GESTIÓN Y COSTOS Profesional - UNCAeco.unca.edu.ar/Programas/121-221.pdf• Horngren, Datar y Foster. “Contabilidad de Costos – Un Enfoque Gerencial”. Pearson Prentice Hall

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CATAMARCA

Facultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónFacultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónFacultad de Ciencias Económicas y de AdministraciónFacultad de Ciencias Económicas y de Administración

121-221-Gestión y Costos-CD 047-2016 1

PROGRAMACION DOCENTE

Asignatura: GESTIÓN Y COSTOS Ciclo: Profesional

Carrera: Contador Público Nacional Código: 121

Carrera: Licenciatura en Administración Código: 221

Curso: 4º Año -1º Cuatrimestre Expte FCEyA Nº 143/2009 - Res. CD 047/2016

Profesor Adjunto: DE MARCOS, Mariana Elizabeth [email protected]

Títulos académicos: Contador Público Nacional Especialista en Evaluación de Proyectos de Inversión Dedicación: Semi - Exclusiva

Jefe de Trabajos Prácticos MEDINA WALTHER, Daniel Alejandro [email protected]

Título académico: Contador Público Nacional Especialista en Contabilidad Superior y Auditoría Magister en Contabilidad Superior y Auditoria Dedicación: Semi - Exclusiva

Ayudante Diplomado: MARCHETTI, Juan Alberto [email protected]

Título académico: Contador Público Nacional Dedicación: Simple

Ayudante Diplomado: ACOSTA MALEBRAN, Marcos Antonio [email protected]

Título académico: Contador Público Nacional Dedicación: Semi - Exclusiva

Ayudante Diplomado: LASCANO, Braian Martín [email protected]

Título académico: Contador Público Nacional Dedicación: Simple

PRESENTACION DE LA ASIGNATURA:

La materia de Gestión y Costos provee a los alumnos de las carreras de Contador Público y de Licenciatura en Administración, de las herramientas necesarias para poder diseñar, implementar y dirigir sistemas de cálculo y registración de costos; como así también preparar, administrar y analizar presupuestos.

Esta asignatura permitirá a los futuros profesionales desarrollar habilidades para preparar, analizar y proyectar presupuestos y sistemas de costos en empresas y otros entes; y en materia de dirección y administración, asesorar en las funciones directivas de análisis, planeamiento y control, y en la elaboración e implantación de presupuestos y sistemas de costos.

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:

Objetivo General:

La materia tiene por objetivo lograr que el alumno, al finalizar el curso, tenga conocimientos básicos sobre teoría de costos, para facilitar el proceso directivo, fundamentalmente en sus funciones de planeamiento, gestión, control y toma de decisiones, centrando su atención en el análisis e interpretación de costos e ingresos y su utilización en la gestión racional de las organizaciones.

Objetivos Específicos:

Que los alumnos puedan identificar y resolver problemas que plantea el cálculo de los costos en los procesos de planeamiento, control y la toma de decisiones, y analizar los principios subyacentes en toda determinación de costos, relacionando las técnicas de gestión utilizadas en el proceso gerencial y la administración de costos con fines de medición, evaluación y control.

En el orden actitudinal, se espera que el alumno logre:

� Comprender cabalmente los fundamentos de la teoría contable.

� Manejar el vocabulario de uso contable

� Comprender el marco conceptual de la contabilidad y administración de costos, como asimismo el análisis de la cadena de valor.




� Distinguir los distintos conceptos de costos.

� Explicar el proceso de asignación de costos a productos y servicios y el efecto en el estado de resultados.

� Comprender las características básicas de los sistemas tradicionales de costos.

� Explicar las ventajas de los presupuestos como herramientas de la administración para la evaluación del desempeño.

� Explicar las ventajas de los costos estándares como herramientas de la administración.

� Analizar la relación costo volumen utilidad, tanto para las empresas mono-productoras como para las empresas poli-productoras

� Comprender el método de costeo de productos y servicios basado en actividades.

En el orden Ético:

Se pretende que los alumnos adquieran las competencias necesarias en los contenidos propuestos, pero con el pensamiento reflexivo, el espíritu crítico, la capacidad de trabajo en equipo y comprendiendo el entorno económico y social en que deba actuar el futuro profesional. En este sentido se busca dotar a los estudiantes del hábito de aprendizaje individual permanente, que les permitan adaptarse a las incesantes transformaciones, a los cambiantes requerimientos del mundo laboral y a la obsolescencia del conocimiento, de manera que el futuro profesional pueda tener una participación activa en la construcción de conocimiento que permita aportar al crecimiento de la sociedad, procurando su progreso; entendiendo siempre que su ejercicio profesional deberá desarrollarse dentro de cánones y valores éticos, comprendiendo la realidad y las necesidades sociales y humanas.

METODOLOGIA DE ENSEÑANZA

La asignatura en su desarrollo tendrá un perfil teórico–práctico, con una adecuada coordinación y dosificación de los conceptos básicos de la teoría y las experiencias que derivan de la aplicación práctica de ejercicios y casos especialmente seleccionados. Se buscará la participación activa del alumnado en las clases.

La enseñanza impartida en clase se complementará con la consulta indispensable de la bibliografía, no siendo en ningún caso causal de exención de temas en exámenes parciales o finales el hecho de que algunos de aquellos no se hayan desarrollado en clase.

Para facilitar un estudio sistemático que permita completar satisfactoriamente el proceso de enseñanza-aprendizaje es conveniente: • Analizar, razonar y comprender los conceptos desarrollados en las clases teóricas-

prácticas y la lectura de la bibliografía señalada en el programa. • Efectuar una lectura previa del tema que oportunamente sea desarrollado en clases

Teóricas y prácticas. • Asistir a clases teóricas y prácticas. • Estudiar la bibliografía indicada en el programa y la guía de ejercicios prácticos.

CARGA HORARIA

Total: 84 hs. / 6 hs. Semanales – 4 hs. Teoría y 2 hs. Práctica.




EVALUACIÓN

Criterios de Evaluación:

Será evaluada la capacidad adquirida por el alumno para:

• Resolver y exponer los casos que se presenten para su solución, utilizando herramientas y terminología adecuada.

• Presentar trabajos y exámenes ordenados, en secuencias lógicas, con expresión explícita de las conclusiones.

• Trabajar en un contexto de máxima eficiencia, cumpliendo con los tiempos preestablecidos.

• Manejar bibliografía adecuada e incorporar sus propias experiencias y conclusiones.

Para regularizar la materia el alumno deberá:

� Asistir al 80% de las clases prácticas.

� Aprobar DOS (2) evaluaciones parciales escritas teórico-prácticas. Cada parcial será clasificado “Aprobado” o “Desaprobado”. Para lograr la aprobación debe satisfacer un 70% de los requerimientos solicitados. Se puede recuperar UN (1) parcial.

Para aprobar la materia: el alumno debe aprobar el examen final en los turnos que la Facultad establece a esos efectos, en las siguientes condiciones:

•••• Alumnos Regulares: El examen será escrito u oral, de carácter teórico-práctico y abarcará el total del programa analítico de la materia.

•••• Alumnos Libres: Deberán aprobar un examen escrito sobre cualquiera de los temas prácticos contenidos en el programa analítico y posteriormente deberán aprobar un examen escrito u oral de carácter teórico sobre cualquiera de los temas contenidos en el programa analítico de la materia.

CONTENIDOS MINIMOS FIJADOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS

Teoría general del costo. Modelos. La gestión y el control de los costos. Productividad, eficacia y eficiencia, planificación y presupuestos; control. Decisiones de corto y largo plazo en base a los costos. Sistemas de equilibrio e indiferencia. Los costos y las técnicas de gestión. Reducción de costos. Proceso gerencial e información contable y extracontable.




