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FLORES, PLANTAS Y ÁRBOLESHORTICULTURA ORNAMENTAL
Una de las regiones de España más fuertesen la producción de planta en maceta
El viverismo de Andalucía
Andalucía se haconstituído en una delas regiones de Españamás fuertes en la pro-ducción de planta enmaceta, fuerte tantocuantitativamente porlos vólumenes produci-dos, como cualitativa-mente, por la calidaddel producto ofrecido.La evolución en los últi-
La plantaes preparada parasu comercializaciónen Europlantas.
mos años ha sido muypositiva, a lomos de unaimportante demandaalimentada por el desa-rrollo inmobiliario denotoriedad. El viverismode planta en maceta -entendiendo por taltanto a la planta de in-terior como a la de exte-rior, e incluyendo den-tro de ésta a los grandes
ejemplares de utilización paisajísticacomercializados en contenedores.
Estas producciones se centran enAlmería, Granada y Málaga, diferen-ciándose de las zonas occidentales dela Comunidad Autónoma, volcada ala producción de flor cortada.
La evolución de estos viveros co-mienza, no obstante, con la produc-ción de flor cortada - los más anti-guos de la región comenzaron en ladécada de los 60 con esta especiali-dad, transformándose luego hacia laplanta en maceta. En aquellos años,el consumo de planta en España eramínimo, abasteciéndose el mercadocasi exclusivamente con importacio-nes. La apertura de fronteras euro-peas y la sobrevaloración de la pesetaa fines de la década de los ochentadel siglo pasado provocó un fuertecambio estructural, obligando a nu-merosos productores - incapaces decompetir con importaciones prove-
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nientes principalmente de Holanda, adejar la actividad. Otros iniciaron una"fuga hacia delante", invirtiendo entecnología y aprovechando un mejo-ramiento de la situación monetariaposterior, lo que les permitió maraca-dos éxitos y convertir a la región enuna referencia para este tipo de pro-ducciones en España.
En el momento actual, y luegode haber sido testigos de un impor-tante desarrollo, la industria se en-cuentra sometida, nuevamente, afuertes presiones estructurales y com-petitivas, que pueden arrojar comoresultado que el ciclo se cierre, y queen un futuro inmediato sea muy difí-cil imponerse en el mercado a pro-ducto procedente del exterior. Seestá frente a una hora de acción yadaptación.
En reciente gira por Málaga, setuvo oportunidad de visitar algunasempresas representativas de este sec-tor.
Agrícola VallenizaEn Agrícola Valleniza, empresa
localizada en Torre del Mar, se tuvooportunidad de departir con sus di-rectores general y comercial respecti-vamente, Manuel Pauner y MarianoMoyano. La empresa fue fundadapor Manuel Pauner, padre del actualdirector, en el año 1959. Siguiendo lapauta de desarrollo descrita anterior-mente, el vivero comenzó dedicándo-se a la producción de flor cortada-claveles exclusivamente. En esa épocase construyen, con este fin, los prime-ros invernaderos de cristal de Anda-lucía.
En 1972 se realizan las primeraspruebas con planta ornamental deinterior, adecuándose las instalacio-nes existentes al nuevo sistema deproducción. Hacia 1976-1977 la pro-ducción de planta ornamental se con-solida definitivamente. Actualmentese dispone de más de 100.000 m2 deinvernaderos y umbráculos, estandola mayoría de ellos climatizados.
La introducción de un sistemade obtención de planta mediante cul-tivo in vitro resultó en una innova-ción técnica apresurada. Debió serabandonada. También se deja la pro-ducción de rosa para flor cortada enel año 1996. Se sustituye por kentias,que se han constituído en el produc-to "estrella" de la empresa y con el
cual se domina el mer-cado español, frente acompetencia proceden-te de Holanda y de Ca-narias.
La kentia se tratade un cultivo complejo,con un ciclo completo -hasta su máximo desa-rrollo comercial - deunos siete años. En 2003se arrancan las primerasproducidas. Otros pro-
ductores de esta planta,con los cuales se compi-te en el mercado penin-sular, se localizan en Ca-narias y de Italia. Lakentia peninsular, noobstante se caracterizapor su buen enraizado.
