GLUTAMINA

Nutriente cerebral que interviene específicamente en la utilización de la glucosa por el cerebro.

Sintetiza proteínas Aumenta el Nitrógeno en la sangre Previene el deterioro muscular Aumenta ATP Aumenta los niveles de la hormona de

crecimiento. Mejora el sistema inmune

FORMACIÓN DE GLUTAMINA

La glutamina se forma sobre todo en el hígado , el cerebro y e l riñón a partir del ácido glutámico y amoníaco, por medio de la glutamina sintetasa.

Es susceptible de sufrir su hidrólisis catalizada por la glutaminasa que abunda en el riñón, esta

enzima la convierte en sus componentes, el ácido glutámico y el amoniaco. La glutamina, por medio

del gupo amino NH2 del otro extremo de su molécula participa en la biosíntesis de las bases púricas , de la histidina, del DPN y de sustancias

como la gluscosamina-6-fosfato

La síntesis de urea sólo se lleva a cabo si exixte un material oxidable (energético, por lo tanto), como glucosa o piruvato. Además es reforzada por la glutamina o el ácido glutámico y el ATP.

GLUTAMATOLa mayoría de las aminotransferasas

aceptan,alfa-cetoglutarato u oxalacetato como aceptores . En consecuencia los grupo amino de

los distintos aminoácidos se concentran en glutamato y aspartato que a su vez son

interconvertibles en una reacción catalizada por la glutamato-aspartato aminotransferasa.

DESAMINACIÓN OXIDATIVA DEL GLUTAMATO

Esta reacción es catalizada por la enzima mitocondrial glutamato deshidrogenasa que tiene

como característica especial utilizar NAD+ O NADP+ como coenzima.

La actividad enzimática ocurre por el ataque del hidruro de carbono alfa del glutamato que establece

un ataque nucleofílico sobre la coenzima, con ello se forma alfa-iminoglutarato como intermediario,

mismo que al ser hidrolizado da orígen a alfa-cetoglutarato y amonio.

LEUCINASu función junto con la isoleucina y la hormona

de crecimiento interviene con la formación del tejido muscular.

Leucina aminopeptidasa:

Se encuentra distribuida ampliamente en el organismo, pero existe en mayor cantidad en

intestino, riñón, hígado y páncreas.

Es frecuente que LAP aumente en padecimientos que causan obstrucción de las vías biliares, ya

sean intra o extrahepáticos.

TREONINA

Junto con la metionina y el ácido aspártico ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación.