Formación Davigel 2016 · Cada receta viene en una barqueta de madera ligera. Hay 10 brochetas por receta y por barqueta. 11346 - SURTIDO DE MINI BROCHETAS COCKTAIL CM: Caja de 0,52

Innovación

2020

Aperitivos

Tapas&

Descripción:Surtido de mini brochetas compuesto por 4 recetas: (1) Patoahumado, mozzarella con pan de especias y arándano rojo; (2)Pastrami de buey cocido, mozzarella con avellanas y papaya; (3)Coppa, mozzarella con cebollino y uvas blancas; (4) Bresaola,mozzarella con nueces y mango.Cada receta viene en una barqueta de madera ligera.Hay 10 brochetas por receta y por barqueta.

11346 - SURTIDO DE MINI BROCHETAS COCKTAIL

CM: Caja de 0,52 Kg.UMV: Caja de 0,52 Kg. (40 piezas de +/- 13 gr. por caja)

Cada caja contiene 4 barquetas. Cada barqueta contiene 1 receta de 10 piezas.

Dejar descongelar

Descripción:Surtido de 12 vasitos salados compuesto por 3 recetas:(1) Vasito de mousse de queso de cabra, un mousse de miel, uncrumble con queso y tomillo;(2) Vasito de mousse de tomates secos, pastas con pesto, dados detomate y perejil;(3) Vasito de mousse salmón, tartar de salmón, y mousse de limón.Cada surtido contiene 3 recetas de 4 vasitos.

11381 – SURTIDO DE MINI VASITOS SALADOS

CM: Caja de 3,536 kg. UMV: Estuche de 0,3536 kg. Cada caja contiene 10 estuches de 0,3536 kg. Cada estuche de 0,3536 kg. contiene 12

vasitos. Pieza de +/- 29,5 gr.

Dejar descongelar

Descripción:Surtido de micro Pitas rellenas, compuesto por 2 recetas:

(1) Cordero cocido a baja temperatura al estilo oriental con Ras-ElHanout y especias;

(2) Pollo asado con cebolla Caramelizada y Queso de Cabra.

Cada receta está envasada en una barqueta apta para horno, parafacilitar su regeneración.Producto a consumir caliente.Producto personalizable.

10205 - SURTIDO DE MICRO PITAS RELLENAS

CM: Caja de 2,88 Kg.UMV: Caja de 2,88 Kg. (2 barquetas de 1,44 kg.) Cada bandeja contiene 60 piezas por receta. Cada caja contiene 2 bandejas con un total de

120 piezas. Pieza de +/- 18 gr.

Horno: Sin descongelar, hornear a 90ºC durante 15-17 minSacar el producto de la barqueta y presentarlo en el expositor.

Descripción:Surtido de micro baos rellenos, compuesto por 2 recetas:(1) Pan bao blanco relleno con Cochinita Pibil con aguja de cerdo,

especias y El Achiote.(2) Pan bao verde relleno con pollo asado al curry y manzana Granny

Smith.Cada receta está envasada en una barqueta apta para horno, parafacilitar su regeneración.Producto a consumir caliente.Producto personalizable.

10206 - SURTIDO DE MICRO BAOS RELLENOS

CM: Caja de 2,10 Kg.UMV: Caja de 2,10 Kg. (2 barquetas de 1,05 kg.) Cada bandeja contiene 30 piezas por receta. Cada caja contiene 2 bandejas con un total de 60

piezas. Pieza de +/- 35 gr.

Horno: Sin descongelar, hornear a 90ºC durante 15-17 minSacar el producto de la barqueta y presentarlo en el expositor.

Descripción:Crujiente pollo empanado marinado con un toque picante.

11471 – POLLO ESTILO KENTUCKY

CM: Caja de 3 kg.UMV: Caja de 3 kg. (3 bolsas de 1kg.)

Freidora: Sin descongelar – Freír a 160ºC entre 5 y 7 minutos. Horno: Sin descongelar – Hornear a 200ºC durante 25 minutos.

Descripción:Deliciosas colas de cigalas enteras empanadas.

11460 – DELICIAS DE CIGALA

CM: Caja de 4,5 kg.UMV: Caja de 4,5 kg. (5 bolsas de 900gr.)

Freidora: Sin descongelar – Freír a 180ºC durante 3- 4minutos

Descripción:Mini empanadillas de atún con cebolla, calabacín y pimiento.

