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Gerencia de Operaciones y ProcesosUniversidad Tecnológica del CentroLicenciatura en Ciencias Administrativas y Gerenciales
Gerencia de Operaciones y ProcesosSesión Número 5
La Planeación de la Capacidad
Prof: Hugo Pérez Bonetti
26/02/2012
Nuestra herramienta más eficaz es el pensamiento gerencial… Nuestro recurso más preciado es la gente…
Gerencia de Operaciones y Procesos
2Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Contenido Sesión Nro. 5
• La capacidad• Estrategia de planeación de la capacidad• Planificación de las instalaciones• Tipos de Capacidad• Decisiones de localización de las empresas
Gerencia de Operaciones y Procesos
3Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Decisiones Estratégicas en Gerencia de Operaciones
Una de las decisiones estratégicas más importantes parael Gerente de Operaciones, está constituida por laestrecha relación entre: planificación a largo plazo de lacapacidad y la localización de las instalaciones de laempresa
Es clave para una empresa saber dónde y cuántoproducir. No suele haber una decisión óptima, sino unaserie de alternativas con puntos fuertes y puntos débiles
Gerencia de Operaciones y Procesos
4Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Qué es la Planificación de las Instalaciones?
Es parte de la Planificación Estratégica de lasoperaciones, que sirve de base para queposteriormente se desarrollen planes de capacidad amediano y a corto plazo. A partir de dichos planes,se determina el tamaño de la plantilla, niveles deinventario, nivel de subcontratación, etc.
Gerencia de Operaciones y Procesos
5Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Qué actividades incluye la Planificación de las Instalaciones?
Determinar Capacidad a Largo Plazo
Determinar cuándo se necesitará capacidad adicional
Determinar el lugar donde deben estar ubicadas las instalaciones
Planificación de las
Instalaciones
Gerencia de Operaciones y Procesos
6Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Variables principales a tomar en cuenta
Determinar Capacidad a Largo Plazo
Determinar cuándo se necesitará capacidad adicional
Determinar el lugar donde deben estar ubicadas las instalaciones
Planificación de las
Instalaciones
• Estimación de la Demanda• Comportamiento de la Demanda• Variables Macroeconómicas• Acceso a canales de comunicación• Acceso a proveedores• Regulaciones locales• Fuentes de mano de obra• Medioambiente• etc.
Gerencia de Operaciones y Procesos
7Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Importancia de la planificación de las instalaciones
Lleva asociada una importante inversión de capital
Los recursos disponibles son limitados
Una mala decisión pone en riesgo la cartera de clientes
Una mala decisión pone en riesgo la imagen de la empresa
Incide directamente sobre la eficiencia de las operaciones
en todos sus ámbitos
Es una restricción importante para el resto de decisiones
que debe tomar el Gerente de Operaciones
Gerencia de Operaciones y Procesos
8Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Planificación de la Capacidad
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
CAPACIDAD INSUFICIENTE
CAPACIDAD EXCEDIDA
-Perdida de clientes
- Daño en imagen
-Impacto en la estructura de
costos
Gerencia de Operaciones y Procesos
9Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Planificación de la capacidad
• ¿Qué es la capacidad?• ¿Qué errores se pueden cometer comúnmente al calcular la capacidad?
Situación de Aprendizaje Nro. 2:
Gerencia de Operaciones y Procesos
10Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Qué es la Capacidad?
Máxima cantidad de bienes o servicios que puedeobtenerse en una unidad productiva en condicionesnormales de funcionamiento en un período detiempo determinado.
Gerencia de Operaciones y Procesos
11Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Qué es la Capacidad?
En empresas de servicio, la capacidad suele medirseen base a inputs y no a outputs. En estos casos sedefine la capacidad como la cantidad de recursosdisponibles durante un período de tiempo
Ejemplo: Camas al mes disponibles en hospitales,habitaciones disponibles al mes en hoteles, etc.
El caso de empresas de servicio
Gerencia de Operaciones y Procesos
12Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Qué es la Capacidad?Algunos errores comunes
Medir la capacidad sin tomar en cuenta el factor tiempo (no es lomismo una capacidad de 2.000 barriles, que una capacidad de 2.000barriles/día)
Confundir capacidad de producción con volumen de producción (elvolumen es lo realmente producido, y la capacidad es lo que se puedellegar a producir)
Confundir capacidad de punta con capacidad sostenible (lacapacidad de punta es el máximo volumen de producción que puedealcanzarse en un período de tiempo en condiciones ideales yutilizando a máxima capacidad los recursos. La capacidad sostenible,es el volumen máximo de producción que puede mantenerse a lolargo de un período de tiempo en condiciones normales deoperación).
