LA GASTRONOMIA DE GUATEMALA:La gastronomía guatemalteca es variada, con una importante presencia de condimentos en diversas combinaciones, según la región de origen de cada plato. Los platos de algunas regiones reflejan mejor la verdadera cocina guatemalteca como los tamales (dulces o salados) o el jocón, el pepían o el caquic, diferentes recetas a base de carnes condimentadas y preparadas de muy diversas maneras.La gastronomía guatemalteca se caracteriza por poseer una variada sazón, que ha sido heredada por generaciones, en las diversas regiones del país. Cada uno de los platillos tiene un origen y una historia propia, la cual vuelve a relucir al momento de degustarlo, ya sea en fiestas patronales y religiosas, o en cualquier celebración con los familiares.Algunos de los platillos típicos sólo son degustados por la población local, en sus casas y durante algunas celebraciones pues éstos no se incluyen en la oferta de la mayoría de los restaurantes. El visitante podrá refrescarse tomando jugos de frutas naturales o “licuados” en la mayoría de comedores, o degustar platos típicos de la región como el pescado blanco del lago o carnes silvestres (algunas de estas carnes están en peligro de extinción como el tepezcuintle o venado de cola blanca).Además de la cultura, naturaleza y su gente, Guatemala ofrece una gran variedad de gastronomía, así que le invitamos a no perderse la oportunidad de disfrutar de los deliciosos platillos típicos de cada región.

GuatemalaAtol de eloteTamalitos de chipilínCocido de resArroz con polloFrijolesTamales

SacatepequezTamales coloradosRevolcado de cabeza de cerdoHilachasPepiánIguashte.Caldo de gallina.Piloyada antigüeñaMolletes, mole, chiles rellenos

ChimaltenangoChilaquilas de güisquilChojín.Saban ik.

El progresoFlor de izoteEstofado de gallina.Pan de maízSalporas.

PeténBollitos.Palmito de ternera.Escabeche de pescado.

El QuichéBoxbolesTamalitos blancosEnchiladasPollo con pulique de apazoteHuevos campesinos

Cobán, Alta VerapazSaquicTamal cobaneroChirmolJuibilPolvo de chileKak ikTayuyos.

Baja Verapaz TupesPanzaFrijoles blancosArroz con apio

IzabalPan de camotePan de cocoCazabe TapadoTortilla de harina.

EscuintlaCaldo de mariscosChiles rellenosCaldo de pataSopa de tortuga.Sopa de yuca

Santa RosaCarne en amarilloChanfainaTamalitos de elote

JalapaGallina en cremaPulique de espinazo.Quesadillas

JutiapaGallo en chichaHorchata de arrozLonganizaMarquesotePollo con crema.ZacapaQuesadillasEmpanadasRosquillas.Pan de yemasIguana en iguashte.

ChiquimulaEmpanadas de loroco con requesónShepesYuca con Chicharrón

QuetzaltenangoPaches de papaTamales dulcesChuchitosCaldo de frutasPepián de indioPollo con jocón verde

TotonicapánAtol de masaCambrayCaldo de habasManita de marrano en chirmol.

HuehuetenangoChorizosPepián de gallinaJocón de polloCeviche de panza.

SololáPatinesEstofado con papasBerros al chirmolRevolcado de cabeza de cerdoSalpicón.

San MarcosMole de plátanoMole de pavoSalpicón.

RetalhuleuCarne con miltomateChancletas de güisquilTorta de güisquíl.