Fit Lara 2010 - El Impulso Turístico - 21/11/2010

Barquisimeto se convertirá, esta semana, en la capital del turismo de Venezuela, al albergar a los mejores empresarios, cronistas, periodistas y cocineros dedicados a promocionar

las potencialidades del país.En la Flor de Venezuela se realizará

la Feria Internacional de Turismo 2010, evento que promete aglutinar

la mayor cantidad de voluntades posibles para trabajar en pro de la consolidación de una verdadera red de turismo gastronómico nacional.En este especial le presentamos

la programación completa de lo que ocurrirá en la capital larense a favor del sector turístico regional y

nacional.Entérese de todo lo que podrá

disfrutar entre los días 25 y 28 de noviembre.

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FIT LARA 2010FIT LARA 2010

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Domingo 21 de noviembre de 2010. Barquisimeto, Venezuela

Turismo en LaraUna gran aventura

F-2

Una gran feriaSe afinan los detalles

F-3 F-4

Los posaderos alzan su vozy los chefs larenses también

Lara es conocida en todo el territorio nacional como un estado de turis-mo citadino. Sus características de urbe le han permitido desarrollarse en este campo. Por ello que una ruta por Barquisi-meto deba iniciar en la inigualable Flor de Venezuela, muestra viva del patrimonio biológico, creación del arquitecto Fruto Vivas e ícono del estado.Trasladarse hasta el parque recrea-cional El Cardenalito, espacio natu-ral en plena zona urbanística, repre-sentará todo un agasajo.En este recorrido el emblemático pueblo de Santa Rosa se convierte en obligatoria visita. Sus bellas ca-lles, cálido gentilicio y legado reli-gioso, son atractivos reconocidos a nivel nacional, venerados cada 14 de enero, con la bajada de la Divi-na Pastora, desde su hogar hasta la ciudad barquisimetana.En esta ruta el casco histórico de la ciudad, sus edificaciones y zonas comerciales serán un regalo urbanís-tico e histórico para todos aquellos que son amantes del sentir nacional y evolución de las metrópolis.Presentaciones musicales, gastrono-mía típica de la región y un excelente mirador, con vista inolvidable hacia el Valle del Turbio, serán parte de los bellos recuerdos de este recorrido.


Domingo 21 de noviembre de 2010

Director:Juan Manuel Carmona

Coordinación:Coreen Villalobos Mundo

Colaboradora:Rosmir Sivira

Gerente de Produccióny Mercadeo:

Gisela Carmona

Gerente de Ventas:Susana Giménez

Diseño y diagramación:Eudys Serrano

Tratamiento digitalde imágenes:Eudys SerranoOmar López

Si desea hacer consultas,comentarios y sugerencias,

escríbanos.e_mail: [email protected]

Directorio

Rutas de LaraRutas de LaraSalpicadas de mágica bellezaSalpicadas de mágica belleza

Como punto de anclaje entre costas, llanos, andes y el centro, Lara simboliza un peque-ño recodito nacional, dotado de majestuosos paisajes, propicios para la diversidad turís-tica.Bello regalo celestial que invita en sus rutas a conocer una sorprendente cordillera monta-

ñosa, adornada por cinco Parques Naciona-les y maravillosos monumentos naturaleza, los cuales se conectan con cálidos poblados como Sanare, Cubiro, Jabón, Guarico, San Pedro, Barbacoas, Los Humocaros y Carora, una de las ciudades coloniales mejor conser-vadas en el país.

Cada rincón larense, rememora su historia y rinde tributo a sus héroes, cuentos, leyendas y hazañas. Rica diversidad cultural, en la cual se entre-mezclan la artesanía, el sabor y la música que trascienden de generación en genera-ción para ser conservada como muestra re-

presentativa del sentir larense. Conozca a través de estas líneas, al son de un buen golpe tocuyano, un cuatro o un po-pular tamunague, algunos de los caminos viajeros que se abren por todo el estado, para brindar inolvidables escenarios cargados de naturaleza, crepúsculos y un agradecido

gentilicio colmado de fe por el Creador y su Santa Patrona la Divina Pastora.

