GACETILLA DE PRENSA- Ciclo de Chef's Recetas de Mercado

El MAM - Mercado Agrícola de Montevideo junto a Comer y Beber lanzan la Segunda Edición del Ciclo de Chef denominado RECETAS DE MERCADO. Este miércoles 18 de junio a las 19 horas en La Cocina del Mercado (plaza de Comidas), comienza la nueva edición de este ciclo contando con la presencia de la reconocida chef uruguaya Laura Rosano, especializada en cocina regional y mediterránea. El ciclo se llevará a cabo mensualmente y participarán los siguientes chef nacionales: Virginia Natero, Alejandro Romero, Rafael Carriquiry, Marcelo Bornio y Beatriz Marino. Laura Rosano nos estará presentando este miércoles la temática: Cocina Sustentable invitándonos a conocer diversas recetas con frutos nativos de Uruguay (Arazá rojo y amarillo, guayabo, pitanga, butiá, entre otros).

Perfil Chef Laura Rosano Rosano tiene un posgrado en Dieta Mediterránea en la Universidad de Barcelona y cuenta con 18 años de experiencia en gastronomía, 10 de ellos en Suecia y Holanda. Chef de la Iniciativa de FAO “Chefs contra el Hambre” en América Latina y el Caribe. Representante de Slow Food Internacional en Uruguay y coordinadora de Slow Food Canario en el departamento de Canelones. Codirectora, de la empresa Verde Oliva, especializada en la presentación y diseño de talleres de educación alimentaria, investigación y fomento de la cocina regional y frutos nativos. Apoyan: Amo Cocinar, Bianco Decó y Mobiliario, De la Sierra Aceite de Oliva Virgen Extra, Don Pollo, Granjas del Uruguay, Helados Del Nieto y Cía y Punto Fresco