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FORTALECIMIENTO A LA

COMPETITIVIDAD DE LA CADENA

PRODUCTIVA LACTEA EN LA

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

DE LECHE Y CARNE CON PEQUEÑOS

PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DEL

CARMEN DE BOLIVAR, EN EL

DEPARTAMENTO DE BOLIVAR.

INFORME DE VALORACIÓN TÉCNICA DE

56 PREDIOS DE LA ORGANIZACIÓN DE

PRODUCTORES NUEVA VIDA EN EL

MUNICIPIO DEL CARMEN DE BOLIVAR,


ASISTENCIA TÉCNICA DEL

PROYECTO NUEVA VIDA

FABIAN DE JESUS ACOSTA MORENO

MINISTERIO DE AGRUCULTURA Y DESARROLLO RURAL PROYECTO APOYO A ALIANZAS PRODUCTIVA - PAAP

"FORTALECIMIENTO A LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA LÁCTEA EN LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

DE LECHE Y CARNE CON PEQUEÑOS PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE EL CARMEN DE BOLÍVAR, EN EL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR”

FIDUOCCIDENTE - FIDEICOMISO. NUEVA VIDA 3-1-3720

FORTALECIMIENTO A LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA LACTEA

EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LECHE Y CARNE CON PEQUEÑOS

PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DEL CARMEN DE BOLIVAR, EN EL


INFORME DE VALORACIÓN TÉCNICA DE 56 PREDIOS DE LA ORGANIZACIÓN DE

PRODUCTORES NUEVA VIDA EN EL MUNICIPIO DE L CARMEN DE BOLIVAR,


PRESENTADO POR: FABIAN ACOSTA MORENO

ASISTENTE TECNICO DEL PROYECTO

EL CARMEN DE BOLIVAR

JULIO, 30 DE 2014.





ALIAZNA PRODUCTIVA NUEVA VIDA

EQUIPO DE TRABAJO

Manuel Benjamín Anaya Pérez

COORDINADOR CARIBE HUMEDO

CORPORACION PBA

Cel.: 3175181834

Kra 10B No. 25 A- 36 Brr. Palermo

SINCELEJO - SUCRE

Katty Melissa González F

COORDINADORA OGA, ALIANZA NUEVA VIDA

UT CORPORACIÓN PBA & CREAR DESARROLLO

Caribe Húmedo Colombiano

Cel.: +57 301 415 26 86

Tel: (5) 2 82 26 80

Fabián de Jesús Acosta Moreno

Zootecnista de Profesión

ASISTENCIA TÉCNICA

FIDEICOMISO FID NUEVA VIDA

Cel.: 321 686 56 78

Miguel Viloria Petro

Técnico Ambiental,


Cel.: 317 437 02 06

José Gabriel de la Ossa

Psicólogo de profesión

Plan Social


Cel.: 316 825 72 80

Julio Barrios Martelo

Representante Legal


Blas Manuel Lora García

Gerente Aprendiz


Monitor de la alianza productiva

Pastor Espinosa Lozano – OGR PRODESARROLLO LTDA.





TABLA DE CONTENIDO

INFORME DE VALORACIÓN TÉCNICA DE 56 PREDIOS DE ALIANZA PRODUCTIVA EN

GANADERÍA DEL MUNICIPIO DEL CARMEN DE BOLÍVAR, DEPARTAMENTO DE BOLIVAR...... 4

SINTESIS ........................................................................................................................................................ 5

SITUACIÓN ACTUAL ....................................................................................................................................... 6

CUADRO N° 1 ............................................................................................................................................. 6

INVENTARIO DE PASTURAS, CULTIVOS PANCOGER E INFRAESTRUCTURA ............................ 6

CUADRO N° 2 ............................................................................................................................................. 7

PRODUCCIÓN ESTIMADA DE PASTOS Y FORRAJES ....................................................................... 7

CUADRO N° 3 ............................................................................................................................................. 8

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN .............................................................................................................. 8

CUADRO N° 4 ............................................................................................................................................. 8

INVENTARIO GANADERO vs CAPACIDAD DE CONSUMO ................................................................ 8

MUESTRA FOTOGRAFICA .................................................................................................................... 10

DE LAS ...................................................................................................................................................... 10

CONDICIONES ÓPTIMAS ....................................................................................................................... 10

MUESTRA FOTOGRAFICA .................................................................................................................... 14

DE LAS ...................................................................................................................................................... 14

CONDICIONES CRÍTICAS ...................................................................................................................... 14

CONCLUSIONES ..................................................................................................................................... 16

RECOMENDACIONES ............................................................................................................................ 16





INFORME DE VALORACIÓN TÉCNICA DE 56 PREDIOS DE ALIANZA PRODUCTIVA

EN GANADERÍA DEL MUNICIPIO DEL CARMEN DE BOLÍVAR, DEPARTAMENTO DE

BOLIVAR

OBJETIVO

Identificar y analizar las potencialidades y desventajas en cuanto a producción forrajera y

disponibilidad de agua, en los 56 predios cobertura del proyecto, para desarrollar el

proceso productivo ganadero, tomando como referencia las características ambientales

generadas por el fenómeno del niño1.

METODOLOGÍA

La metodología utilizada fue visitas personalizadas predio a predio al 100% de estos

incluidos en la cobertura poblacional del proyecto de alianza productiva.

VARIABLES DE ANÁLISIS

La valoración técnica se enfocó en analizar la disponibilidad y calidad de forrajes en los 56

predios incluidos en la alianza así como el nivel de capacidad de agua en los jagüeyes de

cada unidad productiva, que nos permita tomar las decisiones técnicas acertadas teniendo

en cuenta el como marco ambiental predominante el fenómeno del niño.

1 El nombre científico del fenómeno es Oscilación del Sur El Niño (El Niño-Southern

Oscillation, ENSO, por sus siglas en inglés). Es un fenómeno explicado por el movimiento de rotación terrestre y, en consecuencia, por el desplazamiento de las mareas del hemisferio norte al hemisferio sur, siempre dentro de la zona intertropical. El Niño es un fenómeno meteorológico (ver meteorología y climatología), erráticamente cíclico (Strahler habla de ciclos entre tres y ocho años ), que consiste en un cambio en los patrones de movimiento de las corrientes marinas en la zona intertropical provocando, en consecuencia, una superposición de aguas cálidas procedentes de la zona del hemisferio norte inmediatamente al norte del ecuador sobre las aguas de emersión muy frías que caracterizan la corriente de Humboldt; esta situación provoca estragos a escala zonal (en la zona intertropical) debido a las intensas lluvias, afectando principalmente a América del Sur, tanto en las costas atlánticas como en las del Pacífico, especialmente, en estas últimas. http://es.wikipedia.org/wiki/El_Ni%C3%B1o

http://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_ingl%C3%A9s

http://es.wikipedia.org/wiki/Meteorolog%C3%ADa_y_climatolog%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Meteorolog%C3%ADa_y_climatolog%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Ecuador_terrestre

http://es.wikipedia.org/wiki/Zona_intertropical

http://es.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9rica_del_Sur

http://es.wikipedia.org/wiki/El_Ni%C3%B1o





SINTESIS

El presente informe es una valoración técnica de los 56 predios de la alianza productiva

de ganadería del municipio del Carmen de Bolívar, departamento de Bolívar, sub-proyecto,

derivado del programa de apoyo a alianzas productivas PAAP del Ministerio de agricultura

y desarrollo rural.

En principio, en el diagnóstico, se presenta la situación actual de los 56 predios de los

pequeños productores rurales y promisorios ganaderos, en aras de valorar técnicamente el

grado de vulnerabilidad del proyecto NUEVA VIDA frente al actual fenómeno del niño, que

si bien es cierto afecta negativamente el desarrollo productivo de las costas

específicamente del Atlántico y Pacifico, y por consiguiente la costa del caribe, debido a la

prolongación de la época de sequía, trayendo como consecuencia en materia productiva,

la disminución del rendimiento de los niveles de productividad Colombiano.

