MUESTRAT% S.SI.R% S.S (REFRACTMETRO)% S.S COMPARADAI.R. COMPARADAFUENTE % S.SFUENTE I.R

AGUARDIENTE2315.8 %Brix1.357015 %Brix

VINO2322 %Brix1.367220.5 %Brix16 20 %Brix UTE

ZUMO DE LIMN239 %Brix1.34607.5 %Brix7 8 %Brix7.26 %Brix1.34 JUGOS CONCENTRADOS CITROMIL DETERMINACIN DE LAS CARACTERSTICAS FSICAS Y QUMICAS DEL LIMN SUTILDETERMINACIN DE LAS CARACTERSTICAS FSICAS Y QUMICAS DEL LIMN SUTIL(Universidad Tcnica del Norte)

ZUMO DE MARACUY2317 %Brix1.355816 %Brix13 % BrixFAO

MIEL2483 %Brix1.494+80 %Brix

SUERO DE LECHE238.2 %Brix1.34607 %Brix7 %Brix1.438 a 20CFernando Bon RosasI.B.Q.M. en C. y T. en AlimentosDepartamento de Bioqumica, Centro BsicoPrograma de Investigaciones en AlimentosFernando Bon RosasI.B.Q.M. en C. y T. en AlimentosDepartamento de Bioqumica, Centro BsicoPrograma de Investigaciones en Alimentos

ACEITE DE OLIVA24 1.4682--1.4677 1.4705ULPGC

ACEITE DE SOYA24 1.4732--1.470 1.4761.4728 FICHA TECNICA www.sni.org.pe HOJA TCNICA DEL ACEITE DE SOYA - APECSA

FUENTES DE LOS GRADOS BRIX: FUENTES DEL ZUMO DE LIMON: http://citromil.net/ES/Juices_Concentrates.php. Otra fuente: UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTEFACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALESEscuela de Ingeniera Agroindustrial DETERMINACIN DE LAS CARACTERSTICAS FSICAS Y QUMICAS DEL LIMN SUTIL (Citrus aurantifolia Swingle). Tesis de Grado para obtener el ttulo de Ingeniero Agroindustrial.CARLOS JAVIER PUENTE HUERADIRECTORA:Dra. LUCA TOROMORENOIbarra Ecuador2006

FUENTE DEL ZUMO DE LA MARACUYA: http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ae620s/pfrescos/MARACUYA.HTM FUENTE DE GRADOS BRIX DEL VINO: http://www.ute.edu.ec/fci/Coronel.pdf

FUENTES DEL IR: FUENTE DEL ACEITE DE OLIVA (IR): http://www.webs.ulpgc.es/hica/PRAC/RUTPRAC/ACEITPDfs/TEORPRACEI.pdf UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRA CANARIA FUENTE DEL ACEITE DE SOYA: www.sni.org.pe (SIN: SOCIEDAD NACIONAL DE INDUSTRIAS) FUENTE DEL ACEITE DE SOYA: http://www.apecsacv.com/pdf/acieteHojaTecnica.pdf

CHICOS ES TODO LO QUE ENCONTRADO, SOLO FALTA ESTO : GRADOS BRIX DEL AGUARDIENTE, MIEL Y DEL VINO (DE EL VINO BUSQUEN OTRO, PARA Q SE COMPARE) INDICE DE REFRACCION DEL VINO, AGUARDIENTE, ZUMO DE MARACUYA. MIEL. Y LAS FUENTES DE ESTOS DATOS QUE FALTAN! BUENO CHICOS YA NO FALTA CASI NADA! ME AVISAN CUALQUIER COSA!