juárez : Pearson Education, 2007. (339 PARK/M 2007).

5. Samuelson, Paul A. y Nordhaus, William D. 2006.Economía. México D.F. : McGraw-Hill, 2006. (330 SAMU 2006).

ANEXOS

Documents

Final Frutitas Microeconomia