En este informe se describirán aspectos de desarrollo sostenible y sustentable, teniendo en

cuenta el análisis económico, que en resumen se deriva de la muestra de los inventarios

de pasturas, cultivos pancoger, infraestructura versus niveles de producción e indicadores

de consumo, como fuentes primarias con relación a la valoración técnica, contextualizada

propiamente desde el foco de los Montes de María versus costa caribe, en el municipio del

Carmen de Bolívar, específicamente desde los 56 predios ubicados en mala noche y villa

Amalia, pertenecientes a los 56 pequeños productores rurales de NUEVA VIDA.





SITUACIÓN ACTUAL

En la sub región de los montes de María no está exenta de los efectos del fenómeno del

niño y en específico en las unidades productivas dedicadas a la ganadería bovina

observándose una reducción en la producción de forraje verde y descenso en el nivel de

capacidad de los reservorios de agua sobre todo en aquellos predios que tienen altas

capacidades de carga y no han efectuados actividades de contingencia.

En los meses de junio y julio han caído algunas precipitaciones que han permitido tener

algún nivel de humedad aprovechada sobre todo por los pastos nativos, lo cual no ha

permitido muerte de semoviente por falta de comida o agua.

Para el caso específico de nuestra unidad de intervención los 56 Predios cobertura de la

alianza productiva en ganadería en los predios mala noche y villa Amalia son productores

que poseen bajas cantidades de semovientes con una capacidad de carga que es baja

teniendo en cuenta que en promedio se tienen 5,6 Has en pastos por predio lo que nos da

un área aproximada de 315 ha en forrajes, representados en especies nativas como

Angleton, Colosoana y Guinea Enana y especies introducidas como Mombasa, Estrella

Mejorada los que para nuestras condiciones producen aproximadamente 30 ton

MS/HA/AÑO y tienen alta resistencia al medio.

Esto indica que hay un potencial forrajero aproximadamente de 9450 Ton MS/ año. La

capacidad de carga actual es aproximadamente de 1,003 UGM/Ha.

CUADRO N° 1

INVENTARIO DE PASTURAS, CULTIVOS PANCOGER E INFRAESTRUCTURA DATOS VILLA AMALIA

HA DE TIERRA MALA NOCHE HA DE TIERRA

TOTAL HA DE TIERRA

PASTURAS MEJORADAS 42 126 168

PASTO DE CORTE 5 21 26

PASTOS NATIVOS Y FORRAJERAS 37 84 121

CULTIVOS PANCOGER 28 42 70

INFRESTRUCTURA Y JAGUEYES 14 42 56

Según aforo realizado el día 28 del presente mes en pasto angleton, se obtuvo en un

promedio de 4 muestras 2,4 kg/m2 incluyendo un porcentaje de perdida por pisoteo del

15% producción aproximada de 24.000 KG MS2 / Ha lo que bueno para la época.

2 Materia Seca, MS





CUADRO N° 2

PRODUCCIÓN ESTIMADA DE PASTOS Y FORRAJES3

Según los datos de CORPOICA, podemos deducir que las 315 Ha de tierra en pastos y

forrajes, en tiempos de lluvia correspondería a 7.525,35 Toneladas de rendimiento.

Teniendo en cuenta que en la actualidad encontramos en el verano, lo que se denomino

climáticamente época de sequía encontramos 5.621,98 Toneladas de rendimiento,

obteniendo un rendimiento de 74,707% por ciento de la producción. En este cuadro se ha

incluido una columna que estimaría un golpe o azote por el fenómeno del niño, no crucial,

pero que si afectaría el rendimiento productivo con unos volúmenes de producción en

pastos y forrajes por encima de la media productiva del proyecto (50%), muy posiblemente,

permitiendo un rendimiento aproximado de 52,978% por ciento, correspondiente a lo que

sería una posible crisis por la época del fenómeno del niño de 3.986,85 Toneladas de

rendimiento, de lo que rendiría si la época actual fuera de lluvia. Sin embargo, tan solo una

reducción del 33% por ciento, con relación a la época de sequía actual, es decir un

rendimiento de tan solo del 70,915% por ciento, con relación al rendimiento en estas

épocas de sequía.

En este informe se puede resaltar que según la capacidad y o rendimiento productivo,

especialmente, están sujetos a factores climáticos, sin embargo, los pastos y forrajes, así

como las medidas de mitigación de los riesgos por perdidas en la zona de Bolívar, no

precisa la pérdida total de la producción, sino parcial, por lo tanto los bancos energéticos y

o bancos de semillas, juegan un papel fundamental para la conservación de los forrajes,

asimismo como las especies nativas y otras fuentes nutricionales, en torno al incremento

de las fuentes de proteínas y suplementos, que permitan el buen desempeño de los

ejemplares.

3 http://www.corpoica.org.co/NetCorpoicaMVC/STDF/Especie

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

0% 200% 400% 600% 800% 1000%

Ha. De Tierra

ÉPOCA DE LLUVIA(TON/AÑO)

ÉPOCA SECA (TON/AÑO)

FENÓMENO DEL NIÑO(TON/AÑO)

http://www.corpoica.org.co/NetCorpoicaMVC/STDF/Especie





CUADRO N° 3

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

También es preciso decir que la capacidad de alimentar al capital bovino 449 Ejemplares,

en una época al año de lluvia es de 89.521,04 KG/AÑO, en una época de sequía es de

66.878,68 KG/AÑO y una época ocasional como por azote de un fenómeno natural como

lo es el fenómeno del niño podría ser de 47.427,29 KG/AÑO.

CUADRO N° 4

INVENTARIO GANADERO vs CAPACIDAD DE CONSUMO

CATEGORIA CANTIDAD EQUIVALENTE UGM

4

TOTAL UGM

400 KG UGM

CONSUMO MS

5/DIA

VACAS PARIDAS 166 1 166 NOVILLAS DE VIENTRE

70 0.8 56

VACAS VACIAS 36 1 36 TERNEROS (AS) MAYOR DE 4 MESES

50 0.8 40

TOROS 15 1.2 18 TOTAL 337 316 126.400

KG/PV 3,7 KG/MS

Esto quiere decir que: el consumo diario es de 3,792 ton/ms; al año sería de 3,792 X 365

días = 1384 ,8 ton/ms/año. Actualmente se tienen 315 Ha de pastos x 30 ton/ms/año=

9450 ton/ms/año.

Entonces, a este total le restamos el 15% por pisoteo; 9450 – 1278 =8172ton/ ms/año.

4 UNIDAD DE GANADO MAYOR, UGM 5 MATERIA SECA, MS

0

20000

40000

60000

80000

100000

BOVINOACTUALES

BOVINOALIANZA

TOTAL

CANTIDAD BOVINA

ÉPOCA DE LLUVIA KG/AÑO

ÉPOCA DE SEQUIA KG/AÑO

FENOMENO DEL NIÑOKG/AÑO





Ahora producción forrajera – consumo animal; será 8172- 1384=6788 ton/ms/año de

excedente las cuales se les aplicara métodos de conservación de forrajes como ensilaje y

henificación.

Con el proyecto se ingresarían 112 UGM para un consumo adicional de 1344 Kg/ms/día

más el hato actual lo cual sumaría 5136 kg/ms/día;1874.64 ton/año

Si tenemos por efectos del fenómeno del niño un descenso de la producción de los pastos

del 40%, esto significa que tendríamos una producción forrajera para esta época de 5670

ton/ms/año entonces nos resultaría.

Producción forrajera – consumo animal será; 5670-1874=3795 ton/ms/año en excedentes.

En la actualidad de no se han presentado enfermedades carenciales por deficiencia de

minerales o vitaminas ya que se hace suplementación con sal mineralizada al 6% y 8%.

Desde la asistencia técnica se vienen realizando actividades teórico prácticas para

implementar tecnologías para la conservación de forrajes como ensilaje y henificación así

como el establecimiento de áreas con variedades de pasto de corte como elefante morado

y King grass que nos permitan tener la mayor cantidad de biomasa por unidad productiva

ganadera.

También se están impulsando la consolidación de sistemas silvopastoriles con el

establecimiento de cercas vivas en matarraton, proliferación de árboles y arbusto de

interés para la ganadería como carbonero, orejero, totumo, guazimo entre otro en los

predios, bancos de proteínas y el establecimiento de variedades de pastos de pastoreo

mejorados como Mombasa,Tanzania , B. brizanta y estrella mejorada, e incluyendo un

sistema de pastoreo rotacional para darle mejor manejo al suelo y las pasturas lo cual se

evidencia en el buen estado corporal y excelentes condiciones sanitarias de los hatos.

