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Todo lo que hay que saber para reconocer la fisiologia de las diferentes plantas comunes en nuestro entorno y mas...
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ASPECTOS FISIOLOGICOS DE LA PAPA :
La fisiología estudia las plantas durante el ciclo
vegetativo de un cultivo, que se refiere al tiempo
que transcurre desde la siembra hasta su
madurez fisiológica, en el que tienen lugar el
crecimiento y desarrollo de las plantas
Se entiende por crecimiento como un proceso
cuantitativo, que se refiere al incremento de tamaño
de algunos órganos, mayor talla, mayor peso, etc;
Mientras que desarrollo, llamado también
diferenciación, es un proceso cualitativo referido a
la diferenciación de los distintos órganos, aparición
de nuevos órganos, cambio de coloración de frutos,
madurez de frutos, etc.
Estos dos procesos son simultáneos, por lo que a
veces es más sencillo denominarlos como
crecimiento de los vegetales.
Para que existan estos cambios cualitativos y
cuantitativos dentro de la planta es necesario señalar
la acción del metabolismo vegetal que se da dentro
de cada tipo de célula, siendo estos:
EL PROCESO DE LA FOTOSÍNTESIS:
RESPIRACIÓN:
ASIMILACIÓN:
BALANCE HÍDRICO:
FOTOSINTESIS
Función que realiza la planta por la cual utiliza la energía
del sol, el anhídrido carbónico del aire y el agua y los
transforma en hidratos de carbono (azúcares, almidón) y
libera oxígeno.
RESPIRACION
Función que realizan los seres vivientes por la cual
utilizan hidratos de carbono (almidón, azúcares) y
oxígeno y los transforman en anhídrido carbónico, agua y
liberan calor.
Como se puede apreciar, en las plantas lo que la
fotosíntesis produce (C6H12O6 + O2), lo utiliza la
respiración.
La planta de papa es un organismo especializado en el
almacenamiento de productos de la fotosíntesis (almidón).
Por lo tanto, una apropiada producción de tubérculos
depende de que la fotosíntesis sea mayor que la
respiración.
Todo aquello que favorezca o incremente la respiración de
la planta de papa, reduce la producción de tubérculos.
Inicialmente la planta de papa distribuye los productos de
la fotosíntesis hacia el crecimiento y desarrollo de sus
tallos, hojas, raíces, estolones, flores y frutos.
Esta etapa es conocida como Etapa del Crecimiento
Vegetativo - Reproductivo.
Cuando estos centros de crecimiento reducen su
requerimiento de productos de la fotosíntesis, estos se
almacenan dando inicio a la Etapa de Tuberización.
Los hidratos de
carbono producidos
por la Fotosíntesis de
las hojas (puntos
rojos) se distribuyen a:
los centros de
crecimiento (1), a los
centros de
reproducción sexual
(2), se consumen en
la respiración (3) y los
excedentes se
almacenan en los
tubérculos (4).
En la producción de papa existen dos procesos
importantes: la fotosíntesis y la respiración.
En la fotosíntesis se producen los carbohidratos,
mientras que en la respiración se consumen éstos.
La producción por unidad de tiempo (asimilación neta) se
calcula restando la cantidad de carbohidratos usados en
la respiración de la cantidad de carbohidratos producidos
por la asimilación.
Los carbohidratos producidos por la planta sirven para el
crecimiento, para el mantenimiento de las funciones
vitales de la planta y para la tuberización.
Fig. Fases del desarrollo de una planta de papa en
relación a la eficiencia fotosintética.
REQUERIMIENTO
EDAFOCLIMATICO
EL SUELO
Es el ambiente del que la planta extrae agua y nutrientes;
por otro lado el espacio aéreo del suelo es de mucha
importancia para la respiración de las raíces, estolones y
tubérculos.
La elección del suelo para el cultivo de papa toma en
cuenta las condiciones que se muestran en el gráfico.
Ubicación: Es la condición de pendiente y altitud en el
que se encuentra el terreno de cultivo. Las pendientes
muy pronunciadas afectan la conservación del suelo y los
terrenos de ladera reducen el daño de heladas en el
cultivo. La altitud en la que se encuentra el terreno de
siembra de papa es dependiente de la ocurrencia de
heladas. Los suelos negros ubicados en zonas altas
tienen la característica de ser ácidos por lo que se debe
realizar las enmiendas necesarias.