Gerencia de Operaciones y Procesos
13Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Qué es la Capacidad?La relación entre el volumen de producción y la capacidad
El volumen de producción, es un factor importante queaunado a la capacidad instalada, nos puede darinformación sobre el uso de dicha capacidad
Para ello, calculamos el Grado de Utilización de lacapacidad como sigue:
Grado de utilización = Volumen de Producción / Capacidad instalada
Grado de utilización = 4.000 Unid. / 6.000 Unid 66.66%
Uso de la
capacidad
instalada
Gerencia de Operaciones y Procesos
14Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Planificación de la capacidad
• Muchas empresas Venezolanas están operando actualmente con niveles muy bajos de capacidad. Tomando en cuenta el entorno empresarial, económico y político del país, ¿Qué impactos tiene la disminución de los niveles de capacidad para la empresa, para sus miembros y para la comunidad?
Situación de Aprendizaje Nro. 1:
Gerencia de Operaciones y Procesos
15Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Planificación de la capacidad
• ¿Qué son las economías de escala?• ¿Cuál es su relación con la capacidad productiva?
Situación de Aprendizaje Nro. 2:
Gerencia de Operaciones y Procesos
16Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Economías y Deseconomías de Escala Economías de escala
El concepto de economías de escala, hacereferencia a que, a medida que se incrementael volumen de producción, el costo mediopor unidad producida disminuye.
Gerencia de Operaciones y Procesos
17Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Economías y Deseconomías de Escala Razones que llevan a la aparición de economías de escala
Los costos fijos se reparten sobre un mayor número deunidades producidas.
Posibilidad de obtener descuentos por volumen de compra
Curva de la experiencia o del aprendizaje
Gerencia de Operaciones y Procesos
18Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Economías y Deseconomías de Escala Deseconomías de escala
A medida que se aumenta el volumen deproducción se eleva el costo unitario medio.Ello se debe a problemas de coordinación ysupervisión y la perdida de flexibilidad de losprocesos de operaciones.
Gerencia de Operaciones y Procesos
19Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Economías de alcance
Surgen cuando es mas barato fabricar dosproductos en una misma fábrica que hacerloen fábricas separadas, al compartir algunosactivos en su proceso de fabricación.
Gerencia de Operaciones y Procesos
20Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
¿Cuál es la tendencia actual en cuanto a las instalaciones?
En los últimos años, las crecientes demandasde flexibilidad en las instalaciones, estándesaconsejando la creación de grandesplantas, tendiéndose hacia fabricasespecializadas o enfocadas en un productoconcreto.
Gerencia de Operaciones y Procesos
21Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productiva
Previsión de la demanda
Determinación de la capacidad necesaria
Establecimiento de alternativas
Evaluación y Selección
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
Gerencia de Operaciones y Procesos
22Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productiva
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
Previsión de la demanda
Se estima la demanda total del producto en el sector
Se determina la cuota de mercado de la empresa (elporcentaje de la demanda total que prevemos conseguir)
El área de mercadeo, y el área de investigación comercial ode mercado, son los encargados de la previsión de lademanda
Gerencia de Operaciones y Procesos
23Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productiva
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
Determinación de la capacidad necesaria
Puede no coincidir con la demanda estimada, ya que es posible queno se cuente con los recursos financieros necesarios y se opte por“renunciar” a una parte de esa demanda y asumir los efectosnegativos.
Por el contrario, puede que por problemas en la estimación de lademanda, o para aprovechar economías de escala, se opte por unacapacidad excedida (colchón de capacidad)
La capacidad necesaria, debe tomar en cuenta el efecto delaprendizaje y la merma en la capacidad por envejecimiento de lasmaquinarias
Gerencia de Operaciones y Procesos
24Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productiva
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
Establecimiento de alternativas ¿Capacidad necesaria > capacidad existente?
Subcontratar parte de la producción Adquirir instalaciones de otras empresas Ampliar instalaciones Construir nuevas instalaciones Adquirir nuevas maquinarias
¿Capacidad necesaria < capacidad existente?
Vender parte de las instalaciones Reducir plantilla Introducir nuevos productos Expandir mercadoMantener la capacidad ociosa en espera de incremento en demanda
Gerencia de Operaciones y Procesos
25Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productiva
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
Evaluación y selección
Se toman en cuenta aspectos cualitativos: ajuste a losobjetivos globales de la organización, preparación del personal,capacidad de reacción de la competencia, etc.
Se toman en cuenta aspectos cuantitativos: análisis financierode cada una de las alternativas de la fase anterior. (uso dearboles de decisión)
Gerencia de Operaciones y Procesos
26Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productivaEjemplo de decisión basada en un árbol de decisión
*Resultados con aumento de la
demanda
*Resultados con demanda estable
*Resultados con disminución de la
demanda
Construir nueva fábrica 5 3 -3
Ampliar fábrica 4 1 -2
No hacer nada 1 0 -1
*Millones de Euros
Probabilidades:
-Aumento de la demanda: 70%
-Demanda estable: 20%
-Disminución de la demanda: 10%
Gerencia de Operaciones y Procesos
27Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Fases para determinar la capacidad productivaEjemplo de decisión basada en un árbol de decisión
?
