UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

30167 CURSO DE POSCOSECHAGUA DE ACTIVIDADES RECONOCIMIENTO1. Datos Generales de la actividad

Nombre del cursoPOSCOSECHA

Cdigo del curso30167

Ttulo de la ActividadProyecto Fase de reconocimiento

Unidad de TrabajoReconocimiento del curso

Fecha de realizacin Fecha de Inicio: 2 de Febrero de 2015Fecha de Cierre: 15 de Febrero de 2015

Peso Evaluativo 25/500 puntos

Objetivo de la ActividadRealizar el reconocimiento de los procesos de poscosecha de diferentes productos agrcolas a partir del anlisis e influencia de otros factores como la precosecha, cosecha, almacenamiento y transporte.

Temas abordados en la actividadPrecosecha

Cosecha

Poscosecha

Estrategia de aprendizaje Aprendizaje basado en proyectos

Fase del ProyectoFase de reconocimiento

EntregableManual de Manejo Fase uno del proyecto

Forma de EntregaGrupo

2. Ubicacin de la Actividad de Reconocimiento dentro de la estructura del curso.

A continuacin usted podr identificar, dentro de la estructura general del curso, la fase en la que se encuentra trabajando, la estrategia de aprendizaje que est desarrollando y el peso evaluativo de esta actividad.

Tenga en cuenta que la estrategia de aprendizaje de este curso es el aprendizaje basado en proyectos, y que esta Gua de Actividades, la cual trabaja los temas relacionados con el reconocimiento del curso, corresponde al desarrollo de la fase de reconocimiento del proyecto que usted desarrollara a lo largo del periodo acadmico y que consolidara y entregara en la evaluacin final.

3. Metodologa

Apreciado estudiante, lea detenidamente y siga las instrucciones para el desarrollo de la gua de actividades de Reconocimiento del curso.

Es importante tener en cuenta que todos los integrantes del grupo deben participar en la construccin de la Gua de actividades, a partir de sus aportes individuales y en la consolidacin del trabajo final.

a. Cada estudiante seleccionar de acuerdo a los roles propuestos dentro del foro, el rol que desempeara para el desarrollo y consolidacin de la gua de actividades Fase uno del curso, y describir en la siguiente tabla las actividades que desarroll dentro del rol seleccionado.

Nombre del estudianteRol asumidoTareas, funciones realizadas en el desarrollo de la Evaluacin Nacional

3.1 Fase Individual

b. Realizar una investigacin y/o visita a una finca de produccin agrcola donde se lleve a cabo el proceso de poscosecha de la misma y en donde pueda identificar los principales aspectos relacionados con la precosecha, cosecha y cosecha que influyen en la calidad final del producto.c. A partir de la investigacin y/o visita realizada, prepare un informe, que subir al foro para su discusin, teniendo en cuenta la siguiente informacin:

caracterizacin de la fruta u hortaliza visitada

Factores agroclimatolgicos

Factores agronmicos

Factores fisiolgicos

Tecnologa de la precosecha

ndice de madurez

Recoleccin

Operaciones de la cosecha

Requisitos para la obtencin de una buena cosecha

Importancia de la poscosecha en el producto

Prdidas en poscosecha

Reecibo en poscosecha del producto

Separacin

Seleccin

Limpieza

Clasificacin

Encerado

Clasificacin

Maduracin

3.2 Fase Grupal

d. Ingrese al foro de reconocimiento y con sus aportes realice la discusin con los dems participantes, teniendo en cuenta las siguientes indicaciones:

Debe realizar por lo menos dos participaciones con sus aportes, opiniones y/o conclusiones de la investigacin y/o visita a campo y a partir del informe individual realizado.

As mismo, debe participar realizando la realimentacin al aporte de mnimo un compaero.

Recuerde que los aportes deben ser argumentados y dirigindose a sus compaeros con el debido respeto. e. Teniendo en cuenta que los aportes individuales son de diferentes regiones del pas, se realizara una matriz, diagrama o esquema donde se plasme la informacin obtenida a partir del trabajo de campo o investigativo y donde se evidencie la caracterizacin de diferentes productos de produccin nacional. Se deben incluir los productos de todos los integrantes del grupo, usando como insumo el aporte de la fase individual.f. Cada estudiante debe aportar una conclusin del trabajo realizadog. Una vez realizado y consolidado el trabajo, el lder debe ingresar al Entorno Evaluativo y desde all enviar la tarea Entrega Producto: Reconocimiento de Curso Tarea4. Documento esperadoTeniendo en cuenta que lo que se solicita es un manual, se sugiere que se realice en power point, pgina web, o cualquier programa que permita realizar un diseo didctico, creativo, con color, con imgenes alusivas a los temas que se estn desarrollando, preferiblemente de las prcticas y que incluya de manera creativa todo la informacin que debe llevar el manual de manejo de pre y poscosecha de la fruta u hortaliza seleccionada y que se pueda compartir y visualizar con facilidad.Protocolo del Prcticas

2Gua de Actividades- Reconocimiento