Sumario

GastronomiaZonas arqueologicasMuseosLenguasVestimentaPersonajes

Gastronomia de Guanajuato:

La población acostumbra las carnitas de cerdo estiloJalisco (rojas), birria, menudo, chicharrones duros y delonja, pan de maíz, pambazos, rosquillas, gorditas dehorno, gordas de elote, enchiladas, atoles, los encurtidos,frutas en vinagre de piña y manzana, y el mole rojo al estilomuy propio de la región, el cual es reservado para lascomidas de fiesta.

El día de Todos los Santos y de Muertos, elfiambre: fruta en vinagre con embutidos decerdo y desde luego, el postre muy leonés, elguayabate o cajeta de guayaba con camotemorado.

Guayabate

Atole

Se consumen principalmente los dulces de elaboración familiar, como las frutascubiertas, las cocadas, las conservas, las jaleas, los buñuelos, el camote cocido y, elarroz con leche. Y, no olvidamos, las "chivitas" o palomitas de maíz con mantequilla.Los panes tradicionales llevan los nombres de: elotes, chamucos, novias, pelonas,conchas, amores de granillo, chorreadas, sevillanas, roscas de canela y de vapor,cuernos, bolas y cajas de manteca, calzones, ladrillos, cáscaras, y pellizcos.Buñuelo

Las "Guacamayas" ­ torta o emparedado de duro de puerco con salsa ­, "los Caldos deOso" y las "Bombas" ­ Pedazos de jícama y queso fresco en jugo enchilado de limón yvinagre ­, Las "Chalupas" ­ Pepino con cebolla, queso y vinagre ­, los Tacos de chorizo,pastor y de "bistec".

Guacamayas

Zonas Arqueológicas del Estado

4 zonas arqueologicas de Guanajuato:1. Plazuelas:­Plazuelas es una zona arqueológica ubicada en la comunidad de San Juan el Alto en laSierra de Pénjamo y a pocos kilómetros de la ciudad de Pénjamo, Guanajuato.­Asentamientos:Plazuelas estuvo habitada entre 600 y 900 d.C. Al final de esta época las esculturas y losedificios fueron derrumbados, la ciudad quemada intencionalmente, quedando la regiónabandonada durante largo tiempo.Plazuelas está construida sobre tres laderas separadas por dos cañadas. En la cañadaoriental nace de un pequeño manantial el arroyo Agua Nacida, que era hasta hace unosaños la principal fuente de agua en la región. La cañada occidental, conocida comobarranca de Los Cuijes, sólo lleva agua en época de lluvias.

2. Peralta:Por su monumentalidad constructiva, Peralta se ubica entre los seis asentamientos másimportantes de la Tradición Bajío y es uno de los mayores centros cívicos ceremonialesdel centro­norte de Mesoamérica.Entre las construcciones de esta zona arqueológica, habitada entre los años 300 y 900d.C., destacan el edificio ceremonial denominado “Doble templo y patio hundido” y el“Recinto de los Gobernantes”. Este último es uno de los patios hundidos más grandes dela región y estaba destinado a la celebración de actos religiosos y como residencia de laclase gobernante, tal y como lo indica la presencia de habitaciones asociadas a entierroshumanos acompañados dericas ofrendas.Se estima que este asentamiento floreció entre los años 200 y 700 de nuestra era en laribera del río Lerma. Fue construido por una civilización actualmente desconocida a laque se le ha atribuido el nombre de El Bajío, aunque se encuentra en discusión sirealmente fue un asentamiento chichimeca.

3. Cañada de la Virgen:Ubicada dentro del relieve montañoso de Guanajuato, Cañada de la Virgen fue unasentamiento prehispánico cuyos principales monumentos se utilizaron pararealizar observaciones en el cielo. Su traza urbana refleja los ciclos cósmicos alos que se vinculaba la vida de grupos de agricultores que también practicaron larecolección y la caza. El apogeo de este importante centro ceremonial tuvo lugarentre los años 600 y 900 d.C., situándose en el Epiclásico mesoamericano.Durante la visita destaca la “Casa de los Trece Cielos”, con su patio hundido y elmayor basamento piramidal del sitio, así como la “Casa de la Noche más Larga”,relacionada con el solsticio de invierno.

