GASTRONOMIA I MÚSICA

LLIGAM ENTRE MÚSICA I GASTRONOMIA

• Com totes les històries , la unió de Música i Gastronomia ve de molt lluny.

• Històricament la música sempre ha acompanyat els banquets,i grans tiberis. Egipte, la Grècia Clàssica i l’Imperi Romà , s’alcen com a màxims exponents a l’hora de gaudir de música i menjar tots dos junts . Els músics formaven part de la festa i amenitzaven els comensals, mentre aquests degustaven les més variades viandes;  arpes, percussió, cant i instruments de vent omplien els grans salons. De fet el poder adquisitiu i posició social de l’amfitrió es mesurava segons el menjar que oferia i la música que s’escoltava. Així si es podien oferir deu músics millor que cinc.

• Això feia que els músics importants de l’època anessin de tiberi en tiberi i que se’ls rifessin els nobles.

Banquet a l’antiga Grècia

Banquet a la romana

La música ambient

Avui dia quasi tots els restaurants, bars i cafeteries ofereixen música , ja sigui “enllaunada” o en directe, i més si ens fixem en els cafè-concert, piano-bar o restaurant-espectacle.

Piano-bar

Com un concert….

Moltes vegades els banquets es planifiquen com un gran concert amb varis moviments, una introducció amb els aperitius menjats al pizzicato , l’Allegro  arriba amb el primer plat, seguit de l’Andante amb la carn i el peix , per acabar in crescendo amb les postres.

RECEPTES MUSICALS

Una de les ocasions que tenim per a gaudir d’aquesta unió entre Música i Gastronomia és a través de les receptes, com els Canelons Rossini, la copa Melba o la copa Sebastiani, el “potage Aubert”, les supremes d’au a la Patti o la tarta Mozart.

Compositors

• Alguns compositors mostren escenes d’àpats, banquets i brindis en les seves òperes, com fa G.VERDI a “la Traviata”.

http://youtu.be/50mgt-Dwbbs

Amb imaginació el menjar pot caminar…

http://youtu.be/NDhHxIz83Ic

LA BATERIA• La cuina d’una casa o d’un restaurant és un lloc increïble plena

d’olors , colors i sorolls. Sorolls de pots, olles, ganivets, paelles..Sorolls de verdures sofregint-se, de xup-xups, de bombolles d’aigua bullint , de batedores elèctriques , de forquilles picant sobre un plat ….. La cuina i la música comparteixen alguns estris com la BATERIA.Sembla que l’Isma, cuiner de tv3, toca les dues bateries de manera genial!

Percussió de cuina al metrohttp://youtu.be/fA0kbzQ_C0UBeat Soufléehttp://youtu.be/fwFBoxpg5QAhttp://youtu.be/maVUKsdWaqM

STOMP a la cuinahttp://youtu.be/7Z0qF8dbYwg

VOCABULARI COMÚ

Gastronomia i Música comparteixen paraules:

RAP, SALSA,ZARZUELA, POSTRES DE MÚSIC, BATERIA, TIMBAL, …

http://youtu.be/Lv7r-tnP4cw

Les cançons de cuina

• Són moltes les cançons que parlen de menjars; veiem-ne uns exemples:

Sóc un cuinerhttp://youtu.be/6yocTkxz-s0

Cançó de fer la truitahttp://youtu.be/a7J_OJXFBfcBon menúhttp://youtu.be/Sht5Epw5YX0