A
B
C
Aumento Demanda 0,7
Demanda Estable 0,2
Disminución Demanda 0,1
Aumento Demanda 0,7
Demanda Estable 0,2
Disminución Demanda 0,1
Aumento Demanda 0,7
Demanda Estable 0,2
Disminución Demanda 0,1
NO HACER NADA
CONSTRUIR NUEVA FABRICA
AMPLIAR FABRICA
1.000.000 Euros
0 Euros
-1.000.000 Euros
5.000.000 Euros
3.000.000 Euros
-3.000.000 Euros
4.000.000 Euros
1.000.000 Euros
-2.000.000 Euros
A = 1.000.000 x 0,7 + 0 x 0,2 + (-1.000.000) x 0,1 = 600.000 Euros
B
C
= 3.800.000 Euros
= 2.800.000 Euros
“RAMIREZ”
GERENTE DE OPERACIONES
Gerencia de Operaciones y Procesos
28Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa
Es el lugar elegido por el empresario para situar laempresa y desarrollar su actividad productiva, esto es,el emplazamiento al que se deben trasladar losfactores de producción y donde se obtienen losproductos o servicios que serán transportados almercado
¿En qué consiste?
Gerencia de Operaciones y Procesos
29Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa
El problema principal es la determinación de aquellugar que, considerados todos los factores, ocasionaráel costo mínimo del producto a fabricar o servicio aprestar, con el objeto de obtener los máximosbeneficios empresariales, proporcionando a su vez lamáxima satisfacción posible a los clientes.
El problema de la localización
Gerencia de Operaciones y Procesos
30Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa
En la práctica, se trata de ubicar las instalaciones lomás cerca de fuentes de materias primas, mano deobra y de los mercados naturales donde se va avender.
El problema de la localización (cont.)
Gerencia de Operaciones y Procesos
31Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa
Debería tomarse siempre al comienzo de la vida dela empresa
En ocasiones se puede requerir una nuevalocalización para una planta existente
La decisión de localización
Gerencia de Operaciones y Procesos
32Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa
Insuficiente capacidad productivaCambios en los inputs en la zonaPresión de la competenciaDesplazamiento geográfico de la demandaFusiones o adquisiciones de empresas
¿Cuándo se requiere una nueva localización?
Gerencia de Operaciones y Procesos
33Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa Niveles de localización
Selección del país
Selección de la región
Selección de la población
Selección de la ubicación dentro de la población
Gerencia de Operaciones y Procesos
34Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa Niveles de localización
Gerencia de Operaciones y Procesos
35Prof. Hugo Pérez BonettiGerencia de Operaciones y Procesos
26/02/2012
Localización de la empresa Factores de localización
• Disponibilidad, calificación, costos laborales, productividad, legislación laboral, sindicatos, viviendas, calidad de vidaRecursos Humanos
• Clima, cultura, idioma, barreras comerciales, política, estabilidad del tipo de cambioEntorno Local
• Comunicación, TransporteInfraestructuras
• Costo y disponibilidad de materia primas, proveedores, energía, terreno, Recursos Materiales
• Servicios bancarios, disponibilidad de recursos, subvenciones ayudas fiscalesCapital
• Servicios informáticos u de consultoría, investigación, tecnología, Almacenamiento y servicios de mantenimientoRelativos al proceso
• Legislación medioambiental, eliminación de residuos tóxicos, proximidad al mercado natural o potencial, competenciaRelativos a los outputs
Gerencia de Operaciones y Procesos
36Prof. Hugo Pérez BonettiGerencia de Operaciones y Procesos
26/02/2012
Localización de la empresa Economías de aglomeración
Son aquellas que se obtienen al establecerse en unmismo o área geográfica reducida, muchas personasy actividades económicas. Dentro de las economíasde aglomeración encontramos las economías delocalización y las economías de urbanización.
Gerencia de Operaciones y Procesos
37Prof. Hugo Pérez BonettiGerencia de Operaciones y Procesos
26/02/2012
Localización de la empresa Economías de localización
Se derivan de la concentración en un mismo lugar ozona geográfica de numerosas empresas de unmismo sector, industria o rama de actividad (Ejemplo:Sillicon Valley concentra las empresas electrónicas,Detroit las ensambladoras de vehículos, etc.)
Gerencia de Operaciones y Procesos
38Prof. Hugo Pérez BonettiGerencia de Operaciones y Procesos
26/02/2012
Localización de la empresa Economías de Urbanización
Se obtienen como consecuencia del progreso generaldel país o región y constituyen el supuesto básicopara el desarrollo económico. Para crear cualquierempresa es necesaria una infraestructura mínima decarreteras, comunicaciones, servicios, etc.
Gerencia de Operaciones y Procesos
39Prof. Hugo Pérez Bonetti
Gerencia de Operaciones y Procesos26/02/2012
Localización de la empresa
Informe individual de no más de una hoja con sus propias palabras:
•China progresivamente se ha venido convirtiendo en una potencia industrial y económica emergente, en parte gracias a la forma en que abordan muchos de los aspectos estudiados en la clase de hoy. Basado en esos aspectos estudiados, explique cómo se ha diferenciado china del resto de países.
Situación de Aprendizaje Nro. 5: