AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN COLOMBIA - CONCENTRADOS CONCENTRADOS EN COLOMBIA Reconocer, comprender e identificar con propiedad los conceptos básicos, definiciones y todo lo relacionado a las alternativas de alimentación para animales con el desarrollo de concentrados alimenticios balanceados

2009

lcamues@misena.com.co Municipio del Rosario

01/01/2009

Regional Nariño Centro Internacional de Producción Limpia Lope

PROGRAMA DE FORMACIÓN: JOVENES RURALES EMPRENDEDORES

ALTERNATIVAS NUTRICIONALES DE ALIMENTACION PECUARIA

INSTRUCTOR:

Luis F Camúes V FECHA: DURACIÓN: 2 horas LUGAR : Municipio El Rosario

UNIDAD 1 GENERALIDADES

GUIA N° 1

TEMA AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN COLOMBIA - CONCENTRADOS

OBJETIVO: Objetivo: Reconocer, comprender e identificar con propiedad los conceptos básicos,

definiciones y todo lo relacionado a las alternativas de alimentación para animales con el desarrollo de concentrados alimenticios balanceados.

CONTENIDO

AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN COLOMBIA - CONCENTRADOS

La Agroindustria de los alimentos para animales tiene una estrecha relación con la producción PECUARIA (Porcicultura, Avicultura, Piscicultura, Cuyicultura, Cunicultura, Capricultura, entre otros); y además, una relación directa con la producción AGRICOLA en donde se producen la mayoría de materias primas utilizadas (Producción de Maíz, Sorgo, Yuca, Soya, Fríjol, etc.); por último, también se relaciona con la Agroindustria en la utilización de los subproductos provenientes de sus procesos productivos (Tortas, Harinas, etc.) La producción animal dentro de nuestros productores rurales, comprende entre otras las siguientes especies y su forma de alimentación y nutrición:

NOMBRE ACTIVIDAD PECUARIA ALIMENTACIÓN COMÚN

Porcicultura Cría de Cerdos Sobras, Mogolla, Concentrado, Agua

Avicultura Cría de aves Maíz, Concentrado, Sobras, Forraje, Agua

Cuyicultura Cría de Cuyes Forraje, Concentrado, Agua, Sobras

Cunicultura Cría de Conejos Forraje, Concentrado, Agua, Sobras

Piscicultura Cría de Peces Concentrado

Ovinos - Caprinos Cría de Ovejas y Cabras Forraje, Agua, Concentrado, Sal, Melasa

Bovinos - Vacuno Cría de Vacas Forraje, Agua, Concentrado, Sal, Melasa, Miel de Purga

Equinos Cría de Caballos Forraje, Agua, Concentrado, Vegetales

Zoocría Cría de Animales de Monte

Sobras, Concentrado, Agua, Frutas.

Acuicultura Todos los animales de Agua

Concentrado

Las principales Materias Primas utilizadas en la elaboración de los Concentrados son:

Sector Primario: Maíz amarillo Duro (posee alfa caroteno que ayuda al color amarillo en las

aves) Soya Sorgo Yuca Fríjol Papa

Sector Secundario: Harinas (de Maíz, de Pescado, de Carne, de Hueso, de Arroz) Tortas oleaginosas (de Soya, de Palma, de Algodón, de Ajonjolí) Aceites y grasas Minerales Vitaminas Mezclas Básicas

La unión de estas materias primas tanto del sector primario como del sector secundario produce lo que denominamos “Alimentos Balanceados ó Concentrados”. En Colombia las especies animales que más consumen este tipo de alimentación (Concentrados), son los Porcinos y las Aves. ESTRUCTURA DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PARA LOS CONCENTRADOS: Las Cadenas Productivas que se desarrollan dentro del sector de la producción de alimentos balanceados están conformadas principalmente por tres eslabones: (Materias Primas, Producción Pecuaria e industrialización)

1. Materias Primas: Provenientes de los sectores Agrícolas y subproductos del sector Agroindustrial – mediante la Importación y Exportación de las mismas. Ellas constituyen el 80% del concentrado; las mas utilizadas son: Maíz, Soya, Sorgo.

2. Producción Pecuaria: Son aquellos animales que el hombre los ha domesticado para su alimentación; aquí encontramos la cría de Animales y productos y subproductos de su cría. Viven en confinamiento (jaulas, potreros cercados, galpones; estos animales se crían y se reproducen a voluntad del hombre. Los porcinos son animales que por su desarrollo y producción son los más apetecidos. La avicultura se puede dividir en dos áreas, en la Avicultura Productora de Huevos (Gallinas) y la Avicultura Productora de Carne (Pollos de engorde). Los Vacunos se pueden dividir en dos sectores: los Vacunos Productores de Leche (Holstein) y los Vacunos Productores de Carne (Cebu). La Capricultura (Cabras) y la Ovicultura (Ovejas), se maneja en establos tanto para leche como para carne. La Cunicultura (Conejos) y la Cuyicultura (cuyes), se manejan en jaulas, camas y galpones, manejando unos altos índices de natalidad y producción de estos animales.

3. Industrialización: Industria de los Concentrados y Alimentos Balanceado. Es la producción de alimentos para animales, que a base de diferentes M.P´s, se convierten en nutritivas mezclas necesarias para cada tipo, edad y especie de

animal. Esta industria es altamente tecnificada y necesita alta inversión por el costo de la M.P´s; además posee un alto nivel de control de calidad en sus procesos y producto terminado.

En Colombia la oferta de los Concentrados es Aceptable, principalmente para la porcicultura y la avicultura, las fabricas de los concentrados esta cerca de los puertos ya que muchas de las M.P´s son importadas, como es el caso de la harina de pescado. Cundinamarca, El Valle, Antioquia, Santander y la Costa Atlántica, ocupan los primeros puestos de requerimiento de concentrados para la producción pecuaria. Las principales empresas productoras de concentrado son:

SOYA PURINA FINCA ITALCOL

ACTIVIDADES DE

APRENDIZAJE

Taller 1 En grupos responde y analiza estas preguntas

1) Realice un mapa conceptual de la guía especificando los tres eslabones de la industria de producción de concentrados

2) Por que se dice que La Agroindustria de los alimentos concentrados para animales tiene una estrecha relación con la producción PECUARIA

3) Complementa con más ejemplos que existen de Materias Primas utilizadas en la elaboración de los Concentrados en los dos sectores

4) Usted es un productor de concentrados de gran prestigio, pero la competencia esta vendiendo el concentrado que produce a menor precio, que mecanismos usted emplearía para que sus clientes no cambiaran de concentrado?

5) Su empresa produce concentrado pero deben decidirse por una especie animal a la cual van a alimentar, cual seria esta especie y porque la eligen?

Sustentemos sus respuestas en un foro por grupos de trabajo ( su grupo escogerá un relator , un secretario y el trabajo se lo recibe al acabar la jornada

RECURSOS Tablero, Lecturas, Video beam

BIBLIOGRAFÍA

Agroindustria de alimentos balanceados en Colombia, Espinal C, www.agrocadenas.gov.co