11470 – MINI EMPANADILLAS DE ATUN

CM: Caja de 4kg.UMV: Caja de 4kg. (4 bolsas de 1 kg.)

Freidora: Sin descongelar – Freír a 180ºC durante 3minutos.

Descripción:Croquetón con una textura cremosa de boletus con aroma detrufa.

11464 – CROQUETON DE BOLETUS A LA TRUFA

CM: Caja de 4 kg.UMV: Caja de 4 kg. (4 bolsas de 1 kg.)

Freidora: Sin descongelar – Freír a 180ºC 6 minutos

Descripción:Croquetón de jamón ibérico con una textura cremosa a base deleche con trozos de jamón ibérico en su interior.

11463 – CROQUETON DE JAMON IBERICO


Freidora: Sin descongelar – Freír a 180ºC 6 minutos

Descripción:Deliciosas croquetas elaboradas artesanalmente rellenas conGambón (21%), cebolla y gamba cocida.

11598 – CROQUETA RÚSTICA DE GAMBÓN

CM: Caja de 4 kg.UMV: Caja de 4 kg. (8 bolsas de 500 gr.)Peso pieza: +/- 35 gr.

Freidora: Sin descongelar, freír 3 min.

Descripción:Deliciosas croquetas elaboradas artesanalmente rellenas con carnede vacuno (43%) y de rabo de vacuno (4%).

11599 – CROQUETA RÚSTICA DE RABO DE VACUNO

CM: Caja de 4 kg.UMV: Caja de 4 kg. (8 bolsas de 500 gr.)Peso pieza: +/- 35 gr.

Freidora: Sin descongelar, freír 3 min.

Ensaladas y Entrantes

Descripción:Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bacalao.

11465 – PIMIENTO RELLENO DE BACALAO


Microondas: Sin descongelar – en el microondas durante3 minutos aproximadamente a 850w.

Descripción:Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de carne.

11466 – PIMIENTO RELLENO DE CARNE


Microondas: Sin descongelar – en el microondas durante3 minutos aproximadamente a 850w.

Ingredientes

Gama de 5 recetas de Carnes desmigadas (Pulled Meat):

• 11374 – Rabo de Vacuno Confitado y Desmigado• 11375 – Pollo Asado Confitado y Desmigado• 11376 – Pato Confitado y Desmigado• 11377 – Codillo de Cerdo Confitado y Desmigado• 11378 – Ternera Confitada y Desmigada

Ingrediente ideal para componer recetas y platos modernos(hamburguesas), étnicos,…

GAMA CARNES DESMIGADAS

CM: Caja de 1 kg. UMV: Caja de 1 kg. ( 2 estuches de 500 gr.)

Descongelar y trabajar como un ingrediente fresco.

Descripción:Bollo de pan asiático suave y esponjoso. Perfecto para rellenarcon carnes desmigadas o con un relleno vegetariano.

Ideal para combinar con los desmigados

11387 – PAN BAO 50 GR.

CM: Caja de 2 kg. UMV: Caja de 2 kg. (2 bolsas con 20 unidades por

bolsa con pieza de 50 gr.)

Cocinar el producto congelado al vapor durante 5-6 min.

Descripción:Bollo de pan asiático suave y esponjoso en formato micro.Perfecto para rellenar con carnes desmigadas o con un rellenovegetariano.

Ideal para combinar con los desmigados

11388 – MICRO PAN BAO 15 GR.

CM: Caja de 3 kg. UMV: Caja de 3 kg. (4 bolsas de 50 unidades cada

bolsa con pieza de 15 gr.

• Tras descongelar a 4ºC, pasar por la plancha yrellenar al gusto.

• Directamente del congelador, pasar por la vaporera ycocinar durante 6 minutos.

Descripción:Clásica receta de pan pita, gracias a su lenta fermentación y asu acabado en horno de piedra, destaca por ser tierno pordentro, con gran elasticidad y con miga densa. Previamente precortado.Rellénelo con carne desmigada para conseguir un plato único.

11389 – PAN PITA 80 GR.

CM: Caja de 5,76 kg. UMV: Caja de 5,76 kg. (12 bolsas de 6 unidades cada

bolsa. con pieza de 80 gr.)

Dejar descongelar. Hornear si se desea.

Descripción:Clásica receta de pan pita en formato mini. Gracias a su lentafermentación y a su acabado en horno de piedra, destaca porser tierno por dentro, con gran elasticidad y con miga densa.Previamente precortado.

Rellénelo con carne desmigada para conseguir un plato único.