Otras líneas de pro-ducción son crisante-mos, calanchoes, antu-rios y Phalaenopsis. Setrata de planta de flor,que compite directa-mente con la holandesa.Y aquí radica uno de losproblemas con los quese encuentran actual-mente estos viveristas;al comienzo de la anda-dura con produccionesde estas características,se llegaba al mercadocon precios sensible-
Benny Hansen,director deEuroplantas.
La evolución de los viveros andalucescomienza con la producción de florcortada, transformándose luego
hacia la planta en maceta
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mente inferiores a losholandeses, pero ésteno es más el caso. Estehecho preocupa a estosviveristas, que lo consi-deran uno de los princi-pales problemas a losque se enfrentan actual-mente.
En lo que respectaa las modalidades decomercialización de laempresa, ésta se carac-teriza por ser exclusiva-mente productora; sólocomercializa su propiaproducción. Dispone deun centro de jardineríaadyacente a sus instala-ciones de producción,uno de los primeros ins-talados en España, y deun "cash and carry"para venta al por mayor.El mercado directo - dis-tribución propia - es enEspaña, de Madrid haciael sur. Otros clientes soncomercializadores, vive-ros, floristerías locales,etc.
EuroplantasEn Viveros Euro-
plantas, localizado en eltérmino municipal deCoin, Málaga, su geren-te, Benny Hansen, expli-ca los principales hitosdel desarrollo de estaempresa y su situaciónactual. La empresa, decapitales noruegos, seinicia en 1990, orientán-dose exclusivamente almercado español deplanta acabada. Algu-nos años más tarde(1993) está exportandoplanta semiterminada atoda Europa.
Hacia 1997 se abandona la pro-ducción de planta sin acabar; Españaestá constituída en un mercado im-portante para la planta terminada, ylas energías productivas se concen-tran en este tipo de producto. Comose señala, Europlantas es una empre-sa exclusivamente productora, quevende su producción a través degrandes comercializadoras.
El 50% de la producción de Vive-ros Europlantas consiste en rosas demaceta y/o jardín, así también comorosales tapizantes. Europlantas es mul-tiplicador de material vegetal pro-piedad del obtentor danés PoulsenRoser (www.poulsenroser.com). De estematerial reproduce las lineas Palace,Patio Hit y Parade, materiales adapta-dos para maceta y jardín y RosaTowne & Country Cover, rosales tapi-zantes con un altura máxima de 60 cm.
Otros productos de interés son lapoinsettia, Begonia elatior (represen-ta un 10% de las ventas actualmen-te), dalias (dahlia Dahlina Maxi yDahlina Midi), Nerium oleander y no-vedades como Euphorbia milii, Cycla-men mini y pentas "New Look".
Esta producción se obtiene bajounos 18.000 m2 de invernaderos clima-
Anturios en cultivoprotegido y yucas alaire libre.
La kentia, especialidad de AgrícolaValleniza, es un cultivo complejo,con un ciclo de hasta siete añospara alcanzar su desarrollo final
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Francisco Gil,técnico de AxarquíaOrnamental.
tizados, de los cuáles8.000 son de cristal y10.000 de plástico. Unatecnología avanzada,
que mantiene una pro-ducción de gran calidady uniformidad a lo largode todo el año, supri-miendo la estacionali-dad, permite pagar estedespliegue tecnológico.Rosales y begonias sonobtenidas a través detodas las estaciones,mientras otras plantas,como la poinsetia, pre-sentan una marcadaestacionalidad por razo-nes de mercado.
