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BCS BCS ÖÖKO KO –– Garantie, JCB 2007Garantie, JCB 2007
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BCS BCS ÖÖKO Garantie PerKO Garantie Perúú S.A.C.S.A.C.SU CERTIFICADORA ORGSU CERTIFICADORA ORGÁÁNICA NUMERO 1NICA NUMERO 1
RECONOCIDA A NIVEL MUNDIALRECONOCIDA A NIVEL MUNDIAL
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Una breve presentaciónBCS es una agencia de certificación privada e independiente que certifica productos agrícolas (orgánicos principalmente) alrededor del mundo de acuerdo a normas gubernamentales y privadas
BCS esta acreditada por la Comunidad Europea, Estados Unidos y Japón.
Actualmente estamos certificados par poder emitir certificados orgánicos en Ecuador y en proceso de ser registrados por SENASA en Perú
Su oficina principal se encuentra en Alemania,
Nüremberg.
BCS tiene 20 oficinas alrededor del mundo
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Estamos en Asia,Europa, América
y África
Operamos en más de 40
países
Oficinas en Ecuador, Costa Rica, Rep, Dom, Chile, Brasil, Turquía,
Egipto, África del Sur y China
Contamos con mas de 100 especialistas para inspeccionar
empresas agrícolas y de la industria de
alimentosCubrimos el
50% del mercado de productos
orgánicos en Alemania.
Facilitamos la entrada de productos orgánicos
provenientes de terceros países hacia la CEE
Nuestro sello permite el
acceso a USA, Canadá y
Japón
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ORGANICO: Decreto CEE 2092/91 el 11 de Mayo de 1992
(ISO 65 – EN45011)ORGANICO: Estándares USDA / NOP el 30 de Abril del 2002ORGANICO: Reglamentación JAS (MAFF) el 12 de Julio del
2002GLOBAL GAPUTZ CertifiedBird Friendly
ACREDITADA:ACREDITADA: CONVENIOS:CONVENIOS:NaturlandDemeterBiosuisseFLPKRAVQAISoil AssociationBiolandGäaPTRE (Polonia)Ernte, ABG
BCS BCS ÖÖKO KO –– Garantie GmbHGarantie GmbH
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ACREDITACIACREDITACIÓÓNN
Proceso de examinación de cumplimiento con Normas (ISO 65 o EN 45011) realizado por un ente
acreditado según procedimientos internacionalmente acordados.
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TIPOS DE CERTIFICACIONES AGRTIPOS DE CERTIFICACIONES AGRÍÍCOLASCOLAS℘Certificación Orgánica
℘GlobalGAP (Vegetales, Ornamentales, café, granjas integrales y acuacultura integral)
℘ FLO (Faitrade Label Organisation)
℘ FLP (Flower Label Program)
℘HACCP
℘ ISO (9001:2000, 14000, y 22000)
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El protocolo GLOBALGAP
CURSO SOBRE BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS
BCS ÖKO – Garantie Cía. LtdaVersión 3, 2007
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¿POR QUE EUREPGAP?El ProblemaDurante 1990’s se duplicaron los casos por enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con frutas frescas y vegetales
Frutas frescas y vegetales son artículos agrícolas crudos que generalmente se consumen sin ser sometidos a una etapa letal microbiológica
ETAS Enfermedades Trasmitidas por Alimentos
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En el mundo840 millones de personas no tienen acceso a suministro
suficiente de alimentos de calidad adecuada.
1.500 millones de episodios de diarrea anualmente,
Cerca del 70% de los casos de diarrea son causados porcontaminacicontaminacióón bioln biolóógicagica de los alimentos,
En países desarrolladosMás del 30% de las personas sufren cada año de enfermedades causadas por alimentos.
En países en desarrolloLa diarrea infantil, es uno de los mayores problemas de saluda pública, Anualmente cerca de 1,500 millones de niños con edades inferiores a cinco años sufren de diarrea , y cerca de 3 millones mueren como resultado (WHO, 1999).
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PAIS Nº BROTES AFECTADOS FALLECIDOSARGENTINA 71 2520 0BAHAMAS 89 10777 0BARBADOS 2 9 0BRASIL 118 8159 2CHILE 337 4419 2COLOMBIA 1 20 0COSTA RICA 33 110 0CUBA 2328 86634 25REP. DOMINICANA 76 1700 0ECUADOR 48 1788 23EL SALVADOR 21 516 2GUATEMALA 20 165 7JAMAICA 3 102 0MEXICO 457 11535 79NICARAGUA 106 754 0PANAMA 25 610 2PARAGUAY 67 949 0PERU 86 4213 87T. Y TOBAGO 54 621 1URUGUAY 93 2199 1VENEZUELA 199 4839 9TOTAL 4234 142639 240
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¿POR QUE EUREPGAP?EurepGAP fue creado como una iniciativa de del sector minorista europeo perteneciente al Euro-Retailer Produce Working Group (EUREPEUREP) en 1996, cuyo fin fue el acordar el desarrollo armónico de Buenas Practicas Agrícolas (GGood AAgricultural PPractices) y sus principios de certificación
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EUREPGAP ahora GLOBALGAP• En la 8va conferencia anual realizada en Bangkok el
07.09.2007 EUREPGAP anuncia que cambia su nombre y logo a GLOBALGAP.
• Esto se genera para reflejar el rol de expansión internacional en el establecimiento de Buenas Prácticas Agrícolas.
• Previo a esta fecha se establecieron sistemas de Equivalencia con ChileGAP, ChinaGAP, KenyaGAP, MexicoGAP, JGAP (Japón) y THaiGAP.
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• GLOBALGAP es un organismo privado que ha establecido estándares voluntarios para la certificación de buenas prácticas agrícolas de productos alrededor del mundo
• GLOBALGAP es un estándar voluntario a ser implementado a nivel de negocio a negocio (B2B)
• GLOBALGAP esta abierto a todos los productores a nivel mundial. La información de GLOBALGAP se encuentra disponible en la pagina web www.eurep.org
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Miembros minoristas y de servicios
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Crecimiento de
operaciones certificadas EUREPGAP
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Países con certificación EUREPGAP a 2007
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PRINCIPIOS DE EUREPGAP
Seguridad alimentaría (principios de HACCP)Protección medioambientalSalud, Seguridad y Bienestar ocupacionalBienestar de los animales (a los ámbitos que le corresponden)
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NIVELES DE CUMPLIMIENTO PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN EUREPGAP
0
50
100
150
200
250
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Food Safet
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Enviro
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Social
Total
Punto de vista Holistico: Seguridad alimentariaMedio Ambiente y Aspectos Sociales
Recom.MinorMajor
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Material de propagación
Compuestos alimenticios
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DOCUMENTOS NORMATIVOS
Reglamentos Generales
Lista de verificación
Protocolo(Estándares)
EUREPGAP Agricultor o grupo de agricultores
Organismo de certificación
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NIVELES DE CUMPLIMIENTO PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN EUREPGAP
1.1. Obligaciones mayores Obligaciones mayores
2.2. Obligaciones menores Obligaciones menores
3.3. Recomendaciones Recomendaciones
100% de cumplimiento es obligatorio
No existe porcentaje mínimo de cumplimiento
95% de cumplimiento es obligatorio
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OPCIONES Y VERIFICACIÓN
OPCIOPCIÓÓN 1N 1Certificación individual
EUREPGAP®
OPCIOPCIÓÓN 2N 2Grupo de certificación
EUREPGAP®
OPCIOPCIÓÓN 3N 3Certificación individual
Benchmarking
OPCIOPCIÓÓN 4N 4Grupo de certificación
Benchmarking
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DIAGRAMA DE PROCESO DE CERTIFICACIÓN
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REGISTRO EUREPGAP
FORMATO DE REGISTROFORMATO DE REGISTRO
DECLARACIONESDECLARACIONES
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DIAGRAMA DE PROCESO DE CERTIFICACIÓN
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DIFERENTES MOMENTOS DE INSPECCIÓN
1. Primera inspección• Registros vváálidos 3lidos 3 meses anteriores al
registro y entre registro e inspección2. Segunda y subsiguientes inspecciones
• Al menos un cultivo registrado presente3. Concesión o certificación
• Firma de acuerdo de sublicencia
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EJEMPLO:A
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Mod
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taci
ón
Cul
tivos
bas
e Frutas y vegetales 1 CHECKLIST
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CERTIFICACIÓN• Validez de un año
• Condicional al cumplimiento
• Al productor registrado, fincas registradas y productos declarados
• Todas las zonas de producción y áreas de manipulación deben cumplir con EUREPGAP
• Para el mantenimiento se debe reconfirmar los ámbitos relevantes y la lista de verificación debe ser reconfirmada
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Estructura 2007 – Potencial de crecimientoTipos de plantaciones
AlimenticiosCultivos oléicos (palma)
CacaoPimienta
Caña de azúcar
No alimenticiosCaucho
Bio-combustiblesPalma
Jatropha
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BCS Öko Garantie Perú S.A.CCamino Real 348, Torre El Pilar, Of.1501-B, Lima 27, San Isidro
LIMA - PERU
Telefax: 0051(1) 716 00 44 Cel. 9861540 Piura
Correo-e: [email protected]@bcsperu.com