11390 – MINI PAN PITA 18 GR.

CM: Caja de 3,96 kg. UMV: Caja de 3,96 kg. (220 unidades por caja

de 18 gr.)

Dejar descongelar. Hornear si se desea.

Hojaldres, Quiches y Crepes

Descripción:Empanada gallega de estilo artesana de atún con pimiento y cebolla.

11469 – EMPANADA GALLEGA

CM: Caja de 9 kg. UMV: Caja de 9 kg. (5 unidades por caja)

Horno: Sin descongelar – Hornear a 180ºC durante 40 -45 minutos.

Platos elaborados

carne

Descripción:Tierno y jugoso secreto de cerdo ibérico cocido a bajatemperatura. Marcado a la plancha, dejándolo crujiente porambos lados, hará la delicia de los paladares más exigentes.

Ideal para platos de restauración.

11350 – SECRETO DE CERDO IBÉRICO COCIDO A BAJA TEMPERATURA

CM: Caja de 2,3 kg. UMV: Caja de 2,3 kg. (10 bolsas = 10 secretos) Pieza de +/- 230-270 gr.

Sin descongelar, calentar al baño maría durante 20-25min.

Descripción:Carrilleras de cerdo ibérico confitadas y deshuesadas,cocinadas al vacío a baja temperatura en su propio jugo.Le gustará su carne muy tierna.

Ideal para platos de restauración.

11349 – CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO COCIDO Y CONFITADO EN SU PROPIO JUGO

CM: Caja de 3 kg. UMV: Caja de 3 kg. (10 bolsas = 30 carrilleras por

caja) Cada caja contiene 10 bolsas. Cada bolsa (+/- 300 gr.) contiene 3 carrilleras de

+/- 100 gr. Pieza de +/- 100 gr.

Sin descongelar, calentar al baño maría durante 20-25min.

Platos elaborados

pescado

Descripción:Corona de filete de limanda (limanda spp)(35,2%) rellena connata, vieiras (8,2%), pescado, zanahorias, puerros, chalota,cebolleta, sal y pimienta.

11364 – CORONA DE PESCADO BLANCO CON ROYAL DE VIEIRAS

CM: Caja de 2,64 kg. UMV: Caja de 2,64 kg.

Sin descongelar, calentar a 180ºC durante 30-35 min.

Descripción:Popieta de salmón del atlántico rellena con pescado y verduras(Puerro, zanahorias amarillas y naranjas y chalota).

11363 – POPIETA DE SALMÓN RELLENO CON PUERROS

CM: Caja de 2,31 kg. UMV: Caja de 2,31 kg. Cada caja contiene 21 piezas Pieza de +/- 110 gr.

Sin descongelar, calentar a 180ºC durante 30-35 min.

Descripción:Filete de bacalao natural sin piel y sin espinas empanado enuna masa crujiente.

11462 –FISH AND CHIPS DE FILETE DE BACALAO (MSC)

CM: Caja de 2,64 kg.UMV: Caja de 2,64 kg. (24 piezas de110 – 140 gr.)

Freidora: Sin descongelar – Freír a 180ºC de 4 a 6minutos.Horno: Sin descongelar – Hornear a 200ºC 20 minutos

Mariscos

Descripción:

Vieiras sin coral 10/20 “Placopectem Magellanicus”, con un25% de glaseo, origen EEUU.Ideal a la plancha para restaurante de carta.

10723 – VIEIRA SIN CORAL 10/20

CM: Caja de 12 kg.UMV: Bolsa de 1kg. Talla: 10/20

Dejar descongelar y utilizar como producto fresco

Descripción:

Vieiras sin coral 30/40 “Argopecten Purpuratus”, con un 25%de glaseo, origen Perú/Chile.Ideal para preparar platos con o a base de vieiras.

10724 – VIEIRA SIN CORAL 30/40

CM: Caja de 12 kg.UMV: Bolsa de 1kg. Talla: 30/40

Dejar descongelar y utilizar como produto fresco

Descripción:

Calamar mahuritanio sucio. Congelado IQF.

10726/10727 – CALAMAR G/GG

CM: Caja de 10 kg.UMV: Bolsa de 10 kg.

Dejar descongelar y utilizar como produto fresco

Descripción:Zamburiñas sin coral con concha 20/30 “ArgopectenPurpuratus”, origen Perú/Chile.Ideal a la plancha para restaurante de carta

10725 – ZAMBURIÑAS SIN CORAL CON CONCHA 20/30

CM: Caja de 4 kg.UMV: Bolsa de 1 kg. Talla: 20/30


Descripción:

Mejillón (Mytillus galloprovincialis) jugosón de origengallego envasado al vacío en bolsas de 1 kg.

