PROYECTO FINAL

COSTOS Y PRESUPUESTOS

FABIÁN ADOLFO GARCÍA RIVERA CODIGO: 13744854

CURSO: 102015_10

FERNANDO ALIRIO ROJAS TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS

BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA ECBTI CEAD ACACIAS META

DICIEMBRE 201

INTRODUCCION

Los costos y presupuestos dentro de la organización sirven para determinar los niveles de rentabilidad en las empresas, por ende la importancia de la aplicabilidad de este sistema contable con lo cual las organizaciones, establecen óptimos niveles de producción con los costos al mejor precio para obtener grandes niveles de rentabilidad, es así que estaremos en capacidad de aplicar nuestros conocimientos para el mejoramiento de las organizaciones logrando posesionarlas en grandes márgenes de rentabilidad en su producción La contabilidad de costos es un sistema contable general que permite conocer cuánto vale producir un artículo, la cual es más utilizada en las empresas industriales, pero en el ámbito teórico es utilizado en empresas u organizaciones. En la contabilidad de costos se utilizan elementos muy importantes Materiales directos, MOD, costos indirectos de fabricación. Los conceptos de Contabilidad de costos son muy utilizados en los sectores pecuarios, alimentos, agrícolas o también para identificar el costo de un servicio o actividad.

1. Nombre de la empresa:

DUBARA se encuentra ubicada en la ciudad de Villavicencio en la Cra 43 # 15 – 45 Barrio el Buque.

2. Sector de la economía al que pertenece (actividad económica):

Industrial, actividad económica manufacturera.

3. Identificar si es una empresa matriz o sucursal (si es una sucursal, donde está ubicada la matriz):

Es una empresa matriz.

4. Listar los productos que fabricada:

Salchicha Alemana Salsas Shawarma con cordero Döner cordero Dürum cordero Dürum cordero Falafel

5. Identificar el producto estrella (el producto que tiene cierto liderazgo

en el mercado):

EL ORIGINAL SHAWARMA CON CORDERO

6. Qué tipo de materias primas utiliza en su proceso de producción y

donde la adquiere:

La carne la traigo de chía donde son especialista en la producción de la carne de cordero, el pan Alemán lo producen ellos mismos, también utilizan tomate, cebolla cabezona, donde la adquieren en la plaza de mercado. Las salsas ellos mismos las preparan.

7. Cuenta con la implementación de un sistema de costeo? Qué tipo de sistema utiliza?: El sistema de Costeo es por procesos, se establece antes de iniciar el proceso (costos predeterminados) con base en un porcentaje preestablecido, deduciendo el costo estándar, en contexto de máxima eficiencia operativa, lo que representa una meta a alcanzar pensando en la mejor gestión posible, para acordar el costo que debe ser.

8. Qué sistema de costeo aplica a su proceso de producción?:

Aplica el sistema de costeo por procesos.

9. Identificar el ciclo productivo (número de días), describa desde que inicia hasta su terminación en la venta al consumidor o cliente:

La carne de cordero la traen de Chía donde llega a DUBARA y allí se coloca en el asador especial a asar al calor lento hasta que conseguir una consistencia jugosa, luego queda lista para hacer los cortes y vender DÖNER CORDERO, DÜRUM CORDERO Y DÖNERBOX CORDERO.

10. Identifique cada uno de los elementos que integran los elementos del costo, descríbalos:

Materia Prima (carne de cordero, tomate, cebolla, pan Alemán, salsas)

Mano de Obra calificada (el personal que interviene en el proceso de elaboración de la comida Turco Alemana)

CIF o costos indirectos (costos fijos de administración)

11. Como realiza el control de inventarios (entradas, salidas y existencia), que tipo de inventario y método de valuación maneja, si el control es manual o sistematizado.

El control de inventarios, lo realizan registrando en unos formatos de manera sistematizada o en facturas que utilizan a la hora de despachar a los proveedores o a los clientes fijos.

11. Cuenta con la aplicación de las NIC y las NIIF en su estructura

contable? Esta pequeña microempresa no cuenta en su estructura contable con la aplicación de las NIC y las NIIF 13. Como es el proceso de entrenamiento y capacitación de la mano de obra utilizada en el proceso de producción, cada cuanto se capacita.