Texto: Rosmir SiviraFotos: Daniel Arrieta/Juan Diego Vílchez

Agradecimientos: Eventos Código

Carora conserva gran parte de los orígenes de Lara. Su casco histórico y arraigo religioso son clara muestra de ello

La artesanía larense es emblema de esta región. Sus colores, formas y tex-turas hacen de ellas piezas inigualables, elaboradas por manos soñadoras. Un itinerario turístico por los más alegóricos círculos de artesanos del esta-do, podría arrancar desde el Centro Artesanal de Tintorero, al sur del estado en el municipio Jiménez, lugar donde converge una rica tradición.La Aldea Artesanal la Tinaja y la población de Guadalupe, también podrían ser parada obligada en esta ruta, que culminaría en Agua Viva y sus talleres de artesanía. Allí podrá disfrutar de inigualables creaciones artísticas. Hermosas piezas, tallas en madera, gres, vidrio, arcilla y bellos telares, que lo harán encon-trarse con un mundo lleno de expresiones, sentimientos, pero sobre todo, mucha tradición.

Los vestigios de antepasados larenses aún guardan un espacio en el turis-mo del estado. Interesantes lugares, representativos de su historia, son hoy día concurridos parajes viajeros. En esta ruta, la zona del Valle de Quíbor, que ha sido en los últimos años uno de los lugares para investigación arqueológica en el país, será eje cen-tral de visitas. Allí podrá ir al Museo Arqueológico, con sus muestras permanentes de las primeras culturas indígenas que poblaron el territorio larense, además del Cementerio Indígena Pre-hispánico, donde apreciará importantes hallazgos, posibles gracias al trabajo de exploradores de todo el país.Las Cárcavas de Quíbor y la Tinaja de Jiménez, también pueden ser punto de encuentro en esta ruta larense, que incluye el Museo Antropológico Li-sandro Alvarado de la ciudad del Tocuyo, el Museo de los Hermanos de la Salle en Barquisimeto y el de la capital larense.

Veneración y patrimonio Cautivante artesanía

Arqueología de paso

La artesanía larense mezcla llamativos colores y atrayentes formas, propias de los orígenes aborígenes

Sorprendentes socavones son producidos en lo suelos del municipio Jiménez, como resultado de las venidas de agua de lluvia

Con su variada geografía, Lara tam-bién representa un paraje turístico de frío y montaña, envidiable por sus bellas lomas y hermosas cas-cadas.Trasladarse hasta Sanare, localidad montañosa conocida como “El Jar-dín de Lara”, será una experiencia inolvidable.Estando allá, puede aprovechar y darse un paseo por el Parque Na-cional Yacambú, donde conocerá la naturaleza de este maravilloso bos-que lluvioso.A su salida visite las hermosas Lo-mas de Cubiro, donde disfrutará de manjares típicos de la región.

Si lo suyo es la aventura regálese un paseo por San Pedro y Barbacoa, poblados particulares por su frío clima, contrarrestado con el cálido recibimiento de sus pobladores. Sin olvidar el hermoso Parque Na-cional Dinira, característico no sólo por la altitud, sino también por la hermosa flora que adorna el hábi-tat del oso frontino y muchas otras especies. Laguna el Blanquito, Parador Monte Verde, Torrefactora Casa Campo y La Cima, son lugares donde tam-bién disfrutará de una exuberante geografía.

Montañas de ensueño

Extraordinarias escenas naturales se muestran frente a quienes visitan las frías montañas de Sanare, caracterizadas por su primorosa

vegetación

cuerdo a lo anunciado por laDeDeDeDeDeDeDeDeDeDeDeDeDeDeDDeDeDeDeeDeDeDDeDeeDDeDeDeDeeeee aa a a a aaa aa a aaaaaaaaaaaaa aaaaa aaaaacccccccccccccccccccdenta de Cortulara, Giselaprprprprpprprprpprprprprprprprprprprprprrprprpprrrrrrrresesesesesesesesesesesesessseseseseseseseseeeesesseseseseeeeese idiididididididididididididiiididididdididiiidiidiiiidiiixpositores de la FIT y partici-GiGiGiGiGiGiGiGiGiGiGiGGiGiiGiiGiGiG l,l,l,l,l,l,,l,l,l,l,l,ll,,l,,,l eeeeeeee eee eeee eeeee e exxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