Rotación: El cultivo de papa debe instalarse en suelos en
los que se haya cosechado cereales o leguminosas o que
hayan “descansado” por lo menos 05 años. La siembra
continua de papa en el mismo terreno incrementa la
densidad de patógenos que se transmiten en el suelo.
Sanidad: Los suelos para el cultivo de papa deben ser
sanos y no tener antecedentes de enfermedades como
son nematodos, roña, verruga, rizoctonia
Disponibilidad de agua: Es una condición muy importante.
La planta de papa es muy sensible a la deficiencia de agua
por lo que el suelo debe disponer de acceso a este elemento
para alcanzar un buen crecimiento y rendimiento.
Fertilidad del suelo: Es el conjunto de características
físicas, químicas y biológicas que influyen en el crecimiento,
desarrollo y producción de raíces, estolones y tubérculos. En
general, los suelos fértiles son aquellos cuyas características
físicas aseguran buena relación con el agua y aportan
nutrientes en las cantidades que requieren las plantas.
Sanidad: Los suelos para el cultivo de papa deben ser
sanos y no tener antecedentes de enfermedades como son
nematodos, roña, verruga, rizoctonia
Disponibilidad de agua: Es una condición muy importante.
La planta de papa es muy sensible a la deficiencia de agua
por lo que el suelo debe disponer de acceso a este elemento
para alcanzar un buen crecimiento y rendimiento.
Fertilidad del suelo: Es el conjunto de características
físicas, químicas y biológicas que influyen en el crecimiento,
desarrollo y producción de raíces, estolones y tubérculos. En
general, los suelos fértiles son aquellos cuyas características
físicas aseguran buena relación con el agua y aportan
nutrientes en las cantidades que requieren las plantas.
EL CLIMA
El cultivo de la papa es recomendable para noches frías y
días ligeramente libres, la temperatura óptima para la
tuberización está muy cerca de los 15ºC, la respiración
aumenta conforme se eleva la temperatura; a partir de los
tres meses la temperatura diurna debe fluctuar de 20ºC a
25ºC y las temperaturas nocturnas debe variar de 0ºC a
13ºC para favorecer la tuberización. La temperatura,
además del efecto morfogenético, también afecta a las
tasas fotosintéticas de las plantas. La temperatura óptima
para la fotosíntesis en papa tiene un amplio rango (entre
16ºC a 25ºC), sin embargo la producción de materia seca
es más rápida en temperaturas al rededor de 20ºC,
temperatura a la cual la tasa de fotosíntesis neta es alta,
porque la tasa respiratoria aún se mantiene baja.
La radiación solar, la temperatura y la pluviosidad (lluvia)
son las principales características del clima y sus efectos
son de gran importancia en la producción de papa
CLIMA
La temperatura
La pluviosidad
La radiación solar
La temperatura: Es la medida del calor. En general, el
cultivo de papa necesita temperaturas bajas (clima frío)
para una buena producción aunque es deseable que en los
dos primeros meses después de la siembra la temperatura
sea templada para favorecer el rápido crecimiento de la
planta.
La radiación solar: Es la cantidad e intensidad de luz solar
que recibe la planta. Es deseable que en la estación de
cultivo los días sean de buena iluminación. Los días
nublados no son favorables para una buena producción
sobre todo en cuanto a la calidad de los tubérculos.
La pluviosidad (cantidad de lluvia): En la gran mayoría de
campos de papa en la sierra del Perú, la producción es en
secano y la fuente de agua para las plantas es la lluvia. La
época de siembra debe coincidir con el inicio de lluvias y el
periodo vegetativo de las variedades sembradas deben ser
semejantes a la duración de los meses de lluvia.
Una buena producción de papa se alcanza si la cantidad
total de lluvia en la estación de cultivo es entre 500 mm a
1200 mm. Las lluvias excesivas producen condiciones
favorables a las enfermedades causadas por hongos (p.
ejemplo Rancha) y bacterias (pudrición de tubérculos).