En el proceso de producción se utiliza mano de obra calificada, además como es un negocio de familia son personas que aprendieron a preparar esta comida en Alemania, y las nuevas personas son dos meseros, lo cual no tiene nada que ver con la preparación. Se hace la aclaración que todo el personal primero los capacitan con el curso de manipulación de alimentos (requisito que exige la oficina de Control y Sanidad) para ejecutar en esta labor.

14. Identificar si la organización, se basa en un sistema de planificación y Presupuestación en los costos o se basa en lo que ocurre diariamente. La empresa planifica y hace la presupuestación de los costos con base en datos históricos. 15. Identifique y explique si existe un sistema de control de calidad, en qué momento se hace la evaluación y seguimiento al producto en su proceso de producción.

Si existe un sistema de control de calidad. La evaluación y seguimiento al producto, en su proceso de producción, se hace mediante un adecuado control a la hora de que el producto se encuentre en óptimas condiciones para proveerlo o despacharlo a los clientes.

16.Cuenta la empresa con una adecuada instalación para el funcionamiento

de la planta de fabricación?

En esta empresa cuenta con las instalaciones adecuadas para el desarrollo

funcionamiento del proceso productivo;pero es de resaltar que como ha tenido

bastante acogida ya el sitio les está quedando pequeño.

17. Evidenciar si la organización, utiliza los formatos estandarizados en el proceso de producción (hoja de costos, requisición, control de operarios, entre otros). La empresa utiliza varios formatos diseñados para registrar distintas operaciones

inherentes al proceso productivo como son: Hoja de Costos, control de operarios,

requisiciones, etc.

18. Identifique y describa los criterios que la organización tiene en cuenta para hace la proyección de sus actividades, tales como: proyección de ventas, producción, compras, gastos, entre otros. Los criterios que la empresa tiene en cuenta para hacer la proyección de las

actividades (proyección de ventas, producción, compras, gastos, etc.), son:

Planificar y ejecutar la gestión productiva periódica en forma integrada y

coordinada, con el fin de poder lograr un óptimo rendimiento operativo y derivar a

un costo real muy cercano al estándar preestablecido, permitiendo controlar

periódicamente el grado de eficiencia realmente alcanzado.

ANEXOS

INFORME

En la visita a la empresa a DUBARA se identificó que el proceso presupuestario

tiende a reflejar de una forma cuantitativa, a través de los presupuestos, los

objetivos fijados por la empresa a corto plazo, mediante el establecimiento de los

oportunos métodos, sin perder la perspectiva del largo plazo, puesto que ésta

condicionará los planes que permitirán la consecución del fin último al que va

orientado la gestión de la empresa. Los presupuestos sirven de medio de

comunicación de los planes de toda la organización, proporcionando las bases

que permitirán evaluar la actuación de los distintos segmentos, o áreas de

actividad de la empresa y de la gerencia. El proceso culmina con el control

presupuestario, mediante el cual se evalúa el resultado de las acciones

emprendidas permitiendo, a su vez, establecer un proceso de ajuste que posibilite

la fijación de nuevos objetivos.

CONCLUCION

Con la realización de este trabajo pudimos profundizar en los diferentes aspectos del curso costos y presupuestos, mediante la aplicación de ejercicios, con referencia a producción, de una empresa industrial, calculando sus valores unitarios por producción incluyendo sistemas de inventarios y liquidación de empleados mediante sus prestaciones laborales.

Las actividades relacionadas con el proceso de producción o del proceso de compras (costo de ventas) y con el proceso de ventas o distribución más el proceso de administración (gastos de operación), que constituyen las actividades principales y de apoyo de una entidad cualquiera, sea industrial o comercial.

En vital ver que un sistema de costos se puede encontrar fortalezas y

debilidades de una empresa, en la contabilización de costos de producción nos permite establecer estrategias para aumentar las ventas, adicional es importante la mano de obra.

Se puede concluir que el ser humano desde épocas anteriores ha visto la

necesidad de un buen sistema de costos, llevando un control en sus pequeñas, medianas o grandes empresas.

BIBLIOGRAFIA

WWW.campus virtual UNAD. Modulo costos y presupuestos UNAD 2009. www.conceptos básicos de costos y presupuestos. Com