es del Encuentro de Posadaspapapapapapapaaaaaapapaaaaaapapaapaapantntntntnntntntntntntnttttnntntnnnntnnnnntnttn eeeeeeeeeeeeeeeShow Gastronómico tendrány y y y y yyyyyy dedededededededededeedededeeeededeeeeeeeel l l l l l l l l l lllll l lll ortunidad de disfrutar de tresllllalll opopopopopopopppppop

turísticas diseñadas pararuuuuuuuuutatttattt s ubrir los encantos de estadescscscscccccu.tierrarararaaaaa 1: Ciudad Crepuscular.-Ruttarrido por la ciudadReReReReReRecoccococ rrrrrrra 2: Lara Artesanal.-R-R-R-R-R-R-R-RRR-RRR-RRRRRRRRutu aao para observar y comprar laPaPaaaaaaaaaseseseseseseeesseeeseeoooooooooanía larense, piezas genui-araaa teteeteteesasasasasasasasaasasasassaaaacuya calidad es reconocidananaanas,s,sss,s, s ámbitos nacional e interna-enenennnnennnnnnenn l l lll lllllllososososososososooosooooslmente.cciccc onnno aaa 3: Ruta Extrema.-R-R-R-R-R-RR-R-R-R-R-R-R-R-R-R-RRRR-RRR--RR-RRRRRRRRRRututututututututututuutuuuuuuuuuuuuuuuu aaaaaasin igual donde se podrá dis-ViViViViViViViViViViVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV ajajajajajajajajajajajajaajajajajajajajaajaajjjaje eee e eeeeeeeeeee eeeee eeeee

r de zonas turísticas extremasfrfrfrfrfrfrfrfrfrfrfrfrfrffrffffrfrfrfrrfrfrrutututututututttttuttttu arararararararrararraaaraaaaaentidad.dededededededededededededeedededeededeededededededeeeeeddde l lll lll lllllll l l llllllllllla a aaa aaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

CVM

Las rutas de la FIT

Desde lo alto de Santa Rosa, lugar donde se puede obtener una bella vista de la cuidad, la Divina Pastora vela por su fi eles devotos

Lara tendrá una nueva oportunidad de promocionar sus potencialidades turísticas y de mostrar a Venezuela y al mundo lo que es capaz de hacer para fortalecer el sector.La Feria Internacional de Turismo Lara 2010 comenzará este jueves 25 de noviembre y culminará el do-mingo 28.Promete ser un evento que re-unirá en Barquisimeto, la capital crepuscular y musical, a los me-jores del país en materia turística y gastronómica.La sede de esta feria será la Flor de Venezuela, cuyas instalaciones se-rán ocupadas completamente por quienes participarán en el II En-cuentro de Posadas de Venezuela, el

Show Gastronómico, la Exposición Artesanal y las expoventas, así como también por grupos culturales y mu-sicales de la región.La FIT-Lara ha sido una idea impul-sada por la Gobernación del estado Lara, a través del Instituto Autóno-mo Corporación de Turismo de Lara (Cortulara). La primera edición se realizó el año pasado en las insta-laciones del Estadio Metropolitano, junto a la Mega Exposición Inter-nacional (MEI-Lara 2009) y el Top Festival 2009.Muchas expectativas se han tejido en torno a esta segunda edición.Los detalles se están afinando y el entusiasmo de organizadores y ponentes tiñen de confianza el ambiente.Personalidades como Alexis Monti-lla, Valentina Quintero, Roland Ca-rreño, Leonardo Garcés, de las posa-das La Salamandra y Valetico; Jesús Navas, del Hotel Antigua Misión de Yaracuy y reconocidos chefs como Francisco Abenante, Juan Alonso Molina, Nelson Méndez y Rubén Santiago atenderán, contentos, la invitación que les fuera extendida por la Corporación de Turismo del estado Lara (Cortulara).En este especial le presentamos la programación completa de lo que ocurrirá en la capital larense a fa-vor del sector turístico regional y nacional.La presidenta de Cortulara, Gisela Gil, ha estado al frente de la organi-zación de esta gran feria y hoy día se muestra confiada de que “se abrirá una posibilidad, una vitrina para que el estado comience a figurar como referencia de buen turismo en cen-troccidente y después en el país”.Destacó que el apoyo recibido por el Ministerio de Turismo para organizar este evento ha sido escaso y que