PROGRAMA ANALÍTICO

Asignatura: GESTIÓN Y COSTOS Ciclo: Profesional

Carrera: Contador Público Nacional Código: 121

Carrera: Licenciatura en Administración Código: 221

CAPITULO 1: TEORÍA GENERAL DEL COSTO

1. Función de la Producción.

2. El proceso productivo, factores de la producción y resultados productivos.

3. Teoría del Valor. Cadena de Valor

4. Concepto Económico del Costo.

5. Costos Directos y costos Indirectos.

6. Patrones de comportamiento de los Costos: Costos Variables. Costos Fijos. Rango Relevante.

7. Relaciones entre los distintos tipos de costos.

8. Costos Totales y Costos Unitarios.

9. Componentes del costo. Componente físico y monetario. Bibliografía Básica: • Giménez, Carlos Manuel; “Sistemas de Costos” Editorial La Ley, 2012 • Peralta, Jorge Alberto; “La Gestión Empresarial y los Costos” Editorial La Ley, 2º edición, 2009 • López Couceiro. Costos. Conceptos Básicos. Terminología. • Osorio, Oscar. Costos y Gestión Nº 10. • Osorio, Oscar. La Capacidad de Producción y los Costos. Capítulos 2 y 5. • Carratalá, Juan Martín y Albano, Horacio Oscar. Gerenciamiento Estratégico de Costos. Capítulo 1. • Horngren, Datar y Rajan. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 14º Edición. Capítulos 1 y 2.

CAPITULO 2: COSTEO DIRECTO O VARIABLE.

1. Concepto. Costos del Producto y Costos del Período.

2. Análisis comparativo del Costeo Directo y del Costeo por Absorción.

3. Utilidad de ambos métodos.

4. Críticas al Costeo Directo.

5. Contribución Marginal. Concepto. Cálculo y Utilidad. Bibliografía Básica: • Giménez, Carlos Manuel; “Sistemas de Costos” Editorial La Ley, 2012 • Peralta, Jorge Alberto; “La Gestión Empresarial y los Costos” Editorial La Ley, 2009 • Pabón Barajas, Hernán. Fundamentos de Costos. Capítulo 9. • Carratalá, Juan Martín y Albano, Horacio Oscar. Gerenciamiento Estratégico de Costos. Capítulo 5 y 6. • Horngren, Datar y Rajan. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 14º Edición. Capítulos 3 y 9.

CAPITULO 3: COSTOS PREDETERMINADOS

1. Costos Predeterminados. Conceptos. Tipos.

2. Costos Estimados. Aplicabilidad. Características.

3. Costo Estándar: Concepto, diseño e implementación del sistema. Ventajas y limitaciones. Diferencias con los Costos Estimados.

4. Determinación de costos estándares para los elementos del costo.

5. Cálculo y análisis de variaciones respecto del estándar.

6. Contabilidad de Estándares. Bibliografía Básica: • Giménez, Carlos Manuel; “Sistemas de Costos” Editorial La Ley, 2012 • Peralta, Jorge Alberto; “La Gestión Empresarial y los Costos” Editorial La Ley, 2009 • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 8va. Edición. Capítulo 7, 8 y 22 (segunda parte). • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 10ma. Edición. Capítulo 7, 8 y 20 (desde pág. 728). • Horngren, Datar y Rajan. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 14º Edición. Capítulos 7 y 8. • Pabón Barajas, Hernán. Fundamentos de Costos. Capítulo 8.




CAPITULO 4: PRESUPUESTOS

1. El proceso de planificación.

2. Concepto, objetivos e importancia de la presupuestación.

3. Inserción de los costos en el presupuesto.

4. Presupuesto integrado. Implementación de un sistema presupuestario.

5. Pautas Presupuestarias.

6. Balance Proyectado y registros proyectados.

7. Presupuestos basados en actividades.

8. Presupuesto Kaizen.

9. Revisión y Actualización del presupuesto.

10. Control Presupuestario. Determinación y Análisis de variaciones. Bibliografía Básica: • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 8va. Edición. Cap. 6, 7, 8, 10 y 22 (primera parte) • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 10ma. Edición. Cap. 6, 7, 8, 10 • Carlos Mallo, José Merlo. Control de Gestión y Control Presupuestario.