4. El Cóporo:El Cóporo es un sito arqueológico del Epiclásico (600 a 900 d.C.) localizado al noroeste deGuanajuato sobre la antigua frontera septentrional de Mesoamérica. Este asentamiento secompone de distintos espacios arquitectónicos que sugieren, junto con los objetos decerámica y las herramientas en piedra, una afinidad con la región del Tunal Grande (SanLuis Potosí).Las construcciones de esta antigua ciudad muestran una notable adaptación al entorno yla planeación de los distintos espacios en función de su antigua cosmovisión, pues en laparte baja se concentraron las áreas domésticas y talleres, como lo muestran losvestigios del conjunto Llano. Sobre la ladera se ubican los conjuntos “Gotas” y “Montes”,que fueron espacios cívicos administrativos.Las sorpresas que reserva esta zona arqueológica se van revelando conforme el visitanteasciende por los senderos en medio de un paisaje cautivador. En la cima del cerro hay unambiente más íntimo y ceremonial, el cual conduce al espacio sagrado del conjuntoCóporo, donde se descubre un basamento piramidal y espacios residenciales en torno apatios centrales.El Cóporo es hoy una reserva natural donde se preservan especies de flora y fauna enpeligro de extinción o endémicas (de cactáceas, aves rapaces, mamíferos y reptiles). Cabedesatacar que éste es uno de los sitios en México con mayor diversidad de nopales, con16 especies cohabitando.

Museos:Museo de Arte e Historia de GuanajuatoImportancia:El Museo de Arte e Historia de Guanajuato fue inaugurado el 27 de noviembre de 2008 yestá localizado en la ciudad de León inserto en el visionario proyecto denominado ForumCultural Guanajuato, institución dependiente del Gobierno del estado.Este espacio se proyecta como el medio idóneo para detectar, estudiar y difundir lostestimonios esenciales de la acción del hombre a través de su historia; además derescatar y conservar aquello que hace posible la comprensión cabal de nuestra herenciacultural para fomentar e incrementar el valor de la identidad regional, basado en elrespeto de los valores fundamentales de la sociedad y de la cultura.

Museo regional de la alhondiga de granaditas:Importancia:El Museo Regional de Guanajuato “Alhóndiga de Granaditas” alojado en el icono másrepresentativo del inicio de la lucha por nuestra Independencia investiga, conserva,promueve, preserva y difunde el acervo cultural arqueológico, histórico y artístico,dirigido a todos los ámbitos de la sociedad para que conozcan, valoren y respeten eserico legado patrimonial de nuestros antepasados del que nos debemos sentir orgullosos.La Alhóndiga de Granaditas es un emblema de nuestra identidad y nacionalidad. En ellase gestó la primera batalla insurgente y con ello el origen de la Independencia y de laNación Mexicana.Esta obra novohispana es un espacio versátil, testigo de la lucha por el cambio y latransformación social, manifiesta a través de los diferentes usos que se le han dado:granero, penitenciaría, cárcel, escuela, juzgado y museo.

Museo de las Momias de Guanajuato:Con casi 150 años de historia, las Momias de Guanajuato se han convertido en parte denuestra propia cultura y de nuestras tradiciones como pueblo asentado en las laderas deuna gran cañada que desde el virreinato español ha dado generosamente la riqueza quesus entrañas guardan.En 1865 se extrajo el primer cuerpo momificado que yacía en el panteón de Santa Paula.Así, conforme transcurren los años, van descubriéndose otros cuerpos en las mismascondiciones por las características del suelo en el que descansaban. En la actualidad sonmás de cien las momias que forman parte del inventario del Museo creado en su honor.El asombro que las momias despiertan han sido motivo de la realización de innumerablespelículas con personajes de la lucha libre mexicana que durante la década de los añossetenta lograron que las imágenes de estos cuerpos de apariencia acartonada fueranconocidas en otros países.

Lenguas de GuanajuatoIdioma Jonaz:1.­ El jonaz o chichimeca es una lenguaindígena de México hablada por unos 200chichimecos jonazes es una hablada en Misiónde Chichimecas cerca de San Luis de la Paz enel estado de Guanajuato. El idioma jonazpertenece a la subfamilia otopameana de lafamilia otomangue.Idioma otomí:2.­ Es una lengua indígena de México, hablada porun grupo ampliamente conocido como otomí. Elotomí es una lengua mesoamericana y muestravarios de los rasgos característicos del árealingüística mesoamericana. Según la Ley deDerechos Lingüísticos de México, el otomí esreconocido como una lengua nacional, junto aotros sesenta y dos idiomas indígenas y el idiomaespañol.Idioma pame:3.­ El pame, o más propiamente las lenguas pameses un grupo de lenguas indígenas que se hablanen el centro­norte de México por las etnias pames.La comunidad lingüística pame alcanza los 10.000individos, y viven sobre todo en el estado de SanLuis Potosí, aunque axisten algunos hablantes enel estado de Hidalgo.Idioma purépecha:4.­ El idioma purépecha, tarasco o michoacano, esuna lengua hablada por los miembros del pueblopurépecha del occidente de México. Es una lenguaaislada con tres variantes dialectales: la de laregión lacustre, la central y la serrana (algunosincluyen una cuarta, la de la Ciénaga). De acuerdocon cifras del XII Censo General de Población yVivienda de 2000 existen unos 121 409 hablantesde la lengua purépecha asentados en 22municipios y sólo el 25% es monolingüe.