poco pueden hacer las entidades del estado Lara para respaldar este tipo de iniciativas.“Como Lara no figura en la categoría Destinos de Sol y Playa, y está un tanto relegada dentro de los siste-mas de apoyo para promoción turís-tica. Queremos, junto con el sector privado, catapultarnos en el país porque tenemos muchísimas poten-cialidades”, asegura.A juicio de Gil, este es un evento sumamente ambicioso, de múltiples aristas y personalidades importantí-simas que fue organizado por una institución muy pequeña, conforma-da por sólo 35 personas. “Tendremos de todo. Nos mueve un buen sabor a reto y esperamos que sea bien recibida por la gente y con la satisfacción alcanzada por el equipo organizador”, dice.Con la FIT-Lara, Gil estima aportar al sistema turístico una plataforma para integrar y coordinar esfuerzos.“A nuestro sistema turístico le fal-ta más integración y coordinación para diseñar paquetes. Hemos dado pasos importantes que trascienden más allá de una institución pública y una empresa privada. Hemos logra-do que todos los sectores involucra-dos podamos caminar por un solo sendero: entes privados, públicos y embajadas”.Concede especial importancia a la experiencia de venta de paquetes turísticos de destinos larenses que tendrá lugar en la Rueda de Nego-cios, la cual contará con el concurso de agencias de viaje, representantes de los sectores de alimentos y bebi-das, transporte turístico, prestadores de servicios de esparcimiento y re-creación y los establecimientos de alojamiento.

Coreen Villalobos MundoFoto: Juan Diego Vílchez



FIT-Lara 2010Reunirá a los mejores en Barquisimeto

Gisela Gil, presidenta de Cortulara: “Lara expondrá las bondades de una tierra apta para el turismo y el impulso comercial en cuatro días llenos de experiencia y sabor larense”

De esta manera estarán distribuidos los espacios expositivos dentro de la burbuja climatizada que instalará Cortulara al lado del Monumento

Flor de Venezuela

Antes y despuésEn términos oficiales, la FIT-Lara 2010 empezará el 25 y culminará el 28 de noviembre.Pero, en realidad, dos activi-dades más sellarán el verda-dero comienzo y fin de esta feria.El 24 de noviembre se inau-gurará, en el Palacio de Go-bierno, una exposición pictó-rica, en la cual se mostrarán, incluso, las fotografías de la muestra Lara en Imágenes, entre muchas otras propues-tas estéticas. Permanecerá exhibida a lo largo de tres meses.La actividad que pondrá punto final a esta fiesta tu-rística será una Rueda de Negocios que Proinlara rea-lizará, el 30 de noviembre en el Lidotel Hotel Boutique Barquisimeto.

Gran burbujaUna burbuja climatizada de 45 x 16 metros se está insta-lando al lado de la Flor de Ve-nezuela para proveerles con-fort a todos los participantes y mantenerlos integrados en todo momento.El único evento que se rea-lizará dentro de este monu-mento, específicamente en el auditorio, es el II Encuentro de Posadas de Venezuela. El stand Nº 1 será de Cortula-ra, pero también albergará el llamado Punto FIT, donde se atenderá al público, se reci-birán reclamos y se concreta-rán las inscripciones para las rutas turísticas planificadas.El Área de Conferencia y el Área Lounge miden, en conjunto, 10 x 16 metros. Allí se desarrollará el Show Gastronómico.



Turismo... experiencias nacionales e internacionales27/11/2010De 2 p.m. a 5 p.m.

Con la visita de connotados espe-cialistas en la materia turística, se espera conocer experiencias exito-sas y la dinámica del turismo en el contexto nacional e internacional.

Ponentes:

-María del Carmen González: expe-riencia internacional Argentina.