CAPITULO 5: EL MODELO COSTO – VOLUMEN – UTILIDAD

1. Características del modelo, su utilidad, sus limitaciones.

2. Supuestos en costos, volumen y utilidad.

3. Planeación de costos y modelo C.V.U.

4. El modelo C.V.U. como herramienta para la planificación y toma de decisiones.

5. Usos y Aplicaciones del modelo.

6. Aplicación en el caso de productos múltiples.

7. Instituciones no lucrativas y análisis de C.V.U.

8. Incertidumbre y análisis de sensibilidad. Bibliografía Básica: • Giménez, Carlos Manuel; “Sistemas de Costos” Editorial La Ley, 2012 • Peralta, Jorge Alberto; “La Gestión Empresarial y los Costos” Editorial La Ley, 2009 • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 8va. Edición. Cap. 3. • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 10ma. Edición. Cap. 3

CAPITULO 6: LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA.

1. El proceso decisorio.

2. Concepto de corto y largo plazo en las decisiones basadas en costos.

3. Estructuras de las decisiones.

4. Decisiones en condiciones de certeza, riesgo e incertidumbre.

5. Los costos relevantes en la toma de decisiones.

6. Análisis de Decisiones.

7. Medidas del riesgo. Bibliografía Básica: • Mauricio Wajchman, “El Proceso Decisional y los Costos”, Ediciones Machi, 1982. • David R. Anderson, Dennos J. Sweeney y Thomas A. Williams “Introducción a los Modelos Cuantitativos para Administración”,

de, • Grupo Editorial Iberoamérica, págs. 630 a 633. • Horngren, Datar y Foster. “Contabilidad de Costos – Un Enfoque Gerencial”. Pearson Prentice Hall. • Decimosegunda Edición. 2007. • Horngren y Foster. “Contabilidad de Costos – Un Enfoque Gerencial”. Pearson Prentice Hall Hispanoamericana • S.A. Sexta Edición. 1991. • Horngren, Datar y Rajan. “Contabilidad de Costos – Un Enfoque Gerencial”. Pearson Prentice Hall. • Decimocuarta Edición. 2012. Capítulos 11 y 12. • Giménez, Carlos M. y Colaboradores. “Decisiones en la Gestión de Costos para crear Valor”. Errepar S.A. Primera Edición.

Buenos Aires. 2006. • Edwin Mansfield. “Micro Economía – Teoría y Aplicaciones”. Librería Editorial Tesis S.A. Primera Edición. Buenos Aires. 1987. • Antonio Sottile Bordillo. “Decisiones Bajo Condiciones de Incertidumbre Análisis de Riesgo y Simulación de Montecarlo”.

Proyecto




• Subsidiado por la Cooperadora de la Facultad de Ciencias Económicas – UNC. – Trabajo publicado en: • fce.uncu.edu.ar/investigación/ Jornadas/jornadas2002/Dis/Matemáticas/33/T33.pdf –

CAPITULO 7: LOS COSTOS Y LAS DECISIONES DE CORTO PLAZO

1. Uso de costos en decisiones de corto plazo.

2. Ingresos y costos diferenciales, costos de oportunidad y relevancia. Enfoque contributivo.

3. Decisiones de Hace o comprar, vender o seguir procesando, eliminación de productos e incorporación de nuevos productos.

4. Elecciones de mezcla de productos económicamente óptimas.

5. Combinación óptima de insumos.

6. Decisiones concernientes a la fijación de precios.

7. Influencias principales sobre precios.

8. Costeo y precios a corto y largo plazo.

9. Costos objetivos para precios objetivos. Bibliografía Básica:

• Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 8va. Edición. Cap. 11 y 12 • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 10ma. Edición. Cap. 11 y 12 • Horngren, Datar y Rajan. “Contabilidad de Costos – Un Enfoque Gerencial”. Pearson Prentice Hall.