Todo esto indica que se cuenta con biomasa suficiente para el mantenimiento de la

actividad ganadera hasta el primer trimestre del año 2015.

En cuanto a la disponibilidad de agua el 70% de los predios cuentan con el recurso donde

los jagüeyes están en promedio de 50 % de ocupación. Además se cuenta con una

represa comunitaria de gran capacidad, algunas fuentes naturales de agua y algunos

jagüeyes de gran capacidad que se construyeron hace varios años y que sirven para

abastecimiento de aquellos productores que no tiene el recurso.





MUESTRA FOTOGRAFICA

DE LAS

CONDICIONES ÓPTIMAS

Reservorio De Agua

Anexo Fotográfico N° 1 Parcela Lina María, Nestor Rodelo

Nota: Jagüey con buena capacidad de ocupación y con buena sombra.

Pasto King-Grass // Rey De Los Pastos

Anexo Fotográfico N° 2 Parcela los robles, Danis Gongora

Nota: Pasto de corte con buen desarrollo, con una altura en promedio de 1.50 Mt





Caña Dulce

Anexo Fotográfico N° 3 Parcela los Campanos, Meris Gonzalez

Nota: Banco energético para suplemento nutricional en las épocas secas.

Presentan una altura de 1MT con una cobertura del 80%.

Árboles Forrajeros, Mata Ratón

Anexo Fotográfico N° 4 Parcela Dios y yo, Jaime Arrieta

Nota: El árbol forrajero es opción para mejorar la dieta del capital bovino como

fuente de proteína.





Pasto Elefante Morado

Anexo Fotográfico N° 5 Parcela Emanuel, Blas Lora

Nota: Esto tipo de pasto energético para suplemento nutricional.

Reservorio De Agua Y Pastos de Corte

Anexo Fotográfico N° 6 Parcela Villa Edith, Luis Ochoa

Nota: Disponibilidad de agua y pasto elefante morado.





Condición Corporal

Anexo Fotográfico N° 7 Parcela Buenos Aires, José Rodelo

Nota: Ganadería con buena condición corporal y buen estado sanitario.





MUESTRA FOTOGRAFICA

DE LAS

CONDICIONES CRÍTICAS

Pasto Mombasa

Anexo Fotográfico 1. Parcela mala noche, José Antonio Mendoza

Nota: Forraje con bajo desarrollo por efecto de la sequía.

Establecimiento de Pasto Elefante Morado por Estolón

Anexo 2 Fotográfico 2. Parcela mis nietos, José Tapia.

Nota: Bajo porcentaje de rebrotes.





Jagüey

Anexo Fotográfico 3. Parcela los totumos, Neobigildo Albis

Nota: Baja capacidad de agua.





CONCLUSIONES

En cuanto a disponibilidad de oferta forrajera hay garantías para el desarrollo de las actividades productivas en las unidades ganaderas del área de cobertura del proyecto hasta el primer trimestre del año 2015 ya que la capacidad de carga es baja con respecto al área disponible para la actividad. En cuanto al recurso hídrico es un poco más apremiante pero existe capacidad y las fuentes suficientes para desarrollar La actividad ganadera. Hoy aún no se ha reportado ninguna pérdida de semovientes por efectos de la sequía en los 56 predios y desde la asistencia y acompañamiento técnico se están adoptando y ejecutando las técnicas y las tecnologías que permitan mantener cada predio en condiciones favorables para la actividad ganadera.

RECOMENDACIONES

Seguir con la implementación de técnicas de conservación de forraje como henificación y ensilaje

Construir y establecer bebederos para mejorar la oferta de agua en cada potrero Construir potreros de maternidad en cada predio para el manejo de vacas preñadas

en los 2 últimos meses preparto y 1 mes post parto. Introducir prácticas de suplementación como bloques nutricionales que ayuden en el

metabolismo de los rumiantes.

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