-Representante de la Embajada de

Indonesia: experiencia internacional de Indonesia.

-Alexis Montilla, precursor de par-ques temáticos en Mérida: expe-riencia nacional.

-Valentina Quintero, gran cami-nante de Venezuela: experiencia nacional.

II Encuentro de PosadasBajo techos acogedores

La fusión impulsada el año pasado por la presidenta de la Cámara de Turismo del es-tado Lara, Anniuska Madrid, entre hoteles, centros comerciales y posadas ha arrojado frutos en cuanto a promoción y ejemplo na-cional de cohesión.Pero, al margen de este incipiente desarrollo del sector turístico, ha venido progresando aún más vertiginosamente el movimiento de las posadas.Lara se ha posicionado en el mercado tu-rístico nacional como un estado de buena comida y hermosas artesanías, pero princi-

palmente de acogedoras posadas.De allí la importancia que tendrá el II En-cuentro de Posadas Venezolanas que se rea-lizará en el marco de la Feria Internacional de Turismo Lara 2010, los días 26 y 27 de noviembre, en el auditorio de la Flor de Ve-nezuela.El presidente de la Asociación de Posaderos del estado Lara, conformada hace 9 años, y presidente de la Cámara de Turismo del mu-nicipio Andrés Eloy Blanco (Sanare), Antonio Morales, aseguró que unos 250 posaderos de Lara y Venezuela se reunirán en la Flor de

Venezuela con grandes esperanzas de que la segunda edición de este encuentro abra las oportunidades para que se identifiquen aún mejor las necesidades del sector y se canalicen las soluciones.“Hemos seccionado el evento en cinco ejes para incentivar el intercambio y la fraterni-dad entre los posaderos a nivel nacional y cuantos estén vinculados a nosotros. Que-remos reflexionar acerca de lo que está pasando con las posadas en Venezuela, la seguridad, las vías y la señalización, cómo se están activando. Después de disertar so-

bre estos y otros tópicos, queremos recurrir a quienes competa para comenzar a transitar por un camino seguro que nos conduzca a la consolidación”, dijo Morales, quien también es propietario de la fastuosísima posada La Nena y Kaká.Recordó que las posadas son empresas pri-vadas que se han desarrollado con muy bien intención para prestar servicios de excelen-te calidad, diferente a los brindados por un hotel. A partir de este principio cobra fuer-za el trabajo en función de potenciar estos desarrollos por la mayor cantidad de vías

posibles.Confesó que la creación de una red de posa-deros nacional es un gran sueño.“Debemos identificar en qué cosas pode-mos coincidir para expandirnos. No es difícil alcanzar una meta como esta, pero no es imposible. Hace falta el incentivo”, subrayó este empresario que tiene muchas esperan-zas cifradas en este evento.

Coreen Villalobos MundoFotos: Juan Diego Vílchez/

Daniel Arrieta/Ricardo Marapacuto

4 EJESEje 1La gastronomía regional en las po-sadas venezolanas26/11/2010De 8 a.m. a 12 m.

En este módulo de mediodía se abordará la importancia de la in-corporación de la gastronomía en las posadas de Venezuela y de la promoción de los productos de la región.

Ponentes:-Leonardo Garcés, propietario de las posadas La Salamandra y Valetico. Posadero y cocinero, con doce años de experiencia en ambos campos.Ponencia: Posadas con sabor.“La gastronomía es una potencia-lidad que tienen las posadas y el turismo en general, para atraer a los visitantes. La ponencia estará sustentada en una investigación de posadas por internet. Muy pocas utilizan la gastronomía como un va-lor agregado y la promoción de los productos locales”

-Roland Carreño, periodista, edi-tor de la Revista Caras, del Grupo Editorial Televisa; y co-anfitrión del programa Buenas Noches de Glo-bovisión.Ponencia: Desde el punto de vista del usuario.Este amante de los viajes, la gastro-nomía y los buenos vinos expondrá su punto de vista como usuario en cuanto a su experiencia en las posa-das venezolanas.