Tal vez una de lascaracterísticas más inte-resantes del material ve-getal de Poulsen ofreci-do por Europlantas enEspaña es el sistema decomprobación posventadel que participa, lo quepermite obtener una re-troalimentación infor-mativa sobre el compor-tamiento de las plantasbajo las condiciones en
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que se encontrarán des-pués de vendidas. Aun-que la selección genéti-ca es a menudo el factorindividual más impor-tante influyendo sobreel comportamiento pos-producción, hay otrasvariables vinculadas a lacalidad de la planta ensu conjunto. Entre ellasse cuentan las condicio-nes bajo las que se hadesarrollado, las plagasy enfermedades, el tra-to general que la planta
Finca Cortijo Blanco,de Viveros Guzmán.
La región portuguesa de Algarvese ha convertido en un fuerte mercado
para las plantas de Axarquía Ornamental
recibe antes de termi-narse y las condicionesdurante y después de laventa.
Reconociendo to-dos estos hechos, Poul-sen Roses inició en 1993
un programa de investigación sobreel comportamiento de sus plantas enposventa y los factores que le deter-minan, en cooperación con el Depar-tamento de Ornamentales del Institu-to Danés de Ciencias Hortícolas, a finde mejorar la experimentación, selec-ción y mejora de variedades de rosaen maceta. El Departamento de Hor-ticultura Medioambiental de la Uni-versidad de Florida, EE.UU., se inte-gró en el programa en 1995. El fun-cionamienton y características de estasinvestigaciones pueden consultarse ba-jo www.parade.dk.
Axarquía OrnamentalEsta comercializadora se origina
a partir de la Compañía Agrícola LaAxarquía, que comenzó con su pro-ducción en el año 1986 en el términomunicipal de Vélez-Málaga. Allí semantiene una conversación con Fran-cisco Gil Carmona, técnico de la em-presa de producción. "La Axarquía"es, a diferencia de Europlantas oAgrícola Valleniza, un grupo que pro-duce y comercializa también produc-tos de terceros.
La Compañía Agrícola de laAxarquía es la encargada de producirlas plantas que luego son comerciali-zadas a través de Axarquía Ornamen-tal S.L. Esto se realiza en unos250.000 m2 de invernadero y 150.000m2 de producción al aire libre. Apro-ximadamente el 80% de la planta co-mercializada es de producción propia,recurriéndose también a la produc-ción bajo contrato con otros produc-tores. La finca principal, denominada"La Alegría", se encuentra localizadaen el término municipal de Vélez, enla provincia española de Málaga, enuna región montañosa, a escasos kiló-metros de la costa mediterránea.
La producción se distribuye enEspaña y en el resto de Europa, dispo-niéndose de una extensa red comer-cial. Fuera de España, el principal des-tino de la producción es Portugal,que se ha convertido en un fuertemercado, especialmente en la regiónsureña del Algarve. Otro país confuerte demanda es Italia, donde semantiene una red comercial, habén-dose comenzado a realizar ventas enFrancia hace relativamente pocotiempo.
Se suministra a mayoristas y amenudo a centros de jardinería direc-
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tamente, aunque no se trabaja elmercado de la jardinería. En cuanto alas fuentes de material vegetal, bue-na parte del necesario para la obten-ción de planta subtropical procede deCentroamérica, de Costa Rica, concreta-mente.
En cuanto a la situación de losmercados, tal y cual se ve desde Axar-quía, Gil Carmona coincide con otrosresponsables de viveros visitados enque la campaña que finaliza no hapodido tomarse como representativa,debido a los avatares climáticos y las
bajas temperaturas ini-ciales. Se han registradopérdidas de productopor el frío, por una par-te, y por otra la campa-ña arrancó perezosa-mente, en un momento- mediados de marzo -en que hubiese debidoestar en plena marchaen Andalucía y a puntode comenzar en otrasregiones de España lo-calizadas más al norte.
En años normales,el receso comercial espor supuesto invernal,siendo las ventas deenero y febrero práctica-mente inexistentes, y co-menzando el "tirón" dela planta de interior yde jardín al iniciarse laprimavera. Las ventasson fuertes durante elverano, prolongándoseocasionalmente hasta fi-nes del verano.
La logística de laplanta es un factorimportante en sucosto. Debe sercuidadosamenteobservada.