Vestimenta:Mujeres:Antiguamente las mujeres de Guanajuatousaban blusa con adornos de pasamaneríacubierta por el rebozo; una falda de mantade algodón (refajo) con adornos de encajede bolillo, sobre ésta se colocaban otra defranela roja, adornada con triángulosverdes en la cintura, llamada zagalejo;cuando salían a la calle se colocabansobre esas dos faldas un fondo depopelina blanca adornada con olanes,cubierta con una sobrefalda de organdífloreado y con el mismo adorno; estasúltimas prendas eran recogidas haciaarriba y atrás para facilitar su trabajo deseparación de las piedras con mineral enlas galeras de las haciendas de beneficio,por lo cual, a este traje típico se ledenomina de "La Galereña".

Hombre:El traje típico masculino consta de pantalán blanco,ancho en las caderas y camisa blanca larga abrochadacon botones de oro unidos por una cadena. Sombrerode jipi japa, y por calzado, alpargatas de piel de ganadovacuno, con medio tacón. Este último traje casi hadesaparecido, en virtud de que tanto la genteacomodada como la humilde lo usa mezclado con eltraje antillano o europeo.

Personajes famosos: Diego Rivera(Guanajuato, 1886 ­ ciudad de México, 1957)Pintor mexicano, considerado uno de losprincipales muralistas de su país. Estudió porespacio de quince años (1907­1922) en variospaíses de Europa (en especial, España, Francia eItalia), donde se interesó por el arte devanguardia y abandonó el academicismo.Las obras de este período reflejan, por un lado,un acusado interés por el cubismo sintético (Elguerrillero, 1915), asumido en su etapa parisina,y por otro, una gran admiración por losfresquistas del Quattrocento, (y en especial, porGiotto), lo que motivó su alejamiento de laestética cubista anterior.Identificado con los ideales revolucionarios desu patria, Rivera volvió desde tierras italianas aMéxico (1922), en un momento en que larevolución parecía consolidada. Junto con DavidAlfaro Siqueiros se dedicó a estudiar enprofundidad el arte maya y azteca, que influirían de forma significativa en su obraposterior. En colaboración con otros destacados artistas mexicanos del momento (comoel propio Siqueiros y Orozco), fundó el sindicato de pintores, del que surgiría elmovimiento muralista mexicano, de profunda raíz indigenista. Durante la década de losaños 20 recibió numerosos encargos del gobierno de su país para realizar grandescomposiciones murales (Palacio de Cortés en Cuernavaca, Palacio Nacional y Palacio delas Bellas Artes de Ciudad de México, Escuela Nacional de Agricultura en Chapingo) enlas que Rivera abandonó las corrientes artísticas del momento para crear un estilonacional que reflejara la historia del pueblo mexicano, desde la época precolombina hastala Revolución, con escenas de un realismo vigoroso y popular, y de colores vivos. En estesentido, son famosas, por ejemplo, las escenas que evocan la presencia de Hernán Cortésen tierras mexicanas (por ejemplo, la llegada del conquistador a las costas de Veracruz, osu encuentro en Tenochtitlán con el soberano azteca Moctezuma II).Artista comprometido políticamente, Rivera reflejó su adhesión a la causa socialista ensus propias realizaciones murales y fue uno de los fundadores del Partido ComunistaMexicano. Visitó la Unión Soviética en 1927­28, y, de nuevo en México, se casó con lapintora Frida Kahlo, que había sido su modelo.En la década de 1930 marchó a Estados Unidos, donde puso su arte al servicio de laexaltación del maquinismo; realizó diversas exposiciones y pintó grandes murales en lasciudades de San Francisco, Detroit ­decoración del Instituto de Arte de Detroit (1932)­ yNueva York ­Rockefeller Center (1933), que fue rechazada por sus contenidos socialistas.De 1936 a 1940 Rivera se dedicó especialmente a la pintura de paisajes y retratos.Ensayista y polémico, publicó junto a André Breton un Manifeste pour l'ArtRévolutionnaire (1938). Por otro lado, este gran pintor mexicano legó a su país unadestacada colección de figuras indígenas que instaló en su casa museo, llamada elAnacahualli.