-Nelson Méndez, gran exponente de la comida amazónica en el país. Chef de los mejores de VenezuelaPonencia: Dos ingredientes, dos re-giones.“Quiero presentar recetas milenarias guardadas, pertenecientes a la etnia parae, que pudieran integrarse a los sabores de Barquisimeto, una ciu-dad con productos más desarrolla-dos. Hablaré sobre los derivados de palma, los ahumados, el picante y el agrio... sabores únicos de Amazo-nas. En cada receta van a estar dos productos importantes de Amazo-nas y dos de Lara. Los participantes podrán probar pequeños platillos de ese estado”.

-Serenella Rosas, una comunica-dora social que quiere estudiar la gastronomía bajo una visión perio-dística.

-Juan Alonso Molina, ese gran his-toriador e investigador gastronómi-co que exaltará la importancia de rescatar las tradiciones culinarias regionales.

Conversatorio con preguntas y res-puestas.

Uso de la comida regional en los servicios hospitalarios.Ponente: Juan Alonso MolinaHora: 6 p.m. a 9 p.m.Cupo: 20 personas.Costo: Bs. F. 50 por persona.

Taller

Se realizará un brindis de bienvenida a las 5 de la tarde en el Auditorio de la Flor de Venezuela.

Actividad especial

A las 4 p.m. iniciará el pro-ceso de entrega de credencia-les, en el auditorio de la Flor de Venezuela.

Con credenciales

Turismo en Desarrollo27/11/2010De 8 a.m. a 12 m.

Se disertarán, a través de este mó-dulo, temas relacionados con el sector turismo, especialmente en torno a sus fortalezas, debilidades y amenazas.

Ponentes:

-Miriand Miglion, representante del Fundes.Ponencia: Turismo social o

sostenible.

-Alejandro Tovar, de Turismo nacio-nal- GPSPonencia: Oportunidades y realida-des de financiamiento en el sector turismo.

-Shellys Sosa, asesor jurídico de IremujerPonencia: Problemáticas de las distorsiones del Turismo: Turismo Sexual.

-Venezuelatuya.com

Eje 2Potencialidades turísticas... una visión del futuro26/11/2010De 2 p.m. a 5 p.m.

Por medio de este eje se disertará en torno a las experiencias de cómo se integran las comunidades a una red de servicios turísticos con los prestadores privados y las empresas públicas.

Ponentes:

-Jesús Navas, gerente del Hotel Anti-gua Misión, ubicado dentro de la fin-ca yaracuyana donde fue construido el Parque de la Exótica Flora Misión Nuestra Señora del Carmen.Ponencia: Hospedajes en tiempos de crisis.

-Maylin Quiñones, gerente de Plani-ficación de Cortulara.Ponencia: Inventario del Patrimonio Turístico del estado Lara.

-Juan Cáceres Rampira, profesor afi-liado a la Asociación Venezolana De Investigación en Turismo y Hotelería (Asovith).Ponencia: La Gestión Municipal/Lo-cal del Turismo en Venezuela.

Eje 4

Eje 3

Cortulara sumó esfuerzos con Proinlara para impulsar, en el marco de la FIT-Lara 2010, la Primera Rueda de Negocios de Turismo, la cual se reali-zará el 30 de noviembre en las instalaciones del Lidotel Hotel Boutique Barquisimeto.De acuerdo a la información manejada por autoridades de ambos organismos, espe-cíficamente por el presidente de Proinlara, Lino Bracho, la finalidad de este evento que cerrará con broche de oro la FIT-Lara, será concretar acuerdos y negociaciones con los diferentes operadores tu-rísticos de la región y del país, promoviendo una mayor inte-gración del Sistema Turístico Estadal.Han sido invitados a partici-par en esta rueda de negocios empresas de diversos sub-sectores del área turística, ta-les como: hoteles y posadas, agencias de viaje, transpor-te turístico y líneas de taxi, gastronomía, empresas de recreación, guías de turismo, además de la banca y provee-dores de productos para el sector turismo. Las empresas estarán ubi-cadas según su subsector con disposición de material promocional en el salón del evento estimando la partici-pación de 75 empresas. Se mostrará la oferta de los operadores turísticos presen-tes para luego comenzar las entrevistas personalizadas entre las empresas.