Decimocuarta Edición. 2012. Capítulos 11 y 12. • Juan Carlos Vázquez. Costos. Segunda Edición Corregida. Cap. 21

CAPITULO 8: LOS COSTOS Y LAS DECISIONES DE LARGO PLAZO

1. Definición de Proyectos de Inversión.

2. Información relevante concerniente a la evaluación de proyectos de inversión.

3. Metodología a seguir en la evaluación de proyectos de inversión.

4. Métodos para evaluar inversiones de Capital.

5. Méritos y críticas de los distintos métodos.

6. La Responsabilidad social en la Toma de Decisiones. Bibliografía Básica: • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 8va. Edición. Cap. 20 y 21. • Horngren, Foster y Datar. Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. 10ma. Edición. Cap. 21.

CAPITULO 9: LOS COSTOS Y LAS TECNICAS DE GESTIÓN

1. Diferentes Técnicas orientadas al análisis de gestión.

2. Estrategias de reducción de costos.

3. Gestión de la calidad. Costos de calidad. Costos y beneficios del mejoramiento de calidad.

4. Productividad, eficacia y eficiencia. Reingeniería.

5. Sistemas de Costeo Basado en Actividades.

6. La gestión de costos en el nuevo contexto productivo.

7. Administración de inventarios. Manufacturas y compras justo a tiempo.

8. Tercerización. Benchmarking.

9. Costos Ambientales y Responsabilidades Ambientales. Bibliografía Básica: • Gabancho, Luis María (Coord.); “Libro Verde de la Administración. Más allá de la Administración Socialmente Responsable”.

EDICON (2014) • Giménez, Carlos Manuel; “Gestión & Costos. Beneficio Creciente. Mejora Continua”. Ediciones Macchi (2001) • Giménez, Carlos Manuel; “Sistemas de Costos” Editorial La Ley, 2012 • Helouani, Rubén; “Manual de los Costos de la Calidad”. Ediciones Macchi (1999) • Peralta, Jorge Alberto; “La Gestión Empresarial y los Costos” Editorial La Ley, 2009. Capítulo XIX




CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 2016

Sede: Catamarca

Fecha de Inicio: 14/03/2016

Fecha de Finalización: 18/06/2016

CRONOGRAMA DE CLASES TEORICAS C.P.N. MARIANA DE MARCOS

HORARIOS DE CLASE: Martes y Miércoles Hs.: 17 a 19hs. Aula 1

FECHA Nº Semana

TIPO DETALLE

14 al 18/03/16 1 Teórica Capítulo I 21 al 25/03/16 2 Teórica Capítulo II

28/03 al 01/04/16 3 Teórica Capítulo III 04 al 08/04/16 4 Teórica Capítulo III 11 al 15/04/16 5 Teórica Capítulo IV 18 al 22/04/16 6 Teórica Capítulo V

25/04 al 29/04/16 7 1º Parcial Capítulos I, II, III, IV y V 02 al 06/05/16 8 Teórica Capítulo VI 09 al 13/05/16 9 Teórica Capítulo VII 16 al 20/05/16 10 Teórica Capítulo VII 23 al 27/05/16 11 Teórica Capítulo VIII

30/5 al 03/06/16 12 2º Parcial. Capítulos VI, VII y VIII 06 al 10/06/16 13 Teórica Capítulo IX 13 al 17/06/16 14 Parcial Recuperatorio.

CRONOGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS COMISIONES: 1- C.P.N. ALEJANDRO MEDINA Aula: 3

2- C.P.N. JUAN MARCHETTI Aula: 4

HORARIOS DE CLASE: Jueves de Hs. 15 a Hs. 17

FECHA Nº

Semana TIPO UNIDAD DETALLE

17/03/16 1 Practica I y II

24/03/16 2 Feriado: Día Nac. de la Memoria por la Verdad y la Justicia

31/03/16 3 Practica III 07/04/16 4 Practica VI 14/04/16 5 Practica V 21/04/16 6 Practica Repaso 1º Parcial 28/04/16 7 Practica VI 05/05/16 8 Practica VII 12/05/16 9 Practica VII 19/05/16 10 Practica VIII 26/05/16 11 Practica

Repaso 2º Parcial

02/06/16 12 Feriado: Día Nac. Del Graduado en Ciencias Económicas.

09/06/16 13 Practica IX Repaso Recuperatorio 16/06/16 14 Practica Recuperatorio

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