12791 – MEJILLÓN JUGOSÓN GALLEGO

CM: Caja de 6 kg.UMV: Bolsa de 6 kg. (6 bolsas de 1kg) Talla: 20/30

Sin descongelar, cocinar al vapor.

CarnesGama Cerdo

Descripción:Secreto Ibérico de cebo.

10953 – SECRETO IBERICO

CM: Caja de +/- 5 kg. UMV: Caja de +/- 5 kg. (piezas de 300/400 gr.)


Descripción:Plumilla Ibérica

10954 – PLUMILLA IBERICA

CM: Caja de +/- 5 kg. UMV: Caja de +/- 5 kg. (piezas de +/- 200 gr.)


CarnesGama Cordero

Descripción:Chuletillas de cordero.

10957 – CHULETILLAS DE CORDERO

CM: Caja de +/- 3 kg. UMV: Caja de +/- 3 kg. (3 bolsas de +/- 1 kg. con 10-12 unidades por bolsa)


Descripción:Paletilla de cordero con hueso y sin jarrete.

10958 – PALETILLA DE CORDERO C/H SIN JARRETE

CM: Caja de +/- 3kg.UMV: Caja de +/- 3kg. (2 unidades por caja)


Verduras

Descripción:Mini zanahorias peladas y blanqueadas con tallo decorativo.

11414 – MINI ZANAHORIAS PELADAS

CM: Caja de 5 kg.UMV: Caja de 5 kg. (10 bolsas de 500gr.)

Descongelar y utilizar como producto fresco (salteadas,al horno)

Guarniciones

Descripción:Salchichas de vegetales con arroz integral, patata seca, trozosde cebolla blanca, zanahoria y miga de brócoli verde.

11461 – SALCHICHAS DE VERDURAS VEGANAS

CM: Caja de 1,5 kg.UMV: Caja de 1,5 kg. (30 piezas de 50 gr.)

Sartén: Sin descongelar – Regenerar en sartén aproximadamente 8-10 minutos.

Descripción:Guarnición individual a base de patatas y setas de “trompetade la muerte”, sazonadas con mantequilla de chalota suave yequilibrada en sabor.

11415 – TIMBAL DE TROMPETA DE LA MUERTE

CM: Caja de 3kg.UMV: Caja de 3kg. (28 pzs de +/- 100 gr.)

Horno: Sin descongelar o descongelado –Hornear a 180ºC 5min.

Descripción:Guarnición individual en forma de cubo compuesto porzanahorias cocidas (47,7%), patata, nata, huevo, mantequilla,queso Emmental, chalota, perejil, sal y pimienta.

Ideal para acompañar carnes rojas, aves y pescados.

11356 – CUBO DE ZANAHORIAS A LOS 2 ESTILOS

CM: Caja de 1,4 kg.UMV: Caja de 1,4 kg. (20 pzs de +/- 70 gr)

Horno: Sin descongelar, calentar a 190ºC durante25-30 min.

Descripción:Guarnición individual en forma de cubo compuesto por unabase de patata, una capa de foie gras y una duxelle dechampiñones, perejil, sal y pimienta.

11359 – SABROSO GRATÉN DE PATATA CON FOIE GRAS Y CHAMPIÑONES


Horno: Sin descongelar, calentar a 190ºC durante35-40 min.

Descripción:Guarnición individual en forma de charlotín con sabor achampiñones. Está hecho sobre una base de una duxelle dechampiñones (59%), nata, huevo y chalota.

Ideal para acompañar carnes rojas, aves.

11358 – CHARLOTÍN DE CHAMPIÑONES


Horno: Sin descongelar, calentar al horno a 180ºCdurante 15-20 min.

Gama de 3 verduras asadas a la parrilla:

• 11383 – Patatas asadas a la parrilla• 11384 – Calabacín asado a la parrilla• 11385 – Berenjenas asadas a la parrilla

VERDURAS ASADAS A LA PARRILLA

CM: Caja de 10 kg. UMV: Caja de 10 kg.

Sin descongelar, calentar en una sartén o alhorno

Miniaturas

Descripción:Sofisticado surtido de petits-fours compuesto de 9 recetas dulces:(1) Tartaleta de fresas silvestres;(2) Postre de limón sobre un bizcocho de avellanas;(3) Petit chou relleno con crema pastelera de vainilla;(4) Tartaleta de chocolate rellena de frutos rojos;(5) Mini opera a base de mousse de café;(6) Petit chou relleno de mousse de chocolate y avellanas;(7) Mini macaron de fruta de la pasión con relleno de frambuesa;(8) Mini domo de vainilla y guinda;(9) Mini postre de galleta, manzana y caramelo.

11379 – SURTIDO DE PETITS-FOURS

CM: Caja de 1,05 kg. UMV: Caja de 1,05 kg. (50 piezas de +/- 21 gr.)

Dejar descongelar.

Descripción:Surtido de 12 vasitos dulces compuesto por 4 recetas: (1) Vasito de mousse de chocolate, ganache de chocolate virutas de

chocolate negro; (2) Vasito de queso blanco cremoso, culis de fresa y trocitos de fresas;(3) Vasito de trocitos de galletas speculoos, mascarpone y pasta de speculoos; (4) Vasito de mousse de fruta de la pasión, culis de mango y fruta de la pasión, y merengue.

Cada surtido contiene 4 recetas de 3 vasitos.

11382 – SURTIDO DE MINI VASITOS DULCES

CM: Caja de 3,888 kg. (8 estuches de 0,486 kg.)UMV: Estuche de 0,486 kg. Cada caja contiene 8 estuches de 0,486 kg. Cada estuche de 0,486 kg. contiene 12 vasitos. Pieza de +/- 40,5 gr.

Dejar descongelar.

Descripción:Surtido de mini macarons compuesto de 6 sabores: (1) chocolate; (2)Vainilla; (3) Pistacho; (4) limón; (5) café; (6) frambuesa.Cada estuche contiene 12 piezas por sabores.

11380 – SURTIDO DE MACARONS

CM: Caja de 3,696 kg. (4 estuches de 0,924 kg.)UMV: Estuche de 0,924 kg. Cada caja contiene 4 estuches de 0,924 kg. Cada estuche de 0,924 contiene 72 piezas. Pieza de +/- 12 gr.

Dejar descongelar

Descripción:Leche frita con una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

11468 – LECHE FRITA

CM: Caja de 5kg.UMV: Caja de 5kg. (5 bolsas de 1kg.)

Freidora: Sin descongelar – Freir a 180ºC hasta que se dore.

Postresindividualesa personalizar

Descripción:Postre individual en forma de lingote con sabor a chocolate,caramelo y avellanas. Está compuesto por una galleta demantequilla y avellanas, una capa de crema de caramelo con trozosde avellanas tostadas, una mousse de chocolate y avellanas, y unacapa de chocolate con leche esculpida.

Base a decorar para obtener un postre de excepción.

11370 – LINGOTE DE CHOCOLATE, CARAMELO Y AVELLANAS

CM: Caja de 2,1 kg.UMV: Caja de 2,1 kg. Cada caja contiene 30 lingotes Pieza de +/- 70 gr.

Dejar descongelar.

Descripción:Postre individual en forma de lingote con sabor a chocolate blanco,fresa, frambuesa y pistacho. Está compuesto por un bizcocho depistacho, una capa de crema de vainilla con limón, un culís deframbuesa, una capa de crema vainilla con limón, una capa debizcocho de pistacho, una capa de crema de vainilla con limón, unculís de fresa, una capa de crema de vainilla con limón, y una capade chocolate blanco esculpida.

Base a decorar para obtener un postre de excepción.

11371 – LINGOTE DE CHOCOLATE BLANCO, FRESA, FRAMBUESA Y PISTACHO

Caja Master: Caja de 2,1 kg.Unidad Medida de Venta: Caja de 2,1 kg. Cada caja contiene 30 lingotes Pieza de +/- 70 gr.

Dejar descongelar.

Postresindividuales

Descripción:Trampantojo de limón, compuesto por una mousse de limón concorazón de tres capas (bizcocho de pistacho, mezcla de limón ypreparado de cardamomo y limón).

11416 – LIMON SORPRESA


Dejar descongelar

Descripción:Atractivo postre individual con base de bizcocho genovés enalmíbar con una crema de mango y recubierto con nata montadacon sabor a fruta de la pasión decorado con migas de galleta rosa.

11417 – TORBELLINO DE LA FRUTA DE LA PASIÓN


Dejar descongelar

Descripción:Postre individual en forma de manzana con sabor a manzana ycaramelo. Está compuesto por una base de macaron, una cremade caramelo, un bizcocho de almendra, perlas crujientes dechocolate blanco y cereales, una mousse de manzana verderecubierta por un acabado glaseado brillante de color verde yuna cobertura aterciopelada de chocolate con leche en su baseinferior; y una decoración de chocolate negro.

11365 – MANZANA SORPRESA

CM: Caja de 1,02 kg.UMV: Caja de 1,02 kg. (12 piezas de +/- 85 gr.)

Dejar descongelar

Descripción:Postre individual en forma de rosa con sabor a mango, piña yfruta de la pasión. Está compuesto por una base de bizcocho, uncorazón de compota de mango, piña y fruta de la pasión, y unmousse de frutos exóticos, recubierto por un acabado glaseadobrillante de color amarillo con un botón de compota de mango,piña y fruta de la pasión y ralladuras de coco.

11366 – ROSA EXÓTICA


Dejar descongelar

Descripción:Postre individual en forma de serpentín con sabor a chocolatenegro intenso. Está compuesto por una base de bizcocho dealmendra y chocolate, un praliné de avellanas, almendras ytrozos crujientes de barquillos, una mousse de chocolate,recubierto por un acabado glaseado brillante de chocolate y unadecoración de chocolate.

11367 – SERPENTÍN DE CHOCOLATE INTENSO


Dejar descongelar

Descripción:Postre individual en forma de hoja con sabor a chocolate conleche y mermelada de naranja. Está compuesto por un bizcochode avellanas, un corazón de mermelada de naranja, una moussede naranja y una mousse de chocolate con leche, recubierto porun acabado aterciopelado de chocolate con leche y unadecoración esférica de chocolate.

11369 – HOJA DE CHOCOLATE CON LECHE Y NARANJA


Dejar descongelar

Descripción:Postre individual en forma de pera con sabor a chocolate,caramelo y pera. Está compuesto por una galleta de mantequillade chocolate con un toque de flor de sal, una mousse dechocolate y caramelo, un bizcocho de almendra, una mousse depera con dados de pera; recubierto por un acabado glaseadobrillante de caramelo; y una decoración de chocolate.

11368 – PERA DE CHOCOLATE


Dejar descongelar

VitaCrust

Descripción:Vita Crust: Base de galleta pre cortada a 10 porciones compuesta por harina de trigo, trigo sarraceno, semillas de lino y harina de almendras recubierto con una confitura de frambuesa y trozos de melocotón espolvoreado con migas de pistacho. Con un aspecto visual muy atractivo y saludable a base de fruta y cereales.

11444 – VITACRUST DE MELOCOTON Y FRAMBUESA

CM: Caja de 4 kg. UMV: Caja de 4 kg. (4 VitaCrust de 1kg.)

Dejar descongelar

Descripción:Vita Crust: Base de galleta pre cortada a 10 porciones compuesta por harina de trigo, trigo sarraceno, semillas de lino y harina de almendras con topping de piña espolvoreado con ralladura de coco y perlas de chocolate. Con un aspecto visual muy atractivo y saludable a base de fruta y cereales.

11446 – VITACRUST DE COCO Y PIÑA

CM: Caja de 4 kg.UMV: Caja de 4 kg. (4 VitaCrust de 1kg.)

Dejar descongelar

Tartas

Altas Pre cortadas

Descripción:Tarta alta pre cortada en 16 porciones con seis capasde bizcochos de color arcoíris relleno de crema dequeso y violetas, decorado con crema y estrellitas decolores.

11425 – TARTA ALTA RAINBOW

CM: Caja de 2,3 kg.UMV: Caja de 2,3 kg. (1 tarta pre cortada en 16 porciones)

Dejar descongelar.

Descripción:Tarta alta pre cortada en 16 porciones con cuatro capas de bizcocho de calabaza, relleno de crema de queso con azúcar moreno y canela. Zócalo de migas de galleta, decorado con nueces pecanas, dulce de leche y pipas de calabaza.

11426 – TARTA ALTA PUMPKIN CAKE

CM: Caja de 2,3 kg. UMV: Caja de 2,3 kg. (1 tarta pre cortada en 16 porciones)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta alta pre cortada en 16 porciones con cuatrocapas de bizcocho de vainilla relleno de mousse yganache de chocolate blanco, decorado en zócalo convirutas de chocolate blanco y rosetas del mismochocolate.

11427 – TARTA ALTA DE CHOCOLATE BLANCO

CM: Caja de 2,6 kg. UMV: Caja de 2,6 kg. (1 tarta pre cortada en 16 porciones)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta alta pre cortada en 14 porciones con doscapas de bizcocho de zanahoria y pasas,decorado con una crema de queso blanco ynueces.

11428 – TARTA ALTA CARROT CAKE


Dejar descongelar

Descripción:Tarta pre cortada en 14 porciones con tres capasde bizcocho esponjoso con relleno de caramelosalado y glaseado de chocolate, decorado consemillas de cacao y glaseado de chocolate.

11424 – TARTA DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE VEGANA


Dejar descongelar

Tartas

Enteras

Descripción:Cremosa tarta de queso fresco horneada al estilo tradicional.

11429 – TARTA DE QUESO TRADICIONAL

CM: Caja de 1,8 kg. UMV: Caja de 1,8 kg. (1 tarta entera de 1.800 gr.)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta entera de dos capas de esponjoso bizcocho dechocolate, rellena y cubierta con glaseado de dulcechocolate.

11431 – TARTA FUDGE CHOCOLATE

CM: Caja de 0,850kg. (1 tarta de 850 gr.) UMV: Caja de 0,850kg. (1 tarta de 850 gr.)

Dejar descongelar

Tartas

Con rejilla

Descripción:Tarta precortada a 12 porciones con base de masa quebrada rellenacon una mermelada de manzana y decorada con rejilla.

11447 – TARTA DE MANZANA CON REJILLA

CM: Caja de 5,4 kg. UMV: Caja de 5,4 kg. (6 tartas de 900 gr. con 12 porciones)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta precortada a 12 porciones con base de masa quebrada, rellenacon una mermelada de albaricoque y decorada con rejilla.

11448 – TARTA DE ALBARICOQUE CON REJILLA

CM: Caja de 5,4 kg.UMV: Caja de 5,4 kg. (6 tartas de 900 gr. con 12 porciones)

Dejar descongelar

Tartas

MENU Restauración

Descripción:Tarta pre cortada a 24 porciones con base de bizcocho esponjoso ytopping de chocolate decorado con perlas de 3 chocolates.

11437 – TARTA DE CHOCOLATE PRECORTADA

CM: Caja de 1,150 kg.UMV: Caja de 1,150 kg. (1 tarta pre cortada de 1150 gr. con 24 porciones)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta pre cortada a 24 porciones con base de bizcocho esponjoso ytopping de limón decorada con virutas de chocolate.

11438 – TARTA DE LIMON PRECORTADA


Dejar descongelar

Descripción:Deliciosa tarta de brownie pre cortada en 24 porciones decorada controzos de nueces picadas y chocolate.

11434 – TARTA BROWNIE PRECORTADA

CM: Caja de 0,860 kg. UMV: Caja de 0,860 kg. (1 tarta pre cortada de 850 gr. en 24 porciones)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta con base de bizcocho esponjoso y topping de crema catalana precortada a 24 porciones.

11435 – TARTA DE CREMA CATALANA PRECORTADA

CM: Caja de 1,265 kg. UMV: Caja de 1,265 kg. (1 tarta pre cortada de 1265 gr. con 24 porciones)

Dejar descongelar

Descripción:Tarta con base de bizcocho esponjoso y topping de fresa precortada a 24 porciones.

11436 – TARTA DE FRESA PRECORTADA


Dejar descongelar

Planchas

Pre cortadas 30 porciones

MENURestauración

Descripción:Plancha pre cortada a 30 porciones sabor trufa decorada convirutas de chocolate negro y azúcar glas espolvoreado.

13443 – PLANCHA SELVA TRUFA

CM: Caja de 1,8kg. UMV: Caja de 1,8kg. (1 plancha de 1.800 gr.)

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Descripción:Plancha pre cortada a 30 porciones sabor tiramisú decorada concacao espolvoreado.

13442 – PLANCHA TIRAMISU

CM: Caja de 1,8kg. UMV: Caja de 1,8kg. (1 plancha de 1.800 gr.)

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Descripción:Plancha pre cortada a 30 porciones con base de bizcocho, rellenade una deliciosa mousse de limón y cubierta con crema sabor limón.

13450 – PLANCHA DE LIMON

CM: Caja de 1,8kg.UMV: Caja de 1,8kg. (1 plancha de 1.800 gr.)

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Descripción:Plancha pre cortada a 30 porciones con capas de bizcocho ydecorado con mousse sabor san marcos.

13444 – PLANCHA SAN MARCOS


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Descripción:Plancha pre cortada a 30 porciones con base de bizcocho, rellenade una deliciosa crema de fresas.

13448 – PLANCHA DE FRESA


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PlanchasprecortadasHOSTELERIA

Descripción:Bizcocho de vainilla horneado pre cortado a 72 porciones,decorado con frutos secos (almendras, nueces, avellanas, pipas decalabaza) y crujiente de azúcar moreno.

11430 – PLANCHA MUSICO

CM: Caja de 1,800 kg.UMV: 1,800 kg. (1 plancha pre cortada de 1800 gr.)

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Descripción:Plancha pre cortada con base bizcocho con una capa de quesofresco decorado con migas de bizcocho de chocolate.

11451 – PLANCHA QUESO Y CHOCOLATE

CM: Caja de 2,8 kg.UMV: Caja de 2,8 kg. (1 planchas de 2,800 gr.)

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Descripción:Plancha pre cortada con una base de bizcocho de chocolate ycrema de plátano en el interior, decorada con rodajas de plátano.

11449 – PLANCHA CHOCOLATE Y PLATANO

CM: Caja de 1,95kg.UMV: Caja de 1,95kg. (1 plancha pre cortada a 30 porciones)

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Descripción:Plancha pre cortada con una base de bizcocho esponjosodecorado con trozos de albaricoque y frambuesa.

11452 – PLANCHA FRAMBUESA Y ALBARICOQUE

CM: Caja de 1,8 kg.UMV: Caja de 1,8 kg. (1 plancha de 1,800 gr.)

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Descripción:Plancha pre cortada con base de bizcocho de zanahoria decoradocon frosting de azúcar glas y trocitos de nuez.

11450 – PLANCHA CARROT CAKE

CM: Caja de 1,7 kg (1 plancha de 1,700 kg.)UMV: Caja de 1,7 kg (1 plancha de 1,700 kg.)

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Micro-Bollería

Descripción:Delicioso micro croissant de 5 gr. con mantequilla con una texturatierna y suave.

11421 – MICRO CROISSANT CON MANTEQUILLA

CM: Caja de 4 kg.UMV: Caja de 4 kg. (800 unidades de 5 gr.)

Horno: Descongelar 30 minutos. Hornear 10-12 minutos a 180 °C.

Descripción:Delicioso micro croissant de 7,8 gr. con una sabrosa barrita dechocolate en el interior.

11422 – MICRO CROISSANT CON MANTEQUILLA RELLENO DE CHOCOLATE

CM: Caja de 5,5 kg.UMV: Caja de 5,5kg. (708 unidades de 7,8 gr.)


Descripción:Delicioso micro croissant de 8gr. con mantequilla relleno de cremapastelera.

11423 – MICRO CROISSANT CON MANTEQUILLA RELLENO DE CREMA

CM: Caja de 5,5 kg.UMV: Caja de 5,5 kg. (688 unidades de 8 gr.)


Bollería

Descripción:Mini magdalenas de 30 gramos de chocolate con superficieagrietada y chips de chocolate en su interior.

11433 – MINI MUFFINS DE CHOCOLATE

CM: Caja de 2,16 kg.UMV: Caja master de 2,16 kg (72 piezas de 30 gr.)

Dejar descongelar a temperatura ambiente duranteaproximadamente 3-4 horas

Descripción:Mini magdalenas de 30 gramos de arándanos con superficieagrietada y trozos de arándanos en su interior.

11432 – MINI MUFFINS DE ARANDANOS

CM: Caja de 2,16 kg.UMV: Caja master de 2,16 kg. (72 piezas de 30 gr.)

Dejar descongelar a temperatura ambiente duranteaproximadamente 3-4 horas

Contactos delegaciones

DELEGACIÓN [email protected]. 928 756 324

DELEGACIÓN BALEARES [email protected]. 971 431 242

DELEGACIÓN BARCELONA – LEVANTE [email protected]. 932 626 455

DELEGACIÓN MADRID [email protected]. 916 843 015

DELEGACIÓN ANDALUCIA [email protected]. 952 105 053

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Formación Davigel 2016 · Cada receta viene en una barqueta de madera ligera. Hay 10 brochetas por receta y por barqueta. 11346 - SURTIDO DE MINI BROCHETAS COCKTAIL CM: Caja de 0,52