Rueda de negocios

El turismo gastronómico continúa subiendo peldaños hacia el éxito en el mundo y nues-tra región se ha venido adaptando, de mane-ra triunfal, a esa tendencia. Lara se conoce en el país como una de las entidades más deliciosas. Por esta razón, se expondrán en la FIT-Lara 2010 los productos que emergen de esta tierra, sus procesadores y cocineros, así como la forma cómo llegan a la mesa de todos y las maneras de degustar cada pla-tillo.Los más expertos explicarán los orígenes e

historias que se tejen en torno a lo que esta-mos acostumbrados a llevarnos a la boca.No hay razones para no disfrutar de este gran evento.Trabajan en la organización del Show Gas-tronómico 2010 el vicepresidente de la Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela (AsoChefs), radicado en Lara, Sergio Arango; la coordinadora regional de este gremio, Norah Muñoz; y la coordinado-ra adjunta Briceida Barragán, bajo la mira-da infaltable de asesoramiento del cronista

gastronómico y profesor universitario Juan Alonso Molina.La promoción, rescate y valoración de la gas-tronomía regional, sus productores, produc-tos y cocineros, son los objetivos del show gastronómico.El temario principal de esta exhibición girará en torno a tres rubros de gran importancia en el estado: lácteos, licores destilados y repos-tería tradicional.

CVM



Show GastronómicoEntre lácteos, licores y dulces tradicionales

La gastronomía de nuestra región sigue de moda y esta aseveración quedará confirmada del 25 al 28

de noviembre cuando se realizará, dentro de la Feria Internacional de Turismo Lara 2010, un gran show que mostrará todo lo que esta tierra es capaz de dar para acariciar los paladares de sus habitantes y visitantes

Cocina en vivoUno de los grandes atractivos del Show

Gastronómico realizado en la FIT-Lara del año pasado fue el concepto de Cocina en vivo, a través del cual se prepara un sinfín

de exquisitas recetas frente a los ojos de los asistentes.

La actividad es muy provechosa y, este año, estará protagonizada por grandes chefs de

Lara y el país que aportarán experiencias, le darán colorido al show y despertarán sumo

interés en los presentes alrededor de la potencialidades culinarias de la nación.

Habrá Cocina en vivo los días 26, 27 y 28 de noviembre.

Entérese de lo que ocurrirá en materia gastronómica dentro de la FIT-Lara este año

y escoja el evento al que quiere asistir.

Día 1De sorpresas

6 a 7 p.m.: InauguraciónEl profesor Víctor Moreno emitirá las palabras de apertura, por medio de las cuales resaltará la importancia del uso de productos locales en la cocina destinada al turismo.Directivos de la Asochfes prepararán una mag-na receta: “su majestad... el lomo prensao” y hablarán acerca de su historia.

7:15 a 8:15 p.m.: Cocina amazónicaNelson Méndez hará una exhibición y degusta-ción de platos. Para este renombrado cocinero representa un gran honor haber sido invitado por Cortulara para participar en este importante evento turís-tico de una región tan pujante como Lara.

Día 2 De quesos3:30 a 4:30 p.m.: Quesos CocidosVíctor Hugo Santander explicará cómo prepararlos.

4:45 a 5:45 p.m.: Lácteos La PilaricaLos dueños de esta empresa dirán cómo se hacen los quesos de cabra y de qué manera se consolidó este consorcio.

6:00 a 7:00 p.m.: Quesos Las Cum-bresLos dueños de esta empresa dirán cómo se hacen distintos quesos larenses y de qué manera se consolidó este consor-cio.

7:15 a 8:15 p.m.: Lácteos Las Horten-siasEneas Torres, propietario de esta quese-ra cubireña, también precisará detalles acerca de la elaboración de quesos de cabra con chocolate y bicuyes.

Día 3De grandes platos

3:00 a 4:00 p.m.: Cocinando con ronSergio Arango y Norah Muñoz presen-tarán una propuesta nueva, elaborando un plato a base de ron, gran licor que se produce en Lara: el Courbullon de Mero, al estilo de la Península de Paria.

4:15 a 5:15 p.m.: Cocina zulianaAriel Villa preparará tres platos zulianos: fideos en coco, la ensalada de remola-cha y mango; y revuelto de pollo.

5:30 a 6:30 p.m.: Gastronomía larense y venezolana Nuestro Tenedor de Oro Francisco Abe-nante aún no ha revelado el nombre del plato típico de Lara o Venezuela que pre-parará. Es una sorpresa.

6:45 a 7:45 p.m.: Cocina margariteñaRubén Santiago elaborará su tan famoso Pastel de Chucho.

8:00 a 8:45 p.m.: Cocteles con ronDestilerías Unidas (DUSA) hará una ex-hibición de cocteles que se pueden pre-parar con ron como base fundamental.

Día 4De postres

3:30 a 4:30 p.m.: Cocina yaracuyanaBelkis Mikelsons elaborará postres de esta región centroccidental y también bollitos pelones.

4:45 a 5:45 p.m.: Pastelería larenseEl equipo de Pastelería que ganó meda-lla de bronce en la competencia Triología en Fusión 2010 preparará un mousse de chocolate con acemita tocuyana.

6:00 a 6:30 p.m.: Rescatando el aroma del golfeado El propietario del local Aroma Golfeado, ubicado en el centro comercial Paseo Los Leones, Oswaldo Feo, precisará cómo se hacen estos manjares.

6:45 a 8:15 p.m.: El gran cierreRubén Santiago cerrará el festival Coci-na en vivo exhibiendo y cocinando pos-tres margariteños. Hará un esfuerzo por rescatar los piñonates.

Es miembro honorario de la AsoChefs y cocinará un pan navideño relleno con ricota

de cabra

Es el creador de la versión moderna de este pastel,

más adaptada para ser servida de manera

diferente. Es trujillano de nacimiento, pero adora a Margarita. Su restaurante

queda en plena avenida 4 de mayo. Usa sólo

productos de la región

Fue miembro del equipo de Nelson Méndez. Se

regresó de Caracas e instaló en Barquisimeto Aroma

Golfeado

Grandes expectativas “Si continuamos sumando esfuerzos, podremos consolidar una red gas-tronómica nacional en la cual se exalten constantemente los sabores de nuestro país. La FIT-Lara 2010 será un gran evento porque hemos enten-dido que el turismo y la gastronomía son aliados estratégicos. Constituirá un momento ideal para que posaderos, hoteleros y público en general se den cuenta de que la gastronomía es un valor agregado importante para atraer a más gente al estado. Este año tendremos invitados de otros estados porque es importante que nos involucremos con la movida gas-tronómica nacional y conozcamos las potencialidades culinarias de varias regiones”

Norah MuñozCoordinadora de la AsoChefs-Lara

“Agradezco la gran oportunidad que ha abierto Cortulara a la gastronomía larense, ubicándola en un sitial protagónico dentro del sistema turístico de la región. Ojalá otros estados sigan el ejemplo de Lara, pionera en el reconocimiento de la gastronomía como pilar del turismo nuevo, el cual es más activo. El turista actual demanda mayor cantidad de servicios y uno de ellos es la gastronomía. Con este Show Gastronómico queremos dejar a la sociedad una muestra de nuestras potencialidades y que, junto a los posaderos, los amantes del arte de cocinar pueden hacer maravillas. Queremos sembrar respeto hacia las tradiciones, lo que hace más atrac-tivo un servicio de alimentación. Nunca está de más la profesionalización de nuestros cocineros. Mientras más capacitados estén, mejor servicio podrán prestar a los visitantes”.

Sergio ArangoVicepresidente de la AsoChefs de Venezuela

Son miembros directivos de la AsoChefs de Venezuela y regalarán a los presentes el espectáculo de preparar esta receta francesa que se

introdujo a Venezuela, a través de las Antillas y ya es venezolana

Es la propietaria del restaurant La Sazón de Belkis, ubicado en el centro de San Felipe

Ofrecerá una cena de gala al Hotel Jirahara para presentar su libro ‘Saberes y sabores de la gastronomía indígena del estado Amazonas’


Domingo 21 de noviembre de 2010 F6

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Fit Lara 2010 - El Impulso Turístico - 21/11/2010