Miguel Hidalgo:(Miguel Hidalgo y Costilla; San DiegoCorralejo, Guanajuato, 1753 ­ Chihuahua,1811) Patriota mexicano conocido tambiéncon el sobrenombre de El cura Hidalgo.Considerado como el padre de la patriamexicana, fue el iniciador de la lucha por laindependencia.Hijo segundo de don Cristóbal Hidalgo yCostilla, administrador de la hacienda deSan Diego Corralejo, y de doña Ana MaríaGallaga Mandarte, tuvo tres hermanos. Alos 12 años marchó a la ciudad mexicanade Valladolid (actual Morelia), donde realizósus estudios en el Colegio de San Nicolás.Ya bachiller en 1770, marchó a al ciudad deMéxico para cursar estudios superiores.

En 1773 se graduó como bachiller en filosofía y teología, y obtuvo por oposición unacátedra en el mismo Colegio de San Nicolás. Durante los años siguientes realizó unabrillante carrera académica que culminó en 1790, cuando fue nombrado rector del Colegiode San Nicolás. En 1778 fue ordenado sacerdote; al recibir las órdenes sagradas ocupóvarias parroquias, hasta que a la muerte de su hermano Joaquín, en 1803, lo sustituyócomo cura de Dolores, en Guanajuato.Hombre muy culto y profundo conocedor de las ideas de la Ilustración, las puso enpráctica entre sus feligreses, en su mayoría indígenas, en el intento de mejorar suscondiciones económicas y de vida. Para ello les enseñó a cultivar viñedos, criar abejas ydirigir pequeñas industrias, lo que le valió el apoyo incondicional de sus feligreses.En 1808, la invasión a España por las tropas napoleónicas y la consiguiente deposiciónde su monarca Carlos IV, y de su hijo Fernando VII, generaron gran oposición tanto enEspaña como en América. Surgieron entonces numerosos grupos de intelectuales quediscutían en torno a los problemas de la soberanía y la forma de gobernarse. En 1809Hidalgo se unió a una de esas sociedades secretas, formada en Valladolid, cuyo fin erareunir un congreso para gobernar el Virreinato de Nueva España en nombre del reyFernando VII, que en ese momento se encontraba preso de Napoleón, y en último casolograr la independencia.Los conjurados planeaban levantarse en armas contra el virrey de Nueva España elprimero de octubre de 1810, pero fueron descubiertos a mediados de septiembre. Hidalgoy algunos otros conspiradores lograron ponerse a salvo gracias al aviso de Josefa Ortizde Domínguez y se trasladaron a Querétaro, donde Hidalgo se reunió con Ignacio Allende.El 16 de septiembre de 1810, Hidalgo enarboló un estandarte con la imagen de NuestraSeñora de Guadalupe, patrona de México, en el que se podía leer: "Viva la religión. Vivanuestra madre Santísima de Guadalupe. Viva Fernando VII. Viva la América y muera el malgobierno". Hidalgo lanzaba así el llamado Grito de Dolores, que supuso el inicio de larevuelta; junto con Allende, consiguió reunir un ejército formado por más de 40.000miembros.

Francisco Eduardo Tresguerras(13/10/1745 ­ 03/08/1833)Francisco Eduardo TresguerrasArquitecto, pintor y grabador mexicano

Nació el 13 de octubre de 1745 en Celaya,Guanajuato.En la ciudad capital asiste a la Academia deSan Carlos aunque no como alumno regular.Sus conocimientos sobre las Bellas Artesfueron de carácter bibliográfico, estudiandoparticularmente los libros de los renacentistasVitrubio y Serlio, así como los de suscontemporáneos Palomino y Ponz, además dela práctica cotidiana.

Sus obras arquitectónicas corresponden al neoclásico pero sin el rigorismo europeo.Repudiaba el estilo barroco mexicano. Construyó en su natal Celaya el obelisco y lafuente conmemorativa del rey Carlos IV, la iglesia del Carmen, considerada como su obramaestra, la torre de San Agustín, la torre, cúpula y altares de San Francisco, los altares dela Tercera Orden y el puente de cinco ojos sobre el río de La Laja.Construyó en Querétaro la Fuente de Neptuno y en San Luis Potosí, como testimonio desu obra, el Teatro Alarcón, el altar mayor de la iglesia del Carmen y el obeliscoconmemorativo de la independencia en la plaza mayor.Fue un decidido impulsor de la arquitectura neoclásica en México y se le reconoció comoel mejor arquitecto de su época. Fue diputado, síndico, regidor y alcalde de Celaya.Francisco Eduardo Tresguerras falleció el 3 de agosto de 1833