Andrés Guzmán,directivo de ViverosGuzmán, con unmagnífico ejemplarde Hibiscus.
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La oferta de plantade Axarquía Ornamen-tal es sumamente am-plia, destacándose laproducción de Dracae-nas, Ficus y Cycas. El80% de la planta comer-cializada proviene decultivo propio, cubrién-dose el 20% restantemediante contratos conproductores de la zona.En la página "web"w w w . a x a r q u i a o r n amental.com, se detallade forma actualizada ladisponibilidad de plantay los formatos en loscuales se encuentran ala venta. Tanto paraplanta acabada comopara plantel. El frutaltropical también se en-cuentra represenatadoen la oferta de Axar-quía, disponiéndose deaguacate, carambola,chirimoya, mango, pa-paya y litchi.
Viveros GuzmánAndrés Guzmán ex-
plica que la actividad deesta empresa familiarcomenzó con la produc-ción de árbol frutal, pa-
sándose luego paulati-namenta hacia la plantaornamental hace unaveintena de años. Ac-tualmente, la tercerageneración de esta fa-milia está ya integradaen la función gerencialde la empresa. La mismada ocupación, además, amás de 100 trabajado-res, y dispone de nota-bles instalaciones enAlhaurín de la Torre(Málaga) y en sus alre-dedores, entre las cualesse encuentra un grancentro de jardinería eimportantes fincas deproducción.
Se tratan de la fin-ca Río Fahlala (50.000m2 de planta en tierra);Lagar de las Pitas(150.000 m2, planta deinterior y exterior enformato pequeño); Cor-
tijo Blanco (400.000 m2, palmeras, ár-boles, plantas de gran tamaño) y Jar-dines de la Gamera (14.000 m2 deplanta exótica). Además, numerososcultivadores producen plantas tropi-cales, de interior y frutales, en exclu-siva para Guzmán.
Los prinicipios en ornamental serealizaron con bouganvillas, Hibiscusy cipreses, siendo la producción ac-tualmente de una abrumadora varie-dad. En realidad, siendo esta empresauna verdadera organización queabarca todos los aspectos del vive-rismo y la jardinería (producción, im-portación, comercialización, venta alpor menor, servicios); solo es posiblerealizar una corto resumen de la ofer-ta en el espacio de este artículo. Unavisión más exhaustiva se encuentra enwww.viverosguzman.com.
Para transmitir una idea de laamplitud de la oferta, se pueden en-contrar en esa página las categoríasárboles, arbustos, planta trepadora,frutales, vivaces, cactus y crasas, plan-tas de interior, palmáceas y plantaacuática. En cada una de esas catego-rías se registran decenas y decenas deespecies, en diferentes presentacio-nes.
En la sección de jardinería - el"garden de Alhaurín-, el aficionado yel profesional tienen a su disposiciónlos elementos necesarios para el pla-cer y el trabajo en el jardín. Esto secomplementa con objetos de decora-ción de todo tipo.
No se puede terminar esta brevereseña sobre la actividad de ViverosGuzmán - que cubre todas las dimen-siones del viverismo, como se ha se-ñalado- sin indicar que la oferta ma-terial se complementa con numerososservicios, dirigidos principalmente alconsumidor final: asesoramiento enla compra y en la ejecución, serviciode búsqueda de planta, trasplantes,etc.
Grupo EspaciosEste grupo productor y comer-
cializador comienza su actividad en1981 bajo el nombre de "EspaciosFuengirola", explica su Director Ge-neral Jaun Irribarren.
El grupo está dirigido a la distri-bución de planta de calidad a los pro-fesionales del sector, disponiendo deuna amplia gama de planta de inte-rior, arbustos, árboles y palmeras
Preparación de plantaen Agrícola Valleniza.
Viveros Guzmán cubre todas lasdimensiones del viverismo, incluyendoservicios dirigidos al consumidor final
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subtropicales. "Grupo Espacios" es lamarca comercial. El 65% en valor delproducto que pone en el mercadoprocede de su propia producción.
El vivero central de la empresaestá ubicado en las proximidades deAlhaurín de la Torre, provincia deMálaga. La centralización de las ven-tas permite que los clientes, general-mente profesionales, puedan gestio-nar sus compras rápidamente en unsolo lugar.
La empresa cuenta con 40.000m2 de invernaderos con calefacción,10.000 m2 de invernaderos sin cale-facción, 15.000 m2 de umbráculos y15 ha de producción al aire libre.
Manuel Pauner,director de AgrícolaValleniza, con unejemplar de suproducto estrella,la kentia.
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La oferta de numerosos viveros andaluces secomplementa a menudo con servicios dirigidos
al consumidor final: asesoramiento en la compray en la ejecución de proyectos, busquedas de plantas,
transplantes, etc...
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Recientemente sehan incorporado nuevasinstalaciones para laventa directa; una su-perficie de 5.000 m2 conzonas diferenciadas pa-ra distintos tipos deplanta, y una zona exte-rior dedicada a la expo-sición de árboles y ar-bustos. La zona de in-fluencia de este "cashand carry" cubre un ra-dio de unos 150 km.
Otros clientes soncanales comerciales ma-yoristas de toda España,Marruecos, Portugal; yesporádicamente a otrosdel arco mediterráneo.
La oferta de "Gru-po Espacios" abarcaplanta verde, planta deexterior, planta de tem-porada y plantel "invitro", que puede serconsultada en página
"web" www.grupoespacios.com.
Es de señalar que"Grupo" fue una em-presa pionera en Españaen la micropropagación"in vitro" de planta or-namental, habiendo co-menzado con esta acti-vidad en 1984. Se puedeadquirir material de es-tas características paralas siguientes especies:Nephrolepis, Syngonium,Spathyphylum, Philoden-dron, Homalomena yDieffenbachia.
El viverismo andaluz, centradobásicamente en las provincias de Má-laga y Sevilla, según indican datos deAsociaflor, ha tenido en los últimosaños un importante impulso, del quelas empresas citadas son algunas delas más destacables.
En la estela del desarrollo delmercado interno español, especial-mente en las regiones costeras de An-dalucía, numerosos centros de pro-ducción han evolucionado, tanto enproducto como tecnológicamente,para situarse así en una posición pri-vilegiada como proveedores de eseexigente mercado y aun de algunosexternos.
Este sector se enfrenta, no obs-tante, a partir de ahora, a importan-tes cambios estructurales que le pon-drán a prueba en los próximos años.Los dirigentes visitados han señaladoun "renacimiento" de la competenciaholandesa en estas áreas, que a fuer-za de automatización de la produc-ción y estrictos controles de costos es-tán llegando a un producto con unacalidad/precio que le hace sumamen-te competitivo, acoplado a incremen-tos de costos de importancia en Espa-ña. En este punto, se menciona subasen el costo de la mano de obra, queson muy evidentes, y otros no tan evi-dentes, pero que allí están, como sonlos costos de oportunidad del suelo,que se generan al tener que competirlos invernaderos con la industria de laconstrucción por el imprescindible es-pacio. Uno de nuestros entrevistadoscifraba este costo - que no aparece enningún balance financiero, pero quees tan real como cualquier otro- enuna suma de €200/€250 por metrocuadrado. Se trata de una carga ini-cial de gran importancia, sobre todopara una industria tan intensiva enespacio como es la de la planta orna-mental.
www.viverosguzman.comwww.parade.dkwww.axarquiaornamental.comwww.europlantas.comwww.grupoespacios.com
PARA SABER MÁS...
Antonio Bonafont
Dr Miguel Merino-Pacheco
La centralización de las ventas del GrupoEspacios, permite a los profesionalesgestionar sus compras rápidamente
y en un solo lugar
Ana Dalmau,directora delaboratorio, y JoséAlarcón, director deproducción del GrupoEspacios, con unejemplar de Nandinadomestica, novedadabsoluta de estaempresa.
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